2021农村食品安全总结范本最新 13页

2021 农村食品安全总结范本最新 农村食品安全总结 1 今年以来，为了贯彻落实《食品安全法》，强化食品安全监管责任，提高食品安全监督管理 效能，确保食品安全各项目标责任的完成。_乡食品安全工作在乡党委、政府的正确领导下， 紧紧围绕全县巩固食品安全先进县创建成果的工作部署，以规范管理为重点，以巩固先进县 创建成果为载体，以提升食品安全保障水平为目标，进一步落实食品安全责任，不断加强食 品安全宣传教育，开展专项整治与日常监管相结合，不断建立健全食品安全长效监管机制， 努力构建安全、放心、规范的食品消费环境，取得了一定成效，现将一年来的工作情况总结 汇报如下： 一、提高认识，加强领导，落实食品安全工作责任 1、乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性和紧迫性， 切实履行职责，采取有效措施，加强了对食品安全工作的领导。 乡政府建立了食品安全工作领导小组，政府主要领导担任组长，从组织上保证了全乡食品安 全工作的有序开展。领导小组多次专题部署和研究食品安全工作，领导小组办公室具体制定 食品安全年度工作计划，建立食品质量安全辖区责任制度(学校部门、餐饮行业、食品加工 业)，开展对食品生产加工流通的质量安全监管。 2、落实食品安全责任制，年初乡政府与各村签订食品药品质量安全监管责任书和食品安全 工作先进乡创建工作目标责任书，与各食品生产加工企业签订食品安全承诺书，落实食品安 全主体责任。 3、完善食品安全监管网络，乡上明确专人负责本乡日常食品安全工作，各村配备食品药品 信息员、监管员，建立村级监管网络信息，具体管理本村的食品安全和食品消费监管，乡村 两级食品安全监管网络得到完善。 4、建立和完善了食品安全九项工作制度，修订了《食品安全重大事故应急预案》，全面指导 和规范全乡食品安全和应急管理工作。 二、巩固食品安全工作达标乡创建成果取得明显成效 1、乡上成立了食品安全协调领导小组，下设办公室，办公室建立了各项工作制度;各村设置 食品安全工作协管员或监督员，职责明确。 2、制定了年度食品安全工作计划和专项整治工作方案，任务明确、措施有力，体现实效。 3、乡政府与各村和有关食品企事业单位签订了责任书，年终对各村食品安全工作进行考核。 4、利用各种形式，广泛宣传食品安全知识，法律法规，全年开展较大的宣传培训活动 2 次。 5、落实了经常性的巡查制度，加强了对各类食品生产、加工企业的日常监管。 6、生猪、牛羊、家禽的定点屠宰率已全部达到 95%以上，基本杜绝注水肉、病害肉流入市 场。 7、无公害农产品基地面积占总面积的 70%以上。 8、地产食品加工企业和各类小作坊抽检合格率达到 95%以上。 9、乡机关、学校、企事业单位食堂量化分级管理全面落实，无食品中毒事故发生。 10、对企业、个体户违反食品安全的事件，协助相关部门严肃查处。 11、全乡各类企业“四证”持有率均达到 98%以上。 通过进一步健全了_乡食品安全监管体系，落实了食品安全监管责任制和责任追究制，基本 构建起政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系，食品安全长效工作 机制初步建立。通过加强食品种植养殖、生产加工、流通、餐饮服务环节的食品安全监管， 进一步促进了食品生产经营企业依法经营、严格自律，提高了全乡食品安全保障水平。 三、突出重点，专项整治与日常监管有机结合，预防和控制食品安全事故 1、开展专项整治，实行定期检查及时排查隐患，改善食品各个环节的安全状况。 根据县食品安全专项整治行动的有关精神，_乡全面部署食品安全专项整治工作，建立专项 整治工作领导小组，制定工作方案，分步骤有序推进各个阶段工作。 根据本乡实际，重点加强了对食品生产加工企业和植物油、面粉等农产品加工作坊的整治。 开展了食品生产、加工小作坊基本情况核查活动，全面摸清了全乡食品生产、加工小作坊的 基本情况，为进一步开展食品安全隐患整治活动奠定了基础。 通过调查摸底，建立动态管理台帐，深入加工现场，检查生产环境、卫生状况、使用添加剂、 非食品原料用于食品生产及在食品中掺杂使假行为等情况。针对存在的问题，提出具体的整 改措施，限期落实整改。 2、加强日常监管，预防食品安全事故发生。 加强食品安全管理是一项长期艰巨的任务，由于食品生产涉及多个环节，相应的涉及多个管 理职能部门，按照一个监管环节由一个部门监管的原则，乡食品安全委员会统一领导，按照 年度工作计划，各职能部门协调配合，切实加强了各环节的日常管理。 