中考第一轮复习化学与生活 13页

第十二单元：化学与生活 知识点梳理： 1. 人类重要的营养物质： （1） 营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。 （2）营养物质的生理功能和主要来源： C：油脂： 生理功能：油脂的主要功能是供给人体热量，是维持生命活动的重要能源。油脂在人体内完 全氧化释放的能量比糖类和蛋白质多。 主要来源：来自于动植物油脂以及乳制品，蛋黄等 组成人体自身的元素有 50 多种，其中在人体中的含量超过 0.01%的元素成为常量元素，在 0.01%以下的元素成为微量元素；微量元素中又一部分的元素是生命必须的元素，还有一些 是非必须元素和有害元素。 （2）存在形式： 在人体中除了氧，氢，氮几种元素是以水，糖类，油脂，蛋白质和维生素的形式存在外，其 余的元素都是主要以无机盐的形式存在于水溶液中 （3）合理摄入必须元素的重要性： A：钙： 甲状腺素的重要的成分。 摄入量对人体的健康的影响： 缺碘会引起甲状腺肿大，婴儿缺碘影响生长发育，造成思维迟钝，过量会造成甲状腺肿大 D：锌： 对人体的作用： 影响 人体发育 摄入量对人体的健康的影响： 缺锌会引起食欲不振，生长发育迟缓，发育不良 2. 有机合成材料 （1） 日常生活中用的最多的是合成的有机高分子材料有：塑料，合成纤维，合成橡胶， 简称合成材料，而棉花，羊毛，天然橡胶等都属于天然有机高分子材料。 （2） 具有链状结构的高分子材料具有热塑性，可以反复加工，多次使用，有些网状结构 的高分子材料具有热固性。 3. 白色污染 （1） 含义：是指难降解的废旧塑料所造成的污染，长期堆积会破坏土壤，污染水资源， 污染空气。。 （2） 减少白色污染的措施： A：减少使用不必要的塑料制品 B：重复使用塑料制品 C：开发使用一些新型的，可以降解的塑料，如微生物降解的塑料和光降解塑料等。 素，无机盐，油脂，水。 （1） 注意一些有害的物质及防治： A：有害物质主要有：农药，一氧化碳，亚硝酸钠，甲醇，黄曲霉素，含有铅离子，铜离子 等的重金属盐。 B：利用蛋白质的变性在医疗上能解决某些中毒问题，当人误食用金属盐时可以喝牛奶，蛋 清，鲜豆浆等解毒。 重难点例题解析： 1.人类重要的营养物质 例 1.需要量不大，在人体内不能合成，要从食物中获取，若缺少会影响新陈代谢的人体必 需营养素是 A.水 B.维生素 C.蛋白质 D.脂肪 简析：人体必须的营养素主要有蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、无机盐和水六大类。其中维 生素大多不能在人体内合成，需要从食物中摄取，若缺少会影响新陈代谢。 答案：B 例 2.我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动 所需的能量。喜食肉类食品的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为过 多地食用猪肉等高蛋白食品而导致身体质量增加太快，于是他想“为了减轻体重，应少 吃猪肉等含蛋白质丰富的食物，应该多吃米饭等含糖类丰富的食物。”随后他就主要摄入 富含糖类的食物，而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入的质量与以前相同。下 表是他在改变吃主食种类前后一段时间的信息，请根据这些信息回答有关问题 开 始 2 个月后 4 个月后 6 个月后 8 个月后 主要摄入富含蛋白质食物时的体重/kg 60 61 61.5 62 63 主要摄入富含糖类食物时的体重/kg 63 65 68 70 71 （1）该同学的假设是否成立？ （2）你得出这种判断的依据是什么？（必须对表中数据进行处理作答） （3）为了能让该同学减轻体重，你认为在饮食方面及其他方面向该同学提哪些建议？ 简析：人类食用的各种食物必需营养均衡，根据表内的数据可以看出，多摄入富含糖类食品 的食物比摄食富含蛋白质的食品体重增加快，因此不宜只吃富含糖类食品的食物，要减 肥必须要适当减少食物的摄入量，增加运动量。 答案：（1）该同学的假设不成立。（2）从表中可以看出，主食中富含糖类物质比富含蛋白质 的食物在相同时间内体重增加得多，所以该同学的假设不成立。（3）适当减少富含糖类 食品的摄入量，多吃富含蛋白质的食品，增强体育运动。 习题：1.右表是某糕点厂生产的糕点的主要营养成份。请根据该表回 答： （1）所含营养素中属于无机盐的是 ，没有列出的一类营养素 是 . （2）正常情况下，人每日摄入的 油脂不应超过 60g，由此计算，每日 食用该糕点最多不应超过 g. （3）糖类是人体所需 的主 要来源. 2.科学饮食是健康的保证。下列说法错误的是 A.糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品 B.误食重金属盐，可服用牛奶或鸡蛋清解毒 C.油脂、淀粉是膳食的主要成份，它们的组成元素不同 D.维生素摄入量不足会患营养缺乏症 答案：1.