2020年食品专业学生实习报告范文(精选3篇) 11页

2020 年食品专业学生实习报告范文（精选 3 篇） 2020 年食品专业学生实习报告范文（精选 3 篇） 一段忙碌又充实的实习生活又告一段落了， 你梳理过这 段时间的实习生活吗？需要回过头来对这段实习经历认真 地分析总结了。你想好怎么写实习报告了吗？下面是小编整 理的 2020 年食品专业学生实习报告范文（精选 3 篇），仅供 参考，欢迎大家阅读。 食品专业学生实习报告 1 一、实习目的： 通过在企业的实地学习与实践。 运用所学习的专业知识 来了解食品生产的工作流程和工作内容，加深对品质管理工 作的认识，将理论联系于实践，培养实际工作能力和分析解 决问题的能力，达到学以致用的目的，为成功走向社会做准 备。 二、实习时间： xx 年 11 月 2 号—— xx 年 5 月 2 号 三、实习公司： 湖南 xx 食品有限公司 四、实习内容： 作为饮料厂的一名现场品保， 我的工作职责主要是确保 牛奶从原料进厂、备料、倒料、调配、均质、杀菌、充填、 卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底 喷印、包装喷印、半成品入库、二次打检、曲面打检到成品 出厂中每一个环节的品质保障。 五、实习心得： 六个月的时间说长不长说短也不短， 回想过去， 喜、怒、 哀、乐尽在其中。在这段时间里，对一个缺乏社会经验的大 学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。 首先得感谢公司给我们提供工作条件和生活环境以及 有经验的上级给我们指导，带着我们前进。 他们的实战经验让我们终身受益， 从他们身上学到的不 仅是做事的方法，更多的是做人的准则。六个月的实习生活 弹指一挥间已经划上句号，在这期间我深深的体会到了身为 一名现场品保的酸甜苦辣，回想起去年的 11 月 2 日那天， 年轻的我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到这 儿，激动不安之情油然而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑 中盘旋。 我不断自问： 作为一个实习生， 我能做好吗？如今， 实习工作已结束，我们 2 位实习生的收获，见证了我们的成 长，为我们的实习画上一个完美的感叹号！在这 6 个月中， 我感觉我经历了许多，这些从未有过的经历让我不断进步、 不断成长。从开始的茫然到如今的自如，感觉自己在一天天 的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。现在，将 这六个月来的收获与感受和大家分享如下。生活篇：为在工 作中遇到问题各种各样，并不是每一种情况都能把握。在这 个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力，通过不断 的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问 题。这样的学习能力，一方面来自向师傅们的学习，向工作 经验丰富的人学习。另一方面就是自学的能力，在没有另人 帮助的情况下自己也能通过努力，寻找相关途径来解决问 题。 其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。 工作之中不只是同技术、 同设备打交道， 更重要的是同 人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼 仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学 生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺 利工作创造了良好的人际氛围。 另外在工作之中自己也有很多不足的地方。 例如： 缺乏 实践经验，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提醒自 己一定不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强实 践，做到理论联系实际。另一方面要不断的加强学习，学习 新知识、新技术更好的为人民服务。 通过这次毕业实习， 把自己在学校学习的到理论知识运 用到社会的实践中去。一方面巩固所学知识，提高处理实际 问题的能力。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备，并为 自己能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走 向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为 国家、为人民更好服务做好了准备⋯⋯ 经过这几个月的实习， 我的动手能力提高了不少， 最关 键的是我的心态更加平和了。我觉得现在的大学生有个最大 的问题就是眼高手低，许多才毕业的大学生总是希望一出社 会就能找一个好工作，又舒服又找钱的工作，不愿意去做一 些比较辛苦的工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁能 够一步登天，你现在所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从 基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理 念不成熟造成了大学生在单位的流动性大，许多企业都指明 不要，只要有工作经验的老手，结果形成了毕业生找不到工 作，而企业又招不到人的恶性循环，解决这个问题的根本是 在校大学生应该多到企业基层学习，提高自己的动手能力， 放平自己的心态，不要怕辛苦，现在是在为自己积累资本， 积累的经验越多，你以后在工作中越能体现自己的价值，眼 光应该放长远些，不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。 不管怎么样， 感谢那些对我严格要求和给我帮助的老师 们对我的辛勤栽培，在以后的道路上我会记住你们对我的教 诲，把我的人生之路走得更宽，更长！ 食品专业学生实习报告 2 一、实习目的： 通过实习， 使我们在社会实践中接触与本专业相关的实 际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理 论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能 力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕 业后走上工作岗位打下一定的基础；同时可以检验教学效 果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验， 并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主 要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌 握操作技能，将所学知识用于实际工作。 二、实习时间： 20xx 年 xx 月 xx 日到 20xx 年 xx 月 xx 日 三、实习地点： xxx 有限公司 四、实习单位和部门： 包装月饼和送货 五、实习内容： “十年树木，百年树人。 ”我以学生的身份踏入社会。 走进重庆 xx 里学习和接触更多的东西，转眼间 2 个月的时 间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使 我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、 企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。 2 个月就这样过去 了，用什么词语来形容有没有用“现实。 ”从去年 7 月 15 号 拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背 包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟在 xx 工作了 2 个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有 直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校、 感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这 2 个多 月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中 我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。 让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。 我还记得自己刚踏入社会，走向 xx 门槛的时候，自己 总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得 心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却 是书本以外，现在我懂了，是 xx 告诉了我们“年光似鸟翩 翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路， 上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有 时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有 趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨， 会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公 道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至 是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作， 是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以 为自己喜爱的工作奋斗。 