精选饭店店长个人年终工作总结 24页

饭店店长个人年终工作总结 精品文档，仅供参考 饭店店长个人年终工作总结 饭店店长个人年终工作总结五篇 总的来说，前厅部在 下半年的部门工作中通过不断的调整现在的人员状况基本 稳定，作为四星级饭店应有的服务项目和服务标准也能够基 本达到。下面就是小编给大家带来的饭店店长个人年终工作 总结五篇五篇，欢迎查阅！饭店店长个人年终工作总结 1 5 月份忙碌的工作已经过去，现根据部门 5 月份的工作 情况将部门工作作如下总结： 首先在经营收入方面： 5 月份共完成营收 元，其中客房完成营收 元，占计划 的 %，平均出租率 %，平均房价 元；另外，餐饮完成营收 收入 元，占计划的 %；5 月份客房任务超额完成，与去年同 期相比，有所提高；但是较四月份的营收 下降幅度也是比较大的；另外，在 5 月份餐饮收入也超 额完成计划目标，主要是体现在宴会包桌收入的提高方面， 占据了当月餐饮营收的很大比例；从以上经营收入汇总来年， 与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面， 虽然较去年相比提高不大，但是在客源结构方面，散客所占 的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的；另 外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是 在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客 源的消费应是下期工作的重点。 在部门工作方面：营销部在 5 月份累计完成会议接待 13 批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工 作，通过此次接待活动宣传了饭店品牌，同时也获得了客户 的认同；另外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和 深圳富士康集团等一系统会议团队；在部门销售方面，本月 按照年度工作计划并结合饭店指导思想，主要对周边市场客 户进行了走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效 的意见；同时，本月根据 6 月份市场情况提前对周边会议客 源市场进行主动的走访，保证了淡季期间饭店客源的稳定； 另外，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣传了饭 店产品，开拓了部分新客户；同时，本月结合饭店评星要求， 对饭店各区域所有宣传品进行了重新设计，使饭店公共标识 符合评星标准要求；另外，本月部门开展了团队建设月活动， 通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加 强了团队凝聚力和协同能力； 公关营销方面：5 月份主要是策划了母亲节活动；制定 出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的 一种；同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况，对餐 饮婚宴产品进行重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统 一制作，将于下月投入使用；另外，本月将饭店积分活动礼 品进行了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的 进一步消费； 5 月份的工作已经过去，在 5 月份的工作中存在着诸多 不足之处，结合市场情况和 09 年度全年营销计划，现将 09 年 6 月份的工作从以下几个方面开展： 1.部门工作方面： 本月部门的主题活动确定为优质服务月，将如何提高对 客服务水平作为本月的日常工作，通过培训和要求来提高部 门整体的对客服务水平，并在活动中评选出服务标兵；另外， 本月部门结合市场情况和任务目标制定第三季度部让销售 任务目标分解，通过合理的激励机制来调动部让员工的积极 性； 2.