（1）碳酸钙；水 （2）300 （3）能量 2.C 2.化学元素与人体健康 例 1.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的 0.01%，但这些元素对人体的正常发育和 健康起着重要作用，下列各组元素全部属于人体中微量元素的是 A.Na、Cl、O B.H、O、N C.N、Ca、C D.I、Fe、Zn 简析：人体内的微量元素是指在人体内含量不到人体质量的 0.01%，且是维持人体正常生命 所必需的元素，如 I、Fe、Zn、Se 等，而 C、H、O、Na、Cl、N、Ca 等元素是人体内含量 较多的元素 答案：D 例 2.卫生部于 2010 年适当下调原来的“加碘食盐”中碘元素的含量，调整的思路是“科学 补碘”的防治策略。你认为卫生部做法是否合理？理由是？ 简析：碘是人体必需的一种微量元素，如果人体缺碘将会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响 生长发育，造成思维迟钝。虽然碘是人体必需的微量元素，但摄入过多，也会对人体健 康带来不利影响，因此，必须合理摄入。 答案：合理。因为过多摄入碘元素，会影响人体健康 营养素 每 100g 含有 蛋白质 4.8g 油脂 20g 糖类 40g 维生素 1.8mg 碳酸钙 400mg 习题：1.请用直线将下表中因人体内缺乏某些元素而可能导致疾病的关系用直线连起来。 2.人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂以补充。如制成补钙、 补锌的保健药剂或制成加碘食盐等，来增加对这些元素的摄入量。⑴从上面提到的补钙剂、 补锌剂和加碘食盐中的钙、锌、碘是指_____________(填选项字母)。 A． 单质 B．原子 C．离子 D．元素⑵碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水， 但 服 用 后 可 转 化 为 可 溶 性 钙 盐 被 人 体 吸 收 ， 其 中 的 道 理 是 ( 用 化 学 方 程 式 表 示)_____________。因此，碳酸钙在医疗上还可以用来治疗_____________症。⑶为了提高 补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素 D，据此可推知维生素 D 的功能是 _____________。维生素 D 属于六大类营养素中的_____________。⑷碳酸钙的分子质量是 _____________，碳酸钙中的钙元素的质量分数是_____________。 答案：1.A—c;B—b;C—a 2.（1）D （2）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑;过多 （3） 促进钙吸收；维生素 （4）100，40% 3.有机合成材料 例 1.下列物质中，不属于有机物的是：①聚乙烯 ②碳酸 ③醋酸 ④一氧化碳 A.①② B.③④ C.①③ D.②④ 简析：纯净物分为两大类：无机物和有机物，含有碳元素的化合物绝大部分属于有机物。题 目提供的 4 种物质均含碳元素，但碳酸和一氧化碳具有无机物的特征，属无机物 答案：D 例 2.下列叙述正确的是 A.电木插座破裂后可以热修补 B.合成材料给人类带来一定的污染，因此要禁止生产和使用 C.涤纶、羊毛、丝绸都属于天然纤维 D.合成橡胶具有高弹性、绝缘性等优良性能 简析：电木是一种热固性塑料，受热不会熔化。合成材料的发展，给人类带来了很大的方便， 节省大量的金属等，但也带来了一些环境问题，因此必须合理使用、合理处理废弃物，不能 A B C 钙元素缺乏 锌元素缺乏 铁元素缺乏 a b c 会引起贫血 智力低下 骨质疏松 “因噎废食”，涤纶是有机合成纤维。合成橡胶具有高弹性，绝缘性等优良性能。 答案：D 习题：1.“白色污染”是指 A.白色粉尘产生的污染 B.沙尘暴产生的污染 C.白色涂料产生的污染 D.废弃塑料带来的污染 2.用序号填写：A.塑料 B.合成纤维 C.合成橡胶 （1）电视机外壳由 制成； （2）食品袋，人造革由 制成； （3）轮胎、传送带是由 制成； （4）腈纶毛毯、腈纶袜子由 制成。 3.有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破，人们常说的三大合成材料是 指 、 、 。 答案：1.D 2.（1）A；（2）A；（3）C；（4）B 3.合成纤维、合成橡胶、塑料 综合训练： 一、选择题 1．以保护环境和垃圾资源化为目的，将城市生活垃圾进行分类，下列垃圾属于同类物质的 （ ） A. 废电池、易拉罐 B. 废铜烂铁、塑料袋 C. 废旧报纸、硬纸板 D. 包装塑料、空啤酒瓶 2.人体中钾元素偏低会影响肌肉和神经功能。下列适合人体补充钾元素的是 ( ) A.KCl B.KNO3 C.KOH D.KCN(氰化钾) 3．