酒店新员工军训工作总结 3页

酒店新员工军训工作总结 通过对实践过程进行认真的分析，总结经验，吸取教训，发现规 律性的东西， 使感性认识上升到理性认识。 下面是找 ___ 的酒店新员 工军训工作总结，欢迎来参考！ 感谢各级领导对我们的关怀和厚爱、在你们的支持和栽培下，促 使我们成为一位 xx 元的员工，能够进入这个具有良好的企业氛围、 优质的酒店服务理念、优雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸运，我 非常珍惜和重视这份工作。 培训从三天的露天军训中开始， 领导们叫我们站军姿， 踢正步等。 让我们学会了坚持， 让我感受到这个团队是十分有战斗力的团队。 结 束后，我们了解了酒店的基本知识：酒店的创始人，酒店集团，服务 宾客的三个基本要求，服务格言和消防知识，消防的四懂四会，如何 逃离火灾现场， 如何让救援， 还学到市场营销， 餐厅应具备的条件等。 让我聆听了领导们几十年的经验之谈（感触颇深） 大课结束后，我们分到各部门，我和我的同事们开始学习了后厨 餐饮知识，知道了八大菜系：川鲁淮粤浙闽湘皖的中国八大菜系，以 及各菜系的代表菜。接下来学习鲍鱼的品种，鲍鱼先存 86 种，最有 价值的只有 10 种， 而中国就占有 9 种， 学习了导致鲍鱼死亡的因素， 鲍鱼加工分为 4 种：干鲍，鲜鲍，冻鲍鱼以及罐装鲍鱼。鲍鱼的制作 最早起源广东，制作鲍鱼两种： 1、海水縕 2、井水縕。鉴别干鲍好 坏的方法，其中最好的鲍鱼是吉品鲍，糖心鲍鱼的制作方法等鲍鱼， 鲍汁的制作方法等。 以及燕窝的制作和专业知识， 燕窝的分类： 官燕， 血燕，黄燕，毛燕。燕窝的营养价值，燕窝的鉴别： 1 看 2 闻 3 摸 4 烧的鉴别方法，燕窝的涨发：碱性发，蒸发，泡发，热水发等。燕窝 最早起源唐朝，清朝开始广泛食用等的燕窝知识。 回首这几十天的培训我感慨很多，学习了很多，体会了很多。我 想我学到的知识将是我以后开展工作的基础。 非常感谢罗厨让我们学 会这么多， 也感谢各位领导对我们的关心。 培训也让我坚定自己当初 的选择是正确的，更坚定了作为开元一员的自豪感和归属感。 来到酒店在面对与学校不同的坏境，面对完全陌生的酒店操作规 范，很担心自己做不好工作，通过这段时间培训，公司对每一位员工 都是鼓励和激励的，宁愿犯错误，也不要畏首畏尾，勇于尝试，犯了 错误不断改进，做事感想敢做。发挥个人能力。踏入酒店相当于进入 了一个小社会， 走向了自己充满激情充满梦想的人生舞台， 因此我们 要让激情在这个宽阔的舞台上尽情挥洒。 在以后工作中，针对自己的工作职责要严格遵守完成各项制度， 遵守并完成各项任务，不断提高个人技能，养成 5S习惯，了解酒店 制定的各项制度，遵守并完成。积极和同事相处要求团结，一个团队 要团结，奋斗才能发挥团队的最强力量，积极学习各项有关知识，提 高个人素质，发挥个人能力，做到为酒店增值，为酒店增辉。尽管个 人力量和团队力量有限只要努力， 付出就有回报。 面对同事和领导们 的无私帮助， 我想我将学会感恩。 常怀揣一颗感恩的心， 去回报家庭， 回报酒店，回报社会。我为自己当初的决定感到庆幸。我会做一名忠 诚、勤奋的开元人，做优秀的工作为酒店的发展做出自己的贡献。 正如歌曲中说的：扬起风帆，从这里起航，从开源起航 -xx 元酒 店。 模板 , 内容仅供参考