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- 2021-04-12 发布
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主管半年工作总结
回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格
要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过上
半年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现
将半年来的工作情况总结如下: 本文章:『科大学子之家』『』
一、日常管理工作 本文章:『科大学子之家』『』
作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调
左右的作用, 我们每天面对的是繁杂琐碎的、 有着挑战性的工作。 本
文章:『科大学子之家』『』
下半年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,
提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努
力配合主管做好餐厅的管理工作, 本着实事求是原则, 做到上情下达,
下情上报。 本酒店的宴会接待任务比较重, 下半年多次接待了重要宾
客及宴会, 但由于种种原因质量和效率跟不上, 这就要求自我强化工
作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,准确避免疏
漏和差错。 本文章:『科大学子之家』『』
二、加强自身学习,提高业务水平要做到优秀,自己的学识,
能力等还有一定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导, 向
同事学习, 这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步, 在管理能
力,协调能力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各
项工作的正常运行。 本文章:『科大学子之家』『』
三、下半年工作得与失,半年来,本人能认真地开展工作,但
也存在一些问题和不足,主要表现在: 本文章:『科大学子之家』
『』
1. 我毕竟对中餐的工作才一年多,许多工作我是边干边摸索,
现场管控业务知识也是不足, 以致工作起来不能游刃有余, 工作效率
有待进一步提高。 本文章:『科大学子之家』『』
2. 有些工作还不够过细,如在餐前餐后的检查中,餐中的监督
中,硬件设施的维护及卫生检查上,不是十分到位。 本文章:『科
大学子之家』『』
3. 自己的理论水平还不太高, 本文章:『科大学子之家』『』
中餐业务知识服务技能不精。 经过所有同事的一起努力, 较好
的完成下半年的工作,总结起来也是颇有收获的: 本文章:『科大
学子之家』『』
1. 能够协助领导做好餐厅的日常工作。 本文章: 『科大学子之
家』『』
3. 合理安排当班工作,全面协调、管理、检查。 本文章:『科
大学子之家』『』
4. 配合领导做好各项接待、安排工作,工作期间妥善处理工作
时发生的问题和客人的投诉,有疑难问题及时上报领导。 本文章:
『科大学子之家』『』
5. 做好餐厅的安全、节能、卫生工作。 本文章: 『科大学子之
家』『』
6. 以身作责, 监督、检查服务人员做好服务工作。 本文章: 『科
大学子之家』『』
7. 做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、相互帮
助、共同进步。 本文章:『科大学子之家』『』
8. 切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作 本文章: 『科
大学子之家』『』
四、 明年上半年的工作计划 由于上半年到西餐厅工作, 西餐服
务对我来说不是一个陌生的工作,但对我来说从中餐有转到 西餐就
犹如到了一个新的工作环境。 接下来的工作应该是从零开始的, 需要
尽快的上手,理顺工作重点。要更加的努力。 本文章:『科大学子
之家』『』
故半年的工作计划如下: 本文章:『科大学子之家』『』
1. 积极认真配合领导, 搞好餐厅日常的管理工作。 本文章: 『科
大学子之家』『』
2. 加强学习,拓展知识面,借鉴同行业的优缺点,灵活运用自
己的实际工作中,优化工作质量。 本文章:『科大学子之家』『』
3. 加强对硬件设施的维护及卫生检查上, 给客人舒适之感。 本
文章:『科大学子之家』『』
4. 针对一些新员工和操作不规范, 在服务过程中现场纠正指导,
多培训演练, 提高员工的业务水平。 本文章: 『科大学子之家』 『』
5. 对厨房出品卫生和质量要严格把关。 本文章:『科大学子
之家』『』
6. 加强节能的检查,平时多跟服务员讲解提高节能的意识。
内容仅供参考