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- 2021-04-19 发布
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篇一
回首今年,是播种希望的一年,也是收获硕果的一年,
在上级领导的正确指导下,在公司各部门的通力配合下,在
我们全体同仁的共同努力下,取得了可观的成绩。
作为一名店长我深感到责任的重大,多年来的工作经验,
让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的酒店来说,
一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后
盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾
客交流,你就可以做好。
具体归纳为以下几点:
1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正
确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。
2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和
发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其
特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团
结的集体。
3、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客的购物心理,
做到知己知彼,心中有数,有的放矢,使我们的工作更具针
对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。
4、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文
化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。
5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主
动性和创作性,使员工从被动的“让我干”到积极的“我要
干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境,为公司创作更多
的销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。
首先,做好每天的清洁工作,为顾客营造一个舒心的购
物环境;其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足消费者
需求;要不断强化服务意识,并以发自内心的微笑和礼貌的文
明用语,使顾客满意的离开本店。
6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作,少一
些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积
极的态度去解决。
现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理
手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮
助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表
过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。
面对明年的工作,我深感责任重大。要随时保持清醒的
头脑,理清明年的工作思路,重点要在以下几个方面狠下功
夫:
1、加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理;
2、对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;
3、树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为
公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作,创造最良好、
无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工的工作热情,
逐步成为一个秀的团队。
篇二
转眼间,一年时间已经过去,酒店在这一年也有重大的
转变,作为店长,这一年我在平稳中感受创新、在创新中感
受发展,在发展中感受,今年我和我所在的行政部都有不可
磨灭的记忆与不可复制的意义,在日常管理工作、企业文化
建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多,
所经历和的每一项工作都今后得以进步的动力,并为明年的
工作奠定基础,里对个人和行政部的工作简略总结,并向各
位和同事汇报一下今年工作思路,希望各位指正。
一、工作总结
回顾全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理
会,我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感,
在酒店工作之前,我对行业可以说是很少,在到酒店后短短
半年内,在各位和同事的帮助与协助下,我和工作都长足进
步,当然半年内也了不少问题,但这也正为我的工作和个人
成长足以依托的经验与资本,对个人与工作总结与分析,特
把年工作总结如下。
1、工作成绩描述
⑴在半年中工作进步,在规范化管理和制度化建设上成
绩;
⑵外协工作,为酒店打造外部经营环境奠定基础;
⑶人力资源工作进展,从人员选聘、员工培训到人力资
源科学管理与调配上进展;
⑷质检工作进展,质量检查体系已;
⑸行政部工饭店整体工作运营基础性支持,与各紧密,
为饭店发展努力。
2、工作失误总结
⑴短在内部管理中还有些不规范的地方,使工作整体受
到;
⑵注重工作质量与,强调管理,对员工生活关注度,今
后工作中会再与员工的沟通,地工作要求;
⑶培训工作系统性,在明年注意改进;
3、个人优势分析
⑴较强的亲和力,具备的管理基础,乐于承受工作,并
能较快地工作环境;
⑵较强的学习能力,可以在较短内对新的知识融会贯通,
并运用于工作中;
⑶控制能力、擅长沟通,对管理工作把控能力较强;
⑷工作细致性较强,善于从细节处工作,对工作大有进
益;
4、个人劣势分析
⑴从事酒店业较短,在专业性上会;
⑵对自身性格所缺点的控制与把握应提升,应加工作中
优势,尽量规避劣势,自身工作。
二、工作计划
展望充满挑战接下来的日子,有许多计划正待一一去实
施,有必要对工作的设计与规划,特将计划向各位通报,以
期大家对我的计划建议与修正,并在计划过程中各位的与帮
助。
1、总体工作计划描述
原则:以饭店经营发展为原则,一切工作原则。
两项工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的;
三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密、适岗人
员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升;
2、工作计划
⑴自身职责,工作形象,为酒店发展奉献心力。做为酒
店股东和监理会,我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做
为行政部人所应尽到的职责,我将要求酒店将每项工作到最
细之处,协助总经理每一项政策措施,在酒店业绩也使自身
长足进步。
⑵人力资源管理工作:行政部将把人员的招聘与培养做
为的人力资源管理工作,从人才引进渠道、扩充人员上升空
间、人员良性竞争,考核机制几工作,使人力资源管理工作
体系化,在酒店内部一支竞争力的员工队伍。
⑶培训工作:的培训工作是酒店经营得以的保障,接下
来我将从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训
入手,建立完善的培训体系,让培训工作更到位。
这一年承载着许多人的梦想,带着信息时代所特速度向
飞奔而来,明年,我希望可以在工作上进益优势、规避劣势、
在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望工作可以在现
有基础上更大提升;在 XX 年我和我的会苦练内功、提升内涵、
积蓄内力、扩充内存,把建设真正意义上的团队、优秀团队、
专业团队!
篇三
自酒店开业以来至今已接近一年时间,在这段时间里感
谢领导对店内工作支持及关心。现对这一年的工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况
本季度实现营业收入 xxx,营业成本 xx,综合毛利率 xx,
营业费用为 xx。
二、抓好规范管理,提高协调接待能力
各项工作已步入正轨,服务水平不断提高。开业到现在
不到半年,生意红红火火,客户好评不断。对每天例会流程
进行规范,固定流程和口号,对集体凝聚力等不断渗透。
部门激励机制的完善:
1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有
效的调动了员工的积极性。
2、实行了意见卡制度,对每桌客人的满意度进行调查。
根据顾客满意度对员工进行奖惩。完善部门例会制度,每天
晚上 8:40—9:00 组织部门日事日清会。总结当天问题,安
排明日工作。
三、完善劳动用工制度和培训制度
严格劳动用工制度,新员工入职前三天为试工期,符合
条件的择优录取,不符合条件的一概不收,不讲情面,保证
招工质量。同时深入员工内部,积极发现和培养人才,制定
员工内部晋升制度。目前,已从内部提升领班一名,得到其
他员工的普遍认可。
四、推出新菜品
根据顾客需求增加新菜品,菌菇类、海鲜类新增菜品较
多。
五、增值服务的增加
1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆
米花一份。
2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料,
由专人负责电话预约,为生日当天进店的客人举办生日宴会
并赠送鲜花一束,蛋糕一个。
3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍,保护
客人的财产安全。
六、不足之处
1、部分菜品上菜速度不稳定。
2、对客服务质量还不够高,员工个性化服务欠缺。
3、员工不够稳定,新员工较多。
总结过去,展望未来,我们将继续发扬优点,改正不足,
进一步提高管理水平,为打造一支学习型的、快乐型的餐饮
服务团队面努力!