今年以来，_乡的食品安全管理始终坚持做好初级农产品生产环节、食品生产加工环节、食 品流通环节、食品消费环节等的齐抓共管。通过宣传教育，深入现场检查，食品消费维权监 督等多种渠道做好管理。乡食品安全委员会每逢节日期间组织各相关部门开展食品安全全面 检查。 全年累计食品专项检查 4 次，责令整改食品安全隐患单位多家。有效的维护了食品市场，消 除了食品安全隐患。 四、存在的问题和对策 今年以来，_乡食品安全工作在上级的指导下，通过全乡上下的共同努力，工作取得了一定 的成效，但也存在着一些不容忽视的问题。 一是农村食品安全隐患明显存在，目前_乡的食品流通市场的主体仍然是集贸市场、小型商 店和小餐馆，由于广大群众自我保护意识不强，监管相对薄弱，容易成为假劣食品的侵害对 象，食品消费安全问题存在;二是流动摊贩食品、学校周边饮食卫生安全问题依然存在。所 有这些问题，都有待于我们在今后的工作中采取有效措施，切实加以解决;三是各食品安全 责任部门的协作有待加强。 总之，食品是人类生存的必需品，涉及千家万户。食品安全监管工作，在净化市场环境，促 进经济发展，创造和谐社会，打造平安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，因 此，在今后的食品安全工作中，_乡将再接再励，依法监管，促进全乡食品安全工作有序健 康发展，以实际行动维护好广大人民群众的根本利益。 农村食品安全总结 2 20_年，我镇食安办和全体食品安全协管员在上级的指导下，在镇党委、政府的领导下，切 实抓好安全工作，确保食品卫生安全事故零发生。现将全年食品安全工作总结如下： 一、强化领导、明确责任 严格按照县级部门的安排部署，结合我镇实际，成立了以镇长_为组长，副镇长_为副组长， 各单位负责人、各村(社区)主任和食品安全协管员为成员的食品安全领导小组，下设办公室 在镇食安办，由代成友同志负责日常事务。落实人员进行专项检查整治，制定了工作责任分 工和时间安排。 除五一、中秋、国庆和春节等节假日开展全面检查外，每月定期或不定期至少检查 2 次，每 季度执行一次全面摸底排查，每次检查都由两名以上安全员负责，确保有序按期检查和及时 整改。截至目前，我镇已进行食品安全检查 15 余次，出动人次 40 余次，全面摸底排查 3 次，签订食品安全责任书 16 份。 二、严格监管、确保安全 按照县级部门指示，切实抓好食品安全工作，结合《食品安全法》和《_县群体性聚餐食品 安全监督管理办法》的宣传，全面开展食品安全检查大整治。主要有以下几个方面： (一)严格做好群体性聚餐监管工作。 今年以来，我镇共有 115 次群体性聚餐，每次聚餐均经过了申报备案、协管员现场指导等程 序。 一是镇政府对此高度重视，委派食品安全协管员及村干部，对群体性聚餐进行监督指导，确 保每次群体性聚餐都能在安全可靠的环境中进行，保护好村民的生命财产安全。 二是不断加强宣传培训。除组织全镇 16 名协管员全部参加县级组织的培训会外，还利用逢 场天在农贸市场循环播放宣传片、发放宣传资料等方式，加强群众的安全意识，做到群防群 管。 三是将群体性聚餐监厨工作作为食品安全协管员年度考核的主要指标，在县下发的考核办法 的基础上，根据实际作了修改，明确凡是没有申报或者申报了没有现场监厨的，一次扣 1 分，直到扣完为止。 (二)加强对乡厨管理。 对全镇乡厨进行了摸底、审查和登记工作，并组织参加学习培训。本镇共有乡厨团队 6 支， 其中 D 类 3 支，C 类 3 支。并对乡厨实行定期检查和流动管理，符合要求的乡厨及时登记入 册，对违反规定的人员则取消其乡厨资格并勒令其不得参与群体性聚餐工作。 (三)抓好食品安全责任保险试点工作。 根据县食品安全责任保险试点工作推进会会议精神，我镇组织相关工作人员对食品安全责任 保险进行了全面的学习，在充分认识和了解该险种之后，工作人员对全镇餐饮行业 11 家其 中 8 家饭店，3 家酒店，进行了两次大规模的宣传，在宣传中强调该险旨在切实维护广大人 民群众利益，鼓励大家积极购买。 三、存在的问题及原因 (一)村级食品安全协管员激情不高。 大部分村级食品安全协管员都由当地村委会主任担任，首先协管员对食品卫生安全工作性质 了解不足，其次他们平时忙于其他工作和家中生产，常常忽视食品卫生协管工作。 (二)协管员考核机制不完善。 针对食品安全协管员的考核机制以及奖惩制度还不够完善。对于工作不到位的协管员没有严 厉的处罚机制。 