在南京xx物流有限公司从事仓储管理岗位的实习报告 7页

1 在南京 xx 物流有限公司从事仓储管理岗位的实习报告 一、实习单位介绍 南京xx物流有限公司是和驻中国百盛餐饮南京中心的物流公司合作进行它成立于2014 年 9 月 25 号，主要负责仓储和配送。公司的发展年限较短，相对比较年轻，目前公司主要 分为四个部门：仓储部，单证部，人事部，财务部。 仓储部负责对货物的收货，发货，仓储，分货，拣货等对货物进行管理。 单证部负责进货，出货，派车单等单据的登记，录入，打印单据和货物数量的管理。 人事部负责公司人事变动和人事管理。 财务部主要负责公司正常运营支出收入。 1、企业文化 追求卓越不断创新，勇争第一，让客户满意。 2、以人为本 员工是企业最大的财富。我们坚信，培养优秀人才是成功的基石。 3、群策群力 我们倡导协同一致的团队精神，企业内部以及与合作伙伴的团结合作是群策群力的具体 表现。 二、实习岗位介绍 2 仓储的货物主要类型为（肯德基、必胜客、小肥羊），我主要负责的是肯德基货物，其 他货物就不再赘述。 （一）肯德基 肯德基货物一览： （二）实习部门 我实习的部门是仓储部。主要负责百胜肯德基货物的日常收发、库位管理、不良品处 理等日常库内管理工作。 （三）实习岗位 3 实习岗位是仓储管理，主要负责理货、收货及货物储位整理，确定库内货物生产效期， 货位占有率优化，对特定货物的标签处理和登记等工作。 我的工作主要职责如下： 仓储运营管理职责，工作任务有以下十项 1、负责货物的正常收发交接。 2、负责对库内货物每日出货量进行单项品控和统计。 3、负责与百胜物流仓储运输部协调每日车辆信息更改和登记。 4、对货物的完整信息登记。 5、库内几大货物储位的日常占有率处理。 6、肯德基总 48 种产品的每日货物出货补充。 7、收发肯德基不良品的处理和登记发文。 8、协调每日出货人员与库内暂存区待发货物。 9、每月两次的与百胜物流的联合库内打盘点。 10、 明细各种货物的 JDE 编码和最晚到餐厅日期。 三、实习岗位工作过程 库内环境的图示： 4 （一）收货工作站 收货工作是保证货物品质的第一关，也是我在实习中接触的第一个具体的百胜肯德基 QA STRA 工作站内容，内容如下： 1、冷藏产品的接受温度需在 1℃—4.4℃之间。 2、冰鲜肉的接受温度是在-2℃—2℃。 3、冷冻产品的接受温度在-12℃。 4、查看盲点入库单是否有 JDE 号。 5、查看以确保产品具有足够的保质期（查看是否低于盲点入库单签收单上的允收生产 日期）。 6、发现不合格产品，执行物流中心不合格产品处理流程（报备值班经理，实物粘贴物 流中心封存标签，将实物转移产品封存区，填写封存产品追踪记录表）。 （二）装货工作站 装货工作是肯德基日常出货最为重要的一环，直接影响了肯德基餐厅的日常食物销售和 运营。但是由于肯德基本土化发展，现在装货工作一般外包与劳务承包公司，在此我的工作 是监督外包公司工作人员装货期间的货物在车辆内的摆放情况和标准。 肯德基车辆装货摆放标准如下： 5 1、蔬菜、酸牛奶、以油与蛋黄酱为基质的色拉酱，不能载在距离冷隔板的 60 公分范围 内。 2、所有蔬菜用栈板存放。 3、蘑菇和切片洋葱需用网状开口热塑料膜或者其他方式包装，以利于空气流通。 4、化学品和其他生肉需要与其他不同类的产品分隔并适当保护。 5、发现不合格产品，执行物流中心不合格产品处理流程（①报备值班经理；②实物粘 贴物流中心封存标签；③将实物转移产品封存区；④填写《封存产品追踪记录表》）。 （三）危害物质处理是保证货物的品质和安全特别重要的一关，在此进行重点描述。 发现产品以及周围有危害物质时如何处理： 1、玻璃制品的管制。所有灯具和其他易碎玻璃是钢化玻璃或加防护罩防止撒落。 2、处理玻璃破损的现场保护。半径 4 米内所有接近产品都要进行严格检查，确保产品 未受侵蚀。 3、处理玻璃破损现场调控。接近的物品都要移走并单独放置，隔离受侵蚀物品。 4、处理玻璃破损的现场的实物处理。收集起来的玻璃碎片扔到库外的垃圾箱内。 5、处理玻璃损的现场检查。要对其进行彻底清扫，管理组要监督和检查整个清理过程。 （四）化学品发生泄漏 由于我所在是冷库，库内存放的都是食品级的原料，化学品一旦发生泄漏，造成的危害 会很大，所以在日常工作中，对化学品的处理也是工作的重点。 1、仔细查看并判断所有受污染区域。 2、隔离该区域并抛弃受影响的所有食品。 3、受污染的区域需彻底清洗后才可继续使用。 