酒店月度工作计划范文 8页

酒店月度工作计划范文 ‎　　酒店月度工作计划1‎ ‎　　一、工程部12月的总体工作 ‎　　工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备巡检，保证好热泵，电梯，配电，中央空调，供水系统，厨房设施等正常运行，特别要提高客房，餐厅，娱乐部设施的完好率和舒适度。进一步加大能源管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。‎ ‎　　加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资源，控制人员总数，实施末位淘汰，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。‎ ‎　　二、工程部重点抓好如下工作 ‎　　2、改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间特别前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，有效性，不推诿，多做事。每个班组加强对设本文来源：公务员在线施的日常巡检，按标准路线巡查，责任分区，责任到人。并且由维修班组定期对前线使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。‎ ‎　　3、按照检修保养制度，抓好对大型关键设备的计划检修保养，做好电梯、中央空调、热泵、配电、供水系统的换季检修，日常维护，特别是对中央空调主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、风柜的清洗保养，精心调试，确保中央空调顺利运转安全度夏。加强对客房、卡拉ok包房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。保养必须经使用部门确认到位与否，作为对各班组考核的依据。‎ ‎　　4、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理制度和办法，控制降低物耗，能耗成本，加强修旧利废，争取更进一步降低万元收入电费比，控制万元收入水费比，降低万元收入物耗比。‎ ‎　　(1)把握工程配件质量关，对重大配件材料挂牌登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。加强对配件价格的市场调查，包括对用于装修改造的装饰工程材料的价格调查控制。‎ ‎　　(2)修旧利废加强考核统计，每月检查通报每个班组的修旧利废情况，工作优秀者可给予适当奖励，坚决杜绝只管更换不管精心维修的不良工作作风。‎ ‎　　(3)合理调控设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象。‎ ‎　　(4)贯彻落实能源管理办法，加强对各点水、电能源使用检查，每天抄水电表并进行对比，水电表计量的使用量每月通报各使用部门，便于使用部门成本控制。‎ ‎　　(5)加强材料，设备配件定置管理。建立好设备备件台帐，详细各配件材料价格，便于控制。‎ ‎　　(6)严格控制外委项目，水、电安装能自行解决者自行安装。设备维修严格控制外委，尽量控制维修成本。‎ ‎　　5、工程部员工要增强美学美感意识，学习掌握星级新标准，为酒店创建和谐的美丽环境。‎ ‎　　总之，事情无论大小，要干就干最好，我们也相信，没有最好，只有更好，只有我们不断自我加压，寻找工作的兴奋点，对事业充满激情，对工作充满热情，对企业倾注深情，对顾客满怀亲情，对社会奉献真情，一个舒适的酒店必然成为顾客宾至如归的家园。‎ ‎　　酒店月度工作计划2‎ ‎　　酒店安全保障工作是酒店开展一切经营活动的基础与保证。酒店安全保障工作包含有三层含义：‎ ‎　　1，酒店客人、员工的个人生命财产安全得到妥善保护。‎ ‎　　2，酒店内部服务尽然有序，各部门工作稳妥开展。‎ ‎　　3，酒店不存在较为明显的安全隐患，酒店安全部门应对突发事件处置能力强。‎ ‎　　酒店安全保障工作计划：‎ ‎　　第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训，培训酒店安全保障部门的工作能力，让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作能力。‎ ‎　　第二，加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作，对于存在的问题严肃纠正。‎ ‎　　第三，定期查出违规行为。‎ ‎　　第四，加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道检查工作，对于存在隐患的部分加强整改力度。‎ ‎　　酒店安全保障工作注意点：‎ ‎　　第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。‎ ‎　　第二，定期培训对于客人伤害、死亡等事故的处理能力。‎ ‎　　第三，定期加强客人报失工作的培训。‎ ‎　　第四，加强停电事故的应急响应工作准备。‎ ‎　　第五，加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活动。‎ ‎　　第六，加强内部员工自查自纠工作。‎ ‎　　酒店月度工作计划3‎ ‎　　1、协助营销部做好十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作。‎ ‎　　2、十二月份是临近春节的月份，酒店各部门都处于忙碌中，本职计划在本月主要的工作是稳定固定客源的同时应注意散客的接待，因此，本职计划，大堂副理在每天都要定岗在大堂，根据客人的入住时期与退房时期要定岗在大堂协助处理部份突发事件。尽量减客人与酒店的误会。‎ ‎　　3、根据天气情况，合理的控制空调、灯光的开关时间，将酒店领导响应的号召灌输到每一位员工，让员工从内心深处有节能降耗意识。‎ ‎　　4、总结20xx年的工作，并在部门会议上与员工分享，对部门所做的工作、营业额、经营的情况进行通报，对表现突出的建议进行表彰，对表现较平庸的进行鼓励或处罚。‎ ‎　　5、根据20xx年的工作，拟定好20xx年的工作计划呈总办。‎ ‎　　要做好以上各项工作不容易，虽然工作不好做，目前酒店各方面又有困难，但本职会根据上级领导指示的方针工作，协调、处理好每一项工作，把员工的事、客人的事、酒店的事，部门的事当成自己的事去完成;视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。‎ ‎　　酒店月度工作计划4‎ ‎　　(一)要做好员工招聘工作 ‎　　将根据酒店的需求，结合酒店实际情况，调查各部门的岗位分布、人员安置情况，制定出较为完善合理、科学的岗位人员编制，根据编制，采取不同形式的招聘方式，来吸收有经验的管理人才及有朝气的大中专毕业生加入到我们的企业，严把员工质量关。‎ ‎　　(二)制定培训计划 ‎　　确定培训过程：确定培训需要→制定培训计划→拟定培训方案→实施培训→记录培训情况.或一对一地进行培训，或集中培训：服务、技巧、操作规范、岗位职责、仪容仪表、职业道德、素质训练、礼节礼貌、客人投诉的处理、案例分析、安全知识、法律知识。