四、20_年工作计划 (一)进一步细化考核机制。 对各村协管员实行年终考核机制，细化各项考核标准及相关分值，对考核不达标的协管员进 行取消协管员身份，扣除相关津贴的处分。对考核中优秀的协管员进行表彰并发放一定的奖 金予以肯定，解决食品安全协管员在工作中积极性不足的问题。 (二)强化小餐馆管理。 联合食监所和各村食品安全协管员加强对全镇无证经营小餐馆的检查力度和惩处力度。对无 证经营者进行食品安全和法律法规的相关教育，鼓励和指导他们到有关部门申请经营许可证 和个人健康证，确保经营的合法化，营造全镇合法化经营的良好氛围。 (三)加强群体性聚餐的管理。 结合各村食品安全协管员加强对各村群体性聚餐相关要求的宣传工作，加强对乡厨的摸底工 作，严格执行规模聚餐上报机制，对未经上报的规模聚餐所在村的食品安全协管员实行问责 制，并通报所在村委会。围绕学校食堂，端午、中秋、国庆等重要节假日，其他重大活动， 以及夏秋季节等重要时段，加大执法监管力度，强化重要节点食品安全监管。 农村食品安全总结 3 今年以来，我街道在_区食安委、区食监局的关心指导下，特别是在街道党工委、办事处的 领导下，结合街道自身特点，开展了一系列扎实有效的食品安全工作，并收到了明显的成效。 下面就我街道_年年食品安全工作总结如下： 一、加强领导，完善食品安全监管网络 根据市、区食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委员会，并明确了专人负责 街道日常食品安全工作，同时基层各社区也健全了食品安全工作领导小组，配备了食品安全 专管员，从而健全了街道、社区两级食品安全工作的监管网络体系，有效地加强了我街道食 品安全工作的力度。今年年初，共和×个社区签订了食品安全工作目标责任书、×个食品生 产经营单位签订了《食品安全告知承诺书》，同时督促、指导这些企业依法生产经营、规范 经营行为，掌握和了解本街道食品生产和经营的动态。从而形成了面广、意识强的基层食品 安全监管机制，为全街道的食品安全顺利推进提供了组织领导、督察监管、常抓不懈的工作 保证。 二、明确要求，提升食品安全监管意识 今年以来，我们把食品安全作为街道经济发展和社会稳定的首要条件，以保障群众饮食安全 为主线，紧紧围绕“履行职能、过细工作、加强监管、确保安全”的工作方针，通过强化监 管责任，完善制度建设，组织开展专项整治，确保全街道居民用上放心的食品，积极营造放 心消费、安全的食品市场环境。根据街道食品安全工作重点，街道食安委通过对食品加工、 餐饮企业和集贸市场、学校企业食堂的专项检查，分析了食品生产经营企业存在的各项安全 状况，把安全要求落到实处。街道主要领导定期召开会议，听取汇报，真正做到了思想上重 视，行动上及时，整改措施到位，消除了食品安全隐患，有力确保了食品企业的安全生产和 经营，切实增强了各基层食品安全专管员的防范意识，从而使街道上下各级干部，群众思想 认识得到了进一步提升。 三、广泛宣传、营造食品安全工作氛围 今年，街道食安委抓住全省第十一个“六月安全生产月”、“百日安全生产”活动等机会，精 心组织、专门研究制定了对居民小区、集贸市场等场所进行食品安全宣传活动，在现场组织 居民群众积极参与食品安全教育宣传活动，发放食品安全宣传手册×份。各社区也采用食品 安全专题讲座、宣传画廊、横幅、撑牌板报等形式，在基层宣传食品安全。同时街道食安委 通过对各食品生产经营单位在日常检查的基础上，把食品安全有关政策、法律法规宣传灌输 到生产经营第一线，从而进一步营造了街道食品安全工作的浓厚氛围。 四、狠抓措施，强化食品安全责任落实 按照区食安委_年年的工作要求，今年，我们把食品安全专项整治工作认真作为工作重点， 我们坚持做到平时检查和专项检查相结合，面上检查和突击抽查相结合，节前检查和节后检 查相结合，明查暗访相结合。今年共组织了由主要领导参加的检查活动×次，分管领导参加 的检查×次。在检查活动中，重点对食品加工、餐饮企业，集贸市场，超市，学校企业食堂 进行了逐一检查，并当场与企业负责同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落实。 同时，按照年初的《_年年食品安全工作目标责任书》要求，对下发告知承诺书的食品生产 经营企业进行走访，实施了食品安全监管责任的检查，做到食品安全不留空白点，不留死角， 同时也使各食品企业负责同志的责任感更强，工作力度更大，措施落实更扎实。 