高中化学第四章生命中的基础有机化学物质2糖类随堂演练含解析 人教版选修5 5页

糖类 ‎1．葡萄糖不能发生的反应是(　　)‎ A．氧化反应 B．加成反应 C．水解反应 D．酯化反应 解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有—CHO，可发生加成反应和氧化反应；含有—OH，可与羧酸发生酯化反应。‎ 答案：C ‎2．下列有关说法正确的是(　　)‎ A．光导纤维、醋酸纤维、玻璃纤维、纤维素等的主要成分都是糖类 B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 C．乙醛、葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都产生砖红色沉淀 D．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 解析：A项中只有纤维素主要成分是糖类； B项中分子式中的n值不同，即分子式不同，不是同分异构体；C项中乙醛和葡萄糖都有醛基，都能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀；D项中纤维素遇碘水不显蓝色。‎ 答案：C ‎3．3.42 g蔗糖与3.24 g淀粉混合并完全水解，若共生成m g葡萄糖和n g果糖，则m∶n为(　　)‎ A．1∶3 B．1∶5‎ C．5∶1 D．3∶1‎ 解析：由方程式C12H22O11(蔗糖)＋H2O―→C6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖)、(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O―→nC6H12O6(葡萄糖)可知：3.42 g蔗糖(0.01 mol)生成葡萄糖和果糖各0.01 mol，3.24 g淀粉生成葡萄糖0.02 mol，生成葡萄糖和果糖的物质的量之比为3∶1，质量之比为3∶1。‎ 答案：D ‎4．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是 (　　)‎ 选项 ‎ 有机物 ‎ 鉴别所用试剂 ‎ 现象与结论 5‎ A ‎ 葡萄糖与果糖 ‎ 钠 ‎ 有气体放出的是葡萄糖 B ‎ 麦芽糖与蛋白质 ‎ 溴水 ‎ 褪色的是麦芽糖 C ‎ 油脂与蛋白质 ‎ 浓硝酸 ‎ 变蓝的是蛋白质 D ‎ 淀粉与蛋白质 ‎ 碘水 ‎ 变蓝的是淀粉 解析：A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色；淀粉遇碘变蓝。‎ 答案：D ‎5．不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是(　　)‎ A．分别加入碘水，观察颜色反应 B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热，观察有无银镜 C．分别加热水，观察溶解性 D．放在嘴里咀嚼，感觉有无甜味产生 解析：A项，分别加入碘水，观察颜色反应，淀粉变蓝色，纤维素不变色；B项，分别加稀硫酸煮沸，都能水解生成葡萄糖，所以不能用此方法鉴别淀粉和纤维素，并且也未加碱中和硫酸；C项，分别加热水，观察溶解性，淀粉能溶于热水中，纤维素不溶；D项，放在嘴里咀嚼，淀粉有甜味产生，纤维素无甜味产生。‎ 答案：B ‎6．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且能够防止环境污染，现按以下方式进行处理利用：‎ 试回答：‎ ‎(1)A的名称是__________________；‎ ‎(2)写出D的同分异构体的结构简式______________________。‎ 5‎ ‎(3)D到E的反应类型为______________，D到E的反应试剂可以为______________。‎ ‎(4)实验室制备H后，提纯H的分离方法为__________________。‎ 解析：(1)甘蔗渣处理之后得到纤维素，A为纤维素；‎ ‎(2)D是乙醇，分子式为C2H6O，同分异构体为甲醚，结构简式为CH3—O—CH3；‎ ‎(3)由乙醇到乙酸发生氧化反应，可选用强氧化剂如酸性 KMnO4溶液；‎ ‎(4)乙酸乙酯不溶于水，密度比水小，反应后的混合液静置分层后可选择分液的方法进行分离提纯H。‎ 答案：(1)纤维素 ‎(2)CH3—O—CH3‎ ‎(3)氧化反应　酸性 KMnO4溶液(其他合理答案也可)‎ ‎(4)分液 ‎7．(2018年高考·课标全国卷Ⅱ)以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物。由葡萄糖为原料合成E的路线如下：‎ 回答下列问题：‎ ‎(1)葡萄糖的分子式为__________。‎ ‎(2)A中含有的官能团的名称为__________。‎ ‎(3)由B到C的反应类型为__________。‎ ‎(4)C的结构简式为__________。‎ ‎(5)由D到E的反应方程式为______________________________。‎ ‎(6)F是B的同分异构体。7.30 g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出2.24 L二氧化碳(标准状况)，F的可能结构共有__________种(不考虑立体异构)；其中核磁共振氢谱为三组峰，峰面积比为3∶1∶1的结构简式为______________________。‎ 解析：葡萄糖经催化加氢生成的A为CH2OH(CHOH)4CH2OH，B和CH3COOH发生酯化反应，结合C的分子式可知B和CH3COOH以等物质的量反应，则C的结构简式为 5‎ ‎；参考E的结构简式可知C中羟基与硝酸发生反应，则D为；D在碱性条件下发生水解反应生成E。‎ ‎(1)葡萄糖是一种重要的单糖，其分子式为C6H12O6。‎ ‎(2)根据A的结构简式可知A中含有的官能团为羟基。‎ ‎(3)由B和C的结构简式可知该反应为酯化反应或取代反应。(5)在NaOH溶液作用下发生水解反应生成和CH3COONa，其化学方程式为＋NaOH―→＋CH3COONa。(6)结合图示可知B的分子式为C6H10O4，即F的分子式也为C6H10O4，其摩尔质量为146 g·mol－1，7.30 g F的物质的量为＝0.05 mol，结合0.05 mol F与饱和NaHCO3溶液反应生成2.24 L(0.1 mol)CO2可知1 mol F中含2 mol—COOH，则F的结构中，主链上含有4个碳原子时有6种情况，即 (数字表示另一个—COOH的位置，下同)和；主链含3个碳原子时有3种情况，即，则符合条件的F有9种可能结构。其中核磁共振氢谱中吸收峰的峰面积之比为3∶1∶1的结构简式为。‎ 答案：(1)C6H12O6　(2)羟基　(3)取代反应 ‎(4)‎ ‎(5)‎ 5‎ ‎(6)9　‎ 5‎