部编版小学二年级语文下册课件识字4 中国美食 41页

同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你 能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？ 请同学们自由读课文，一边读， 一边圈画出课后的生字。 朗读课文 扫清障碍 第一课时 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn 菠 菠菜 菠萝 煎 bō jiān 煎蛋 煎饼 茄 qié 茄子 番茄 腐 fǔ 豆腐 腐竹 烤 烧烤 烤箱 煮 kǎo zhǔ 煮饭 煮粥 炖 dùn 炖肉 炖药 爆 bào 爆炒 爆发 蘑 蘑菇 菇 mó ɡū 香菇 菇类 饺 jiǎo 饺子 水饺 蒸 zhēnɡ 蒸饺 蒸发 炸 油炸 炸酱面 酱 zhá jiànɡ 酱油 酱菜 蛋 dàn 蛋黄 蛋糕 粥 zhōu 肉粥 菜粥 zházhá 炸 油炸 多音字 炸鱼 爆炸 zhá 炸酱面 zhá 炸糕 zhà 炸药 zhà 炸弹 zhà 识字方法 加一加 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 换一换 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 菜名识字 臭豆腐、麻婆豆腐 豆酱、芝麻酱、辣椒酱 归类识字 带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烤 爆 炖 炸 带“艹”的字：菠 茄 蘑 菇 蒸 识字游戏把饺子夹到盘子里 菠 饺 煮 爆 茄 炒 菇 蒸 肉 烧 烤 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 shāo qié kǎo yā ròu jī dàn chǎo fàn 烧 火字旁的字 生字归类 左右 结构 上下 结构 茄 烤 肉鸭 鸡 蛋 炒 饭 独体 结构 烧 烤 炒 左窄右宽。 烧 shāo 易写错 右上角不要 写成“戈”。 烤 kǎo 此处不要写成 “与”，最后 一笔是竖折折 钩。 “火”做偏旁 时，最后一捺 笔变成点。 重难点字书写指导 fàn“饣”的 撇长，横 钩短。 “反”的第一 笔撇短，第二 笔撇长。 末笔捺从中 心点起笔， 写舒展。 红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、 糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成 黑红色。 小林最爱吃的菜是红烧肉。 整体感知 说一说：课文主要写了什么？ 本文介绍了我国的 ，我们也知 道了各种 方法。 美食 做菜 一、认一认，连一连。 粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐 课堂演练 bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu 二、根据拼音写汉字。 shāo kǎo qié zi yā ròu （ ） （ ） （ ） jī dàn chǎo cài mǐ fàn （ ） （ ） （ ） 烧烤 茄子 鸭肉 鸡蛋 炒菜 米饭 字词听写 第二课时 我们的祖国地大物博，饮食文化源远 流长，全国各地有各自特色的美食。这 节课我们来了解一下我国几道美食以及 它们的烹调方法。 互动课堂 读一读课文，说一说：课文告诉了 我们几种烹饪方式？分别是哪几种？ 词语要读得干净利落，不破词，不拖长 音，不唱读。词与词之间要适当停顿，有一 定的节奏。 朗读指导 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 以上都是菜肴，课文还列举了四种主食： 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌 煎 烤烧 煮 炖 蒸 炒爆 炸 烹饪方法： 说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题） 示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛 排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡 蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 你能说说自己家乡的美食吗？ 红烧排骨 糖醋鱼 麻婆豆腐 西红柿炒鸡蛋 用部首查字法查下面的字，再说说你的 发现。（课后第二题） 灶 焰 烫 煲 焦 烹 生字 部首 除部首外有几画 读音 灶 焰 烫 煲 焦 烹 火 火 火 火 灬 灬 3 8 6 9 zào yàn tànɡ bāo 8 jiāo 7 pēnɡ 这些字都带有火字旁或者“灬” 旁，都与火有关。 我的发现： 凉拌、煎、烧 烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒 家乡和祖国 7 4 一、填一填。 凉__菠菜 葱__羊肉 红__茄子 水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭 拌 爆 烧 煮 炖 炒 二、说说下面这些食材可以怎么做。 豆腐 鱼 鸡蛋 鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤…… 豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐…… 鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼…… 三、以“家乡的美食”为主题制作一 份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可 收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上， 附上美食的名称。