五、完善机制，推进食品安全不断创新 在加强领导、落实责任、检查、宣传到位的基础上，街道食安委力争在工作方法上不断创新。 一是网络健全强机制。今年，通过街道整顿，重新健全了街道社区食品安全监管网络，建立 了食品安全工作例会制度，由主要领导传达上级精神、强调街道要求，为工作推进奠定了组 织保证。二是各方配合创新路。今年的每次检查和活动，不是食安委单独进行，而是由机关 职能部门、城管、文教、派出所和工商所等共同参与，各方配合，拧成一股绳，形成人人参 与的良好局面。三是工作方法得创新。今年，在平时抓好食品安全工作的同时，通过明查暗 访，以严查、严管、严督为手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。 六、存在主要问题 分析今年来食品安全工作存在的主要问题：一是食品安全管理上有盲点、盲区、无证照经营 点屡禁不止，给食品安全带来隐患;二是食品安全监管力度不够到位，应多部门加强配合， 联合监管;三是食品安全装备技术、检测手段，食品安全监管队伍专业水平有待提高。 2008 年，我们将以崭新的工作面貌、全新的工作理念、创新的工作方法，结合街道食品安 全实际情况，从严格管理入手、突出问题着手，做到：围绕目标明任务，突出重点强责任， 落实措施新举措，加强培训强素质，完善体系促提高，以确保我街道经济、社会和谐发展。 农村食品安全总结 4 为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省政府《关于进一步加强食品安全工作的 实施意见》及市、区政府相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任 务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政 府形象的大事来抓。一年来，在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员 会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面动员，统一思想，提高认识， 明确责任，精心组织，周密安排。认真开展食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力， 取得了一定的成绩。现将我局食品安全工作情况总结汇报如下： 一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度 为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我们商务局委托县公安局税侦大队执法，坚持“内管 外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“三证”、检疫、检验制度，对屠宰场内 的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不 法行为。同时，开展生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，严格规范屠宰企业的经营行为， 建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章制度，对私屠滥宰等行为的进行投诉举 报制度，对流通环节以制度形式进行程序监控，严厉打击私屠滥宰现象，杜绝了“问题肉” 的上市，私屠滥宰现象得到遏制。在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，我们坚持对 生猪屠宰场实行“日报制”，牢固树立“安全第一，预防为主”意识，及时掌握生猪的产地 和数量，确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。 (一)强化组织领导，明确责任。 我局依照《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》和《_市_区食品安全委员 会办公室关于印发_区“瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知》等文件精神要求。