酒店实习工作总结范文三篇 7页

篇一 从 x 月十五日到 x 月十五日在外实习半年，经历了不同 的人和事，开始学会了执行命令和担责任，这半年我是以一 个完全不同于以往任何一个的角色去经历着，学习着，体会 着。 我清晰的记得从学校送我们的大巴车里走出时我是以一 种怎样的雀跃又复杂的心情看着眼前的实习地点---宁波开 元名都大酒店。那是尚是夏日，首先宁波给我的感觉就是” 清爽”，这种感觉一直持续了半年，也许以后当别人再次和我 提起宁波的时候，我就会第一时间觉得那是个干净的透彻的 城市，不管是白天的云卷云舒还是夜晚的被灯火遮掩的有些 黯淡了的满天繁星，它们都以一种再寻常不过的存在深深的 烙印在我的脑海。我想说不管这段时间我曾经经历的又给了 我以怎样的注释，但这些时间里，在这个陌生的城市和二十 几位同学在一起，我们认识了更多的人，学习着怎样的在自 己的岗位上创造自己的价值，同时更是学会了如何与人相处， 学会生存，在生存中成长。 感谢这次机会让我认识了更多的以前在同一个学校、年 级、却无缘相识的同学，这次实习中我们在工作上互相提点， 在生活中相互帮助，在异地一起从初来时的懵懵懂懂，到分 派到具体岗位后的跟随师父实操，以及后来大家实习结束之 后微微的怅惘和对未来充满的希冀。这段时间生活充斥着的 再也不是以往在校时的话题，而是工作，这是我们第一次真 正的背负起了一个作为成年人的责任。生活自然与以往再不 一样，我们也从单纯的一直生活在家庭和学校的学生，慢慢 的明白了所谓的社会和生存。 刚刚到酒店我们进行了为时七天的理论培训，包括一些 企业文化，酒店的布局以及相关的信息，职工工作纪律等等， 然后就是分配部门，我是被分配到了西餐厅，我来西餐厅的 目的很明确---练习口语。恰巧刚分到西餐厅的时候酒店正在 承包一项”国际象棋比赛”的接待工作，这段时间来西餐厅 用餐的外宾很多，记得第一次向外宾询问”Would you like black tea or coffee ？”时甚是紧张，生怕自己的发音不 够标准，他们听不懂，但当他们讲”coffee/black tea，thank you”时很是高兴，那时我觉得一切都挺新鲜，我一向喜欢和 自己较真，只要是我接手的事都要求自己尽量做到自己满意， 这也是最后我的实习生涯结束时为何我的领班和经理讲我是 一个极认真的人，只要是认为应该做好的，都会去做到。 刚开始两个月左右是我们接触并慢慢适应这种生活，工 作的过程，从熟悉身边的人，到认识这个对我们很多人来说 都是完全陌生的城市，接触到更多的以前不曾见过的事，慢 慢的掌握并熟练操作自己的工作流程，这段时间于我来说是 一段不可多得的宁静岁月，也许身体上是达到了以往都不曾 经历过的，但心理上我在告诉自己这是一趟旅行，岁月静好。 刚来宁波的这两个月，因许是夏天，风总是很大的，有 的时候人窝寝室里，仍是听到外面呜呜的风声，宁波的夏雨 总是来的很蹊跷，前一刻还是艳阳高照，下一刻也许就会哗 哗的一泻而下，我记得有一次下雨的时候我打开窗子，看到 顺着墙壁而下的雨水，一时就愣住了，当时脑子里就只有一 个词---蔚为壮观。现在想起在那里认识的人和在那里也许当 时觉得只是平时最为常见的事物都在脑里留下了深刻的印 象，这半年告诉了我应该把眼睛睁大一些，看一下别人的生 活，品一下不一样的风景。 篇二 转眼间，五个月的实习生活已顺利结束，现在回望一路 走来的日子，感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨， 记录一下我的难忘酸甜并在的实习生活。 首先，感谢学校给我们提供的这个珍贵的实习机会，使 我们相对容易的和社会接轨，将理论运用于实践，给我们提 供一个犯错误的机会，让我们更早的认识社会，明确自己的 发展方向，更好的提升自我，投入到实习后短暂而珍贵的大 学生活中。 怀揣着种种期待，少许激动，我来到了天津一家四的酒 店。经过简单的介绍与了解以及考核，很幸运我被分到酒店 客房部担任客房文员一职，和我期待的更多的与人接触，培 养自己应对突发事件的反应力、解决力以及学习更多人身上 的闪光点的愿望要求相满足。在这种感谢与幸运中，我开始 了我的工作。 期间遇到很多状况，让我收获了很多，认识了很多，学 习了很多。通过与客人的交流以及解决客人的要求与问题中， 让我意识到了高质量服务的重要性。