如果在运输车上发生，也同样需要用上述方法进行处理。 （五）发生虫鼠患污染 仓库内存放的都是食品级货物，难免会有虫鼠害，但是冷库内虫鼠害滋生的条件很差， 鉴于工作规范，对虫鼠害的处理工作也是日常工作环节。 1、被虫鼠患污染或咬坏的物品，应先隔离至不良品区。 2、仔细检查其他货品，确定受害范围，彻底清洁消毒污染区域。 3、通知虫害公司，积极配合虫害公司的消杀和防治措施，并跟进结果。 （六）加单流程 节假日正是肯德基餐厅业务量最好的时候，也是库内紧急加单最多的时候。1、发货当 6 天，百胜仓储部会将紧急加单证明发至前台客服。 2、前台客服确认无误后打印《紧急加单货物品项》及《冻货产品下架单》并通知仓 储管理人员领取《紧急加单货物品项》及《冻货产品下架单》。 3、仓储管理人员领取《紧急加单货物品项》及《冻货产品下架单》后，安排叉车司 机以及拣货人员到相应货位进行货物下架补货和分拣。 4、完成分拣后，现场仓管统计线路号，分配货物到指定线路装车。 5、仓储管理人员与相关操作人员叉车司机等在《冻货产品下架单》上签字确认，并由 仓储管理人员交由前台单证员归档。 （七）盘点流程 盘点正是仓管的一个重要工作环节，平均一个星期一小盘，一个月一大盘，是保证库内 货物实物数量准确的手段。 1、库内操作过程中仓管员若发现某品项的系统库位与库内实际库位不符，向单证员通 知打印该品项的《单项品盘点表》。 2、仓管员持《单项品盘点表》核对库内实际库位的货物信息进行盘点，若《单项品盘 点表》的库位的货物信息与《单项品盘点表》符合，则在其库位号后打钩，若不符，则将《单 项品盘点表》中的库位货物信息划去，填上实际库位货物信息。 3、仓管员将更改后的《单项品盘点表》交给单证员，单证员根据更改后的《单项品盘 点表》录入系统，更新库位信息。 （八）退换货过程 退换货是仓储中一种异常情况，正常的出入货物是不会发生这个情况的，但是有时候 餐厅每日销售估算的错误会产生货物积压，或者一些货物已过了有效日期，餐厅自身又不 能消化掉这部分的货物，这时候就要走退换货流程。 1、餐厅会将需要退换的货物由每日出货的车辆带回，此时,仓管员需要在单证员处领 取《退换货物明细》。 2、仓管员根据《退换货物明细》对车辆送还货物进行盘点和清楚明细（①查看货物 的生产时期是否与《退换货物明细》一致；②点明货物的数量是否与《退换货物明细》一 致；③查看退换货物外包装与内包装是否完好；④确认以上三项无误后粘贴《不良品存放 标签》并写明数量、生产日期、厂商、厂商代码，货物名称、货物 JDE 编码、保质期）。 3、完成以上工作以后，将货物移放至不良品存放区，并填写《封存产品追踪记录表》。 以上就是我在南京 xx 物流公司实习时的主要工作内容。 7 四、实习总结与体会 我的实际工作主要是在冷库内负责肯德基货物的收发和库内货物管理，也可以说是在冷 链物流的工作一线，这也能让我有很多的机会接触带冷链物流的工作流程和工作细节，同时， 也发现自已存在的不足之处，我也看到在学校书本上学习与实体公司的不一样的方面，比如： 中外运的冷链物流竟然做的很好，我原来以为就是一个船公司而已，果然很多的东西是要自 己亲自去操作才能看得到的，同时也加深了我对这个行业的理解和印象。我来公司也有半年 多了，其中很多东西都值得我去好好学习吸收，比如对不良品的处理、餐厅退货流程和肯德 基 QA STAR 的工作范围。本着向实践学习，将理论与实践相结合心态去实习，不断总结经验， 在许多的情况下我都会思考所做的事情，对库内工作的开展和完结会有什么样的影响。我本 身是学习集装箱运输管理专业的，在这里也能看到很多自己比较熟悉的船公司的 TEU，比如 马士基、长荣、中远、东方海外一类的冷藏集装箱到我所在的环节进行装卸货的工作要求， 也算是和我专业沾边了。虽然我不是专业的冷链物流出身，但是在近半年的实习工作中，我 深深的体会到对行业热情、熟悉和运转流程的认识和工作经验，对于一个从事冷链物流的人 员有多么的重要，也希望能在以后的工作中发挥所长，学以致用，尽快融入到这个比较特殊 的环境中，多多向前辈们学习和借鉴，不断提高和充实自已的各方面的能力。 五、致谢 很感谢在我实习过程中给予我关心和支持的公司领导和学校老师，感谢帮我适应工作的 同事们，也感谢一路从学校陪我到现在的同学们，我相信我能在这个行业内做出自己的一番 事业和成就，也希望中国的冷链物流能够健康的成长，毕竟这是关系到人民日常生活的食品 安全的工作。