制作松花蛋所用的配料主要有纯碱、食盐、生石灰、草木灰、水等。食用新制的松花蛋 时常有涩味，可在食用前加调味品去掉，这种调味品最好是 （ ） A. 食盐 B. 食醋 C. 酱油 D. 香油 4、2009 年中央电视台春节联欢晚会中，台湾魔术师刘谦以其匪夷所思的表演震撼了国人， 他表演过程使用的道具中，属于合成材料的是 A.玻璃杯 B.金戒指 C.硬币 D.橡皮筋 5 下列有关日常生活的说法正确的是 ( ) A.沼气主要成分是 H2 B.焚烧法消除塑料用品造成的白色污染 C.蛋白质是人体所需的六大营养素之一 D.棉花、涤纶都属于天然有机高分子材料 6．天然气、液化石油气燃烧的化学方程式分别为：CH4 + 2O2 点燃 ==== CO2 + 2H2O、 C3H8 + 5O2 点燃 ==== 3CO2 + 4H2O，现有一套以天然气为燃料的灶具，要改为液化石油气为燃料 的灶具，应采取的措施是 （ ） A. 燃料气和空气的进入量都减小 B. 燃料气和空气的进入量都增大 C. 减少燃料气时入量或增大空气进入量 D. 增大燃料气时入量或减少空气进入量 7.物质的用途与性质密切相关。下列叙述错误的是． A．因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤 B．因为“洗洁精”有乳化功能，所以“洗洁精”可用来洗涤餐具上的油污 C．因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品 D．因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐 8．随着全民的环境意识的不断提高，废电池必须尽快实施集中处理的问题愈来愈受到社会 各界的严重关注。其首要原因是 （ ） A. 可回收利用废电池外壳的金属材料 B. 可回收利用废电池中的石墨电极 C. 电池中渗漏的电解液会腐蚀其他物品 D. 电池中的重金属离子对土壤和水源造成严 重污染 9．我国卫生等部门制定的《关于宣传吸烟有毒与控制吸烟》的通知中规定：“中学生不准吸 烟”香烟燃烧产生的烟气中有多种有害物质，其中尼古丁（化学式为 C10H14N2），对人体 危 害 最 大 ， 下 列 说 法 正 确 的 是 （ ） A.尼古丁是由 26 个原子构成的物质 B.尼古丁中碳、氢、氧三种元素的质量比为 10:14:12 C.尼古丁的相对分子质量是 162g D.尼古丁中氮元素的质量分数为 17.3% 10．下列连线前后关系不正确的是 ( ) A. 限制使用塑料袋——减少污染 B. 杜绝非法开采矿山——保护资源 C. 开采海底石油——开发新能源 D. 研制自清洁玻璃——研究新材料 11．处理工业污水时，是否要除去含磷化合物，以下四种意见，其中正确的是 （ ） A. 磷是植物生长的营养元素,不必除去 B. 磷的化合物进入水体后，促进藻类繁殖，导致水体变质，必须除去 C. 化合物中的磷对人体无毒，除去与否，无关紧要 D. 含磷的工业污水可作为农作物的肥料 12．新鲜的苹果汁放才空气中会由浅绿变成黄色，你猜其中的原因可能是 （ ） A.苹果汁中含有 OH- － B.苹果汁中的 Fe2+变成 Fe3+ C.苹果汁中含 Cu2+ D.苹果汁中含有 Na+ 13．生态旅游是指：以大自然为基础，涉及自然环境的教育解释与管理，使之在生态上可持 续的旅游。江西拥有丰富的旅游资源，对于如何将江西省的传统旅游向生态旅游转化， 使之成为可持续发展的经济新增长点，下列建议或认识不合理的是 （ ） A. 要求旅客将垃圾分类放置 B. 重点古建筑和自然景观要适当控制日接待游客量 C. 提倡使用以电力或太阳能为动力的汽车来取代传统燃油汽车 D. 将收集的一次性发泡塑料餐具倒入赣江流域，以减轻当地的污染 14 我国首部《食品安全法》于 2009 年 6 月 1 日起颁布施行。下列能保证食品安全的是 A 用小苏打作发酵粉焙制糕点 B 用甲醛溶液浸泡海产品 C 用工业石蜡给水果上蜡“美容” D 用工业酒精勾兑饮用酒 15．下列关于酶的描述不正确的是 （ ） A.酶是一种生物催化剂 B.酶是一种具有生命活性的蛋白质 C.酶具有高效的催化作用 D.酶是化学反应中的“旁观者” 16.下列生活中的做法正确的是 ( ) A.用厨房清洁剂(洗涤剂)去除水垢 B.生活污水不经任何处理.直接排放到河流中 C.为了增强人们的环保意识，减少“白色污染”，超市实行有偿提供塑料袋 D.服用适量的氢氧化钠治疗胃酸过多 17.我国政府规定，自 6 月 1 日起，所有超市、商场、集贸市场等一律不得免费提供塑料购 物袋。据了解，一次性塑料袋大多是聚氯乙烯和聚苯乙烯制成的再生塑料制品，对人体 是有害的。下面对一次性塑料袋的说法错误的是 ( ) A.一次性塑料袋是链状结构的高分子材料 B.禁止使用任何塑料制品 C.一次性塑料袋是有机物组成的 D.一次性塑料袋是“白色污染”之一 18. 小 丽 同 学 用连 线 的 方 式 对 某 一 主 题知 识 进 行 如 下 归 纳 ， 其中 有 错 误 的 一 组 是 ( ) A.