酒店管理月工作计划3篇 4页

酒店管理月工作计划 3 篇 　　【篇一】 　　一、具体措施 　　1、明确职责明确目标 　　酒店已经明确了以喻总为核心的新届领导班子，把酒店全年的经济目标明确分配到部 门，考核到部门，责任到部门。并把经济目标融入到日常工作中去，做到有计划、有指导、 有跟踪、有总结，有效地将计划性工作，应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标， 要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月计划、总结，对各项工作有效落实，按计划 步骤予以推进实现。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予 以考评，奖罚。只有职责尽到了工作才能到位，只有工作到位了目标才能实现。 　　2、加强培训提高档次 　　酒店出卖的不是产品，而是服务，这就是为什么有人住几百元甚至上千元的酒店觉得 合算，而住十几元几十元的招待所反觉得不划算的原因。 　　酒店服务档次决定酒店效益，酒店服务水平是酒店的核心竞争力。 　　在硬件已定的前提下，服务水平决定酒店档次，而服务水平的提高又依赖于员工的综 合素质，很多大型酒店员工素质的提高主要靠招聘，他们制定较高的标准，不合格的坚决 不要，录取了的一旦不合格又可马上辞退，最后大浪淘沙，留下的都是精英，无需很多培 训已经素质很高。但我们爱来客不行，我们酒店的工作环境虽然不差，但薪资只在中档水 平，素质较高的女生也很难招到。所以，我们酒店服务水平的提高只有完全依赖于培训了。 我们爱来客应该如何利用培训提高员工的综合素质，提高酒店的服务质量呢? 　　根据酒店实际，我们决定从以下几个方面入手 　　1、结合季度经济任务，以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的 重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支 服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进取的智 能型员工。2、以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理和技能相结合的培训原则，组织 实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的 岗位技能。 　　①、专业技能培训 　　(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店员工迫在眉睫的知识 需求。因此我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店领导主讲的培 训，并邀请资深经理人或专家来酒店培训，籍以全面提高酒店管理人员的综合素质。 　　(2)财务、收银、总台、房务中心等作为酒店优质服务的重要窗口，普通话、礼仪水平 的不足，服务意识不佳，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以 上各相关部门员工的普通话、礼仪水平和服务意识，酒店将于近期开展普通话、礼仪，服 务意识培训课程。 　　【篇二】 　　一、工作计划 　　布置安排好 x 月 1 日的旺季接待，计划在 x 月要求各部门对员工进行全面性的培训， 内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探 讨(主要是互动交叉式)，主要偏向现场模拟演练培训. 　　2.同时做好对 x 月 1 日黄金周客房、餐饮预订与接待预测工作。对人力与物力进行合 理性的调配。确保接待工作能正常运行。 　　3.做好节日酒店各项卖品推出的优惠政策与推广工作(已安排实施)。 　　4.世博会在月底即将结束，世博后的各项销售和预订、客服、本地合约签订、误机客、 会员卡销售各相关部门要落实跟进。 　　5.餐饮销售一直是公司的薄弱环节，抓紧对外销售工作的落实，组织推介餐饮销售工 作。员工工作程序及操作很不理想，要加强培训和现场训导。 　　6.更新菜肴的出品，制作对换季节性新菜更新(已实施) 　　7.对南桥店、石皮路店管理人员进行培训和现场指导工作，特别是物资：布草、设备 设施方面的管控工作要求熟练掌握。 　　8.召开店长及部门主要负责人会议布置下一季度工作安排(对日常事务性工作按先易后 难一样一样的落实完成并逐步纳入到绩效考核) 　　9.抽调公司有发展潜力的优秀中层管理人员进行培训。 　　二、客房 x 月份工作计划 　　1、安全工作 　　房务部安全工作存在着很多问题，例如：客人资料保密，报表夜审不到位，维修工作 不及时，消防意识不够(使用不熟练)，各种用具，电器、系统经常性的出现问题，要跟进 隶属方面的工作。 　　2、员工队伍不稳定，招聘管理人员没到位，在招聘增补员工方面不及时。 　　3、开源节流 　　(1)销售工作：维护老客房增加新客户 　　(2)与预订客服协作做好接待工作 　　(3)遵循废物利用、重复使用为原则;同时做好对用人、用物、用水、用电的管控工作 　　4、员工培训工作理论与实践作为重心，落实到各分管部门负责人，定期检查各部门培 训工作，检查培训工作完成情况，同时进行考核、总结、完善各项培训工作 　　5、各项工作的沟通与交流：确保对内员工、对外客户、对上领导、对下员工顺畅工作， 相互尊重，及时沟通，不推诿责任不揽成绩 　　6、x 月份是黄金周，也是旅游期，在月上、中旬，房务部主要的工作就是投入到重大 的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是房务部工作的重中之重。此期间本职 将合理安排好人力、物力，保证接待工作能达到一个新的高峰。 　　7、召开接待总结会，对黄金周接待过程中存在的问题进行总结，并做管理上的要求。 　　8、月底将根据员工的出勤情况，对员工进行必要的调休 　　【篇 san 】 　　1，酒店客人、员工的个人生命财产安全得到妥善保护。 　　2，酒店内部服务尽然有序，各部门工作稳妥开展。 　　3，酒店不存在较为明显的安全隐患，酒店安全部门应对突发事件处置能力强。 　　酒店安全保障工作计划 　　第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训，培训酒店安全保 障部门的工作能力，让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作能力。 　　第二，加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作，对于存在的 问题严肃纠正。 　　第三，定期查出违规行为。 　　第四，加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道检查工作，对于存在隐患 的部分加强整改力度。 　　酒店安全保障工作注意点 　　第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。 　　第二，定期培训对于客人伤害、死亡等事故的处理能力。 　　第三，定期加强客人报失工作的培训。 　　第四，加强停电事故的应急响应工作准备。 　　第五，加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活动。 　　第六，加强内部员工自查自纠工作。