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真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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生物化学各章节习题集锦
－－第一章 蛋白质化学 测试题－－
一、单项选择题
1．测得某一蛋白质样品的氮含量为 0．40g，此样品约含蛋白质多少？
A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g
2．下列含有两个羧基的氨基酸是：
A．精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸
3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：
A．盐键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键
4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：
A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 biooo
E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
5．具有四级结构的蛋白质特征是：
A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性
E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成
6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：
A．溶液 pH 值大于 pIB．溶液 pH 值小于 pIC．溶液 pH 值等于 pI
D．溶液 pH 值等于 7．4E．在水溶液中
7．蛋白质变性是由于：biooo
A．氨基酸排列顺序的改变 B．氨基酸组成的改变 C．肽键的断裂 D．蛋白质空间构象的
破坏 E．蛋白质的水解
8．变性蛋白质的主要特点是：
A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀
9．若用重金属沉淀 pI 为 8 的蛋白质时，该溶液的 pH 值应为：
A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8
10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸
二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．含硫氨基酸包括：
A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸 D．半胖氨酸
2．下列哪些是碱性氨基酸：
A．组氨酸 B．蛋氨酸 C．精氨酸 D．赖氨酸
3．芳香族氨基酸是：
A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸
4．关于α-螺旋正确的是：
A．螺旋中每 3．6 个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构
C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D．氨基酸侧链 R 基团分布在螺旋外侧
5．蛋白质的二级结构包括：
A．α-螺旋 B．β-片层 C．β-转角 D．无规卷曲
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6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：
A．是一种伸展的肽链结构
B．肽键平面折叠成锯齿状
C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成
D．两链间形成离子键以使结构稳定
7．维持蛋白质三级结构的主要键是：
A．肽键 B．疏水键 C．离子键 D．范德华引力
8．下列哪种蛋白质在 pH5 的溶液中带正电荷？
A．pI 为 4．5 的蛋白质 B．pI 为 7．4 的蛋白质 C．pI 为 7 的蛋白质 D．pI 为 6．5 的蛋白质
9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：
A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白 D．重金属盐沉淀蛋白
10．变性蛋白质的特性有：
A．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失 C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀
一、单项选择题
1．B 2．E 3．D 4．B 5．E 6．C 7．D 8．D 9．B 10．E
二、多项选择题
1．AD 2．ACD 3．ABD 4．ABD 5．ABCD
6．ABC 7．BCD 8．BCD 9．AC 10．ABC
一、单项选择题
1．自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：
A．戊糖的 C-5′上 B．戊糖的 C-2′上 C．戊糖的 C-3′上
D．戊糖的 C-2′和 C-5′上 E．戊糖的 C-2′和 C-3′上
2．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：
A．碳 B．氢 C．氧 D．磷 E．氮
3．下列哪种碱基只存在于 RNA 而不存在于 DNA：
A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤 E．胸腺嘧啶
4．核酸中核苷酸之间的连接方式是：
A．2′，3′磷酸二酯键
B．糖苷键 C．2′，5′磷酸二酯键 D．肽键 E．3′，5′磷酸二酯键
5．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？
A．280nmB．260nmC．200nmD．340nmE．220nm
6．有关 RNA 的描写哪项是错误的：
A．mRNA 分子中含有遗传密码
B．tRNA 是分子量最小的一种 RNA
C．胞浆中只有 mRNA
D．RNA 可分为 mRNA、tRNA、rRNA
E．组成核糖体的主要是 rRNA
7．大部分真核细胞 mRNA 的 3′-末端都具有：
A．多聚 A B．多聚 U C．多聚 T D．多聚 C E．多聚 G
8．DNA 变性是指：
A．分子中磷酸二酯键断裂 B．多核苷酸链解聚
C．DNA 分子由超螺旋→双链双螺旋 D．互补碱基之间氢键断裂 E．DNA 分子中碱基丢失
9．DNA Tm 值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？
A．G+A B．C+G C．A+T D．C+T E．A+C
10．某 DNA 分子中腺嘌呤的含量为 15%，
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则胞嘧啶的含量应为：
A．15%B．30%C．40%D．35%E．7%
二、多项选择题
1．DNA 分子中的碱基组成是：
A．A+C=G+T B．C=G C．A=T D．C+G=A+T
2．含有腺苷酸的辅酶有：
A．NAD+ B．NADP+ C．FAD D．FMN
3．DNA 水解后可得到下列哪些最终产物：
A．磷酸 B．核糖 C．腺嘌呤、鸟嘌呤 D．胞嘧啶、尿嘧啶
4．关于 DNA 的碱基组成，正确的说法是：
A．腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等
B．不同种属 DNA 碱基组成比例不同
C．同一生物的不同器官 DNA 碱基组成不同
D．年龄增长但 DNA 碱基组成不变
5．DNA 二级结构特点有：
A．两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋 B．以 A-T，G-C 方式形成碱基配对
C．双链均为右手螺旋 D．链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成
6．tRNA 分子二级结构的特征是：
A．3′端有多聚 A B．5′端有 C-C-A
C．有密码环 D．有氨基酸臂
7．DNA 变性时发生的变化是：
A．链间氢链断裂，双螺旋结构破坏 B．高色效应 C．粘度增加 D．共价键断裂
8．mRNA 的特点有：
A．分子大小不均一 B．有 3′-多聚腺苷酸尾 C．有编码区 D．有 5′C-C-A 结构
9．影响 Tm 值的因素有：
A．一定条件下核酸分子越长，Tm 值越大
B．DNA 中 G，C 对含量高，则 Tm 值高
C．溶液离子强度高，则 Tm 值高
D．DNA 中 A，T 含量高，则 Tm 值高
10．真核生物 DNA 的高级结构包括有：
A．核小体 B．环状 DNAC．染色质纤维 D．α-螺旋
参考答案
一、单项选择题
1．A 2．D 3．A 4．E 5．B 6．C 7．A 8．D 9．B 10．D
二、多项选择题
1．ABC 2．ABC 3．AC 4．BD 5．ABCD
6．DE 7．AB 8．ABC 9．ABC 10．AC
－－第三章 酶 测试题－－
一、单项选择题
（在备选答案中只有一个是正确的）
1．关于酶的叙述哪项是正确的？
A．所有的酶都含有辅基或辅酶 B．只能在体内起催化作用 C．大多数酶的化学本质是蛋白质
D．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行 E．都具有立体异构专一性（特异性）
2．酶原所以没有活性是因为：
A．酶蛋白肽链合成不完全 B．活性中心未形成或未暴露
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C．酶原是普通的蛋白质 D．缺乏辅酶或辅基 E．是已经变性的蛋白质
3．磺胺类药物的类似物是：
A．四氢叶酸 B．二氢叶酸
C．对氨基苯甲酸 D．叶酸 E．嘧啶
4．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？
A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域
B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心
D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变
5．辅酶 NADP+分子中含有哪种 B 族维生素？
A．磷酸吡哆醛 B．核黄素 C．叶酸 D．尼克酰胺 E．硫胺素
6．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？
A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用 B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶
C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶 D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性
E．辅助因子直接参加反应
7．如果有一酶促反应其〔8〕=1/2Km，则 v 值应等于多少 Vmax？
A．0．25B．0．33C．0．50D．0．67E．0．75
8．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：
A．可逆性抑制作用 B．竞争性抑制作用
C．非竞争性抑制作用 D．反竞争性抑制作用 E．不可逆性抑制作用
9．关于 pH 对酶活性的影响，以下哪项不对？
A．影响必需基团解离状态 B．也能影响底物的解离状态 C．酶在一定的 pH 范围内发挥最高活性
D．破坏酶蛋白的一级结构 E．pH 改变能影响酶的 Km 值
10．丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于：
A．反馈抑制 B．底物抑制 C．竞争性抑制 D．非竞争性抑制 E．变构调节
11．Km 值的概念是：
A．与酶对底物的亲和力无关 B．是达到 Vm 所必须的底物浓度 C．同一种酶的各种同工酶的 Km 值相同
D．是达到 1/2Vm 的底物浓度 E．与底物的性质无关
二、多项选择题
1．关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．抑制剂结构一般与底物结构相似 B．Vm 不变
C．增加底物浓度可减弱抑制剂的影响 D．使 Km 值增大
2．关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．增加底物浓度能减少抑制剂的影响 B．Vm 降低
C．抑制剂结构与底物无相似之处 D．Km 值不变
3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：
A．酶可改变反应平衡常数 B．极高催化效率
C．对反应环境的高度不稳定 D．高度专一性
4．FAD 分子组成是：
A．含有维生素 B2B．是一种二核苷酸 C．含有 GMP 组分 D．含有 ADP 组分
5．关于同工酶，哪些说明是正确的？
A．是由不同的亚基组成的多聚复合物 B．对同一底物具有不同的 Km 值
C．在电泳分离时它们的迁移率相同 D．免疫学性质相同
6．常见的酶活性中心的必需基团有：
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A．半胱氨酸和胱氨酸的巯基 B．组氨酸的咪唑基 C．谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基 D．丝氨酸的羟基
7．酶的专一性可分为：
A．作用物基团专一性 B．相对专一性 C．立体异构专一性 D．绝对专一性
8．有关变构酶的叙述是：
A．大多数变构酶是多聚复合物 B．是体内快速调节酶含量的重要方式
C．可有调节亚基和催化亚基 D．酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变
9．影响酶促反应的因素有：
A．温度，pH 值 B．作用物浓度 C．激动剂 D．酶本身的浓度
10．酶的活性中心是指：
A．是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域 B．是指结合底物，并将其转变成产物的区域
C．是变构剂直接作用的区域 D．是重金属盐沉淀酶的结合区域
参考答案
一、单项选择题
1．C 2．B 3．C 4．C 5．D 6．C 7．B 8．E 9．D 10．C
二、多项选择题
1．ABCD 2．BCD 3．BCD 4．ABD 5．AB
6．BCD 7．BCD 8．ACD 9．ABCD 10．AB
－－第四章 糖代谢 测试题－－
一、单项选择题
（在备选答案中只有一个是正确的）
1．正常人清晨空腹血糖浓度为（以 mg/100ml）计：
A．60～100B．60～120C．70～110D．80～120E．100～120
2．糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是：
A．6-磷酸葡萄糖 B．6-磷酸果糖 C．1，6-二磷酸果糖 D．3-磷酸甘油醛 E．1．3-二磷酸甘油酸
3．丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶 A 与许多维生素有关，但除外：
A．B1B．B2C．B6D．PPE．泛酸
4．在糖原合成中作为葡萄糖载体的是：
A．ADPB．GDPC．CDPD．TDPE．UDP
5．下列哪个激素可使血糖浓度下降？
A．肾上腺素 B．胰高血糖素 C．生长素 D．糖皮质激素 E．胰岛素
6．下列哪一个酶与丙酮酸生成糖无关？
A．果糖二磷酸酶 B．丙酮酸激酶 C．丙酮酸羧化酶
D．醛缩酶 E．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
7．肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是：
A．肌肉组织是贮存葡萄糖的器官 B．肌肉组织缺乏葡萄糖激酶
C．肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶 D．肌肉组织缺乏磷酸酶 E．肌糖原分解的产物是乳酸
8．葡萄糖与甘油之间的代谢中间产物是：
A．丙酮酸 B． 3-磷酸甘油酸 C． 磷酸二羟丙酮 D．磷酸烯醇式丙酮酸 E．乳酸
9．1 分子葡萄糖酵解时净生成多少个 ATP？
A．1B．2C．3D．4E．5
10．磷酸果糖激酶的最强变构激活剂是：
A．AMPB．ADPC．ATPD．2，6-二磷酸果糖 E．1，6-二磷酸果糖
11．三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生 ATP 最多的步骤是：
A．柠檬酸→异柠檬酸 B．异柠檬酸→α-酮戊二酸
C．α-酮戊二酸→琥珀酸 D．琥珀酸→苹果酸 E．苹果酸→草酰乙酸
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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12．丙酮酸羧化酶的活性可被下列哪种物质激活？
A．脂肪酰辅酶 AB．磷酸二羟丙酮 C．异柠檬酸 D．乙酰辅酶 AE．柠檬酸
13．下列化合物异生成葡萄糖时净消耗 ATP 最多的是：
A．2 分子甘油 B．2 分子乳酸 C．2 分子草酰乙酸 D．2 分子琥珀酸 E．2 分子α-酮戊二酸
14．位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是：
A．1-磷酸葡萄糖 B．6-磷酸葡萄糖 C．1，6-二磷酸果糖 D．3-磷酸甘油酸 E．6-磷酸果糖
15．红细胞中还原型谷胱甘肽不足，易引起溶血，原因是缺乏：
A．葡萄糖-6-磷酸酶 B．果糖二磷酸酶 C．磷酸果糖激酶 D．6-磷酸葡萄糖脱氢酶 E．葡萄糖激酶
二、多项选择题
1．从葡萄糖合成糖原需要哪些核苷酸参与：
A．ATPB．GTPC．UTPD．CTP
2．磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成：
A．6-磷酸葡萄糖 B．NADH+H+C．NADPH+H+D．5-磷酸核糖
3．1 分子丙酮进入三羧酸循环及呼吸链氧化时：
A．生成 3 分子 CO2 B．生成 15 个 ATP
C．有 5 次脱氢，均通过 NAOH 进入呼吸链氧化生成 H2O D．所有反应均在线粒体内进行
4．三羧酸循环中不可逆的反应有：
A．乙酰辅酶 A+草酰乙酸→柠檬酸 B．异柠檬酸→α-酮戊二酸
C．α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶 A D．琥珀酰辅酶 A→琥珀酸
5．糖异生途径的关键酶是：
A．丙酮酸羧化酶 B．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 C．磷酸甘油激酶 D．磷酸二磷酸酶
6．只在胞液中进行的糖代谢途径有：
A．糖酵解 B．糖异生 C．磷酸戊糖途径 D．三羧酸循环
7．糖异生的原料有：
A．乳酸 B．甘油 C．部分氨基酸 D．丙酮酸
8．丙酮酸脱氢酶系的辅助因子有：
A．FAD B．TPP C．NAD+ D．CoA
9．能使血糖浓度升高的激素有：
A．生长素 B．肾上腺素 C．胰岛素 D．甲状旁腺素
10．葡萄糖有氧氧化中，通过作用物水平磷酸化直接生成的高能化合物有：
A．ATP B．GTP C．UTP D．CTP
11．指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述：
A．促进糖的异生 B．促进糖变为脂肪
C．促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞 D．促进糖原合成
12．糖无氧酵解和有氧氧化途径都需要：
A．乳酸脱氢酶 B．3-磷酸甘油醛脱氢酶 C．磷酸果糖激酶 D．丙酮酸脱氢酶系
13．葡萄糖进入肌肉细胞后可以进行的代谢是：
A．糖异生 B．糖原合成 C．有氧氧化 D．糖酵解
14．肝脏对血糖的调节是通过：
A．糖异生 B．糖有氧氧化 C．糖原分解 D．糖原合成
15．琥珀酰辅酶 A 在代谢中的作用有：
A．是糖异生的原料 B．是三羧酸循环中作用物水平上磷酸化的供能物质
C．氧化供能 D．参与酮体氧化
参考答案
一、单项选择题
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
7
1．C 2．E 3．C 4．E 5．E 6．B 7．C 8．C
9．B 10．D 11．C 12．D 13．C 14．B 15．D
二、多选题
1．AC 2．CD 3．ABD 4．ABC 5．ABD 6．AC 7．ABＣＤ 8．ＡＢＣＤ
9．AB 10．AB 11．BCD 12．BC 13．BCD 14．ACD 15．ABCD
--第五章 脂类代谢 测试题--
一、单项选择题
1．脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？
A．载脂蛋白 B．清蛋白 C．球蛋白 D．脂蛋白 E．磷脂
2．关于载脂蛋白（Apo）的功能，在下列叙述中不正确的是：
A．与脂类结合，在血浆中转运脂类 B．Apo AⅠ能激活 LCAT
C．Apo B 能识别细胞膜上的 LDL 受体 D．Apo CⅠ能激活脂蛋白脂肪酶
E．Apo CⅡ能激活 LPL
3．正常血浆脂蛋白按密度低→高顺序的排列为：
A．CM→VLDL→IDL→LDL B．CM→VLDL→LDL→HDL
C．VLDL→CM→LDL→HDL D．VLDL→LDL→IDL→HDLE．VLDL→LDL→HDL→CM
4．电泳法分离血浆脂蛋白时，从正极→负极依次顺序的排列为：
A．CM→VLDL→LDL→HDLB．VLDL→LDL→HDL→CM
C．LDL→HDL→VLDL→CMD．HDL→VLDL→LDL→CM
E．HDL→LDL→VLDL→CM
5．胆固醇含量最高的脂蛋白是：
A．乳糜微粒 B．极低密度脂蛋白 C．中间密度脂蛋白
D．低密度脂蛋白 E．高密度脂蛋白
6．导致脂肪肝的主要原因是：
A．食入脂肪过多 B．食入过量糖类食品 C．肝内脂肪合成过多
D．肝内脂肪分解障碍 E．肝内脂肪运出障碍
7．脂肪动员的关键酶是：
A．组织细胞中的甘油三酯酶 B．组织细胞中的甘油二酯脂肪酶
C．组织细胞中的甘油一酯脂肪酶 D．组织细胞中的激素敏感性脂肪酶 E．脂蛋白脂肪酶
8．脂肪酸彻底氧化的产物是：
A．乙酰 CoAB．脂酰 CoA C．丙酰 CoA
D．乙酰 CoA 及 FAD?2H、NAD++H+
E．H2O、CO2 及释出的能量
9、关于酮体的叙述，哪项是正确的？
A．酮体是肝内脂肪酸大量分解产生的异常中间产物，可造成酮症酸中毒
B．各组织细胞均可利用乙酰 CoA 合成酮体，但以肝内合成为主
C．酮体只能在肝内生成，肝外氧化
D．合成酮体的关键酶是 HMG CoA 还原酶
E．酮体氧化的关键是乙酰乙酸转硫酶
10．酮体生成过多主要见于：
A．摄入脂肪过多 B．肝内脂肪代谢紊乱
C．脂肪运转障碍 D．肝功低下 E．糖供给不足或利用障碍
11．关于脂肪酸合成的叙述，不正确的是：
A．在胞液中进行 B．基本原料是乙酰 CoA 和 NADPH+H+
C．关键酶是乙酰 CoA 羧化酶 D．脂肪酸合成酶为多酶复合体或多功能酶
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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E．脂肪酸合成过程中碳链延长需乙酰 CoA 提供乙酰基
12．甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是：
A．丙酮酸 B．2-磷酸甘油酸 C．3-磷酸甘油酸 D．磷酸二羟丙酮 E．磷酸烯醇式丙酮酸
13．体内合成卵磷脂时不需要：
A．ATP 与 CTPB．NADPH+H+C．甘油二酯 D．丝氨酸 E．S-腺苷蛋氨酸
14．合成胆固醇的限速酶是：
A．HMG CoA 合成酶 B．HMG 合成酶与裂解酶
C．HMG 还原酶 D．HMG CoA 还原酶 E．HMG 合成酶与还原酶
15．胆固醇在体内不能转化生成：
A．胆汁酸 B．肾上腺素皮质素 C．胆色素 D．性激素 E．维生素 D3
二、多项选择题
1．人体必需脂肪酸包括：
A．软油酸 B．油酸 C．亚油酸 D．亚麻酸
2．使激素敏感性脂肪酶活性增强，促进脂肪动员的激素有：
A．胰岛素 B．胰高血糖素 C．肾上腺素 D．促肾上腺皮质激素
3．低密度脂蛋白：
A．在血浆中由前β-脂蛋白转变而来 B．是在肝脏中合成的
C．胆固醇含量最多 D．富含 apoB100
4．临床上的高脂血症可见于哪些脂蛋白含量增高？
A．CMB．VLDLC．IDLD．LDL
5．脂肪酸β-氧化的产物有：
A．NADH+H+B．NADPH+H+C．FAD?2HD．乙酰 CoA
6．乙酰 CoA 在不同组织中均可生成：
A．CO2、H2O 和能量 B．脂肪酸 C．酮体 D．胆固醇
7．能产生乙酰 CoA 的物质有：
A．葡萄糖 B．脂肪 C．酮体 D．氨基酸
8．酮体：
A．水溶性比脂肪酸大 B．可随尿排出 C．是脂肪酸分解代谢的异常产物 D．在血中含量过高可导致酸中毒
9．合成酮体和胆固醇均需：
A．乙酰 CoAB．NADPH+H+C．HMG CoA 合成酶 D．HMG CoA 裂解酶
10．能将酮体氧化利用的组织或细胞是：
A．心肌 B．肝 C．肾 D．脑
11．出现酮症的病因可有：
A．糖尿病 B．缺氧 C．糖供给不足或利用障碍 D．持续高烧不能进食
12．合成脑磷脂、卵磷脂的共同原料是：
A．α-磷酸甘油 B．脂肪酸 C．丝氨酸 D．S-腺苷蛋氨酸
13．卵磷脂在磷脂酶 A2 作用下，生成：
A．溶血卵磷脂 B．α-磷酸甘油 C．磷脂酸 D．饱和脂肪酸
14．血浆中胆固醇酯化需要：
A．脂酰 CoAB．乙酰 CoAC．卵磷脂 D．LCAT
15．乙酰 CoA 是合成下列哪些物质的唯一碳源
A．卵磷脂 B．胆固醇 C．甘油三酯 D．胆汁酸
参考答案
一、单项选择题
1．B 2．D 3．B 4．D 5．D 6．E 7．D 8．E
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
9
9．C 10．E 11．E 12．D 13．B 14．D 15．C
二、多项选择题
1．CDE 2．BCD 3．AC 4．BD 5．ACD 6．ABD 7．ABCD 8．ABD
9．AC 10．ACD 11．ACD 12．ABC 13．A 14．CD 15．BD
--第六章 生物氧化 测试--
一、单项选择题
1．体内 CO2 来自：
A．碳原子被氧原子氧化 B．呼吸链的氧化还原过程 C．有机酸的脱羧 D．糖原的分解 E．真脂分解
2．线粒体氧化磷酸化解偶联是意味着：
A．线粒体氧化作用停止 B．线粒体膜 ATP 酶被抑制 C．线粒体三羧酸循环停止
D．线粒体能利用氧，但不能生成 ATPE．线粒体膜的钝化变性
3．P/O 比值是指：
A．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的分子数 B．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的克数
C．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的克原子数 D．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的克分子数
E．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的克数
4．各种细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序是：
A．a→a3→b→c1→c→1/2O2B．b→a→a3→c1→c→1/2O2
C．c1→c→b→a→a3→1/2O2D．c→c1→aa3→b→1/2O2E．b→c1→c→aa3→1/2O2
5．细胞色素 b，c1，c 和 P450 均含辅基：
A．Fe3+B．血红素 CC．血红素 AD．原卟啉 E．铁卟啉
6．下列哪种蛋白质不含血红素：
A．过氧化氢酶 B．过氧化物酶 C．细胞色素 bD．铁硫蛋白 E．肌红蛋白
7．劳动或运动时 ATP 因消耗而大量减少，此时：
A．ADP 相应增加，ATP/ADP 下降，呼吸随之加快 B．ADP 相应减少，以维持 ATP/ADP 恢复正常
C．ADP 大量减少，ATP/ADP 增高，呼吸随之加快 D．ADP 大量磷酸化以维持 ATP/ADP 不变
E．以上都不对
8．人体活动主要的直接供能物质是：
A．葡萄糖 B．脂肪酸 C．磷酸肌酸 D．GTPE．ATP
9．下列属呼吸链中递氢体的是：
A．细胞色素 B．尼克酰胺 C．黄素蛋白 D．铁硫蛋白 E．细胞色素氧化酶
10．氰化物中毒时，被抑制的是：
A．Cyt bB．Cyt C1C．Cyt CD．Cyt aE．Cyt aa3
11．肝细胞胞液中的 NADH 进入线粒体的机制是：
A．肉碱穿梭 B．柠檬酸-丙酮酸循环 C．α-磷酸甘油穿梭 D．苹果酸-天冬氨酸穿梭 E．丙氨酸-葡萄糖循环
12．ATP 的贮存形式是：
A．磷酸烯醇式丙酮酸 B．磷脂酰肌醇 C．肌酸 D．磷酸肌酸 E．GTP
二、多项选择题
1．NAD+的性质包括：
A．与酶蛋白结合牢固 B．尼克酰胺部份可进行可逆的加氢和脱氢
C．每次接受一个氢原子和一个电子 D．为不需脱氢酶的辅酶
2．铁硫蛋白的性质包括：
A．由 Fe-S 构成活性中心 B．铁的氧化还原是可逆的
C．每次传递一个电子 D．与辅酶 Q 形成复合物存在
3．苹果酸天冬氨酸穿梭作用可以：
A．生成 3 个 ATPB．将线粒体外 NADH 所带的氢转运入线粒体
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
10
C．苹果酸和草酰乙酸可自由穿过线粒体内膜 D．谷氨酸和天冬氨酸可自由穿过线粒体膜
4．氧化磷酸化的偶联部位是：
A．复合体Ⅱ→泛醌 B．NADH→泛醌 C．Cyt b→Cyt cD．复合体Ⅲ→1/2O2
5．抑制氧化磷酸进行的因素有：
A．COB．氰化物 C．异戊巴比妥 D．二硝基酚
6．下列关于解偶联剂的叙述正确的是
A．可抑制氧化反应 B．使氧化反应和磷酸反应脱节 C．使呼吸加快，耗氧增加 D．使 ATP 减少
7．不能携带胞液中的 NADH 进入线粒体的物质是：
A．肉碱 B．草酰乙酸 C．α-磷酸甘油 D．天冬氨酸
参考答案
一、单选题
1．C 2．D 3．C 4．E 5．E 6．D 7．A．
8．E 9．C 10．E 11．D 12．D
二、多选题
1．BCD 2．ABC 3．ABD 4．C 5．ABCD 6．BCD 7．ABD
--第七章 氨基酸代谢 测试题--
一、单项选择题
1．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为：
A．氧化脱氨基 B．还原脱氨基 C．直接脱氨基 D．转氨基 E．联合脱氨基
2．成人体内氨的最主要代谢去路为：
A．合成非必需氨基酸 B．合成必需氨基酸 C．合成 NH4+承尿排出
D．合成尿素 E．合成嘌呤、嘧啶、核苷酸等
3．转氨酶的辅酶组分含有：
A．泛酸 B．吡哆醛（或吡哆胺）C．尼克酸 D．核黄素 E．硫胺素
4．GPT（ALT）活性最高的组织是：
A．心肌 B．脑 C．骨骼肌 D．肝 E．肾
5．嘌呤核苷酸循环脱氨基作用主要在哪些组织中进行？
A．肝 B．肾 C．脑 D．肌肉 E．肺
6．嘌呤核苷酸循环中由 IMP 生成 AMP 时，氨基来自：
A．天冬氨酸的α-氨基 B．氨基甲酰磷酸 C．谷氨酸的α-氨基
D．谷氨酰胺的酰胺基 E．赖氨酸上的氨基
7．在尿素合成过程中，下列哪步反应需要 ATP？
A．鸟氨酸+氨基甲酰磷酸→瓜氨酸+磷酸 B．瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸
C．精氨酸代琥珀酸→精氨酸+延胡素酸 D．精氨酸→鸟氨酸+尿素 E．草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸+α-酮戊二酸
8．鸟氨酸循环的限速酶是：
A．氨基甲酰磷酸合成酶ⅠB．鸟氨酸氨基甲酰转移酶 C．精氨酸代琥珀酸合成酶
D．精氨酸代琥珀酸裂解酶 E．精氨酸酶
9．氨中毒的根本原因是：
A．肠道吸收氨过量 B．氨基酸在体内分解代谢增强
C．肾功能衰竭排出障碍 D．肝功能损伤，不能合成尿素 E．合成谷氨酸酰胺减少
10．体内转运一碳单位的载体是：
A．叶酸 B．维生素 B12C．硫胺素 D．生物素 E．四氢叶酸
11．下列哪一种化合物不能由酪氨酸合成？
A．甲状腺素 B．肾上腺素 C．多巴胺 D．苯丙氨酸 E．黑色素
12．下列哪一种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸？
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
11
A．丙氨酸 B．苯丙氨酸 C．丝氨酸 D．羟脯氨酸 E．亮氨酸
13．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于：
A．游离氨 B．谷氨酰胺 C．天冬酰胺 D．天冬氨酸 E．氨基甲酰磷酸
14．下列中心哪一种物质是体内氨的储存及运输形式？
A．谷氨酸 B．酪氨酸 C．谷氨酰胺 D．谷胱甘肽 E．天冬酰胺
15．白化症是由于先天性缺乏：
A．酪氨酸转氨酶 B．苯丙氨酸羟化酶 C．酪氨酸酶 D．尿黑酸氧化酶 E．对羟苯丙氨酸氧化酶
二、多项选择题
1．体内提供一碳单位的氨基酸有：
A．甘氨酸 B．亮氨酸 C．色氨酸 D．组氨酸
2．生酮氨基酸有：
A．酪氨酸 B．鸟氨酸 C．亮氨酸 D．赖氨酸
3．组织之间氨的主要运输形式有：
A．NH4ClB．尿素 C．丙氨酸 D．谷氨酰胺
4．一碳单位的主要形式有：
A．-CH=NHB．-CHOC．-CH2-D．-CH3
5．直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有：
A．鸟氨酸，瓜氨酸，精氨酸 B．天冬氨酸 C．谷氨酸或谷氨酰胺 D．N-乙酰谷氨酸
6．血氨（NH3）来自：
A．氨基酸氧化脱下的氨 B．肠道细菌代谢产生的氨 C．含氮化合物分解产生的氨 D．转氨基作用生成的氨
7．由 S-腺苷蛋氨酸提供甲基而生成的物质是：
A．肾上腺素 B．胆碱 C．胸腺嘧啶 D．肌酸
8．合成活性硫酸根（PAPS）需要：
A．酪氨酸 B．半胱氨酸 C．GTPD．ATP
9．苯丙氨酸和酪氨酸代谢缺陷时可能导致：
A．白化病 B．尿黑酸症 C．镰刀弄贫血 D．蚕豆黄
10．当体内 FH4 缺乏时，下列哪些物质合成受阻？
A．脂肪酸 B．糖原 C．嘌呤核苷酸 D．RNA 和 DNA
参考答案
一、单选题
1．E 2．D 3．B 4．D 5．D 6．A 7．B 8．C
9．D 10．E 11．D 12．B 13．D 14．C 15．C
二、多选题
1．ACD 2．DE 3．CD 4．ABCD 5．AB
6．ABC 7．ABD 8．BD 9．AB 10．CD
--第八章 核苷酸代谢 测试题--
一、单项选择题
1．嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是：
A．GMPB．AMPC．IMPD．ATPE．GTP
2．人体内嘌呤核苷酸分解的终产物是：
A．尿素 B．肌酸 C．肌酸酐 D．尿酸 E．β丙氨酸
3．最直接联系核苷酸合成与糖代谢的物质是：
A．葡萄糖 B．6 磷酸葡萄糖 C．1 磷酸葡萄糖 D．1，6 二磷酸葡萄糖 E．5 磷酸葡萄糖
4．体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成？
A．核糖 B．核糖核苷 C．一磷酸核苷 D．二磷酸核苷 E．三磷酸核苷
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
12
5．HGPRT（次黄嘌呤-鸟嘌磷酸核糖转移酶）参与下列哪种反应：
A．嘌呤核苷酸从头合成 B．嘧啶核苷酸从头合成 C．嘌呤核苷酸补救合成
D．嘧啶核苷酸补救合成 E．嘌呤核苷酸分解代谢
6．氟尿嘧啶（5Fu）治疗肿瘤的原理是：
A．本身直接杀伤作用 B．抑制胞嘧啶合成 C．抑制尿嘧啶合成 D．抑制胸苷酸合成 E．抑制四氢叶酸合成
7．提供其分子中全部 N 和 C 原子合成嘌呤环的氨基酸是：
A．丝氨酸 B．天冬氨酸 C．甘氨酸 D．丙氨酸 E．谷氨酸
8．嘌呤核苷酸从头合成时 GMP 的 C-2 氨基来自：
A．谷氨酰胺 B．天冬酰胺 C．天冬氨酸 D．甘氨酸 E．丙氨酸
9．dTMP 合成的直接前体是：
A．dUMPB．TMPC．TDPD．dUDPE．dCMP
10．在体内能分解为β-氨基异丁酸的核苷酸是：
A．CMPB．AMPC．TMPD．UMPE．IMP
11．使用谷氨酰胺的类似物作抗代谢物，不能阻断核酸代谢的哪些环节？
A．IMP 的生成 B．XMP→GMPC．UMP→CMPD．UMP→dTMPE．UTP→CTP
二、多项选择题
1．下列哪些反应需要一碳单位参加？
A．IMP 的合成 B．IMP→GMPC．UMP 的合成 D．dTMP 的生成
2．嘧啶分解的代谢产物有：
A．CO2B．β-氨基酸 C．NH3D．尿酸
3．PRPP（磷酸核糖焦磷酸）参与的反应有：
A．IMP 从头合成 B．IMP 补救合成 C．GMP 补救合成 D．UMP 从头合成
4．下列哪些情况可能与痛风症的产生有关？
A．嘌呤核苷酸分解增强 B．嘧啶核苷酸分解增强 C．嘧啶核苷酸合成增强 D．尿酸生成过多
5．嘌呤环中的氮原子来自
A．甘氨酸 B．天冬氨酸 C．谷氨酰胺 D．谷氨酸
6．下列哪些化合物对嘌呤核苷酸的生物合成能产生反馈抑制作用？
A．IMPB．AMPC．GMPD．尿酸
7．6-巯基嘌呤抑制嘌呤核苷酸合成，是由于：
A．6-巯基嘌呤抑制 IMP 生成 AMPB．6-巯基嘌呤抑制 IMP 生成 GMP
C．6-巯基嘌呤抑制补救途径 D．6-巯基嘌呤抑制次黄嘌呤的合成
8．别嘌呤醇的作用：
A．是次黄嘌呤的类似物 B．抑制黄嘌呤氧化酶
C．可降低痛风患者体内尿酸水平 D．使痛风患者尿中次黄嘌呤和黄嘌呤的排泄量减少
9．胞嘧啶核苷酸从头合成的原料，包括下列哪些物质？
A．5-磷酸核糖 B．谷氨酰胺 C．-碳单位 D．天冬氨酸
10．嘧啶合成的反馈抑制作用是由于控制了下列哪些酶的活性？
A．氨基甲酰磷合成酶ⅡB．二氢乳清酸酶 C．天冬氨酸甲酰酶 D．乳清酸核苷酸羧酶
参考答案
一、单选题
1．C 2．D 3．E 4．D 5．C 6．D
7．C 8．A 9．A 10．C 11．A
二、多选题
1．AD 2．ABC 3．ABCD 4．AD 5．ABC
6．ABC 7．ABC 8．ABC 9．ABC 10．AC
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
13
--第九章 物质代谢的联系与调节测试题--
