《临床营养学》章节测试题与答案 25页

‎《临床营养学》章节测试题与答案 常规膳食（一）已完成 ‎1.【单选题】常规膳食不包括 A、普通膳食 B、软食 C、低盐膳食 D、半流质膳食 E、流质膳食 正确答案： C 我的答案：C ‎2.【判断题】普食配膳原则的能量要求是早餐25%～30%。‎ 正确答案：√ 我的答案：√‎ 常规膳食（二）已完成 ‎1.【单选题】属于半流质膳食的适用范围 A、发热较高的病人 B、牙齿咀嚼不便的老人 C、0～1岁小儿 D、直肠术后恢复期病人 E、急性肠炎恢复期病人 正确答案： A 我的答案：A ‎2.【判断题】半流质膳食宜采用限量、多餐次的进餐形式。‎ 正确答案：√ 我的答案：√‎ 治疗膳食（一）已完成 ‎1.【单选题】高能量膳食适用对象不包括 A、甲状腺功能减退症 B、癌症 C、严重烧伤 D、高热 E、消瘦 正确答案： A 我的答案：A ‎2.【判断题】治疗膳食也就是成分调整膳食。‎ 正确答案：√ 我的答案：√‎ 治疗膳食（二）已完成 ‎1.【单选题】限制碳水化合物膳食适用对象不包括 A、胃全切或部分切除的病人 B、血清甘油三酯升高的病人 C、肥胖症病人 D、举重运动员 E、糖尿病病人 正确答案： D 我的答案：D ‎2.【判断题】限制碳水化合物膳食以多糖为主，忌用富含精制糖的甜食 正确答案：√ 我的答案：√‎ 治疗膳食（三）已完成 ‎1.【单选题】中链甘油三酯的特点是 A、分子量较大 B、刺激胰液分泌 C、直接经门静脉进入肝脏 D、在肝脏合成脂类 E、氧化供能效率低 正确答案： C 我的答案：C ‎2.【判断题】中链甘油三酯膳食系指以长链脂肪酸代替部分中链脂肪酸的膳食。‎ 正确答案：× 我的答案：×‎ 治疗膳食（四）已完成 ‎1.【单选题】‎ 少渣膳食不适用对象是 A、食管静脉曲张 B、痢疾 C、肠道手术前后 D、肠道肿瘤 E、便秘 正确答案： E 我的答案：E ‎2.【判断题】少渣膳食也就是低纤维膳食。‎ 正确答案：√ 我的答案：√‎ 肥胖症（一）已完成 ‎1.【单选题】按照WHO对成人BMI的划分，其值为25.0～29.9时，属于 A、超重 B、肥胖前状态 C、一级肥胖 D、二级肥胖 E、三级肥胖 正确答案： B 我的答案：B ‎2.【单选题】一般情况下，30岁女性体内的脂肪组织占体重的比值，超过多少即可判断为肥胖 A、15%‎ B、20%‎ C、25%‎ D、30%‎ E、35%‎ 正确答案： D 肥胖症（二）已完成 ‎1.【单选题】肥胖者减肥速度以多少比较适宜 A、每周0.5～1kg B、每月0.5～1kg C、每周1～3kg D、每月1～3kg E、每月1～2kg 正确答案： A 我的答案：A ‎2.【多选题】肥胖患者的营养治疗原则有 A、限制总能量摄入量 B、脂肪应占总能量的20％～25％，不宜超过30％‎ C、中重度肥胖患者每天能量摄入不应少于1000 kcal D、减少能量摄入量应循序渐进 E、适当增加碳水化合物的摄入量 正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 糖尿病（一）已完成 ‎1 【单选题】‎ 下列情况可诊断为糖尿病的是D A、空腹血糖值5.3mmol/l B、OGTT试验服糖后2小时血糖6.5mmol/l C、HbA1c 值为3.8%‎ D、餐后血糖值13.4 mmol/l且有三多一少症状 E、空腹血糖6.5mmol/l ‎2 【多选题】‎ 糖尿病的临床表现可有ABCDE A、多尿 B、多饮 C、多食 D、体重减轻 E、糖耐量降低 糖尿病（二）已完成 ‎1 【单选题】‎ 以下食品中，属于糖尿病患者的危险因素的有D A、酸奶 B、全谷物 C、绿色叶菜 D、碳酸饮料 E、绿茶 ‎2 【判断题】‎ 铬作为葡萄糖耐量因子的主要组成成分。