医学考试-营养学主治医师相关专业知识-1 48页

营养学主治医师相关专业知识-1 (总分：100 分，做题时间：90 分钟) 一、{{B}}A1 型题{{/B}}(总题数：50，score:100 分) 1.公共营养的主要任务是 • 【A】研究解决制约居民营养的社会条件和社会 因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体 质、保护健康的目的 • 【B】研究解决制约人群营养的自然条件和自然 因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体 质、保护健康的目的 • 【C】研究解决制约人群营养的社会条件和自然 因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体 质、保护健康的目的 • 【D】研究解决制约人群营养的自然条件和社会 因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体 质、保护健康的目的 • 【E】研究解决制约人群营养的社会条件和社会 因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满 实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体 质、保护健康的目的 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：[解析] 公共营养的主要任务是研究解决 制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们 能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善 营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。本题为 记忆型题，在人群、社会条件和社会因素这两个关键 点设置干扰选项。 2.公共营养是研究 • 【A】机体营养规律以及改善措施的科学 • 【B】如何适应自然环境来解决人类营养问题的 理论、实践和方法 • 【C】如何适应自然环境来解决人类食物安全问 题的理论、实践和方法 • 【D】如何适应现实社会生活来解决人类营养问 题的理论、实践和方法 • 【E】如何适应现实社会生活来解决人类食物营 养问题的理论、实践和方法 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] 这是一道基本概念记忆型题，根 据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点(适 应现实社会生活、解决人类营养问题)设置干扰选 项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人 类营养问题的理论、实践和方法。 3.公共营养密切结合生活实际，其研究对象是 • 【A】人类社会中某个个体 • 【B】人类社会中某一特殊人群 • 【C】人类社会中某一限定区域内的某个个体 • 【D】人类社会中某一限定区域内的某一特殊人 群 • 【E】人类社会中某一限定区域内的各种人群 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：[解析] 公共营养密切结合生活实际，是 以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从 宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践 和方法学的一个边缘学科。它阐述的是人群或社区的 营养问题，而不是个体营养问题。因此，其研究对象 为人类社会中某一限定区域内各种人群。 4.下列利用营养调查不能分析评价的问题是 • 【A】居民营养状况与发育状况 • 【B】第二代发育趋势及原因分析 • 【C】各种人群中有倾向性的营养失调趋势 • 【D】个别地区烟酸缺乏与维生素 C 不足问题 • 【E】与营养有关的社会经济和农业资料方面的 分析 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：[解析] 营养调查结果分析可评价居民膳 食营养摄取量，食物组成结构与来源，食物资源生产 加工，供应分配，就餐方式习惯；居民营养状况与发 育状况，营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原 因、发展趋势和控制措施等；营养方面一些值得重视 的问题；第二代发育趋势及原因分析；各种人群中有 倾向性的营养失调趋势；全国或某些地区特有的营养 问题解决程度、经验与问题，其中包括个别地区烟酸 缺乏与维生素 C 不足问题。而与营养有关的社会经济 和农业资料方面的分析则是营养监测的内容。 5.下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是 • 【A】食物多样、谷类为主 • 【B】多吃蔬菜、水果和薯类 • 【C】常吃奶类、豆类或其制品 • 【D】吃清洁卫生、不变质的食物 • 【E】应禁烟、酒 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：[解析] 《中国居民膳食指南》共 8 条， 其中关于饮酒的建议是：如饮酒应限量。 6.WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联 席会议认为社会营养监测就是 • 【A】对社会人群进行定期观察，以便说明人群 营养现状 • 【B】对社会人群进行定期观察，以便作出改善 居民营养的决定 • 【C】对社会某些特殊人群进行定期观察，以便 改善居民营养状况 • 【D】对社会人群进行连续的动态观察，以便作 出改善居民营养的决定 • 【E】对社会人群中某些具有特殊营养问题的人 群进行观察，以便制订出改善方案 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] WHO、联合国粮农组织和联合国儿 童基金会专家联席会议认为社会营养监测的定义是： “营养监测就是对社会人群进行连续的动态观察，以 便作出改善居民营养的决定。”本题是一道基本概念 记忆型题，在社会人群、动态观察和作出改善居民营 养的决定三个关键点设置干扰选项。 7.公共营养监测的主要任务是 • 【A】研究营养政策 • 【B】研究人群的营养状况与发育状况 • 【C】分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发 病率、原因和发展趋势 • 【D】分析社会因素和探讨能采取的社会性措施 • 【E】搜集与营养有关的社会经济和农业资料 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 公共营养监测的主要特点之一是 营养状况信息向营养政策上反馈。