2021幼儿园食品安全专项整治总结5篇 6页

2021 幼儿园食品安全专项整治总结 5 篇 幼儿园食品安全专项整治总结 1 为了认真贯彻(____号)的文件精神，进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒 及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为 副组长，教研组、办公室和总务处为成员的食品卫生安全领导小组，根据市教育局《关于连 州市集体用餐单位专项整治方案》中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查情况总结 如下： 一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导 根据市教育局的文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工作领导小组，建立安全工作 机构，明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成 员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落 实食品安全工作责任制，做到了责任到人。 二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。 1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，并有相关的食品卫生安全管理 制度，食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安 全知识。 2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间、粗加工 间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片 环境整洁，能每天清除垃圾。 3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、 熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。 4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检 验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保 证其食品的质量。 5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二 浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留 样 24 小时制度。 6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工 作。 通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。 今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。 幼儿园食品安全专项整治总结 2 根据近期上级关于加强进博会期间安全管理工作的一系列重要指示和要求，为营造进博 会期间良好的安全氛围，保证幼儿园各项工作安全有序开展，近日我园安全领导小组对幼儿 园食堂进行了全面的食品安全专项检查，确保幼儿园食堂食品安全零隐患。 首先，根据区教育局下发的《关于开展全区学校食堂食品安全专项整治工作的通知》精 神，组织相关人员开展食品卫生安全的学习，主动提升食品安全意识，落实食品安全管理责 任和操作规范的要求。其次，强化主体责任，对照《学校食堂食品安全检查主要内容》对本 园食堂食品安全状况认真开展了检查，现将自查情况小结如下： 1、食堂环境及设施设备情况 食堂内地面无残留的食物残渣等垃圾，地面无积水;水池内外、排污地沟等处无堵塞， 没有饭菜残渣;灶台、操作台等处干净整洁;墙面、门窗整洁无污渍灰尘。“三防”“灭四害” 设施完好，库房通风整洁，整齐明亮，饮用水设备安全，使用环境卫生。 2、制度落实情况 我园建立了落实食品安全管理主体责任制度，园长是第一责任人。检查了食堂各项食品 安全规章制度的落实情况，积极履行食品安全信息追溯工作，严格执行食品进货查验和食品 原料索证索票情况，原料贮存在有效期内，餐饮具按规定进行清洗消毒保洁，做好食品留样， 餐厨废弃物按规定处置。 3、从业人员情况方面 从业人员持健康证、卫生知识培训证上岗，做到“四勤”，规范着装，规范操作。 通过自查，我园食堂食品安全零隐患。我们将以此为契机，定期开展全面的食品安全专 项检查，使幼儿园成为家长放心、社会满意的幼儿园。 幼儿园食品安全专项整治总结 3 为进一步加强和规范幼儿园传染病防控、集体食堂及校园周边食品安全监管和风险隐患 排查工作，严防严控学校食品安全事故和传染病疫情在校园内发生，保障广大师生的身体健 康和生命安全，根据《阳江市阳东区教育局转发阳江市教育局关于开展 20__年秋季学校卫 生防疫与食品安全专项检查工作的通知》(东教发 20__)290 号文件精神，我园结合实际情况， 成立检查组，按照文件的要求进行了逐条逐项的专项检查。现将自查情况报告如下： 一、幼儿园的基本情况： 我园是一所公办乡镇中心幼儿园，共有幼儿 196 人，教职员工 25 人，全部幼儿在园一 日三餐(早餐、午餐、午点)，中午在幼儿园午睡，下午 4 点半后全部幼儿离园回家。 二、检查人员：杨永德、黄联伟、黄远帮、钟飞兰。 三、工作落实情况： (一)统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要性。 我园在接到关于卫生防疫与食品安全专项检查工作的文件后，及时召开了班子会议，要求广 大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，要从讲政治、讲稳定、讲大局、 讲科学的高度，充分认识和重视学校卫生防疫与食品安全工作，做到“警钟长鸣”;另一方 面根据实际情况，及时组建学校卫生防疫与食品安全专项检查工作小组，对学校活动室、功 能室、食堂、食品及校园周边的.环境卫生进行了现场检查，对相关的应急预案、安全防疫 工作资料、责任制的落实情况进行了自查自纠和查漏补缺，完善相关的各种制度。 (二)加强领导，落实责任。做好学校食品卫生安全与传染病防治工作，明确园长是第一 责任人，分管领导是具体负责人，健康教育教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体 工作。校长、分管领导与食堂工作人员签订了食堂安全、卫生责任书，将学校的卫生安全责 任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员。 (三)采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行，针对学校的 实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。 1、按班级卫生工作要求及个人卫生的基本要求，班级坚持做好每天晨检工作，学校领 导坚持每天安全排查，找出存在问题。 2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通 风，增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手。 