一、单项选择题
1．糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是：
A．丙酮酸 B．α-磷酸甘油 C．乙酰-CoAD．草酰乙酸 E．α-酮戊二酸
2．细胞水平的调节通过下列机制实现，但应除外：
A．变构调节 B．化学修饰 C．同工酶调节 D．激素调节 E．酶含量调节
3．变构剂调节的机理是：
A．与必需基团结合 B．与调节亚基或调节部位结合 C．与活性中心结合
D．与辅助因子结合 E．与活性中心内的催化部位结合
4．胞浆内可以进行下列代谢反应，但应除外：
A．糖酵解 B．磷酸戊糖途径 C．脂肪酸β-氧化 D．脂肪酸合成 E．糖原合成与分解
5．下列哪种酶属于化学修饰酶？
A．己糖激酶 B．葡萄糖激酶 C．丙酮酸羧激酶 D．糖原合酶 E．柠檬酸合酶
6．长期饥饿时大脑的能量来源主要是：
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．甘油 D．酮体 E．糖原
7．cAMP 通过激活哪个酶发挥作用？
A．蛋白激酶 AB．己糖激酶 C．脂肪酸合成酶 D．磷酸化酶 b 激酶 E．丙酮酸激酶
8．cAMP 发挥作用的方式是：
A．cAMP 与蛋白激酶的活性中心结合 B．cAMP 与蛋白激酶活性中心外必需基团结合
C．cAMP 使蛋白激酶磷酸化 D．cAMP 与蛋白激酶调节亚基结合 E．cAMP 使蛋白激酶脱磷酸
9．作用于细胞内受体的激素是：
A．类固醇激素 B．儿茶酚胺类激素 C．生长因子 D．肽类激素 E．蛋白类激素
10．肽类激素诱导 cAMP 生成的过程是：
A．激素直接激活腺苷酸环化酶 B．激素直接抑制磷酸二酯酶 C．激素受体复合物活化腺苷酸环化酶
D．激素受体复合物使 G 蛋白结合 GTP 而活化，后者再激活腺苷酸环化酶
E．激素激活受体，受体再激活腺苷酸环化酶
二、多项选择题
1．既涉及胞液又涉及线粒体的代谢过程有：
A．糖异生 B．尿素合成 C．葡萄糖转变为脂肪 D．脂肪酸的氧化
2．可以作为第二信使的物质是：
A．cAMPB．DGC．IP3D．cGMP
3．饥饿时体内的代谢可能发生下列变化：
A．糖异生↑B．脂肪分解↑C．血酮体↑D．血中游离脂肪酸↑
4．变构调节的特点是：
A．变构剂与酶分子上的非催化部位结合 B．使酶蛋白构象发生改变，从而改变酶活性
C．酶分子多有调节亚基和催化亚基 D．变构调节都产生正效应，即加快反应速度
5．作用于膜受体的激素有：
A．肾上腺素 B．甲状腺素 C．胰岛素 D．雌激素
6．关于酶化学修饰：
A．引起酶蛋白发生共价变化 B．使酶活性改变 C．有效大效应 D．磷酸化与脱磷酸化最常见
7．关于糖原分解中酶化学修饰的下列描述中，正确的有：
A．有活性的磷酸化酶 b 激酶被磷酸化成为无活性的磷酸化酶 b 激酶
B．有活性的磷酸化酶 b 激酶催化磷酸化酶 b 磷酸化
C．磷酸化酶 a 为磷酸化酶的有活性形式
D．蛋白激酶 A 活性增强时，糖原分解增强
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
14
参考答案
一、单选题
1．C 2．D 3．B 4．C 5．D
6．D 7．A 8．D 9．A 10．D
二、多选题
1．ABCD 2．ABCD 3．ABCD 4．ABC
5．AC 6．ABDC 7．BCD
--第十章 DNA 的生物合成——复制 测试题--
一、单项选择题
1．DNA 复制时，下列哪一种酶是不需要的？
A．DNA 指导的 DNA 聚合酶 B．DNA 连接酶 C．拓朴异构酶
D．解链酶 E．限制性内切酶
2．下列关于 DNA 复制的叙述，哪一项是错误的？
A．半保留复制 B．两条子链均连续合成 C．合成方向 5′→3′
D．以四种 dNTP 为原料 E．有 DNA 连接酶参加
3．DNA 复制时，模板序列 5′—TAGA—3′，将合成下列哪种互补结构？
A．5′—TCTA—3′B．5′—ATCA—3′C．5′—UCUA—3′
D．5′—GCGA—3′E．5′—TCTA—3′
4．遗传信息传递的中心法则是：
A．DNA→RNA→蛋白质 B．RNA→DNA→蛋白质 C．蛋白质→DNA→RNA
D．DNA→蛋白质→RNAE．RNA→蛋白质→DNA
5．DNA 复制中的引物是：
A．由 DNA 为模板合成的 DNA 片段 B．由 RNA 为模板合成的 RNA 片段
C．由 DNA 为模板合成的 RNA 片段 D．由 RNA 为模板合成的 RNA 片段
E．引物仍存在于复制完成的 DNA 链中
6．DNA 复制时，子链的合成是：
A．一条链 5′→3′，另一条链 3′→5′B．两条链均为 3′→5′
C．两条链均为 5′→3′D．两条链均为连续合成 E．两条链均为不连续合成
7．冈崎片段是指：
A．DNA 模板上的 DNA 片段 B．引物酶催化合成的 RNA 片段
C．随从链上合成的 DNA 片段 D．前导链上合成的 DNA 片段
E．由 DNA 连接酶合成的 DNA
8．合成 DNA 的原料是：
A．dAMP dGMP dCMP dTMPB．dATP dGTP dCTP dTTP
C．dADP dGDP dCDP dTDPD．ATP GTP CTP UTPE．AMP GMP CMP UMP
9．逆转录过程中需要的酶是：
A．DNA 指导的 DNA 聚合酶 B．核酸酶 C．RNA 指导的 RNA 聚合酶
D．DNA 指导的 RNA 聚合酶 E．RNA 指导的 DNA 聚合酶
参考答案
一、单选题
1．E 2．B 3．A 4．A 5．C 6．C 7．C 8．B 9．E
--第十一章 RNA 的生物合成——转录 测试题--
一、单项选择题
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
15
1．模板 DNA 的碱基序列是 3′—TGCAGT—5′，其转录出 RNA 碱基序列是：
A．5′—AGGUCA—3′B．5′—ACGUCA—3′
C．5′—UCGUCU—3′D．5′—ACGTCA—3′E．5′—ACGUGT—3′
2．真核细胞 RNA 聚合酶Ⅱ催化合成的 RNA 是：
A．rRNAB．mRNAC．tRNAD．5SRNAE．18SRNA
3．识别 RNA 轫转录终止的因子是：
A．α因子 B．β因子 C．σ因子 D．ρ因子 E．γ因子
4．下列关于 DNA 指导的 RNA 合成的叙述中哪一项是错误的？
A．只有在 DNA 存在时，RNA 聚合酶才能催化生成磷酸二酯键 B．转录过程中 RNA 聚合酶需要引物
C．RNA 链的合成方向是 5′→3′D．大多数情况下只有一股 DNA 作为 RNA 的模板
E．合成的 RNA 链没有环状的
5．DNA 指导的 RNA 聚合酶由数个亚基组成，其核心酶的组成是：
A．ααββ′B．ααββ′σC．ααβ′D．ααβE．αββ′
6．识别转录起始点的是：
A．ρ因子 B．核心酶 C．RNA 聚合酶的σ因子 D．RNA 聚合酶的α亚基 E．RNA 聚合酶的β亚基
7．下列关于σ因子的描述哪一项是正确的？
A．RNA 聚合酶的亚基，负责识别 DNA 模板上转录 RNA 的特殊起始点 B．DNA 聚合酶的亚基，能沿 5′→3
′及 3′→5′方向双向合成 RNAC．可识别 DNA 模板上的终止信号
D．是一种小分子的有机化合物 E．参与逆转录过程
8．DNA 复制和转录过程具有许多异同点。下列关于 DNA 复制和转录的描述中哪项是错误的？
A．在体内以一条 DNA 链为模板转录，而以两条 DNA 链为模板复制
B．在这两个过程中合成方向都为 5′→3′C．复制的产物通常情况下大于转录的产物
D．两过程均需 RNA 引物 E．DNA 聚合酶和 RNA 聚合酶都需要 Mg2+
9．对 RNA 聚合酶的叙述不正确的是：
A．由核心酶与α因子构成 B．核心酶由α2ββ′组成 C．全酶与核心酶的差别在于β亚单位的存在
D．全酶包括σ因子 E．σ因子仅与转录起动有关
参考答案
一、单项选择题
1．B 2．B 3．D 4．B 5．A 6．C 7．A 8．D 9．C
第一部份 蛋白质化学
一、选择题（从给出的几个答案中选择一个正确答案）
1、含四个氮原子的氨基酸是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
16
A、赖氨酸 B、精氨酸
C、酪氨酸 D、色氨酸
E、组氨酸
2、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有
A、用三氯醋酸沉淀 B、用苦味酸沉淀
C、用重金属盐沉淀 D、低温盐析
E、常温醇沉淀
3、向血清中加入等容积的饱和硫酸铵液，可使
A、白蛋白沉淀 B、白蛋白和球蛋白都沉淀
C、球蛋白原沉淀 D、纤维蛋白原沉淀
E、只有球蛋白沉淀
4、由 L-谷氨酸，L-半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽可能有几种异构体
A、3 B、6 C、9 D、10 E、12
5、人体非必需氨基酸包括
A、蛋氨酸 B、酪氨酸
C、亮氨酸 D、苯丙氨酸
E、异亮氨酸
6、对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的？
A、可因加入中性盐而增高 B、在等电点时最大
C、可因加入中性盐降低 D、可因向水溶液中加入酒精而降低
E、可因向水溶液中加入丙酮降低
7、某人摄取 55 克蛋白质，其中 5 克未被消化，经过 24 小时后从尿中排出入
20 克 N，他处于
A、总氮平衡 B、负氮平衡
C、正氮平衡 D、必须明确年龄而后判断
E、必然明确性别而后判断
8、芳香族必需氨基酸包括
A、蛋氨酸 B、酪氨酸
C、亮氨酸 D、苯丙氨酸
E、脯氨酸
9、含硫的必需氨基酸是
A、半胱氨酸 B、蛋氨酸
C、苏氨酸 D、亮氨酸
E、色氨酸
10、蛋白质变性时不应出现的变化是：
A、蛋白质的溶解度降低 B、失去原有的生理功能
C、蛋白的天然构象破坏 D、蛋白质分子中各种次级键被破坏
E、蛋白质分子个别肽键被破坏
11、转氨酶的辅酶是
A、焦磷酸硫胺素 B、磷酸吡哆醛
C、硫辛酸 D、四氢叶酸
E、辅酶 A
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
17
12、一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白
A、二级结构一定改变 B、二级结构一定不变
C、三级结构一定改变 D、功能一定改变
E、功能不一定改变
13、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是
A、肽链的断裂 B、氨基酸残基的化学修饰
C、一些侧链基因的暴露 D、二硫链的打开
E、氨基酸排列顺序的改变
14、在电场中，蛋白质泳动速度取决于
A、蛋白质颗粒的大小 B、带净电荷的多少
C、蛋白质颗粒的形状 D、（A）+（B）
E、（A）+（B）+（C）
15、某蛋白质的等电点为 7.5，在 PH6.0 的条件下进行电泳，它的泳动方向是：
A、原点不动 B、向正极移动
C、向负极移动 D、向下移动
E、无法预测
16、典型的α-螺旋中每圈含氨基酸残基数为：
A、4.6 个 B、3.6 个
C、2.6 个 D、5.6 个
E、10 个
17、体内肾上腺素来自哪种氨基酸
A、色氨酸 B、谷氨酸
C、苯丙氨酸 D、酪氨酸
E、精氨酸
18、胰蛋白酶的作用点是
A、精氨酰—X B、苯丙氨酰—X
C、天冬氨酰—X D、X-精氨酸
E、亮氨酸(X 代表氨基酸残基)
19、胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是
A、乙酰赖氨酸 B、羟基赖氨酸
C、甲基赖氨酸 D、D-赖氨酸
20、破坏α-螺旋结构的氨基酸残基之一是
A、亮氨酸 B、丙氨酸
C、脯氨酸 D、谷氨酸
21、蛋白质生物合成的方向是
A、从 C 端到 N 端 B、从 N 端到 C 端
C、定点双向进行 D、都不对
22、蛋白质的糖基化是翻译后的调控之一，肽链中糖基化的氨基酸残基是
A、谷氨酸 B、赖氨酸
C、色氨酸 D、丝氨酸
23、溴化氰(CNBr)作用于
A、甲硫氨酰—X B、精氨酰—X
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
18
C、X—色氨酸 D、X—组氨酸(X 代表氨基酸残基
24、为了充分还原核糖核酸酶，除了应用巯基乙醇，还需
A、过甲酸 B、尿素
C、调节 pH 到碱性 D、加热到 50℃
25、免疫球蛋白是一种
A、铁蛋白 B、糖蛋白
C、铜蛋白 D、核蛋白
26、茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现（ ）色斑点
A、蓝紫 B、红
C、黄 D、绿
27、精氨酸可用什么特殊试剂鉴定
A、Pauly B、Ehrlich
C、Sagakuchi D、Millon
28、胰岛素原转变为胰岛素的过程是在
A、内质网 B、溶酶体
C、线粒体 D、高尔基体
29、前胰岛素原(preproinsulin)中的前顺序中的主要特征是富含（ ）氨基酸残基
A、碱性 B、酸性
C、疏水性 D、羟基
30、胰羧肽酶 A 若遇（ ）为游离羧基端时的水解肽速度最快。
A、甘氨酸 B、谷氨酸
C、精氨酸 D、脯氨酸
E、亮氨酸
31、免疫球蛋白是属于
A、核蛋白 B、简单蛋白质
C、脂蛋白 D、糖蛋白
32、组蛋白都是富含（ ）残基
A、组氨酸 B、赖氨酸
C、谷氨酸 D、丝氨酸
33、在组蛋白的组氨酸侧链上进行（ ）以调节其生物功能
A、磷酸化 B、糖基化
C、乙酰化 D、羟基化
34、原胶原的主链构象主要是
A、α螺旋 B、大体上与α螺旋相似的构象
C、与α螺旋完全不同的螺旋结构 D、π螺旋
35、前白蛋白与白蛋白的关系是
A、前者是后者的前体 B、二者是不同的蛋白质
C、后者结合了一个辅基变成前者 D、二者为含有血卟啉的蛋白质
36、生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁处于
A、还原性的二价状态 B、氧化性的三价状态
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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C、与氧结合时是三价，去氧后成二价 D、以上都对
37、用葡聚糖凝胶作为凝胶过滤载体，进行蛋白质和多肽混合物(含盐)的柱层析，在盐的
脱峰后面出现两个峰，这说明
A、实验有差错，峰是假象；
B、是正常现象，多数的蛋白质和肽都在盐洗脱后才洗脱。
C、这是因为葡聚糖凝胶吸附了蛋白质和肽，使之在盐峰之后洗脱
38、典型的α螺旋中每圈含氨基酸残基数为
A、3.6 B、2.6
C、4.6 D、5.4
39、协同效应的结构基础是
A、蛋白质分子的缔合 B、别构作用
C、蛋白质分子被激活 D、为单体蛋白质
40、生物体中的肽都是
A、直接生物合成的 B、先生物合成蛋白质，然后水解而得到
C、有不同的合成途径 D、目前不清楚
41、蛋白质所含的天冬酰胺和谷氨酰胺两种残基是
A、生物合成时直接从模板中译读而来
B、蛋白质合成以后经专一的酶经转酰胺作用而成
C、蛋白质合成以后经专一的酶氨解而成
D、蛋白质合成以后经专一的转氨酶作用成
42、用 Sepharose 4B 柱层析来分离蛋白质，这是一种
A、离子交换柱层析 B、吸附柱层析
C、分子筛(凝胶过滤)柱层析 D、配柱层析
43、如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，下列试剂中那一个你认为最合适的
A、茚三酮 B、CNBr
C、胰蛋白酶 D、异硫氰酸苯酯
44、从血红蛋白酸水解所得到的氨基酸的手性光学性质
A、都是 L 型的 B、都是左旋的
C、并非都是 L 型的 D、有 D 型也有 L 型的
45、Pauly 试剂是将对氨基苯磺酸的重氮化合物喷洒到滤纸上，定性检测蛋白质
的试剂，有蛋白质的地方显橘红色。它的生色反应是发生在蛋白质内的
A、色氨酸的吲哚环 B、酪氨酸的酚羟基
C、组氨酸的α氨基 D、半胱氨酸的琉基
46、蛋白质可与碱共热而水解，虽然这个过程会破坏一些氨基酸，
但它却被常用来定量蛋白质中的
A、丝氨酸 B、半胱氨酸
C、苏氨酸 D、色氨酸
47、与蛋白质右手α螺旋结构完全镜面对称的结构是
A、左手α螺旋结构
B、与由 D 型氨基酸(有相同顺序)形成的右手α螺旋
C、与由 D 型氨基酸(有相同顺序)形成的左手α螺旋
D、D 型氨基酸形成的γ螺旋
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
20
48、在 pH7 的水溶液里，在典型的球状蛋白分子中，处于分子的内部的
氨基酸残基经常是
A、Glu B、Phe
C、Thr D、Asn
49、用凝胶过滤柱层析分离蛋白质时，一般讲都是
A、分子体积最大的蛋白质首先洗脱 B、分子体积最小的蛋白首先洗脱
C、没有吸附的蛋白质首先洗脱 D、不带电荷地先洗脱
50、有一个蛋白质样品，经 SDS 凝胶电泳及盘状电泳检查均显一条带；N 端分析
及 C 端分析说明它只有一个端基；等电聚焦电泳中呈现一深一浅的两条带，一
般情况下，这蛋白质样品最可能是
A、样品不纯
B、样品呈微不均一性
C、样品由几种大小不同的亚基组成
51、血红蛋白和肌红蛋白都含有血红素辅基，前者输氧，后者贮氧。之所以有
这种差别，那是因为
A、二者的蛋白质结构有相当大的不同
B、血红蛋白分子中还含有二磷酸甘油化合物(DPG)
C、血红蛋白分子包含了四个亚基而肌红蛋白只有一个亚基
D、二者都有别构效应
52、具有二硫键的二十元环多肽激素是
A、加压素 B、胃泌素
C、胆囊收缩素 D、降钙素
53、牛的促甲状腺激素是一种
A、脂蛋白 B、糖蛋白
C、膜蛋白 D、磷蛋白
54、蛋白质的别构效应
A、总是和蛋白质的四级结构紧密联系的
B、和蛋白质的四级结构关系不大
C、有时与蛋白质的四级结构有关，有时无关
D、有时和蛋白质的二级机构也有关
55、用羧肽酶 A(CPA)处理胰岛素，得到没有胰岛素活力的去 B30 Ala
和去 A21Asn 胰岛素。因此说
A、CPA 使胰岛素变性
B、CPA 使胰岛素失活但不是变性
C、CPA 使胰岛素既失活又变性
D、CPA 使胰岛素两条链分离
56、超过滤与凝胶过滤是
A、两种性质不同、用处也不同的蛋白质制备方法
B、同一种性质、但表现方法不同的蛋白质制备方法
C、同一种方法的两种名词
D、二者都是使用分子的带电性质
57、催产素含有 Cys，Tyr，Ile，G1n，Gly，Lcu，Pro 和 Asn 等 8 种氨基酸残基，
并包括了 8 个肽键，故称之为
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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A、多聚肽 B、九肽
C、八肽 D、环状肽
58、有一个二硫键—巯基交换酶。它能催化变性核糖核酸酶的二硫键配对正确
而恢复活力，但却反使正常胰岛素失活，这是因为胰岛素分子
A、没有足够的疏水面，所以不能被交换酶正确接触催化
B、二硫键不能被还原
C、由两条肽链组成
D、通过二硫键与酶生成了共价化合物
59、实验室合成多肽除了化学合成外，还可以利用酶催化进行酶促合成。
目前酶促合成多肽所用的酶类是
A、蛋白水解酶 B、蛋白激酶
C、氨基转移酶 D、氨基酸-tRNA 连接酶
60、定性鉴定 20 种氨基酸的双向纸层析是
A 交换层析 B 亲合层析
C 分配层析 D 薄层层析
61、下列酶中属于丝氨酸为活性中心的蛋白水解酶是
A、木瓜蛋白酶 B、弹性蛋白酶
C、羧肽酶 D、菠萝蛋白酶
62、转铁蛋白是
A、简单蛋白质 B、金属蛋白
C、膜蛋白 D、核蛋白
63、有一个肽的组成是 Ala、Asp、Gly、Leu2、Val、Pro,它的 N 端是封闭的，
下列方法中你首先选用什么方法作为你测定这一个肽的序列的第一步
A、胰蛋白酶水解 B、溴化氰裂解
C、羧肽酶水解 D、氨肽酶水解
64、一种非常稳定的小分子量蛋白质的化学结构中，经常是
A、含有大量的甘氨酸 B、含有多量的二硫键
C、有较多的络合金属离子 D、含有脯氨酸
65、氨基酸和单糖都有 D 和 L 不同构型，组成大多数多肽和蛋白质的
氨基酸以及多糖的大多数单糖构型分别是
A、D 型和 D 型 B、L 型和 D 型
C、D 型和 L 型 D、L 型和 L 型
66、有个天然肽的氨基酸顺序为：Pro—Ala—Phe—Arg—Ser，你要证实 N 端
第二位 Ala 的存在，最好的试剂选择是
A、FDNB B、PITC
C、无水肼 D、羧肽酶
67、双缩脲反应主要用来测定
A、DNA B、RNA
C、胍基 D、肽
68、在天然蛋白质组成中常见的一个氨基酸，它的侧链在 pH7.2 和
pHl3 都带电荷，这个氨基酸是
A、谷氨酸 B、组氨酸
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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C、酪氨酸 D、精氨酸
69、某一种蛋白质在 pH5．0 时，向阴极移动，则其等电点是
A、＞5.0 B、＝5.0
C、＜5.0
70、胰蛋白酶专一水解多肽键中
A、碱性残基 N 端 B、酸性残基 N 端
C、碱性残基 C 端 D、酸性残基 C 端
71、研究蛋白质结构常用氧化法打开二硫键，所用试剂是
A、亚硝酸 B、过氯酸
C、、硫酸 D、过甲酸
72、羧肽酶 C 专门水解 C 端倒数第二位是哪个氨基酸形成的肽链
A、精氨酸 B、赖氨酸
C、脯氨酸 D、谷氨酸
73、牛胰岛素由 A、B 两条链组成，其中 B 链是
A、30 肽 B、31 肽
C、20 肽 D、21 肽
74、垂体后叶加压素在中枢神经系统中的功能是
A、抗利尿 B、血管收缩
C、促神经发育 D、不清楚
75、下列蛋白质中，不是糖蛋白为
A、免疫球蛋白 B、溶菌酶
C、转铁蛋白 D、胶原蛋白
76、胰岛素受体具有（ ）活性
A、腺苷酸环化酶 B、蛋白激酶 C
C、酪氨酸激酶 D、核酸酶活性
77、某蛋白质 pI 为 7．5，在 pH6.0 的缓冲液中进行自由界面电泳,其泳动方向为
A 、原点不动 B、向正极泳动
C、向负极泳动
78、从激素原加工为激素的酶切位点往往是
A、—Lys—Arg— B、—Asp—Arg—
C、—Tyr—Phe—
79、用 125I 对活性肽进行放射免疫测定，作用位点是该肽的
A、Tyr B、Cys
C、—NH2 D、-COOH
80、通常（ ）使用测定多肽链的氨基末端
A、CNBr B、丹磺酰氯
C、6mol/HCl D、胰蛋白酶
81、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是
A、肽链的断裂 B、氨基酸残基的化学修饰
C、一些侧链基团的暴露 D、二硫键的折开
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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82、氨基酸生物合成的调节，主要依靠
A、氨基酸合成后的化学修饰
B、氨基酸合成后的脱氨基和转氨基作用
C、氨基酸合成途径中，酶的别构效应和阻遏效应
D、氨基酸和辅酶互相作用
83、形成稳定的肽链空间结构，一个重要原因是肽键中的四个原子以及和
它相邻的两个α碳原子处于
A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转
C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态
84、胰岛素受体本身有（ ）活性
A、蛋白激酶 A B、蛋白激酶 C
C、酪氨酸激酶 D、磷酸二酯酶
85、胰岛素受体是一种
A、酪氨酸激酶 B、丝氨酸激酶
C、蛋白激酶 C D、cAMP—蛋白质激酶
86、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓
A、三级结构 B、缔合现象
C、四级结构 D、变构现象
87、已知某种酶其活性部位有 Arg，lys 残基参与底物结合，因此可考虑选用
哪种柱层析做为分离该酶的关键步骤
A、DEAE—纤维素 B、磷酰化纤维素
C、苯基化葡聚糖 D、三乙基氨基纤维素
88、胰岛素受体和一些生长因子(如 EGF)受体，也是一种酶，它是
A、酪氨酸激酶 B、丝氨酸或苏氨酸激酶
C、腺昔酸环化酶 D、磷酸化酶
89、G 蛋白参与多种信息传导过程，它是与下列哪一种配基结合的蛋白质
A、鸟苷酸 B、cAMP
C、Ca2+ D、ATP
90、在接近中性 pH 的条件，下列哪种基团既可为 H+的受体，也可为 H+的供体
A、His—咪唑基 B、Iys—ε—氨基
C、Arg—胍基 D、Cys—巯基
91、利用基因工程的手段，包括基因的定点突变等改造蛋白质分子，
使之具有更完善，更能符合人类要求的功能，这种技术和学科被称之为
A、遗传工程 B、蛋白质工程
C、细胞工程 D、蛋白质分子结构的预测
92、对一个富含 His 残基的蛋白质，在使用离子交换层析时应优先考虑的是严格控制
A、盐浓度 B、洗脱液的 pH
C、NaCl 梯度 D、蛋白质样品上柱时的浓度
93、胶原蛋白中最多的氨基酸残基是
A、脯氨酸 B、甘氨酸
C、丙氨酸 D、组氨酸
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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94、钙调蛋白是一种重要的调控蛋白，参与多种酶作用的调控，它属于
A、跨膜信息传导 G 蛋白家族 B、钙结合蛋白家族
C、免疫球蛋白家族 D、蛋白质激素家族
95、镰刀状细胞贫血病是最早被认识的一种分子病，它是由于血红蛋白的
二条β亚基中的两个谷氨酸分别为下述的氨基酸所替代
A、丙氨酸 B、缬氨酸
C、丝氨酸 D、苏氨酸
96、蛋白质在下列哪一种水解过程中，由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，
产生消旋现象
A、酸水解 B、酶水解
C、碱水解 D、都不对
97、要断裂由甲硫氨酸残基的羧基参加形成的肽键，可用
A、胰蛋白酶 B、尿素
C、溴化氰 D、弹性蛋白酶
98、测定蛋白质一级结构时，定位二硫键，需将含二硫键的肽段分离，可使用的方法是
A、过甲酸氧化 B、对角线电泳
C、巯基化合物还原 D、都不对
99、下列哪一种是目前研究蛋白质分子空间结构最常用的方法
A、X 光衍射法 B、圆二色性
C、荧光光谱 D、电泳法
100、测定蛋白质在 DNA 上的结合部位常用方法
A、Western 印迹 B、PCR
C、限制性图谱分析 D、DNase I 保护足印分析
101、氨基甲酰天冬氨酸合成时的活化反应物是
A、天冬氨酸 B、磷酸稀醇式丙酮酸
C、氨基甲酰磷酸 D、三磷酸腺苷
102、在转氨基过程中了, 吡哆醛与氨基酸形成
A、Schiff 碱 B、酯键
C、氢键 D、肽键
103、下列氨基酸中________为必需氨基酸
A、酪氨酸 B、半胱氨酸
C、亮氨酸 D、鸟氨酸
104、多巴胺是________的前体
A、去甲肾上腺素 B、多巴
C、尿黑酸 D、甲状腺素
105、线粒体氨基甲酰磷酸合成酶的特性为
A、为 UTP 所抑制 B、与嘧啶生物合成有关
C、活性较低 D、可为乙酰谷氨酸所激活
106、下列哪些物质是人体的必需氨基酸?
A、cysteine B、aspartic acid
C、tryptophan D、alanine
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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107、下列哪些氨基酸在哺乳动物体内能转变为酮体?
A、alanine B、valine
C、leucine D、phenylalanine
108、根据下列数据,经某一凝胶过滤柱后, 最先被流洗出的样品是
A、肌红蛋白(分子量 16.900) B、血清清蛋白(分子量 68.500)
C、过氧化氢酶(分子量 221.600). D、血红蛋白（分子量 64200）
109、下列哪些蛋白质分子中含有卟啉环
A、hemoglobin B、DNA ligase
C、chymotrypsin D、RNA pomerase
110、下列哪些物质是人体的非必需氨基酸?
A、Hemoglobin B、valine
C、cytochrome D、glycine
111、下列哪些氨基酸脱羧后的产物能使血管扩张、血压降低?
A、Asparagine B、aspartic acid
C、Histidine D、Proline
112、在维系蛋白质反平行β折叠结构中起最重要作用的是
A、氨基酸侧链之间的氢键
B、静电吸引力
C、二硫键
D、多肽链中肽键上氨基与羧基之间的氢键
E、Van der Waa1s 力
113、对一个不纯的蛋白质样品不宜做下列哪项实验?
A、电泳 B、凝胶过滤
C、氨基酸序列分析 D、超速离心
114、苯丙氨酸与酪氨酸首先分解代谢成下列哪种物质,然后再进入三羧酸循环而被氧化?
A、Citrate B、α—Ketoglularate
C、Fumarate D、succinyl—CoA
115、苯丙酮酸尿症(phanyl ketonuria)是由于人体内缺少下列哪些酶?
A、多巴脱色羧酶 B、尿黑酸氧化酶
C、苯丙氨酸羟化酶 D、苯丙氨酸α酮戊二酸转氨酶
116、白化病(Albinism)是由于人体内缺乏下列哪种酶
A、苯丙氨酸羟化酶 B、酪氨酸酶
C、多巴脱羧酶 D、对羟基丙酮酸氧化酶
117、在蛋白质的变性过程中, 下列哪项性质不变?
A、溶解度 B、α螺旋的数量
C、生物学活性 D、氨基酸序列
118、在蛋白质的沉降平衡超速离心实验中最起决定作用的性质是
A、分子的性状 B、光吸收
C、α螺旋 D、分子量
119、典型的球蛋白在 pH7 水溶液中,其分子中下列哪些残基常处在分子内部?
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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A、Asp B、His
C、Val D、Glu
120、用交联葡聚糖凝胶柱分离蛋白质时,通常
A、分子体积最大的蛋白质最先洗脱
B、分子体积最小的蛋白质最先洗脱
C、不带电荷的蛋白质最先洗脱
D、没有吸附的蛋白质最先洗脱
121、在中性溶液中下列哪种氨基酸带正电荷
A、谷氨酸 B、谷氨酰胺
C、丝氨酸 D、酪氨酸
E、精氨酸
122、下列氨基酸中哪可提供一碳单位
A、histidine B、aspartte acid
C、glutamic acid D、lysine
123、血红蛋白的氧合曲线呈 S 形是由于
A、氧与血红蛋白各亚基的结合是互不相关的独立过程
B、第一个亚基与氧结合后增加其余亚基与氧的亲合力
C、第一个亚基与氧结合后降低其余亚基与氧的亲合力
D、氧使亚铁变为正铁
124、下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？
A、溴化氰 B、2，4-二硝基氟苯
C、β-巯基乙醇 D、三氯乙酸
125、S-腺苷蛋氨酸的甲基可转移给下列何种物质?
A、琥珀酸 B、乙酰乙酸
C、去甲肾上腺素 D、同型半胱氨酸
126、氨基酸的α-氨基脱下后,可以以下哪种化合物的形式运送?
A、glutamine B、asparagine
C、Carboxyl phosphate D、Urea
127、下列哪种氨基酸是生酮氨基酸?
A、异亮氨酸 B、酪氨酸
C、亮氨酸 D、苯丙氨酸
E、苏氨酸
128、下列哪种神经介质是从氨基酸经一步反应(脱羧反应)而形成的?
A、肾上腺素 B、乙酰胆碱
C、多巴胺 D、γ-氨基丁酸
129、参与联合脱氨基过程的维生素有
A、维生素 B1、、B2 B、维生素 B1、PP
C、维生素 B6、PP D、维生素 B1、、B6
E、维生素 B2、、 B6
130、下列哪种说法是正确的?
A、蛋白质沉淀时常导致变性
B、蛋白质加热至 60oC 必定变性
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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C、蛋白质在等电点时必定沉淀
D、蛋白质在 280nm 处必定有吸收峰
E、蛋白质在变性时溶解度常常降低
131、己知某人每日蛋白质食入量 50 克，每排出氮量为 10 克,则此人的氮平衡是处于
A、氮正平衡 B、氮负平衡
C、氮总平衡 D、无法计算
132、下列哪些是人体的必需氨基酸
A、aspartic acid B、glycine
C、phenylalanine D、folic acid
133、蛋白质在 280nm 处的光吸收最主要是由于
A、色氨酸的吲哚环
B、半胱氨酸的硫原子
C、肽键
D、苯丙氨酸的苯环
E、酪氨酸的(苯)酚基
134、某一种蛋白质在 SDS 聚丙稀酰胺凝胶电泳时 其迁移率和
A、氨基酸数成正比
B、极性与非极性氨基酸的比例成正比
C、带正电荷与带负电荷的氨基酸的比例成正比
D、和其分子量的对数成正比
E、以上都不对
135、肌肉中一般氨基酸代谢时脱氨基生成 NH3 的主要途径是
A、转氨酶与 L-谷氨酸脱氢酶的联合脱氨基作用
B、嘌呤核苷酸循环的联合脱氨基作用
C、氧化脱氨基作用
D、氨基移换作用
E、水解脱氨基作用
136、苯丙氨酸在体内代谢时可生成下列代谢产物
A、苯乙尿酸 B、苯酸 C、吲哚
D、肾上腺素 E、5-羟色胺
137、谷氨酸在蛋白质代谢中具有重要作用,因为
A、参与转氨作用 B、参与氨的贮存与利用
C、参与尿素的合成 D、参与一碳单位代谢
138、体内甲基供体有
A、蛋氨酸 B、肾上腺素
C、甜菜碱 D、肌酸
139、生酮氨基酸有
A、谷氨酸 B、缬氨酸
C、异亮氨酸 D、赖氨酸
140、调节尿素合成的酶有
A、氨基甲酰磷酸合成酶 B、精氨酸酶
C、精氨酸代琥珀酸合成酶 D、精氨酸代琥珀酸裂解酶
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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141、关于蛋白质结构的叙述正确的是
A、链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
B、带正电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面,暴露在溶剂中
C、蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
D、只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部
142、关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的?
A、具有部分双键性质
B、比一般 C=N 单键短
C、与肽链相连的氢原子和氧原子呈反式结构
D、肽键可以自由旋转
143、测定蛋白质分子量的方法
A、聚丙稀酰胺凝胶电泳 B、SDS 聚丙稀酰胺凝胶电泳
C、紫外分光光度法 D、纸层析
144、参与转移一碳单位的化合物有
A、甘氨酸 B、丝氨酸
C、谷氨酸 D、四氢叶酸
145、磷酸吡哆醛不参与下述酶的组成
A、氨基酸转氨酶 B、氨基酸脱羧酶
C、氨基酸脱水酶 D、氨基酸脱硫酶
E、氨基酸脱氢酶
146、下述对血红蛋白的叙述哪项是错误的
A、血红蛋白由α-亚基及β亚基组成
B、血红蛋白的辅基为亚铁血红素
C、血红蛋白的蛋白部分为球蛋白
D、高铁血红蛋白具有携氧功能
E、血红素的代谢转归为生成胆色素
147、常用于开肽链 N 端氨基酸测定的试剂
A、异硫氢酸苯酯 B、肼
C、2.4 二硝基苯 D、丹碳酰氯
E、苯乙内酰硫脲
148、利用蛋白质颗粒带电荷性质进行的操作技术有
A、电泳 B、超速离心与超滤
C、凝胶过滤 D、紫外吸收
149、下列关于蛋白质结构叙述不正确的是
A、三级结构即具有空间构象
B、各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构
C、一级结构决定高级结构
D、α-螺旋属二级结构形式
E、无规卷曲是在一级结构基础上形成的
150、HbO2 解离曲线呈 S 形折主要原因是
A、Hb 中含有 Fe3+ B、Hb 由四条肽链组成
C、Hb 存在于红细胞内 D、由于别构效应
E、由于存在有 2.3-DPG
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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151、下列_________化合物不能由酪氨酸合成
A、甲状腺素 B、肾上腺素
C、多巴胺 D、黑色素
152、肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是
A、联合脱氨基作用 B、L-谷氨酸氧化脱氨作用
C、转氨基作用 D、嘌呤核苷酸循环
E、鸟氨酸循环
153、下列_________氨基酸是先以前体形式结合到多肽中,然后再进行加工的
A、Pro B、Glu
C、Gln D、Hyp
E、Ser
154、关于蛋白质的空间结构的叙述正确的有
A、蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-片层、β-转角和无规卷曲
B、氨基酸侧链伸向蛋白质的分子表面
C、只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部
D、链内二硫键也是蛋白质构象的决定因素
E、以上都不正确
155、胰蛋白酶主要水解
A、精氨酸或赖氨酸的羧基组成的肽键
B、氨基末端肽键
C、芳香族氨基酸残基组成的肽键
D、中性脂肪族氨基酸组成的肽键
E、羧基末端肽键
156、维系球蛋白三级结构稳定的最重要的键或作用力是
A、肽健 B、盐键
C、氢键 D、范德华力
E、疏水键
157、免疫球蛋白 G 经木瓜蛋白酶有限水解时
A、在恒定区将糖链打开
B、生成二个能与抗原结合的片断和一个结晶片断
C、在可变区将重链打开
D、生成两个碎片，每一个都是由重链恒区的多肽组成
E、以上都不对
158、下列关于蛋白质的叙述那一项是不正确的？
A、蛋白质的糖基化及磷酸化可影响蛋白质的构象
B、β-片层的形成需要二硫键
C、肽键的部分双键性质对蛋白质的二级结构形成极为重要
D、有些蛋白质可以两种不同的构象存在
159、脑中氨的主要去路是
A、合成尿素 B、扩散入血
C、合成嘌呤 D、合成谷胺酰胺
E、合成嘧啶
160、下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开
A、溴化氢 B、2,4-二硝基氟苯
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
30
C、β-疏基乙醇 D、碘乙醇
E、三氯醋酸
161、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个?
A、2 B、3 C、4
D、5 E、6
162、典型的α—螺旋是：
A、2.610 B、3.613 C、4.015
D、4.416 E、310
163、下列有关。—螺旋的叙述，哪一项是错误的?
A、氨基酸残基之间形成的＝C＝O 与 H—N＝之间的氢键使α—螺旋稳定
B、减弱侧链基团 R 之间不利的相互作用，可使α—螺旋稳定
C、疏水作用使α—螺旋稳定
D、在某些蛋白中，α—螺旋是二级结构中的一种结构类型
E、脯氨酸和甘氨酸的出现可使α—螺旋中断
164、610 表示的是蛋白质二级结构中何种类型?
