精编(精华版)国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课测验1作业及答案 8页

‎(精华版)国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课测验1作业及答案 ‎ 国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课测验1作业及答案 阶段性学习测验1 一、单项选择题（每小题2分，共30分）题目1 1．酒店宾客最基本的需求是住宿和饮食，因此客房（ ）是酒店产品与服务的最重要组成。 选择一项：B. 产品与服务 题目2 2．客房是宾客休息的场所，是宾客在酒店停留时间最长的地方，因此，客房的（ ）是酒店客房产品的核心。（ ）。 选择一项：D. 舒适性 题目3 3．一般而言，不同类型的客房所需要的清扫时间是不同的。标准间为（ ）。 选择一项：A. 30分钟 题目4 4．酒店（ ）是酒店的一个重要组成部分，它从另一个侧面反映出一家酒店的档次和管理水平。 选择一项：C. 公共区域 题目5 5．客房收入是酒店收入的主要来源，一般占酒店总收入的（ ）左右，而且客房收入较其他部门收入要稳定。 选择一项：B. 50% 题目6 6．公共区域清洁保养的最大特点是（ ）。 选择一项：A. 人员流量大，清洁工作不太方便 题目7 ‎ ‎7．在酒店的运作方面，为获得最佳服务和最高的出租率，客房部与（ ）之间的沟通交流、协作是非常重要的。 选择一项：C. 前厅部 题目8 8．因为( )要求比较高，所以被称为“白手套”式检查。这种检查一般都是定期进行的。 选择一项：A. 经理查房 题目9 9．客房服务中心的最大优点是（ ）。 选择一项：C. 有效降低了劳动力成本 题目10 10．客房服务项目的设立，其目的是满足宾客的各种需求。因此，服务项目的设立必须充分体现（ ）理念。 选择一项：B. 人性化 题目11 11．客房服务的迎接工作是在宾客乘电梯上楼进房间时进行的。在客房服务的迎接工作流程中，第二项工作是（ ）。 选择一项：C. 引领进房 题目12 12．开夜床的操作程序的第一项内容是（ ）选择一项：A. 将棉被向外折成45°角，以方便宾客就寝。 题目13 13.洗涤衣物操作程序的第一步是（ ）。 选择一项：B. 检查 题目14 14．下列物品，不属于客租借物品的是（ ）。 选择一项：C. 自行车 题目15 15．叫醒服务主要有散客自动叫醒、人工叫醒和团队叫醒服务。有的酒店是由酒店前厅总机负责，有的酒店是由楼层服务台负责。一般情况下由（ ）负责提供。 ‎ ‎ 选择一项：A. 酒店总机室 二、多项选择题（每小题2分，共30分）题目16 1．客房是酒店的重要产品之一，其基本要求包括（ ）。 选择一项或多项：A. 清洁 B. 舒适 D. 方便 E. 安全 题目17 2．从客房产品的使用价值角度看，客房产品的基本要求应该包括（ ）。 选择一项或多项：A. 客房运转 B. 客房空间 C. 供应物品 D. 客房卫生 E. 客房设备 题目18 3．搞好客房部的工作既要了解客房作为商品的基本要求，还必须研究客房产品在新形势下的特点。其特点有（ ）。 选择一项或多项：A. 价值不能贮存 B. 所有权不发生转移 C. 以“暗”服务为主 D. 随机性与复杂性 题目19 4．客房部运行的业务特点有（ ）。 选择一项或多项：A. 以时间为单位出售客房使用权 B. 劳动强度大，劳动技术含量较低 C. 工作琐碎，随机性大 D. 私密性要求高和业务面广，协助性强 E. 安全生产任务繁多，责任重大 题目20 5．酒店的客房是宾客的临时之家，是宾客逗留时间最长的地方。客房服务员在服务中务必讲究礼仪，为宾客提供一个（ ）的居住氛围。 选择一项或多项：A. 舒适 B. 温馨 C. 幽静 E. 安全 题目21 6．客房日常清洁整理又称为做房，通常包括以下（ ）方面的内容。 ‎ ‎ 选择一项或多项：A. 整理物品 B. 打扫除尘 C. 擦洗卫生间 D. 更换及补充用品 E. 检查设备 题目22 7．根据宾客在酒店的活动规律，相应地客房接待服务内容包括宾客抵达店前的（ ）阶段。 选择一项或多项：A. 准备工作 B. 迎客服务 C. 日常接待服务 D. 送客服务 题目23 8．客房清洁的卫生标准包括如下内容（ ）。 选择一项或多项：A. 感官标准 D. 环境标准 题目24 9.领班查房的作用有( )。 选择一项或多项：A. 拾遗补漏 B. 