酒店经理年度工作总结范文三篇 7页

【导语】人生伟业的建立，不在能知，乃在能行。《酒店经理年度 工作总结范文三篇》是 XX 为大家准备的，希望对大家有帮助。 篇一 时光飞逝，眨眼间 xx 年就要过去了，回顾 xx 年全年工作，可谓 得失兼具，做为饭店的股东及经理，我所从事的工作和担负的责任也 使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对 这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领 导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然 在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长 提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特 把年工作总结如下。 一、xx 年工作总结 1、工作成绩描述 ⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设 上取得重要成绩; ⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基 础; ⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科 学管理与调配上取得重要进展; ⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立; ⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联 系紧密，为饭店发展共同努力。 2、工作失误总结 ⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整 体效果受到一些影响; ⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够， 今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求; ⑶培训工作缺乏系统性，在 2017 年注意改进; 二、xx 年工作计划 回望了 xx 年的得与失，展望充满挑战的 xx 年，有许多计划正待 我们一一去实施实现，所以在 xx 年开端之时，有必要对工作进行一个 全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对 我的计划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮 助。 1、总体工作计划描述 一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一 原则逐步开展。 两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的 招聘与选拔、安全工作的稳步提升; 2、xx 年具体工作计划 ⑴明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒 店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅 是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在年我和我所在部门将严 格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，协助总经理开展 落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进 步。 ⑵人力资源管理工作：年行政部将把人员的招聘与培养做为重要 的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、 形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工作，使人力资源 管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。 ⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保 障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、 日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全 面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训 工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把 培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠 定良好基础。 ⑷质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作效果。 在年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工 作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈，不以 处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，形 成真实有效的质检工作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份 可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。 ⑸外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”与新 领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，及 时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了 饭店的正常经营秩序。 ⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭 店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店全年无重大 安全责任事故。在年举行一次消防实战演习，并加大消防培训力度， 使安全消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习情况对消防监控 系统进行全面检查，保证其良好运转，在年计划组织三到四次全酒店 范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工 作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定安全责任书，使安全工 作日常化、制度化，规范化达到更好的效果。 xx 年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向我们飞 奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益，发挥优势、 规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望部门工作可以 在现有基础上得到更大提升;在年我和我的部门会苦练内功、提升内 涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正意义上的和-谐团队、 优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经 理人! 篇二 xx 年已经过去，在这一年里，xx 大酒店在 xx 公司和 xx 公司的共 同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备 设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥补了酒店 娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题， 通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新， 所有的这些给酒店带来了生机和希望。 酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高， 使 xx 大酒店在 xx 年的星评复核中取得有史以来的成绩第二名，使 xx 大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管 理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神 文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一 个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、 棋牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富 了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了 员工冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。 今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困 难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了 VIP 团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年 来前厅部做好了以下几项工作： 一、加强业务培训，提高员工素质 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的 工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对 员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培 训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行 李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别 是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今 年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识 和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积 极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用， 前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使 用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客，每间房间都必须 填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节 省了费用，房卡.18 元/张，钥匙袋.1 元/个，每天团队房都 1 间以上， 一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督 促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。 通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出 了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促 销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情 况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强 调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的 宗旨，争取更多的入住率。 四、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦， 协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部 门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问 题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为 大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的 负面影响。 根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，xx 年对前厅部 来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出 xx 工作计划： 1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量; 2、稳定员工队伍，减少员工的流动性; 3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化 的不足; 4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店 下达的销售任务。 新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动 向宾客提供质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。 篇三 一、经营情况 截止 12 月中旬，餐饮部共实现销售收入 xx-xx 万元，其中 xx-xx 收入 xx-xx 万元，xx-xx 收入 xx-xx 万元;较去年同期增长 xx-x 万元， 实现了经营指标较去年同期增长 xx%以上的目标。 完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为。 二、管理情况 1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司 xx 年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革 思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了 xx-xxx-x 酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾 馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基矗公司成立了 董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下 几项工作： (1)、xx-xxx-x 酒店管理有限公司的成立 (2)、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注 册登记，办理了正式的企业营业执照。 (3)、完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为。 (4)、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐 饮经营项目部、财务部和综合部。 (5)、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了 xx-xx 的审核。新 的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡 献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还 要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做 到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的 业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点 岗位、普通岗位的工资差距，限度地调动员工的工作主动性、积极性 和创造性。