A、β—转角 B、β—折叠
C、α—螺旋 D、自由回转
E、以上都不是
165、下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的?
A、二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的
B、多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基
C、二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
D、．在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的(如胰岛素)
E、二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的
166、下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的?
A、．疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象
B、在蛋白质分子中只存在＝C＝O 与 H—N＝之间形成氢键
C、带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键
D、在羧基与羟基之间也可以形成酯键
E、—CH20H 与—CH2OH 之间存在着范德华作用力
167、下列蛋白质分子中富含脯氨酸的是哪一种?
A、血红蛋白 B、肌红蛋白
C、细胞色素 C D、胶原蛋白
E、胰岛素
168、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的：
A 都有一级结构 B、都有二级结构
C 都有三级结构 D、都有四级结构
E、二级及二级以上的结构统称空间结构
169、在一个 HbS 分子中，有几个谷氨酸变成了缬氨酸?
A、0 B、1
C、2 D、3
E、4
170、下列蛋白质中，具有四级结构的是：
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
31
A、胰岛素 B、细胞色素 C
C、RNA 酶 D、血红蛋白
E、肌红蛋白
171、一条含有 105 个氨基酸残基的多肽链，若只存在α—螺旋，则其长度为：
A、15.75nm B、37.80nm
C、25. 75nm D、30.50nm
E、12.50nm
172、若含有 105 个氨基酸残基的多肽链充分伸展呈线形，则长度为：
A、15.75nm B、37.80nm
C、25.75nm D、30.50nm
E、12.50nm
173、一纯品血红素蛋白含铁 0．426％，其最小分子量为多少道尔顿(Fe56)?
A、11500 B、12500
C、13059 D、13146
E、14015
174、在 pH5.12 时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动?
A、血红蛋白(pI＝7.07)
B、鱼精蛋白(pI＝12.20)
C、清蛋白（pI=4.64）
D、α1-球蛋白（pI=5.06）
E、β-球蛋白(pI=5.12)
175、下列关于β-折叠片层结构叙述，那项是正确的？
A、β-片层常呈左手螺旋
B、β-片层只在两条不同的肽链间形成
C、β-片层主要靠链问的氢键来稳定
D、β-片层主要靠链间的疏水作用来稳定
E、β-片层主要靠链内的氢键来稳定
176、下列关于蛋白质的α-螺旋的叙述，哪一项是正确的?
A、属于蛋白质的三级结构
B、多为右手α-螺旋，3.6 个氨基酸残基升高一圈
C、二硫键起稳定作用
D、盐键起稳定作用
E、以上都不对
177、下列关于人胰岛素的叙述，哪项是正确的?
A、由 60 个氨基酸残基组成，分成 A、B 和 C 三条链
B、由 51 个氨基酸残基组成，分成 A、B 两条链
C、由 46 个氨基酸残基组成，分成 A、B 两条链
D、由 65 个氨基酸残基组成，分成 A、B 和 C 三条链
E、由 86 个氨基酸残基组成，分成 A、B 两条链
178、下列关于 HbA 的叙述，哪项是正确的?
A、是由两个α-亚基和两个β-亚基组成(α2β2)
B、是由两个α-亚基和两个γ-亚基组成(α2γ2)
C、是由两个β-亚基和两个γ亚基组成(β2γ2)
D、是由两个β-基和两个δ-亚基组成β2δ2)
E、是由两个α-亚基和两个δ-亚基组成(α2δ2)
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
32
179、镰刀形红细胞贫血病是由于 HbA 的结构变化引起的，其变化的特点是：
A、HbAα-链的 N—端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代
B、HbAα-链的 C—端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代
C、HbAβ-链的 N—端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代
D、HbAβ-链的 C—端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代
E、．以上都不是
180、下列关于胰岛素的叙述，哪项是错误的?
A、由胰岛的β-细胞生成
B、前胰岛素原裂解成胰岛素原
C、胰岛素原在细胞内转变成胰岛素
D、胰岛素含有 51 个氨基酸残基
E、胰岛素含有一条 B 链经二硫键与 C 链连接
181、血红蛋白的辅基为：
A、血红素 A B、．铁原卟啉Ⅵ
C、铁原卟啉Ⅸ D、铁原卟啉Ⅹ
E、铁原卟啉Ⅷ
182 血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于：
A、O2 分压的减少
B、CO2 分压的减少
C、CO2 分压的增加
D、N2 分压的增加
E、pH 的增加
183、前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基?
A、碱性氨基酸残基
B、酸性氨基酸残基
C、羟基氨基酸残基
D、疏水氨基酸残基
E、亲水性氨基酸残基
184、为了充分还原 RNA 酶，除了应用β-巯基乙醇外，还需要，
A、过甲酸
B、尿素
C、调节 pH 到碱性
D、调节 pH 到酸性
E、加热到 50℃
185、下列有关肌球蛋白的叙述，哪个是正确的?
A、它是一种需要锌的酶
B、它是一个球形对称分子
C、它是一种 AMP 的磷酸二酯酶
D、它是一种与肌动蛋白结合的蛋白质
E、它的α-螺旋含量较低
186、蛋白质三维结构的构象特征主要取决于：
A、氨基酸的组成、顺序和数目
B、氢键、盐键、范德华力和疏水力等构象维系力
C、温度、pH 和离子强度等环境条件
D、肽链间及肽链内的二硫键
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
33
E、各氨基酸间彼此借以相连的肽键
187、具有四级结构的蛋白质特征是：
A、分子中必定含有辅基
B、含有两条或两条以上的多肽链
C、每条多肽链都具有独立的生物学活性
D、依赖肽键维系蛋白质分子的稳定
E、以上都不对
188、关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的?
A、一条多头肽链卷曲成螺旋结构
B、两条以上多肽链卷曲成二级结构
C、两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D、每个亚基都有各自的三级结构
E、以上都对
189、胰蛋白酶原在肠激酶作用下切去 N—端的一个几肤后被激活成胰蛋白酶。
A、八肽 B、六肽
C、五肽 D、三肽
E、二肽
190、每个蛋白质分子必定具有的结构是：
A、α-螺旋结构 B、β-片层结构
C、三级结构 D、四级结构
E、含有辅基
191、关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪项是正确的?
A、疏水基团位于分子内部
B、亲水基团位于分子内部
C、亲水基团及可解离基团位于分子内部
D、羧基多位于分子内部
E、二硫键位于分子表面
192、蛋白质三级结构形成的驱动力是：
A、范德华力 B、疏水作用力
C、氢键 D、二硫键
E、离子键
193、关于 IgG 的叙述下列哪一项是错误的?
A、每个抗体有两个抗原结合部位
B、在多发性骨髓细胞瘤患者的尿中有不完整的免疫球蛋白
C、轻链和重链都有恒定的 C-末端氨基酸序列和可变的 N-末端氨基酸序列
D、保持免疫球蛋白链间结合的唯一化学力是非共价键
E、抗体分子的形状为 Y 形结构
194、下列那项不符合 Bohr 效应？
A、CO2 浓度增高时，血红蛋白的氧解离曲线右移
B、Bohr 效应的机制能用别构作用来解释
C、CO2 的效应实际上是由于 pH 降低而引起的
D、血红蛋白的某些咪唑基质子化，使血红蛋白的结构趋向紧密
E、红细胞内 2，3-二磷酸甘油酸浓度增加，使血红蛋白与氧的亲和力增加
195、下列那种分离蛋白质技术与蛋白质的等电点无关？
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
34
A、亲和层析
B、等电点沉淀
C、离子交换层析
D、凝胶电泳法
E、等电聚焦法
196、蛋白质变性是由于
A、蛋白质一级结构的改变 B、蛋白质亚基的解聚
C、蛋白质空间构象的破坏 D、辅基的脱落
197、把何种氨基酸和α-酮酸进行转氨反应的何种转氨酶最为重要。
A、甘氨酸 B、蛋氨酸
C、丝氨酸 D、谷氨酸
E、精氨酸
198、不直接参入维系蛋白质三级结构的化学键是
A、氢键 B、盐键
C、疏水键 D、二硫键
E、肽键
199、多巴胺是下列那种物质的前体
A、去甲肾上腺素 B、多巴
C、尿黑酸 C、甲状腺素
200、在中性溶液中下列那些氨基酸带正电荷
A、谷氨酸 B、谷氨酰胺
C、丝氨酸 D、赖氨酸
E、酪氨酸
二、填空题
1、胰蛋白酶专一性地切断_________和_________的羧基端肽键。
2、促黄体生成素释放激素是_________分泌的激素。
3、蛋白质分子中的α-螺旋结构靠氢键维持，每转一圈上升_________个氨基酸残基。
4、一般说来，球状蛋白______性氨基酸残基在其分子内核，_________氨基酸残基在分子外表。
5、丝—酪—丝—甲硫—谷—组—苯丙—精—色—甘用胰蛋白酶彻底水解后可得____个肽段。
6、细胞色素 C 的脱辅基蛋白与血红素辅基以_________键结合。
7、肌球蛋白本身还具有_______酶的活性，所以当释出能量时就引起肌肉收缩。
8、两条相当伸展的肽或同一条肽链的两个伸展的片段之间形成氢键的结构单元称为_______。
9、最早提出蛋白质变性理论的科学家是_________。
10、血红蛋白(Hb)与氧结合的过程呈现_______效应，是通过 Hb 的_________现象实现的,它的辅基是_________。
由组织产生的 C02 扩散至红细胞，从而影响 Hb 和 02 的亲和力，这称为_________氏效应。
11、精氨酸的pKl(C00H)值为2.17，pK2(NH3+)值为9.04，pK3(胍基)值为12.98，其pI(等电点时的pH值)为_________。
天冬氨酸的 pK1(COOH)值为 1.88，pK2(COOH)H)值为 3.65，pK3(NH3=)值为 9.60，其 pI 值为_________。
12、胶原蛋白是由________股肽链组成的超螺旋结构的大分子蛋白质，并含稀有的________与________残基，它
们是在翻译后经________作用加工而成的。
13、膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同，可分为_________与_________两类。
14、免疫球蛋白是由_______条肽链组成的血液蛋白，但它是由________细胞产生的。每条肽链的 N 端为________，
是识别特殊性抗原的活性区域，C 端部分为_______。
15、下丘脑分泌一种调节生殖生理的活性肽，其化学结构为焦谷—组—色—丝—酪—甘—亮—精—脯—甘酰胺。
由于分子中含有________与________等残基，因此可考虑用羧甲基纤维素离子交换层析分离纯化；由于含有
________残基，因此可用分光光度计在 280mn 的吸收峰检测，并且在放射免疫测定中可用________标记。
这活性肽的靶器官是_________，它刺激_________的释放。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
35
16、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，这是因为_________。
17、镰刀状贫血血红蛋白分子 HbSβ链与正常人血红蛋白分子 HbAβ链间有_________个残基的差别。
18、胰岛素的分子量大约是_________
19、在糖蛋白中，糖经常与蛋白质的_。_______，________和_______残基相联结。
20、一条肽链：Asn—His—Iys—46p—Phe—G1u—11e—Arg—G1u—Tyr—G1y。Arg 经胰蛋白酶水解，可得到
_________个肽。
21、抗体就是_________球蛋白。
22、肽经溴化氰(CNBr)处理后，在______残基右侧的肽键被裂解，裂解后该残基变成_______。
23、继 Sanger 之后，_________与_________二人共同建立了蛋白质一级结构的测定技术，获得了诺贝尔奖金。
24、视紫红蛋白的辅基是_________。
25、谷氨酸三个解离基团，它们的 pK(值分别为_________，_________和_________。市售味精是谷氨酸的单钠
盐，它在水溶液中的 pI 值为_________。
26、胰蛋白酶的专一性就是在_________残基右侧的肽键上水解。
27、羧肽酶 B 专一地从蛋白质的羧端切下_________氨基酸。
28．、胰岛素是_________分泌的多肽激素，是由前胰岛素原经专一性蛋白水解，失去 N 端的_________成为
_________。再经肽酶激活失去_________肽，最后形成具有生物活性的胰岛素。
29、首先被发现的生长因子是_________。
30、在某一特定 pH 之下，蛋白质带等量的正电荷与负电荷，该 pH 值是该蛋白的_____。
31、蛋白质水溶液在 pH 6 也有缓冲作用，这主要由于蛋白质分子内______基团的解离作用
32、在生物膜内的蛋白质________氨基酸朝向分子外侧，而_______的氨基酸朝向分子内侧。
33、一个球状蛋白质，含 100 个氨基酸，估计它的分子量是________±20％。
34、赖氨酸带三个解离基团，它们的 pK(分别为 2.18，8．95 及 10．53。赖氨酸的等电点为_______。
35、蛋白质中主要两种二级结构的构象单元是_________和________。
36、蛋白质生物合成的主要加工内容是________和________。
37、红细胞第三带蛋白是一种_______载体。
38、多肽或蛋白质激素的受体主要分布于靶细胞的_________，而甾体激素的受体主要分布于靶细胞的_________。
39、异常血红蛋白引起的贫血疾病，是由于血红蛋白的个别氨基酸残基的变异，结果使血红蛋白的_________改
变，丧失了正常的生物功能。
40、用分光光度计在 280nm 测定蛋白质有强烈吸收，主要是由于_________，_________和_________等氨基酸侧
链基团起作用。
41、谷胱甘肽由三种氨基酸通过肽键联接而成，这三种氨基酸分别是______，_____和____。
42、催产素和加压素的结构稳定性取决于分子中的________，它们由_________分泌。
43、多肽激素是从非激活态的激素原转变而来，是在分泌细胞内部的_________进行的，多肽激素的受体主要分
布于_________。
44、胰岛素是 A、B 两条肽链通过正确匹配的_________连接而成的蛋白质，在体内从一条肽链的前体经过
_________的加工剪裁而成。
45、维持蛋白质构象的次级键主要有_________、_________和________。
46、蛋白质的磷酸化可以发生在下列三种主要氨基酸残基的位点上：_____、_____和_____
47、已知某种氨基酸的 pK1 和 pK2 分别是 2．34 和 9．69，它的 pI 是_________。
48、镰刀型红细胞贫血症是一种先天遗传分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个_________被
_________所置换。
49、氨基酸定量分析的经典方法是______，氨基酸序列测定中最普遍的方法是_________法。
50、测定一个小肽的氨基酸序列常用试剂是________。
51、在所有肌肉和非肌肉细胞中____和____两种蛋白质担负主要的收缩和运动功能。
52、从寡聚体蛋白中得到构象完整亚基的最简便的方法是_________法。
53、血浆糖蛋白中，有运输金属离子功能的_________和_________，还有参与凝血过程的_________和_________。
54、多巴胺与去甲肾上腺素都是神经介质，它们都是由_________衍生而来。
55、氨基酸在蛋白质中都是(L)型的，其中_______、_______和苯丙氨酸在紫外光区有吸收。
56、肽链的 N 末端可以用_________法、_________法、 _________法和________法测定，而_________法和
_________法则是测定 C 末端氨基酸最常用的方法。
57、在细胞与细胞相互作用中主要是蛋白质与_________及蛋白质与_______的相互作用。
58、蛋白质二级结构的三种基本类型是________，________和_______，而胶原蛋白的二级结构是一种________。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
36
59、分离蛋白质混合物的各种方法主要根据蛋白质在溶液中的下列性质_______，________，_______，_______。
60、蛋白质磷酸化是可逆的，蛋白质磷酸化时，需要_______酶，而蛋白质去磷酸化需要______。
61、许多钙结合蛋白都存在有________图象，即它们的钙结合位点都由一个________的结构单位构成。
62、酶蛋白可被共价修饰，如酶原激活和磷酸化，此外还有_________，_________，_________，________等。
63、蛋白质是两性电介质，当溶液的 pH 在其等电点以上时蛋白质分子带_________电荷，而 pH 在等电点以下时，
带_________电荷。
64、确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用______，然后用(技术分离水解后的混合肽段
65、与 G 蛋白偶联的受体以_________为共同的结构特征。
66、研究放射性同位素标记的配基与膜上受体结合的常用方法有：_________、_________、_________、_________
等。
67、肌球蛋白分子和免疫球蛋白分子都是由_________链和_________链组成。
68、羧肽酶 B 专一地从蛋白质的羧端切下_________残基。
69、生物体内蛋白质共价修饰有：糖基化、_________、_________和_________等。
70、蛋白质分子的二级结构和三级结构之间还经常存在两种结构组合体称谓_________和_________，它们都可充
当三级结构的组合配件。
71、糖肽连接键的主要类型有______、_____。
72、Glu／Asp 的侧链羧基可以作为广义酸碱起催化作用。在这里，一 COO—是作为一个催化_________起作用。
73、G 蛋白具有_________酶的活性。
74、到目前为止发现的 G 蛋白偶联受体中大多都是_________结构。
75、染色质结构的改变对基因转录有调节作用，在这一调节过程中，组蛋白可能发生 _________、_________修
饰。
76、已知蛋白质存在的超二级结构有三种基本组合形式_______、_______、_______。
77、因为_________，_________和_________等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力，所以在
_________nm 波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质。
78、当蛋白质和配基结合后，改变了该蛋白质的构象，从而改变该蛋白质的生物活性的现象称为_________。
79、蛋白质主链构象的结构单元_____,_____,_____,_____。
80、变性蛋白质同天然蛋白质的区别_____,_____,_____,_____。
81、体内一碳单位包括__________等，它们通常是由__________携带和转运。
82、胶原蛋白质分子中的______氨酸和______氨酸是翻译后的加工产物。
83、酸性氨基酸主要是指 ______、______。
84、分离提纯蛋白质时常需去盐,常用去盐的方法有______和________。
85、欲证明免疫球蛋白是由_______和重链所组成的,最简单的实验方法是______可分成分子量不同的二峰。
86、在蛋白质的α螺旋结构中,每个肽单位上的 N 原子上的氢与其前面第______个肽单位上的氧原子形成氢键。
87、举出两种证明蛋白质中氨基酸之间以肽键形式相连的实验方法_____、_____。
88、除甘氨酸外,还有_____氨酸和_____氨酸也可提供一碳单位被四氢叶酸所携带。
89、体内尿素合成时,其中两个氨的直接来源是______和_________。
90、一碳单位代谢的辅酶是________,其分子中携带一碳基团的主要部位是________。
91、婴儿所需的必需氨基酸比成人多两种。即______和________。
92、在动物体内酪氨酸可转变为激素:__________,__________。
93、牛磺酸是_______氨酸的脱羧基产物。
94、谷胱甘肽的生理功用之一是保护蛋白质及酶分子中的自由________。
95、蛋白质变性时_______结构不变。
96、含硫氨基酸经氧化分解后均可以产生硫酸根,_______是体内硫酸根的主要来源,活性硫酸根即_________。
97、用凯氏定氮法, 测定正常人血清含氮量为 11.584mg/ml, 则此人血清蛋白含量为 mg/100ml_________。
98、能提供一碳单位的氨基酸是_________,________,________,_________。
99、可以按蛋白质的分子量,电荷及构象分离蛋白质的方法是_________。
100、某些氨基酸的脱羧基作用可以产生多种胺类物质, 如鸟氨酸脱羧基生成______,然后转变成精脒和
_________。
101、目前常用的蛋白质序列分析法有_________和______。
102、转氨酶的辅酶是______，它是维生素______的好活化形式。
103、蛋白质变性时，其溶液粘度______，而溶解度______。
104、蛋白质和核酸对紫外均有吸收，蛋白质的最大吸收波长是______，而核酸的最大吸收波长是______。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
37
105、尿素是体内______代谢的最终产物，而-氨基丙酸是体内______代谢的最终产物。
106、侧链带有咪唑的氨基酸是______，侧链带有吲哚基的氨基酸是______。
107、苯丙酮酸症是由于______酶缺乏所至，而白化病是由于______酶缺乏所至。
108、尿素合成和嘧啶核苷酸从头合成途径均从______化合物生成开始，但催化反应的不同，前者是______。
109、血浆中具有防御作用的而含量又较多的蛋白质是______，根据其生物学和化学特性又分为五类______、
______、______、______、______。
110、举出一种区别核酸和蛋白质的生物学实验方法______。
111、鸟氨酸循环在亚细胞结构的______中进行，氧化磷酸化在细胞的______。
112、蛋白质的典型的螺旋每一圈由______个氨基酸组成，高度为______nm。
113、肌肉中释放的丙氨酸主要是从______和______为原料合成的。
114、维持蛋白质尔基结构的化学键是______。
115、人体需要的八种氨基酸是______。
116、蛋白质变性是由于______。
117、写出 PASPS 中文名称______。
118、英国科学家______用______方法首次测定了的一级结构，并于 1958 年获得诺贝尔化学奖。
119、盐溶作用是______。
120、盐析作用是______。
121、超速离心技术的 S 是______，单位是______。
122、氢键的两个重要特征是______和______。
123、胶原蛋白是______由股左旋肽链组成的，并含有稀有的______与______残基。
124、蛋白质的沉淀作用的实质是______。
125、当蛋白质的非极性侧链避开水相时，疏水作用导致于自由能______。
三、是非题
1、蛋白质分子的一级结构决定其高级结构，最早的实验证据是蛋白质的可逆变性。
2、在人类食物中有充足的赖氨酸时，苯丙氨酸就不再是必需氨基酸。
3、原胶原纤维中参与产生共价交联的是羟脯氨酸残基。
4、用重金属盐沉淀蛋白质时，溶液的 PH 值应稍大于蛋白质的等电点。
5、Phe-Leu-Ala-Val-Phe-Leu-Lys 是一个含有 7 个肽键的碱性七肽。
6、溶液中蛋白质表面上的各个原子之间可形成氢键。
7、赖氨酸是必需氨基酸，而粮食中含量甚少，因此，作为食物添加剂，赖氨酸吃得越多越好。
8、纸电泳分离氨基酸是基于它们的极性性质。
9、在正常生理条件下，蛋白质中精氨酸和赖氨酸残基侧链几乎完全带负电荷。
10、三级结构是蛋白质的三维构型，而四级结构是蛋白质的四维构型。
11、胶原蛋白占人体蛋白质总量的 1/5。
12、毛发中的蛋白质为角蛋白。
13、皮肽中蛋白质主要为胶原蛋白。
14、胶原蛋白中 Gly 含量占 1/3。
15、胶原蛋白中占 1/5 的氨基酸是 Pro 和 HyPro。
16、含有辅基的蛋白质称为结合蛋白质。
17、胶原中 Trp 含量缺少。
18、肌红蛋白含有 Cys。
19、肌红蛋白含有二硫键。
20、肌红蛋白中的血红素丙酸侧链与二个碱性氨基酸侧链形成离子键。
21、阴离子交换树脂吸咐结合带正电荷的蛋白质。
22、阳离子交换树脂吸咐结合带正电荷的蛋白质。
23、凝胶过滤时，分子量大的分子先流出，而小分子后流出。
24、凝胶过滤原理是利用分子的大小、形状。
25、阴离子交换树脂本身带有负电荷。
26、1953 年，美国人 Sanger 首次测定了胰岛素的一级结。
27、每克蛋白质在体内氧化分解产生 17.19kJ 能量。
28、成人每日约有 18%的能量来自蛋白质。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
38
29、蛋白质的含氮量为 16%。
30、成人每天最低分解 20 克蛋白质，而排出氮 3.18 克。
31、我国营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为 80 克。
32、蛋白质的消化从口腔开始。
33、胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5～2.5。
34、通过 Meister 循环转运一分子氨基酸，消耗 3 分子 ATP。
35、体内合成非必需氨基酸的途径是联合脱氨基途径。
36、Lys、 Pro、HyPro 不能参入转氨基作用。
37、转氨酶的辅酶是维生素 B6 的磷酸酯。
38、L-Glu 脱氢酶最大生物学意义是把无机 N 转变成有。
39、血氨的浓度为 0.1mg%。
40、合成一分子尿素消耗 4 个高能磷酸键。
41、氨基酸脱羧酶的辅酶是磷酸吡哆醛。
42、牛磺酸是由 Cys 代谢转变而来。
43、腐胺是鸟氨酸代谢转变而来。
44、尸胺是 Lys 代谢转变而来。
45、－碳单位能游离存在。
46、二十种氨基酸残基的平均分子量为 119。
47、一碳单位的载体是 FH4。
48、一碳单位把氨基酸代谢和核酸代谢联糸起来 。
49、ser 可生成 N5,N10-CH-FH4 。
50、His 可生成 N5-CH=N-FH4。
51、Trp 可生成 N10-CH3-FH4。
52、体内利用 N5-CH3-FH4 的唯一反应是 Met 合成酶。
53、合成肌酸的甲基来自 S-腺苷 Met。
54、Met 可转变成 Cys。
55、Gly 是合成肌酸的原料。
56、Phe 经羟化作用变成 Tyr 的反应是不可逆的。
57、苯丙酮酸症由于缺少 Phe 羟化酶引起的。
58、白化病由于缺少酪氨酸酶引起的。
59、蛋白质带有正荷是由 N 端的氨基、Lys 和 Arg 贡献的。
60、天然氨基酸都忽悠一个不对称的α-碳原子。
61、肽键的键长为 0.1325nm。
62、肽单位共有六个原子组成。
63、ω角表示肽单位肽键的扭曲角度。
64、两面角是肽单位上α-碳原子的 Cα- 和 Cα-C 的旋转角度。
65、在天然氨基酸中只限于 NH2 能与亚硝酸反应，定量放出氮气。
66、天然蛋白质的α-螺旋是右手α-螺旋。
67、具有四级结构的蛋白质，当它们的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物学性质。
68、蛋白质的α-螺旋是靠氢键维糸。
69、α-螺旋的半径是 0.23nm、螺距是 0.54nm、每圈 3.6 个氨基酸残基。
70、α-螺旋的的两面角分别是φ=－57o,ψ=－47o。
71、两面角的数值可正、可负、也可为零。
72、肽单位和氨基酸残基是两个不同的名称，而其化学本质是一样的。
73、β－转角仅靠氢键维糸。
74、组蛋白是一种碱性蛋白质，它含有很多组氨酸。
75、平行β-折迭的φ=－1190 ；ψ=1130。
76、蛋白质变性后，其分子量变小。
77、蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起]蛋白质的结构和功能的根本。
78、反平行β-折迭的重复距离为 0.34nm。
79、复绕α-螺旋是由两条螺旋形成的一个左手超螺旋。
80、βχβ单元是两条平行折迭股通过一个χ结构连接形成的一种超二级结构。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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81、Rossmann 折迭为两个βαβ单元组成。
82、β-迂回（meander）是三条或三条以上反平行β-折迭股形成的。
83、肌红蛋白含有 153 个氨基酸残基。
84、肌红蛋白分子中 75～80%氨基酸残基构成α-螺旋。
85、肌红蛋白分子有 8 个α-螺旋。
86、结构域是蛋白质的基本结构单元。
87、氨基酸代射库包括内源性和外源性氨基酸两部份。
88、氨基酸有三种主要功能：合成蛋白质、其它含氮化合物、和氧化供能。
89、L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是 NAD+或 NADP+。
90、联合脱氨基作用也是氨基酸合成的重要途径。
91、必需氨基酸不能体内合成的原因是没有α-酮酸底物。
92、肌肉中氨基酸的脱氨基途径是嘌呤核苷酸循环。
93、谷氨酰胺合成酶崔化的反应消耗能量。
94、尿素合成原料是 NH3 、CO2 和 Asp。
95、两面角决定了相邻两个肽单位的构象。
96、自然界的多肽类物质均由 L 构型的氨基酸组成，完全没有例外。
97、某一生物样品，与茚三酮反应呈阴性，用羧肽酶 A 和 B 作用后测不出游离氨基酸，用胰凝乳蛋白酶作用后
也不失活，因此可肯定它属非肽类物质。
98、含有四个二硫键的胰脏核糖核酸酶，若用巯基乙醇和尿素使其还原和变性，由于化学键遭到破环和高级结构
松散，已经无法恢复其原有功。
99、多肽合成中往往以戊氧碳基(C6H5CH2—O—CO—)保护氨基，并可用三氟乙酸轻易地将它去除；羧基可转变
成叔丁酯，并用碱皂化去除。
100、细胞核内的组蛋白对阻遏基因的表达起着重要作用，所以需要种类繁多的组蛋白与这些基因结合，或在某
些氨基酸残基上进行修饰予以调节。
101、胶原蛋白中有重复的疏水性氨基酸顺序出现，所以形成大面积的疏水区，相互作用使三股肽链稳定及整齐
排列。
102、多肽类激素，作为信使分子，须便于运转，所以都是小分子。由于分子小，较易通过靶细胞膜，可以深入
内部，启动生化作用。
103、球状蛋白分子含有极性基团的氨基酸残基在其内部，所以能溶于水。片层结构仅能出现在纤维状蛋白中，
如丝心蛋白，所以不溶于水。
104、胰岛素的生物合成途径是先分别产生 A、B 两条肽链，然后通过—S—S—键相连。
105、血红蛋白与肌红蛋白结构相似，均含有一条肽链的铁叶啉结合蛋白，所以功能上都有与氧结合的能力，血
红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。
106、肌球蛋白是由相同的肽链亚基聚合而成的；肌球蛋白本身还具有 ATP 酶的活性，
所以当释放出能量时就引起肌肉收缩。
107、烟草花叶病毒的内核为 DNA，起着复制蛋白的作用，外壳为蛋白质，起决定感染宿主的作用。
108、免疫球蛋白由两条轻链和两条重链所组成，抗体与抗原的结合只涉及轻链，因为它有可变区域，重链的序
列基本上都是恒定的，只起维持结构稳定的作用。
109、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是一个典型的别构蛋白因而与氧结合过程中呈现正协同效应，而
后者却不是。
110、质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。
111、生物活性物质在膜上的受体都是蛋白质。
112、组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。
113、胰岛素原是翻译后的原始产物。
114、细菌细胞壁中的肋聚糖是一类线性多聚糖链通过小肽的广泛交联而成的巨大分子，其中氨基酸组成既有 L
型也有 D 型。
115、血凝时，血纤维蛋白的三条可溶性肽链通过非共价键的高度聚合成为不溶性血纤维蛋白凝块。
116、珠蛋白也是球蛋白。
117、分子病都是遗传病。
118、蛋白质中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。
119、一个蛋白质样品，在某一条件下用电泳检查，显示一条带。因此说明，该样品是纯的。
120、蛋白质的亚基和肽链是同义的。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
40
121、基因表达的最终产物是蛋白质。
122、哺乳动物的激素只能由内分泌腺所产生，通过体液或细胞外液运送到特定作用部位，从而引起特殊的激动
效应。
123、甲状腺素是从甲状腺蛋白分解下来的酪氨酸，然后被酶催化碘化而成的。
124、核糖核酸酶分子可以还原失活后再重新氧化复活并重建高级结构，这个实验证明蛋白质的一级结构无条件
决定高级结构。
125、疏水作用是使蛋白质立体结构稳定的一种非常重要的次级键。
126、胶原螺旋与α螺旋是互为镜面对称的蛋白质的两种构象。
127、与肌红蛋白不同，血红蛋白由四个亚基组成，因此提高了它与氧的结合能力，从而增加了输氧的功能。
128、受体就是细胞膜上与某一蛋白质专一而可逆结合的一种特定的蛋白质。
129、因甘氨酸在酸性或碱性水溶液中都能解离，所以可作中性 pH 缓冲液介质。
130、脯氨酸与茚三酮反应生成紫色产物。
131、高等生物体内常见的 L 型α-氨基酸中也包括多巴(dopa)。
132、蛋白质中所有的组成氨基酸都可以用酸水解后用氨基酸分析定量测出。
133、用羧肽酶 A 水解一个肽，发现从量上看释放最快的是 Leu，其次是 G1y，据此可断定，此肽的 C 端序列是
——Gly—Leu。
134、垂体后叶加压素具有抗利尿和少量促子宫平滑肌收缩的功能。
135、基因中核苷酸顺序的变化不一定在基因产物，即蛋白质氨基酸顺序中反应出来。
136、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
137、内啡肽是一种脑内产生的非肋类激素。
138、逆流分溶和纸层析，这两个分离氨基酸的方法是基于同一原理。
139、蛋白质的 SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳和圆盘电泳是两种完全不同的技术。
140、等电点不是蛋白质的特征参数。
141、二硫键和蛋白质的三级结构密切有关，因此没有二硫键的蛋白质就没有三级结构。
142、生物膜上的膜蛋白的肽链可以不止一次地穿过脂双层。
143、催产素和加压素只有三个氨基酸残基不同。
144、胰蛋白酶专一地切在多肽链中碱性氨基酸的 N 端位置上。
145、、转铁蛋白是一种糖蛋白。
146、所有蛋白质的摩尔消光系数都一样。
147、生长激素是由垂体前叶分泌的含糖基的单链蛋白质。
148、凝胶过滤法可用于测定蛋白质的分子量，分子量小的蛋白质先流出柱，分子量大的后流出柱。
149、某一激素与茚三酮反应为阴性，当它与羧肽酶作用后不释放出游离的氨基酸，因此它为非肽类激素。
150、镰刀型红细胞贫血症是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被
缬氨酸残基所置换。
151、在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
152、羧肽酶 A 不能水解 C 末端是碱性氨基酸残基和脯氨酸残基的肽键。
153、从生物体内分离获得的蛋白质和让该蛋白质基因用遗传工程技术在细菌中表达的产物，它们的化学结构是
完全相同的。
154．、所有病毒外壳蛋白的高级结构是不能直接用病毒晶体的 X 光衍射方法来确定的。
155、镰刀型细胞贫血症是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白代谢发生障碍。
156、两条单独肽链经链间二硫键交联，组成蛋白质分子，这两条肽链是该蛋白质的亚基
157、在蛋白质和多肽分子中，只存在一种共价键——肽键。
158、一般讲，从 DNA 分子的三联体密码中可以推定氨基酸的顺序，相反从氨基酸的顺序也可毫无疑问地推定
DNA 顺序。
159、所有的外来蛋白质都是抗原，因此都能引起抗体的产生。
160、促肾上腺皮质激素(ACfH)是一个含有 39 个氨基酸残基的多肽(39 肽)，而表皮生长因子是一个 53 肽。
161、在免疫测定中，单克隆抗体比多克隆抗体具有对抗原更强的专一性。
162、在蛋白质和多肽分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键——肽键。
163、丝氨酸和苏氨酸是蛋白质磷酸化的唯一的两个位点。
164、所有的氨基酸中，因α碳原子是一个不对称碳原子，因此都具有旋光性。
165、除参与酶原活化和蛋白质降解外，蛋白水解酶还参与分泌型免疫球蛋白的分泌。
166、蛋白质的氨基酸序列是由基因的编码区核苷酸序列决定的，只要将基因的编码序列转入细胞，就能合成相
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
41
应的蛋白质。
167、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键—CO—NH—中的四个原子以及和它相邻的两个。碳原
子处于同一个平面。
168、胰岛素在体内是由先分别合成 A，B 两条链，然后再通过正确匹配的二硫键连接而成。
169、丝氨酸是蛋白质的磷酸化位点，因此蛋白质中含有的丝氨酸残基均能被磷酸化。
170、胰岛素在体内是先分别合成 A,B 两条链,然后再通过正确匹配的二硫键连接而成。
171、凡有锌指结构的蛋白质均有与 DNA 结合的功能。
172、蛋白质分子亚基也称结构域。
173、肌红蛋白和血红蛋白亚基在一级结构上有明显的同源性，它们的构象和功能十分相似，所以它们的氧结合
曲线也相似。
174、钙调蛋白的受体是一种受体酪氨酸激酶。
175、生物体的所有编码蛋白质的基因都是可以由 DNA 的核苦酸序列推导出蛋白质氨基酸序列。
176、在所有病毒中，迄今为止还没有发现既含有 RNA，又含有 DNA 的病毒。
177、α螺旋是蛋白质二级结构中的一种，而β-折叠则是蛋白质的三级结构。
178、膜蛋白的跨膜肽段的二级结构大多为α-螺旋。
179、与肌红蛋白不同，血红蛋白由四个亚基组成，因此提高了它与氧的结合能力，从而增加了输氧的功能。
180、胰岛素和表皮生长因子的受体都是一种酪氨酸激酶。
181、蛋白质的变性作用的实质就是蛋白质分子中所有的键均被破坏引起天然构象的解体。
182、蛋白质分子中的结构域(domain)、亚基(subunit)和模体(motif)都是相同的概念。
183、蛋白激酶属于磷酸转移酶类，催化磷酸根共价转移到蛋白质分子上的反应。
184、．因为丝氨酸、苏氨酸和酪氨酸都是蛋白质磷酸化的位点，因此所有蛋白质激酶均能使蛋白质中这三种氨基
酸残基磷酸化。
185、电泳和等电聚焦都是根据蛋白质的电荷不同，即酸碱性质不同的两种分离蛋白质混合物的方法。
186、抗体在体内除了识别抗原与结合抗原作用外还具有杀伤抗原的作用。
187、肌球蛋白，原肌球蛋白及 Y—球蛋白都是由几条多肤链组成的球形分子。
188、蛋白质分子的肋链数就是它的亚基数。
189、蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。
190、蛋白质的三维结构与环境条件有直接关系。
191、胰岛素原(proinsulin)是信使核糖核酸(mRNA)进行翻译的原始产物。
192、血液凝结时，血纤维蛋白的几条可溶性肋链随时可以通过非共价键的高度聚合成为不溶性的血纤维蛋白的
凝块。
193、胶原纤维蛋白主要结构是 P—折叠片。
194 血红蛋白和细胞色素 C 的辅基相同，前者运输氧，后者用于组成呼吸链。它们的生物学功能本质是相同的。
195、蛋白质构象是蛋白质分子中的原子绕单键旋转而产生的蛋白质分子中的各原子的空间排布。因此，构象并
不是一种可以分离的单一立体结构形式。
196、渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质
分子量的。
197、组蛋白是一类碱性蛋白质，它含有很多的组氨酸。
198、当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为 7.0。
199、当某一氨基酸晶体溶于 pH7．0 的水中后，所得溶液的 pH 为 8.0，则此氨基酸的 pI 点必大于 8.0。
200、在水溶液中，蛋白质分子表面的氢原子相互形成氢键。
四、问答题
1、举例说明蛋白质变性和沉淀的关系？
2、简述蛋白质纯化的常用方法及其基本原理，说明重要的的注意事项及纯化后的评价标准？
3、什么是蛋白质一、二、三、四级结构？他们依靠什么键和力建立起这些结构，它们之间的关系是什么？
4、简述一级结构与空间结构，并说明其关系?
