高考生物一轮复习第三单元细胞的能量供应与利用复习提升课3与酶有关的科学探究课件 9页

细胞的能量供应与利用 第三单元 复习提升课 (3) 　与酶有关的科学探究 01 典 例 感 悟 C 　 解析 　 在测定酶活力的实验中，需要保证 pH 和温度均相同且适宜，故缓冲液应在加入底物和酶之前加入，只有 C 项符合要求。 02 备 考 提 炼 1 ． “ 试剂检测法 ” 鉴定酶的本质 3 ． 梯度法探究酶的最适温度或最适 pH (1) 实验设计思路 (2) 实验设计程序 酶活性实验探究中的 “ 三宜 ”“ 四不宜 ” (1) 若底物选择淀粉和蔗糖，用淀粉酶来验证酶的专一性时，检测底物是否被分解的试剂 “ 宜 ” 选用斐林试剂， “ 不宜 ” 选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。 (2) 若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测底物被分解的试剂 “ 宜 ” 选用碘液， “ 不宜 ” 选用斐林试剂，因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。 (3) 在探究酶的适宜温度的实验中， “ 不宜 ” 选择过氧化氢 (H 2 O 2 ) 和过氧化氢酶作实验材料，因为过氧化氢 (H 2 O 2 ) 在常温常压时就能分解，加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。 (4) 在探究 pH 对酶活性影响时， “ 宜 ” 保证酶的最适温度 ( 排除温度干扰 ) ，且将酶溶液的 pH 调至实验要求的 pH 后再让反应物与底物接触， “ 不宜 ” 在未达到预设 pH 前，让反应物与酶接触。