广州百佳超市服务营销分析调查报告 2页

广州百佳超市服务营销分析调查报告 ‎ ‎　　百佳是和记黄埔旗下屈臣氏集团的连锁超级市场，1973年在香港成立，现在在香港、澳门和中国大陆有超过250所分店，其中广州地区就有将近20家店，员工总数约九千名。百佳超级市场是全港最具规模的超市连锁集团，一直以来致力为顾客提供价钱至抵的货品、高质素新鲜食品和世界级的服务水平而见称。‎ ‎　　本人于2020年1月10日在广州的百佳超市总部面试然后于11日开始进入天娱广场百佳超市都会店工作，同时进行调查。在开始的几天我基本在熟悉店面的工作流程，工作细节，观察百佳超市的环境，装饰，摆设等。在对店里的工作有一定了解之后，我被安排到仓库进行整理货物，包括每天新进的货物和以前堆积下来的货物，为了就是迎接超市里隆重而又严肃的货物盘点。货物盘点是超市统计自己盈亏，和制定未来销售计划的重要途径。在这次盘点之中，我观察到了百佳如何去销售不同种类的商品，还有它的营销特色。在盘点之后，我就开始观察店里的服务和营销方式，主要是促销员的服务态度和商品的价格制定走向，规律，商品的独特摆放之处等方面。在百佳，超市员工的日常工作主要由主管来管理，考勤由打纸卡和电子卡，而且下班之后要将电子卡那给值班经理签名许可方可下班。下面就让我来给大家分享我的调查所得。‎ ‎　　一、百佳超市的服务定价的方法和策略分析 ‎　　(一)定价方法与策略 ‎　　定价方法主要有两种：竞争导向定价法和低价策略。竞争导向定价法是指将竞争对手与本企业的实力对比和竞争对手的定价作为定价的主要依据，以在竞争环境中生存和发展为目标的定价方法。这种定价方法适用于服务标准化的行业。服务供应商所提供的服务基本是一致的、标准化的，顾客也可以了解各个服务供应商之间的价格差异，并会对差异作出反应。百佳所提供的服务是商品，而商品在各家超市铺货广泛，消费者认为各家超市提供的商品是差不多的，不论选择哪家超市都不会有什么损失，并且顾客可以轻易了解各家超市同一商品的售价，那么消费者就更倾向于选择售价低的超市。所以百佳采用竞争导向定价法。‎ ‎　　百佳的价格核查员在每天早晚都会给卖场的商品做价格检查，通过PTA机输入商品的信息，把商品信息传输到百佳自己的系统里，有新的价格信息的商品会自动筛选出来，此时价格核查员便会将新的商品价格打印出来替换旧的价格，已达到商品价格及时更新的效果。而旧的价格牌将会被收集装订起来统一放好。‎ ‎　　对于服务行业来说，使用低价策略必须满足一定的条件：首先，该服务行业的标准化程度较高，服务企业之间很难通过差异化手段向顾客提供额外价值;其次，该服务需求弹性大，消费者的价格敏感性较高。超市行业标准化程度较高，且价格敏感性较高，当某种产品在不同的超市有不同的售价时会显著影响到消费者的购买需求。所以百佳采用低价策略。‎ ‎　　但百佳的低价策略不是盲目的，而是依据超市的销售规律来制定的，一般在周一到周四这些工作日大部分商品都会降价或打折销售，但在周五就会给某些降价商品调回正常的销售价格以迎接周末的销售高峰。‎