5、血红蛋白饱和度与氧分压关系曲线特征如何？有何生理学意义？
6、将某种纯蛋白 1mg 进行氨基酸分析，得 19.5ug 异亮氨酸（MV=131.2），那么该蛋白质的分子量是多少？
7、使蛋白质沉淀有哪些方法?各有何用途?
8、为什么说蛋白质一级结构决定高级结构?
9、有这样一则广告,说某厂生产一种滋补品含有 17 种氨基酸,其中几种是必需氨基酸,你对这则广告有何看法与感
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
42
想?
10、根据五种不同的理化性质,试各举一个分离制备活性蛋白质的实验方法?
11、若将含有 15N-谷氨酸加入肝切片中温育,脱氨生成尿素,试述其生化过程？
12、什么是蛋白质变性作用,简述其机制?
13、蛋白质四级结构在细胞代谢中的调节作用?
14、某人摄取 55 克蛋白质,其中 5 克未消化,经过 24 小时后,从尿中排出 20 克氮,试分析此氮半衡状态？
15、如何从血液中分离纯化血清蛋白(MW=68500,PI=4.9)?请举出两种分离纯化方法,简要说明各种方法的基本原
理及基本流程?
16、天门冬氨酸在肝脏分解时如何脱去氨基并产生氨?脱氨基后生成α-酮酸能否转变成葡萄糖、甘油、软脂酸、
亚油酸、丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸和乙酰乙酸?(如能转变请用箭头简 图表明),如不能说明原因?
17、从以下几个方面对蛋白质和 DNA 进行比较
1、分子组成
2、一、二级结构
3、主要生理功能
18、试以血红蛋白为例,论述蛋白质的结构和功能的关系?
19、写出下列各种氨基酸的结构式,其中哪些是蛋白质的多肽链中的成分?哪些是辅酶的结构一部分?哪些与尿素
生成的机制有关?哪些是人体的必需氨基酸?
1、oraitbine 2、honoysteine
3、proline 4、β-alaline
5、threonine
20、写出下列各试剂在蛋白质化学研究中最常见的用途?
1、CNBr 2、phenylisothiocyante(苯乙硫氨)
3、nlnhydrin 4、chymotrypsin
5、urea
21、各种氨基酸在体内分解代谢共同生成含氮最终产物是什么?试述生成机制的全过程?
22、指出β碳 14C 的天冬氨酸在哺乳动物体内转变为①葡萄糖和②尿嘧啶核苷酸时,其 14C 在葡萄糖分子中和嘧啶
环上的位置并简述其理由?
23、某一病孩反复呕吐,精神智力发育不全，并有毛发白斑现象，经化验，尿中苯丙氨酸与苯丙酮酸明显升高，
试从生化角度回答
1、为什么苯丙氨酸、苯丙酮酸升高？与什么酶缺陷有关？
2、为什么毛发会有白斑现象？
3、如何予防与治疗？
24、给出测定开链多肽 N 端和 C 端氨基酸残基的方法各一种,并说明其原理？
25、简要说明蛋白质二级结构特点,原肌球蛋白分子量 70K,由双股α螺旋组成,该分子的长度是多少？
26、试说明体内丙氨酸改变为葡萄糖的过程,写出关键步骤与酶？
27、回答以下有关一碳单位的问题
1、何为一碳单位?写出四种体内重要的一碳单位
2、一碳单位的辅酶是什么?又如何与之结合?
3、一碳单位还要来源于哪几种氨基酸代谢?
4、述一碳单位的生理功能.
28、请写出四种由甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质,并分别说明他们的主要功用？
29、试述血氨的来源与去路？
30、有份核酸样品,可能要有少量蛋白质,只允许定性测定一种元素即可确定有无蛋白质污染,你选测哪一种元素,
理由是什么?
31、甲基化作用是体内重要的代谢反应,具有广泛的生理意义,那种氨基酸可以提供甲基?其活性形式如何?又如何
代谢转变,重新生成循环利用?(写出主要反应过程和所需要的酶,并列举不少于 2 种甲基化产物？
32、试从白蛋白的含量和理化性质,解释其在血液中的主要生物学功能?
33、蛋白质的氨基酸排列顺序和核酸的核苷酸排列顺序、生物学功能有怎样的关系?蛋白质的氨基酸顺序和它们
的立体结构有什么关系?
34、试写出赖氨酸的结构式。它为什么是一种两性物质?酸碱滴定指出它有三个 pK 值：2.18，8.95,10.5。这三个
数值说明什么?试算这些数值依赖氨酸的等电点？
35、人体血液中的白蛋白主要起什么作用?白蛋白含量过低会造成什么影响?为什么?
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
43
36、概述血红蛋白的结构。这种结构和它的功能有什么样的关系?血红蛋白和氧的结合受哪些因素的影响?
37、某一条肽链经酸水解组成分析含 5 种氨基酸，其 N 端非常容易环化。经 CNBr 处理后得一游离碱性氨基酸，
Pauly 反应阳性。若用胰蛋白酶作用则得两个肽段；其一为坂口反应阳性，另一个在 280nm 有强的光吸收，
并呈 Millon 氏阳性反应。求此肽的氨基酸排列顺序，并指出它的等电点(p1)应该是大于、等于或小于 pH7？
38、有一个肽段，经酸水解测定，由四个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为二个片段，其中一个片段在 280 纳米
(nm)有强的光吸收，并且 Pauly 反应和扳口反应都是阳性。另一个片段用 CNBr 作用释放出一个氨基酸与茚
三酮反应呈黄色，试写出这个肽的氨基酸组成及排列顺序？
39、烟草花叶病毒(TMV)，含蛋白质 95％，RNA 5％，蛋白质的氨基酸组成为：Ile(9)，Leu(12)，Lys(2)，Phe(8)，
Pro(8)，Ser(16)，Thr(16)，Trp(3)，Tyr(4)，Ala(14)， Arg(11)，Asp(8)，Cys(1)，Glu(16)，Gly(6)，Val(4)。
TMV 紫外吸收光谱有什么特点，为什么?(括号中的数字为所含该氨基酸的数目)
40、有人纯化了一个未知肽，其氨基酸组成为：Asp1，Serl，G1y1，Ala1，Metl Phel 和 1ys2，又做了一系列分
析，结果如下：
(1)FDNB 与之反应再酸水解后得 DNP—Ala
(2)胰凝乳蛋白酶(CT)消化后，从产物中分出一个纯四肽，其组成为：Asp1，G1y1，Lysl，Metl，此四肽的 FDNB
反应降解产物为 DNP—Gly
(3)胰蛋白酶(T)消化八肽后又可得到组成分别为 Lysl，Ala1，Serl 及 Phel，Lys1，Glyl 的两个三肽及一个二肽。
此二肽被 CNBr 处理后游离出自由天冬氨酸。请列出八肽全顺序并简示你推知的过程
42、某天然九肽，其组成为：G1y2，Phe2，Tyrl，Metl，Aspl，Argl 和 Pro1，经胰凝乳蛋白酶(CT)水解后可分得
一个五肽和一个四肽，四肽的组成为：Phel，Tyrl，G1y1 和 Prol。此九肽的 CNBr 处理产物再经阳离子交换
树脂层析并洗脱得一个组成为 Argl，Phe1 和 Glyl 的三肽，此九肽如经胰蛋白酶(T)水解可得 Phe，如用 FDNB
反应后再水解测得 DNP—Tyr。请写出这九肽的全部顺序解析过程？
43、蛋白质化学研究中常用的试剂有下列一些 CNBr，尿素，β巯基乙醇，胰蛋白酶，过甲酸，丹磺酰氯，6mol/L
HCl，茚三酮，异硫氰酸苯酯和胰凝乳蛋白酶等。为完成下列各项试验，请回答每一项的最适试剂是什么?
（1）一个小肽的氨基酸顺序的测定；
(2)多肽链的氨基末端的确定；
(3)一个没有二硫键的蛋白质的可逆变性；
(4)芳香族氨基酸残基的羧基一侧肽键的水解；
(5)甲硫氨酸的羧基一侧肽键的裂解；
(6)通过氧化途径将二硫键打开；
44、有一蛋白质，在某组织内含量较低，很难分离提纯，现已知其分子量，并从其它实验室要来该蛋白质的抗体，
问用哪些实验方法可以初步证实组织内的确含有该蛋白质?
45、已知一个九肽的氨基酸顺序是：
Ala—Pro—lys—Arg—Val—Tyr—Glu—Pro—Gly，在实验室只有氨基酸分析仪，而没有氨基酸顺序测定仪的情况
下，如何使用（1）羧肽酶 A 或 B;(2)氨肽酶；（3）2，4-二硝基氟苯；(4)胰蛋白酶；(5)胰凝乳蛋白酶，来验证上
述肽段的氨基酸顺序？
46、人工合成的多聚 L 脯氨酸，能够形成胶原三螺旋结构中的一个单股螺旋的构象，试问：
(1)多聚 L 脯氨酸能否形成三螺旋?为什么? (2)你认为多聚(甘—脯—甘—脯)能否组成类似胶原的三螺旋结构?为什
么?
47、比较肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线，并加以简单说明？
48、大肠杆菌含有 2000 种以上的蛋白质，为了分离它所表达的一个外源基因的产物并保持它的活性，常有很大
困难。但为了某种目的，请根据下列要求写出具体的方法。
1、利用溶解度差别进行分离；
2、利用蛋白质分子大小进行分离；
3、根据不同电荷进行分离；
4、已制备有该产物的抗体进行分离；
5、产物的浓缩；
6、产物纯度的鉴定；
49、在有蛋白质抗体存在或不存在情况下，请各写出一种方法证明某一种较低分子量的蛋白质是否为此蛋白质的
降解产物?
50、蛋白质变性过程中，有哪些现象出现?并举出三种能引起蛋白质变性的试剂？
51、写出六种已知的蛋白质肽链生物合成后的共价修饰方式并简述其生物学意义？
52、简介信号肽及识别信号肽的信号识别体的结构特征?
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
44
53、任举一个例子来说明蛋白质三级结构决定于它的氨基酸顺序?
54、用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原?如果要打开牛胰核糖核酸酶链内的二硫键，则在反应体系
中还必须加入什么试剂?蛋白质变性时，为防止生成的—SH 基重新被氧化，可加入什么试剂来保护?
55、要测定蛋白质的二硫键位置，需用什么方法？请简述之？
五、名词解释
1.葡萄糖-丙氨酸循环 2.蛋白质的二级结构
3、蛋白质变性 4、蛋白质一级结构
5、一碳单位 6、结构域
7、变构蛋白 8、次级主动转运（secondary active transport）
9、前胶原（溶胶原） 10、次级键
11、底物循环 12、联合脱氨基作用
13、活性硫酸 14、蛋白质的超二级结构
15、凯氏（Kjeldahl）定氮法 16、鸟氨酸循环
17、别构效应 18.β-转角
19、、尿素的肝肠循环 20、Edman 降解
21、兼性离子(zwitterion) 22、氮平衡
23、变构效应剂（allosteric effector）
24、βββ折叠（β-pleated sheet ）25、嘌呤核苷酸循环
26、氨基酸等电点 27、氨基末端
28、羧基末端 29、氨基酸残基
30、多肽 31、多肽链
32、肽健 33、结合蛋白质
34、单纯蛋白质 35、辅基
36、三级结构 37、四级结构
38、构型 39、构象
40、α-螺旋 41、β-折叠
42、β-转角 43、超二级结构
44、无规卷曲 45、模体（motif）
46、分子伴侣 47、亚基
48、结构域 49、协同效应
50、Bohr 效应 51、蛋白质变性
52、双缩尿反应 53、凝胶过滤
54、盐析 55、Sager 试剂
56、离子键 57、疏水键
58、二硫键 59、范德华力
60、分子病 61、两面角
62、肽单位 63、必需氨基酸
64、非必需氨基酸 65、腐败作用
66、氨基酸代谢库 67、嘌呤核苷酸循环
68、生糖氨基酸 69、生酮氨基酸
70、生糖兼生酮氨基酸 71、鸟氨酸循环
72、蛋氨酸循环 73、SAM
74、白化病 75、PAPS
76、苯丙酮酸症 77、多巴
78、限制性蛋白酶 79、Western blotting
80、肼解法 81、分子杂交
82、分子识别 83、分子自我装配
生物化学试题库
蛋白质化学
一、填空题
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
45
1．构成蛋白质的氨基酸有 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为 侧
链氨基酸和 侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有
性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有 性。碱性氨基酸（pH6～7 时荷正电）
有两种，它们分别是 氨基酸和 氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是 氨
基酸和 氨基酸。
2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 氨基酸、
氨基酸或 氨基酸。
3．丝氨酸侧链特征基团是 ；半胱氨酸的侧链基团是 ；组氨酸的侧链基团是
。这三种氨基酸三字母代表符号分别是
4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是 ，除脯氨酸以外反应产物的颜色是 ；因为脯氨酸是
—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示 色。
5．蛋白质结构中主键称为 键，次级键有 、 、
、 、 ；次级键中属于共价键的是 键。
6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子亚基的第六位
氨酸被 氨酸所替代，前一种氨基酸为 性侧链氨基酸，后者为
性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫
血。
7．Edman 反应的主要试剂是 ；在寡肽或多肽序列测定中，Edman 反应的主要特点
是 。
8．蛋白质二级结构的基本类型有 、 、
和 。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为
键 。 此 外 多 肽 链 中 决 定 这 些 结 构 的 形 成 与 存 在 的 根 本 性 因
与 、 、
有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的-螺旋往往会 。
9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是
和 。
10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是 、 。
11．在适当浓度的-巯基乙醇和 8M 脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为 RNA 酶的 被
破坏造成的。其中-巯基乙醇可使 RNA 酶分子中的 键破坏。而 8M 脲可使 键破坏。
当用透析方法去除-巯基乙醇和脲的情况下，RNA 酶又恢复原有催化功能，这种现象称为 。
12 ． 细 胞 色 素 C ， 血 红 蛋 白 的 等 电 点 分 别 为 10 和 7.1 ， 在 pH8.5 的 溶 液 中 它 们 分 别 荷 的 电 性
是 、 。
13．在生理 pH 条件下，蛋白质分子中 氨酸和 氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而
氨酸、 氨酸或 氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。
14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为 ，单个肽平面及包含的原子可表示
为 。
15．当氨基酸溶液的 pH＝pI 时，氨基酸（主要）以 离子形式存在；当 pH＞pI 时，氨基酸（主要）
以 离子形式存在；当 pH＜pI 时，氨基酸（主要）以 离子形式存在。
16．侧链含—OH 的氨基酸有 、 和 三种。侧链含—SH 的氨基酸是
氨基酸。
17 ． 人 体 必 需 氨 基 酸 是 指 人 体 自 身 不 能 合 成 的 、 必 须 靠 食 物 提 供 的 氨 基 酸 。 这 些 氨 基 酸 包
括 、 、 、 、
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
46
、 、 、 等八种。
18 ． 蛋 白 质 变 性 的 主 要 原 因 是 被 破 坏 ； 蛋 白 质 变 性 后 的 主 要 特 征
是 ；变性蛋白质在去除致变因素后仍能（部分）恢复原有生物活性，
表明 没被破坏。这是因为一级结构含有 的结构信息，所以蛋白质分子构象恢
复后仍能表现原有生物功能。
19．盐析作用是指 ；盐溶作用是
指 。
20．当外界因素（介质的 pH＞pI、电场电压、介质中离子强度、温度等）确定后，决定蛋白质在电场中泳动速
度快慢的主要因素是 和 。
二、选择填空题
1．侧链含有咪唑基的氨基酸是（ ）
A、甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸
2．PH 为 8 时，荷正电的氨基酸为（ ）
A、Glu B、Lys C、Ser D、Asn
3．精氨酸的 Pk1=2.17、Pk2=9.04（-NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（ ）
A、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48)
C、1/2(9.04+12,48) D、1/3（2.17+9。04+12。48）
4．谷氨酸的 Pk1=2.19(-COOH)、pk2=9.67(-NH3)、pk3=4.25(-COOH) pl=（ ）
A、1/2（2.19+9。67） B、1/2（9.67+4.25）
C、1/2(2.19+4.25) D、1/3(2.17+9.04+9.67)
5．氨基酸不具有的化学反应是（ ）
A、肼反应 B、异硫氰酸苯酯反应 C、茚三酮反应 D、双缩脲反应
6．当层析系统为正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5 时，用纸层析法分离苯丙氨酸（F）、丙氨酸（A）和苏氨酸（T）
时则它们的 Rf 值之间关系应为：（ ）
A、F＞A＞T B、F＞T＞A C、A＞F＞T D、T＞A＞F
7．氨基酸与亚硝酸反应所释放的 N2 气中，氨基酸的贡献是（ ）
A、25% B、50% C、80% D、100%
8．寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（ ）
A、2，4-二硝基氟苯 B、肼 C、异硫氰酸苯酸 D、丹酰氯
9．下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（ ）
A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序
B、多肽链中氨基酸残基的键链方式
C、多肽链中主肽链的空间走向，如-螺旋
D、胰岛分子中 A 链与 B 链间含有两条二硫键，分别是 A7-S-S-B7，A20-S-S-B19
10．下列叙述中哪项有误（ ）
A、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、
三级结构乃至四级结构中起重要作用
B、主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个 C碳原子
C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性
D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力
11．蛋白质变性过程中与下列哪项无关（ ）
A、理化因素致使氢键破坏 B、疏水作用破坏
C、蛋白质空间结构破坏 D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小
12．加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（ ）
A、尿素（脲） B、盐酸胍 C、十二烷基磺酸 SDS D、硫酸铵
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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13．血红蛋白的氧合动力学曲线呈 S 形，这是由于（ ）
A、氧可氧化 Fe（Ⅱ），使之变为 Fe（Ⅲ）
B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强
C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥
D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变
14．下列因素中主要影响蛋白质-螺旋形成的是（ ）
A、碱性氨基酸的相近排列 B、酸性氨基酸的相近排列
C、脯氨酸的存在 D、甘氨酸的存在
15．蛋白质中多肽链形成-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ ）
A、疏水键 B、肽键 C、氢键 D、二硫键
16．关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（ ）
A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构
B、蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所以在生物
体系中，它具有特定的三维结构
C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链
在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用
D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的
17．有关亚基的描述，哪一项不恰当（ ）
A、每种亚基都有各自的三维结构
B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在
C、一个亚基（单位）只含有一条多肽链
D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性
18．关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（ ）
A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部
B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部
C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面
D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部
19．蛋白质三级结构形成的驱动力是（ ）
A、范德华力 B、疏水作用力 C、氢键 D、离子键
20．引起蛋白质变性原因主要是（ ）
A、三维结构破坏 B、肽键破坏
C、胶体稳定性因素被破坏 D、亚基的解聚
21．以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（ ）
A、胰岛素 B、Rnase C、血红蛋白 D、肌红蛋白
22．下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（ ）
A、SDS-PAGE 法 B、渗透压法 C、超离心法 D、凝胶过滤（分子筛）法
23．分子结构式为 HS－CH2－CH－COO－的氨基酸为（ ）
A、丝氨酸 B、苏氨酸 C、半胱氨酸 D、赖氨酸
24．下列氨基酸中为酪氨酸的是（ ）
A、 -CH2－CH－COO－ B、HO－ －CH2－CH－COO－
NH3 NH3
C、 CH2－CH－COO－ D、CH3－S－CH2－CH2－CH－COO－
NH3 NH3
25．变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶（蛋白
质）所表现的：（ ）
+
HN NH
+
+ ++
H
+
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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A、 B、 C、 D、
26．关于二级结构叙述哪一项不正确（ ）
A、右手-螺旋比左手-螺旋稳定，因为左手-螺旋中 L-构型氨基酸残基侧链
空间位阻大，不稳定；
B、一条多肽链或某多肽片断能否形成-螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它
的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；
C、多聚的异亮氨基酸 R 基空间位阻大，因而不能形成-螺旋；
D、-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。
27．根据下表选出正确答案：
样品液中蛋白质的组分 蛋白质的 pI 蛋白质分子量 MW(KD)
A 6.2 40
B 4.5 30
C 7.8 60
D 8.3 80
①pH8.6 条件下电泳一定时间，最靠近阳极的组分一般是（ ）；
②SephadexG100 柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是（ ）。
28．前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基（ ）
A、碱性氨基酸残基 B、酸性氨基酸残基
C、羟基氨基酸残基 D、亲水性氨基酸残基
29．蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（ ）
A、氨基酸的组成、顺序和数目 B、氢键、盐键、范德华力和疏水力
C、温度、pH 和离子强度等环境条件 D、肽链间或肽链内的二硫键
30．双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，加入少量的四氯化碳（CCl4)其主要作用是（ ）
A、促进双缩脲反应 B、消除色素类对比色的干扰
C、促进难溶性物质沉淀 D、保持反应物颜色的稳定
31．醋酸纤维薄膜电泳时，下列说法不正确的一项是（ ）
A、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状态
B、以血清为样品，pH8.6 条件下，点样的一端应置于电泳槽的阴极一端
C、电泳过程中保持恒定的电压（90～110V）可使蛋白质组分有效分离
D、点样量太多时,蛋白质组分相互粘联,指印谱带会严重拖尾，结果不易分析
三、是非判断（用“对”、“错”表示，并填入括号中）
1．胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成（ ）
2．蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信
息。（ ）
3．肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。（ ）
4．构成天然蛋白质的氨基酸，其 D－构型和 L－型普遍存在。（ ）
5．变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。（ ）
6．功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。（ ）
7．具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。（ ）
8．胰岛素分子中含有 A7-S-S-B7，A20-S-S-B19 和 A6-S-S-A11 三个二硫键，这些属于二级结构的内容。（ ）
9．-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。（ ）
10．在 RNase（核糖核酸酶）分子中存在 His12、His119 侧链的咪唑基及 Lys41-NH3 由于多肽链是按特定方式折叠成
v
s
v
s
v
s
v
s
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
49
一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成 RNase 的催化中心。（ ）
11．变性后的蛋白质电泳行为不会改变（ ）
12．沉降系数 S 是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。（ ）
13．调节溶液的 pH 值对盐析分离蛋白质影响不大。（ ）
14．Folin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽相同，会使测定结果往往
带来较大偏差。（ ）
15．重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（ ）
16．利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样（即为 6.25）。（ ）
17．胰蛋白酶作用时对肽键 N-端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专一性可称为基团专一性。（ ）
18．同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维结构与功能方面起重要作用，因此致死性突变常
常与它们的密码子突变有关。（ ）
O
19．肽平面或酰胺平面是因为－C－NH－结构中 C=0 的电子离域或说是 sp2 杂化 N 的孤对电子与 C=0 P-共
轭后引起的。（ ）
20．有两种蛋白质 A 和 B 的等电点分别是 6.5 和 7.2，在 pH 为 8.5 的条件下同一静电场中 A 一定比 B 向异极泳
动速度快。（ ）
21．多肽链出现 180°回折的地方会形成转角，其中甘氨酸和脯氨酸常出现在-转角处，因为其侧链较短，对 4
→1 氢键形成空间位阻小。（ ）
22．苯丙氨酸疏水性比缬氨酸强（ ）
23．由于静电作用，在等电点时氨基酸的溶解度最小（ ）
24．渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及 PAGE（聚丙稀酰胺凝胶电泳）法都是利用蛋白质的物理化学性质来测
定蛋白质的分子量的（ ）
25．当某种蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为 7.0（ ）
26．蛋白质的亚基（或称为亚单位）和肽是同义词（ ）
四、解释下列名词
1．二面角 2．蛋白质一级结构 3．蛋白质二级结构
4．蛋白质三级结构 5．蛋白质四级结构 6．超二级结构
7．别构效应 8．同源蛋白质 9．简单蛋白质
10．结合蛋白质 11．蛋白质变性作用 12．蛋白质盐析作用
13．蛋白质分段盐析 14．结构域 15．寡聚蛋白
16．构象 17．构型 18．肽单位
19．肽平面 20．—螺旋 21．—折叠或—折叠片
22．超二级结构 23．—转角 24．蛋白质的变性作用
25．蛋白质的复性作用 26．亚基
五、问答题
1．组成蛋白质的 20 种氨基酸依据什么分类？各类氨基酸的共同特性是什么？这种分类在生物学上有何重要意
义？
2．蛋白质的基本结构与高级结构之间存在的关系如何？
3．Edman 反应所有的试剂和反应的特点如何？
4．何谓蛋白质等电点？等电点时蛋白质的存在特点是什么？
5．何谓盐析？分段盐析粗分蛋白质的原理是什么？
6．哪些因素可引起蛋白质变性？变性后蛋白质的性质有哪些改变？
7．蛋白质分离分析技术常用的有哪几种，简述凝胶过滤、电泳基本原理。
8．有哪些沉淀蛋白质的方法？其中盐析和有机溶剂沉淀法有何区别或特点？
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
50
9．溴化氰在多肽裂解中的作用部位，和裂解产物的末端氨酸残基为何物？
10．举例说明蛋白质一级结构与功能关系。
11．举例说明蛋白质变构效应与意义。
12．一样品液中蛋白质组分为 A（30KD）、B（20KD）、C（60KD），分析说明用 SephadexG100 凝胶过滤分离此样品
时，各组分被洗脱出来的先后次序。
13．多聚赖氨酸（poly－Lys）在 pH7 时呈无规线团，在 pH10 时则呈－螺旋；而多聚的谷氨酸酸（poly－Glu）
在 pH7 时也呈无规线团，而在 pH4 时则呈－螺旋，为什么？
14．简述胰蛋白酶原激活过程。
15．－螺旋的特征是什么？如何以通式表示？
16．高浓度的硫酸铵（pH5 时）可使麦清蛋白沉淀析出，并用于初步分离该种蛋白的早期步，简要说明其原理。
17．用阳离子交换柱层析一氨基酸混合液（洗脱剂：pH3.25，0.2N 柠檬酸钠），其结果如下：①各洗脱峰的面积
大小或高度有何含义？②Asp 比 Glu 先洗脱出来的原因？
吸
光
度
洗脱剂流出体积
18．为什么鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂？
六、计算题
1．测得一种蛋白质分子中 Trp 残基占分子量的 0.29%，计算该蛋白质的最低分子量（注：Trp 的分子量为 204Da）。
2．一种蛋白质按其重量含有 1.65%亮氨酸和 2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。（注：两种氨基酸的分
子量都是 131Da）。
3．某种氨基酸－COOHpK＝2.4，－N＋H3pK＝9.6，－N＋H3pK＝10.6，计算该种氨基酸的等电点（pI）。
4．某种四肽－COOHpK＝2.4，－N＋H3pK＝9.8，侧链－N＋H3pK＝10.6 侧链－COOHpK＝4.2，试计算此种多肽的等
电点（pI）是多少？
5．有一种多肽，其侧链上羧基 30 个（pK＝4.3），嘧唑基有 10 个（pK＝7），－N＋H3（pK＝10），设 C 末端－
羧基 pK＝3.5，N－末端氨基 pK＝9.5，计算此多肽的 pI。
6．已知氨基酸平均分子量为 120Da。有一种多肽的分子量是 15120Da，如果此多肽完全以－螺旋形式存在，试
计算此－螺旋的长度和圈数。
答 案：
一、填空 1. 20 非极性 极性 疏水 亲水 赖 精 天 冬 2.色 苯丙
酪 3. －OH －SH －COOH N NH 4.氨基 紫红 亮黄 5.肽 氢键 二硫键 疏水作用（键）
范德华力 二硫键 6. 谷 缬 极 非极 7.异硫氰酸苯酯 从 N-端依次对氨基酸进行分析鉴定 8.
-螺旋 -折叠 转角 无规卷曲 氢 氨基酸种类 数目排列次序 中断 9. 分子表面的水化膜 同性
电荷斥力 10.溶解度最低 电场中无电泳行为 11.空间结构 二硫 氢 复性 12.正电 负电 13.谷
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
51
天冬 赖 精 细
15. b a c
二、选择填空 1.D 2.B 3.C 4.C 5.D 6.A 7.B 8.C 9.C 10.C 11.D 12.D 13.B 14.C 15.C
16.A 17.C 18.B 19.B 20.A 22.B 23.C 24.B 25.B 26.D
三、判断题 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.√ 6.× 7.× 8.× 9.× 10.√ 11.× 12.√ 13.× 14.
√ 15.√ 16.× 17.√ 18.√ 19.√ 20.× 21.× 22.√
六、计算题
1.解：Trp 残基 MW/蛋白质 MW＝0.29%，蛋白质 MW＝64138Da。
2.解：异亮氨酸/亮氨酸＝2.48%/1.65%＝1.5/1＝3/2
所以，在此蛋白质中的亮氨酸至少有 2 个，异亮氨酸至少有 3 个。由此推理出：
1.65%＝2×（131－18）/蛋白质 MW
答案：蛋白质 MW＝13697Da。
3.答案：pI＝10.1 4.答案：pI＝7.0
5.解：要计算多肽的等电点，首先应该找到静电荷为零的分子状态。在此多肽中最多可以带有（30＋1）个单位
负电荷，而正电荷最多只有（15＋10＋1）个，相差了 5 个电荷。要想让正负电荷数相等，只能让 30 个羧基（侧
链－COOHpK＝4.3）少带 5 个负电荷（－COOHpK＝3.5，它比侧链－COOH 易于解离，难于接受质子），即在 30 个
侧链－COOH 中有 25 个处于解离状态（－COO－），5 个不解离（－COOH）。因此：
pH＝pKa＋lg（[碱]/[酸]）＝4.3＋lg（25/5）＝5.0。
6.解：答案：肽链长度＝43.92(nm)；该蛋白质（或多肽）分子量＝14640Da
核 酸
一、选择题
1．ATP 分子中各组分的连结方式是：
A、R-A-P-P-P B、A-R-P-P-P C、P-A-R-P-P D、P-R-A-P-P E、P-A-P-R-P
2．决定 tRNA 携带氨基酸特异性的关键部位是：
A、3′末端 B、T C 环 C、二氢尿嘧啶环 D、额外环 E、反密码子环
3．构成多核苷酸链骨架的关键是：
A、2′，3′－磷酸二酯键 B、2′，4′－磷酸二酯键
C、2′，5′－磷酸二酯键 D、3′，4 磷酸二酯键
E、3′，5′－磷酸二酯键
4．含稀有碱基较多的核酸是：
A、核 DNA B、线粒体 DNA C、tRNA D、mRNA E、rRNA
5．有关 DNA 的叙述哪项绝对错误：
A、A＝T B、G＝C C、Pu=Py D、C 总=C+mC E、A=G，T=C
6．真核细胞 mRNA 帽结构最多见的是：
A、m7ApppNmP B、m7GpppNmP C、m7UpppNmP
D、m7CpppNmP E、m7TpppNmP
7．DNA 变性后，下列那一项变化是正确的?
A、对 260nm 紫外吸收减少 B、溶液粘度下降 C、磷酸二酯键断裂
D、核苷键断裂 E、嘌吟环破裂
8．双链 DNA 的 Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致:
A、A＋G B、C＋T C、A＋T D、G＋C E、A＋C
9．DNA 复性的重要标志是:
A、溶解度降低 B、溶液粘度降低 C、紫外吸收增大 D、紫外吸收降低二、填空题
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
52
1．核酸可分为 和 两大类，前者主要存在于真核细胞的 和原核细胞 部位，
后者主要存在于细胞的 部位。
2．构成核酸的基本单位是 ，由 、 和 3 个部分组成.
3．在 DNA 和 RNA 中，核苷酸残基以 互相连接，形成不分枝的链状分子。由于含氮碱基具
有 ，所以核苷酸和核酸在 nm 处有最大紫外吸收值。
4．细胞的 RNA 主要包括 、 和 3 类，其中含量最多的是 ，分子
量最小的是 ，半寿期最短的是 。
5．核外 DNA 主要有 、 和 。
6．RNA 中常见的碱基是 、 、 和 。
7．DNA 常见的碱基有 、 、 和 。其中 嘧啶
的氢键结合性质类似于 RNA 中的 。
8．在含 DNA 和 RNA 的试管中加入稀的 NaOH 溶液，室温放置 24 小时后， 被水解了。
9．核苷中，核糖及脱氧核糖与碱基间的糖苷键是 键。
10．Watson-CrickDNA 双螺旋每盘旋一圈有 对核苷酸，高度为 ，直径为 。
11．组成 DNA 的两条多核苷酸链是 的，两链的碱基顺序 ，其中 与 配
对，形成 个氢键， 与 配对，形成 个氢键。
12．由于连接互补碱基的两个糖苷键并非彼此处于对角线的两端，在 DNA 双螺旋的表面形成较宽的
和较窄的 。
13．维持 DNA 双螺旋结构的主要作用力是 、 、 。
14．核酸变性时，260nm 紫外吸收显著升高，称为 ；变性的 DNA 复性时，紫外吸收回复到原
来水平，称为 。
15．DNA 热变性呈现出 ，同时伴随 A260 增大，吸光度增幅中点所对应的温度叫做 ，
用符号 表示，其值的大小与 DNA 中 碱基对含量呈正相关。
16．DNA 在水溶液中热变性后，如果将溶液迅速冷却，则大部分 DNA 保持 状态，若使溶液缓慢冷
却，则 DNA 重新形成 。
17．稀有核苷中的糖苷键是 连接。
18．RNA 一般以 存在，链中自身互补的反平行序列形成 结构，这种结构与它们间的单链
组成 结构。
19．病毒和噬菌体只含一种核酸，有的只有 ，另一些只有 。
20．染色质的基本结构单位是 ，由 核心和它外侧盘绕的 组成，核心
由 各两分子组成，核小体之间由 相互连接，并结合有 。
21．tRNA 的二级结构呈 型，三级结构呈 型，其 3'末端有一共同碱基序列 ，
其功能是 。
22．真核 细胞的 mRNA 帽子由 组成，其尾部由 组成，帽子的功能
是 ，尾巴的功能是 。
23．含氧的碱基有烯醇式和酮式两种互变异构体，在生理 pH 条件下，主要以
式存在，这有利于 形成。
三、是非题
1．DNA 是生物遗传物质，RNA 则不是。
2．同种生物体不同组织中的 DNA，其碱基组成也不同。
3．核小体是构成染色体的基本单位。
4．多核苷酸链内共价键断裂叫变性。
5．DNA 的 Tm 值和 A-T 含量有关，A-T 含量高则 Tm 高。
6．真核生物 mRNA 的 5'端有一个多聚 A 的结构。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
53
7．DNA 分子含有等摩尔数的 A、G、T、C。
8．真核细胞的 DNA 全部定位于细胞核。
9．B－DNA 代表细内 DNA 的基本构象，在某些情况下，还会呈现 A 型，Z 型和三股螺旋的局部构象。
10．构成 RNA 分子中局部双螺旋的两个片段也是反向平行的。
11．复性后 DNA 分子中的两条链并不一定是变性之前的两条互补链。
12．自然界的 DNA 都是双链的，RNA 都是单链的。
四、名词解释
反密码子 Chargaff 规则 核酸的变性 核酸的复性 退火 增色效应 减色效应 发夹结构 分子杂
交 DNA 的解链(溶解)温度 碱基堆积力 超螺旋 DNA DNA 的一级结构 DNA 的二级结构
五、问答题
1．核酸的组成和在细胞内的分布如何?
2．核酸分子中单核苷酸间是通过什么键连接起来的？什么是碱基配对？
3．简述 DNA 和 RNA 分子的立体结构，它们各有哪些特点？稳定 DNA 结构的力有哪些？
4．下列三种 DNA 中，哪个的 Tm 值最高？哪个的 Tm 值最低？为什么？
A、AAGTTCTCTGAATTA B、AGTCGTCAATGCATT C、GGATCTCCAAGTCAT
TTCAAGAGACTTAAT TCAGCAGTTACGTAA CCTAGAGGTTCAGTA
5．将下列 DNA 分子加热变性，再在各自的最适温度下复性，哪种 DNA 复性形成原来结构的可能性更大？
为什么？
A、ATATATATAT B、TAGACGATGC
TATATATATA ATCTGCTACG
6．真核 mRNA 和原核 mRNA 各有何异同特点?