性质与用途 B.生活常识 天然最硬的物质——镶玻璃刀头 防菜刀生锈——用湿布包起来 熟石灰呈碱性——改良酸性士壤 取暖防中毒——煤炉上放一壶水 C.元素与人体健康 D.环保与物质的利用 人体缺碘——甲状腺肿大 减少白色污染——使用可降解塑料 人体缺氟——易生龋牙 减少水质污染——禁止生产含磷洗衣粉 19.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃蔬菜和水果，请判断医生让他主要补充的营 养素是 ( ) A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素 20.区分下列各组物质，选择的试剂或方法不正确的是 ( ) 二、填空题 1．化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。请你填空： (1)在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是 (2)大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的 (3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是 (4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘，、锌、钙、 硒等是指 (选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”) 2.青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副 食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_________；该同学还需要补充的食物是_________。 3.化学与生活有密切的联系，请完成下列问题： 青少年合理的饮食相当重要。例如：（1）猪肉中富含蛋白质、 等营养物质（营 养素），但饮食过量往往会导致某些疾病的发生；（2）骨头汤中含有 元素，若人 体缺少该元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病。 4 被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突 变，继而诱发癌症。 （1）黄曲霉素属于 （填“无机物”或“有机物”），它由 种元素组成，各元 素的质量比是 。 （2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、……。 下列做法不会危及人体健康的是 （填序号）。 a.用甲醛浸泡海鲜产品 b.用霉变花生压榨食用油 物质 选用的试剂和方法 A 空气、氧气和氮气 燃着的木条 B 硬水和软水 肥皂水 C 氯化钙溶液和氢氧化钡溶液 碳酸钠溶液 D 棉纤维和羊毛纤维 抽丝灼烧 c.用小苏打做糕点的疏松剂 d.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉 5．以下列举的是生活和学习中可能遇到的某些情况，根据所学知识回答： (1)在硫酸钾、陶瓷、碳酸氢铵、甲烷、甲醛、钛合金六种物质中，属于无机非金属材料的 是_______；常用于浸制生物标本的是_______；农村许多家庭兴建沼气池，沼气的主要成分 是_______；常用作化肥的是_______、_______。 (2)通常所说的煤气中毒是指由_______引起的中毒。 (3)吃柑橘等水果主要为人体补充的营养物质是_______。 (4)在细菌作用下，可以用氨气处理含有甲醇(CH3OH)的工业废水，有关反应的化学方程式为 5CH3OH+12O2+6NH3 细菌 3X+5CO2+19H2O，则 X 的化学式为________。 6．化学是造福人类的科学。在农业生产、医疗保健、促进社会发展等方面做出了重大贡献。 请用所学过的化学知识解答下列问题。 （1）2008 年全球出现“无声海啸”——粮食危机，而我国粮食储备充足，市场价格稳定， 化肥为保持粮食丰产起到了重要作用。常用化肥有：①尿素[CO(NH2)2] ；②硝酸钾 KNO3；③ 硝酸铵 NH4NO3 等。上述化肥中属于复合肥的是 （填序号）,硝酸铵溶解于水后 溶液温度明显 （填“升高”或“降低”） . （2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄 糖。请你列举两种富含淀粉的食物 、 。. 7.化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。 (1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一 部分。 