市场销售方面： 本月将饭店的客源结构所占比例调整为以散客为主，会 议为辅，团队为补；从去年数据分析结合今年饭店客源走势 来看，在散客客源和团队客源因市场情况下降的同时，为确 保饭店营收不出现大幅下降，适当提高会议客源的比重，来 提高并稳定此月客房营收和餐饮营收； 会议市场，加强鞋城、洗化类、服装类公司的走访，搜 集行业信息，把握各种会议信息，把握该季节会议，确保饭 店收入的稳步提高；团队市场方面，销售经理积极了解市场 动态，与各主要旅行社达成合作意项，关注郑州市内各主要 酒店竞争酒店的团队价格政策，与韩国团社积极达成进一步 合作的协议，确保该客源的稳定性，同时也积极的去开发新 的团队客源；散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工 作的重点放在对主要客源市场的重点开发和维护，多走访周 边单位，深入客户中回访客户真实意见并及时反馈与饭店； 进一步加强与各客房来源渠道的合作和沟通；同时，本月仍 将继续加强对外地市场客户的走访，重点对禹州市、长葛市、 以及平顶山地区进行开发和回访； 3.营销活动方面: 本月主要对今年中秋节月饼市场进行考察，确定今年饭 店销售方式； 以上是对营销部 5 月份工作的总结和对 6 月份工作的计 划； 市场竞争对手报告 5 月份周边主要饭店客房情况统计： 1._饭店 62% 本月主要是以会议为主，同时也接待了部 分医疗器械会议，会议以鞋城会议为主；散客客源走势下半 月较差； 2._宾馆 71% 本月主要是以中石油会议为主；本月团队 价格定的较高，未接旅游团队； 3.&大酒店 59% 散客出租率不高，因现有房间老化严重 所以竞争力不断下降，主要接待内部电力会议和客人； 4.&饭店 78% 本月主要承接了市政府安排的医疗器械 会议，房间均按门市价销售； 5.&&& 89% 此 月前半月的出租率较高；下半月一直下降； 综合以上各酒店并结合 5 月份整体情况，此月份整体市 场客源走势受医疗器械会议影响都是前半月情况较好，散客 客源较充足，下半月呈下降趋势；团队市场方面，团队客源 较四月份大幅下降，各酒店对于价格的竞争也较激烈； 进入 6 月份以后，整体酒店市场进入到全年中仅次于春 节之后的淡季，内宾 团队客源和散客市场客户下降较为明显；会议市场方面 根据情况不同，主要是产品发布会和订货会为主饭店店长个 人年终工作总结 2 20__年感谢校领导对我的关怀，感谢同事们对我的帮助， 是大家的鼓励与肯定之下，才让我在工作上取得了一点成绩。 老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”，虽然在别人眼 中，有可能我的工作是过于平凡普通，但是，正是抱着对工 作的热爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。 2018 年已经过去了，我也将自己的工作进行了梳理，做一个 工作总结。 一、做好卫生工作，创造温馨环境 从进食堂开始，我一直担任伙房班长一职，在电视上看 到过许多因为食物而引发的中毒事件，所以对这方面，厂领 导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食， 可以说，我们伙房严把各个关口，未发生一起因食物而导致 的中毒事件，很好的响应了厂里安全生产、安全管理的号召。 每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定 期的对食堂进行打扫，做到小扫除天天有，大扫除不间断。 为全厂职工创造了干净卫生的就餐环境。 二、降低购菜成本，翻新菜式花样 作为食堂的第一关，购菜来说，我的任务是很艰巨的。 本着为员工谋福利的原则，菜价是低于市场价格的。所以说， 我必须要在购菜的时候，将成本压低，才能协调食堂的工作。 既要保证菜的新鲜度又要买到价低的产品，很多时候，我是 从市场的这头一直挑到市场的那头。虽然这项工作比较的艰 巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心 里却是高兴的。 针对菜谱，我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不 断的学习，我们也一直在提高自己的能力。做到了每天饭菜 不重样，饮食结构合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班的努 力，让大家吃好。 