六、计算题
1．由结核分枝杆菌提纯出含有 15.1％（按摩尔计算）的腺嘌呤的 DNA 样品，计算其它碱基的百分含量。
2．计算分子量为 3×107 的双螺旋 DNA 分子的长度，含有多少螺旋（按一对脱氧核苷酸的平均分子量为 618
计算）？
3．人体有 1014 个细胞，每个体细胞含有 6.4×109 对核苷酸，试计算人体 DNA 的总长度（Km）。
答 案：
一、选择题 1.B 2.E 3.E 4.C 5.E 6.B 7.B 8.D 9.D
二、填空题 1. DNA RNA 细胞核 类（拟）核 细胞质 2. 核苷酸 戊糖 含氮碱基 磷酸 3. 3'
－5'磷酸二酯键 共轭双键 260 4. mRNA tRNA rRNA rRNA tRNA mRNA 5. 线粒体 DNA 叶绿体
DNA 质粒 DNA 6. 腺嘌呤 鸟嘌呤 尿嘧啶 胞嘧啶 7. 腺嘌呤 鸟嘌呤 胸腺嘧啶 胞嘧啶 胸腺
尿嘧啶 8. RNA 9. C-N 10. 10 3.4nm 2nm 11. 反平行 互补 G C 三 A T 二 12.
大沟(槽) 小沟(槽) 13. 氢键 碱基堆积力 反离子作用 14. 增色效应 减色效应 15. 协同性 解链(溶解)
温度 Tm G+C 16. 单链 双螺旋 17. C-C 18. 单链 双螺旋 发夹或茎环 19. RNA DNA 20.
核小体 组蛋白 DNA H2A H2B H3 H4 DNA H1 21. 三叶草 倒 L CCA 结合氨基酸 22.
m7GpppNmp 多聚腺苷酸 参与起始和保护 mRNA 保护 mRNA 23. 酮式 氢键
三、是非题 1．× 2．×3．√4．×5．×6．×7．×8．×9．√10．√11．√12．×
四、略。
五、问答题
1.核酸由 DNA 和 RNA 组成。在真核细胞中，DNA 主要分布于细胞核内，另外叶绿体、线粒体和质粒中也
有 DNA；RNA 主要分布在细胞核和细胞质中，另外叶绿体和线粒体中也有 RNA。
2.核酸中核苷酸之间是通过 3'－5'磷酸二酯键相连接的。碱基配对是指在核酸中 G-C 和 A-T(U)之间以氢键相
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
54
连的结合方式。
3.DNA 双螺旋结构模型特点：两条反平行的多核苷酸链形成右手双螺旋；糖和磷酸在外侧形成螺旋轨迹，
碱基伸向内部，并且碱基平面与中心轴垂直，双螺旋结构上有大沟和小沟；双螺旋结构直径 2nm，螺距 3.4nm，
每个螺旋包含 10 个碱基对；A 和 T 配对，G 和 C 配对，A、T 之间形成两个氢键，G、C 之间形成三个氢键。
DNA 三级结构为线状、环状和超螺旋结构。
稳定 DNA 结构的作用力有：氢键，碱基堆积力，反离子作用。
RNA 中立体结构最清楚的是 tRNA，tRNA 的二级结构为三叶草型，tRNA 的三级结构为倒“L”型。
维持 RNA 立体结构的作用力主要是氢键。
4.c 最高 a 最低 c 的 G-C 对多，a 的 G-C 对少
5.a 复性成原来结构可能性最大，因为它是单一重复序列。
6.真核 mRNA 的特点是：(1)在 mRNA5'－末端有“帽子结构”m7G(5')pppNm；（2）在 mRNA 链的 3'末端，
有一段多聚腺苷酸(polyA)尾巴；（3）mRNA 一般为单顺反子，即一条 mRNA 只含有一条肽链的信息，指导一条
肽链的形成；（4）mRNA 的代谢半衰期较长（几天）。原核 mRNA 的特点：（1）5'－末端无帽子结构存在；3'－
末端不含 polyA 结构；（3）一般为多顺反子结构，即一个 mRNA 中常含有几个蛋白质的信息，能指导几个蛋白
质的合成；（4）mRNA 代谢半衰期较短（小于 10 分钟）。
六、1．A=T=15.1% G=C=34.9% 2.1.65×10-3 cm 4854 个 3．2.2×1011Km
糖类化学
一、填空题
1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。
3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是
________________。
4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
5.鉴别糖的普通方法为________________试验。
6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。
7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。
8.判断一个糖的 D-型和 L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。
9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象
的主要因素是________________。
二、是非题
1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于 L-构型。
2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。
3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。
4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。
5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
6.[ ]D-葡萄糖的对映体为 L-葡萄糖,后者存在于自然界。
7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和 D-果糖生成同一种糖脎。
8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。
9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。
10.[ ]肽聚糖分子中不仅有 L-型氨基酸,而且还有 D-型氨基酸。
三、选择题
1.[ ]下列哪种糖无还原性?
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.阿拉伯糖
D.木糖
E.果糖
2.[ ]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为
A.4
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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B.3
C.18
D.32
E.64
3.[ ]下列物质中哪种不是糖胺聚糖?
A.果胶
B.硫酸软骨素
C.透明质酸
D.肝素
E.硫酸粘液素
4.[ ]下图的结构式代表哪种糖？
A.α-D-葡萄糖
B.β-D-葡萄糖
C.α-D-半乳糖
D.β-D-半乳糖
E.α-D-果糖
5.[ ]下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?
A.显示还原性
B.在强酸中脱水形成 5-羟甲基糠醛
C.莫利希(Molisch)试验阴性
D.与苯肼反应生成脎
E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
6.[ ]糖胺聚糖中不含硫的是
A.透明质酸
B.硫酸软骨素
C.硫酸皮肤素
D.硫酸角质素
E.肝素
7.[ ]下列哪种糖不能生成糖脎?
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖
E.麦芽糖
8.[ ]下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?
(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)
(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)
(3).尿中有过量的果糖(果糖尿)
(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中
A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4
9.[ ]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是
(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖
(2).主要产物为糊精
(3).使α-1,6 糖苷键水解
(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4
10.[ ]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?
(1).有α-1,4 糖苷键
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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(2).有α-1,6 糖苷键
(3).糖原由α-D-葡萄糖组成
(4).糖原是没有分支的分子
A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4
四、问答与计算
1.大肠杆菌糖原的样品 25mg,用 2ml 1mol/L H2SO4 水解。水解液中和后,再稀释到 10ml。最终溶液的葡萄糖含量为 2.35mg/ml。分离
出的糖原纯度是多少?
2.
上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？(4)哪个是α-D-醛糖？
3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴
别?
答案：
一填空题
1 D-葡萄糖 β-1，4
2 Fehling Benedict
3 葡萄糖 糖原 糖原
4 D-葡萄糖 D-半乳糖 β-1，4
5 Molisch
6 糖胺聚糖 蛋白质
7 半缩醛（或半缩酮）羟基
8 离羰基最远的一个不对称
9 螺旋 带状 皱折 无规卷曲 糖链的一级结构
二是非题
1 错 2 错 3 错 4 错 5 错 6 错 7 对 8 对 9 对 10 对
三选择题
1B 2 D 3A 4C 5C 6A 7C 8A 9C 10A
四问答与计算
1 84.6％
2 （1）C (2) D （3）E （4）B
3 用下列化学试剂依次鉴别
（1）碘 I2 （2）Fehling 试剂或 Benedict 试剂 （3）溴水 （4）HCl，甲基间苯二酚
核糖 － 黄色或红色 褪色 绿色
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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葡萄糖 － 黄色或红色 褪色 －
果糖 － 黄色或红色 －
蔗糖 － －
淀粉 蓝色或紫红色
酶
一、填空题
1．酶是 产生的，具有催化活性的 。
2．T.Cech 从自我剪切的 RNA 中发现了具有催化活性的 ，称之为 这是对酶概念的重要发展。
3．结合酶是由 和 两部分组成，其中任何一部分都 催化活性，只有
才有催化活性。
4． 有 一种 化 合 物为 Ａ － Ｂ， 某 一 酶 对化 合 物 的Ａ ， Ｂ 基团 及 其 连 接的 键 都 有严 格 的 要 求， 称
为 ，若对Ａ基团和键有要求称为 ，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则
称为 。
5． 酶 发生 催 化 作用 过 程 可表 示 为 Ｅ ＋Ｓ →Ｅ Ｓ → Ｅ ＋ Ｐ， 当 底 物浓 度 足 够大 时 ， 酶 都转 变 为
此时酶促反应速成度为 。
6．竞争性抑制剂使酶促反应的 km 而 Vmax 。
7．磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是 结构类似物，能
性地抑制 酶活性。
8．当底物浓度远远大于 Km，酶促反应速度与酶浓度 。
9．PH 对酶活力的影响，主要是由于它 和 。
10．温度对酶作用的影响是双重的：① ② 。
11．同工酶是一类 酶，乳酸脱氢酶是由 种亚基组成的四聚体，有
种同工酶。
12．与酶高催化效率有关的因素有 、 、 、
和活性中心的 。
13．对于某些调节酶来说，、Ｖ对［Ｓ］作图是Ｓ形曲线是因为底物结合到酶分子上产生的一种 效
应而引起的。
14 ． 测 定 酶 活 力 时 要 求 在 特 定 的 和 条 件 下 ， 而 且 酶 浓 度 必 须
底物浓度。
15．解释别构酶变构机理，主要有 和 两种。
16 ． 能 催 化 多 种 底 物 进 行 化 学 反 应 的 酶 有 个 Km 值 ， 该 酶 最 适 底 物 的 Km
值 。
17.与化学催化剂相比，酶具有 、 、 和
等催化特性。
18．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测 基可能是酶活性中心的必需
基团。
19．影响酶促反应速度的因素有 、 、 、
、 、 。
20．从酶蛋白结构看，仅具有三级结构的酶为 ，具有四级结构的酶
，而在系列反应中催化一系列反应的一组酶为 。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
58
二、选择题
1．有四种辅因子(1)NAD，(2)FAD，（3）磷酸吡哆素，（4）生物素，属于转移基团的辅酶因子为：
A、(1)(3) B、(2)(4) C、(3)(4) D、(1)(4)
2．哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性：
A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、泛酸
3．含 B 族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是：
A、传递电子、质子和化学基团 B、稳定酶蛋白的构象
C、提高酶的催化性质 D、决定酶的专一性
4．有机磷农药作为 酶的抑制剂是作用于酶活性中心的：
A、巯基 B、羟基 C、羧基 D、咪唑基
5．从组织中提取酶时，最理想的结果是：
A、蛋白产量最高 B、转换系数最高
C、酶活力单位数值很大 D、比活力最高
6．同工酶鉴定最常用的电泳方法是：
A、纸电泳 B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳
C、醋酸纤维薄膜电泳 D、聚丙烯酰胺凝胶电泳
7．酶催化底物时将产生哪种效应
A、提高产物能量水平 B、降低反应的活化能
C、提高反应所需活化能 D、降低反应物的能量水平
8．下列不属于酶催化高效率的因素为：
A、对环境变化敏感 B、共价催化 C、靠近及定向 D、微环境影响
9．米氏常数：
A、随酶浓度的增加而增加 B、随酶浓度的增加而减小
C、随底物浓度的增加而增大 D、是酶的特征常数
10．下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基：
A、FAD B、NADP+ C、辅酶 Q D、辅酶 A
11．下列那一项符合“诱导契合”学说：
A、酶与底物的关系如锁钥关系
B、酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能
与底物进行反应。
C、底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变。
D、底物类似物不能诱导酶分子构象的改变
12.下列各图属于非竞争性抑制动力学曲线是:
V
1
V
1
V
1
S
1
S
1
S
1
mK
1
mK
1
mK
1
A B C
13．关于米氏常数 Km 的说法，哪个是正确的？
[I]
O
[I]
O
[I]
O
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
59
A、饱和底物浓度时的速度 B、在一定酶浓度下，最大速度的一半
C、饱和底物浓度的一半 D、速度达最大速度一半时的底物浓度
14．酶的竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应：
A、Vm 不变，Km 增大 B、Vm 不变，Km 减小
C、Vm 增大，Km 不变 D、Vm 减小，K m 不变
15．下面关于酶的描述，哪一项不正确：
A、所有的酶都是蛋白质 B、酶是生物催化剂 C、酶具有专一性
D、酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能
16．催化下列反应的酶属于哪一大类：
1，6—二磷酸果糖 3-磷酸甘油醛+磷酸二羟丙酮
A、水解酶 B、裂解酶 C、氧化还原酶 D、转移酶
17．下列哪一项不是辅酶的功能：
A、传递氢 B、转移基团
C、决定酶的专一性 D、某些物质分解代谢时的载体
18．下列关于酶活性中心的描述，哪一项是错误的：
A、活性中心是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位
B、活性中心的基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团
C、酶活性中心的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团
D、不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性中心
19．下列哪一种抑制剂不是瑚珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂：
A、乙二酸 B、丙二酸 C、丁二酸 D、碘乙酸
20．酶原激活的实质是：
A、激活剂与酶结合使酶激活 B、酶蛋白的别构效应
C、酶原分子空间构象发生了变化而一级结构不变
D、酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出活性中心
21．酶原激活的生理意义是：
A、加速代谢 B、恢复酶活性
C、生物自我保护的方式 D、保护酶的方式
22．一个简单的米氏酶催化反应，当[S]<pI 时，氨基酸以（ ）离子形式存
在，在 pH②>①
9、因为（G+C）%=（Tm－69.3）×2.44
=（89.3－69.3）×2.44
=48.8
G+C=48.8% G = C = 24.4%
而（A+T）%= 1 －48.8% = 51.2% A = T = 25.6%
10、分子（2）的 Tm 值较高；分子（2）复性到原来较高的可能性大。虽然（1）分子容易复性但是复性出来的
分子不一定是原来的分子，而分子（2）只要发生复性就一定是原来的分子结构。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
118
11、（1）用专一性的 RNA 酶与 DNA 酶分别对两者进行水解。
（2）用碱水解。RNA 能够被水解，而 DNA 分子中由于脱氧核糖 2′—碳原子上没有羟基，所以 DNA 不能
被碱水解。
（3）进行颜色反应。二苯胺试剂可以使 DNA 变成蓝色，苔黑酚试剂（地衣酚）可以使 RNA 变成绿色。
（4）用酸水解后，进行单核苷酸的分析（层析法或电泳法），含有 U 的是 RNA,含有 T 的是 DNA。
12、解：（1）分子的碱基对数为：
3×107/618 = 48544（对）
分子的长度为：
48544×0.34 nm = 16505nm = 1.6505×10-3cm
（2）分子含有的螺旋数为：48544/10 = 4854（圈）
（3）可以把 DNA 分子看成一个圆柱体，其直径为 20×10-8cm,
则分子的体积为：
Лr2×1.6505×10-3cm = 3.14×（10×10-8cm）2×1.6505×10-3cm
= 518.257×10-19 = 5.18 ×10-17cm3
第五章 酶学
一、 选择题
（ ）1、酶促反应的初速度不受哪一因素的影响？
A [S]；B [E]； C [PH]；D 时间；E 温度。
（ ）2、下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪一个是正确的？
A 由不同亚基组成的寡聚体；B 对同一底物具有不同专一性；
C 对同一底物具有相同的 Km 值；D 电泳迁移率往往相同；
E 结构相同来源不同。
（ ）3、关于米氏常数 Km 的说法，哪个是正确的？
A 饱和底物浓度时的速度；B 在一定酶浓度下最大速度的一半；
C 饱和底物浓度的一半； D 速度达到最大反应速度一半时的底物浓度；
E 降低一半速度时的抑制剂浓度。
（ ）4、如果要求酶促反应μ=Vmax×90%，则[S]应为 Km 的倍数是
A 4.5；B 9；C 8；D 5；E 90。
（ ）5、作为催化剂的酶分子，具有下列哪一种能量效应？
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
119
A 增高反应的活化能；B 降低活化能； C 增高产物能量水平；
D 降低产物能量水平；E 降低反应自由能。
（ ）6、下列哪种酶能使水加到碳—碳双键上，而又不使键断裂？
A 水合酶；B 酯酶；C 水解酶；D 羟化酶；E 脱氢酶。
（ ）7、下列哪种胃肠道消化酶不是以无活性的酶原方式分泌的？
A 核糖核酸酶；B 胰蛋白酶；C 糜蛋白酶；D 羧肽酶；E 胃蛋白酶。
（ ）8、下列关于酶的描述，哪一项是错误的？
A 所有的蛋白质都是酶；B 酶是生物催化剂；
C 酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能；
D 酶具有专一性；E 酶在酸性或碱性条件下均会失活。
（ ）9、催化黄嘌呤+H2O+O2←→尿酸+H2O2 反应的酶属于哪一大类？
A 水解酶；B 裂解酶；C 氧化还原酶；D 转移酶；E 异构酶。
（ ）10、下列哪一种酶是简单蛋白质？
A 牛胰核糖核酸酶；B 丙酮酸激酶；C 乳酸脱氢酶；D 烯醇化酶；E 醛羧酶。
（ ）11、下列哪一项不是辅酶的功能？
A 转移基团；B 传递氢；C 传递电子；D 某些物质代谢时的载体；
E 决定酶的专一性。
（ ）12、胰蛋白酶的活性部位含有五个氨基酸，它们是缬氨酸、异亮氨酸、组氨酸和丝氨酸，另外一个是
A 谷氨酸；B 谷氨酰胺；C 甘氨酸；D 精氨酸；E 天冬氨酸。
（ ）13、下列关于酶活性部位的描述，哪一项是错误的？
A 活性部位是酶分子中直接与底物结合并发挥催化功能的部位；
B 活性部位的基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团；
C 活性部位的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团；
D 不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位；
E 酶的活性部位决定酶的专一性。
（ ）14、下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素？
A 加热；B 酸碱催化；C 张力和变形；D 共价催化；E 邻近定位效应。
（ ）15、当[S]=4Km 时，μ=？
A V；B V×4/3；C V×3/4；D V×4/5；E V×6/5。
（ ）16、能够与二异丙基氟磷酸结合的氨基酸残基是以下哪一种？
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
120
A 半胱氨酸；B 丝氨酸；C 脯氨酸；D 赖氨酸；E 谷氨酸；
（ ）17、下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂？
A 乙二酸；B 丙二酸；C 丁二酸；D α—酮戊二酸；E 碘乙酸。
（ ）18、下列哪一项不是 Km 值的意义？
A Km 值是酶的特征性物理常数，可用于鉴定不同的酶；
B Km 值是酶与底物之间的亲和力，Km 值越小，亲和力越大；
C 用 Km 值可以选择酶的最适底物；
D 比较 Km 值可以估计不同酶促反应速度。
（ ）19、磺胺药物治病原理是
A 直接杀死细菌；B 细菌.生长某必需酶的竞争性抑制剂；
C 细菌.生长某必需酶的非竞争性抑制剂；
D 细菌.生长某必需酶的不可逆抑制剂；
E 分解细菌的分泌物。
（ ）20、有机磷农药作为酶的抑制剂是作用与酶活性中心的：
A 硫基；B 羟基；C 羧基；D 咪唑基；E 氨基。
（ ）21、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响是属于
A 产物反馈抑制；B 产物阻遏抑制；C 非竞争性抑制；D 竞争性抑制；
E 不可逆抑制。
（ ）22、酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂
A 使酶蛋白变性；B 与酶的催化中心以共价键结合；
C 与酶的必需基团结合；D 与活性中心的次级键结合；
E 与酶表面的极性基团结合。
（ ）23、酶的活性中心是指
A 酶分子上的几个必需基团；B 酶分子与底物结合的部位；
C 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区；
D 酶分子中心部位的一种特殊结构；
E 酶分子催化底物变成产物的部位；
（ ）24、酶原激活的实质是
A 激活剂与酶结合使酶激活；B 酶蛋白的变构效应；
C 酶原分子活性中心一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
121
D 酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变；
E 以上都不是。
（ ）25、同工酶的特点是
A 催花作用相同，但分子组成和理化性质不同的一类酶；
B 催化相同反应，分子组成相同；
C 催化同一底物起不同反应的酶的总称；
D 多酶体系中酶组成的统称；
E 催化作用、分子组成及理化性质相同，但组织分布不同的酶。
（ ）26、酶的高效率在于
A 增加活化能；B 降低反应物的能量水平；
C 增加反应物的能量水平；D 降低活化能；E 以上都不是。
（ ）27、酶促反应的初速度：
A 与[E]成正比；B 与[S]无关；C 与 Km 值成正比；D 与[I]成正比；
E 与温度成正比。
（ ）28、米氏方程在推导过程中引入了哪项假设？
A 酶浓度为底物浓度的一半；B 由于 ES 的存在使底物初始浓度降低；
C 由于酶浓度很大，所以[E]基本不变；D 忽略反应 ES→E+S 的存在；
E 由于 P→0，所以不考虑反应 E+P→ES 的存在。
（ ）29 乳酸脱氢酶属于
A 氧化还原酶类；B 转移酶类；C 水解酶类；D 异构酶类；E 裂解酶类。
（ ）30、关于酶的叙述哪项是正确的？
A 所有的蛋白质都是酶；B 酶与一般催化剂相比催化效率高的多，但专一性不够
C 酶活性的可调节控制性质具有重要的生理意义；
D 所有具有催化作用的物质都是酶；E 酶可以改变反应的平衡点。
（ ）31、测定酶活性是要测定酶促反应的初速度，其目的是为了
A 节约底物；B 使酶促反应速度与酶浓度成正比；
C 尽快完成测定工作；D 防止出现底物抑制；
E 使反应不受温度影响。
（ ）32、下列对酶活力的描述哪项是错误的？
A 酶的反应速度可通过测定产物的生成量或测定底物的减少量来完成；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
122
B 需在最适 PH 条件下进行；
C 按国际酶学委员会统一标准温度都采用 25ºC；
D 要求[S]《[E]；E 以上都不对。
（ ）33、某种酶活性需以—SH 为必需基团，能保护此酶不被氧化的物质是
A Cys；B 谷胱甘肽；C 尿素；D 离子型去污剂；E 乙醇。
（ ）34、二异丙氟磷酸能抑制以丝氨酸为必需基团的酶的活性，试问二异丙氟磷酸是此酶的一种什么抑制剂？
A 竞争性抑制剂；B 非竞争性抑制剂；C 变构抑制剂；D 不可逆抑制剂；
E 可逆抑制剂。
（ ）35、一个简单的米氏酶促反应，当[S]《Km 时；
A 反应速度最大；B 反应速度难以测定；C 底物浓度与反应速度成正比；
D 增加酶浓度，反应速度显著增大；E [S]增加，Km 值也随之变大。
（ ）36、下列哪一项不能加速酶促反应速度？
A 底物浓度在酶表面；B 利用肽键的能量降低反应活化能；
C 使底物的化学键有适当方向；D 提供酸性或碱性侧链基团作为质子供体或受体；
E 以上都不对。
（ ）37、下列哪一项符合“诱导契合”学说？
A 酶与底物的关系如锁钥关系；
B 酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能于底物进行反应；
C 底物类似物不能诱导酶分子构象的改变；
D 底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变；
E 底物和酶不直接接触而是以辅酶为桥梁进行接触，底物与酶的结构发生一定变化，并连接在一起。
（ ）38、乳酸脱氢酶是由 H、M 两种亚基组成的四聚体，共形成几种同工酶？
A 两种；B 五种；C 三种；D 四种；E 十六种。
（ ）39、下列关于酶辅基的正确叙述是
A 是一种小肽与酶蛋白结合紧密；B 只决定酶的专一性，与化学基团传递无关；
C 一般不能用透析法与酶蛋白分开；D 是酶蛋白某肽链 C 末端几个氨基酸；
E 是酶活性中心内的氨基酸残基。
（ ）40、下列关于酶活性中心的正确叙述是
A 所有的酶至少有一个活性中心；B 所有酶的活性中心都是不带电荷；
C 所有抑制剂直接作用于活性中心；D 酶的必需基团存在于活性中心内；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
123
E 提供酶活性中心上的必需基团的氨基酸在肽链上相距很远。
（ ）41、在下列 PH 对酶反应速度的影响作用的叙述中，正确的是
A 所有酶的反应速度对 PH 的曲线都表现为钟罩型；
B 最适 PH 是酶的特征性常数；
C PH 不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响 ES 复合物的形成与解离；
D 针对 PH 对酶反应速度的影响，侧酶活性时只要严格调整 PH 为最适 PH，而不需缓冲体系；
E 以上都不是。
（ ）42、下列有关温度对酶促反应速度的影响作用的叙述中错误的是
A 温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，同时会使酶逐步变性
B 在一定的温度范围内，在最适温度时酶反应速度最快；
C 最适温度是酶的特征常数；
D 最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关；
E 一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高。
（ ）43、关于酶的激活剂的叙述错误的是
A 激活剂可能是无机离子，中等大下有机分子和具蛋白性质的大分子物质；
B 激活剂对酶不具选择性；
C Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂；
D 作为辅助因子的金属离子不是酶的激活剂
E 激活剂可使酶的活性提高。
（ ）44、关于酶的抑制剂叙述正确的是
A 酶的抑制剂中的一部分是酶的变性剂；
B 酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合；
C 酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降；
D 酶的抑制剂一般是大分子物质；
E 酶的抑制剂都能竞争性的使酶活性降低。
（ ）45、有机磷农药所结合的胆碱酯酶上的基团是
A —OH；B —COOH；C —SH；D CH3；E —NH2
（ ）46、L—氨基酸的氧化酶只能催化 L—氨基酸氧化，此种专一性为
A 几何异构专一性；B 旋光异构专一性；C 结构专一性；D 键专一性；
E 绝对专一性。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
124
（ ）47、下列有关酶的概念哪一项是正确的？
A 所有蛋白质都有酶的活性；B 其底物都是有机物；
C 其催化活性都需特异的辅助因子；D 一些酶的活性是可以调节控制的；
E 以上都不是。
（ ）48、关于研究酶促反应以初速度标准的原因中不对的是
A 测定初速度比教简便快速；B 反应速度随时间的延长而小降；
C 产物浓度的增加对反应速度呈负影响；D 温度和 PH 的可能变化而引起部分酶失活；E 反应初速度与
底物浓度成正比。
（ ）49、胰蛋白酶原经胰蛋白酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是
A 异促效应；B 酶原激活；C 诱导契合；D 正反馈调节；E 同促效应。
（ ）50、下列单位中哪个不是 Km 的单位
A mol/L；B mol/min；C nmol/L；D mmol/L；E mol/ml。
（ ）51、唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是
A 酶蛋白变性；B 失去氯离子；C 失去辐酶；D 酶含量减少；E 酶的活性下降。
（ ）52、与酶的高效率无关的因素是
A 底物与酶的靠近和定向；B 酶使底物分子中的敏感键产生电子张力；
C 共价催化形成反应活性高的底物与酶的共价中间物；D 酸碱催化；
E 酶具有多肽链。
（ ）53、根据米氏方程，不符合[S]与 Km 关系的是
A 当[S]》Km 时，反应速度与底物浓度无关，成零级关系；
B 当[S]《Km 时，反应速度与底物浓度呈正比；
C 当[S]=Km 时，μ=1/2V
D 度量二者的单位是相同的；
E 当[S]=Km/3 时，μ=67%V。
（ ）54、别构酶与不同浓度的底物发生作用，常呈 S 型曲线，这说明：
A、别构酶是寡聚酶；
B、别构酶催化几个独立的反应并最后得到终产物；
C、与单条肽链的酶相比，别构酶催化反应的速度较慢；
D、别构酶结合一个底物后，将促进它与下一个底物的结合并增加酶的活力；
E、产物的量在不断增加。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
125
（ ）55、在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理？
A、其中用一种缓冲液配制即可；
B、分别用缓冲液配制，然后混合进行反应；
C、先混合，然后保温进行反应；
D、其中一种先保温，然后再进行反应；
E、分别用缓冲液进行配制，在预保温两者，最后混合进行反应。
( ) 56、酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应？
A、V 不变，Km 增大； B、V 不变，Km 减小；C、V 增大，Km 不变；
D、V 减小，Km 不变； E、V 和 Km 都不变；
( ）57、下列关于牛胰蛋白酶的解释，哪一项是错误的？
A、它是一种蛋白质； B、它可以催化蛋白质氧化分解；
C、它来自牛的胰脏； D、它发挥作用时，对底物具有选择性；
E、不需要辅酶。
（ ）58、下列关于乳酸脱氢酶的描述，哪一项是错误的？
A、乳酸脱氢酶可用 LDH 表示；
B、踏实单体酶 ；C、它的辅基是 NAD+；
D、它有六种结构形式；
E、乳酸脱氢酶同工酶之间的电泳行为不尽相同
（ ）59、大肠杆菌天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase）别构抑制剂是：
A、ATP B、CTP C、UTP D、ADP E、GTP
（ ）60、下列关于别构酶的叙述，哪一项是错误的？
A、所有别构酶都是寡聚体，而且亚基数目往往是偶数；
B、别构酶除了活性部位外，还含有调节部位；
C、亚基与底物结合的亲和力因亚基构象不同而变化；
D、亚基构象改变时，要发生肽键断裂的反应；
E、酶构象改变后，酶活力可能升高也可能降低。
（ ）61、变构酶的底物浓度曲线呈 S-型，它说明：
A、此变构酶为具负协同效应的酶；
B、此变构酶中，底物分子与其亚基结合后能促进其它亚基与底物的结合；
C、变构酶是米氏酶的一种特例；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
126
D、变构酶所催化的反应包括一系列步骤；
E、此变构酶的多个底物分子同时与酶快速结合
（ ）62、将米氏方程改为双倒数方程后：
A、1/v 与 1/[S]成正比； B、以 1/v 对 1/[S]作图，其横轴为 1/[S]；
C、v 与[S]成正比 ； D、Km 值在纵轴上； E、V 值在纵轴上
（ ）63、非竞争性抑制作用引起酶促反应动力学的变化是：
A、Km 值基本不变，V 变大；B、Km 值减小，V 变小；C 、Km 值不变，V 变小；
D、Km 值变大，V 不变；E、Km 与 V 都不变。
（ ）64、酶原激活的生理意义是：
A、加速代谢； B、恢复酶活性； C、促进生长；
D、避免自身损伤； E、保护酶的活性
（ ）65、有机汞化合物能抑制：
A、羟基酶 B、硫基酶 C、胆碱酯酶 D、含-S-S-的酶 E、碱性酶
（ ）66、酶的比活力是指：