它在分析营养状况 与影响关系因素之后，直接研究、制订、修订和执行 营养政策，研究营养政策是它的主要任务。 8.食品强化就是 • 【A】调整(添加)食品中的营养素，使之适合人 类营养需要的一种食品深加工 • 【B】调整(添加)食品中的维生素，使之适合人 类营养需要的一种食品深加工 • 【C】调整(添加)食品中的营养素，使之适合人 类特殊生理需要的一种食品深加工 • 【D】调整(添加)食品中的维生素，使之适合人 类特殊生理需要的一种食品深加工 • 【E】调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人 类营养需要的一种食品深加工 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 这是一道概念记忆型题，食品强 化的定义是调整(添加)食品中的营养素，使之适合人 类营养需要的一种食品深加工。 9.下列不属于食品强化目的的是 • 【A】弥补某些食品天然营养成分的缺陷 • 【B】补充食品加工损失的营养素 • 【C】使某些食品达到特定目的的营养需要 • 【D】使食品具有某种色泽和特殊口味 • 【E】强调维生素强化 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] 食品强化在国外通常有 4 种目 的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加 工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需 要；强调维生素强化。 10.食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不 适合做载体的食品是 • 【A】粮食 • 【B】儿童食品 • 【C】饮料和乳制品 • 【D】调味品 • 【E】肉类制品 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：[解析] 被强化的食品通常称为载体，主 要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食 品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和 调味品等为主。 11.食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不 属于强化剂的是 • 【A】氨基酸 • 【B】维生素 • 【C】矿物质 • 【D】某些天然食品及其制品 • 【E】植物化学物 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：[解析] 食品强化中所添加的营养素称为 强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然 食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果 等。 12.当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需 要量(EAR)水平时，人群中有多少个体的需要量可以 得到满足 • 【A】50% • 【B】70% • 【C】90% • 【D】60% • 【E】30% 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 当一个人群的某种营养素平均摄 入量达到平均需要量水平时，人群中有半数个体的需 要量可以得到满足。 13.下列说法错误的是 • 【A】当摄入量达到 RDA 水平时，几乎所有个体 都没有发生缺乏症的危险 • 【B】当摄入量达到 RDA 水平以后，继续增加摄 入量更加有益于人体健康 • 【C】当摄入量水平介于 RDA 和 UL 之间时，对人 体是安全的 • 【D】摄入量超过 UL 水平时，如再继续增加，则 对人体的安全性降低 • 【E】人体每天都需要从膳食中获得一定量的各 种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素 不足就有发生该营养素缺乏的危险 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 当摄入量达到 RDA 水平时，几乎 所有个体都没有发生缺乏症的危险；当摄入量达到 RDA 水平以后，继续增加摄入量不会带来更多的好 处，但若不超过 UL 水平也不会对健康造成危害；摄 入量超过 UL 水平时如再继续增加，则产生毒副作用 的可能性也随之增加。 14.DRIs 是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考 值，下列不属于 DRIs 内容的是 • 【A】平均需要量(EAR) • 【B】推荐摄入量(RNI) • 【C】适宜摄入量(AI) • 【D】推荐的每日膳食营养摄入量(RDA) • 【E】可耐受最高摄入量(UL) 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] DRIs 是在 RDAs 基础上发展起来 的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包 括 4 项内容：平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、 适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。 15.确定营养素需要量和 DRIs 的方法不包括 • 【A】动物实验研究 • 【B】离体实验研究 • 【C】人群观测研究 • 【D】随机临床研究 • 【E】人体代谢研究 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 确定营养素需要量和 DRIs 的资料 来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、 人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究 传统营养素及植物化学物生物活性、研究营养相关疾 病的分子机制的常用手段。 16.