食品安全工作总结推荐 6页

食品安全工作总结与建议 以下是食品安全工作的总结。我希望我能帮助你。‎ ‎2009年，xx镇中学认真执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学生食物中毒等食品安全突发事件的发生，确保学生健康和生命安全。在学校的日常工作中，学校的食品卫生与安全工作始终是工作的重点，应该坚持不懈地开展工作。为贯彻“安全事故，预防为主”的原则，根据上级下达的工作要求，结合我校实际情况，制定了详细可行的学校食品卫生安全工作年度计划、实施方案和应急预案。我们明确规定专人负责这项工作，日常工作有检查记录，确保我校食品卫生安全工作扎实有效地开展。‎ 一.基本信息 Xxx镇中学成立于1994年，有近1000名学生，其中619名是留校学生，71名是教学和行政人员。学校有一个食堂和两个食堂为所有学生提供食物。‎ ‎(一)食堂食品卫生状况 学校食堂由校外人员承包经营。他们获得了健康许可。目前，食堂有7名员工。他们已按照有关规定取得健康证明。持有健康证书的比率是100%。食堂已实施《原料采购索证登记》和《食品试尝留样管理制度》系统。学校高度重视食堂管理，先后制定发布了《食堂卫生检查制度》、《餐具消毒管理制度》、《从业人员健康检查制度》和《原料采购索证登记制度》等14项制度，并已发布实施。‎ ‎(2)小卖部食品卫生 目前校园里有两个委员，由校外人员和学校的家庭成员管理。学校严格按照食品卫生安全部门的相关规定进行管理。小卖部已经办理了《卫生许可证》和营业执照，严格控制购买渠道，按照国家有关规定购票和建帐。严禁销售无质量证明、不符合食品标准、过期变质、标明生产日期、来历不明的食品和超出经营范围销售的食品，并定期检查食品销售情况。‎ ‎(3)饮用水安全管理 学校的生活用水是自来水公司消毒的干净水，存放在学校自建的水池中。学生使用的饮用水是xx竹山矿泉水厂生产的矿泉水。我们学校参观了工厂。该厂许可证齐全，饮用水符合国家安全标准。‎ 二、认真贯彻上级精神，及时部署食品安全工作。‎ 在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管部门的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，我校的食品卫生安全工作进展顺利。到目前为止，学校没有发生食品卫生和安全事故。我们采取的主要措施是:‎ ‎(一)、建立健全学校食品卫生安全工作体系。根据上级对学校食品卫生安全工作的要求，结合学校实际，学校制定了各种相关制度。例如:《××镇中学学校食堂管理制度》，包括《食品原材料采购制度》、《食堂卫生制度》、《餐饮具消毒制度》、《××镇中学食物中毒处理预案》等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。‎ ‎(二)、学校食品卫生安全工作管理机构完善，事故责任落实，检查制度健全。学校食品卫生安全领导小组实行目标责任制。刘校长白宇是组长，分管副校长是副组长。他专注于食品安全工作。相关人员配合他制定相关制度和职责。学校食品卫生安全责任书的相关内容层层落实。通常，有检查和记录。如发生食品安全事故，将实行逆向检验制度，并对相关责任人进行处罚。‎ ‎(3)严格控制食品原料的采购。学校要求采购人员必须向持有卫生许可证的单位或个人购买食品和原材料，并向供应商索取产品合格证或质量检验报告。对大米、面粉、油等食品，实行集中采购，统一采购渠道，统一质量，确保学校食品安全。食品和原材料的采购实行登记验收制度，由专人负责检查。禁止购买腐烂、发霉、腐臭、虫蛀、掺假或其他感官特性异常的食品；未经检验合格，禁止购买肉制品、乳制品和调味品。‎ ‎(4)加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品员工必须持有健康证书，并每年进行一次体检。没有健康证明的人不允许工作。上岗时，他们必须穿整洁的工作服，戴帽子，把头发戴在帽子里。他们不能留长指甲、涂指甲油和戴戒指来加工食物。工作前和处理食品原料后，用肥皂或流动清水洗手。在直接接触食物前洗手并消毒。工作场所应无苍蝇、老鼠和蟑螂，环境应清洁卫生。‎ ‎(5)、坚持餐具消毒制度。餐具在使用前必须清洗消毒。不允许使用未经消毒的餐具。负责餐具消毒的工作人员必须身体健康，认真工作，熟悉和掌握餐具消毒的方法和要求，保证餐具的安全卫生，切实保障师生的健康和生命安全。‎ ‎(6)加强对学生的食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育纳入日常教育内容，因此会议需要宣传和重视。组织学生开展食品卫生安全教育周活动，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。‎ ‎(7)进一步规范小卖部经营。对于学校门前的小摊点，对于无证无照经营的小摊点，要积极配合有关部门，坚决取缔。同时，大多数学生被教导少吃零食，不吃“三不”食物，并养成良好的食品卫生习惯。‎ ‎(8)制定了《食品卫生法》，明确了各部门的职责，为及时处理事故、减少损失奠定了基础。‎ 三、未来食品卫生工作的重点 为了有效加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，确保广大学生的生命安全，在今后的工作中，我们计划:‎ ‎(一)、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识和自我保护能力。‎ ‎(2)加大学校食品卫生安全工作的日常检查和监督频率，及时调查潜在的食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障福祉，努力在学校创造安全良好的食品卫生环境，不断建设人民满意、和谐的校园。‎ ‎(3)继续积极配合相关部门巩固学校食品卫生安全工作成果，共同营造学校食品卫生安全良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。‎ ‎(4)进一步加强员工培训，提高员工意识，树立“安全无小事”的意识。‎ ‎(5)加强与相关部门的联系和沟通，共同加大整治周边食品摊点的力度。‎ ‎(6)学校饮用水和食品的健康与安全是一项长期而艰巨的任务。我们将做好这项工作，尽一切可能确保师生的饮用水和食品安全，确保供水。‎ 今后，我们将认真贯彻上级精神，进一步加强学校的食品、饮用水和食品卫生安全工作。按照《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》和0103010的要求，切实加强学校食品、饮用水和食品卫生工作的管理，进一步加快、抓和落实学校安全教育工作，优化学校教育环境，为学校教育健康发展做出新贡献。‎