三、起好模范带头作用，努力让大家满意 我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外， 做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境界高， 而是既然是一个小的领导，那就应该在任何时候做好榜样。 你不干，别人就会有所懈怠。总之，我尽自己的努力让大家 对我们的伙食满意，对我们伙房的工作满意！ 自已在不断的成长也在不断的进步，我会努力做好本职 工作，在新的一年里，为大家创造更满意、更舒适的饭堂环 境，让大家吃的好，身体棒，努力做好食堂工作！饭店店长 个人年终工作总结 3 无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评， 大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足 之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西 餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我__酒店年 度先进集体的行列。当然这更离不开领导都有力指挥与关怀 和我餐厅全体员工的不懈努力。 无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评， 大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足 之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西 餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我西北石油 酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导有力指挥与 关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。就我餐厅度的先进事件 叙述如下： 一、积极克服各种实际困难，团结协作意识强。西餐厅 岗点分散，工作点多面广，目前主要分管“四季咖啡厅”、“星 空大堂吧”、“滋膳汤火锅”、“送餐部”、“酒水服务吧”、“星 月吧”、“行政酒廊”以及阶段性营业的“星光烧烤吧”等岗 点，人员流动量大，一些新开岗位没有员工编制，特别是在 客情很忙的时候，人员安排非常的紧张。但是餐厅全体人员 “一家人”的意识非常强，能够积极服从餐厅领导安排，自 觉克服各种困难，团结协作干好工作。大家都形成了“哪里 忙我就去那里帮忙的”良好习惯，在努力完成好自己工作的 同时，随时做好调遣到其他岗点帮忙的准备。如，在去年 5 月到 9 月中旬短暂经营的星光烧烤吧，在没有编制一个员工， 主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调过去帮忙的情 况下，任务完成比较好；在 4 月和 9 月的地方星评与国家星 评工作中，餐厅员工能够心往一处想，劲往一处使，拧成一 股绳做好本职工作，不同岗点的服务主力集中到了一起进行 演练和培训，进一步增强正规服务意识，规范服务工作流程， 并作为一专多能的服务主力参与其中，为酒店参加星评做出 了应有贡献；在 11 月滋膳汤火锅改变经营策略，无法保证 班次配备的情况下，我们根据上级领导的决心意图和工作指 示，以现有人员为基础，在班次调整上积极想办法，保证了 各支部的正常营业。 二、落实执行上级指示坚决，工作任务完成好。在去年 的工作中，我们能够严格落实上级领导的工作指示，积极按 照酒店的全面工作部署，对照每季、每月任务指标，结合实 际开展工作，较好地完成了“情人节”、“国际妇女节”、“儿 童节”、圣诞节与新年夜等节日性接待工作。餐厅作为节日 活动日主要接待点，吸引了大量顾客，为酒店的形象宣传做 了软广告，提升了酒店的知名度。特别是在亚欧博览会部长 级以上人员用餐、“国家电网会议”封店接待和国家星评委 的早餐接待工作中，四季咖啡厅及行政酒廊作为重要接待场 所，餐厅全体员工思想上非常重视，工作认真负责，以让顾 客满意的服务态度和服务质量圆满完成了保障任务。在连续 多次的大型活动接待和重点 vip 接待中，餐厅行政酒廊成为 了早餐的重要用餐场所，均以良好的工作水准完成了任务。 在“大众会议”中，我们作为主要接待部门，能够与天山厅 积极配合共同做好接待工作，在领导的高度关怀和指导下， 顺利完成了接待任务。 三、努力为酒店创收做贡献，创先争优氛围浓。