关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的 是 • 【A】婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的 营养素量 • 【B】不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水 平的试验 • 【C】根据纯母乳喂养 4～6 个月婴儿的摄入量确 定 AI 值 • 【D】根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定 7～12 个月婴儿营养素 AI 值 • 【E】婴儿应继续母乳喂养到 9～12 个月并适当 添加固体食物 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] 0～6 个月婴儿营养素 AI 的制定 是根据计算 0～6 个月婴儿从母乳中获得的营养素。 7～12 个月婴儿营养素 AI 值由 0.6L 母乳中所含的营 养素和辅食或断奶食品中所提供的营养素两部分组 成，因为该期婴儿除母乳外逐渐接受辅助食品或断奶 食品，向固体食品过渡。 17.下列不属于 UL 制定依据的是 • 【A】危险性评估 • 【B】无毒副作用水平(NOAEL) • 【C】最低毒副作用水平(LOAEL) • 【D】最大无作用剂量 • 【E】UF 数据库 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] 营养素摄入过量也可能产生不良 作用，对健康造成危害。UL 是平均每日摄入营养素 的最高限量。营养素 UL 是根据人体在不同暴露情况 下发生变化的特征或危害的评估，即危险性评估制定 的。当资料允许时 UL 根据 NOAEL 制定，当资料无法 认定 NOAEL 时，则根据 LOAEL 制定，而儿童、青少年 的 UL 还可根据 UF 数据库制定。 18.下列因素对营养素毒副作用无影响的是 • 【A】个体生命进程中的生理改变 • 【B】营养素的浓度和化学形式 • 【C】个体的营养健康状况和排泄丢失情况 • 【D】营养素间的相互作用 • 【E】个体的生活习惯 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：[解析] 营养素毒副作用的影响因素有： 个体生命进程中生理改变引起敏感性的变异；生物利 用率；营养素间的相互作用。其中影响生物利用率的 因素包括营养素的浓度和化学形式。 19.下列说法错误的是 • 【A】EAR 主要用于计划和评估群体的膳食 • 【B】RNI 是个体适宜营养素摄入水平的参考 值，是健康个体膳食摄入营养素的目标 • 【C】AI 主要用作个体的营养素摄入目标，同时 用作限制过多摄入的标准 • 【D】UL 的主要用途是检查群体摄入量过高的可 能，避免发生中毒 • 【E】在大多数情况下，UL 包括膳食、强化食品 和添加剂等各种来源营养素之和 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] UL 是营养素或食物成分的每日摄 入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都 不会产生毒副作用的最高摄入水平，其主要用途是检 查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。 20.有关 RNI 在健康个体及群体中的应用说法错误的 是 • 【A】RNI 相当于传统使用的 RDA • 【B】RNI 不是评价个体或群体膳食质量的标准 • 【C】RNI 在评价个体营养素摄入量方面用处广 泛 • 【D】如果摄入量经常低于 RNI，可能提示需要 进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况 • 【E】RNI 是根据某一特定人群中个体的需要量 设定的 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：[解析] RNI 是个体适宜营养素摄入水平 的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。当某 个体的营养素摄入量低于其 RNI 时，并不一定表明该 个体未达到适宜营养状态，RNI 在评价个体营养素摄 入量方面用处有限。 21.下列不属于营养教育“四有”特点的是 • 【A】有计划 • 【B】有预见 • 【C】有组织 • 【D】有系统 • 【E】有评价 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 营养教育是有计划、有组织、有 系统和有评价的干预活动。 22.下列不属于行为干预范畴的是 • 【A】案例研究 • 【B】模拟示范 • 【C】编制食谱 • 【D】实际操作 • 【E】个别指导 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 行为干预是实现营养教育计划目 标的重要手段，通过具体指导、技能训练与帮助，促 进受教育者实现特定膳食行为的改变，如模拟示范、 案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行 为干预范畴。 23.在下列交流模式中分类错误的是 • 【A】单向交流 • 【B】双向交流 • 【C】大众交流 • 【D】私下交流 • 【E】参与式交流 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] 交流模式一般分为 4 种：单向交 流、双向交流、大众交流和参与式交流。 24.对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是 • 【A】有利于知识一态度一行为的改变 • 【B】可争取到多部门的支持与合作 • 【C】促进了效果与效率的统一 • 【D】低成本、高效率的要求 • 【E】可持续性发展的需求 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 自觉运用参与式交流模式的意义 在于有利于知识一态度一行为的改变；促进效果与效 率的统一；低成本、高效率的要求；可持续性发展的 需求。争取多部门的支持与合作则属于参与式交流模 式运用的途径。 25.下列不属于营养信息交流技巧的是 A．说服教育 技巧 B．提问技巧 C．反馈技巧 D．非语言交流技巧 E．宣传技巧 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 营养信息交流技巧包括提问、反 馈、非语言交流和宣传 4 个方面的技巧。 26.“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”属于宣传 教育技巧的哪一种 • 【A】丑化法 • 【B】隐喻法 • 【C】假借法 • 【D】美化法 • 【E】加以倾向性法 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] 把某种观点或事物与一个褒义词 联结在一起，利用渗透作用的手法，以使人们接受、 赞许该事物或观点。