六年级科学上册2食物中的营养 9页

食物中的营养 湘版小学科学五年级上册 蛋白质 脂 肪 淀 粉 盐 类 维生素 水 …… 　 食物中的营养 鉴别食物营养的方法 蛋白质：燃烧，闻气味 淀 粉：滴碘酒，变蓝紫色 脂 肪 : 在纸上涂抹、按压，纸变透明 水 —— 是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。 无机盐 —— 参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 蛋白质 —— 细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。 淀粉（糖类） —— 也是细胞的重要组成成分，我们的主要 能量来源。 脂肪 —— 为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等 作用。是我们的备用能源物质 。 营养物质对人体的作用 请你来点菜 烧猪头肉 土豆丝 石锅鱼 福仔小馒头 天麻糯米粥 四色四味豆腐 回锅肉 八珍糕 五谷锅巴 洋葱汤 拔丝苹果 韭菜煎蛋 酸菜银鱼汤 水煮鱼 紫菜蛋花汤 脆炒南瓜丝 空心菜 白菜 素炒香干 焖大虾