第3课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计（教科版小学六年级科学下册第二单元） 3页

教科版小学六年级下册科学第二单元 第 3 课 《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计 教学导航 【教材分析】 《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单 元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元 着重探究的是物质的化学变化；什么是化学变化？核心概念里面提到：不同的物 质可以通过它的特性来辨认，有些物质可以组合而形成新的与原有物质特性不同 的新物质，称为化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了 化学变化这一概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内 容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。为后面学习《小苏打的白醋的变化》、 《铁生锈了》等打下基础。本课教学内容包括四个部分：品尝米饭（馒头），米 饭（馒头）、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。主要通过米饭、淀粉 和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色 。 【学情分析】 六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的能力基础以及知识基 础，对于米饭（馒头）非常熟悉，但是对其味道不一定能够认真地去品味过，有 一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭（馒头）的时间长了，口腔内的米饭（馒 头）还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭、馒头里有淀粉， 淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观 察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理， 整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。 【教学目标】 科学概念： 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以 检验食物中是否含有淀粉。 过程与方法： 教科版小学六年级下册科学教学设计 2 / 3 用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度价值观： 培养探索新事物的兴趣。 【教学重点】 米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。 【教学难点】 米饭甜味的原因。 【教学准备】 米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物 【课时安排】 1 课时 教学过程 一、激趣引入 1．谈话 ： 老师给大家玩一个魔术， 看谁能最快猜出其中的秘密。 2．演示实验 ： 把碘酒溶液迅速喷射在用淀粉溶液写的字的纸上。 3．引入新课 ： 对了。 这个秘密一个喷壶里一个在纸条上， 字条上涂有 淀粉溶液，当碘酒溶液喷射在淀粉上，他们就会发生反应变成蓝色，“淀粉”2 个字就显现出来了。板书 ： 淀粉+碘酒--------变蓝那么这节课我们就来探究 米饭、淀粉和碘酒的变化。 二、 学习新课 1．会变味的米饭 （1） 出示预习题 ： 老师来检查预习题完成的情况。 （2） 交流汇报 预习中的发现。 板书 ：米饭+唾液--------变甜 2．米饭、淀粉和碘酒。 教科版小学六年级下册科学教学设计 3 / 3 过渡 ： 下面我们把米饭上滴一滴， 你们猜它会出现什么现象呢？ （1）实验验证 ： 每组一套实验材料(米饭、碘酒、记录单) （2）交流汇报。 （3）提问 ： 它们发生了什么变化。为什么？ 3．寻找淀粉的踪迹。 （1）先来猜测一下同学们自带的食物是否含有淀粉。 （2）实验验证。 （3）汇报交流。 小结 ： 大米、小麦、玉米等主要成分都是淀粉， 淀粉可以给我们提供人 体活动所需的能量。 【作业设计】 同步练习册 【板书设计】 3、米饭、淀粉和碘酒的变化 【教学反思】