为切实 做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组长，分管副局 长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、 整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉 食品安全工作会议，认真学习《生猪屠宰管理条例》、《病害猪无害化处理办法》《甘肃省家 畜屠宰管理办法》和商务部、省商务厅和市局相关文件精神，进一步提高生猪定点屠宰企业 负责人的社会责任感及肉食品安全防范意识，提升其管理水平，有效预防和杜绝了肉食品安 全事故的发生。 (二)强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全 我局制定了《_市_区商务局_年食品安全工作计划》就我区 2 家定点屠宰厂的各项工作进行 了具体部署，以加强对生猪定点屠宰活动的监督管理，为了有效预防、及时控制和减少食品 安全事故的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定了《_市_ 区商务局重大食品安全应急预案》。完成了“_市_区九隆生猪定点屠宰厂”“_市_区盛泰生猪 定点屠宰厂”的技术改造项目，两家屠宰厂(场)根据各自具体情况，分别按以下内容进行改 造：(一)改造屠宰间、待宰间和急宰间等;(二)屠宰车间地面硬化，墙面彩钢贴面;(三)人员及 肉品出入口与运送活畜出入口分开设立，活畜出入口设置消毒池;(四)建造清洗池、放血平台、 烫毛灶台及内脏整理操作台，并且池和台表面要贴瓷砖;(五)安装机械化或半机械化屠宰设 施，包括脱毛机、提升机、吊挂轨道、烫锅等;(六)建设无害化处理设施;(七)建设化粪池等污 水处理设施。项目总投资为 82.7 万元(其中：_市_区九隆生猪定点屠宰厂投资 70.7 万元，_ 市_区盛泰生猪定点屠宰厂投资 12 万元)。“_市_区九隆生猪定点屠宰厂”技术改造项目已通 过甘肃省商务厅的评审验收。目前，两家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。截止 10 月 底，屠宰生猪 75607 头，检出病害猪及不可食用的生猪产品 379 头，全部进行了无害化处理， 保障了我区肉品消费安全。另外，我区活禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场相互 混合、分布分散，不符合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建设、环境保护等方面的法规 和政策规定和活禽经营市场开办条件，为规范我区活禽经营市场秩序，便于市场监管，防止 高致病性禽流感通过市场环节传播，保障人民群众生命财产安全，向市商务局申报了活禽屠 宰市场建设项目。 为进一步加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰行为。一是督促和指导生猪定点屠宰企业进一步 健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害化处理等各项规章制度;二是 要求企业严格按照生猪屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂 前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验检验不合格的生 猪产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。 (三)强化规范屠宰，突出重点，严格检查。 在专项整治中，按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品市场专项整治工作，对辖区内两家 生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操作 规程规范情况等。严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉和违反《生猪 定点屠宰条例》等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。通过抽查，未查出有“瘦肉精” 的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场;对检查发现的问题及时向企 业提出了整改意见，并下发了整改通知，对企业整改落实情况进行跟踪检查。