√‎ 糖尿病（三）已完成 ‎1 【单选题】‎ 糖尿病综合治疗的首要原则是A A、营养治疗 B、合理运动 C、健康教育 D、药物治疗 E、血糖监测 ‎2 【单选题】‎ 下列水果中，血糖控制稳定的糖尿病患者可以选用的是E A、香蕉 B、荔枝 C、柿子 D、红枣 E、苹果 糖尿病（四）已完成 ‎1 【单选题】‎ 某糖尿病患者，男，身高175厘米，其理想体重为C A、60kg B、65kg C、70kg D、75kg E、80kg ‎2 【单选题】‎ 食谱编制，在计算肉、蛋、豆制品用量时，应该以糖尿病患者的 需要量为依据A A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、维生素 E、矿物质 血脂异常和脂蛋白异常血症（一）已完成 ‎1 【多选题】血脂成分主要包括ABCDE A、胆固醇 B、甘油三酯 C、磷脂 D、糖脂 E、游离脂肪酸 ‎2 【多选题】脂质异常血症的病因有ABCDE A、遗传 B、饮食 C、肥胖 D、年龄 E、性别 血脂异常和脂蛋白异常血症（二）已完成 ‎1 【单选题】对高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应限制在多少毫克以下D A、不必限制 B、500‎ C、300‎ D、200‎ E、100‎ ‎2 【多选题】高脂血症患者营养治疗原则有ABCDE A、多选择植物蛋白尤其是大豆蛋白 B、适当吃些粗粮、杂粮 C、多吃新鲜蔬菜和水果 D、少饮酒，多喝茶 E、饮食宜清淡、少盐 痛风已完成 ‎1 【单选题】原发性痛风病人不常伴有得是E A、高脂血症 B、肥胖 C、原发性高血压 D、糖尿病 E、甲亢 ‎2 【判断题】是嘌呤合成代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少、血尿酸增高所致的一组疾病。√‎ 骨质疏松症已完成 ‎1 【单选题】绝经后骨质疏松发生的主要原因是D A、长期钙摄入不足 B、钙吸收不良 C、钙排泄增多 D、雌激素分泌能力下降 E、年龄增加导致的吸收下降 ‎2 【判断题】高蛋白膳食会导致尿钙排泄增加。√‎ 慢性胃炎已完成 ‎1 【多选题】慢性胃炎与营养相关的病因有CDE A、长期进食精制食物 B、喜甜食 C、喝浓茶 D、饮食不规律 E、进食过快 ‎2 【判断题】蛋白质具有增加胃酸分泌作用，慢性胃炎要避免摄入过多。√‎ ‎3 【判断题】肉汁以刺激胃酸分泌。√‎ ‎4 【判断题】牛乳有中和胃酸的作用，但其蛋白质会刺激胃酸分泌，慢性浅表性胃炎患者可适量饮用。√‎ 消化性溃疡已完成 ‎1 【多选题】消化性溃疡患者的营养代谢特点有BCDE A、一般表现为高代谢状态 B、脂肪可诱发或加重溃疡 C、过粗的食物可引起胃黏膜损伤 D、不规律饮食可削弱胃黏膜的屏障作用 E、进食时的情绪变化可导致胃功能紊乱而发生溃疡 ‎2 【多选题】对消化性溃疡患者，可选择的食品有AC A、豆腐 B、肉汁 C、鸡蛋 D、咖喱 E、火腿 腹泻已完成 ‎1 【多选题】关于腹泻的营养治疗原则，说法正确的有ADE A、和正常人相比，能量需求增加 B、急性腹泻患者蛋白质摄入量比正常人高 C、急性腹泻时，应控制脂肪总量，可采用短链脂肪酸 D、碳水化合物是腹泻病人能量的主要来源 E、维生素适当增加，高于健康人 ‎2 【多选题】关于腹泻的定义，说法错误的是CDE A、排便次数增多，超过5次/日 B、排便量增加超过400克/天 C、粪质稀薄，含水量超过85%‎ D、含未消化食物 E、含脓血粘液 慢性肝炎已完成 ‎1 【判断题】‎ 慢性肝炎患者宜少量多餐，每日可进餐4～5餐，切忌暴饮暴食。√‎ ‎2 【判断题】‎ 慢性肝炎有出现肝性脑病倾向者，宜增加芳香族氨基酸，适当减少支链氨基酸的摄入。X 肝硬化（一）已完成 ‎1 【判断题】‎ 肝硬化时，肝脏清除芳香族氨基酸能力下降、外周组织消耗支链氨基酸能力上升。√‎ 肝硬化（二）已完成 ‎1 【单选题】‎ 肝硬化患者肝功能损害较轻，无并发症者给予的“三高三适量”膳食是指A A、高能量、高蛋白、高维生素，适量的脂肪、碳水化合物与矿物质 B、高能量、高蛋白、高矿物质，适量的脂肪、碳水化合物与维生素 C、高能量、高脂肪、高维生素，适量的蛋白、碳水化合物与矿物质 D、高能量、高碳水化合物、高维生素，适量的脂肪、蛋白质与矿物质 E、高脂肪、高蛋白、高维生素，适量的能量、碳水化合物与矿物质 ‎2 【判断题】‎ 肝硬化伴食管-胃底静脉曲张者膳食宜细软、易消化、少刺激，避免一切生、硬和粗糙的食物。