帮助指导 D. 督促考察 E. 控制调节 题目25 10.楼层服务台模式的优点表现为( )。 选择一项或多项：A. 亲切、热情、周到、人情味浓 B. 能有效的保障楼层安全 C. 为宾客提供面对面的、有针对性的服务 D. 有利于及时、准确地了解客房的房态及运营情况 E. 为前厅管理工作提供及时准确的信息 题目26 11．客房晚间整理能体现酒店客房服务水平，使宾客感到舒适温馨，有到家的感觉。开夜床服务包括（ ）。 选择一项或多项：B. 开夜床 C. 房间整理 E. 卫生间整理 题目27 12．洗衣房的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发入。洗衣房洗涤的对象主要包括（ ）。 ‎ ‎ 选择一项或多项：A. 客衣 B. 酒店布草 C. 员工制服 题目28 13．楼层服务员做房时如发现任何宾客的物品，应送到服务中心，必须将（ ）清楚的登记在失物招领记录本上，同时做好失物招领卡，保证一卡一物，有记录。 选择一项或多项：A. 房间号码 C. 物品名称 D. 宾客姓名 题目29 14. 托婴服务的注意事项有（ ）。 选择一项或多项：A. 照看者必须有责任心、可靠，并有一定的保育知识，如由客房服务员兼职，只能利用业余时间。 B. 照管婴儿时必须按宾客要求，不要随便给婴儿食物吃。 C. 孩子小于5岁的，应通知行政管家和前厅部经理。 D. 紧急情况联系宾客，需要帮助时联系大堂副理。 题目30 15.客房的清洁保养基本目标是（ ）。 选择一项或多项：A. 做好清洁卫生 B. 更换添补客房用品 C. 维护保养 三、判断题（每小题2分，共40分。）题目31 题干 1．经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“bb”（住宿+早餐）。 选择一项：对 题目32 2．客房类型配置应遵循的首要原则是优化资源配置。 选择一项：错 题目33 3．客房服务质量的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。 ‎ ‎ 选择一项：对 题目34 4．客房服务中心的主要任务是接受宾客服务要求，负责统一安排、调度对宾客服务，以及负责与其他部门的联络协调工作，是客房部的信息接收、传递和处理中心。 选择一项：对 题目35 5．客房部仅负责客房楼层清洁，公共场所的清洁，不负责各餐厅、宴会厅的清洁和维护工作。 选择一项：错 题目36 6．客房部员工的基本素质与其他部门是雷同的，在掌握的专业知识方面没有明显的区别。 选择一项：错 题目37 7．为了高效率地为宾客提供优质的服务，各酒店采用了不同的形式。国外酒店以采用客房服务中心模式居多，而我国过去多采用楼层服务台的形式。 选择一项：对 题目38 8．客房部的组织机构应是一个统一指挥、专职分工、层次分明、沟通顺畅的有机整体。 选择一项：对 题目39 9．公共区域面临的评判者比客房区域较少，其保养工作质量的优劣，不会给酒店带来影响。 选择一项：错 题目40 10．一个客房服务员每天的清洁整理工作量是比较大的，平均每天的工作量是12间客房，旺季会更多。 选择一项：对 题目41 11．开夜床服务又称客房晚间整理，是酒店为宾客提供的一种寝前整理，酒店一般都提供此项服务。 选择一项：对 题目42 ‎ ‎12．客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行，一般在17:00—21:00做为好。 选择一项：错 题目43 13．近年来，尤其是国内酒店，房内小酒吧逐步转由客房部管理。 选择一项：对 题目44 14．访客常常是酒店潜在的购买对象，一般可以忽略对其的服务。 选择一项：错 题目45 15．一般电话叫醒二次，每隔5分钟一次，如果二次之后电话振铃都无法叫醒熟睡中的宾客时，客房服务员应前去敲门，直到宾客有回音，并做好叫醒记录。 选择一项：错 题目46 16．商务中心是现代酒店的重要标志之一，是商务宾客经常光顾之地，是宾客“办公室外的办公室”。 选择一项：对 题目47 17．为了提高客房利用率和服务质量，客房清洁根据实际情况，按一定的先后次序进行。 选择一项：对 题目48 18．客房卫生质量的好坏，最终取决于宾客的满意程度。 选择一项：对 题目49 19．请勿打扰，宾客可能不希望被打扰，宾客离开房间后可以进房清扫卫生。 选择一项：错 题目50 20．中高档酒店按规定必须具备送餐服务。 选择一项：对