六、实习总结： 实习是每一个大学生必须拥有的一段经历， 它使我们在 实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识， 打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下 坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简 单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步 一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那 种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的 不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在 看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我 在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工 作储备了很多良好的知识与经验。 食品专业学生实习报告 3 实习目的： 对熙可食品厂实地实习认识， 对工厂的设计， 现代工业 设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。 实习公司介绍： 砀山位于安徽省北部， 处于四省交界的位置。 黄桃营养 价值丰富，含有丰富的抗氧化剂α—胡萝卜素、β—胡萝卜 素、番茄黄素、番茄红素及维生素 C，抗自由基等，膳食纤 维，钙铁及多种微量元素， 硒，锌等含量明显高于其他水果， 成熟糖度 14~15 度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由 基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食 欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。安徽是中国黄 桃罐头品质最好的地区。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可 食品有限公司、美国果的公司，湖南永州信亿发有限公司， 三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主 的合资企业，注册资金 2000 万元公司位于安徽省砀山县关 帝庙镇。占地 9 万平方米，建筑面积四万平方米。按照现代 化食品加工的要求进行规划、布局，总投资 2 亿元，分二期 工程建设。 第一期工程投资 6000 万元， 20xx 年 11 月 9 日动 工，20xx 年 6 月竣工， 7 月投产。 公司主要产品有糖水黄桃、 洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、芦笋、青 豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。 20xx 年 8 月底前，公司通过卫生注册、 QS、 ISO900、 HACCP、国内官 方认证通过美国 FPA、英国 BRC、德国 IFS 认证。成为安徽 省省级龙头企业，国家级龙头企业。熙可公司的黄桃罐头深 受海外人士的喜爱。此次去安徽熙可食品企业参观实习，近 一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的 整体状况也有了大致的了解。 实习内容： 1：黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮， 漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。 操作要点： 1：熙可公司对原料的选择整体以 7 成熟的黄桃为主， 通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。 2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合 适，形状规则的优质黄桃进行机器切半；其余继续传输进行 人工切半。 3：碱法去皮，碱含量为 14%，为钾液，过碱液时分已 去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有 6 名人员负责 将半桃核向下摆放。 4：去核，修整，挑选：质量最好的做半桃，次之切条， 最差的进行切丁，装罐。 5：加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。 整个生产工艺中， 最重要的为淋碱步骤， 去皮是否彻底， 对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。生产一顿黄桃 需要 20 到 40 公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个棘 手的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设 有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进行分级处 理。整个公司员工约有 1000 多人，其中大部分集中在修整 和切半，切条两个地方，属于典型的’劳动密集型企业。人 员多，加大管理的难度。因为黄桃属于季节性水果，主要生 产期集中在每年的 7 月至 9 月，很多员工都是当地务农的农 民或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有部 分人对掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而对于卫生条件 要求很高的食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部 的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车 间短短的 2 个小时，汗一直往外冒，他们的员工需要在这样 的环境中连续工作 10 多个小时，非常艰辛，同时也侧面的 反应了食品厂生产条件恶劣。 2：黄桃基地参观 砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可 公司的黄桃园面积达到 200 亩，树龄有几十年以上，品种繁 多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原 料来源，同时也避免了原材料运输引起的成本增加。 实习心得 在熙可公司参观实习过程中， 我置身于企业的实际生产 环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解 和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。 也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置， 灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半， 机器切半的人数约为人工切半处的 1/20 。很好的提高了工作 效率和减少相应的劳动成本，但与人工切半相比，机器切半 去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。所以在两者结合 的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前 进的方法。从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的生 产模式也有了大致的了解，它对机器的依赖程度不高，设备 的选购秉承了利润最大化的原则，从生产成本考虑采用最常 见的碱法去皮的方法， 黄桃皮去除的效果很好， 但耗水量大， 如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话，采用碱 法去皮并不一定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明 显的优势。 第 2 天参观的黄桃基地， 见到了不同品种的黄桃， 初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概 念。 非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公 司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相 结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现 实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。 【2020 年食品专业学生实习报告范文（精选 3 篇）】相关文 章： 1. 食品专业实习报告范文 2. 食品专业实习报告 3. 食品专业学生实习报告范文 4. 食品专业实习报告 3 篇 5. 关于食品专业实习报告 6. 食品专业生产实习报告 7. 食品加工专业实习报告 8. 食品专业岗位实习报告