重点检查城乡 结合部违法私屠滥宰频发、易发地区，在_区巉口镇检查发现有两户人销售无检疫生猪肉品 经过进一步的调查发现这两家人从事私屠滥宰活动，我局当即派出四名工作人员对其实行行 政处罚，予以依法取缔，彻底捣毁了私屠滥宰窝点。 (四)广泛开展宣传，营造良好氛围。在活动开展以来，充分利用信息报送、网络发布等方式， 进行广泛宣传。采用电子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，组织开展 了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉、瘦肉精”为主题的食品安全 活动周宣传活动。此次专项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精”猪肉、血脖肉、地沟油、病 害猪肉和注水猪肉的宣传横幅，向生猪定点屠宰企业发了《致全区生猪定点屠宰厂的一封 信》，发放各种宣传资料 500 份。 二、开展餐饮服务业的创先争优及“窗口服务月”活动 按照省商务厅《关于以服务全省大型节会活动为主线，进一步推进餐饮服务业创先争优及“窗 口服务月”活动的实施意见》(甘商务服管发〔_〕215 号)及《_市商务局开展全市餐饮服务 业创先争优及“窗口服务月”活动实施方案》(定市商务发[_]65 号)，结合我区餐饮服务业实 际，就深入推进全区餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动，成立了领导小组，制定了 实施方案。并组织对全区的餐饮业、住宿业等服务业进行了调查摸底，现全区有酒楼、饭庄、 餐馆、食府、餐饮店铺 80 家，酒店、宾馆、饭店、招待所 109 家。在现有的餐饮业、住宿 业开展创先争优及“窗口服务月”活动，以“为民服务创先争优”为主题，以“三亮三比三 争创”为载体，大力开展创建绿色饭店和节能降耗活动。在餐饮服务业全力抓好精品陇菜工 程。开展打击滥用食品添加剂专项行动。结合全区创先争优“四推进五争先”主题实践活动， 充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，深入推进餐饮服务业创先争优“窗口 服务月”活动。主要开展争创_餐饮服务业先锋活动，争创党员服务先锋活动，在全区餐饮 服务企业发起诚信经营、优质服务倡议等活动。全面提升餐饮服务业窗口单位服务质量和服 务水平，让群众切身感受到创先争优活动带来的新变化，真正得到实惠好处。今年甘肃省举 办精品陇菜认定会我区上报了“_凤城大酒店”6 个特色菜(古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊肉、 凤城太子羊排、_小炒皇、锅仔酸菜洋芋、陇原黄焖鸡)参会，为创建精品陇菜品牌店，为促 进餐饮业做大做强上水平奠定基础。根据《关于公布精品陇菜认定结果的通知》(甘商务服 管发〔_〕297 号)经省发展精品陇菜领导小组办公室研究，并根据评委现场打分情况，我区 上报了“_凤城大酒店”“特色菜古洲酸辣烩鱿鱼”、“凤城土焖羊肉”、“凤城太子羊排”、“锅 仔酸菜洋芋”4 个菜品认定为精品陇菜。 三、加强酒类市场工作的监管力度 _年，我局酒类商品市场管理工作认真贯彻落实省、市酒类商品管理局和区委、区政府工作 会议精神，以贯彻依法治国基本方略，提高依法行政水平为基本原则，按照“整顿、规范、 稳定、提高”的方针，以整顿酒类市场为重点，严把市场准入关，狠抓《酒类流通管理办法》 和《甘肃省酒类商品管理条例》的贯彻落实，打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动，建立 统一、开放、竞争、有序的酒类商品市场为目标，真抓实干，创新务实，推动了全区酒类商 品管理工作的全面进展。 (一)做好酒类商品批许发可证的核发工作 为规范我区酒类行业的经营主体资格，维护酒类市场的正常秩序，根据商务部《酒类流通管 理办法》和《甘肃省酒类商品管理条例》的规定，认真做好酒类批发许可证的核发工作。目 前我区共有酒类批发企业 57 家，其中_年度新办批发许可证 3 家，换证 5 家。 通过换_进一步加强对酒类经营企业主体资格、经营范围、经营条件和经营地址等的清理工 作，依法查处无证照生产经营行为。对于证照不符者，要求其办理换证手续;对已停止批发 业务企业的酒类批发许可证予以注销;对酒管局办理的证件，进行年检，确保证件登记内容 与实际情况相符，决不允许使用过期证件。