2020高中生物第二章细胞的化学组成2 2页

细胞中的生物大分子 课标要求 ‎1．概述糖类的种类和功能。(I)2．掌握生物组织中糖类的鉴定。(Ⅱ)‎ 三维目标 知识目标： 1．概述糖类的种类和功能。‎ ‎2．掌握生物组织中糖类的鉴定。‎ 技能目标： 通过引导学生观察分析实验现象，使学生初步学会怎样科学合理认识糖类的存在。‎ 情感态度与价值观：认识生物科学的价值，养成健康的生活方式和习惯。‎ 教材分析 本节内容是高中生物苏教版第一章的内容，重点掌握糖的种类和功能。‎ 学情分析 学生在初中已经学过生物，有了一定生物知识积累。‎ 教学重难点 重难点：1、糖类的种类和作用 ‎ ‎2、说明生物大分子以碳链为骨架 提炼的课题 糖类 教学手段运用 教学资源选择 PPT、练习册、学案 教学过程 教师个性化修改 ‎（一）预习检查、总结疑惑 ‎（二）情景导入 提出问题：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？ 2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？‎ 说明能够为细胞生命活动提供能量的物质有很多，其中主要的能源物质是糖类。‎ 探究一：细胞中的糖类 引出糖类的概念：碳水化合物，总结归纳各小组的结果并给予适当的补充说明。举例说明名称的起源，及哪些糖类是不符合“碳水化合物”。‎ 问：“这些糖都是同一种类型的糖吗？”及时提出糖类有三类，同时出示几种糖类的分子结构图，让学生找出里面共有哪些相同点与不同点。‎ 2‎ 总结各小组的结论并出示糖类种类、构成元素、特点、分布及功能表格。单糖：着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。单糖的概念，常见单糖（可以适当写出它们的分子式）。二糖：着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物；多糖：介绍淀粉、糖原（动物淀粉分布在什么地方）、纤维素。‎ 举例：急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗，问：输液中为什么含有葡萄糖？能直接输蔗糖溶液吗？‎ 问：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？说出糖尿病患者的饮食特点。‎ 探究二：还原性糖的鉴定 单糖、麦芽糖、乳糖等都是还原性糖，淀粉、蔗糖是非还原糖，还原糖与斐林试剂反应可产生砖红色物质，淀粉在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，麦芽糖可与斐林试剂反应，呈现砖红色，而淀粉、蔗糖与斐林试剂无砖红色反应。因此，在实验中常用斐林试剂来检测还原糖。‎ 完成鉴定实验后，教师可设计有关问题，引导学生讨论，从而使学生能对实验的原理、方法有更深刻的理解。可让学生讨论：‎ ‎（1）在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分别出现什么颜色反应？是否可取消蔗糖这一组实验？‎ ‎（2）若利用斐林试剂鉴定苹果汁或橙汁中是否含有还原糖，哪个实验现象更明显？为什么？‎ 师生共同讨论分析：‎ ‎（1）淀粉遇碘液产生蓝紫色反应，而蔗糖遇碘液不产生蓝紫色，设置蔗糖与碘液实验的作用是作对照，不可取消。‎ ‎（2）用苹果汁更明显，苹果汁颜色浅，而橙汁颜色深，不便于观察实验现象 课堂检测内容 练习册第七页迁移应用 课后作业布置 课时作业三 糖类和脂质 预习内容布置 脂质 2‎