√‎ 原发性高血压已完成 ‎1 【单选题】高血压患病率特点不正确的是D A、血压水平随年龄增长而增高 B、60岁以前，一般男性﹥女性 C、60岁以后，女性﹥男性 D、南方高于北方 E、城市高于农村 ‎2 【判断题】高血压是指未服抗高血压药的情况下，收缩压≥120mmHg和（或）舒张压≥90mmHg X 冠心病（一）已完成 ‎1 【单选题】心血管疾病的危险因素不包括C A、吸烟 B、TG升高 C、HDL-C升高 D、糖尿病 E、高血压 ‎2 【判断题】亚油酸/α-亚麻酸的比值应当＜ 10， 我国n-3:n-6 PUFA为（4～6）︰1。X 冠心病（二）已完成 ‎1 【单选题】冠心病病人不宜用的食物是 D A、富含优质植物蛋白的豆类及其制品 B、富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高梁等 C、富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果 D、富含优质动物蛋白的瘦肉类 E、富含特殊成分、具有降脂、降压作用的海带、香菇等 ‎2 【判断题】含单不饱和脂肪酸丰富的食物有橄榄油、茶油。√‎ 脑血管疾病已完成 ‎1 【单选题】与脑卒中相关的疾病危险因素E A、高血压 B、风湿性心脏病 C、糖尿病 D、冠心病 E、痛风 我的答案：E ‎2 【判断题】脑血管疾病病人胆固醇限制在300mg/d以下。‎ 我的答案：√‎ 支气管哮喘已完成 ‎1 【单选题】支气管哮喘患者的营养代谢特点不包括E A、哮喘发作可导致营养不良 B、易出现营养素的吸收、氧化和利用障碍 C、能量消耗较正常人为高 D、机体常处于负氮平衡 E、镁有轻微的支气管收缩作用 ‎2 【多选题】支气管哮喘患者宜用食物有ABE A、牛奶 B、饼干 C、咖啡 D、浓茶 E、肉泥 ‎3 【多选题】导致哮喘发生的危险因素有ACDE A、遗传易感性 B、高脂膳食 C、呼吸道感染 D、鱼虾类等食物 E、性别 慢性阻塞型肺病（一）已完成 ‎1 【单选题】关于慢性阻塞型肺病的概念，错误的是B A、好发于中老年人 B、气流受限完全可逆 C、呈进行性发展 D、与肺部对有害颗粒物质引起的异常炎症反应有关 E、多为慢性支气管炎和肺气肿患者 ‎2 【判断题】研究表明，慢性阻塞型肺病的发生与遗传有关，是因为先天缺乏1-抗胰蛋白酶，该酶可抑制嗜中性弹力酶和胶原酶对正常肺结构的破坏作用。√‎ 慢性阻塞型肺病（二）已完成 ‎1 【单选题】假设一名轻体力活动老年男性慢性阻塞型肺病患者，基础能量消耗为1200kcal，则一天的能量需要为D A、1320kcal B、1392kcal C、1531kcal D、1837kcal E、1991kcal ‎2 【多选题】慢性阻塞型肺病患者的宜用食物有ABE A、牛奶 B、面条 C、炸薯条 D、花椒蒸鸡 E、鱼丸汤 急性肾小球肾炎已完成 ‎1 【单选题】‎ 急性肾小球肾炎的营养代谢特点不包括A A、血容量降低 B、高钾血症 C、低蛋白血症 D、水肿 E、血浆尿素肌酐水平上升 ‎2 【单选题】‎ 急性肾小球肾炎患者进行低盐饮食时，在下列食品中可选用E A、香肠 B、咸蛋 C、咸菜 D、酱菜 E、芹菜 ‎3 【单选题】‎ 急性肾小球肾炎患者进行低钠饮食时，要求全日钠的摄入量不超过A A、500mg B、1000mg C、1500mg D、2000mg E、2500mg 慢性肾小球肾炎已完成 ‎1 【单选题】‎ 慢性肾小球肾炎患者的营养治疗措施中，不正确的是C A、肾功能正常时蛋白质不需要限制，供应量0.81.0g /(kg·d)‎ B、可适当辅以α-酮酸或必需氨基酸 C、水肿和高血压严重时给予低盐饮食，用盐（2～3）g/d D、能量按（30～35）kcal/（kg·d）供给 E、血钾高时忌用含钾量高的蔬菜和水果 ‎2 【单选题】‎ 慢性肾小球肾炎发生氮质血症的蛋白质摄入量为A A、<0.5g /(kg·d)‎ B、0.50.8g /(kg·d)‎ C、0.81.0g /(kg·d)‎ D、1.01.2g /(kg·d)‎ E、1.2~1.5g /(kg·d)‎