部队炊事班年度工作总结 3页

通过这 2 年多的工作经历和领导战友们的关心鼓励，我 认为，当好一名炊事员，应从以下几个方面要求自己，提高 自己。 政治思想方面：认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小 平理论，以及"xxxx"的重要思想，坚持常学不断，特别是党 的各项方针政策的学习，加强自身的思想和世界观的改造， 使自己的思想政治跟上时代的步伐，随时以马列主义、毛泽 东思想、邓小平理论、"xxxx"重要思想和科学发展观为行动 指南，加强自身的政治思想素质建设，认真贯彻拥护中国共 产党的领导，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，坚决 贯彻执行军队的各项条令条例和单位的各项规章制度。 总之，提高自己的思想认识是作为一名革命军人的基本 要求，而炊事员也是革命军队的一分子，只有摆正自己的思 想态度，才能树立建功军营的决心，而只有树立了建功军营 的决心，才能正确对待每一份工作岗位。炊事工作是组织交 给我的任务，做好炊事工作是保障部队工作和训练的必要前 提，所以我应该努力做好后勤工作，为单位做好后勤保障。 业务能力方面：我从入伍之后特别是负责炊事工作以来， 由于业务能力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求 的情况。"工欲善其事，必先利其器"，我认识到要胜任任何 一个工作，就应该深钻细研，认真学习和提高相关的业务能 力和素质，炊事工作也不例外，若没有高超的烹饪技能，谈 何后勤，谈何保障。所以我应该有干一行爱一行，而且把自 己本职工作干好的决心，首先就是要认真从书本上学习烹调 知识，要不知疲倦地翻看烹调书籍，更要不厌其烦地试炒菜 肴调味，不能间断对烹调知识的学习;同时还应摆着一个谦虚 好学的态度，注重从多方面提高自己。 我国饮食文化源远流长，各大菜系争奇斗艳，虽然个人 的能力有限，但是尽自己的能力多学一点都是财富，只要能 让战士们吃上美味的饭菜，就不能放弃任何一个学习的机会。 俗话说"三人行必有我师"，我应该善于发现能接触到的任何 学习机会，虚心请教，认真学习;还有，实践是提高技能必不 可少的环节，"实践出真知"，多少烹饪大师都是从数十年如 一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的，这就要求我要多实 践，多操作，从苦干实干的工作中提高自己。 日常工作方面：首先应摆正自己的工作态度，认清炊事 工作的重要性，这就要在自己的本职工作中，做到尽心尽力， 不计报酬，不怕苦不怕累;为了在战友们的辛苦工作之余能吃 上放心的饭菜，我还要注意抓食品的卫生问题，从保持工作 环境的卫生整洁开始，再到严把食品采购关，同时凡有霉变 的库存食品一律清除，总之，应时刻告诫自己，让战友们喝 上干净的水，吃上有味的饭，是我工作的职责;还有，要在服 务态度上下功夫。部队就是官兵们的家，而最能体现家的温 暖的地方就是食堂。 为了让官兵们在就餐的时候能深刻感受到这点，我应本 着全心全意服务官兵的心态，笑脸待人，和善为人，务必使 战友们能充分感受到称心如意，让家的温暖在无微不至的服 务中体现出来，在无形中能更加增强官兵们的主人翁意识和 认同感，提高大家爱家建家的意识，更好的投入到工作和训 练中去;最后，还必须在各种细节上认真下功夫，最能体现工 作好坏的地方就是各种微笑的细节，我应时时刻刻注意工作 中的各种细节，比如餐具的调配，打饭的秩序，饭后的洗漱 等等方面，保证食堂正规化建设之余，提高后勤保障的整体 水平。 部队训练的顺利进行，与后勤工作是紧密相关的，都说 搞好部队伙食就相当于做好了半个政治指导员，英模飞行员 李中华曾给一个炊事班送了这样一副对联：上联是"鸡鸭鱼肉 不可少，油盐酱醋也需要;下联是：息息相关你和我，共度分 分与秒秒，从中能看到好的后勤保障服务对于官兵们来说是 多么重要。所以我更应该在今后的工作中坚守岗位，兢兢业 业，协助领导搞好后勤工作。为单位建设尽到自己的力量。