2021年食品药品安全工作计划3篇 8页

2021 年食品药品安全工作计划 3 篇 【篇一】2021 年食品药品安全工作计划 根据国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和省、市、县的要求， 进一步把食品安全工作引向深入，确保我乡 20xx 年食品药品安全工作目标顺利 完成，切实加强食品、药品安全监管工作，特制定 20xx 年食品、药品安全工作 计划。 一、健全机构，加强领导 我乡按照县食安办的要求，成立了食品安全领导小组。 二、明确责任，严格考核 我乡高度重视食品、药品安全工作，乡党委政府每季度要研究、讨论一次本 辖区的食品、药品安全工作，遇到重大食品、药品安全事件要及时向上级部门汇 报，以得到及时处理，将此项工作纳入村上目标并进行考核。目标层层分解，责 任层层落实。保持食品药品安全工作高压态势，促使压力变成动力。从而把食品、 药品安全工作落实在处。 三、摸清底数，情况要明 食品、药品安全工作是一项长期、系统工程，涉及的面比较广、环节比较多， 这就要求我们分门别类地做好调查建档工作。今年我乡要在去年的基础上，充分 调动村级信息员的积极性，进一充步摸清我乡范围内的个体医疗诊所、村卫生站， 了解他们的进药渠道；进一步摸清我乡辖区内的生产小作坊有多少，经营商店有 多少，状况如何，有证无证的要做到心中有数，内把收集到的信息上报给乡食安 办，由乡食安办汇总上报给县相关职能部门。 四、突出重点，务求实效 食品安全工作的重点要防止集体群发安全事故，就我乡而言，今年要突出抓 好以下两方面的工作： (一)群宴管理。把群宴管理工作纳入村考核目标，年初要和村两委、村信息 员签订目标管理责任书，要严格申报备案制度，加强群宴工作人员的资质审查， 此项工作由乡食安办具体负责，对我乡范围内的群宴进行检查。群宴厨师和帮工 要有《健康证》方可上岗。要及时掌握各村流动厨师的相关信息，督促群宴厨师 及时办证，对无证和证件不完善的要坚决不予申报。要严格审批制度，并实地查 看，乡食品药品办公室出具能否予以申办的理由后，及时上报县卫生部门，各尽 其职。 （二）加强学校、工地等食堂管理。继续加强对学校食堂、小卖部的日常监 控，确保学校食堂、小卖部进货质量可靠和食品安全的工作相关制度的落实。搞 好学校周边环境的整治，加强日常巡查，重点要搞好流动食品摊点的整治和管理， 坚决取缔无证经营户。尤其在开学前后、节日前后、流行病的多发季节，主动组 织检查，确保学校食品安全，防止群体中毒事件的发生。 五、搞好宣传培训，做好信息反馈 要搞好村级信息员的两期培训。重点是食品、药品安全的相关知识，提高他 们的法律、法规知识水平，让他们当好信息员，从而增强广大群众食品、药品安 全意识和自我保护能力，努力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的社会 氛围。完善食品安全工作监管和信息反馈体系建设，形成县、乡、村三级联动机 制，确保信息畅通。 【篇二】2021 年食品药品安全工作计划 一、加强领导，进一步健全完善监管网络建设 进一步加强对食品药品安全监管工作的领导和完善安全监管体系。一是根据 区食安办下发的全年工作方案，拟定本镇食品安全委员会成立方案、机构职责， 建立、完善相应的工作制度和运行机制，充分发挥镇食安委的牵头作用，强化食 品生产企业、流通领域和餐饮单位安全监管工作的综合协调和合作。二是强化“两 级政府、三级管理、四级网络”的监管体系建设，进一步健全村(居)基层食品安 全监管网络建设，探索成立食品药品社区监管志愿者队伍为补充，形成重心下移、 横向到边、纵向到底的网格化管理模式，继续将食品安全工作纳入各基层单位的 目标考核范畴，推进食品安全监管向纵深发展。三是建立健全食品经营户动态信 息，每月进行信息上报、核报，及时掌握本辖区内有证户、无证户、注销户、歇 业户、备案户的基本情况，做到上下联动，情况清楚，登记完整，内容正确。 二、各方联动，进一步开展食品安全专项整治 为进一步规范我镇餐饮服务行业经营行为，巩固和扩大食品安全示范镇示范 效应，结合区食药监局下发的《松江区无证餐饮专项整治实施方案》的文件精神， 今年全镇将专门制定整治无证行动方案，进一步加大专项整治力度。专项整治工 作以“政府主导、部门联动、社会参与、疏堵结合”为实施原则，坚持专项整治 和日常监管相结合，集中取缔与长效管理相结合的原则，以“坚决遏制增量、有 效解决存量、确保减少总量”为工作目标，全面准确摸清辖区内有证和无证餐饮 服务单位底数，集中开展地下加工、无证生产清理整治取缔工作。同时要加强对 无证经营餐饮服务单位分析汇总，找准问题原因和症结，联合相关部门采取相应 措施，共同破解无证难题，为全区统一设立“规定时间、规定区域、严格监管” 的流动摊临时疏导点提供决策依据，同时，各部门要资源共享，建立信息通报协 调机制。 三、突出重点，进一步强化食品药品领域安全监管 (一)餐饮消费环节 重点整顿建筑工地食堂、旅游点、小型餐饮单位、无证餐饮单位;查处餐饮 单位采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、非法加工提炼使 用地沟油等行为;加强对学校食堂、机关、企事业单位职工食堂、集体用餐配送 单位等高风险领域，以及熟食卤味、生食水产品、冷菜等高风险食品和餐具清洗 消毒等重点环节的监督检查力度。同时还要做好以下几项工作： 1、加强日常检查和新证核查。