小学科学教科版四年级上册第二单元《食物中的营养》练习题 5页

四年级科学上册《食物中的营养》习题 班级 考号 姓名 总分 ‎ 一、填空题 ‎1.食物中的营养成分通常分为__________、糖类、脂肪、__________、__________和__________。‎ ‎2.__________和__________是人体能量的主要来源。‎ ‎3.鸡蛋中主要的营养成分是__________，花生中主要的营养成分是__________，米饭中主要的营养成分是__________，苹果等水果中主要的营养成分是__________。‎ ‎4.取一小段山药，滴加几滴碘酒,可以看到山药变蓝了，说明山药中含有__________。‎ ‎5.食物中的营养成分通常分为__________、__________、__________、__________、__________、__________和__________，是人体所需的七大营养素。‎ ‎6.淀粉是__________的重要成员之一,它是我们身体能量的重要来源。滴碘酒的地方变为__________，说明这种食物含有淀粉。‎ ‎7.先用食物在纸上涂抹，出现油迹并不会消失,这是食物中存在__________的证据,再用其他食物在纸上涂抹,并把留下的痕迹与食用油的油迹相比较，如果接近，就说明食物中含有__________。‎ ‎8.鸡蛋是富含__________的食物，肥肉等食物富含__________。‎ ‎9.有些食物中通过__________后再吃对我们健康有利，而有的食物__________更富有营养。‎ 二、判断题。‎ ‎1.牙龈出血、口腔溃疡时,需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。（ ）‎ ‎2.人体需要的营养成分主要来自食物。（ ）‎ ‎3.我们能用实验的方法检验食物中是否含有淀粉和脂肪。（ ）‎ ‎4.几乎所有的食物都含有多种营养成分。（ ）‎ ‎5.通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和无机盐。（ ）‎ ‎6.有人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。（ ）‎ ‎7.脂肪只会让我们发胖，对身体没有任何好处。（ ）‎ ‎8.我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食,保证营养充足。（ ）‎ 三、选择题。‎ ‎1.( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。‎ A.脂肪B.糖类C.蛋白质 5‎ ‎2.维生素和无机盐的作用是( )。‎ A.为身体提供能量 B.调节身体机能 C.是构成身体的主要物质 ‎3.下列食物中,( )的主要 营养成分是淀粉。‎ A. B. C.‎ ‎4.下列食物中,不含脂肪的是( )。‎ A.葵花籽B.大豆C.大葱 ‎5.食物滴上碘酒后变蓝色，说明食物中含有( )。‎ A.淀粉B.脂肪C.维生素 ‎6.谷类、薯类食物所含的主要营养成分是( )。‎ A.糖类(淀粉)B.脂肪C.维生素和矿物质 ‎7.下列说法正确的是( )。‎ A.鱼肉很有营养,每天只吃鱼肉就可以了 B.各种食物含有身体需要的不同的营养物质 C.青菜没有营养,尽量少食用 ‎8.我们剧烈运动后，急需补充足够的能量,应多吃( )。‎ A.蛋白质类食物 B.脂肪类食物 C.糖类食物 ‎9.下列食物中含有淀粉的是（ ）。‎ A.土豆 B.羊排 C.辣椒 ‎10.把某种食物在白纸上涂抹，会留下油迹，这说明该食物中含有较多的（ ）。‎ A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 5‎ ‎11.下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）。‎ A.菠菜、白菜 B.鱼、瘦肉 C.肥肉、牛奶 四、简答题。‎ ‎1.怎样检验鸡蛋中是否含有蛋白质？‎ ‎2.人体需要的营养成分主要来自食物，说一说食物中都含有哪些营养成分。