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- 2021-10-20 发布
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折花规范
餐巾花型选择的总原则：
（1）根据宴会的性质来选择花型；
（2）根据宴会的规模来选择花型；
（3）根据花色冷拼选用与之相配的花型；
（4）根据时令季节选择花型；
（5）根据宾客身份、宗教信仰、风俗习惯和爱好来选择花型；
（6）根据宾主席位的安排选择花型。
餐厅摆台与折花协调一致的基本要求：餐具图案对正，距离匀称，折花整齐美观，清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐用具。
附：培训折花盘花10种，杯花10种。后期将针对性地进行折花专项培训，保证每个员工盘花需要掌握20种，杯花20种，装饰花10种。
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