在过去 的一年里，西餐厅全年的买赠活动为餐饮部增长人气做出了 一定的成绩。 七、八、九三个月，在旅游旺季西餐厅收入可观，其中， 7 月收入__元占餐饮部营业额的 22.65%，8 月收入__元，占 餐饮部收入的 23.57%。9 月收入__元，占餐饮部收入的 34.82%。 收入比重的增长，离不开领导的正确指导与员工们的辛勤劳 动。 另外烧烤吧，在低投入高回报的经营模式下，也创收不 少，6 月烧烤吧收入__元，经营利润率 58.76%；7 月收入__ 元，经营利润率 60.99%；8 月收入__元。11 月开始滋膳汤火 锅厅改变经营模式，以半自助火锅的形式面向广大顾客开始 实行。11 月经营收入为__元，接待 12 月经营收入为__元， 接待 835 人。经营模式的改变不仅刺激了滋膳汤火锅厅的生 意，也为餐饮部增加消费群体提供了保障。 西餐厅在受到了各级领导高度的关怀与帮助，才使得我 们有机会成长，有机会提高，不断的改进。今后，我们会更 加严格要求自我，不断提升自我。争取在酒店大的方向指导 下，再创新高，成为酒店的有力砖瓦。饭店店长个人年终工 作总结 4 个学期开始因为一些原因呢，总是心不在焉的，上课也 不怎么听讲了。快放寒假了，我要趁这段时间收拾好自己的 心情，来年要专心学习。我所在的这个刚开始也很开心，每 天过的也很快乐，可是上个学期末发生了一些事情，现在班 里已经很冷清了。怎么说呢，人总是会变的，不管刚开始是 如何的好到最后总是要变的，幸亏去年工作的时候已经经历 过了，再见到这样的局面已经是见怪不怪了，这要感谢在那 家餐厅工作的经历，在那里我学到不少东西。 今年呢，我得到了两样东西，其一就是朋友。我现在呢 有两个很好的朋友，一个呢是我在这个学校第一个朋友，她 呢傻傻的，是大大咧咧的粗线条。跟她在一起很开心也很轻 松，是个不错的朋友。另一个呢，对我来说就是个知己了。 我和她经常在某个方面很象，两个人在一起时话总是很多， 经常聊到很晚。我和她都在感情上经历了很多事，那个时候 彼此分享着自己的快乐与痛苦，开解着对方。后来她收获了 自己的幸福，现在正在甜蜜当中。我很谢谢她，她将总是爱 做梦的我拉回现实，如果不是她我会沉溺在自己编制的梦里 不可自拔，不是她拉我回现实的话我会越陷越深，到最后我 会更痛苦的。所以我很感谢她的，在这里我祝福我的朋友们， 希望她们来年继续着她们的幸福。 另一样东西就是一份痛并快乐着的感情。记得爱上他是 开学后第二个星期的事情，却也在爱上他的那一颗便知与他 是不可能了。因为，真的，我和他完全是两个不同世界的人， 就像两条平行的线只是偶然的际遇让我和他交集在一个点 上，总会有那么一天我和他都将会回到原来的轨道，还原成 两条平行线。我想我和他只有一点相同吧，就是我们都觉得 恋爱是件很麻烦的事情。爱上他，从一开始就是我自导自演 的独角戏而已，无人剧场空旷的舞台，我上演着一个人的独 角戏。他给我带来很多快乐，刚开始的时候经常和他吵架抬 杠，每天过的无比快乐。为他哭过，流了两个多小时的眼泪； 也为他痛过，第一次明白什么叫痛彻心扉；他也让我明白了 很多事情，也让我长大成熟了不少。现在这场独角戏已经落 幕，整理一下，他给我留下很多东西，一首我为了纪念这段 感情而写的歌，建了一个博客，写满了对他的感情与记忆， 一些照片还有很多美好的回忆。我想这些对我来说已经足够 了！记得一部电影里所过，爱一个人并不一定在他身边，只 要他幸福快乐便好。所以就祝福他享福快乐吧！ 以上就是我的这一年，经历了很多，也得到了很多。快 乐过、痛苦过、悲伤过也喜悦过。就是因为这些丰富了我的 这一年，使我的青春更富有色彩。来年，我希望我的青春更 富色彩，快乐的过每一天！也祝福我的朋友们，还有他，幸 福快乐的过每一天！ 总结一年的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一 些方面还存在着不足。比如有创造性的工作思路还不是很多， 个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中加以改 进。在新的一年里，我将认真学习各项政策规章制度，努力 使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平，为酒店的发展 做出更大更多的贡献！ 