逐步建立健全全区酒类生产、经营企业基本情况 档案。 (二)严格执法，以检查随附单制度、不得向未成年人销售酒类商品执行情况为重点 今年我局已向酒类批发户发放随附单 186 本，向城区酒类营销者发放不向未成年人销售酒类 商品警示标志 501 份。通过对其执行情况进行检查发现，主要存在以下问题： 一是对随附单填写不规范。在检查中往往看到有相当一部分经营者随附单填写内容不全，或 不填备案登记号或未加盖企业有效印章。 二是对不向未成年人销售酒类商品警示标志的警示作用认识不够，张贴位置不符合要求。有 一部分经营者找种种理由不将标志张贴到醒目位置，致使标志的警示作用难以充分发挥。 针对出现的问题，我们积极应对，对随附单的填写进行现场指导，加强对《随附单》的宣传 力度，对相关经营者进行培训，保证《随附单》制度深入实施;同时运用教育、督促、处罚 等手段，教育经营者自觉执行不向未成年人售酒的规定，严肃查处向未成年人售酒的行为， 并在醒目位置明示警示标志。 (三)积极做好酒类零售备案登记工作 为更好整顿、规范酒类市场，按照市酒管局的安排，对酒类零售商进行调查摸底，已发放了 《关于在全区实行酒类商品流通零售备案登记管理的通知》501 份，现已办理登记证 501 份。 (四)加强市场监管 在酒类市场整顿中，共检查酒类商品经营户 1186 户(次)，超市 5 家，酒类批发户 65 家，查 封过期啤酒和不合格葡萄酒 134 瓶，规范无证批发户 2 户，责令停业整改。 四、存在的主要问题 一是执法管理力量薄弱，执法队伍有待于加强。作为生猪屠宰执法主体的区商务部门因人员 编制有限，持有商务执法证人员不足，一人身兼多项工作，监管力度有限。 二是生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除监管死角，净化肉品市场，高效开 展稽查工作难度过大。 三是乡镇定点屠宰工作全面展开难度较大，特别是边远农村地区。其人口稀散，实施定点屠 宰后，成本提高，肉品价格上扬，老百姓难以接受。 五、_年工作打算 (一)生猪定点屠宰工作 针对存在的问题，我们将切实按照商务部和省商务厅“进一步加强生猪屠宰管理，严厉打击 私屠滥宰，确保肉品质量安全”的指示精神和要求，进一步加强生猪定点屠宰管理工作，扎 实推进定点屠宰向纵深发展，建立长效监管机制，进一步保障肉品质量安全。 一是加强定点屠宰规划管理，加快机械化屠宰进程。进一步提升改造机械化屠宰，逐步淘汰 和关闭落后的手工操作，实行规模化经营，规范化发展。 二是加大联合执法检查力度，严厉打击私屠滥宰，制售“瘦肉精”猪、注水猪、血脖肉、地 沟油、病害猪等违法行为。加强与各部门合作，发挥各自管理职能的优势，强化日常监管， 开展定期不定期的联合检查活动，从严查处不法行为。建立多部门猪肉质量安全监管工作协 调机制，继续加大执法力度，形成长效监管机制，确保不出现生猪肉食品安全事件发生。 三是全面推行肉品品质强制检验制度和专业技术人员持证上岗制度。督促和指导生猪定点屠 宰场肉品品质检验人员学习检验业务知识，提高检验人员检验能力。 四是完善制度，建立长效监管机制。进一步健全完善生猪屠宰管理和屠宰场内部管理各项制 度，严格屠宰厂设立和退出制度、生猪及肉品运销和检验检疫制度以及执法检查制度等。 五是稳步推进乡镇定点屠宰工作，充分利用万村千乡、农家超市等网络，搞好放心肉品配送。 (二)酒类市场管理工作，切实履行酒类市场打假职能 一是强化舆论宣传。进一步强化对《条例》、《办法》及酒类商品知识的宣传咨询活动，提高 广大人民群众的鉴别能力和自我防护意识，增强酒类产销企业依法生产经营的意识，提高消 费者自我_的能力。同时和新闻媒体合作，及时通报工作进展情况，并定期公示整治结果。 会同工商、质检等部门对辖区内销售的酒类商品进行抽样检验，特别是对诚信经营者及重大 违法行为、监督监测结果定期在新闻媒体及时予以曝光，从而形成群众参与监督，全社会广 泛支持的良好氛围。 二是严格市场准入。要建立严格的酒类商品备案登记、随附单制度和购销登记制度，严格执 行索证索票制度，建立进销货台帐，做到票随货走，货票相符，对来源不清，销售去向不明 的行为，坚决予以查处。酒类经销商须从证照合法的生产、批发企业购进酒类商品，从而依 法规范酒类商品经营者的经营行为，建立健全规范的酒类商品市场体系，完善酒类商品质量 准入规则。 三是加强对酒类商品广告的管理。对新上市的酒类商品，必须持相关资料到区酒管局登记备 案，持有《酒类商品备案登记表》后，方可进行广告宣传。