酒店经理年度工作总结 8页

酒店经理年度工作总结篇一 20XX 年已经过去，在这一年里，xx 大酒店在 xx 公司和 xx 公司的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的 资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三 楼经过装修营业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服 务项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风 得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新，所有的 这些给酒店带来了生机和希望。 酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进 一步提高，使 xx 大酒店在 xx 年的星评复核中取得有史以来 的成绩第二名，使 xx 大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有 的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是 分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创 造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员 工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋 牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质 又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员 工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。 所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来 前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服 困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全 年共接待了 VIP 团四个，会议无数次，在整个接待过程中受 到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作： 一、加强业务培训，提高员工素质 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人， 员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管 理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对 五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听 电话语言技巧培训；针对行李处的行李运送和寄存服务进行 培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；特别是今年七月 份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年 的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业 务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提 供优质的服务。 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好 成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅 部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好 成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥 匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用（原 来不管是团队还是散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥 匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用， 房卡。18 元/张，钥匙袋。1 元/个，每天团队房都 1 间以上， 一年可节约一笔较大的费用）；商务中心用过期报表来打印草 稿纸；督促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品，用好 每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅 部应有的贡献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来 酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代 金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根 据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有 了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台 的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更 多的入住率。 四、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会 发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部 是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有 着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门 进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是 为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。 根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20XX 年对前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务， 特制定出 20XX 工作计划： 1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量。 2、稳定员工队伍，减少员工的流动性。 3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补 设备老化的不足。 4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争 完成酒店下达的销售任务。 新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和 实际行动向宾客提供质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一” 的宗旨。 酒店经理年度工作总结篇二 20XX 很快就要过去了，新的一年即将到来，作为酒店的 总经理，我又更大的责任继续往前走，以下是我对今年一年 的总结： 一、对酒店经济效益提升的责任 使酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济。 作为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理 的酒店企业创造良好的经济效益，使酒店效益和利润化。 随时牢记自身的重大责任，牢固树立效益意识，在激烈 的酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识 和管理才能，调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资 源力量，为实现酒店效益、服务而努力。抓好酒店效益，追 求和实现酒店效益利润，是总经理的领导责任和工作责任。 二、对酒店战略目标制定的责任 作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人 物。从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、甚至更长 的战略发展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展计划下 才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不 断进步、发展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远发展 战略目标，不但是总经理的责任和义务，也是酒店能长远发 展的基石和航标。无论签约时间的长短，就应该忠诚于所服 务的酒店企业和业主，制定出酒店长远发展的战略目标，尽 到自己的责任。 三、对酒店品牌塑造的责任 酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名 度和品牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业知名度，用品 牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取经济 效益。作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌 形象，是应该思索和推进，并付诸实施的工作责任。酒店的 品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经 营宗旨，服务理念，VI 形象识别系统，CI 营销推广体系，良 好的社会公众形象、优质、高效的服务形象等等。树立强烈 的品牌意识，并积极实施和推进品牌战略。只要拥有了自己 的强大品牌，才能在激烈的市场与客源竞争中，形成自己的 竞争优势，才能使酒店企业长远发展。 四、对酒店团队文化建设的责任 酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构” 的社会体系。完善酒店的文化内涵是一位都必须做好的工作 职责。作为酒店的行政长官，必须用共同的价值观来凝聚每 个员工。并激发他们的服务智慧、创新智慧、经营智慧，为 企业创造良好的工作氛围，所带领的团队，要文化定位鲜明、 企业学习氛围浓郁、创新精神强烈、且目标精神高度一致的 团队，也是一支具有强大战斗力的队伍。 善于经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一 手还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注重酒店三个层 面的建设和经营。一是注重酒店第一层面——“表层文化” 的管理：即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、 服务文化的管理；二是注重酒店第二层面——“管理文化” 的建设：即酒店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法 的建设；三是注重酒店第三层面——“精神文化”的塑造： 即酒店价值观、经营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则 的塑造。而这三个层面的文化，又必须是附于酒店管理人员 和服务人员才能发挥作用。所以，塑造团队文化精神是酒店 的一项重要职责。 五、对环境保护的责任 在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的 事实面前。应该有责任和义务，为保护环境、节约能源，为 推进绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社 会环保职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环 保生态产业。在抓好经济效益的同时，一定要有高度的社会 环境保护意识，做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张 纸的管理工作，而不只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店 企业对社会的环境保护责任。 经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛 盾的。在酒店日常经营中，做好水、电、气等能与物耗的控 制节约，做好设备的养护维护，延长使用寿命，不但为酒店 节约了大笔能耗费用、维修费用，还为社会节约了能源。同 时，在酒店中大量采用环保设备、环保用品、绿色食品，还 能赢得更多的客源，赢得良好的社会美誉。 六、对酒店安全保障的责任 没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就 不可能实现可持续发展。纵观国内外，发生重大安全事故的 酒店，轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下 降；重则造成巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店 安全工作，作为总经理，在日常经营管理工作中，一项十分 重要的工作责任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店内 外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事 件，防工程设备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事 件”等事故发生。平安就是效益，这应成为我们每一位员工 常常思索的一个问题。也是我们对酒店企业义不容辞的社会 责任。