2020高中化学 糖类（提高）巩固练习 新人教版选修5 5页

糖类 ‎【巩固练习】‎ 一、选择题 ‎1．下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）。‎ ‎ A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 ‎ C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 ‎2．下列说法不正确的是（ ）。‎ ‎ A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 ‎ C．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D．蔗糖是多羟基的醛类化合物 ‎3．已知有如下过程：‎ ‎ ‎ 根据上图，a、b、c可分别表示（ ）。‎ ‎ A．淀粉、酶、葡萄糖 B．蔗糖、酶、果糖 ‎ C．纤维素、酶、葡萄糖 D．麦芽糖、酶、葡萄糖 ‎4．下列物质中，属于还原性糖、能水解且水解的最终产物只有一种物质的是（ ）。‎ ‎ A．蔗糖 B．麦芽糖 C．果糖 D．纤维素 ‎5．木糖醇是一种新型的甜味剂，它具有甜味足，溶解性好、防龋齿，适合糖尿病患者的优点，是理想的蔗糖替代品，已知木糖醇的结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中正确的是（ ）。‎ ‎ A．木糖醇是一种单糖，与葡萄糖互为同系物 ‎ B．木糖醇是一种五元醇，能与乙酸发生酯化反应 ‎ C．木糖醇能与银氨溶液反应生成银镜 ‎ D．多个木糖醇分子间脱水可得到淀粉或纤维素 ‎6．据法国《科学与未来》杂志报道，英国科学家最近在实验中合成了与脱氧核糖核酸（DNA）分子结构相近的苏糖核酸分子，一些专家认为这种物质包含的遗传信息可能是第3种遗传分子，苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”，它的分子中含有苏糖，已知苏糖的结构简式为：。有关苏糖的下列说法不正确的是（ ）。‎ ‎ A．苏糖能发生银镜反应 ‎ B．苏糖不能水解成更简单的糖，属于单糖 ‎ C．苏糖在一定条件下能发生加成反应和取代反应 ‎ D．苏糖与葡萄糖互为同系物 ‎7．全球金融危机对纺织企业带来了严重影响。而纺织业，开发新型产品，占据市场制高点是抵抗金融危机最有效的办法。下列是某纺织企业开发新产品的设想。其中可行的是（ ）。‎ ‎ A．将竹纤维用NaOH溶液浸泡处理可得优质的天然纤维 ‎ B．尝试使用玉米为原料合成新型纤维 ‎ C．将棉花与硝酸在一定条件下合成硝化纤维 5‎ ‎ D．将葡萄糖经两步反应合成新型纤维 ‎8．下列叙述错误的是（ ）。‎ ‎ A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 ‎ B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 ‎ C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 ‎ D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 ‎9．某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病病人食用，你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（ ）。‎ ‎ A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 ‎ B．糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 ‎ C．不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重 ‎ D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 ‎10．将‎3.42 g蔗糖与‎3.24 g淀粉混合并使其完全水解，若反应后生成m g葡萄糖和n g果糖，则n∶m为（ ）。‎ ‎ A．1∶3 B．3∶‎1 C．1∶5 D．5∶1‎ 二、填空题 ‎1．有甲酸、乙酸、葡萄糖、淀粉、苯酚、丙醇六种待测水溶液，分别放在标号为1～6的6支试管中。根据以下实验，在下表空格中填写有关的结论。