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2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 5 幼儿园食品安全教育计划 【篇一】 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪” ，构建和谐 社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决 定》 ，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知 识教育工作放在突出位置抓紧抓好， 提高广大师生食品安全意识和自 我保护能力。 但倡导科学合理的饮食习惯， 严防食品安全事故的发生。 二、教育目的 通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯， 掌握一定的食品安 全知识和营养知识， 提高食品消费的自我保护能力， 从而为打造一个 健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。 三、教育措施 ( 一) 、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。 学校成立食品卫生领导 小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。 组长： 组员： ( 二) 、加大宣传，营造氛围 利用学校宣传媒体营造宣传的氛围， 采用集中与分散相结合的教育 方式学习食品安全知识： 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 5 利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话 ; 邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座 ; 每班出一期食品安全知识的板报， 开展一次以此为主题的综合实践 或班队活动 ; 大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书 ; 各班主任根据计划上好每学期 5 次的食品安全专题课，低段 1—— 3 年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段 4——6 年级按上海教 育出版社出版的《食品安全教育读本》 ，同时也可围绕慈溪市政食品 安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的 《食品安全知 识 100 问》 、《安全用药 60 题》进行教育。 ( 三 ) 、突出重点、狠抓落实 1 、加强学校食堂安全监管 学校食堂监管从源头抓起， 严把进货渠道关， 加强食品卫生日常管 理; 并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生 管理措施， 规范食品烹饪方法选择的科学性， 禁止向学生出售变质的 食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上 放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。 2 、加强校外摊点治理 与有关执法部门联系， 紧密工作， 借助他们的力量整治和管理校外 无证摊点。 同时学校大队部通过检查， 约束和教育学生不得到无证摊 点购买零食。 ( 四 ) 加强业务培训工作、提高监管水平 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 3 / 5 认真参加好上级部门组织的师资培训班， 同时， 学校对教师进行一 次及以上的培训， 让教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法 律常识，以此更好地教育学生。 【篇二】 一、责任对象： 厨房工作人员 二、责任要求： 1. 积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生 意识，强化卫生法制观念。 2. 抓好厨房管辖的室内外环境卫生， 做到无灰尘、 无污染、 无油污， 水沟要干净、畅通、无异味。 3. 加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的 食物，熟食时间不得超过 4 小时。 4. 加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。 水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。 5. 养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽， 不戴首饰。 要求天天搞好个人卫生， 勤洗澡、勤剪指甲、 勤洗头理发、 勤换衣。 6. 注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。厨 房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。 7. 按食品卫生制度， 搞好食品卫生： 做到生熟刀与案板分开， 洗荤、 蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 4 / 5 8. 按不同的季节消杀四害， 尤其夏秋两季作为蚊、 蝇、蟑的消杀季， 坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。 9. 严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。 10. 经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。 三、责任追究： 1. 厨房责任人违反上述有关规定， 有失责行为， 由领导班子会议研 究，给予一定的处理。 2. 发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理 ; 严重 的交由上级部门或司法机关处理。 3. 本责任书一式两份， 负责人和责任人各执一份。 签订之日起生效。 直至相关责任人离园或离职时自动失效。 【篇三】 一、加强膳食管理 1. 制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼 儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保 营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。 2. 严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要 经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要 分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。 3. 做好食物储备与储藏。 食物应有专门人员负责， 不同食物要分离， 做好食物的取样，保证食用日期。 4. 做好采购工作， 力求采购到最新鲜的食物， 把幼儿的健康与营养 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 5 / 5 放在首要位置。 5. 要保证水的供应， 尤其是开水的供应， 保证幼儿每天摄入足够的 水分。 二、提高工作人员的道德素质 每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训， 合格的才能 上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发 生。 三、奖惩政策 对于做得好的员工要适时地进行奖励一下， 做的不好的要适当的批 评一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的 食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。 推荐阅读： 幼儿园食品安全工作计划例文幼儿园食品安全工作计划幼 儿园食品安全工作计划五篇幼儿园食品安全计划表格幼儿园食品安 全工作计划报告怎么写 2020 幼儿园食品安全工作计划幼儿园食品安 全教育计划