酒店经理个人年终总结范文 6页

【导语】我们写工作总结的过程就是通过对实践过程进行认真的 分析，找出经验教训，发现规律性的东西，使感性认识上升到理性认 识。《酒店经理个人年终总结范文》是 XX 为大家准备的，希望对大家 有帮助。 酒店经理个人年终总结范文篇一 20XX 年已经过去，在这一年里，酒店设备的更新、服务项目的完 善、员工服务水准的进一步提高，使 xx 大酒店在酒店业有了较高的声 誉。现对今年工作加以总结： 一、加强业务培训，提高员工素质 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的 工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对 员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培 训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的 行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训； 特别是对前厅部所有员工进行了外语培训，为今年的星评复核打下一 定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一 步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积 极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用， 前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使 用量，给酒店节约了费用，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大 节省了费用；商务中心用过期报表来打印草稿纸；督促住宿的员工节 约用水电；控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控 制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出 了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促 销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情 况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强 调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的 宗旨，争取更多的入住率。 四、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦， 协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部 门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问 题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为 大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的 负面影响。 五、明年工作计划 根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，明年对前厅部 来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，继续加强培训，提高 员工的综合素质，提高服务质量；稳定员工队伍，减少员工的流动性； “硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足； 提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的 销售任务。 新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动 向宾客提供质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。 酒店经理个人年终总结范文篇二 本人作为 xx 酒店总经理，在董事长及集团总部的领导下，率领酒 店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的 服务质量、管理水平和经济效益。现就 20XX 年度的工作总结如下： 一、主持制定和完善酒店各项规章制度 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、 有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合 起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通 过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实 施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责 人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程 序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也 是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，酒店各项岗位程 序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础， 酒店管理层自年初开始，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继 出台了相关程序化、规范化管理文件。 二、负责中层以上管理人员的培养和使用 酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才， 需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目 前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居 侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督， 加强约束，加强管理。 培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足 员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通 过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率， 减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握 所从事的工作，增强工作信心。酒店初步建立了统一的培训师制度， 人力资源部加强了对基础培训师的能力指导训练，集中组织了“培训 技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。 三、针对员工意见，酒店采取措施 及时调整了员工宿舍，目前员工上下班只需步行十分钟，不受班 车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分肯定。员工伙 食也是较为突出的一个问题。酒店领导层经商议，决定自行开办员工 餐，自开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一致 好评。酒店加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相关法规 给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高， 但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作 用。 酒店经理个人年终总结范文篇三 转眼间入职已一年多了，根据领导的工作安排，主要负责酒店楼 面的日常运作和部门的培训工作，现将 20XX 年度工作情况作简要总 结。 一、厅面现场管理 礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特 别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼 貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。班前坚 持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗， 岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一 种良好的态度。严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务 人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时 支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分 工合作。 提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人 服务。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡 事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、 有所总结。卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必 须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘 无水渍、摆放整齐、无倾斜。 用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象， 客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接 待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好 解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 建立酒店案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集酒店顾客对服务质 量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，酒 店所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使 日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 新员工作为酒店人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调 整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入 职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化， 认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了 因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状 态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果， 发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈 心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。结 合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有 效。并结合日常酒店案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有 了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。 三、工作中存在不足 在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况 下，主次不是很分明。部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现 问题的存在。培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。