‎ 实验 实验现象 结论 在6支试管中分别加入少量待测液试样，滴入石蕊试液 ‎2、3号试管中的溶液变红 取2、3号待测液做银镜反应试验 ‎2号试管中的溶液产生银镜 在余下的4种溶液试样中加入氯化铁溶液 ‎4号试管中的溶液变成紫色 在余下的3种溶液试样中加入少量碘酒 ‎5号试管中的溶液变成蓝色 在余下的2种溶液试样中加入新制Cu(OH)2，加热 ‎1号试管中产生砖红色沉淀 ‎2．A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如下图所示转化关系：‎ ‎ ‎ 其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质X发生如下反应：‎ ‎ 化合物D + 3 单质X —→ 3 化合物A +2 化合物B ‎ 回答下列有关问题。‎ ‎ （1）在A、B、C、D四种化合物中，所含元素完全相同的化合物是________和________。‎ ‎ （2）常温下，A和B是通过________转化成C的。该转化的实质是________。‎ ‎ （3）目前，化合物B在自然界中的含量逐渐上升，它会引起________。‎ ‎ （4）D跟浓硫酸和乙酸共热时的反应方程式为________。‎ ‎3．如下图所示：‎ 5‎ ‎ ‎ 淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。‎ ‎ 请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。‎ ‎ A：________________；B：________________；C：________________；‎ ‎ D：________________；E：________________；F：________________。‎ ‎4．某厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；H的三聚合物I也是一种六元环状化合物。（图中部分反应条件及产物没有列出）‎ ‎ ‎ ‎ （1）写出下列物质的结构简式：高分子化合物F________；六元环状化合物I________。‎ ‎（2）C→D的反应类型为________。D→E的反应类型为________。‎ ‎（3）写出下列反应的化学方程式：A→B________________。‎ ‎ （4）H分子所含官能团的名称是______，实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是（只写一种）______。‎ ‎（5）G转变成CH4的反应曾做过如下的同位素示踪实验（D、T为H的同位素）：‎ ‎ 在同样条件下，完成下列反应：‎ ‎ 2CH3CH2OD+C18O2________+________。‎ ‎【参考答案与解析】‎ 一、选择题 ‎1．D ‎ ‎ 【解析】葡萄糖的分子式C6H12O6；结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有—CHO，可发生银镜反应；糖类是人体重要的能量来源；葡萄糖的相对分子质量只有180，远小于104，不属于高分子化合物。‎ ‎2．D ‎ ‎ 【解析】淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖能发生银镜反应；蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11‎ 5‎ ‎，但结构不同，两者互为同分异构体；蔗糖没有还原性，不是多羟基醛类物质。‎ ‎3．D ‎ ‎ 【解析】反应最终结果是1分子a生成2分子c，且b的量不变，这表明b是催化剂（如酶），而a与c应是二糖与单糖的关系。‎ ‎4．B ‎ ‎ 【解析】麦芽糖、果糖都是还原性糖，且麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖。果糖是单糖，不能水解。‎ ‎5．B ‎ ‎ 【解析】糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物，木糖醇是一种五元醇，不属于糖类，与葡萄糖也不是同系物；木糖醇分子中含有醇羟基，能与乙酸发生酯化反应，不合醛基，不能发生银镜反应，淀粉或纤维素是由多个葡萄糖分子脱水而形成的多糖。‎ ‎6．D ‎ ‎ 【解析】苏糖含—CHO，可发生加成反应和银镜反应；含—OH可发生取代反应；苏糖属多羟基醛，不能水解，应属单糖；苏糖与葡萄糖的分子组成上相差2个“CH2O”，而不是“CH‎2”‎，因而不是同系物关系。