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- 2021-07-08 发布
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2019高考化学一轮专题学案1:油脂(含答案)
专题一: 油脂
知识点:
1:油脂的化学成分:
2:油脂是能量最高的营养物质:
3:油脂的结构:
4:油酯的化学性质:
(1):油脂的氢化
(2):油脂酸性条件下水解
(3):油脂的皂化
5:简单介绍亲水基和憎水基
典型例题:
例1:( 1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂与强碱通过 反应来获得,试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式: 。
(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污,是由于它们的分子里有非极性的烃基是 水基,另一部分极性的酸基盐是 水基,前者插入油污,后者插入水中,经摩擦、振动去污。
例2:(2002春季27)(1)由2上C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物,H的原子数目最多为 个,试写出其中一例的结构简式 。
(2)若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素,且以a(C)和n(N)分别表示C和N的原子数目,则H原子数目最多等于 。
(3)若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素,且以n(C),n(N)和n(O)分别表示C、N和O的原子数目,则H原子数目最多等于 。
例3:“摇头丸”是严厉查禁的毒品,食用该毒品后会引起颈部运动神经兴奋,使头颈摇摆不停,严重破坏中枢神经。该毒品分子含碳80.00%,氢9.63%,氮10.37,它的蒸气密度是氢气的67.5倍。请计算:
(1)“摇头丸”的分子量为 ;
(2)“摇头丸”的分子式为 。
例4:下列有关肥皂的叙述中错误的是( )
A.肥皂与纯碱的去污原理相同B.肥皂可以加速油污在水中的分散
C.肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的D.肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团
强化训练:
1、下列物质中,属于同系物的是( )
A.油酸、甲酸 B.乙二酸乙酯与甲酸甲酯 C.乙酸、软脂酸 D.丙酸、草酸
2、下列各组液体混合物中两种成分,可用分液漏斗分离的是( )
A.甲苯和油脂 B.乙酸和乙酸乙醋 C.豆油和水 D.豆油和四氯化碳
3.下列反应属于皂化反应的是 ( )
A.硬脂酸甘油酯与硫酸共热 B.乙酸乙酯在碱性条件下水解
C.软脂酸甘油酯与硫酸混合共热 D.油酸甘油酯在碱性条件下水解
4.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( )
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置,反应液分为两层 D.反应后静置,反应液不分层
5、下列说法不正确的是
A.变质的油脂有难闻的特殊气味,是因为油脂发生了水解反应
B.用稀双氧水清洗伤口可以杀菌消毒C.碳酸氢钠可以用来治疗胃酸过多症
D.为减弱温室效应,除了减少CO2排放外,还可将CO2转化成其它物质
6、为达到预期的实验目的,下列方法可行的是
A.用溶解、过滤的方法提纯含有少量硫酸钡的碳酸钡
B.为减小中和滴定误差,锥形瓶必须洗净并烘干后才能使用
C.可用水鉴别己烷、四氯化碳、乙醇三种无色溶液
D.向混有乙酸的乙酸乙酯中加入NaOH溶液再分液,提纯乙酸乙酯
7、
科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。
请回答下列问题:
(1)已知M的分子量为227,由C、H、O、N周四种元素组成,C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是_____________________。D是双原子分子,分子量为30,则D的分子式为________________。
(2)油脂A经下列途径可得到M。
A
脂肪酸
B
M
①
②
浓硫酸
图中②的提示:
C2H5OH+HO-NO2 C2H5O-NO2+H2O
硝酸 硝酸乙酯
反应①的化学方程式是________________________________________________。
反应②的化学方程式是___________________________________________________。
(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物,分子量为134,写出C所有可能的结构简式
_______________________________________________________________________。
(4)若将0.1mol B与足量的金属钠反应,则需消耗_________g金属钠。
8
I.某天然油脂的化学式为C57H106O6。1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比
为C:H:O=9:16:1。
⑴ 写出B的分子式:________________________。
⑵ 写出C的结构简式:________________________;
C的名称是__________________________。
⑶ 写出含5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________。
II.RCH=CHR’与碱性KMnO4溶液共热后酸化,发生双键断裂生成羧酸:
常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。
在催化剂存在下,1摩尔不饱和脂肪酸B和1摩尔氢气反应后经处理得到D和E的
混合物,D和E互为同分异构体。当D和E的混合物与碱性KMnO4溶液共热后酸化,
得到如下四种产物:
HOOC—(CH2)10—COOH CH3—(CH2)7—COOH
HOOC—(CH2)7—COOH CH3—(CH2)4—COOH
⑷ 写出D和E的结构简式:______________________________________________
____________________________________________________________________。
⑸ 写出B的结构简式:_________________________________。
⑹ 写出天然油脂A的一种可能结构简式:
___________________________________________________。
9、(16分)某有机化合物A的相对分子质量(分子量)大于110,小于150。经分析得知,其中碳和氢的质量分数之和为52.24%,其余为氧。请回答:
⑴该化合物分子中含有几个氧原子,为什么?
⑵该化合物的相对分子质量(分子量)是 。
⑶该化合物的化学式(分子式)是 。
⑷该化合物分子中最多含 个 官能团。
10、A、B、C、D1、D2、E、F、G、H均为有机化合物,请根据下列图示回答问题。
(1)直链有机化合物A的结构简式是 。
(2)①的反应试剂和反应条件是 。
(3)③的反应类型是 。
(4)B生成C的化学方程式是 ;
D1或D2生成E的化学方程式是 ;
(5)G可应用于医疗、爆破等,由F生成G的化学方程式是 。
参考答案
典型例题:
例1:(1)皂化反应 方程式略 (2)亲水基 憎水基
例2:(1)7; (其他合理答案也给分)(2)2n(C)+n(N)+2 (3)2n(C)+n(N)+2
例3:(1)135 (2)C9H13N
例4:A
强化训练:
1、C 2、C 3、D 4、D 5、A 6、C
7、(1)C3H5O9N3 NO
(2)反应①的化学方程式是
反应②的化学方程式是
(3)6.9
8、.⑴ C16H32O2
⑵ CH3—(CH2)16—COOH 硬脂酸(或十八烷酸、十八酸)
⑶ CH3CH2CH2CH2COOH CH3CH2CH(CH3)COOH
CH3CH(CH3) CH2COOH (CH3)3CCOOH
⑷ CH3(CH2)7—CH==CH—(CH2)7—COOH
CH3(CH2)4—CH==CH—(CH2)10—COOH
⑸ CH3(CH2)4—CH==CH—CH2—CH==CH—(CH2)7—COOH
9、⑴答案要点:4个氧原子
因为:110<A的相对分子质量<150
氧在分子中的质量分数为1-52.24%=47.76%
所以 52.5<分子中氧原子的相对原子质量之和<71.6
又因为只有4个氧原子的相对原子质量之和(64)符合上述不等式,所以化合物A中含4个氧原子。(5分)
⑵134(4分) ⑶C5H10O4(4分) ⑷1(3分)
10、(1)CH2=CH—CH3 (2)Cl2、高温 (3)加成反应
(4)CH2=CH—CH2Cl +Br2CH2Br—CHBr—CH2Cl
(5)
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