仓库保管主任个人工作计划9 2页

仓库保管主任个人工作计划 9 一、清理库存 1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及某某两店据此进行 物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。 2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购， 装修期间配合各部门车辆使用。 二、货品采购渠道问题 1、定点供货商 加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货 物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安 全。 2、零售店采购 所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品 均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工 商防疫、动检等部门的检查。 3、主打羔羊肉产品采购 做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈 给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保 持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉， 维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在某某餐饮行业的龙 头地位。 三、关于新品的发现和采购计划 主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过 询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位 厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵 意见。 四、对采购员的管理制度 1、对驻某某采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻某某发 的海鲜类货品要尽量提高存活率，对某某多发的调料类及冻品要提高 质量确保无变质、无过期现象并提高驻某某采购员的工作效率。 2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作 有条不紊，对需要及时采购的物品要在购回。 3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购， 做到零存确保酒店现金流通顺畅。