饭店店长年终总结 5 ____年，在饭店总经理室的正确领导下，营销部全体员 工认真落实营销工作会议精神，本着 “克服困难，勇于竞 争 ”的精神，以完成经济任务为目标，不断提高服务质量、 创新销售模式，全力以赴，尽心尽职，在受改制影响和激烈 的市场竞争情况下，为完成饭店下达的经济任务作出了不懈 的努力，在经营管理和市场开拓等方面均取得了一定的成绩。 现将主要完成工作总结如下： 一、实际经营收入： 1-11月饭店实现会议室收入 21.22 万元，比同期+8.99%， 客房总营收 1531.91 万元，出租率 62.45%，平均房价 332.68 元/间天，revpar207.73 元。去年同期客房总营收 1542.37 万 元 ， 出 租 率 57.43% ， 平 均 房 价 364.48 元 / 间 天 ， revpar209.32 元；同比营收-0.68%，出租率+8.74%，平均房 价-8.72%，revpar-0.76%.处于略降水平。与完成全年 1700 万客房营收还有一定的差距。.综合上海同档次饭店同期的 经营情况比较，上海市三星级饭店的出租率 56.3%，同比 -5.74% ， 平 均 房 价 327.85 元 / 间 天 ， 同 比 -1.41% ， revpar184.58 元/间天，同比-7.06%。呈现出租率和平均房 价双双下降的局面。我店与上海同档次饭店相比，出租率 +10.92%，平均房价+1.47.0%， revpar+12.54%。处于上海 同档次饭店经营较好水平，客房营收列__区 8 家三星级饭店 第 2 位。 二、__年饭店面临的经营形势 1、上海饭店业__年形势总体是供过于求，__年新增客 房空余 1__间，加上__年的结余，巨大的空房率给各酒店经 营持续加压，市场形势十分严峻，近乎所有星级饭店特别是 三星级饭店被迫降价以争取市场份额。在 6-8 月份，四五星 级饭店也一度降价至 400-800 元/间夜（含早餐）争夺中低 端客源市场 ，__年平均房价和出租率双下降局面在所难免， 尤其是以三星级下降幅度最大。 2、经济型酒店迅猛发展使三星级饭店受冲击最大，以 __区为例：经济型酒店和社会旅馆分别从__年底的 9 家和 3 家增加到 17 家和 8 家，增长 117%，这些市场新入者客房性 价比高，以低于三星级饭店的平均房价吸引我店的传统客源， 三星级饭店已经持续处于被边缘化的境地。处于我店周边同 等档次和规模的__湾大酒店、__大饭店被迫改变经营方式， 将部分客房改成商务楼以应对客房出租率下降的局面。经济 型酒店由于过度扩张，其出租率也呈下降趋势，竞争更加激 烈。 3 上海市中心城区的饭店的经营好于其它区域的饭店 ， 1-11 月__ 区旅游饭店客房营收在全市 19 个区中占第 8 名， 客房出租率占第 4 名，平均房价却占第 12 名，名列倒数第 7， 属于中低端市场，陷入恶性降价竞争的尴尬境地。八家三星 饭店的客房营收和上海市三星级饭店一样与去年同期相比 处于整体下滑中。我店的情况略好于其它饭店。 4、我店的主要设施客房及会议室进一步老化，综合竞 争力持续下降，加之受改制因素影响，饭店在经营方式和硬 件设施更新上难有作为，不能更好的适应市场的变化，尤其 是低区客房和会议设施的陈旧致使传统客源市场流失，散客 流失更加严重，据饭店营业日报表显示低区客房收入比去年 同期下降 20.59%，团队收入同比下降 14.8%。 三、饭店和营销部所采取的措施 面对严峻的形势，总经理室多次召集会议研究对策，我 们根据饭店营销工作会议精神，制定以竞争为导向的工作计 划，采取积极有效措施，扩大市场占有率，努力完成经济指 标。 1、在总经理室领导下，积极开展质量管理年活动，始 终抓住服务质量不放松，坚持经营为重，坚持服务营销，多 角度销售，全方位以宾客为中心，从而为经营奠定良好的氛 围。 虽受改制影响，但服务质量波动不大，仍能保持较好 的服务水平，得以弥补硬件上的不足。 2、饭店年初实行了免费上网、住宿免费停车、将部分 客房改为豪华大床房，套房增添娱乐健身设施、会议室增添 了投影仪等设备，最大限度整合有限资源，稳定了客源，宾 客投诉大幅减少。3、会议室与婚宴订餐冲突减少，年初饭 店与餐厅承包者协调达成会议室使用协议，周六尽可能不使 用会议室作为婚宴场地，使得饭店在今年接待会议批次有较 大幅度的增加 4、总经理室充分授权，营销部能够运用灵活的价格政 策积极参与经济型酒店和周边酒店的竞争。营销部每月了解 本市酒店的市场情况和周边酒店的经营数据，积极采取相应 的对策。 5、饭店实行积极的营销激励政策，调动了营销人员和 总台人员的积极性。