A、以某种酶的活力作为 1 来表示其它酶的相对活力；
B、酶毫克蛋白的酶活力单位数；
C、任何纯酶的活力与其粗酶的活力比；
D、每毫升反应混合液的活力单位；
E、一种酶与另一种酶的活力比。
（ ）67、米氏方程能很好的解释：
A、多媒体系反应过程的动力学过程；
B、多底物酶促反应过程的动力学过程；
C、单底物单产物酶促反应的动力学过程；
D、非酶促简单化学反应的动力学过程；
E、别构酶的酶促反应的动力学过程。
（ ）68、二硫基丙醇能够解除有机汞、有机砷化合物对酶的毒性，说明此类重金属抑制剂作用于：
A、-SH B、-OH C、磷酸根 D、-NH2 E、-COOH
二、 填空题
1、使酶具有高催化效应的因素是（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。
2、全酶由（ ）和（ ）组成。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
127
3、酶对（ ）的（ ）性为酶的专一性，一般可分为（ ）和（ ）专一性。
4、L—精氨酸酶只作用于 L—精氨酸，而对 D—精氨酸无作用，因为此酶具有（ ）专一性。
5、同工酶是一类（ ）相同，（ ）不同的一类酶。
6、磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是（ ）的结构类似物，（ ）性的抑制（
）酶的活性。
7、在某一酶溶液中加入谷胱甘肽能提高此酶活力，那么可以推测（ ）基可能是酶活性中心的必需基团。
8、欲使酶促反应速度达到最大反应速度的 90%，此时底物浓度应是此酶 Km 值的（ ）倍。
9、影响酶促反应速度的因素有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。
10、依酶促反应类型，酶可分为六大类，它们是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）和（ ）。
11、米氏方程为（ ）。
12、酶的专一性分为两大类（ ）和（ ）。
13、测定酶活力的主要原则是在特定的（ ）（ ）条件下，测定酶促反应的（ ）速度。
14、对于某些调节酶来说，v 对[S]作图呈 S 型曲线是因为底物结合倒酶分子上产生的一种（ ）效应而
引起的。
15、pH 对酶活力的影响原因有（ ）和（ ）。
16、（ ）抑制剂不改变酶促反应的最大反应速度，（ ）抑制剂不改变酶促反应的米氏常数。
17、乳酸脱氢酶是以（ ）为辅酶的，它的酶蛋白由（ ）个亚基构成，其亚基可分为（ ）型和（ ）
型，根据不同类型亚基的组合，乳酸脱氢酶可分为（ ）种同工酶。
18、目前认为酶促反应的机理是（ ）。
19、如果一个酶对 A、B、C 三种底物的米氏常数分别是 Kma、Kmb、Kmc ，且 Kma>Kmb>Kmc，则此酶的最适底物是
（ ），与酶的亲和力最小的底物是（ ）。
20、调节酶类一般（主要）分为两类（ ）和（ ）。
21、激酶是一类催化（ ）的酶。
22、pH 对酶活力的关系是一种（ ）曲线，其原因是（ ）。
23、根据调节物分子的不同，别构效应分为（ ）和（ ）。根据调节物使别构酶
反应速度对[S]敏感性不同分为（ ）和（ ）。
三、 判断题
（ ）1、一般酶和底物大小差不多。
（ ）2、酶影响它所催化反应的平衡。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
128
（ ）3、酶影响它所催化反应的平衡的到达时间。
（ ）4、如果有一个合适的酶存在，达到化学能阈所需的活化能就减少。
（ ）5、在酶已被饱和的情况下，底物浓度的增加能使酶促反应初速度增加。
（ ）6、当[ES]复合物的量增加时，酶促反应速度也增加。
（ ）7、酶促反应的米氏常数与所用底物无关。
（ ）8、在极低底物浓度时，酶促反应初速度与底物浓度呈正比。
（ ）9、对于酶的催化活性来说，酶蛋白的一级结构是必需的，而与酶蛋白的构象关系不大。
（ ）10、在酶的活性部位，仅仅只有侧链带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化反应。
（ ）11、辅酶是酶的一个类型，而辅基是辅助酶起作用的基团。
（ ）12、在酶催化过程中，[ES]复合物的形成是可逆的。
（ ）13、1/Km 越大，表明酶与底物的亲和力越小。
（ ）14、辅酶、辅基在酶催化作用中，主要是协助酶蛋白识别底物。
（ ）15、酶原激活过程实际是酶活性中心形成或暴露的过程。
（ ）16、作为辅助因子的金属离子，一般并不参与酶活性中心的形成。
（ ）17、同工酶是指功能相同，结构不同的一类酶。
（ ）18、Km 值是酶的一种特征常数，有的酶虽可以有几种底物，但其 Km 值都是固定不变的。
（ ）19、酶分子除活性中心部位和必需基团外，其它部位对酶的催化作用是不必需的。
（ ）20、同工酶是指催化一类化学反应的一类酶。
（ ）21、既使在非竞争性抑制剂存在的情况下，只要加入足够的底物，仍能达到酶催化反应的原有最大反应速
度。
（ ）22、同工酶的最适 PH 值相同。
（ ）23、变构剂与酶的催化部位结合后使酶的构象改变，从而改变酶的活性，称为酶的变构作用。
（ ）24、酶和底物的关系比喻为锁和钥匙的关系是很恰当的。
（ ）25、酶促反应速度（米氏酶）为最大反应速度 90%的底物浓度与最大反应速度 50%的底物浓度的比值总
是 9，而与最大反应速度和米氏常数的绝对值无关。
（ ）26、酶原激活作用是不可逆的。
（ ）27、别构酶的 v 对[S]曲线均为 S 形
四、 名词解释
1、 全酶；2、酶的辅助因子；3、辅酶和辅基；4、酶活力；5、米氏常数；6、激活剂；
7 抑制剂；8、不可逆抑制作用与可逆抑制作用；9、竞争性抑制作用；10、非竞争性抑制作用；11、酶的专一性；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
129
12、酶的活性中心；13、多酶体系；14、酶原激活；15、寡聚酶；
16、同工酶。17、酶的活力单位 18、酶的比活力 19、调节酶 20、别构效应 21、别构酶 22、同促效
应与异促效应 23、共价调节酶
五、 问答题
1、简述 Km 的意义。
2 当[S]=0.5Km，[S]=4Km，[S]=9Km，[S]=99Km 时，计算μ占 V 的百分比。
3 某一个酶的 Km=24×10-4mol/L，当[S]=0.05mol/L 时,测得μ=128μmol/L.min，计算出底物浓度为 10-4mol/L
时初速度。
4 简述影响酶促反应的因素。
参考答案：
一 选择题
1 D 2 A 3 D 4 B 5 B 6 A 7 A 8 A 9 C 10 A
11 E 12 C 13 D 14 A 15 D 16 B 17 E 18 D 19 B 20 B
21 D 22 B 23 C 24 C 25 A 26 D 27 A 28 E 29 A 30 C
31 B 32 C 33 B 34 D 35 C 36 B 37 B 38 B 39 C 40 A
41 C 42 C 43 B 44 C 45 A 46 B 47 D 48 A 49 B 50 B
51 B 52 E 53 E 54、D 55、E 56、A 57、B 58、B 59、B 60 D 61、B
62、B 63、C 64、D 65、B 66、B 67、C 68、A
二 填空题
1 酸碱催化 共价催化 邻近定位效应 分子张力的形成 低介电区的形成
2 酶蛋白 辅因子 3 底物 选择 立体异构专一性 绝对专一性 相对专一性
4 立体异构 5 功能 组成或结构 6 对氨基苯甲酸 竞争 二氢叶酸合成酶
7 —SH 8 9 倍 9 底物浓度 酶浓度 pH 值 温度 激活剂 抑制剂
10 氧化还原酶 移换酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 11 µ = V[S]/Km+[S]
12 结构专一性 立体异构专一性 13、温度 pH 初 14、正协同 15、影响酶和底物基团的解离 使
酶变性 16、竞争性 非竞争性 17、NAD 四 M N 五 18、通过诱导契合过程
降低反应的活化能 19、C A 20、别构酶 共价调节酶 21、磷酸基团转移并伴随能量转移
反应的酶 22、钟罩形 酶在最适条件下活力最高，低于或高于最适 pH 时酶活力均降低 23、同促效
应 异促效应 正协同效应 负协同效应
三 判断题
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
130
1 X 2 X 3 V 4 V 5 X 6 V 7 X 8 V 9 X 10 X
11 X 12 V 13 X 14 X 15 V 16 X 17 X 18 X 19 X
20 X 21 X 22 X 23、错 24、错 25、对 26、对 27、错
四 名词解释
1 为酶的一种。由酶蛋白和辅助因子构成的复合物成为全酶。
2 构成全酶的一个组分。主要包括金属离子及小分子有机化合物，主要作用是在酶促反应中运输转移电子、原
子或某些功能基团的作用。
3 大多数情况下，可通过透析或其它物理方法从全酶中除去，与酶蛋白结合松弛的辅助因子叫辅酶。以共价键
和酶蛋白牢固结合，不易用透析等方法除去的辅助因子叫辅基。
4 指酶催化一定化学反应的能力。可用在一定条件下，它所催化的某一化学反应速度表示。
5 是酶的特征常数之一。它是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。
6 凡能提高酶活性的物质均称为激活剂。
7 能使酶分子上的某些必需基团发生变化，从而引起酶活力下降，甚至丧失，致使酶反应速度降低的物质。
8 某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的基团结合，而使酶失活，不能用透析等物理方法除去的抑制作用为不
可逆抑制作用。抑制剂以非共价键与酶蛋白中的基团结合，能用透析等物理方法除去的抑制作用为可逆抑制
作用。
9 因具有与底物相似的结构，所以与底物竞争酶的活性中心，与酶形成可逆的酶、抑制物复合物，而使 EI 不
能与底物结合，从而降低酶反应速度的可逆抑制作用为竟争性抑制。这种抑制能通过增加底物浓度的方法解
除。
10 非竟争性抑制剂与酶的活性中心以外的基团结合，形成 EI 或 EIS 复合物，从而不能进一步形成酶和产物，
因此使酶反应速度降低的可逆抑制作用为非竟争性抑制。这种抑制不能通过增加底物浓度的方法解除。
11 即特异性，是指酶催化特定底物发生一定的化学反应生成特定产物的特性。
12 指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽链上的少数几个氨基酸残基或这些残基上的基团通过肽链的
盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成一个能与底物结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特化的空
间区域。
13 在细胞内某一代谢过程中，由几个酶形成的反应体系链称为多酶体系。
14 某些酶先以无活性的酶原形式合成分泌。然后在到达作用部位时由另外的物质作用，使其失去部分肽段从而
形成或暴露活性中心形成有活性的酶分子的过程。
15 由两个或两个以上的亚基组成的酶分子称为寡聚酶。
16 指催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质有所不同的一组酶。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
131
17 酶的活力单位（U）：酶活力的度量单位。1961 年国际酶学委员会规定：一个酶活力单位是指在特定条件下，
在一分钟内能转化 1 微摩尔底物的酶量，特定条件：温度 250C，其他条件采用最适。
18 酶的比活力：即酶的含量多少，定为每毫克酶蛋白所具有的酶活力单位，一般用 U/mg 蛋白表示。
19 在多酶体系中某些酶因其本身活性受到严格的调节控制从而对代谢反应其调节作用，此类酶统称为调节酶。
20 调节物（或效应物）与别构酶酶分子的别构中心结合后，诱导出或稳定住酶分子的某种构象，使酶的活性中
心对底物的结合与醉话作用受到影响，从而调节酶的反应速度及代谢过程，此效应称为酶的别构效应。
21 一种一般具多个亚基，在结构上除具有酶的活性中心外，还具有可结合调节物的别构中心的酶，活性中心负
责酶对底物的结合与催化，别构中心负责调节酶反应速度。
22 不同的别构酶的调节物分子不同，调节物是底物的别构酶发生的别构效应为同促效应，调节物是非底物分子
的别构酶发生的别构效应为异促效应。
23 由于其他的酶对某一酶的结构进行共价修饰而使其在活性形式与非活性形式之间相互转变，这种调节酶为共
价调节酶。
五 问答题
1 Km 值是指当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。首先，当 Km 值近似等于 k2/k1 时，它代表
了酶与底物的亲和力大小；（2）Km 值是酶的一种特征性常数；利用它我们可以判断区分酶的种类。（3）利用
Km 值可以换算[S]与µ的关系。
2 当[S]=0.5Km 当[S]=4Km 当[S]=9Km 当[S]=99Km 时
计算µ占 V 的百分比
根据 µ = V[S]/Km+[S]
得：（1） µ == V.1/3 = V.33.3% µ /V = 33.3%
(2) µ = V.4/5 = 80%.V µ /V = 80%
(3) µ = 90%.V µ /V = 90% (4) µ = 99%.V µ /V = 99%
3 因为 µ = V[S]/Km+[S] 又因为 1mol/L = 106 µmol/L
所以 128X10-6 = V.0.05/24X10-4X0.05 V = 134X10-6mol/L
当[S] = 1X10-4mol/L 时
µ = 134X10-6X1X10-4/1X10-4+24X10-4
= 5.36X10-6mol/L.min
= 5.36µmol/L.min
4 (参考教材回答)
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
132
第六章 维生素与辅酶
一、 选择题
（ ）1、下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符合？
A α—生育酚——维生素 E；B 硫胺素——维生素 B1；
C 抗坏血酸——维生素 C； D 氰谷胺素——维生素 B12；
E 吡哆醛——维生素 B2
（ ）2、下列哪一个辅酶不是来自维生素
A 辅酶 Q；B FAD；C NAD+；D 辅酶 A ；E TPP。
（ ）3、分子中具有醌式结构的是
A VA；B VB1；C VC；D VE；E VK。
（ ）4、具有抗氧化作用的脂溶性维生素是
A 维生素 C；B 维生素 E；C 维生素 A；D 维生素 B1；E 维生素 D。
（ ）5、下列维生素中含有噻唑环的是
A 维生素 B2；B 维生素 B1；C 维生素 PP；D 叶酸；E 维生素 B7。
（ ）6、下列关于维生素 C 结构和性质的叙述，哪一项是错误的？
A 维生素 C 是含有六个碳原子骨架的化合物；
B 维生素 C 有酸性是因为—COOH 释放质子；
C 还原型维生素 C 是烯醇式，而氧化型维生素 C 为酮式；
D 还原型维生素 C 元素的组成为 C：H：O=6：8：6；
E 维生素 C 是一种化合物。
（ ）7、下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构
A 烟酸；B 四氢叶酸；C 维生素 D3；D 泛酸；E 生物素。
（ ）8、下列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶 A 的过程中起作用？
A 维生素 B2；B 硫辛酸；C 维生素 A；D 维生素 C ；E NADP+。
（ ）9、泛酸是辅酶 A 的组成成分，后者在糖、脂和蛋白质代谢中起
A 脱羧作用；B 酰基转移作用；C 脱氢作用；D 还原作用；E 氧化作用。
（ ）10、下列哪一个反应需要生物素？
A 羟化作用；B 羧化作用；C 脱羧作用；D 脱水作用；E 脱氨基作用。
（ ）11、转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个？
A 尼克酸；B 泛酸；C 硫胺素；D 磷酸吡哆醛；E 核黄素。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
133
（ ）12、下列哪一种化合物由谷氨酸、对氨基苯甲酸和蝶呤啶组成？
A 维生素 B12；B 氢谷胺素；C 叶酸；D 生物素；E 辅酶 A 。
（ ）13、除辅酶 A 可以作为酰基载体外，下列哪一种物质也可以传递乙酰基？
A 生物素；B 叶酸；C TPP；D 硫辛酸；E 维生素 B12。
（ ）14、下列哪一个叙述是错误的？
A 维生素 A 是一种高分子醇；
B 维生素 C 也称抗坏血酸；
C 维生素 B1 与维生素 B2 具有类似的化学结构和生理功能；
D 维生素 D 含有类固醇。
E 维生素 E 是脂溶性维生素。
（ ）15、下列哪一叙述是错误的？
A 维生素 D 促进肠吸收钙与磷；
B 维生素 A 是脂溶性维生素，鱼肝油中富含脂溶性维生素 A；
C 一般认为坏血病是由于维生素 C 的缺乏所致；
D 维生素 K 是凝血酶原合成的必需物质；
E 维生素 B12 也称吡哆醇，是氨基转移酶的辅酶。
（ ）16、下列维生素名——化学名——缺乏症组合中，哪一个是错误的？
A 维生素 B12——钴胺素——恶性贫血；
B 维生素 B2——核黄素——口角炎；
C 维生素 C——抗坏血酸——坏血病；
D 维生素 E——生育酚——不育症；
E 维生素 B6——吡哆醛——脚气病。
（ ）17、下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶？
A 磷酸吡哆醛；B FAD；C TPP；D 辅酶 A；E NAD+。
（ ）18、下列关于 NAD+和 NADP+的描述哪一项是正确的？
A NAD+是单核苷酸，NADP+是二核苷酸；
B NAD+含尼克酰胺，NADP+含尼克酸；
C NADP+分子中除含 5ˊ—磷酸核糖，还含有 2ˊ，5ˊ—二磷酸核糖 4，NAD+分子中只含 5ˊ—磷酸核
糖；
D NADH 可以作为谷胱甘肽还原酶的辅酶，NADPH 可作为乙醇脱氢酶的辅酶；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
134
E NAD+是辅酶Ⅱ，NADP+是辅酶Ⅰ。
（ ）19、人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏？
A 维生素 B1；B 维生素 B2；C 维生素 PP；D 维生素 C；E 叶酸。
（ ）20、下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分？
A NAD+；B NADP+；C FAD；D TPP；E CoA—SH。
（ ）21、下列哪种维生素形成氨基酸转移酶和氨基酸脱羧酶的辅酶？
A 硫胺素；B 核黄素；C 生物素；D 维生素 B6；E 维生素 C。
（ ）22、下列的化合物哪种是维生素 E？
A 脂肪酸；B 生育酚；C 胆固醇；D 萘醌；E 丙酮酸。
（ ）23、下列哪种化合物是一种维生素 A 原？
A 视黄醛；B β—胡萝卜素；C 麦角固醇；D 萘醌；E 胆固醇。
（ ）24、乳酸脱氢酶的辅酶是下列哪种维生素的衍生物？
A 维生素 B1；B 维生素 B2；C 维生素 PP；D 维生素 B6；E 生物素。
（ ）25、被四氢叶酸转移的一碳单位是
A CO2；B —CH3；C —CN；D —CH2OH；E —COOH。
（ ）26、含有金属钴的维生素是*
A 维生素 B1；B 维生素 B2；C 泛酸；D 生物素；E 维生素 B12。
（ ）27、人类缺乏下列哪种维生素会患佝偻病或软骨病？
A 维生素 A ；B 维生素 B5；C 维生素 C；D 维生素 D；E 维生素 E。
（ ）28、应给夜盲症患者服用下列哪种维生素？
A 维生素 A；B 维生素 PP；C 维生素 C；D 维生素 D；E 维生素 E。
（ ）29、下列哪种辅酶不是由维生素衍生的？
A CoA—SH；B NAD+；C CoQ；D TPP；E PLP。
（ ）30、下列哪组化合物与维生素的名称是统一的？
A 维生素 B1—抗坏血酸；B 维生素 B2—核黄素；
C 维生素 C—硫胺素； D 维生素 B6—磷酸吡哆醛；
E 维生素 K—生育酚。
（ ）31、下列哪种酶分子需要 FAD 作为辅基？
A 磷酸甘油醛脱氢酶；B 琥珀酸脱氢酶；
C 苹果酸脱氢酶； D 异柠檬酸脱氢酶；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
135
E β—羟脂酰辅酶 A 脱氢酶。
（ ）32、下列哪种维生素衍生出了 TPP？
A 维生素 B1；B 维生素 B2；C 生物素；D 泛酸；E 叶酸。
（ ）33、人体缺乏维生素 B12 时易引起
A 唇裂；B 脚气病；C 恶性贫血；D 坏血病；E 佝偻病。
（ ）34、成人缺乏维生素 D 时易引起
A 夜盲症；B 软骨病；C 佝偻病；D 皮肤癌；E 以上都不是。
（ ）35、典型的坏血病是由于以下哪一种物质的缺乏所引起的？
A 硫胺素；B 核黄素；C 泛酸；D 抗坏血酸；E 维生素 A 。
（ ）36、在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶？
A 生物素；B 谷胺素辅酶；C 磷酸吡哆醛；D 抗坏血酸；E 硫胺素焦磷酸。
（ ）37、下列哪种物质可防止癞皮病？
A 硫胺素；B 烟酸；C 吡哆醇；D 维生素 B12；E 泛酸。
（ ）38、脂溶性维生素吸收障碍会引起下列哪种疾病？
A 恶性贫血；B 坏血病；C 癞皮病；D 佝偻病；E 脚气病。
（ ）39、服用下列哪一种物质可以解除脚气病？
A 维生素 C；B 维生素 A；C 硫胺素；D 维生素 B6；E 维生素 B12。
（ ）40、下列哪一种辅酶和硫胺素焦磷酸一起能使α—酮酸脱羧生成乙酰辅酶 A ？
A 生物素；B 硫辛酸；C 维生素 A；D 维生素 C；E NADP+。
（ ）41、下列哪一种水溶性维生素被氨甲蝶呤所拮抗？
A 维生素 B12；B 核黄素；C 维生素 C；D 维生素 B6；E 叶酸。
（ ）42、下列辅助因子除哪一种外，都参与丙酮酸脱氢酶的反应体系？
A 磷酸吡哆醛；B 硫胺素焦磷酸；C 硫辛酸；D FAD；E 辅酶 A 。
（ ）43、动物口服生蛋清会引起哪一种维生素的缺乏？
A 泛酸；B 核黄素；C 硫胺素；D 维生素 D；E 生物素。
（ ）44、生物素参与下列哪一种反应？
A 羟化作用；B 羧化作用；C 脱羧作用；D 脱水作用；E 脱氨作用。
（ ）45、服用抗生素蛋白，除下列哪一种酶的反应外其它均会受到影响
A 琥珀酸硫激酶；B 丙酰辅酶 A 羧化酶；
C β—甲基巴豆酰辅酶 A 羧化酶；D 乙酰辅酶 A 羧化酶；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
136
E 丙酮酸羧化酶。
（ ）46、下列哪一种维生素是辅酶 A 的前体？
A 核黄素；B 泛酸；C 硫胺素；D 钴胺素；E 吡哆胺。
（ ）47、在人体内，维生素 D3 的主要活化形式是
A 25—OH—D3；B 1，25—二羟基—D3；
C 1—OH—D3； D 7—脱氢胆固醇；E 麦角固醇。
（ ）48、下列哪种维生素在缺乏时导致能量障碍？
A 维生素 B1；B 维生素 B2；C 维生素 B12；D 维生素 B6；E 维生素 C。
（ ）49、哪一种维生素又称钴胺素？
A 维生素 K；B 维生素 B1；C 维生素 B2；D 维生素 B12；E 维生素 B6。
（ ）50、参与体内钙、磷代谢调节的维生素是
A 维生素 E；B 硫辛酸；C 维生素 D；D 维生素 K；E 维生素 B1。
（ ）51、小儿经常晒太阳可以预防哪一种维生素缺乏症？
A 维生素 A；B 维生素 K；C 维生素 D；D 维生素 E；E 硫辛酸。
（ ）52、哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性？
A 生物素；B 核黄素；C 硫胺素；D 钴胺素；E 泛酸。
（ ）53、完全食肉的人，可能缺乏的维生素是
A 硫胺素；B 维生素 PP；C 维生素 B12；D 泛酸；E 维生素 C。
（ ）54、长期过量摄入哪一种维生素可以引起蓄积性中毒？
A 维生素 B1；B 维生素 C；C 维生素 B12；D 维生素 A；E 维生素 B6。
（ ）55、应用维生素 B1 治疗食欲不振，消化不良的依据是
A 增加胆碱酯酶的活性；B 抑制胆碱酯酶的活性；
C 加速乙酰胆碱的水解；D 加速乙酰胆碱的合成；
E 以上都不是。
（ ）56、哪一种维生素的缺乏会导致丙酮酸及乳酸在神经组织积累？
A 生物素；B 抗坏血酸；C 硫胺素；D 核黄素；E 叶酸。
（ ）57、下列哪一项叙述是正确的？
A 所有的辅酶都是维生素；B 所有的辅酶都含有维生素或是维生素；
C 所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体；
D 前列腺素可能是由脂溶性维生素衍生而来的；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
137
E 食入来自北极熊肝脏的维生素 A 易使人中毒的说法是没有根据的。
（ ）58、人类最能耐受下列哪一种物质的缺乏？
A 蛋白质；B 维生素；C 脂肪；D 糖类；E 钙离子。
（ ）59、下类化合物哪个不是呼吸链的组成成分？
A 辅酶 Q；B 细胞色素 C；C 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸；
D 黄素腺嘌呤二核苷酸；E 肉毒碱。
（ ）60、下列哪种作用所涉及的辅酶的组成成分含有泛酸？
E A 脱酰基作用；B 乙酰化作用；C 脱氢作用；D 还原作用；E 氧化作用。
（ ）61、转氨基反应要求下列哪种维生素？
A 烟酸；B 泛酸；C 硫胺素；D 磷酸吡哆醛；E 核黄素。
二、 填空题
1、维生素 A 是带β—白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化为（ ），它作为（ ）的组分在暗视觉中
起作用。
2、维生素 D 是（ ）类化合物，它在人体内具有生物活性的分子形式是（ ）。
3、维生素 B1 是由（ ）和（ ）环借助甲稀基连接成的水溶性维生素。
4、维生素 B1 的衍生物 TPP 是催化（ ）反应的一种辅酶，又称（ ）酶。
5、维生素 B2 是由（ ）和 6，7—二甲基异咯嗪缩合成的桔黄色针状结晶，故维生素 B2 又称（ ）。
6、FMN、FAD 在有关酶的催化反应中起（ ）作用，这是由于维生素 B2 分子中（ ）
环上的 1 位和 10 位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故。
7、维生素 PP 包括（ ）和（ ）两种物质，缺乏会引起（ ）病。
8、生物素是（ ）的辅酶，在有关催化反应中起（ ）作用。
9、叶酸是由（ ）、（ ）和 L—谷氨酸构成的。
10、维生素 B12 在体内的辅酶形式有 5ˊ—脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素，其中（ ）
是维生素 B12 在体内的主要存在形式。
11、维生素 K 促进（ ）的合成。
12、α—酮酸氧化脱羧反应需要的辅助因子，除了硫辛酸、辅酶 A、FAD、NAD+外，还有（ ）。
13、缺乏维生素 B1 可使神经组织（ ）堆积，引起（ ）病。
14、参与琥珀酸脱氢生成延胡索酸反应的辅酶是（ ）。
15、脂溶性维生素包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和硫辛酸。
16、维生素 B1 构成的辅酶是（ ），如果缺乏，糖代谢发生障碍，（ ）和（ ）在神经组织
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
138
堆积，引起（ ）病。
17、维生素 B2 又名（ ），它是由核糖醇和（ ）缩合而成，其构成的辅基主要生化功能是（ ）。
18、维生素 PP 是（ ）衍生物，包括（ ）和（ ），其构成的辅酶的生化功能是（ ）。
19、维生素 B6 包括（ ）、（ ）和（ ），其中（ ）和（ ）经磷酸化
成为辅酶，起（ ）作用。
20、维生素 C 是含六个碳原子的（ ）化合物，其分子中 C2 及 C3 上的两个相邻的烯醇式羟基，既可（ ）
而成酸性，又可（ ）生成氧化型的维生素 C。
21、无论维生素 D2 或 D3，其本身都没有生物活性，它们必须在肝脏、肾脏经（ ）反应生成（ ）
才具有生物活性。
22、维生素 B1 分子中含有一个（ ）环和（ ）环，其活性形式是（ ）。
23、维生素 B2 又名核黄素，它是（ ）和（ ）缩合而成的，因其具有（ ）特性，因此，它
的主要功能是（ ）。
24、尼克酸或尼克酰胺具有（ ）特性，所以当它们和（ ）、（ ）和（ ）组成辅
酶Ⅰ时，它的主要功能是（ ）。
25、维生素 B6 包括（ ）、（ ）和（ ）三种物质，其中（ ）和（ ）
在体内可以互变，它们的活化形式是（ ）和（ ）。
26、生物素是（ ）的辅酶，其作用是（ ）。
27、叶酸是由（ ）、（ ）和（ ）结合而成的，在体内存在于肠壁、肝脏、骨髓
等组织中受（ ）酶的作用，加氢生成（ ）。
三、判断题
（ ）1、维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物。
（ ）2、维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有机化合物。
（ ）3、机体缺少某种维生素会导致缺乏病，这是因为缺乏维生素能使物质代谢发生障碍。
（ ）4、维生素 B1 的辅酶形式是 TPP，在糖代谢中参与α—酮酸的氧化脱羧作用。
（ ）5、维生素 B1 缺乏必然带来 TPP 含量减少，导致机体脂代谢障碍临床上称为脚气病。
（ ）6、维生素 B2 称为核黄素，其辅酶形式是 NAD+和 NADP+。
（ ）7、泛酸是脂溶性维生素，食物中含量丰富，不易缺乏。
（ ）8、辅酶 A 是含泛酸的复合核苷酸，代谢中作为酰基载体起作用。
（ ）9、维生素 C 是抗坏血酸，其本身就是辅酶。
（ ）10、叶酸是转移一碳单位酶系的辅酶。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
139
（ ）11、经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素 A。
（ ）12、维生素 E 是一种天然抗氧化剂，其本身极易被氧化。
（ ）13、维生素 K 是水溶性维生素。
（ ）14、长期单食玉米的人，易患癞皮病。
（ ）15、麦角固醇，7—脱氢胆固醇在紫外线作用下多可以转化为维生素 D，故称为维生素 D 原。
（ ）16、所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。
（ ）17、琥珀酸脱氢酶的辅酶是维生素 PP 的衍生物。
（ ）18、生长在热带地区的儿童一般不易患佝偻病。
（ ）19、维生素对人体有益，所以摄入量越多越好。
（ ）20、素食者易发生维生素 B12 的缺乏。
（ ）21、辅酶或辅基对于酶蛋白的专一性是非常必要的。
（ ）22、维生素的重要性在于它除了能作为组织的原料外，也是机体的能源物质。
（ ）23、维生素 B12 与叶酸的协同作用，可促进红细胞的发育成熟。
（ ）24、泛酸的结构是由蝶呤嘧啶、对氨基苯甲酸、谷氨酸构成的。
（ ）25、尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸是脱氢酶的辅酶，可缩写为 NADP+，含维生素 PP。
（ ）26、视紫红质是一种结合蛋白质，其辅基是 11—顺式视黄醛，是维生素 A 的一种氧化物。
（ ）27、临床上治疗消化不良常用维生素 B1，因为维生素 B1 可促进胃肠蠕动增加消化液分泌。
（ ）28、生物素是羧化酶辅酶的组成成分，参与体内二氧化碳的固定和羧化反应。
（ ）29、维生素 PP 的化学性质稳定，不易被酸、碱、热破坏。
四、 名词解释
1、维生素；2、脂溶性维生素；3、水溶性维生素。
五、 问答题
1、维生素的特点是什么？
2、 维生素分类的依据是什么？每类包含哪些维生素？
3、 长期食用生鸡蛋清会引起哪种维生素的缺乏？为什么？
4、 NAD+，NADP+是何种维生素的衍生物？作为何种酶类的辅酶？在催化反应中起何种作用？
5、 维生素 B6 是哪些化合物？有何生理功能？
6、 泛酸是哪些辅酶组成成分？此辅酶的作用如何？
7、 维生素 C 为何称抗坏血酸？有何生理功能？
8、治疗恶性贫血病时，为什么使用维生素 B12 针剂？
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
140
参考答案：
一 选择题
1 E 2 A 3 E 4 B 5 B 6 B 7 D 8 B 9 B 10 B 11 D 12 C
13 D 14 C 15 E 16 E 17 A 18 C 19 D 20 D 21 D 22 B 23 B
24 C 25 B 26 E 27 D 28 A 29 C 30 B 31 B 32 A 33 C
34 B 35 D 35 E 37 B 38 D 39 C 40 B 41 E 42 A 43 E
44 B 45 A 46 B 47 B 48 A 49 D 50 C 51 C 52 B 53 E
54 D 55 B 56 C 57 C 58 C 59 E 60 B 61 D
二 填空题
1 视黄醛 视紫红质 2 类固醇 1,25—二羟胆钙化醇 3 嘧啶环 噻唑
4 α—酮酸氧化脱羧 脱羧辅 5 核糖醇 核黄素 6 递氢 6，7—二甲基异咯嗪 7 烟酸（尼
克酸） 烟酰胺（尼克酰胺） 癞皮 8 多种羧化酶 固定二氧化碳
9 蝶呤 对氨基苯甲酸 10 5ˊ—脱氧腺苷钴胺素 11 凝血酶原 12 焦磷酸硫胺素（TPP） 13 丙
酮酸 脚气 14 FAD 15 维生素 A 维生素 B 维生素 E 维生素 K 16 TPP 丙酮酸 乳酸 脚气
17 核黄素 6，7—二甲基异咯嗪 递氢
18 吡啶 烟酸（尼克酸） 烟酰胺（尼克酰胺） 递氢 19 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 吡哆醛 吡哆
胺 转氨基 20 多羟基 电离出 H+ 脱去氢原子 21 羟化
1，25—二羟基维生素 D 22 嘧啶 噻唑 TPP 23 核糖醇 6，7—二甲基异咯嗪
氧化还原 在生物氧化中递氢 24 氧化还原 核糖 磷酸 腺嘌呤 递氢
25 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 吡哆醛 吡哆胺 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺
26 羧化酶 固定二氧化碳 27 2—氨基—4—羟基—6—甲基蝶呤啶 对氨基苯甲酸
谷氨酸 叶酸还原 四氢叶酸
三 判断题
1 X 2 X 3 V 4 V 5 X 6 X 7 X 8 V 9 V 10 X 11 X
12 V 13 X 14 V 15 V 16 X 17 X 18 V 19 X 20 V 21 X
22 X 23 V 24 X 25 X 26 V 27 V 28 V 29 V
四 名词解释 1、机体维持正常生命活动所必需从食物中摄取的一类小分子有机化合物。维生素虽然需要量很少，
但是人体内不能合成或合成量很少，所以必须从食物中摄取。
2、能溶于非极性溶剂的维生素称为脂溶性维生素。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
141
3、能溶于极性溶剂的维生素称为水溶性维生素。
五 问答题
1、维生素的特点是：需要量少；不能自身合成或合成量很少，故需从食物中摄取；不是主要的结构成分和能源
物质；作为辅酶或辅基起调节作用；是低分子化合物。
2、维生素分类依据是：溶解性质。种类：脂溶性维生素能溶于非极性溶剂，包括维生素 A 维生素 B 维生素
E 维生素 K ；水溶性维生素能溶于极性溶剂，包括 B 族维生素和维生素 C。3、长期食用生鸡蛋清会引起生物
素的缺乏。因为生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白，它能与生物素结合生成无活性的复合物。当生鸡蛋清被加热时，
抗生物素蛋白就会变性失活。
4、NAD+NADP+是 Vpp 的衍生物。作为脱氢酶类的辅酶，参与氧化还原反应，在反应中作氢和电子的受体或供
体起着递氢递电子的作用。
5、 维生素 B6 包括吡哆醛、 吡哆醇 、 吡哆胺，它们都是吡啶的衍生物。其中吡哆醛 、 吡哆胺的衍生物磷
酸吡哆醛和磷酸吡哆胺在氨基酸代谢中作为转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶起作用。
6、 泛酸是辅酶 A 的组成成分，传递酰基。7、维生素 C 是烯醇式己糖酸内酯。其分子中 C2、C3 位上的两个相
邻的烯醇式羟基极易解离释放出 H+，故维生素 C 虽无游离的羧基确是相当强的有机酸。又因维生素 C 能防治坏
血病，所以维生素 C 又称抗坏血酸。
功能：（1）参与氧化还原反应，作为递氢体，维持酶分子中—SH 及谷胱甘肽处于还原状态。使其不受氧化
而失去生物活性。（2）促进叶酸还原为四氢叶酸及高铁血红蛋白还原为血红蛋白等。（3）参与体内胆固醇等
