酒店下半年工作计划范文 2页

酒店下半年工作计划范文 　　我来 xx 潍坊店工作 13 天的时间,首先感谢领导给我一个发展的平台,作为大堂 经理直接负责前厅的正常运营,代表着执行经理受理顾客投诉,对顾客反馈的一些建 议和意见给予积极的采纳与解决,为本店今后的发展奠定良好的基础. 　　毕竟我来这里只有十来天的时间,对本店有了一定的了解但还不太熟悉,这里有 一个优秀的管理团队,为公司创造了巨大的经济效益,同时也体会和意识到我们存在 的问题和不足之处: 　　1、前厅人员配置不够,存在着招人难、用人难、留人难的问题. 　　2、前厅员工都是新员工,基本的业务知识和技能还存在很大的欠缺. 　　3、服务方面缺乏积极性和主动性,更谈不上超前的服务意识 　　4、前厅用品工具摆放不合理,存在安全隐患和影响大厅环境的问题. 　　5、部分设备老化甚至坏掉,没有及时更新和维修 　　由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历,以至流失,生意日渐清淡.针 对以上问题,特制定本年度工作计划:　　 　　一、稳定员工队伍，减少员工的流动性 　　好员工不是管出来的,是带出来的.前厅管理层要认清自己的身份,摆正自己的 位置,工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个 信得过的领头羊，值得尊敬的带头人。生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄 弟姐妹,经常和他们谈心聊天,多倾听他们的声音,了解他们心中的想法,及时掌控员 工的状态,员工有问题和困难时及时帮他们解决,以防员工出现问题时处于被动. 　　二、加强业务培训，提高员工素质.[莲山课件] 　　前厅作为饭店的门面，每个员工都要直接面对形形色色的客人，员工的工作态 度和服务质量，反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次，困此对员工培训是 工作重点，培训内容主要包括三个大的方面: 　　1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能. 　　2、前厅员工的从业能力和超前的服务意识. 　　3、前厅员工的从业理念. 　　三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本。 　　前厅用品工具定位定人,责任到人.住宿的员工督促节约用水、电，控制好办公 用品,用好每一张纸，每一支笔，通过这些控制，为本店创收做出前厅应有的贡献。　　 　　四、注意各部门之间的协调工作 　　饭店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同 后厨有着紧密的关系，如出现问题，我们都应主动和该部门进行协调解决，避免事 情的恶化，因为大家的目的都是为了本店。 　　五、前厅硬件设施的检修 　　时时刻刻检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，及时解决，如自己不能 解决的，应及时上报相关职能部门进行维修和更换。 　　六、加强营销和宣传 　　很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持 和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传，比如： 利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。 　　以上是我本年度不成熟的工作计划，有不足之处，望领导指正！