• 306.50 KB
  • 2021-09-29 发布

2020高中生物第二章第二节第2课时糖类与脂质的种类和功能学案苏教版必修1

  • 5页
  • 当前文档由用户上传发布,收益归属用户
  1. 1、本文档由用户上传,淘文库整理发布,可阅读全部内容。
  2. 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,请立即联系网站客服。
  3. 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细阅读内容确认后进行付费下载。
  4. 网站客服QQ:403074932
第2课时 糖类与脂质的种类和功能 ‎                1.糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O 3种。‎ ‎2.单糖是不能再水解的糖,二糖可以水解成2个 单糖,多糖能够水解成多个葡萄糖。‎ ‎3.植物特有的糖有果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉和 纤维素,动物特有的糖是半乳糖、乳糖和糖原。‎ ‎4.糖类是生命活动的主要能量来源,核糖、脱氧 核糖和纤维素不提供能量。‎ ‎5.脂肪是细胞内的良好的储能物质,还具有保温、‎ 缓冲、减压等作用。‎ ‎6.磷脂是构成生物膜的重要成分。‎ ‎7.固醇类(胆固醇、性激素和维生素D)在细胞营养、‎ 调节和代谢中具有重要作用。‎ ‎ ‎ 一、糖类的种类和功能 ‎1.糖类的种类与分布[连线]‎ ‎2.糖类的功能 ‎(1)生物体重要的结构物质。‎ ‎(2)生物体维持生命活动的主要能量来源。‎ ‎(3)糖类能与蛋白质等结合形成复杂化合物,在生命活动中发挥重要作用。‎ 二、脂质的种类和功能 - 5 -‎ ‎1.脂质的元素组成 脂质分子主要由C、H、O 3种元素组成。‎ ‎2.脂质的种类和功能 ‎(1)脂肪:‎ ‎①分布:几乎所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要化合物。‎ ‎②功能:是细胞内重要的储能物质。‎ ‎③特性:不溶于水。‎ ‎(2)磷脂:构成细胞膜的重要物质。‎ ‎(3)固醇类:‎ ‎①胆固醇:是构成动物细胞的成分之一,在人体内还参与血液中脂质的运输。‎ ‎②性激素:促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。‎ ‎③维生素D:促进人和动物对钙和磷的吸收。 ‎ ‎1.判断下列说法的正误 ‎(1)糖类和脂质元素组成都只有C、H、O 3种(×)‎ ‎(2)脱氧核糖和葡萄糖都是五碳糖(×)‎ ‎(3)一分子二糖水解至少产生一个葡萄糖分子(√)‎ ‎(4)淀粉和纤维素的水解终产物都是葡萄糖(√)‎ ‎(5)动物细胞特有的糖是糖原(×)‎ ‎(6)脂肪是构成细胞膜的重要成分(×)‎ ‎(7)维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收(√)‎ ‎2.下列糖类中属于单糖的是(  )‎ A.蔗糖     B.核糖     C.糖原 解析:选B 蔗糖属于二糖,核糖属于单糖,糖原属于多糖。‎ ‎3.谷物中含量丰富的多糖是(  )‎ A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原 C.淀粉和纤维素 解析:选C 糖原是动物细胞内的多糖;植物细胞内的多糖是淀粉和纤维素。‎ ‎4.下列选项中,属于动植物细胞共有的糖类是(  )‎ A.淀粉、脱氧核糖、乳糖 ‎ B.葡萄糖、淀粉和果糖 ‎ C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 ‎ D.麦芽糖、果糖、乳糖 ‎ - 5 -‎ 解析:选C 淀粉是植物特有的多糖,乳糖是动物特有的二糖;葡萄糖、核糖和脱氧核糖在动植物细胞中都有。‎ ‎5.某些保健品含有一定量的性激素或性激素类似物,对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析,性激素属于(  )‎ A.