高水平的服务质量不仅 能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且 能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过 酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意 识，学会了用标准化礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要 性。 经过五个月的酒店实习，我对酒店的基本业务和操作有 了一定的了解。礼貌是一个人的综合素质的集中反映，酒店 更是如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要 做到：口到、眼到、神到。对于客人的要求要尽量帮其转达。 尽管有些要求不合理的不能办，都要用委婉的语气拒绝，帮 他寻求其它解决办法。 在与同事一起合作学习的实习工作中，我认识到我不只 是一名实习生，是和其他酒店员工密切合作的员工。和各部 门同事密切合作，维护酒店形象和创造利益，不会因为自己 是实习生而受到特别的礼遇和其它新员工一样，从酒店基本 知识和本职工作开始了解，偶尔做错事也不会有人偏袒。所 以要坚强，要独立。 文员的工作要求我要比较全面地了解酒店的组织架构和 经营业务，接触形形色色的客人，同时与各部门的同事进行 密切合作与交流。这让我了解到人际沟通、理解、包容的重 要性，让我更深刻地了解社会，拓宽了我的视野，也教会了 我如何去适应社会，融入社会。 实习生活让我认识到我的方向。我将利用实习给我的启 发，珍惜最后在校的学习时间，不断提升自我，朝自己的理 想不断努力。 篇三 第一，人际交往技巧的重要性，要学会如何与人交往。 在餐厅里，一方面要学会如何与其他服务员交往，如何 虚心向他们学习。而且要学会怎样与领导交往。酒店其实就 是个小社会，和他人交往和在学校与同学老师交往不一样。 另一方面，和客人的交流技巧也很重要。经常在包厢里，客 人一眼就能认出我是一名正在读书的大学生，我会笑着问他 们为什么，他们总说从我的表情和讲话语气就能看出来。这 大概是社会经验少的原因吧，许多大学生刚进入社会人际交 往时还是会有点羞涩放不开。加强人际交往能力，是我们大 学生要加强的地方。 第二，要有勤奋吃苦耐劳的精神。在酒店工作时，不能 偷懒，比如打扫 卫生不能漏掉任何一处死角。餐具要勤刷干净。另外有 些体力活必须得能干。工作时要做到心到，眼快，手勤，手 快。上班虽然累，但是得有耐性克服，只有这样才能做好自 己的工作。 第三，学到许多服务方面的知识。首先学习到酒店的相 关部门结构和人 员职位设置，也了解到前厅和酒店其他部门的关系，还 学习到服务员的规范化知识。当然酒店里无所不在的是服务 文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化等等。比如说餐桌上 的礼仪，和客人打交道，还有就是服务员该怎么面对客人的 不同要求。接触来来往往的客人也能学习到不同地域的文化。 第四，通过实习也更加了解酒店业对大学生的专业要求。 知道自己有许 多不足，要学习的还很多。不仅要会服务员的基本技能 当然还要学会许多东西，比如收银员的基本知识会使用传真 机，会开发票及使用电脑的常用知识。当然还需要很多知识， 比如虽然我英语过了四六级，但是当有国外客人来酒店吃饭， 当客人点菜及酒水时，在交流的时候我突然发现自己的英语 口语很蹩脚，知道自己的许多漏洞与不足。当然我知道旅游 业是一门涉及知识面很广泛的专业，从考导游证时就能充分 意识到。客人吃菜时有时会提出许多关于菜系的问题，这时 候会发现自己缺乏许多知识。这也对我们在学校的学习方面 提出了许多要求。 通过一个月的暑期实践，充实提高自己。实践中有欢乐 当然也有困惑。在酒店工作中产生许多关于自己以后就业的 想法，对社会都有很多想法。印象最深刻的想法就是，当我 觉得酒店工资低打算去找其他工作时，发现不适合自己专业 的工作也做不了，虽然工资还好，但没那方面特长，就很苦 恼。后来我想到，其实社会就像很大的一堵墙，上面有很多 凹凸不平的地方，当然这些不平是有一定规则的，而我们这 些要就业的人就像一个个小按钮，其实每个按钮都可以嵌进 社会那堵墙里面，当和那凹凸的地方刚好吻合时，那边就是 最适合我们的职业。都说就业难，其实我觉得或许可以换个 说法，就是要找到适合自己的职业很难。比如说服务业就总 出现招工难的问题，因为许多人不愿意从事这行。当然，我 知道要想找到真正适合自己的那块地儿，我们得把自己这块 按钮磨好，使自己适合社会那堵墙上适合自己的那块地儿。 总之，暑期实践给我带来很多收获，收获就是要活到老 学到老，人要不断的学习充实自己，让自己来适应社会。