的羟化反应。（4）促进胶原蛋白和粘多糖的合成，降低血管壁的通透性和脆性。
8、由于缺乏维生素 B12 而患恶性贫血病的患者，大多数不是因为食物中维生素 B12 的含量不足，而是因
为不能很好的吸收维生素 B12 所致，故用维生素 B12 治疗恶性贫血病时应注射针剂，而利于吸收。
第七章 新陈代谢与生物氧化
一、 选择题
（ ）1、活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢？
A ATP；B 脂肪；C 糖；D 周围的热能；E 阳光。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
142
（ ）2、肌肉中能量的主要贮存形式是下列哪一种？
A ADP；B 磷酸烯醇式丙酮酸；C cAMP；D ATP；E 磷酸肌酸。
（ ）3、近年来关于氧化磷酸化的机制是通过下列哪个学说被阐述的？
A 巴士德效应；B 化学渗透学说；C 华伯氏学说；D 共价催化理论。
（ ）4、线粒体呼吸链的磷酸化部位可能位于下列哪些物质之间？
A 辅酶 Q 和细胞色素 b；B 细胞色素 b 和细胞色素 C；
C 丙酮酸和 NAD+； D FAD 和黄素蛋白
E 细胞色素 C 和细胞色素 aa3。
（ ）5、代谢中产物每脱下两个氢原子经典型呼吸链时产生
A 水和释放能量；B 一分子水和三分子 ATP；
C 一分子水和两分子 ATP；D 一分子水和两分子 ATP 或三分子 ATP。
（ ）6、烟酰氨脱氢酶的辅酶是
A FMN 或 FAD；B NAD+或 NADP+；C 含铁的扑啉衍生物；D TPP。
（ ）7、按公式△G0=-2.3lgK，确定下列反应的自由能：
A + B ←→ C
10mol/L 10mol/L 10mol/L
A、-9.2RT B、-4.6RT C、-2.3RT D、+2.3RT E、+4.6RT
（ ）8、在下列的氧化还原系统中，哪个氧化还原电位最高？
A、延胡索酸/琥珀酸 B、氧化型辅酶 Q/还原型辅酶 Q
C、细胞色素 aFe3+/细胞色素 aFe2+ D、细胞色素 bFe3+/细胞色素 bFe2+
E、NAD+/NADH
（ ）9、热力学第二定律规定：
A、能量和质量是可以保守和交换的
B、在能量封闭系统内，任何过程都具有自发的从最低能级到最高能级。
C、在能量封闭系统内，任何过程都具有自发的使熵增加的趋向。
D、任何系统都自发的使自由能降低。
（ ）10、如果将琥珀酸（延胡索酸/琥珀酸氧化还原电位+0.03V）加到硫酸铁和硫酸亚铁（高铁/亚铁氧化还原
电位+0.077V）的平衡水溶液中，可能发生的变化是：
A、硫酸铁的浓度将增加： B、硫酸铁的浓度和延胡索酸的浓度将增加；
C、高铁和亚铁的比例无变化；D、硫酸亚铁和延胡索酸的浓度将增加；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
143
E、硫酸亚铁的浓度将降低，延胡索酸的浓度将增加。
（ ）11、下列对线粒体呼吸链中的细胞色素 b 的描述，哪项是正确的？
A、标准氧化还原电位比细胞色素 c 和细胞色素 a 高；
B、低浓度的氰化物或一氧化碳对其活性无影响；
C、容易和细胞色素 a 反应；
D、不是蛋白质。
（ ）12、氧化还原电位最高的氧化还原对是：
A、延胡索酸/琥珀酸 B、FAD/FAD.2H C、细胞色素 aFe3+/细胞色素 aFe2+
D、氧化型辅酶 Q/还原型辅酶 Q E、H+/H2
二、填空题
1、代谢物在细胞内的生物氧化与在体外燃烧的主要区别是（ ）、（ ）和（ ）。
2、真核细胞生物氧化是在（ ）进行的，原核细胞生物氧化是在（ ）进行的。
3、生物氧化主要通过代谢物（ ）反应实现的，生物氧化产生的水是通过（ ）形成的。
4、典型的呼吸链包括（ ）和（ ）两种，这是根据接受代谢物脱下的氢的（ ）不同而区别的。
1、 填写电子传递链中阻断电子流的特异性抑制剂
NAD→FAD→CoQ→Cytb→Cytc1→Cytc→Cytaa3→O2
（ ） （ ） （ ）
6、典型的生物界普遍存在的生物氧化体系是由（ ）、（ ）和（ ）三部分组成的。
7、解释氧化磷酸化作用机制被公认的学说是（ ），他是英国生物化学家（ ）于 1961 年首先提出
的。
8、化学渗透学说主要论点认为：呼吸链组分定位于（ ）内膜上。其递氢体具有（ ）作用，因而造成内
膜两侧的（ ）差，同时被膜上（ ）合成酶所利用，促使 ADP+Pi→ATP。
9、呼吸链中氧化磷酸化生成 ATP 的偶联部位是（ ）、（ ）和（ ）。
10、用特殊的抑制剂可将呼吸链分许多单个反应，这是一种研究氧化磷酸化中间步骤的有效方法，常用的抑制剂
及作用如下：
A、鱼藤酮抑制电子由（ ）向（ ）的传递；
B、抗霉素 A 抑制电子由（ ）向（ ）的传递；
C、氰化物，一氧化碳抑制电子由（ ）向（ ）的传递。
11、生物氧化消耗（ ），终产物是（ ）和（ ），在生物氧化中伴随着（ ）的释放。
12、在生物氧化中代谢物脱下的两个氢及电子经过（ ）激活氧，使之成为氧离子，被激活的氧离子与
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
144
（ ）结合成水。
13、FADH2 呼吸链，每传递两个氢原子，产生 1 摩尔（ ）和（ ）摩尔的 ATP。
14、NADH 呼吸链每传递两个氢原子，产生 1 摩尔（ ）和（ ）摩尔的 ATP。
15、NADH 呼吸链的传递体的排列顺序是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ 、
（ ）和氧，递体的排列一般情况下是依其标准氧化还原电位由（ ）向（ ）排列。
16、在氧化磷酸化中产生 ATP 的途径有（ ）和（ ）。
三、判断题
（ ）1、物质在空气中燃烧和在体内的生物氧化的化学本质是完全相同的。
（ ）2、生物界 NADH 呼吸链应用最广。
（ ）3、电子通过呼吸链的传递方向是△EOˊ正→△EOˊ负。
（ ）4、从低等单细胞生物到高等的人类，能量的释放、贮存和利用都以 ATP 为中心。
（ ）5、ATP 虽然含有大量的自由能，但它并不是能量的贮存形式。
（ ）6、ATP 在高能化合物中占有特殊地位，但它起着共同的中间体的作用。
（ ）7、呼吸链细胞色素氧化酶的血红素辅基铁原子只形成五个配位键，另一个配位键的功能是与氧结合。
（ ）8、磷酸肌酸是 ATP 高能磷酸基的贮存库，因为磷酸肌酸只能通过这唯一的形式转移其磷酸基团。
四、 名词解释
1、呼吸链；2、磷酸比值；3、氧化磷酸化作用；4、底物水平磷酸化；5、生物氧化；
6、细胞色素氧化酶。
五、问答题
1、何为高能化合物？举例说明生物体内有哪些高能化合物？
2、 常见的呼吸链电子传递抑制剂有哪些？它们的作用机制是什么？
3、 何为氧化磷酸化作用？NADH 呼吸链中有几个氧化磷酸化偶联部位？
4、 在体内 ATP 有哪些生理作用？
5、 什么是新陈代谢？生物体内的新陈代谢有哪些共同的特点？研究代谢有哪些主要方法？
6、 说明生物体内水、二氧化碳、ATP 都是怎样生成的？
7、已知共轭氧化-还原对 NAD+/NADH 和丙酮酸/乳酸的 E0'分别为-0.32V 和-0.19V，试问：
（1）哪个共轭氧化还原对失去电子的能力大？
（2）哪个共轭氧化还原对是更强的氧化剂？
（3）如果各反应物的浓度都为 1mol/L，在 pH=7.0 和 250C 时，下列反应的△G0 是多少？
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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丙酮酸 + NADH +H → 乳酸 + NAD+
参考答案：
第七章 新陈代谢与生物氧化
一 选择题
1 D 2 E 3 B 4 B 5 D 6 B 7、D 8、C 9、C 10、D
11、B 12、C
二 填空题
1 在细胞内进行 温和条件 酶催化 2 线粒体内膜 细胞膜 3 脱氢 呼吸链
4 FADH2 NADH 初始受体 5 鱼滕酮 抗霉素 A 氰化物
6 脱氢酶 电子传递体 氧化酶 7 化学渗透学说 米切尔 8 线粒体 质子泵 氧化还原电位
ATP 9 FMN—CoQ Cytb—Cytc Cytaa3—[O]
10 NADH CoQ Cytb Cytc1 Cytaa3 O2 11 氧气 二氧化碳 水
能量 12 电子传递体系 氢 13 水 两 14 水 3 15 NADH FMN
CoQ Cytb Cytc1 Cytc Cytaa3 低 高 16 底物水平磷酸化
电子传递水平磷酸化
三 判断题
1 V 2 V 3 X 4 V 5 V 6 V 7 V 8 V
四 名词解释
1 有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体系进行传递，最终与氧
结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链。
2 电子通过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中，所释放的能量用于 ADP 磷酸化生成 ATP，
经此过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（或生成 ATP 的分子数）称为磷氧比值。
3 在底物被氧化的过程中伴随有 ADP 磷酸化生成 ATP 的作用为氧化磷酸化作用。
4 在底物被氧化的过程中，底物分子形成高能键，由此高能键提供能量使 ADP 磷酸化生成 ATP 的过程，此过
程与呼吸链无关。
5 物质在生物体内进行的氧化称为生物氧化（biological oxidation）。它主要是指糖、脂肪、蛋白质等在体内分
解时逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水的过程。
6 可被分子氧直接氧化的 Cytaa3 为细胞色素氧化酶。
五 问答题
1 含有高能键的化合物为高能化合物。该高能键可随水解反应或基团转移反应而释放能量。生物体内具有高能
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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键的化合物很多：1，3—二磷酸甘油酸，磷酸烯醇式丙酮酸、磷酸肌酸等。
2 * 呼吸链抑制剂（电子传递抑制剂）：
使氧化受阻则偶联的磷酸化也无法进行。电子传递抑制剂按其作用部位不同可分为下列三种类型：
鱼藤酮、安密妥、杀蝶素 A：阻断电子由 NADH 脱氢酶的 Fe-S 中心向 CoQ 传递。
抗霉素 A：阻断电子由细胞色素 b 向细胞色素 c1 传递
CO、H2S、氰化物、叠氮化物：阻断电子由细胞色素 aa3 向分子氧传递。
（参见教材）
3 在底物被氧化的过程中伴随有 ADP 磷酸化生成 ATP 的作用为氧化磷酸化作用。
在 NADH 呼吸链中有三个偶联部位：（1）FMN—CoQ （2）Cytb—Cytc（3）Cytaa3—[O]
4 ATP 在生物体内的生理作用有许多，概括如下：（1）是机体内能量的暂时贮存形式；（2）是机体其它能量的
来源；（3）可生成 cAMP 参与激素作用；（4）作为一种神经递质。
5 新陈代谢(metabolism)是指生物体活细胞内所有化学变化的总称，也称为代谢。是一切生命的最基本的特征。
共同特点：生物体内绝大多数的代谢反应是在温和的条件下由酶催化进行的；各种反应
彼此协调，有条不紊，有严格的顺序性；物质的分解、合成和能量的释放、利用都是逐步进行的；生物体对体内
外环境有高度的适应性和灵敏的自动调节。
研究方法：饲养动物； 测定呼吸商（respiratory quotient, R.Q.）； 先天性代谢疾病患者不正常代谢的观
察；利用微生物的生化突变型 ； 切除器官 ； 离体试验 ； 组织培养（tissue culture）；应用酶的抑制剂 ；
同位素示踪法（isotopic tracer technique）； 分部离心技术。
6、自己总结
7、（1）NAD+/NADH；（2）丙酮酸/乳酸对电子亲和力强，是更强的氧化剂。
（3）根据：ΔGo'＝－2.303RTlgK = -2.303RTlg1=0
第八章 糖代谢
一、选择题
（ ）1、一摩尔葡萄糖经滩的有氧氧化过程可生成的乙酰辅酶 A
A 1 摩尔；B 2 摩尔； C 3 摩尔；D 4 摩尔；E 5 摩尔。
（ ）2、由己糖激酶催化的反应的逆反应所需的酶是
A 果糖二磷酸酶；B 葡萄糖—6—磷酸酶；
C 磷酸果糖激酶；D 磷酸化酶。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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（ ）3、糖酵解的终产物是
A 丙酮酸；B 葡萄糖；C 果糖；D 乳糖；E 乳酸。
（ ）4、糖酵解的脱氢步骤反应是
A 1，6—二磷酸果糖→3—磷酸甘油醛+磷酸二羟丙酮；
B 3—磷酸甘油醛→磷酸二羟丙酮；
C 3—磷酸甘油醛→1，3—二磷酸甘油酸；
D 1，3—二磷酸甘油酸→3—磷酸甘油酸；
E 3—磷酸甘油酸→2—磷酸甘油酸。
（ ）5、反应：6—磷酸果糖→1，6—二磷酸果糖需要哪些条件？
A 果糖二磷酸酶、ATP 和二价 Mg 离子；
B 果糖二磷酸酶、ADP、无机磷和二价 Mg 离子；
C 磷酸果糖激酶、ATP 和二价 Mg 离子；
D 磷酸果糖激酶、ADP、无机磷和二价 Mg 离子；
E ATP 和二价 Mg 离子。
（ ）6、糖酵解过程中催化一摩尔六碳糖裂解为两摩尔三碳糖的反应所需的酶是
A 磷酸己糖异构酶；B 磷酸果糖激酶；
C 醛缩酶；D 磷酸丙糖异构酶；E 烯醇化酶。
（ ）7、糖酵解过程中 NADH+H+的去路
A 使丙酮酸还原成乳酸；B 经α—磷酸甘油穿梭系统进入线粒体氧化；
C 经苹果酸穿梭系统进入线粒体氧化；D 2—磷酸甘油酸还原为 3—磷酸甘油醛；
E 以上都对。
（ ）8、底物水平磷酸化指
A ATP 水解为 ADP 和无机磷；B 底物经分子重排后形成高能磷酸键，经磷酸基团转移使 ADP 磷酸化
为 ATP；
C 呼吸链上 H 传递过程中释放能量使 ADP 磷酸化形成 ATP；
D 使底物分子加上一个磷酸根；
E 使底物分子水解掉一个 ATP。
（ ）9、缺氧情况下，糖酵解途径生成的 NADH+H+的去路
A 进入呼吸链氧化供能；B 丙酮酸还原成乳酸；
C 3—磷酸甘油酸还原成 3—磷酸甘油醛；D 醛缩酶的辅助因子合成 1，6—二磷酸果糖；E 醛缩酶的
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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辅助因子分解成 1，6—二磷酸果糖。
（ ）10、乳酸脱氢酶在骨骼肌中主要是生成
A 丙酮酸；B 乳酸；C 3—磷酸甘油醛；D 3—磷酸甘油酸；
E 磷酸烯醇式丙酮酸。
（ ）11、丙酮酸脱氢酶系最终接受底物脱下的 2H 的辅助因子是
A FAD；B 硫辛酸；C 辅酶 A；D NAD+；E TPP。
（ ）12、丙酮酸脱氢酶系中二氢硫辛酸脱氢酶的辅酶是
A TPP；B 硫辛酸；C 辅酶 A；D NAD+；E FAD。
（ ）13、三羧酸循环的第一步反应产物是
A 柠檬酸；B 草酰乙酸；C 乙酰辅酶 A；D 二氧化碳；E NADH+H+。
（ ）14、糖的有氧氧化的最终产物是
A 乳酸；B 丙酮酸；C 乙酰辅酶 A；D 柠檬酸；E 二氧化碳、水和 ATP。
（ ）15、最终经三羧酸循环彻底氧化为二氧化碳和水并产生能量的物质有
A 丙酮酸；B 生糖氨基酸；C 脂肪酸；D β—羟丁酸；E 以上都是。
（ ）16、最终经三羧酸循环彻底氧化为二氧化碳和水并产生能量的物质有
A 乳酸；B α—磷酸甘油；C 生糖氨基酸；D 乙酰乙酰辅酶 A；E 以上都是。
（ ）17、一摩尔葡萄糖经有氧氧化可产生 ATP 的摩尔数
A 12；B 14C 36；D 38；E 36—38。
（ ）18、每摩尔葡萄糖有氧氧化生成 36 或 38 摩尔 ATP 的关键步骤取决于
A 苹果酸氧化为草酰乙酸；B 异柠檬酸氧化为α—酮戊二酸；
C 丙酮酸氧化为乙酰辅酶 A ；D 3—磷酸甘油醛氧化为 1，3—二磷酸甘油酸；
E 1，3—二磷酸甘油酸水解为 3—磷酸甘油酸。
（ ）19、从糖原开始一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化可产生 ATP 摩尔数
A 12；B 13；C 34；D 39；E 37—39。
（ ）20、糖原合成的关键酶是
A 磷酸葡萄糖变位酶；B UDPG 焦磷酸化酶；
C 糖原合成酶； D 磷酸化酶；E 分支酶。
（ ）21、糖原合成酶催化的反应是
A 6—磷酸葡萄糖→1—磷酸葡萄糖；B 1—磷酸葡萄糖→UDPG；
C UDPG+糖原 n→糖原（n+G）+UDP； D 糖原 n →糖原（n+G）+1—磷酸葡萄糖；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
149
E 6—磷酸葡萄糖→葡萄糖。
（ ）22、糖原合成酶参与的反应是
A G+G→G—G；B UDPG+G→G—G+UDP；
C G+Gn→G（n+G）；D UDPG+Gn→G（n+G）+UDP；
（ ）23、糖原合成过程中磷酸化酶磷酸解的键是
A α—1，6 糖苷键；B β—1，6 糖苷键；C α—1，4 糖苷键；
D β—1，4 糖苷键；E α—1，β—4 糖苷键。
（ ）24、糖原合成酶催化形成的键是
A α—1，6 糖苷键；B β—1，6 糖苷键；
C α—1，4 糖苷键 D β—1，4 糖苷键；
E α—1，β—4 糖苷键。
（ ）25、肌糖原不能直接补充血糖的原因是
A 缺乏葡萄糖—6—磷酸酶；B 缺乏磷酸化酶；
C 缺乏脱支酶； D 缺乏己糖激酶；E 含肌糖原高，肝糖原低。
（ ）26、糖异生作用中哪一种酶代替糖酵解的己糖激酶？
A 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶；B 丙酮酸羧化酶；C 果糖二磷酸酶；
D 6-磷酸葡萄糖酶；E 磷酸化酶。
（ ）27、不能经糖异生合成葡萄糖的物质是
A α—磷酸甘油；B 丙酮酸；C 乳酸；D 乙酰辅酶 A；E 生糖氨基酸。
（ ）28、丙酮酸激酶是何种途径的关键酶
A 糖异生；B 糖的有氧氧化；C 磷酸戊糖途径；D 糖酵解；E 糖原合成与分解。
（ ）29、丙酮酸羧化酶是哪一个代谢途径的关键酶？
A 糖异生；B 磷酸戊糖途径；C 血红素；D 脂肪酸合成；E 胆固醇。
（ ）30、动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径是
A 糖异生；B 糖酵解；C 糖的有氧氧化；D 糖原分解；E 磷酸戊糖途径。
（ ）31、以 NADP+作为辅助因子的酶是
A 3-磷酸甘油醛脱氢酶；B 果糖二磷酸酶Ⅰ；C 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶；
D 醛羧酶；E 转酮醇酶。
（ ）32、下列各中间产物中，哪一个是磷酸戊糖途径所特有的？
A 丙酮酸；B 3-磷酸甘油醛；C 6-磷酸果糖；D 6-磷酸葡萄糖酸；
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
150
E 1，6—二磷酸果糖。
（ ）33、下列哪个是各糖代谢途径共同的中间产物？
A 6-磷酸葡萄糖；B 6-磷酸果糖；C 1，6—二磷酸果糖；
D 3-磷酸甘油醛；E 2，6—二磷酸果糖。
（ ）34、葡萄糖的酵解是在哪里进行的？
A 细胞外；B 细胞内；C 细胞的胞浆内；D 细胞的线粒体内。
（ ）35、磷酸戊糖途径的起始物是
A 葡萄糖或糖原；B 6-磷酸葡萄糖；C α-磷酸葡萄糖；D 葡萄糖。
（ ）36、糖类的生理功能有：
14、 提供能量 B、蛋白聚糖和糖蛋白的组成成份
15、 构成细胞膜的组成成份 D、血型物质即含有糖分子 E、以上都是
（ ）37、ATP 对磷酸果糖激酶的作用是
A、 酶的底物 B、酶的抑制剂 C、既是酶的底物又是酶的变构抑制剂
D、以上都对
（ ）38、糖酵解过程中最重要的关键酶是
A、己糖激酶 B、6-磷酸果糖激酶 C、丙酮酸激酶
（ ）39、丙酮酸脱氢酶系中二氢硫辛酸乙酰基转移酶的辅酶是
A、TPP B、硫辛酸 C、CoASH D、FAD E、NAD+
( )40、不能进入三羧酸循环氧化的物质是
A、亚油酸 B、乳酸 C、α—磷酸甘油 D、胆固醇 E、软脂酸
（ ）41、需要引物分子参与生物合成反应的有
A、酮体生成 B、脂肪合成 C、糖异生合成葡萄糖
D、糖原合成 E、以上都是
（ ）42、糖原分解中水解α—1，6 糖苷键的酶是
A、 葡萄糖-6-磷酸酶 B、磷酸化酶 C、葡聚糖转移酶 D、脱枝酶 E、以上都是
（ ）43、淀粉经α—淀粉酶作用后的主要产物是
A、麦芽糖 B、葡萄糖和麦芽糖 C、葡萄糖 D、麦芽糖和糊精
（ ）44、下列哪种物质是人体不能消化的？
A、果糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素
（ ）45、糖酵解途径中，第一个产能反应是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
151
A、葡萄糖→6-磷酸-葡萄糖 B、3-磷酸甘油醛→1，3—二磷酸甘油酸
C、6-磷酸-葡萄糖→6-磷酸-果糖 D、1，3—二磷酸甘油酸→3-磷酸甘油酸
（ ）46、糖酵解时下列哪对代谢物提供~P 使 ADP 生成 ATP?
A、3-磷酸甘油醛及 6-磷酸-果糖 B、1，3—二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸
C、3-磷酸甘油酸及 6-磷酸-葡萄糖 D、1-磷酸-葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸
（ ）47、下列哪种酶直接参与底物水平磷酸化？
A、3-磷酸甘油醛脱氢酶 B、α-酮戊二酸脱氢酶
C、琥珀酸脱氢酶 D、磷酸甘油酸激酶
（ ）48、糖原的一分子葡萄糖基经糖酵解可生成几分子 ATP？
A、1 B、2 C、3 D、4
（ ）49、糖原的一分子葡萄糖基经糖酵解可净生成几分子 ATP？
A、1 B、2 C、3 D、4
（ ）50 肝脏内糖酵解途径的主要功能是
A、进行糖酵解 B、进行糖有氧氧化供能 C、提供磷酸戊糖
D、为其他代谢提供合成原料
（ ）51、在无氧条件下，丙酮酸还原成乳酸的生理意义是
A、防止丙酮酸堆积 B、为糖异生提供原料 C、可产生较多的 ATP
D、生成 NAD+以利于 3-磷酸甘油醛脱氢酶所催化的反应持续进行
（ ）52、与糖酵解途径无关的酶是
A、己糖激酶 B、烯醇化酶 C、醛缩酶 D、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
（ ）53、关于糖有氧氧化的描述，下列哪一项是错误的？
A、糖有氧氧化的产物是二氧化碳和水 B、糖有氧氧化可抑制糖酵解
C、糖有氧氧化是细胞获取能量的主要方式
D、三羧酸循环是糖有氧氧化时三大营养物质相互转化的途径
（ ）54、丙酮酸脱氢酶系不包括
A、FAD B、NAD+ C、生物素 D、硫辛酸
（ ）55、关于三羧酸循环的描述正确的是
A、循环一周可生成 4 分子的 NADH B、循环一周可使两分子 ADP 磷酸化成 ATP
C、乙酰辅酶 A 可经草酰乙酸进行糖异生
D、琥珀酰辅酶 A 是α-酮戊二酸氧化脱羧的产物
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
152
（ ）56、一分子乙酰辅酶 A 经三羧酸循环氧化后的产物是
A、CO2+H2O B、草酰乙酸+ CO2 C、草酰乙酸+ CO2+H2O
D、两分子 CO2 + 3NADH + H+ + FADH2 + GTP
（ ）57、1 摩尔丙酮酸在线粒体内氧化成 CO2 和 H2O 可生成多少摩尔的 ATP？
A、2 B、4 C、12 D、15
（ ）58、三羧酸循环中通过底物水平磷酸化直接生成的高能化合物是
A、TTP B、ATP C、GTP D、UTP
（ ）59、合成糖原时，葡萄糖基的直接供体是
A、CDPG B、UDPG C、1-磷酸-葡萄糖 D、GDPG
（ ）60、从葡萄糖合成糖原时，每加上一个葡萄糖残基需消耗几个高能磷酸键？
A、1 B、2 C、3 D、4
（ ）61、关于糖原合成的描述，下列错误的是
A、糖原合成过程中有焦磷酸的生成 B、α- 1，6-葡萄糖苷酶催化形成分枝
C、从 1-磷酸-葡萄糖合成糖原要消耗~P D、葡萄糖的直接供提示 UDPG.
（ ）62、糖原分解所得到的初产物是
A、葡萄糖 B、UDPG C、1-磷酸-葡萄糖 D、1-磷酸-葡萄糖和葡萄糖
（ ）63、下列哪种糖代谢途径既不生成 ATP 或 UTP，也不消耗 ATP 或 UTP？
A、糖酵解 B、糖原合成 C、糖异生 D、糖原降解
（ ）64、在下列酶促反应中，与 CO2 无关的反应是
A、柠檬酸合酶的反应 B、丙酮酸羧化酶的反应
C、异柠檬酸脱氢酶的反应 D、6-磷酸-葡萄糖酸脱氢酶的反应
（ ）65、下列化合物异生成葡萄糖时，消耗 ATP 最多的是
A、两分子甘油 B、两分子乳酸 C、两分子草酰乙酸 D、两分子琥珀酸
（ ）66、一分子葡萄糖有氧氧化时共有几次底物水平磷酸化？
A、3 B、4 C、5 D、6
（ ）67、在糖酵解过程中，下列哪个酶催化的反应是不可逆的？
A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、丙酮酸激酶 D、磷酸甘油酸激酶
（ ）68、一分子葡萄糖经磷酸戊糖途径代谢时可生成
A、一分子 NADH+H+ B、两分子 NADH+H+
C、一分子 NADPH+H+ D、两分子 NADPH+H+
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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（ ）69、在下列代谢反应中，那个反应是错误的？
A、 葡萄糖→乙酰辅酶 A→脂酸
B、葡萄糖→乙酰辅酶 A→酮体
C、葡萄糖→乙酰辅酶 A→胆固醇
D、葡萄糖→乙酰辅酶 A→ CO2+H2O
( )70、下列的哪条途径与核酸的合成密切相关
A、糖酵解 B、糖异生 C、糖原合成 D、磷酸戊糖途径
（ ）71、下列哪种酶在糖酵解和糖异生中都有催化作用
A、丙酮酸激酶 B、丙酮酸羧化酶 C、磷酸果糖激酶 D、3-磷酸甘油醛脱氢酶
（ ）72、下列哪种物质缺乏时会引起血液中丙酮酸含量升高
A、硫胺素 B、叶酸 C、吡多醛 D、维生素 B12
（ ）73、丙酮酸不参与下列哪种代谢过程？
A、转变为丙酮酸 B、经异构酶催化变为丙酮 C、异生成葡萄糖
D、进入线粒体氧化供能
（ ）74、位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交叉点上的化合物是
A、1-磷酸葡萄糖 B、6-磷酸葡萄糖 C、6-磷酸果糖 D、3-磷酸甘油醛
二、填空题
1、EMP 途径的反应全部在细胞的（ ）中进行。
2、EMP 途径唯一的脱氢反应是（ ），其脱下的氢由（ ）递氢
体接受。
3、各个糖的氧化代谢途径的共同中间产物（ ），也可以称为各代谢途径的交点。
4、丙酮酸脱氢酶系的第一个酶称（ ），功能是（ ）。
5、丙酮酸脱氢酶系包括（ ）、（ ）、（ ）三种酶和
（ ）种辅助因子。
6、一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化可生成（ ）摩尔丙酮酸，在转变成（ ）摩尔乙酰辅酶 A 进入三羧酸循
环。
7、糖酵解的终产物是（ ）。
8、一摩尔乙酰辅酶 A 和一摩尔草酰乙酸经三羧酸循环后最终可产生（ ）摩尔的 ATP 和（ ）摩尔的草酰
乙酸。
9、一次三羧酸循环可有（ ）次脱氢过程和（ ）次底物水平磷酸化过程。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
154
10、活性葡萄糖即是（ ）。
11、磷酸戊糖途径的生理意义是生成（ ）和磷酸核糖。
12、具有氧化还原作用的体内最小的肽称为（ ）。
13、糖原合成的关键酶是（ ），糖原分解的关键酶是（ ）。
14、糖原降解分为（ ）外和（ ）内降解，前者是一种（ ）过程，后者是（ ）过程。
15、一分子葡萄糖经磷酸戊糖途径彻底氧化，需（ ）分子的葡萄糖参加，经过（ ）次磷酸戊糖途径，最
终生成（ ）分子的 6-磷酸葡萄糖并伴有（ ）摩尔的 ATP 生成。
16、（ ）、（ ）和（ ）等非糖物质可通过糖异生作用生成糖。
17、在糖酵解中有三个酶催化的反应是不可逆的，它们分别是（ ），（ ）和（ ）。
18、在糖酵解途径中催化生成 ATP 的酶是（ ）和（ ）。
19、在三羧酸循环中，催化氧化脱羧反应的酶是（ ）和（ ）。
20、由于红细胞没有（ ），其能量几乎全部由（ ）提供。
21、糖酵解途径中两个底物水平磷酸化反应分别由（ ）和（ ）催化。
22、葡萄糖进入细胞后首先进行（ ）反应，才不能自由通过（ ）而逸出细胞。
23、在一轮三羧酸循环中，有（ ）次底物水平磷酸化，又（ ）次脱氢反应 。
24、糖异生的原料又（ ）、（ ）和（ ）。
25、糖酵解途径进行的亚细胞定位在（ ），其终产物是（ ）。
26、糖有氧氧化反应过程的三个阶段是（ ）、（ ）和（ ）。
27、1 摩尔的葡萄糖经糖酵解可生成（ ）墨尔德 ATP，净生成（ ）摩尔的 ATP。
三、判断题
（ ）1、糖酵解途径是人体内糖、脂肪和氨基酸代谢互相联系的途径。
（ ）2、人体内能使葡萄糖磷酸化的酶是己糖激酶和磷酸果糖激酶。
（ ）3、6-磷酸葡萄糖是糖代谢中各个代谢途径的交叉点。
（ ）4、醛缩酶是糖酵解的关键酶，催化单向反应。
（ ）5、3-磷酸甘油的其中一个去路是首先转变为磷酸二羟丙酮，再进入 EMP 代谢。
（ ）6、一摩尔葡萄糖经 EMP 途径生成乳酸，需经一次脱氢，两次底物磷酸化过程，最终生成二摩尔的 ATP
分子。
（ ）7、EMP 过程无需氧参加。
（ ）8、若无氧存在时，EMP 途径中脱氢反应产生的 NADH+H+交给丙酮酸生成乳酸。若有氧存在时，则NADH+H+
进入线粒体氧化。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
155
（ ）9、丙酮酸脱氢酶系催化底物脱下的氢，最终是交给 FAD 生成 FADH2。|
四、名词解释
1、糖酵解途径；2、糖酵解 3、糖的有氧氧化；4、糖异生；5、磷酸戊糖途径；6、三羧酸循环。
五、简答题
1、何谓糖酵解？糖异生与糖酵解代谢途径有哪些差异？
2、为何说 6-磷酸葡萄糖是各个糖代谢途径的交叉点？
3、为什么说糖酵解食堂分解代谢的最普遍最重要的一条途径？
4、简述糖异生的生理意义？
5、简述糖酵解的生理意义？
6、简述三羧酸循环的要点？
7、简述三羧酸循环的生理意义？
8、简述磷酸戊糖途径的生理意义？
六、论述题
1、在糖代谢过程中生成的丙酮酸可进入哪些代谢途径？
2、试列表比较糖酵解与有氧氧化进行的部位。反应条件、关键酶、产物、能量生成及生理意义。
3、试从营养物质代谢的角度，解释为什么减肥者要减少糖类物质的摄入量（写出有关的代谢途径及其细胞定位、
主要反应、关键酶）。
参考答案：
一 选择题
1 B 2 B 3 E 4 C 5 C 6 C 7 A 8 B 9 B 10 B
11 D 12 B 13 A 14 E 15 E 16 E 17 E 18 D 19 D 20 C
21 C 22 D 23 C 24 C 25 A 26 D 27 D 28 D 29 A 30 C
31 C 32 D 33 A 34 C 35 B
36、E 37、C 38、B 39、B 40、D 41、D 42、D 43、D 44、D 45、D
46、B 47、D 48、D 49、C 50、D 51、D 52、D 53、D 54、C 55、D
56、D 57、D 58、C 59、B 60、B 61、B 62、D 63、D 64、A 65、B 66、D 67、C 68、
D 69、B 70、D 71、D 72、A 73、B 74、B
二 填空题
1 胞浆中 2 3—磷酸甘油醛氧化为 1，3—二磷酸甘油酸，NAD+ 3 6—磷酸—葡萄糖
4 丙酮酸脱氢酶 使丙酮酸氧化脱羧 5 丙酮酸脱氢酶 硫辛酸乙酰移换酶
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
156
二氢硫辛酸脱氢酶 六 6 2 2 7 乳酸 8 12 1 9 4 1
10 UDPG 11 NADPH+H+ 12 谷胱甘肽 13 糖原合成酶 磷酸化酶
14 细胞 细胞 水解 磷酸解 15 6 2 5 36 16 甘油 生糖氨基酸 乳酸 17 己
糖激酶 果糖激酶 丙酮酸激酶 18、磷酸甘油酸激酶 丙酮酸激酶 19、异柠檬酸脱氢酶 α-酮戊
二酸脱氢酶 20 线粒体 糖酵解 21、磷酸甘油酸激酶 丙酮酸激酶 22、磷酸化 细胞膜 23、
1 4 24、甘油 乳酸 生糖氨基酸 25、 细胞浆 丙酮酸 26、糖酵解途径 丙酮酸氧化脱
羧生成乙酰辅酶 A 三羧酸循环和氧化磷酸化 27、4 2 28、
三 判断题
1 V 2 X 3 V 4 X 5 V 6 V 7 V 8 V 9 X
四 名词解释
1、葡萄糖或糖原分子分解至生成丙酮酸的阶段，是体内糖代谢最主要的途径。
2、葡萄糖或糖原在无氧条件下分解为乳酸的过程为糖酵解。
3、指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖的主要氧化方式。
4、非糖物质（如丙酮酸、甘油、乳酸、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程为糖异生。
5、机体某些组织（肝、脂肪组织）以 6—磷酸—葡萄糖为起始物在 6—磷酸—葡萄糖脱氢酶催化下形成 6—磷酸
—葡萄糖酸，进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程为磷酸戊糖途径。
6、乙酰 CoA 的乙酰基部分是通过一种循环，在有氧条件下被彻底氧化为二氧化碳和水。这一循环为 TCA 循环。
五 简答题
1 葡萄糖或糖原在无氧条件下分解为乳酸的过程为糖酵解。
糖酵解 糖异生
关键酶 己糖激酶 葡萄糖—6—磷酸酯酶
磷酸果糖激酶 果糖二磷酸酯酶
丙酮酸激酶 丙酮酸羧化酶
反应场所 细胞的胞浆中 细胞的线粒体中
2 各种糖的氧化代谢，包括糖酵解、磷酸戊糖途径、糖有氧氧化、糖原合成和分解、
糖异生途径均有葡萄糖—6—磷酸中间产物生成（自己展开论述）。
3、答：糖酵解是指葡萄糖酶促降解成丙酮酸并伴随产生 ATP 的过程。这条途径不仅在动物、植物体内存在，而
且在许多微生物中也存在，该途径在有氧或无氧条件下都能进行，只是产生丙酮酸在不同的条件下有不同的去向。
它是生物的最基本的能量供应系统。因为它能保证生物或某些组织在缺氧条件下为生命活动提供能量。
4、答：空腹或饥饿时利用非糖化合物异生成葡萄糖，可维持血糖的浓度：糖异生是肝脏补充或恢复糖原储备的
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
157
重要途径：调节酸碱平衡。
5、迅速供能;某些组织依赖糖酵解供能，如成熟红细胞等。
6、三羧酸循环中有四次脱氢，两次脱羧，一次底物水平磷酸化；三羧酸循环中有三个不可逆反应，三个关键酶
（异柠檬酸脱氢酶、а-酮戊二酸脱氢酶系、柠檬酸合成酶）；三羧酸循环中的中间产物包括草酰乙酸在内起着催
化剂的作用；草酰乙酸的回补反应是丙酮酸的直接羧化或者经苹果酸生成。
7、是三大营养物质彻底氧化的最终代谢通路；是三大营养物质代谢联系的枢纽；为其他合成代谢提供小分子的
前体；提供生命活动所需的能量。
8、提供 5-磷酸核糖，是合成核苷酸的原料；提供 NADPH,参与合成代谢（作为供氢体）、生物转化反应以及维护
谷胱甘肽的还原性
六、1、答：在糖代谢过程中生成的丙酮酸具有多条代谢途径：
（1）在供氧不足时，丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下，有还原型的辅酶Ⅰ供氢，还原成乳酸。
（2）在供氧充足时，丙酮酸进入线粒体在丙酮酸脱氢酶系的作用下，氧化脱羧生成乙酰辅酶 A, 乙酰辅酶 A
进入三羧酸循环被氧化为二氧化碳和水及 ATP。
（3）丙酮酸进入线粒体在丙酮酸羧化酶的作用下生成草酰乙酸，后者经磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化下生成
磷酸烯醇式丙酮酸，在异生成糖。
（4）丙酮酸进入线粒体在丙酮酸羧化酶的作用下生成草酰乙酸，后者与乙酰辅酶 A 缩合成柠檬酸，柠檬酸
出线粒体在细胞浆中经柠檬酸裂解酶催化生成乙酰辅酶 A，后者可作脂肪、胆固醇的合成原料。
（5）丙酮酸可经还原性氨基化生成丙氨酸等非必需氨基酸。决定丙酮酸的代谢方向是各条代谢途径中关键酶
的活性。这些酶受到别构效应剂与激素的调节。
2、答：糖酵解与有氧氧化的比较如下：
项目 糖酵解 糖有氧氧化
反应条件 供氧不足 有氧情况
进行部位 细胞浆 细胞浆和线粒体
关键酶 己糖激酶 磷酸果糖激酶
丙酮酸激酶
己糖激酶 磷酸果糖激酶
丙酮酸激酶 丙酮酸脱氢酶
系 异柠檬酸脱氢酶 а-酮
戊二酸脱氢酶系 柠檬酸合
成酶
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
158
产物 乳酸 ATP CO2 H2O ATP
能量 1mol 葡萄糖净得 2mol 的 ATP 1mol 葡 萄 糖 净 得 38mol 的
ATP
生理意义 迅速供能，某些组织依赖糖酵
解供能
为机体获取能量的主要方式
3、答：因为糖能为脂肪合成提供原料，即糖能转变为脂肪。
