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  • 2021-05-13 发布

全国卷高考生物总复习生命活动的主要承担者—蛋白质专题突破例题习题含答案

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‎2019年全国卷高考生物总复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》专题突破 ‎【考点定位】‎ 考纲内容 考纲解读 ‎1.蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。‎ ‎1.了解蛋白质的基本组成元素和基本单位,能够熟练掌握脱水缩合反应和相关的计算,理解蛋白质的多样性与功能的关系。‎ ‎【命题预测】‎ 纵观近三年高考题,本专题主要考查蛋白质功能和氨基酸脱水缩合相关计算,预测2019年高考仍然会结合蛋白质功能(免疫、调节、运输等),综合考查蛋白结构、功能和计算,题型以选择题为主。‎ ‎【要点讲解】‎ 一、组成蛋白质的氨基酸及其种类 ‎1.结构通式:‎ ‎2.组成元素:C、H、O、N,有的还含有P、S等。‎ ‎3.结构特点 ‎(1)氨基和羧基的数量:每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。‎ ‎(2)氨基和羧基的连接位置:都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。‎ ‎(3)氨基酸不同的决定因素:R基的不同。‎ ‎(4)种类:约20种,根据能否在人体内合成可分为必需氨基酸(8种,婴儿9种)和非必需氨基酸(12种)。) ‎ 二、蛋白质的结构及其多样性 ‎1.二肽的形成过程 ‎(1)过程a名称:脱水缩合,场所为核糖体。‎ ‎(2)物质b名称:二肽。‎ ‎(3)结构c名称:肽键,其结构简式为:—NH—CO—(或—CO—NH—)。‎ ‎(4)H2O中各元素的来源:H来自—COOH和—NH2,O来自—COOH。‎ ‎(5)多个氨基酸发生脱水缩合,产物名称为多肽。‎ ‎2.蛋白质的结构层次 氨基酸多肽蛋白质 ‎3.蛋白质分子多样性的原因 ‎(1)氨基酸 ‎(2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。‎ 三、蛋白质的功能(连线)‎ ‎【考点透析】‎ 考点1 组成蛋白质的氨基酸的种类与结构 ‎【典型例题】下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式,据图分析下列叙述不正确的是(  )‎ A.以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B.这三种氨基酸性质不同取决于R基不同 C.甲是最简单的氨基酸 D.从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 ‎【变式训练】下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是(  )‎ A.m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链的过程中,脱去水分子数为m﹣n B.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的 C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 D.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢 ‎【答案】C 考点2 蛋白质的结构与相关计算 ‎【典型例题】经测定,某多肽链分子式是C21HXOYN4S2(-SH+-SH→-S-S-+2H),其中含有一个二硫键(-S-S-)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的:苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙述,正确的是(  )‎ A.该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸 B.该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5‎ C.该多肽形成过程中至少需要4种tRNA D.该多肽在核糖体上形成,形成过程中相对分子质量减少了56‎ ‎【答案】D ‎【变式训练】如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(  )‎ A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水 B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 ‎【答案】D 考点3 蛋白质的多样性及其功能 ‎【典型例题】下列有关蛋白质的说法,正确的是(  )‎ A.蛋白质不参与生物膜系统的构成 B.抗体蛋白在细胞内液和细胞外液中都起作用 C.人体蛋白类激素都可以起到信息分子的作用 D.蛋白质进出细胞需要载体蛋白的参与 ‎【答案】C ‎【变式训练】蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质,没有蛋白质就没有生命。下列有关蛋白质结构和功能的叙述中,正确的是(  )‎ ‎①各种蛋白质的基本连接键都是肽键 ‎②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸 ‎③氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 ‎④细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递 A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①③④‎ ‎【答案】C ‎【习题巩固】‎ ‎1.蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是(  )‎ A.食盐作用下析出的蛋白质空间结构发生了改变 B.蛋白质分子进出细胞不需要载体蛋白的参与 C.细胞内氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 D.酵母菌细胞有复杂的生物膜系统,氨基酸的脱水缩合在生物膜系统上进行 ‎【答案】B ‎2.下列有关蛋白质的叙述中,正确的是(  )‎ A.若某蛋白质中含有N条多肽链,则其含有N个氨基 B.生物膜上的蛋白质有的能运输物质,有的能起催化作用,有的能与神经递质结合 C.蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖,并产生ATP D.蛋白质功能的多样性决定其结构的多样性 ‎【答案】B ‎3.下图是有关蛋白质分子的简要概念图,下列对该图的分析正确的是(  )‎ A.A中可能含有S B.从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性 C.多肽中B的数目等于C的数目 D.①过程所需的模板和运输B的工具的基本组成单位都含有脱氧核糖 ‎【答案】A ‎4.蛋白质中一个氨基酸发生改变,可能出现(  )‎ A.氨基酸排列顺序的改变 B.蛋白质空间结构的改变 C.蛋白质的功能发生改变 D.以上各项都可能发生 ‎【答案】D ‎5.下列有关人体中蛋白质的叙述,不正确的是(  )‎ A.血浆中蛋白质的含量会影响血浆渗透压大小 B.