定期电话拜访、网上联系成为日常工作 的一部分 ，营销部共外出拜访客户 1230 多人次，走访 3300 多家单位，新签协议 240 家，总台人员配合营销部向客户推 销积分卡，使饭店的有效协议客户达 1200 多家，并与协议 客户维持了良好的合作关系，07 实际协议收入达 565.85 万 元。 6、积极创新营销手段，拓宽、稳定销售渠道。定期开 展“满意+惊喜”酬宾促销活动，向目标客户发送促销短信 6000 余条，回头客明显增多；加强客源管理，利用各种资源， 及时更新发布网上信息进行市场推广，积极和目标客户交流、 沟通，跟踪、锁定、服务目标顾客，把握市场信息；加强与 订房中心合作、通过上调网上售价和佣金标准、优先升级、 随时调整保留房、阶梯奖励等手段吸引订房中介向我店输送 散客，1-11 月份，实现客房营收 150.5 万元同比+6.52%，完 成指标 88.53%；年初确定了以招揽会议为重点的营销计划取 得成效，灵活利用返佣机制争取到部分中介的会议和培训会 议，通过促销稳定了电力会议市场、政府招商会议等，我店 充分利用现有的会议设施和优质服务，完善了上网功能，成 功接待了__会议，__会议，__会议等等综合性消费会议，为 了弥补会议室的不足，兄弟部门想方设法克服困难，共将 86 间套房改变成会议室，满足了客人的需要，成为弥补营收的 重要因素。今年截止 11 月份，共接待各类型会议 182 批次， 其中上海地区会议 110 批次，较去年增加 40 批次 ；江苏地 区会议 46 批次，安徽地区会议 5 批次，北京地区会议 11 批 次，会议房费实际总收入 210.87 万元，较去年同期增长 32.54%，团队市场这一块，通过上门拜访了 120 多家旅行社， 41 家旅行社向我店输送客源，改变了客源结构，增加日本团、 印尼团和匈牙利团、俄罗斯团、澳大利亚团等并开辟内宾团 队市场等，使得 1-11 月团队房数基本维持了去年的水平， 但由于平均房价的下降幅度较大，团队客房收入 148.38 万 元，较去年同期减少 16.84%，完成指标 73.8%，平均房价 197.2 元/间天，同比-19.65%。 综上所述在严峻的市场形势下，我 1—11 月份散客和团 队市场收入虽然下降幅度较大，使客房总营收同比下降 0.68%，但由于中介订房、会议等收入有了较大幅度的增长， 使得客房总营收略降。客房总营收在本区排名第二，平均房 价排名第一，出租率排名第二，revpar 排名第二。 三、营销部存在的问题 1、上半年对于市场严峻的形势认识不足，针对市场变 化在产品和价格上应对不及时。 2、营销队伍未受到过现代营销理论的系统培训，捕捉 信息和预测市场的能力较弱，营销人员的知识和能力需进一 步加强。 3、设备设施的严重老化难以应对竞争，江苏地区的会 议市场流失严重。散客流失更加严重。 4、网速慢成为新的投诉焦点。 营销部__年工作计划 __年饭店面临的形势：__年全市酒店竞争形势相当激烈， “粥多僧少”的现象虽因奥运会的举办有阶段性的明显改善， 其余时段削价竞争仍会持续。在 08 新建酒店相继开业后， 团队竞争更加激烈，散客市场保持平衡，会议市场潜力很大。 一、有利因素 1、__年我国经济又好又快继续高速增长，尤其是长三 角地区已经形成一个以上海为中心的城市带，跨国公司数量 惊人，500 强中有 400 多家落户，同时也是国内大型企业最 重要的集聚地，商务活动密集有利于商务酒店的发展。2、 法定假日增加一天，五一黄金周改革，在旅游旺季增加清明 节，端午节，中秋节等小黄金周，增加了公众的闲暇时间， 国家近年来实行有利于职工工资增长的政策，使得人民收入 稳定增长，将带来激增的国内旅游人潮。 3、万众期待的奥运明年 8 月 8 日将在北京成功举办。 上海是重要出入口岸，又是四个分赛场之一-----球赛场， 过往留夜的客流量将会有很大的增长，上海酒店业机会巨大。 因北京将举办奥运，酒店客房价格暴长，相当多的中小型会 议活动和旅游团体有可能移师上海，使上海酒店受益。奥运 结束后举国上下筹办世博，一些举办地两可的活动和展会会 倾向于落户上海，到__年，上海将成为客流汇聚的中心，上 海的酒店将迎来一个持续的客情高峰。 4、本酒店地理位置好，在普陀区知名度高，是一家综 合性商务酒店，部分房间在__年底装修过，定价相对合理， 部分优惠政策能够满足客人的需求。本区的铜川路水产市场 搬迁和真如副中心的开工建设，使周边形成一个新型商务圈， 饭店附近的地铁线路在__之前建成通车将大大改善饭店周 边的交通状况。