3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放学后，大力开展学校大环境的整治， 做到卫生无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、 抓检查、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。 4、每天上午 8 点半组织全体幼儿做幼儿体操，每天保证幼儿有 2 个小时的户外活动时 间，增加幼儿的运动量，增强幼儿的抵抗力，增强幼儿体质。 (四)、搞好幼儿的在园一日三餐(早餐、午餐、午点)的质量，保证幼儿每天有充足的营 养补充，幼儿园园长和食品安全管理员每日同幼儿一同进餐，经常巡查，确保各项工作落实。 (五)、把好四个关，杜绝食物中毒事件的发生： (1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)把好“消毒”关。所有用的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得 健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。 (4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 (六)、落实索证索票制度：凡食堂采购的食品及原料，食品添加剂等相关产品都必须索 要产品合格证等证照，并做好采购记录。 四、整改措施 为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿师生员 工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： (1)加大宣传教育力度，增强从业人员的食品卫生、安全意识。幼儿园卫生室、食堂要 通过课堂教育、板报。知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入 人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食 品卫生法》进行操作营业。 (2)加大购物的审验力度，杜绝不合格的食品流入幼儿园，加强食堂生产加工卫生监管， 严格操作规程，加大从业人员工作质量的奖惩力度。 (3)全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 (4)落实各个清洗消毒环节，加强清洗消毒环节质量的验收检查;确保清洗消毒符合要求。 (5)厨房大门口加装了防蝇门帘和防鼠坎，正确重新安装了灭蝇灯，重新购置更换了仓 库的储物架，降低了灰尘，苍蝇对食品的污染。 五、存在问题 幼儿园因场所原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。 总之，确保食堂食品卫生安全、杜绝传染病疫情的发生是幼儿园工作地重中之重，我们 将紧绷食品安全玄，落实食品安全的每一个环节，坚持“服务育人”的宗旨，认真做好学校 卫生保健工作，努力改善办学条件，不断提高卫生工作质量，再接再励，为培养跨世纪高素 质人才而努力。 幼儿园食品安全专项整治总结 4 为净化校园食品安全消费环境，确保师生消费安全，咸阳市食品药品监管局积极构筑校 园食品安全“防火墙”，采取多项措施强化对校园及周边食品安全的监管，加大查处打击力 度，共建校园食品安，确保师生吃的安心、用的放心。 一、提高认识，加大宣传力度。 加大法律法规宣传力度，充分利用校园广播、黑板报等形式，宣传与食品有关的法律法 规、卫生知识、消费常识等内容，开辟校园“食品安全信息公示栏”，指导师生科学饮食、 营养消费，不断提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，形成“食品安全人人讲，食 品安全人人防”的良好氛围。 二、严把准入，规范经营主体。 对校园及周边食品经营者进行逐户核查，对证照、经营场地等内容进行逐项规范。对已 登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性。对无照经营者，从严查处，要 求其立即改正违法经营行为，限期办理注册登记手续，把校内食品经营者纳入重点监管范围。 三、加强督查，确保食品安全。 要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为进行有效监管，防止不合格商 品回流。经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做到下架退市。严查食品生产者、 供货商合法证照及相关证件，以及经营者所购食品的生产日期、厂名、厂址等基本信息，仔 细查阅凭证是否齐全、包装是否符合规定。不断加大监督检查力度，增加检查频次，对校园 经营业户实行无缝隙监管。 四、完善机制，形成监管合力。 建立学校、经营者、相关职能部门“三位一体”监管机制，确保监管手段到位。学校负 责日常监督。学校主要领导为食品安全第一责任人，对校园食品经营者的经营行为负总责， 发现违法行为及时向有关职能部门联系，及时制止安全隐患。经营者要强化自律意识。树立 诚实守信经营理念，做到自我监督和严格自律。加强部门协作，用活职能平台，铸造校园食 品安全监管利器，形成监管部门、校园共同监管模式。 截止目前，通过对校园及周边食品安全专项治理，全市共出动监督执法人员 2180 人次， 执法车辆 720 台次，检查学校食堂 640 家，检查覆盖率为 100%，下发责令整改通知书 86 份，查处违法行为 46 起，立案 28 起。在检查中共培训餐饮服务单位 1350 余户，培训人员 2100 余人。 幼儿园食品安全专项整治总结 5 我局以 9 至 10 月为重点时段，以校园及周边 200 米范围内的儿童食品摊点为重点对象， 集中开展了专项整治行动，现将工作开展情况汇报如下： 一、提高认识，加强领导。 及时召集各中队召开儿童食品和校园及周边食品安全专项整治工作专题会，要求采取有 效措施，全力做好儿童食品和校园及周边食品安全专项整治工作，认真排查安全隐患，加强 巡查整治，全面落实监管责任，确保广大师生的身体健康和生命安全。 二、加强宣传，营造氛围。 结合食品安全宣传活动，多渠道、多形式地宣传食品安全有关法律法规，不断深化食品 安全宣传教育工作，向食品摊点主和广大师生宣传食品安全法律法规、食品安全专项整治成 果以及食品安全科普知识，进一步提升大家的食品安全消费意识，营造依法经营、广大师生 共同关注的良好氛围，活动期间，共发放宣传资料 200 多份。 三、突出重点，开展集中整治。 结合我区实际，以 9 至 10 月为重点时段，以校园及周边 200 米范围内的儿童食品摊点 为重点对象，集中开展了专项整治行动。对校园及周边 200 米范围内的儿童食品摊点逐一进 行执法检查，认真检查食品经营条件，清理和规范食品经营条件、标准和相关要求，做到不 漏一户，不存盲区，整治期间，每星期开展一次集中检查，共出动执法人员 105 人次，执法 车辆 21 车次，检查校园及周边 200 米范围内的儿童食品摊点 18 户。 四、打破常规，加强日常巡查。 调整工作作息时间，打破常规的执法作息时间，将学生的下课时间、放学时间作为整治 的重点时段，在这个时段，加大对学校周边的巡查密度，加大处罚力度，及时处置各类食品 安全违法行为，严防食物中毒事故的发生。 通过两个月的专项集中整治，有效加强了对校园及周边食品摊点的监管，净化了食品市 场，保障了广大师生的身体健康和生命安全，维护了市容市貌，取得了预期效果，今后，我 局将进一步采取有效措施，巩固整中整治成果，长期保持市容环境的整洁有序和广大师生的 身体健康和生命安全。