户外广告应当遵守《广告管理办 法》的相关规定，各类媒体不得为无酒类商品生产许可证的生产者，无酒类批发许可证的经 营者发布酒类广告。 四是加大随附单的查处力度。按照程序对证照齐全的经销户发放随附单，工作向一线倾斜， 对零售经营户加大随附单的查处力度。由零售商向批发商索取《随附单》，批发商向生产厂 家索取《随附单》，逆向查处，顺向管理，充分维护“三者”的合法利益。 五是建立市场管理的长效机制，采取定期与不定期检查相结合的办法，加大整治查处力度。 农村食品安全总结 5 一年以来，在县委、县政府的正确领导下，在县食品药品监督管理局的精心指导下，我镇认 真贯彻上级部署，按照“保安全、强监管、促发展”的总体思路，坚持“疏堵结合、打防并 举、标本兼治、重在治本”的原则，以推进食品市场整治工作为主线，以实施食品放心工程 为重点，强化措施，狠抓落实，食品安全保障水平得到全面提升，促进我镇经济社会健康、 快·速发展。现将上半年来工作总结如下： 一、加强领导，健全制度，落实到位 我镇从“以人为本、构建和谐社会”的发展战略高度重视产品质量和食品安全监管工作，采 取五项措施，落实责任，达到食品药品安全工作群防群治的目的。 一是加强领导。成立了以镇长石磊为组长，分管副职为副组长的食品安全领导小组，配备了 食品安全协管员和食品安全信息员，配备了工作人员，做到有场所、有制度、有职责。 二是严格责任。完善对各村、各单位的食品安全目标管理考核工作，分别与各村、各单位签 订了《食品安全责任书》。各村、各单位也成立了食品安全领导小组，形成镇、村两级监管 责任体系，使食品安全各项工作落实处、收到实效。 三是完善制度。制定出台了规章制度，年初制定了全年工作计划和实施方案，明确职责分工， 使食品安全工作有章可循，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。 四是强化监管。建立镇协管员，村信息员监管网络。聘请食品协管员 2 名，全镇 18 个村每 村都有协管员、信息员，覆盖率达 100%，明确协管员、信息员工作职责。建立健全食品安 全日常监管长效机制及食品监管部门协作机制。 五是保障经费。镇政府对食品安全工作高度重视，把食品安全工作经费列入财政预算，加大 对食品安全工作的投入，使食品安全工作经费得到保障。 二、加强宣传，营造氛围 按照食品安全知识进机关、进乡村、进学校、进企业的要求，我镇采取发放宣传资料、出宣 传车、办宣传栏、召开专题讲座等形式，深入开展食品安全宣传教育。利用横幅、板报、发 放宣传资料、出宣传车、召开专题讲座等形式，进行食品安全知识和法律法规的宣传。2012 年，共组织各村、各单位主要负责人、食品监管员、协管员和信息员集中学习食品安全知识 4 次，悬挂宣传横幅 20 条，散发宣传资料 2000 余份，各村、各单位工作积极主动、认真扎 实，食品安全意识深入人心。 三、突出重点，强化监管 1.抓好食品流通专项整治工作。以粮、油、肉制品、奶制品、豆制品、儿童食品和酒类食品 等为重点食品，以各村集镇作为重点区域，以食品经营单位为主要对象，配合县食品药品监 督管理局重点清查“三无”食品和过期霉变食品。2017 年上半年，组织各村、各单位主要 负责人、食品监管员、协管员等人员对镇属各食品流通单位进行了 2 次定期检查，加强了对 食品药品市场的管理和引导，有效地发挥了监管的作用。 2.抓好饮食行业的专项整治工作。以饭店、早餐店等为重点对象，配合县食品监督管理局等 多个部门全面清查食品原材料、作业场所和环境，核查从事饮食行业的专门人员的从业资格， 切实保障群众饮食安全，有效地督促了各饮食店的规范作业。 3.抓好单位食堂的食品安全督查工作。配合县食品监督管理局对有食堂的企事业单位，积极 开展定期、不定期的食品安全督查，对不符合食品安全卫生条件的单位下达整改通知，限期 整改。2017 年上半年我们协同安监办、工商所、防保站等部门对全镇各中小学食堂进行了 2 次全面检查，加强对学校食品安全工作的监管，提高学校领导对食品卫生安全意识，切实树 立“学生健康安全第一”的思想，各中小学校卫生条件有了明显的改善。 总之，我镇食品安全工作取得了一定的成绩，但离上级要求还有一定的距离。在下步工作中， 我们将认真总结工作经验，从以人为本，关爱生命的高度出发，再接再厉，尽职尽责，抓住 重点，突破难点，大胆创新，开拓进取，促进我镇食品安全工作再上一个新台阶，为整个饶 良经济社会的持续发展作出应有的贡献。