每100 g含有 营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌 7.6 g 7.8 g 7.4 g 18 mg 201 mg 18.2 mg 30.8 mg 8.1 mg ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是___________________；每克营 养物质氧化时放出能量最多的是_______；人体必需的微量元素是___________。 ②维生素 C 易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾， 红色消失。因此，烹调富含维生素 C 的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下， 维生素 C 易被空气氧化，烧煮时最好加一点________。 (2)我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初 步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下： 纤维编号 ① ② ③ 灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味 则羊毛、棉花的编号分别为_________________________。 8. 酸雨是天空降水呈酸性(pH 小于 5.6)的统称,个别地方酸雨的 pH 竟低于 2.1(食醋的 pH=3),可见其严重程度.形成酸雨的主要物质是大气中的 SO2 和氮氧化物。 (1)酸雨可导致的危害有 (填编号)。 (2)SO2 主要来源是煤和石油的燃烧，全世界每年有 1.5 亿吨 SO2 的排放量。SO2 在空气中受阳 光及尘埃等催化时可被氧化，最终与雨水形成酸雨。试写出这一过程中所发生的两个化 学反应方程式： ； 。 A.腐蚀建筑物 B.导致树木枯萎 C.造成洪涝灾害 D.影响农作物生长 (3)为了减少酸雨的形成,必须减少 SO2 的排放量,熟石灰的悬浊液、澄清石灰水、浓 NaOH 溶 液都能吸收废气中的 SO2，从净化效果、净化成本等方面综合考虑，你认为用哪一种试剂 比较合理？请用简要的文字说明理由。 三、计算题 1.现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入。血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺 铁易患贫血。 (1)一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市。根据卫生部铁强化剂添加标准，每 100mL 酱油中铁营养剂添加量是 200mg，该营养元素质量分数为 12.5%。根据实验测得，酱油中铁 只有 10%能被人体吸收，以某人一天使用 16mL 该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素 是多少毫克？ (2)某贫血患者除正常饮食吸收铁元素外，还需服用含铁元素的某种药物。若治疗一个疗程 需补充 1.12g 铁元素，则服用药物中的铁元素相当于需要硫酸亚铁晶体(FeSO4•7H2O)多少 克？ 参考答案 一、选择题 1.C 2.A 3.B 4.D 5.C 6.C 7.C 8.D 9.D 10.C 11.C 12.B 13.D 14.A 15.D 16.C 17.B 18.B 19.D 20.C 二、填空题 1．(1) 甲烷 (2)糖类 (3)洗洁精具有乳化功能 (4)元素 2．米饭 青菜等 3．（1）油脂；（2）钙 4．（1）有机物；3；17∶1∶8 （2）c 。 5．(1)陶瓷；甲醛：甲烷；硫酸钾、碳酸氧铵 (2)CO (3)维生素 (4)N2 6．（1） ② 降低 （2）大米 面粉（其他合理答案也可得分） （3）2C3H4O+7O2 6CO2+4H2O 7. (1)①蛋白质 油脂 锌 ②不要高温加热 食醋 (2)③② 8. (1)2SO2＋O2 光 2SO3；SO3+H2O=H2SO4；(2)ABD(3)熟石灰悬浊液。澄清石灰水中 Ca(OH)2 的浓度小，吸收 SO2 的量少且速度慢，效果不佳；浓 NaOH 溶液清除 SO2 效果虽好，但其价格 高，会导致生产成本的上升。熟石灰悬浊液克服了上述两者的缺点，是一种价廉物美的 SO2 吸收剂。故选用熟石灰悬浊液比较适宜 三、计算题 1. 解：⑴设 16mL 该酱油中含铁元素质量为 x 由题意得：100mL∶(200mg ×12 .5%)=16mL∶x 解得：x= 4mg ∴此人一天从酱油中吸收的铁元素质量为 4mg×10%=0.4 mg ⑵设需要硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)晶体质量为 y Fe ～ FeSO4·7H2O 56 278 1.12g y 56∶1.12 g = 278∶y 解得 y = 5.56g 答：⑴0.4 mg； ⑵5.56g