按照区食药监局的工作要求，积极开展对辖 区内食品生产加工企业、餐饮业、企事业单位食堂、现制现售等行业的日常卫生 检查;对新发证户在收到新发证户名册后二周内及时进行现场核查，确保检查覆 盖率及检查频率。 2、加强歇业单位和注销户监管。对在检查中发现已歇业或停业的食品生产 经营单位，调查和追踪其歇业或停业的时间，做好检查笔录取得店主、邻居、现 有的经营户等人的旁证并签字，及时向食药所报告并协助办理注销卫生许可证的 手续。 3、加强对企业小食堂的备案工作。继续开展 30 人以下的社会食堂(含工地 食堂)备案工作，对 30 人以上的社会食堂和其它餐饮单位未办理卫生许可证的， 督促其办理食品卫生许可证，进一步提高食堂办证率。 4、加强食品药品安全举报的处理。一是设立镇食品药品安全举报电话，利 用政府网站发布举报信息，对群众市民的举报一经核实，给予举报人适当的经济 奖励，奖励办法和资金来源另行安排;二是对区食监所转发过来的举报，在接到 举报后的最短时间内，到现场进行检查核实，如实填写现场检查笔录，结合实际 做好处理工作，及时反馈信息，并做好登记记录及汇总以及信访单位(人)的信访 回复工作。 责任部门：镇安监所牵头，相关职能部门及各村(居)、直属公司配合。 (二)食品流通领域 1、着力完善以行政指导、健全监管网络、完善应急处置机制为手段的流通 环节食品安全监管预警防范和应急处置机制，落实主办方食品安全责任，建立健 全食品安全管理制度。 2、加强日常监督、排查和信息沟通，及时组织开展无证无照经营的整治、 疏导和规范活动，加大对涉及高危无证照食品经营行为的查处力度。 3、加强食品安全示范街的督促、检查，建立健全索证索票、进货验收台账 两项制度。 4、积极开展流通环节乳制品市场、食用油市场、农村食品市场、季节性食 品和节假日食品市场等各项整顿工作;加强对农产品批发市场和集贸市场、超市 卖场、熟食店的监管和质量抽检。 5、严厉查处其它违反食品流通领域经营行为。 责任部门：新桥工商所牵头，相关职能部门及各村(居)、直属公司配合。 (三)食用农产品环节 1、进行农药、化肥等使用的培训和指导，将安全用药告知书发放至每个农 产品生产企业(场、户)。 2、加强对农产品生产、经营企业(场、户)的检查，做好检查记录和台账， 签订相关承诺书、责任书。 3、严禁使用国家明令禁止的农业投入品，严厉打击违法市场经营食用甲胺 磷、瘦肉精、孔雀石绿、硝基呋喃、沙丁胺醇等禁用农药、兽药的违法违规行为; 加大对蔬菜、水果、畜禽、水产等地产农产品中药物残留的检测力度。 4、加强生猪食品监管，生猪上市前进行兽药残留和瘦肉精检测;及时发现制 止擅自屠宰生猪、出售猪肉等违法行为，严防未经检疫(验)或检疫(验)不合格畜 禽产品流入市场。 责任部门：镇农办牵头，相关职能部门及各村(居)配合。 (四)食品生产环节 1、组织开展综合执法和联合执法，保持对无证照食品生产加工行为的高压 态势，加大对各类食品地下生产、加工窝点的查处。违法添加非食用物质和滥用 食品添加剂、 2、加强食品生产质量卫生监督管理，打击制售假冒伪劣食品、使用非食品 原料和滥用食品添加剂、无生产许可证的非法生产食品的行为。 3、积极培育食品生产品牌企业，提高企业诚信自律意识和能力，查处企业 生产不符合安全标准食品的行为。 责任部门：新桥质监所牵头，相关职能部门及各村(居)、直属公司配合。 (五)药品、医疗器械及医疗秩序监管 1、建立药品医疗器械监管工作制度，建立和健全本地区药品、医疗器械生 产、经营及使用单位名单、地址等数据库，并进行动态维护管理，做到情况清楚， 登记完整，内容正确;建立社区药品监管网络及信息报送制度。 2、对药品销售企业进行执业药师在岗情况、处方药销售登记等情况的检查， 做到每月全覆盖检查一次，每季度准时汇总上报。 3、配合区药监局对药械市场违法违规案件查处、投诉举报和专项检查活动; 主动及时发现辖区内药械违法违规行为。 4、不定期组织药品安全知识宣传和药学服务进社区活动，负责对本辖区过 期药品回收的宣传、登记、并定期把过期药品送到分局药品科统一进行销毁。 5、严厉打击无证行医，维护地区医疗秩序，安全处置所涉药品、医疗器械。 责任部门：镇安监所、社区卫生服务中心牵头，相关职能部门、各村(居)、 直属公司配合。 四、固本强基，进一步放大创建活动引领示范效应 继续巩固市级食品安全示范街、区级食品安全示范镇的创建成果，对影视路 及影城路食品安全示范街上的食品经营户继续加强检查与指导，同时，在示范街 上设立示范店并进行推广;进一步健全索证、索票制度和台帐登记工作，建立长 效监管机制，对各种食品不安全因素做到“早发现，早预防，早整治，早解决”， 并以点带面，不断促进和提高本镇食品卫生管理水平。 五、狠抓关键，进一步防控集体性食物中毒事故 1、认真做好食堂卫生安全监管。加强对学校食堂、工地食堂和企事业单位 食堂等高风险重点单位的专项检查监管工作，进一步督促企事业单位食堂办理餐 饮服务许可证或进行备案，同时要加强学校在开学前检查、暑期专题教育和对社 区会所对外开放承办酒宴的安全监管。 2、加大对盒饭生产企业的监管力度。抓住温度与时间及人员卫生和场所卫 生等监管重点环节不放，关注盒(桶)饭、熟食、肉品等重点产品。同时推进制度 化管理，帮助企业建立具有本镇特色的集规范化管理、规范化培训、规范化操作 为一体的餐饮企业食品安全自身管理体系，力争对全镇 30%的集体用餐配送单位、 50%的学校食堂、10%的企事业单位食堂进行推广，全面提升餐饮服务企业的管 理水平，控制食物中毒事故的发生。 3、在“元旦”、“五一”、“十一”、“春节”等节日前开展办酒户摸底、指导、 检查，签订食品安全承诺书，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。 六、全面宣传，进一步营造良好的舆论氛围 充分利用培训、会议、政府网站、新车墩报、上街设摊、悬挂横幅以及发放 告知书、宣传品等形式，向广大市民宣传餐饮服务监管法律法规和食品安全知识， 增强广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力;提示消费者关爱生命、关注 安全饮食，增强防范意识，营造人人关心饮食安全，家家享受健康生活的良好局 面。 【篇三】2021 年食品药品安全工作计划 一、指导思想 坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力， 避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落 实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教 育。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。 2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。 3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。 4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求， 确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度， 配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全 体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好 氛围。 3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、实施“食品配送制度”。 5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。 6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治 工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立以陶长松为组长的食品 卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的 工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机 制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把 险情控制在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。 贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、 《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、 班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要 加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生 的预防意识，提高自我保护的能力。 3、突出重点、狠抓落实 （1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严 把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门 落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售 变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心 的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。 （2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 （3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。 要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。 切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把 房门关。 4、加强业务培训，提高监管水平 要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依 法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意 识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制 度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。