80000 平方米的绿地建设将美化饭店的周围 环境，有利于饭店接待档次的提高。 二、不利因素 1、本酒店产品设施老化，性价比低，难以适应市场的 要求。经济型的酒店发展很快，价格低廉，占据的市场份额 逐步增大，进一步抢夺本酒店的中低端客源市场，很难同经 济型酒店竞争。 2、本区高端酒店__假日酒店和即将开业的__丽笙酒店 挟国际饭店集团的管理优势占据本区的中高端市场，本酒店 属分包经营，各部门间的配合有待协调，会议室数量、规模 有限，设施陈旧，功能过于简单，与饭店的功能定位有较大 的差距，满足不了宾客的高档次的需求。 3、饭店因受改制影响，不确定因素多，难以有长远的 规划。 三、__年我店的对策和计划 1、全年客房收入预算指标 1710 万元，会议室收入 22 万元，营销部将根据饭店下达的客房营收指标，制订__年营 销部销售任务计划，确定以商务散客为主，会议和旅游团队 并重的策略开展营销活动。 2、全面拓展商务协议客户，建立完善的客户档案，营 销人员实行工作日记制度，每工作日完成拜访两户新客户， 三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，稳定老 客户，发展新客户。对宾客按签约重点客户，会议接待客户， 有发展潜力的客户等进行分类建档，定期和不定期对客户进 行销售拜访，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过 电话、发送信息等平台为客户送去祝福和礼品，加强与客户 的感情交流，扩大协议客户数量，巩固市场份额。 3、开展培养忠诚客户的计划。使用常客优惠、快速登 记和结账、记录常客以往信息提供个性化的住店服务、生日 慰问卡等形式，针对会员推出了"10+1"的促销活动。适时开 展一些奖励常客的回报活动，继续开展以“满意+惊喜”为 主题的优质服务活动，扩大常客忠诚客户的数量，对常客可 采用免登记、打折优惠、赠送礼品、鲜花、水果等形式，进 一步培养顾客对饭店的忠诚度。 4、开展一系列迎接奥运、世博为主题的促销活动，重 点开发会议和旅游团队，选择时机到客源目的地进行促销， 特别是江浙地区的会议团体和旅行社的促销。 5、制定业绩考核管理办法，将营销部人员的工薪发放 与饭店指标相结合，同时营造一个和谐、积极的营销团队。 做好会议客户跟踪工作（有消费动态有人跟、住房有人跟、 结算有人跟、征求意见有人跟）。 以月度营销任务完成情况 及工作日记综合考核营销人员。6、整合各种会议资源，把 会务接待做成特色，做成专业。 7、做好市场调查及促销活动策划。专人负责收集分析 上海市和本区酒店的信息，了解掌握竞争对手的经营策略， 做到知己知彼，制定出适合本饭店的阶段性竞争计划。 8、密切合作，主动协调。根据宾客的需求，主动与饭 店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥饭店整体营销活 力，做到全员营销，服务营销，为饭店创造最佳效益。争取 推行旅游团队和会议团队早餐优惠，提高饭店的网速，实行 四免（免费上网、免费打电话、免费洗烫衬衫、免费停车） 等。 9、积极开展在新闻媒体、网络平台上的广告宣传，运 用现代科技推介饭店，及时更新饭店的网站，有效的展示饭 店的形象和服务，使媒体、英特网更好地为饭店服务，高效 率的销售饭店产品，提高经济效益和管理水平。 四、对饭店__年工作的建议 1、迫切改善饭店的硬件设施，特别是低区客房和会议 设施，利用改造的时机增加一个 60—80 人的会议室，增加 商务客人的需求，实行四免：免费停车、免费洗烫衬衫、免 费上网、免费打电话，同时提高网速，商务购物中心增加扫 描仪和宽口打印机等，积极应对竞争广告投入，稳定客源渠 道。 2、实行一系列优惠政策，满足。 3、继续开展优质服务活动，开展全员营销，全面推行 “宾客至上”的服务理念，树立“使顾客满意为第一己任” 的工作理念，在星级饭店标准的基础上，实现个性化的服务， 提高宾客的满意度。全方位为顾客着想和服务，从而为经营 奠定良好的基础。 4、主动接受奥运的辐射，抓住一切有利时机促进饭店 的宣传和销售。 __年，营销部全体员工在饭店领导的正确领导下，将依 托饭店的服务特色和兄弟部门的鼎力支持，立志抓住奥运在 我国举办的有利时机，超前营销，勇于创新，迎难而上，勤 奋工作，全身心投入酒店的经营发展中去，为完成饭店下达 的经济指标而努力奋斗。