细胞膜上存在着起信息传递作用的蛋白质 C.细胞中蛋白质和脂肪的合成需要供给氮元素 D.细胞中蛋白质种类存在着差异原因是基因选择性表达 ‎【答案】C ‎6.下面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程,其中Q分别代表三种物质,下列有关Q的叙述,错误的是(  )‎ A.Q可能位于细胞膜上 B.Q中可能含有硫元素 C.①不一定发生在细胞内 D.②必须依赖三磷酸腺苷 ‎【答案】D ‎7.回答下列有关温度与酶活性的问题:‎ ‎(1)温度对唾液淀粉酶活性影响的实验:‎ 将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组,共四组,在0℃、20℃、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后,将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后继续放回原来的温度下保温,把_______的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟,取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察,记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中_______消失所需时间的长短来推知酶的活性。预计_______温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。‎ ‎(2)温度对酶活性的影响主要体现在两个方面:其一,随温度的升高会使_______接触的机会增多,反应速率变快;其二,因为大多数酶的化学本质是蛋白质,随温度升高会发生_______改变,温度升到一定程度,酶将完全失活。这两种作用叠加在一起,使酶促反应在某一温度下最快,这一温度就是该酶的______。‎ ‎(3)科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中,得到了多种突变酶,测得酶50%发生变性时的温度(Tm),部分结果见下表:‎ 溶菌酶热稳定性的提高,是通过改变_______和增加_______得以实现的。‎ ‎【答案】(1)淀粉酶与淀粉溶液混合  淀粉  100℃‎ ‎(2)反应物和酶(底物和酶)  分子结构(空间结构)  最适温度 ‎(3)半胱氨酸的位置和数目  二硫键的数目 ‎8.下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是(  )‎ A.每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构 B.高温会破坏蛋白质的空间结构,使其不易被蛋白酶水解 C.蛋白质具有催化、运输、免疫等功能,这些蛋白质称为结构蛋白 D.食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收 ‎【答案】D ‎9.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性,以下关于蛋白质结构的说法中正确的是(  )‎ A.每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成 B.一个蛋白质分子只能由一条肽链构成 C.相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同 D.相同种类和数目的氨基酸只能构成一种蛋白质 ‎【答案】C ‎10.下列所述物质明显不属于蛋白质的是(  )‎ A.细胞内绝大多数具有催化功能的有机物 B.氮元素主要位于含有“—CO—NH—”的一类物质 C.细胞膜的基本支架,也是细胞膜功能的主要承担者 D.具有调节功能的胰岛素,具有免疫功能的抗体 ‎【答案】C ‎11.某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个,现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示),得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是(  )‎ A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子 B.若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有5种不同的氨基酸序列 C.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链,则将脱去4个H2O D.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基 ‎【答案】C ‎12.如图为脑啡肽的结构简式,据图分析下列说法正确的是(  )‎ A.该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成,含有4个肽键 B.该脑啡肽中含1个游离的氨基,2个游离的羧基 C.高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性 D.形成该脑啡肽时,脱去的水中的氧来自羧基,氢来自氨基 ‎【答案】C ‎13.下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是(  )‎ A.每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构 B.高温会破坏蛋白质的空间结构,使其不易被蛋白酶水解 C.蛋白质具有催化、运输、免疫等功能,这些蛋白质称为结构蛋白 D.食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收 ‎【答案】D ‎14.催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素,前者具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式,若将异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg),则为抗利尿激素的结构简式。据此判断下列有关叙述正确的是(  )‎ A.催产素中含有九个肽键 B.催产素彻底水解后共得到8种氨基酸 C.催产素和抗利尿激素结构相似,控制其合成的基因结构相同 D.抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用 ‎【答案】B ‎15.某细菌能产生一种“毒性肽”,其分子式是C55H70O19N10,将它彻底水解后只能得到如图四种氨基酸:‎ ‎(1)该多肽是________肽化合物,连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是________________。‎ ‎(2)该多肽进行水解,需________个水分子参与,得到________个谷氨酸分子。‎ ‎(3)由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后,在适宜条件下,脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。‎ ‎(4)实验中得到的多肽可用__________试剂鉴定,呈现________色,其原因是该化合物中含有的________与试剂发生了颜色反应。‎ ‎【答案】(1)十  —CO—NH— (2)9  4 ‎ ‎(3)45 (4)双缩脲  紫  肽键