‎ ‎7．B ‎ ‎ 【解析】竹纤维被NaOH溶液浸泡后会使纤维素水解，并污染环境；硝化纤维的合成技术已相当成熟，且硝化纤维不是新型纤维；葡萄糖只能聚合成二糖，且葡萄糖需经淀粉水解得到，这一设想不现实。‎ ‎8．A ‎ ‎ 【解析】乙烯能与溴发生加成反应使溴水褪色，苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色，褪色的原因不同；淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，蛋白质水解生成氨基酸，其水解产物均不同；石油分馏后得到不同沸点范围的馏分，其中的煤油既能作燃料，又可以保存钠单质，防止钠单质氧化；乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯又能发生水解反应生成乙酸和乙醇，酯化反应和水解反应都属于取代反应，乙酸具有酸性，能与Na2CO3溶液反应，所以乙酸乙酯中的少量乙酸可用这个方法除去。‎ ‎9．B ‎ ‎ 【解析】由于人体内血糖（1％葡萄糖）浓度升高，引起多余的糖随尿液排出，从而形成糖尿，如果食品中有糖类，其水解能产生葡萄糖，则该食品对糖尿病病人不适宜。在该八宝粥中，其桂圆、红豆、糯米中含淀粉，属于糖类，其水解产物为葡萄糖，故对糖尿病病人不利。‎ ‎10．A ‎ ‎ 【解析】‎3.42 g蔗糖水解生成‎1.8 g葡萄糖和‎1.8 g果糖，‎3.24 g淀粉水解生成‎3.6 g葡萄糖，则m=3.6+1.8=5.4， n=1.8，n∶m=1∶3。‎ 二、填空题 ‎1．‎ ‎2、3号试管中的溶液为甲酸或乙酸溶液 ‎2号试管中的溶液为甲酸，3号试管中的溶液为乙酸 ‎4号试管中的溶液为苯酚溶液 ‎5亏试管中的溶液为淀粉溶液 l号试管中的溶液为葡萄糖溶液；6号试管中的溶液为丙醇溶液 ‎2．（1）葡萄糖 乙醇 （2）光合作用 CO2和H2O反应生成葡萄糖贮存能量 ‎ （3）温室效应 （4）CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O ‎ ‎ 【解析】A、B、C是与生命活动密切相关的物质，像水、糖类、油脂、蛋白质等，人呼吸时吸进氧气，呼出二氧化碳，所以CO2也是与生命活动密切相关的化合物。由“B在自然界的含量逐渐上升”可推知B可能是CO2，它的增加会引起“温室效应”；化合物D可能是一种有机物，再结合题给方程式D+3X—→‎3A+2B，而多数有机物完全燃烧后生成CO2和水，则可推知A为H2O，X为O2，从而确定D的分子式为C2H6O，又由于D是日常生活中常见的化合物，则D为CH3CH2OH；而CO2与H2O反应生成O2和C，容易想到这是光合作用使CO2与H2O反应生成葡萄糖，以便贮存能量，则C为葡萄糖；葡萄糖在一定条件下可转化为CH3CH2OH和CO2，与题意相符。‎ 5‎ ‎3．A：CH2OH(CHOH)4CHO B：CH2OH(CHOH)4COOH ‎ C：HOOC—(CHOH)4—COOH D：HOCH2—(CHOH)4—CH2OH ‎ ‎ ‎ 【解析】A是淀粉水解的产物，不难确定A是葡萄糖[CH2OH—(CHOH)4—CHO]；B是氧化—CHO为—COOH的缘故，则B为CH2OH(CHOH)4COOH，而C也是A氧化的产物，其分子式为C6H10O8，应是—CHO，—CH2OH均被氧化为—COOH所致，则C为HOOC—(CHOH)4COOH；A、B、C均可还原为D，则D为HOCH2—(CHOH)4—CH2OH。依据B脱水生成五元环酯E或六元环酯F。可写出E、F的结构简式。‎ ‎ （2）消去反应 酯化反应（或取代反应）‎ ‎ （3）(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6‎ ‎ 纤维素 葡萄糖 ‎ （4）醛基 新制氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）‎ ‎ ‎ ‎ 【解析】首先推断出A～I各是什么物质，而后结合有关有机物的性质和图示提示信息，解决题设问题。‎ ‎ 甘蔗渣是甘蔗秆榨糖后的残渣，其主要成分为纤维素，即A是纤维素；由纤维素的性质，结合图示信息可推出：B是葡萄糖，C是乳酸，D是丙烯酸，E是丙烯酸与乙醇形成的酯，F是E的加聚产物。由此可具体得出题中（1）（2）（3）的答案。对于第（5）问，要仔细审查所给信息，弄清反应中化学键断裂后连接的规律，从而完成所给反应方程式。‎ 5‎