‎ 五、实验探究。‎ ‎1.实验材料:碘酒、滴管、白纸、士豆片、馒头块、食用油、苹果块、面包片、花生仁、生葵花籽、肥肉。‎ ‎2.实验步骤:‎ ‎(1)分别在各种食物上滴几滴碘酒，观察实验现象。‎ ‎(2)将各种食物分别在白纸上按压,观察实验现象。‎ ‎3.实验分析:淀粉遇到碘酒会变___________，所以滴碘酒变色的食物中含有淀粉;将含有脂肪的食物在白纸上按压会留下___________，所以留下___________的食物中含有脂肪。‎ ‎4.实验记录:(在含有淀粉的食物下画“△”，在含有脂肪的食物下画“○”,其他的画“口”)‎ 土豆片 馒头块 食用油 苹果块 面包片 花生仁 生葵花籽 肥肉 ‎5.小明对几种食物做了研究，请你根据已学过的知识回答下面的问题。‎ 食物名称 滴碘酒 在纸上涂抹 面包 变色 没有油迹 花生 不变色 有油迹 肥肉 不变色 有油迹 面粉 变色 没有油迹 西红柿 不变色 没有油迹 ‎（1）从小明的实验中发现，___________和___________‎ 5‎ 遇到碘酒变色了，说明它们这含有___________。‎ ‎（2）___________和___________在纸上涂抹留下油迹，说明它们中含有___________。‎ ‎（3）___________既没有遇到碘酒变色，也没有留下油迹，说明它不含有___________和___________。‎ 六、实验分析。‎ ‎1.下面是小明一天中吃的食物。‎ 早餐:牛奶、面包、鸡蛋。午餐:米饭、鱼豆角、胡萝卜。‎ 晚餐:稀饭、馒头、土豆丝。其他:香蕉、苹果。‎ ‎（1）这些食物中,含有丰富的蛋白质的是________、________和________；含有丰富的维生素的是豆角、胡萝卜、________和________。‎ ‎（2）小明把这些食物各取了少量，分别在不同的食物上滴滴碘酒，发现碘酒遇到________、________、________、馒头、士豆丝变成蓝色了，说明这几种食物中都含有丰富的________。‎ ‎2.学了辨别“食物中是否含有淀粉”后，小明同学发现了写“密信”的方法。即用一种白色溶液在白纸上写字，别人看不见，收信人只要用特殊的液体涂在信纸上,字就会显示出来。‎ ‎(1)你觉得这种特殊液体是( )。‎ A.酒精B.茶水C.碘酒 ‎(2)下列( )可以用来写密信。‎ A.用白开水写字B.用米汤写字C.用茶水写字 ‎(3)小兰也用科学知识变了一次魔术，她在一张A4纸上涂了特殊物质，纸竟然变成半透明的纸了,还不会恢复原样。她在纸上可能涂了( )。‎ A.西红柿汁B.白开水C.油 ‎(4)小君觉得小明和小兰十分了不起，她也想大展身手，就对同学们说，我能只吃一种食物，就能吃到所有营养物质。这( )。‎ A.可能B.不可能 5‎ 附：参考答案 一、‎ ‎1.蛋白质 维生素 无机盐 水 ‎2.脂肪 糖类 ‎3.蛋白质 脂肪 糖类 维生素 ‎4.淀粉 ‎5.蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 膳食纤维 ‎6.糖类 蓝色 ‎7.脂肪 脂肪 ‎8.蛋白质 脂肪 ‎9.煮熟 直接吃 二．‎ ‎1.√2.√3.√4.√5.×6.×7.×8.√‎ 三、‎ ‎1.C2.B3.B4.C5.A6.A7.B8.C9.A10.B11.A 四、‎ ‎(1)先用量简量取2毫升的蛋清稀释液,再用量简量取2毫升的双缩脲试剂A液。(2)将量取的双缩脲试剂A液和蛋清稀释液分别倒入同试管中，振荡均匀，液体仍为无色。(3)用滴管往试管中加入3~4滴双缩脲试剂B液，振荡均匀,可见试管内出现紫色,这就表明鸡蛋中含有蛋白质。‎ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。‎ 实验分析:蓝 油渍油渍 实验记录：‎ 土豆片 馒头块 食用油 苹果块 ‎△‎ ‎△‎ ‎○‎ ‎□‎ 面包片 花生仁 生葵花籽 肥肉 ‎△‎ ‎△○‎ ‎△○‎ ‎○‎ 面包 面粉 淀粉 （2）花生 肥肉 脂肪 （3）西红柿 淀粉 脂肪 六、‎ ‎1.（1）牛奶 鸡蛋 鱼 香蕉 苹果 （2）面包 米饭 稀饭 淀粉 ‎2.（1）C （2） B （3） C （4） B 5‎