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- 2021-04-22 发布
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幼儿园食品安全工作总结范文
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幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康, 事关幼儿
园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作,是保障
师生健康安全, 尊重幼儿生命权利的需要, 是落实党中央提出的以人
为本,促进孩子的全面发展的需要。一年来,在县委、政府和县教育
局的领导下,在卫生防疫部门的监督、指导下,我园始终把食品卫生
安全工作放在幼儿园工作的首要位置。 自始至终认真贯彻执行食品卫
生有关法律法规,不断加强食堂建设,强化食品卫生安全管理,有效
防止了食物中毒和传染病的发生, 从而保证了全体幼儿的健康。 根据
与县教育局签订的《 2012 年安全工作目标管理考评责任状》的具体
要求及工作责任,按照上级部门的有关要求,结合我园实际,现将我
园 2012 年食品卫生安全工作做如下总结
一、提高认识,加强领导
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体
抓,责任到人, 把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日
程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组
组长: ( 园长、党支部书记 )
副组长: (副园长、分管安全卫生工作 )
( 副园长 )
组员:左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐
崇应
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人
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总责任人
具体责任人
大班组责任人
中班组责任人
小班组责任人
后勤组责任人
各班责任人:班长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会, 组织学习景教字 〔2011〕
35 号文件及普教基发【 2011】10 号文件《市教育局转发市食品安全
委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》 、景
教字 201137号文件、 景教字 201140号文件 《傣族彝族自治县教育局
关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》 ,组织学习傣族彝族自治
县教育局和傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告 《关
于防范学校食品安全事故的预警公告》 ,做到随时提高食品卫生安全
防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生
法》 、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。
要求教职工提高责任意识,增强安全意识,做到警钟长鸣,切实认识
到幼儿食品卫生安全工作的重要性,确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理,提高服务质量
1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙 10 个食品卫生安全管理制度: 即《饮食卫生制度》 、
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《餐厅卫生管理制度》 、《餐具用具清洗消毒保洁制度》 、《烹调加工管
理制度》 、《食品粗加工管理制度》 、《库房原料管理登记制度》 、《原料
采购索证制度》 、《卫生检查制度》 、《个人卫生制度》 、《从业人员卫生
知识与健康检查制度》 .
2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁,有“三防”措施,室内无苍蝇、无灰尘、
无蟑螂、无鼠迹,坚持每天大扫除,做到地面、用具见本色 ; 食堂室
内室外卫生实行分片包干,保持用具清洁、干净,做到清洁卫生专人
负责,明确任务,坚持做到:墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛
网,门窗干净明亮 ; 纱窗完好,无灰尘油垢,餐具清洁明亮。厨房用
具( 砧板等 ) 和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒,清洗后存放
在保洁橱内 ; 使用的洗涤剂、 消毒剂对人体安全、 无害; 工作人员在工
作中合理使用各种设施、设备和用具,不违规使用和强行工作 ; 工作
人员下班前认真检查门窗水电, 防止火灾、 失盗、投毒等事故的发生,
确保各项安全。