糖类     B.脂质     C. 核酸 ‎ 解析:选B 脂质包括脂肪、类脂和固醇,固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。‎ ‎6.脂质在细胞中具有独特的生物学功能,下面是有关脂质的生物学功能,其中属于磷脂生物学的功能是(  )‎ A.是细胞膜的重要成分 ‎ B.是储能物质,具有保温作用 C.构成生物体表面的保护层 ‎ D.具有生物学活性,对生命活动起调节作用 ‎ 解析:选A 脂质包括脂肪、类脂、固醇,固醇又包括性激素、维生素D、胆固醇,类脂包括磷脂。磷脂是构成细胞膜的重要物质;脂肪是储能物质,是很好的绝缘体,具有保温作用;磷脂不构成生物体表面的保护层; 固醇具有生物学活性,对生命活动起调节作用。‎ ‎ 核心要点(一)糖类的分类与功能 ‎1.二糖和多糖的水解 糖类 产物 特点 二糖 蔗糖 葡萄糖+果糖 水解产物中一定含有葡萄糖分子 麦芽糖 葡萄糖 ‎ 乳糖 葡萄糖+半乳糖 多糖 糖原 葡萄糖 葡萄糖是组成多糖的基本单位 淀粉 纤维素 ‎2.五碳糖与六碳糖 ‎(1)它们都是单糖。‎ ‎(2)核糖和脱氧核糖是由5个碳原子组成的单糖,称为五碳糖;葡萄糖、果糖、半乳糖都是由6个碳原子组成的单糖,称为六碳糖。‎ ‎3.功能 ‎(1)主要能源物质。细胞中最重要的能源物质是葡萄糖。‎ - 5 -‎ ‎(2)结构物质。核糖和脱氧核糖分别是组成RNA和DNA的成分,纤维素是植物细胞壁的主要成分。‎ ‎(3)储能物质。淀粉是植物细胞的储能多糖,糖原是动物细胞的储能多糖。‎ ‎[名师点拨] 还原性糖 葡萄糖、果糖和麦芽糖等具有还原性,能够与斐林试剂在隔水加热的条件下生成砖红色沉淀。‎ ‎[思考探究]‎ 所有的糖类都是细胞的能源物质吗?‎ 提示:不是,如核糖和脱氧核糖分别是组成RNA和DNA的成分,纤维素构成细胞壁,都不能提供能量。‎ ‎[题组冲关]‎ ‎1.下列有关糖类的叙述,正确的是(  )‎ A.乳糖的组成元素是C、H、O、N B.麦芽糖属于二糖 C.1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖 D.糖原是植物细胞中的重要储能物质 解析:选B 乳糖中只含有C、H、O 3种元素;蔗糖由葡萄糖和果糖构成。糖原只存在于动物细胞中。‎ ‎2.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是(  )‎ A.葡萄糖、淀粉     B.葡萄糖、糖原 C.纤维素、淀粉 D.糖原、淀粉 解析:选D 淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质,纤维素不是能源物质。‎ 核心要点(二)磷脂及脂质与糖类的比较 ‎1.磷脂分子的结构及特点 ‎(1)结构模式图(如右图):‎ ‎(2)元素组成:C、H、O、N、P,比脂肪多了N、P。‎ ‎(3)特点:磷脂分子的头部是亲水的,尾部是疏水的。‎ ‎2.脂质与糖类的比较 项目 糖类 脂质 区别 元素 C、H、O C、H、O,有的还含有N、P 种类 单糖、二糖和多糖 脂肪、类脂、固醇 生理作用 ‎①主要的能源物质 ‎②构成细胞结构,如纤维素 ‎③核酸的组成成分,如核糖和脱氧核糖 ‎①生物体的储能物质,如脂肪 ‎②构成生物膜的重要成分,如磷脂③调节生命活动,如性激素等 - 5 -‎ 联系 糖类和脂肪可以相互转化 ‎[题组冲关]‎ ‎3.下列能构成细胞膜结构的重要物质是(  )‎ A.葡萄糖       B.纤维素 ‎ C.磷脂 D.脂肪 ‎ 解析:选C 磷脂是构成细胞膜(生物膜)的重要成分。‎ ‎4.东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地;华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根据我们学过的知识判断,东北虎为了与其生存环境相适应,与华南虎相比,下列哪种物质含量所占比例明显偏高(  )‎ A.脂肪 B.糖原 C.蛋白质 D.核酸 解析:选A 由于脂肪是热的不良导体,所以皮下脂肪包裹在哺乳动物的外围,对寒冷地区的哺乳动物来说具有保温作用。‎ - 5 -‎