‎ ‎　　(三)作好员工考核工作 ‎　　1、 每月对新入职员工进行跟踪考核一次。‎ ‎　　2、 每月对优秀员工做好评审考评工作。‎ ‎　　3, 每周对各部门进行一次考核。‎ ‎　　考评目的：了解员工的工作情况，发现存在的问题并通过激励措施充分调动员工的工作积极性，并以坚持公平、公正、公开的考评原则。‎ ‎　　(四)做好员工管理工作 ‎　　1、 制定详细的管理制度及工作程序：每日菜谱标准;‎ ‎　　原材料验收制度;卫生标准;规章制度;部门工作流程;‎ ‎　　宿舍管理办法;更衣柜管理办法;用品发放办法。‎ ‎　　2、定期召开员工会，听取员工意见。‎ ‎　　3、员工通道处安放员工意见箱，听取员工意见。‎ ‎　　(五)有效开展酒店内部人际沟通工作 ‎　　1、 协调各部门明确工作职责还相关的工作程序。‎ ‎　　2、‎ ‎ 综合部作为酒店纪律督查的职能部门，坚持有功必奖，有过必罚，小过即改，既往不咎，制度面前人人平等，维护酒店员工的正常利益和促进员工的个人发展。‎ ‎　　将采取批评教育，督促检查，通报，罚款处分等措施，加大质检力度，严格落实酒店各项制度的实施，严肃处理违反酒店规定的行为积极配合酒店各部门，采取了层层监督，周四大质检，夜间值班经理等相结合的方式，不断加大监督检查频次。‎ ‎　　(六)有效开展对外沟通工作 ‎　　与劳动局、防疫站、消防大队、派出所、卫生局、各学校等建立良好关系。‎ ‎　　七)抓好优秀员工的评估工作，每月抓出10名的典型，组织学习，宣传栏、店内报纸。‎ ‎　　酒店月度工作计划5‎ ‎　　一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘，。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。‎ ‎　　服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。‎ ‎　　1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。‎ ‎　　2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。‎ ‎　　3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。‎ ‎　　4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。‎ ‎　　对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。‎ ‎　　便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到满足。捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。‎ ‎　　二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换自2010年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化一直是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已出现枯死的现象，明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。‎ ‎　　六、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品一直未做更换，且档次一般，很不协调。打算将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。‎ ‎　　三、减少服务环节，提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。‎ ‎　　客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”‎ 服务势在必行。客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清楚，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会认真看，需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将从减少服务环节来提高服务效率。‎ ‎　　(一)成立宾客服务中心目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位，有很多客人需要服务都是将电话打到总机或其他分机上，总机或其他分机接到服务后再转给服务中心，这样很容易造成服务延缓或服务信息丢失，因为其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或忘记传达，给我们的服务带来极大的不便，很容易遭到客人的投诉。只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪个服务最急于去办，合理的去通知服务。‎ ‎　　为了减少服务环节方便客人，将总机和服务中心合并成立宾客服务中心，酒店所有的服务和查询只需拨电话“0”，一切均可解决。‎ ‎　　1.宾客服务中心的职能宾客服务中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息，并进行分拣、传递;统一接收服务信息，并准确传递服务指令，确保服务能及时提供。‎ ‎　　2.宾客服务中心的工作内容 ‎　　①接听电话并提供服务。总机和服务中心合并以后，酒店所有的外线电话和服务均由宾客服务中心接转，特殊情况时可亲自为客人提供服务，如此一来不仅提高了服务效率，保证了服务的准确性，还减轻了楼层服务员的工作量。‎ ‎　　②接受电话预定和查询。前台接待处目前有电话分机3部，据数据统计：9至11月接待处平均每天仅接听的外线电话的话务量就可达20余起，加上内部打进的电话每天的话务量可达70余起，如此高的话务量使中科软件园接待员根本无法全力去接待客人。客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望越快越好，但接待员接待客人时，往往要被电话打断好几次，使我们的服务无法保障。若宾客服务中心电脑与前台联网，所有的电话预定和电话查询均可由宾客服务中心操作，不仅方便了客人，还给前台接待员更多的时间去对客服务。‎ ‎　　③及时更改房态确保房间出租。楼层领班查完房后可致电宾客服务中心进行电话更改房态，宾客服务中心接到通知后可立即更改房态，确保房间能及时出租。‎ ‎　　④钥匙的管理。客房所有的钥匙均由宾客服务中心来保管、分发，并进行登记。‎ ‎　　⑤失物处理。宾客服务中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领，并根据规定做出处理。‎ ‎　　⑥对电话进行统计分析。宾客服务中心每月对所接的电话进行统计分析，分析我们的不足，更好的了解客人的需求，提高我们的服务水平。‎