如“母乳，爱的甘泉”、“人是 铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。 27.“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养 信息交流的哪种提问技巧 • 【A】试探型问题 • 【B】索究型问题 • 【C】倾向型问题 • 【D】开放型问题 • 【E】封闭型问题 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 问话是通过提问获得真实、准 确、可信的信息，以便进一步沟通。一个问题如何问 很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾 向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。 其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问 题的回答，进一步用“为什么……”来向回答者追索 究竟和原因的问题，如“你为什么不喜欢这个膳食控 制计划”。 28.在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解 材料内容需要在以下阶段完成的是 • 【A】监测与评价 • 【B】制订阶段 • 【C】分析需求 • 【D】预试验 • 【E】形成初稿 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路： 29.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加 • 【A】8～10kg • 【B】11～12.5kg • 【C】13～16kg • 【D】18～20kg • 【E】20～22kg 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路： 30.关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是 • 【A】消化液分泌增加 • 【B】胃肠胀气及便秘 • 【C】胃肠蠕动减慢 • 【D】恶心、呕吐 • 【E】对某些钙、铁、维生素 B12 及叶酸的吸收能 力增强 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 孕妇消化系统功能改变包括消化 液分泌减少、胃肠蠕动减慢、胃肠胀气及便秘，孕早 期常有恶心、呕吐等妊娠反应，对某些营养素如钙、 铁、维生素 B12 及叶酸的吸收能力增强。 31.孕期血清中营养素不降低的是 • 【A】葡萄糖 • 【B】氨基酸 • 【C】血脂及维生素 E • 【D】铁和维生素 C • 【E】维生素 B6、叶酸和生物素 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 孕期除血脂及维生素 E 外，血浆 中所有营养素均降低，包括葡萄糖、氨基酸、铁、维 生素 C、维生素 B6、叶酸和生物素。 32.孕期体重增长过多会使 • 【A】发展为糖尿病的机会增加 • 【B】发展为高血压的机会增加 • 【C】发展为高血脂的机会增加 • 【D】发展为动脉粥样硬化的机会增加 • 【E】发展为冠心病的机会增加 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 孕期体重的增长过多或过少均不 利，若增长过多，超过平均增重数的 50%以上，则发 展为高血压的机会增加；而体重增长过低，又易使早 产儿的发生率增高。 33.孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是 • 【A】钙、磷、铁 • 【B】钙、铁、镁 • 【C】锌、铁、钙 • 【D】铁、铜、钙 • 【E】硒、碘、钙 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 孕期由于生理变化，血浆容量和 肾小球滤过率增加，使得血中各种矿物质的浓度降 低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。 34.我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙 AI 为 • 【A】1000mg 和 2000mg • 【B】1000mg 和 1200mg • 【C】800mg 和 1000mg • 【D】800mg 和 1200mg • 【E】1000mg 和 1500mg 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 孕期需要增加钙的摄入，以保证 孕妇骨骼中的钙不致因满足胎儿对钙的需要而被耗 竭。但各国孕期钙补充量均不相同，我国营养学会建 议孕中期、末期的 AI 值分别为 1000mg 和 1200mg， UL 为 2000mg。 35.孕期需特别考虑的维生素为 • 【A】维生素 A、维生素 D 及维生素 E • 【B】维生素 A、维生素 C 及 B 族维生素 • 【C】维生素 C、B 族维生素及维生素 D • 【D】维生素 A、维生素 D 及 B 族维生素 • 【E】维生素 C、维生素 D 及维生素 E 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：[解析] 许多维生素在血清中的浓度于孕 期是降低的，孕期需特别考虑的维生素为维生素 A、 维生素 D 及 B 族维生素。 36.妊娠期营养素摄入不足，孕妇本身可出现营养缺 乏病，最常见的为 • 【A】营养性贫血、甲状腺肿大 • 【B】骨质软化症、营养性贫血 • 【C】营养不良性水肿、神经功能失调 • 【D】维生素缺乏症、龋齿 • 【E】营养性贫血和腹泻 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 妊娠期营养素摄入不足，孕妇本 身可出现营养缺乏病，最常见的为营养性贫血、骨质 软化症、营养不良性水肿、维生素缺乏症。 37.孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形 • 【A】维生素 A、锌和叶酸等 • 【B】维生素 E、铁 • 【C】维生素 C 和叶酸 • 【D】B 族维生素和锌 • 【E】维生素 D 和钙 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 孕期某些营养素缺乏或过多，可 能导致出生婴儿先天畸形，其中研究和报道较多的有 锌、维生素 A 和叶酸等。 38.妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是 • 【A】应遵守《中国居民膳食指南》中的一般原 则 • 【B】增加脂肪的摄入量 • 【C】自妊娠第 4 个月起，保证充足的能量 • 【D】妊娠后期保持体重的正常增长 • 【E】增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 妇女在妊娠期间的膳食指南，除 需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外，还应 注意的原则是：自妊娠第 4 个月起，保证充足的能 量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、 蛋、奶、海产品的摄入。 39.乳母营养需要的特点是 • 【A】要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的 恒定 • 【B】要保证乳汁的最大分泌 • 【C】要保证乳汁本身的能量 • 【D】要保证乳汁中蛋白质的含量恒定 • 【E】要保证乳汁中乳糖的含量恒定 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路： 40.母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的 是 A．赖氨酸和精氨酸 B．精氨酸和蛋氨酸 C．赖氨 酸和蛋氨酸 D．组氨酸和亮氨酸 E．苏氨酸和色氨酸 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路： 41.人乳中脂肪含量较高的时候是 • 【A】哺乳前 2 小时 • 【B】哺乳后 2 小时 • 【C】哺乳结束后 • 【D】临近哺乳时 • 【E】哺乳临近结束时 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：[解析] 人乳中脂肪含量在一天之内和每 次哺乳期间均有变化，当每次哺乳临近结束时，奶中 脂肪含量较高，有利于控制婴儿的食欲。 42.为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充 A．固体食物 B．半固体食物 C．捞饭或精制米面 D．流质食物及汤类 E．保健食品 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路： 43.如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导 致哪种营养素缺乏并波及婴儿 • 【A】维生素 A • 【B】维生素 E • 【C】维生素 B1 • 【D】维生素 C • 【E】维生素 D 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路： 44.母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素 • 【A】4～5 • 【B】6～7 • 【C】4～6 • 【D】7～8 • 【E】3～8 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 母乳是婴儿最佳天然食物和饮 料，含有多种极丰富的营养成分，能供给婴儿 4～6 个月内所需要的全部营养素。 45.初乳营养成分极高，下列说法错误的是 • 【A】含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂 给孩子 • 【B】含有许多免疫活性物质 • 【C】含有许多脂肪和乳糖 • 【D】含有较多的维生素 A • 【E】含有较多的锌、铜 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 初乳含有较多的维生素 A、锌、 铜，而脂肪和乳糖含量较成熟乳少，适合新生儿的营 养需要和消化能力。 46.母乳喂养方法不正确的是 • 【A】尽可能早开始喂奶 • 【B】喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定 • 【C】根据新生儿喂哺后，安静入睡、大小便正 常、体重增长正常来判断母乳是否充足 • 【D】母乳喂养应持续到婴儿 1 岁以后，最长不 超过 2 周岁 • 【E】4～6 个月后应开始添加辅助食品 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 每日母乳喂哺的次数可根据婴儿 的饥饱和母亲乳房饱胀感觉来决定。喂奶应根据婴儿 的需要随要随喂，不要定时哺乳以减少乳房的充盈， 即要掌握按需哺乳的原则。 47.人工喂养方式错误的是 • 【A】所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜 • 【B】每次喂哺时间约 20 分钟，每次间隔 3 小时 以上 • 【C】两次喂养期间应给予适量的温开水 • 【D】要及时添加辅助食品 • 【E】应由母亲亲自喂哺为好 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：[解析] 所用奶瓶以大口直立式玻璃制品 为宜，便于洗刷消毒，通常准备几个，每日煮沸消毒 一次，每次喂哺用 1 个。 48.新生儿期是指 • 【A】从出生到生后 30 天内 • 【B】从出生到生后 28 天内 • 【C】从出生到生后 7 天内 • 【D】从出生到生后 42 天内 • 【E】从出生到生后 60 天内 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路： 49.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时间 内婴儿对铁的需要量 • 【A】1～2 个月 • 【B】2～3 个月 • 【C】4～6 个月 • 【D】7～8 个月 • 【E】8～9 个月 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路： 50.关于婴儿营养需要，不正确的是 • 【A】6 个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成 人多 5～10 倍 • 【B】6 个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然 以奶类食品为主 • 【C】婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于 消化吸收 • 【D】婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类 食物 • 【E】避免含高盐分和调味品多的家庭膳食 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：