（1）葡萄糖在细胞浆中经酵解途径分解成丙酮酸，其关键酶有己糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶。（2）丙
酮酸进入线粒体在丙酮酸脱氢酶系的作用下，氧化脱羧生成乙酰辅酶 A, 后者与草酰乙酸在柠檬酸合酶催化下合
成柠檬酸，柠檬酸出线粒体在细胞浆中经柠檬酸裂解酶催化生成乙酰辅酶 A，后者可作脂肪的合成原料。（3）细
胞浆中的乙酰辅酶 A 在乙酰辅酶 A 羧化酶的催化下生成丙二酸单酰辅酶 A 在经脂酸合成酶的催化合成软脂酸。
（4）细胞浆中经酵解途径生成的磷酸二羟丙酮还原成а-磷酸甘油 ，后者与脂酰辅酶 A 在脂酰转移酶催化下生
成三脂酰甘油（脂肪）。
由上可见，摄入大量糖类物质可转变为脂肪贮存于脂肪组织中，因此减肥者要少摄入糖类物质。
第九章 脂类代谢
一、选择题（请将选择的正确答案的字母填写在题号前面的括号内）
（ ）1 合成甘油酯最强的器官是
A 肝；B 肾；C 脑；D 小肠。
（ ）2、小肠粘膜细胞再合成脂肪的原料主要来源于
A 小肠粘膜吸收来的脂肪水解产物；B 肝细胞合成的脂肪到达小肠后被消化的产物 C 小肠粘膜细胞吸
收来的胆固醇水解产物；D 脂肪组织的水解产物；
E 以上都对。
（ ）3、线粒体外脂肪酸合成的限速酶是
A 酰基转移酶；B 乙酰辅酶 A 羧化酶；
C 肉毒碱脂酰辅酶 A 转移酶Ⅰ；D 肉毒碱脂酰辅酶 A 转移酶Ⅱ；
E β—酮脂酰还原酶。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
159
（ ）4、酮体肝外氧化，原因是肝脏内缺乏
A 乙酰乙酰辅酶 A 硫解酶；B 琥珀酰辅酶 A 转移酶；
C β—羟丁酸脱氢酶；D β—羟—β—甲戊二酸单酰辅酶 A 合成酶；
E 羟甲基戊二酸单酰辅酶 A 裂解酶。
（ ）5、卵磷脂含有的成分是
A 脂肪酸、甘油、磷酸和乙醇胺；B 脂肪酸、甘油、磷酸和胆碱；
C 脂肪酸、甘油、磷酸和丝氨酸；D 脂肪酸、磷酸和胆碱；
E 脂肪酸、甘油、磷酸。
（ ）6、脂酰辅酶 A 的β—氧化过程顺序是
A 脱氢、加水、再脱氢、加水；B 脱氢、脱水、再脱氢、硫解；
C 脱氢、加水、再脱氢、硫解；D 水合、加水、再脱氢、硫解。
（ ）7、人体内的多不饱和脂肪酸是指
A 油酸、软脂肪酸；B 油酸、亚油酸；
C 亚油酸、亚麻酸；D 软脂肪酸、亚油酸。
（ ）8、可由呼吸道呼出的酮体是
A 乙酰乙酸；B β—羟丁酸；C 乙酰乙酰辅酶 A；D 丙酮。
（ ）9、与脂肪酸的合成原料和部位无关的是
A 乙酰辅酶 A；B NADPH+H+；C 线粒体外；D 肉毒碱；E、HCO3-
（ ）10、并非以 FAD 为辅助因子的脱氢酶有
A 琥珀酸脱氢酶；B 脂酰辅酶 A 脱氢酶；C 二氢硫辛酸脱氢酶；
D β—羟脂酰辅酶 A 脱氢酶。
（ ）11、不能产生乙酰辅酶 A 的是
A 酮体；B 脂肪酸；C 胆固醇；D 磷脂；E 葡萄糖。
（ ）12、甘油磷酸合成过程中需哪一种核苷酸参与
A ATP；B CTP；C TTP；D UDP；E GTP。
（ ）13、脂肪酸分解产生的乙酰辅酶 A 的去路
A 合成脂肪酸；B 氧化供能；C 合成酮体；D 合成胆固醇；E 以上都是。
（ ）14、胆固醇合成的限速酶是
A HMGCoA 合成酶；B 乙酰辅酶 A 羧化酶；
C HMGCoA 还原酶；D 乙酰乙酰辅酶 A 硫解酶。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
160
（ ）15、胆汁酸来源于
A 胆色素；B 胆红素；C 胆绿素；D 胆固醇。
（ ）16、脂肪酸β—氧化的限速酶是
A 肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ；B 肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ
C 脂酰辅酶 A 脱氢酶； D β—羟脂酰辅酶 A 脱氢酶；
E β—酮脂酰辅酶 A 硫解酶。
（ ）17、β—氧化过程的逆反应可见于
A 胞液中脂肪酸的合成；B 胞液中胆固醇的合成；
C 线粒体中脂肪酸的延长；D 内质网中脂肪酸的合成。
（ ）18、并非类脂的是
A 胆固醇；B 鞘脂；C 甘油磷脂；D 神经节苷脂；E 甘油二脂。
（ ）19、缺乏维生素 B2 时，β—氧化过程中哪一个中间产物合成受到障碍？
A 脂酰辅酶 A；B β—酮脂酰辅酶 A；C α，β—烯脂酰辅酶 A ；
D L—β—羟脂酰辅酶 A；E 都不受影响。
（ ）20、合成胆固醇的原料不需要
A 乙酰辅酶 A；B NADPH；C ATP ；D O2。
（ ）21、由胆固醇转变而来的是
A 维生素 A ；B 维生素 PP；C 维生素 C；D 维生素 D；E 维生素 E。
（ ）22、前体是胆固醇的物质是
A 去甲肾上腺素；B 多巴胺；C 组胺；D 性激素；E 抗利尿激素。
（ ）23、能产生乙酰辅酶 A 的物质是
A 乙酰乙酰辅酶 A；B 脂酰辅酶 A；C β—羟—β—甲戊二酸单酰辅酶 A；
D 柠檬酸； E 以上都是。
（ ）24、因缺乏乙酰乙酰辅酶 A 硫激酶和琥珀酰辅酶 A 转硫酶而不能氧化酮体的组织是
A 脑；B 肾；C 心脏；D 肝脏；E 肠。
（ ）25、胞液的脂肪酸合成酶系催化合成的脂肪酸碳原子长度至：
A 18；B 16；C 14；D 12；E 20。
（ ）26、乙酰辅酶 A 羧化酶所催化的产物是
A 丙二酰辅酶 A；B 丙酰辅酶 A；C 琥珀酰辅酶 A；D 乙酰乙酰辅酶 A；
E 乙酰辅酶 A。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
161
（ ）27、奇数碳原子脂肪酰辅酶 A 经β—氧化后除生成乙酰辅酶 A 外，还有
A 丙二酰辅酶 A ；B 丙酰辅酶 A ；C 琥珀酰辅酶 A ；D 乙酰乙酰辅酶 A；
E 乙酰辅酶 A。
（ ）28、乙酰辅酶 A 羧化酶的辅助因子是
A 叶酸；B 生物素；C 钴胺素；D 泛酸；E 硫胺素。
（ ）29、脑磷脂含有的成分是
A 脂肪酸、甘油、磷酸、二醇胺；B 脂肪酸、甘油、磷酸、胆碱；
C 脂肪酸、甘油、磷酸、丝氨酸；D 脂肪酸、甘油、磷酸。
（ ）30、脂酰基载体蛋白（ACP）的功能是
A 转运胆固醇；B 激活脂蛋白脂肪酶；
C 脂肪酸合成酶系的核心；D 转运脂肪酸。
（ ）31、能促进脂肪动员的激素有
A、 肾上腺素 B、胰高血糖素 C、促甲状腺素（TSH）
D、促肾上腺皮质激素（ACTH） E、以上都是
（ ）32、脂肪酸生物合成时乙酰辅酶 A 从线粒体转运至胞浆的循环是
A、三羧酸循环 B、苹果酸穿梭作用 C、糖醛酸循环
D、丙酮酸—柠檬酸循环 E、磷酸甘油穿梭作用
（ ）33 酰基载体蛋白特异含有
A、核黄素 B、叶酸 C、泛酸 D、钴胺素 E、抗坏血酸
（ ）34、含有三个双键的脂肪酸是
A、油酸 B、软脂肪酸 C、亚麻酸 D、棕榈酸 E、花生四烯酸
二、填空题
1、每一分子脂肪酸被活化为脂酰辅酶 A 需消耗（ ）个高能磷酸键。
2、脂肪酸β—氧化的限速酶是（ ）。
3、脂酰辅酶 A 经一次β—氧化可生成（ ）和比原来少两个碳原子的（ ）。
4、一分子 14 碳长链脂酰辅酶 A 可经（ ）次β—氧化，生成（ ）个乙酰辅酶 A。
5、肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ存在于细胞（ ）。
6、脂酰辅酶 A 每一次β—氧化需经脱氢、（ ）、（ ）和硫解等过程。
7、若底物脱下的氢全部转变为 ATP，则 1 摩尔软脂酸经脂酰辅酶 Aβ—氧化途径可共产生（ ）个 ATP 或
净产生（ ）个 ATP。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
162
8、酮体是指（ ）、（ ）和（ ）。
9、酮体生成的酶系存在于（ ）。氧化利用的酶系存在于（ ）。
10、一分子脂肪酸活化后需经（ ）转运才能由胞液进入线粒体内氧化。线粒体内的乙酰辅酶 A 需经
（ ）才能将其带入细胞参与脂肪酸合成。
11、脂肪酸合成所需的原料是（ ）、（ ）和（ ）等。
12、脂肪酸合成过程中，乙酰辅酶 A 来源于（ ）或（ ）。NADPH 来源于（ ）。
13、脂肪酸合成过程中，超过 16 碳的脂肪酸主要通过（ ）和（ ）亚细胞器的酶系参与延长碳链。
14、3-磷酸甘油的来源有（ ）和（ ）。
15、脂肪动员是指（ ）在脂肪酶作用下水解为（ ）并释放入血液以供其它组织氧化作用。
16、丙酰辅酶 A 的进一步氧化需要（ ）和（ ）做酶的辅助因子。
17、不饱和脂肪酸的氧化过程中若其双链位置是顺式△3 中间产物时，需要（ ）特异的△3 顺→△2 反烯酰
辅酶 A 异构酶催化后转变为△2 反式构型，继续进行β-氧化作用。
三、判断题
（ ）1、脂肪酸活化为脂酰辅酶 A 时，需消耗两个高能磷酸键。
（ ）2、脂肪酸活化在细胞浆中进行，脂酰辅酶 Aβ—氧化在线粒体内进行。
（ ）3、肉毒碱脂酰辅酶 A 转移酶有Ⅰ型和Ⅱ型，其中Ⅰ型在线粒体外膜，Ⅱ型在线粒体内膜。
（ ）4、脂肪酸经活化后进入线粒体内进行β—氧化，需经脱氢、脱水、再脱氢和硫解等过程。
（ ）5、奇数碳原子的饱和脂肪酸经β—氧化后全部生成乙酰辅酶 A。
（ ）6、脂肪酸的合成在细胞的线粒体内进行，脂肪酸的氧化在细胞液内进行。
（ ）7、脂肪酸合成中所需的氢全部由 NADPH 提供。
（ ）8、在胞液中，脂肪酸合成酶合成的脂肪酸碳链的长度一般在 18 个碳原子以内，更长的碳链是在肝细胞内
质网或线粒体内合成。
（ ）9、胆固醇是生物膜的主要成分，可调节膜的流动性，原理是胆固醇是两性分子。
（ ）10、胆固醇的生物合成过程部分与酮体生成过程相似，两者的关键酶是相同的。
（ ）11、抗脂解激素有胰高血糖素、肾上腺素和甲状腺素。
（ ）12、脂肪酸合成酶催化的反应是脂肪酸β-氧化的逆反应。
四、名词解释
1、酮体；2、脂肪降解；3、脂肪酸的β—氧化。
五、问答题
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
163
1、请计算 1 摩尔 14 碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为水和二氧化碳时可产生多少摩尔的 ATP？
2、脂肪酸分解和脂肪酸合成的过程和作用部位有何不同？
3、乙酰辅酶 A 可进入哪些代谢途径？请列出。
4、胆固醇可以分解为乙酰辅酶 A 吗？请写出胆固醇可转变为哪些化合物？
5、为什么摄入糖量过多容易长胖？
6、不饱和脂肪酸是如何进行分解代谢的？请写出。
7、不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的分解代谢途径有什么差异？请解释之。
参考答案：
第九章 脂类代谢
一 选择题
1 A 2 A 3 B 4 B 5 B 6 C 7 C 8 D 9 D 10 D
11 C 12 B 13 E 14 C 15 D 16 A 17 C 18 E 19 C 20 D
21 D 22 D 23 E 24 D 25 B 26 A 27 B 28 B 29 A 30 C
31、E 32、D 33、C 34、C
二 填空题
1 2 2 肉毒碱酯酰转移酶Ⅰ 3 1 分子乙酰 CoA 酯酰 CoA 4 6 7
5 线粒体内膜 6 加水 再脱氢 7 131 130 或 129 8 丙酮 乙酰乙酸
β—羟丁酸 9 肝内线粒体 肝外线粒体 10 肉毒碱 柠檬酸—丙酮酸
11 乙酰 CoA NADPH ATP 12 糖的有氧氧化 脂肪酸氧化 磷酸戊糖途径
13 内质网 线粒体 14、脂肪降解产物 糖酵解 15、脂肪 脂肪酸和甘油 16、生物素 维生素
B12 17、线粒体
三 判断题
1 对 2 对 3 对 4 错 5 错 6 错 7 错 8 错 9 对 10 错 11、错 12、错
四 名词解释
1、脂肪酸在肝内分解氧化时产生特有的中间代谢产物（包括乙酰乙酸、β—羟丁酸、丙酮）为酮体。
2、脂肪动员（脂肪的降解）：脂肪在脂肪酶的作用下水解成脂肪酸和甘油的过程。
3、脂肪酸在氧化时，从β碳原子位被氧化，失去一对碳原子，故称脂肪酸的β—氧化。
五 问答题
1、 步骤 （1） 1 摩尔 14 碳原子的饱和脂肪酸经过 6 次β—氧化，每次β—氧化产生 6 摩尔的 FADH2 和 6
摩尔 NADH，每分子 FADH2 产生 2 摩尔 ATP，每分子 NADH 产生 3 摩尔 ATP，所以 6 次β—氧化产生（2+3）
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
164
X 6 =30。
（2）脂肪酸激活消耗 2 摩尔 ATP（两个高能磷酸键），所以，经β—氧化产生 28 摩尔的 ATP。
（3）14 碳原子的饱和脂肪酸经过 6 次β—氧化产生 7 摩尔的乙酰 CoA，每摩尔的乙酰 CoA 进入 TCA 循环产生
12 摩尔 ATP，所以，7 摩尔的乙酰 CoA 彻底氧化产生 12X7=84 摩尔 ATP
（4）14 碳原子的饱和脂肪酸彻底氧化产生 28+84=112 摩尔的 ATP。
2、脂肪酸的分解是在线粒体中进行的，在分解之前，需将脂肪酸激活，并以肉毒碱为载体将酯酰 CoA 转运入线
粒体，在线粒体中脂肪酸经脱氢、水化、再脱氢、硫解四个过程，完成脂肪酸的一次β—氧化，失去两个碳原子，
经过多次β—氧化，至脂肪酸分解成全部的乙酰 CoA 或多分子的乙酰 CoA 和 1 分子的丙酰 CoA。脂肪酸合成是
在细胞的胞浆中进行的，在合成之前，需将线粒体内的乙酰 CoA 转运入胞浆，然后，开始合成的全过程。整个
过程需以下几步反应：（1）乙酰 CoA 羧化成丙二酰 CoA；（2）乙酰基—β—酮基—ACP 合成酶的生成；（3）丙
二酰基的转移；（4） 缩合反应；（5）乙酰乙酰 ACP 的还原；（6）脱水反应；（7）烯丁酰—ACP 还原成丁酰—
ACP。
经过上述多次的循环直到 16 碳原子的饱和脂肪酸生成。
3、答：（1）进入三羧酸循环氧化分解为二氧化碳和水，产生大量能量。
（2）以乙酰辅酶 A 为原料合成脂肪酸，进一步合成脂肪和磷脂等。
（3）以乙酰辅酶 A 为原料合成酮体作为肝输出能源方式。
（4）以乙酰辅酶 A 为原料合成胆固醇。
4、答：不能。但古城可以转变为类固醇激素（如性激素、肾上腺皮质激素）、维生素 D3 和胆汁酸。
5、答：（1）糖类在体内经水解产生单糖，像葡萄糖可通过有氧氧化生成乙酰辅酶 A ,作为脂肪酸合成原料合成
脂肪酸，因此脂肪也是糖的贮存形式之一 。
（2）糖代谢过程中产生的磷酸二羟丙酮可转变为磷酸甘油，也可作为脂肪合成中甘油的来源。
所以，摄入糖量过多可以引起肥胖。
6、答：不饱和脂肪酸也在线粒体中进行β-氧化：
（1）天然不饱和脂肪酸的双键均为顺式，而饱和脂肪酸β-氧化过程中产生的烯脂酰辅酶 A 是反式△2 烯脂酰
辅酶 A,因此当不饱和脂肪酸在氧化过程中产生顺式△3 中间产物时，须经线粒体特异△3 顺→△2 反烯脂酰辅酶
A 异构酶的催化转变为反式构型，β-氧化才能进行。
（2）若不饱脂肪酸经β-氧化后生成顺式△2 脂烯酰辅酶 A，水和后生成 D（-）-β羟脂酰辅酶 A，需经线粒体
的表异构酶催化，将右旋异构体变为β-氧化酶系所需的 L（+）-β羟脂酰辅酶 A 左旋异构体，才能继续进行β-
氧化。
7、答：①饱和脂肪酸的分解代谢途径循β-氧化进行。②不饱和脂肪酸的分解见第六题。③不饱和脂肪酸与饱和
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
165
脂肪酸分解代谢的差别：不饱和脂肪酸双键的位置和构型与β-氧化产生的脂烯酰辅酶 A 和羟脂酰辅酶 A 的中间
产物不一样，，需要线粒体特异的△3 顺→△2 反烯脂酰辅酶 A 异构酶和 D（-）-β羟脂酰辅酶 A 表异构酶催化才
能转变为β-氧化的中间产物进一步氧化。
第十章 蛋白质的酶促降解及氨基酸的代谢
一 选择题
（ ）1 含 GPT 最多的器官是
A 胰脏 B 心脏 C 肝脏 D 肾脏
（ ）2 转氨酶的辅酶是
A NAD+ B NADP+ C FAD D FMA E 磷酸吡多醛
（ ）3 氨的主要代谢去路是
A 合成尿素 B 合成谷氨酰胺 C 合成丙氨酸 D 合成核苷酸
（ ）4 合成尿素的器官是
A 肝脏 B 肾脏 C 肌肉 D 心脏 E 胰腺
（ ）5 1 摩尔尿素的合成需要消耗 ATP 的摩尔数是
A 2 B 3 C 4 D 5
（ ）6 有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错误的？
A 循环部位是在肝脏的线粒体中
B 氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏的线粒体中
C 尿素由精氨酸水解而得
D 循环中生成的瓜氨酸不参与天然蛋白质的合成
（ ）7 肾脏中产生的氨主要由下列那项反应产生的？
A 胺的氧化 B 氨基酸嘌呤核苷酸循环脱氨
C 尿素分解 D 谷氨酰胺水解
（ ）8 参与尿素循环的氨基酸是
A 蛋氨酸 B 鸟氨酸 C 脯氨酸 D 丝氨酸
（ ）9 γ—氨基丁酸由哪种氨基酸脱羧而来
A Glu B Gln C Ala D Val
（ ）10 一碳单位的载体是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
166
A 二氢叶酸 B 四氢叶酸 C 生物素 D 硫辛酸
（ ）11 在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得？
A 鸟氨酸 B 半胱氨酸 C 精氨酸 D 瓜氨酸
（ ）12 血液中非蛋白氨最主要来源是
A 尿素 B 尿酸 C 肌酐 D 肌酸
（ ）13 鸟氨酸循环的主要生理意义是
A 把有毒的氨转变为无毒的尿素 B 合成非必需的氨基酸
C 产生精氨酸的主要途径 D 产生鸟氨酸的主要途径
（ ）14 人体内 γ—氨基丁酸来源于哪种氨基酸代谢
A 半胱氨酸 B 谷氨酸 C 谷氨酰胺 D 丝氨酸
（ ）15 γ—氨基丁酸是谷氨酸脱下哪一个官能团的产物？
A α—羧基 B γ—羧基 C β—甲基 D α—氨基
（ ）16 人体内γ—氨基丁酸的功能是
A 作为抑制性神经递质抑制中枢神经 B 合成黑色素的原料
C 参与蛋白质的合成 D 生成一碳单位的重要原料
（ ）17 天门冬氨酸可参与下列哪种物质代谢
A 叶酸 B 糖鞘脂 C 嘧啶化合物 D 辅酶 A
（ ）18 下列哪种氨基酸脱羧后能生成使血管扩张的活性物质？
A 赖氨酸 B 谷氨酸 C 精氨酸 D 组氨酸
（ ）19 尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是
A 氨基甲酰磷酸 B 鸟氨酸和瓜氨酸 C 精氨酸和延胡索酸 D 尿素和鸟氨酸
（ ）20 联合脱氨基作用所需的酶有
A 转氨酶和 D—氨基酸氧化酶 B 转氨酶和 L—谷氨酸脱氢酶
C 转氨酶和腺苷酸脱氢酶 D 腺苷酸脱氢酶 和 L—谷氨酸脱氢酶
（ ）21 谷丙转氨酶含量最高的器官是
A 肝脏 B 心脏 C 肾脏 D 肺
（ ）22 不能参与转氨基作用的氨基酸是
A 赖氨酸 B 苏氨酸 C 脯氨酸 D 羟脯氨酸 E 以上都是
（ ）23、 ATP
催化 NH3+CO2 → H2N-COO-O-PO3
2-反应的酶及分布是：
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
167
A、氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ，胞液；
B、氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ，线粒体
C、氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ，胞液
D、氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ，线粒体
E、以上都对
（ ）24、以甘氨酸为原料参与合成反应所生成的物质有：
A、 谷胱甘肽 B、血红素 C、嘌呤核苷酸 D、以上都是
（ ）25、甲基的直接供体是
A、 甲硫氨酸 B、S-腺苷甲硫氨酸 C、半胱氨酸 D、牛磺酸 E、胆碱
（ ）26、能生成硫酸根的氨基酸是：
A、 亮氨酸 B、丙氨酸 C、缬氨酸 D、脯氨酸 E、半胱氨酸
（ ）27、血氨的主要来源：
A、 氨基酸脱氨基作用 B、氨基酸在肠道细菌作用下分解产生
C、尿素在肠道细菌脲酶水解产生 D、肾小管谷氨酰胺的水解 E、胺类水解
（ ）28 在脱氨基作用中，最常见的方式是
A 氧化脱氨基作用 B 转氨基作用 C 联合脱氨基作用 D 嘌呤核苷酸循环
（ ）29 关于转氨基作用描述错误的是
A 转氨酶种类分布广，但以 GPT 和 GOT 最为重要
B GPT 在肝脏中活性最高，GOT 在心脏中活性最高
GPT
C 谷氨酸+丙氨酸←——→谷氨酰氨+丙酮酸
D 转氨基作用是体内合成非必需氨基酸的重要途径
（ ）30 与氨基酸氧化脱氨基作用有关的维生素是
A 维生素 B1 B 维生素 B2 C 维生素 B6 D 维生素 PP
（ ）31 关于氧化脱氨基作用描述正确的是
A 以 D—谷氨酸脱氢酶为最重要 B 先氧化再水解产生氨，两步反应需两种酶参加 C 脱下的氢由辅酶
NADP+接受 D 产物是氨和α—酮酸
（ ）32 与联合脱氨基作用无关的是
A α—酮戊二酸 B 转氨酶 C NAD+ D IMP
（ ）33 血中氨的主要来源是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
168
A 胺类物质分解产生 B 肾脏谷氨酰氨水解产生
C 嘌呤嘧啶分解产生 D 从肠道吸收而来
（ ）34 临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用肥皂液灌肠，这是因为
A 肥皂液致肠道 pH 值升高，促进氨的吸收 B 可能导致碱中毒
C 可能严重损伤肾脏功能 D 可能严重损伤肝脏功能
（ ）35 血中氨的主要去路是
A 合成尿素 B 生成谷氨酰氨 C 生成胺盐 D 参与嘌呤、嘧啶的合成
（ ）36 下列关于尿素合成，说法错误的是
A 肝细胞的线粒体是合成尿素的部位 B 尿素合成后主要经肾脏随尿液排出体外 C 每合成 1 摩尔尿
素消耗 1 摩尔 CO2 、2 摩尔氨、4 摩尔 ATP
D 尿素合成过程中的两个氮原子由天冬氨酸提供
（ ）37 氨基酸分解代谢的中间产物能进一步氧化供能的物质是
A 氨 B 二氧化碳 C α—酮酸 D 胺
（ ）38 下列哪一组都是人类营养必需的氨基酸
A、缬氨酸、亮氨酸 B、色氨酸、脯氨酸 C、苯丙氨酸、酪氨酸
D、甲硫氨酸、半胱氨酸 E、色氨酸、丝氨酸
（ ）39 胰蛋白酶作用点是由下列哪个氨基酸提供—COOH 形成的肽键
A、苯丙氨酸、酪氨酸 B、色氨酸、酪氨酸 C、甲硫氨酸、亮氨酸
D、精氨酸、赖氨酸 E、甘氨酸、亮氨酸
（ ）40 尿素循环与三羧酸循环是通过那些中间产物的代谢联接起来：
A、天冬氨酸 B、草酰乙酸 C、天冬氨酸与延胡索酸
D、瓜氨酸 E、天冬氨酸、瓜氨酸
（ ）41 请指出下列哪一种酶可作为肝细胞高度分化程度的指标
A、 乳酸脱氢酶 B、氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ
C、醛缩酶 D、丙酮酸脱氢酶 E、精氨酸代琥珀酸裂解酶
（ ）42 哪一种氨基酸不参与人体蛋白质生物合成
A、同型半胱氨酸 B、甲硫氨酸 C、缬氨酸 D、半胱氨酸 E、苏氨酸
（ ）43、N5-CH3-FH4 可将甲基转移给何种化合物后游离出 FH4
A、N5-N10（=CH）-FH4 B、N5-N10（—CH2）-FH4
C、N10（—CHO）-FH4 D、N5（-CH=NH）-FH4 E、HOOC-CHNH2-CH2-CH2-SH
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
169
（ ）44 氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ的变构激活剂是
A、氨基甲酰磷酸 B、鸟氨酸 C、延胡索酸 D、精氨酸 E、N-乙酰谷氨酸
（ ）45、可以由氨基酸转变的含氮化合物是：
A、嘌呤核苷酸 B、嘧啶核苷酸 C、肌酸 D、肾上腺素 E、以上都是
（ ）46、一碳单位主要由哪种氨基酸提供：
A、色氨酸 B、甘氨酸 C、组氨酸 D、丝氨酸 E、以上都是
（ ）47 具有调节细胞生长作用胺类物质是
A、组胺 B、5-羟色胺 C、精胺 D、多巴胺 E、以上都是
（ ）48、除叶酸外，与一碳单位转运有关系的维生素是：
A、维生素 PP B、生物素 C、泛酸 D、维生素 B12 E、维生素 B2
（ ）49、不能脱下游离氨的氨基酸脱氨基方式是：
A、氧化脱氨基 B、转氨基 C、联合脱氨基 D、嘌呤核苷酸循环 E、以上都是
（ ）50、骨骼肌主要以嘌呤核苷酸循环脱氨基的原因是骨骼肌内：
A、细胞没有线粒体 B、L-谷氨酸脱氢酶活性低
C、谷丙转氨酶活性低 D、氨基酸脱羧酶活性低 E、氨基甲酰磷酸合成酶活性低。
（ ）51、经转氨基作用可生成草酰乙酸的氨基酸是：
A、甘氨酸 B、天冬氨酸 C、甲硫氨酸 D、苏氨酸
（ ）52、氨由肌肉组织通过血液向肝脏转运的过程是
A、鸟氨酸循环 B、丙氨酸-葡萄糖循环 C、γ-谷氨酰基循环 D、甲硫氨酸循环
（ ）53、体内氨的主要去路是
A、生成非必需氨基酸 B、合成尿素 C、合成含氮碱 D、生成谷氨酰胺
（ ）54、脑中氨的主要去路
A、生成谷氨酰胺 B、合成含氮碱 C、合成尿素 D、生成胺盐
（ ）55、体内氨的贮存及运输形式是
A、谷胱甘肽 B、谷氨酰胺 C、谷氨酸 D、丙氨酸
（ ）56、在鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于
A、游离氨 B、谷氨酰胺 C、天冬酰胺 D、天冬氨酸
（ ）57、蛋白质与脂肪酸分解代谢的最终产物不同的是
A、水 B、尿素 C、CO2 D、ATP
（ ）58、下列哪组氨基酸是生酮氨基酸？
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
170
A、亮氨酸、赖氨酸 B、异亮氨酸、苯丙氨酸
C、苏氨酸 ，缬氨酸 D、丙氨酸、天冬氨酸
（ ）59、脑中γ-氨基丁酸的氨基酸前体物质是
A、谷氨酸 B、组氨酸 C、天冬氨酸 D、酪氨酸
（ ）60、下列化合物中不属于一碳单位的是
A、—CH3 B、=CH2 C、CO2 D、—CHO
（ ）61、体内转运一碳单位的载体是
A、叶酸 B、肉毒碱 C、四氢叶酸 D、生物素
（ ）62、S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是
A、补充甲硫氨酸 B、提供活性甲基 C、生成腺苷酸 D、合成四氢叶酸
（ ）63、体内经转氨基作用直接生成的α-酮酸是
A、草酰乙酸 B、丙酮酸 C、琥珀酸 D、α- 酮戊二酸
（ ）64、在下列酶中以磷酸吡哆醛为辅酶的是
A、谷丙转氨酶 B、丙酮酸羧化酶 C、谷草转氨酶 D、谷氨酸脱羧酶
（ ）65、参与鸟氨酸循环的氨基酸有
A、鸟氨酸 B、组氨酸 C、瓜氨酸 D、天冬氨酸
（ ）66、氨甲酰磷酸是下列哪些物质合成代谢的中间产物
A、尿素 B、嘌呤 C、嘧啶 D、血红素
（ ）67、氨基酸经脱氨基作用所产生的α-酮酸有哪些代谢去路？
A、氧化供能 B、转变成糖 C、合成非必需氨基酸 D、合成必需氨基酸
（ ）68、下列哪些物质可由谷氨酸直接转变而来
A、α- 酮戊二酸 B、谷氨酰胺 C、γ-氨基丁酸 D、谷胱甘肽
二 填空题
1 体内不能合成而需要从食物提供的氨基酸称为（ ）。
2 食物蛋白质的消化自（ ）部位开始，主要的蛋白质消化部位是（ ）。
3 胃液中胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原，此过程称（ ）。
4 谷氨酸在肝脏 L—谷氨酸脱氢酶作用下生成（ ）和还原型 NADPH 或 NADH 前者可进入（ ）
循环最终氧化为二氧化碳和水。
5 直接生成游离氨的脱氨基方式有（ ）和（ ）。*骨骼肌有（ ）循环。
6 只将氨基从一个氨基酸移向另一个酮酸的脱氨基方式是（ ）。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
171
7 转氨酶的辅酶是（ ），它与接受底物脱下的氨基结合转变为（ ）。
8 丙氨酸经转氨基作用可产生游离氨和（ ），后者进入（ ）途径进一步代谢。
9 鸟氨酸循环是合成（ ）的过程，催化此循环的酶存在于（ ）中。
10 由尿素合成过程中产生的两种氨基酸（ ）和（ ）不参与蛋白质的合成。
11 食物蛋白质的消化自（ ）部位开始，主要的蛋白质消化部位是（ ）。
12、多肽经胰蛋白酶作用降解后，新产生的羧基端氨基酸是（ ）或（ ）。
13、肠道中氨的主要来源有( )和（ ）。
14、L—谷氨酸脱氢酶的辅酶是（ ），（ ）和（ ）是此酶的别构抑制剂 。
15、嘌呤核苷酸中最终将氨释放出的化合物是（ ），催化此反应的酶是（ ）
16、骨骼肌中直接将氨从 AMP 中脱下的酶是（ ）。
17、尿素分子中有两个氮原子，一个来自（ ），另一个来自（ ），通过（ ）由其它氨基酸提供。
18、氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ催化（ ）和（ ）等合成氨基甲酰磷酸，（ ）是此酶的激活剂。
19、在鸟氨酸循环中，（ ）水解产生尿素和鸟氨酸，故此循环又称为鸟氨酸循环。
20、牛磺酸是由（ ）代谢转变而来，是结合型初级胆汁酸的（ ）。
21、体内直接甲基供体是（ ）。
22、体内硫酸根的主要来源是（ ）。
三 判断题
（ ）1 磷酸吡多醛只作为转氨酶的辅酶。
（ ）2 原核生物有三种终止因子，真核生物只有一种终止因子。
（ ）3 氨基酸代谢库不包括来自体内合成的非必需氨基酸。
（ ）4 转氨基作用是体内普遍存在最重要的一种脱氨基作用。
（ ）5 脱氨基作用是氨基酸分解代谢的主要途径。
（ ）6 体内氨主要来自氨基酸脱氨基作用产生的。
（ ）7 谷氨酰胺的合成是体内储氨运氨解除氨毒性的一种重要方式。
（ ）8 肝脏以氨、二氧化碳作为原料，通过甲硫氨酸循环合成尿素。
（ ）9 体内合成氨基酸的碳骨架均来自α—酮酸。
（ ）10 谷胱甘肽是由谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽化合物。
（ ）11 还原型谷胱甘肽主要是维持硫基酶的活性而与红细胞膜的稳定性无关。
（ ）12 蛋白质在人体内消化的主要器官是胃和小肠 。
（ ）13 蛋白质的生理价值主要取决于必需氨基酸的种类，数量及比例。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
172
（ ）14 肝脏、肌肉均存在嘌呤核苷酸循环的脱氨基作用方式。
（ ）15 氨基酸在体内小肠的吸收与葡萄糖相似，同样需要载体，钠离子和消耗 ATP。
（ ）16 谷氨酸是联合脱氨基作用的重要中间代谢物，若食物中缺乏时可引起脱氨基作用障碍。
（ ）17 人体内若缺乏维生素 B6，维生素 PP，维生素 B12 和叶酸，均会引起氨基酸代谢障碍。
（ ）18、在体内，半胱氨酸除作为蛋白质组成成分外，仅是产生硫酸根的主要来源。
（ ）19、同型半胱氨酸是人体内蛋白质组成成分之一。
（ ）20、人体内氨的来源主要是氨基酸及胺分解产生的氨，肠道吸收的氨和肾小管上皮细胞分泌的氨。
四 名词解释
1 必需氨基酸 2 氨基酸代谢库 3 转氨基作用 4 联合脱氨基作用
5 鸟氨酸循环 6、嘌呤核苷酸循环 7、丙氨酸-葡萄糖循环 8、一碳单位
9、甲硫氨酸循环
五 简答题
1、维生素 B 族中有哪些成员是与氨基酸代谢有关的？请简述之。
2 体内氨基酸脱氨基作用有哪些形式？
3 血氨有哪些来源和去路？
4 说明鸟氨酸循环的主要过程及生理意义。
参考答案：
一 选择题
1 C 2 E 3 A 4 A 5 B 6 A 7 D 8 B 9 A 10 B
11 C 12 A 13 A 14 B 15 A 16 A 17 C 18 D 19 B 20 B
21 A 22 E 23 D 24 A 25 B 26 E 27 A 28 C 29 C 30 D
31 D 32 D 33 D 34 A 35 A 36 D 37 C 38 A 39 D 40 C
41 B 42 A 43、E 44、E 45、E 46、E 47、C 48、D 49、B 50、B
51、B 52、B 53、B 54、A 55、B 56、D 57、B 58、A 59、A 60、C
61、C 62 、B 63、ABD 64、ACD 65、ACD 66、AC 67、ABC 68、ABCD
二 填空题
1 必需氨基酸 2 胃 小肠 3 胃蛋白酶原的激活 4 α—酮戊二酸
TCA（三羧酸循环） 5 联合脱氨基作用 氧化脱氨基作用 嘌呤核苷酸循环 6 转氨基 7 磷酸吡多醛
磷酸吡多胺 8 丙氨酸 三羧酸循环 9 尿素 肝脏 10 鸟氨酸 瓜氨酸 11、胃 小肠 12、
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
173
精氨酸 赖氨酸 13、肠内氨基酸在肠道细菌作用下产生的氨 肠道尿素经肠道细菌尿素酶水解产生的氨
14、NAD+或 NADP+
ATP GTP NADH 15、腺苷酸 腺苷酸脱氢酶 16、腺苷酸脱氢酶 17、氨 天冬氨酸 转氨基作用
18、二氧化碳 氨 N-乙酰谷氨酸 19、精氨酸 20、半胱氨酸
牛磺酸 21、S-腺苷甲硫氨酸 22、半胱氨酸
三 判断题
1 X 2 V 3 X 4 X 5 V 6 X 7 V 8 X 9 X 10 X 11 X
12 V 13 V 14 X 15 V 16 X 17 V 18 X 19 X 20 V
四 名词解释
1 指体内需要但不能自身合成而需要由食物提供的氨基酸。人体内有 8 种：亮氨酸、异亮氨酸 、 蛋氨酸 、 缬
氨酸、 苏氨酸 、 色氨酸、 苯丙氨酸、 赖氨酸 。
2 指食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸混合在一起，分布于体内参与代
谢称为氨基酸代谢库。
3 指在转氨酶作用下，一种氨基酸的α—氨基转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转化为酮
酸的过程。
4 指氨基酸与α—酮戊二酸经转氨作用生成α—酮酸和谷氨酸，后者经 L—谷氨酸脱氢酶
作用生成游离氨和α—酮戊二酸的过程。是转氨基作用和 L—谷氨酸氧化脱羧的联合反应。
5 是将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是鸟氨酸循环的重要器官。
6、嘌呤核苷酸循环是指骨骼肌中存在的一种氨基酸脱氨基作用方式，即通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。原因是
骨骼肌中 L-谷氨酸脱氢酶活性低的缘故。
7、丙氨酸-葡萄糖循环是指丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉和肝之间进行氨的转运。
8、一碳单位是指某些氨基酸（如丝氨酸、组氨酸）在体内进行分解代谢的过程中产生含一个碳原子的基团，称
为一碳单位。
9、甲硫氨酸循环即蛋氨酸循环。指甲硫氨酸接受 ATP 提供的腺苷生成 S-腺苷甲硫氨酸后，后者经转甲基作用生
成 S-腺苷同型半胱氨酸，经水解生成同型半胱氨酸，后者在甲硫氨酸合成酶作用下再接受一碳单位提供的甲基
生成甲硫氨酸。因此称甲硫氨酸循环。
五 简答题
1、答：维生素 B6：组成磷酸吡哆醛辅酶形式，是氨基酸转氨酶和脱羧酶辅酶，参与转氨基作用。维生素 B12：
转甲基酶辅酶 。叶酸：个别氨基酸代谢中一碳单位的载体。维生素 B1，维生素 B2，泛酸 ，叶酸，维生素 PP ：
与氨基酸碳骨架的代谢有关。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
174
2 四种方式：氧化脱氨基 转氨基 联合脱氨基 嘌呤核苷酸循环
3 来源：氨基酸及胺分解产生 ；肠道吸收；肾小管上皮细胞分泌。
去路：合成尿素；合成非必需氨基酸；合成其它含氮化合物。
4 主要过程：（1）在氨基甲酰磷酸合成酶作用下，氨及二氧化碳首先在肝脏细胞内合成氨基甲酰磷酸，反应需
要消耗 ATP；（2）在鸟氨酸氨基甲酰转移酶催化下，以生物素为辅助因子，由 ATP 供能，将氨基甲酰磷酸转
移给鸟氨酸生成瓜氨酸；（3）在精氨酸琥珀酸合成酶催化下，同样需要 ATP 供能，精氨酸琥珀酸经裂解酶催
化转变为精氨酸和琥珀酸；（4）精氨酸在精氨酸酶的作用下水解生成鸟氨酸和尿素。
氨对机体是一种剧毒物质，肝脏通过鸟氨酸循环可将有毒的氨转变为无毒的尿素是血氨的主要去路。
所以说鸟氨酸循环是肝脏解毒的途径。
第十一章 核酸代谢
一、选择题
（ ）1、下列何者是 DNA 复制的底物？
A ATP；B dUTP；C dTTP；D dGDP；E dAMP。
（ ）2、下列何者是 DNA 的基本单位？
A ATP；B dUTP ；C dTTP ；D dGDP ；E dAMP。
（ ）3、下列有关 DNA 聚合酶Ⅱ的论述，哪一项是错误的？
A 是复制酶；B 有 5′—3′聚合活性；C 有 3′—5′外切酶活性；
D 有 5′—3′外切酶活性。
（ ）4、下列有关 DNA 聚合酶Ⅰ的论述，哪一项是错误的？
A 是复制酶又是修复酶；B 有 5′—3′聚合活性；
C 有 3′—5′外切酶活性；D 没有 5′—3′外切酶活性。
（ ）5、下列有关 DNA 复制的论述，哪一项是正确的？
A DNA 复制是全保留复制；B 新链合成的方向与复制叉前进方向相反者，称前导链 C 新链合成的方向
与复制叉前进方向相同者，称前导链；
D 前导链是不连续合成；E 滞后链是连续合成。
（ ）6、下列哪一项属于 DNA 自发损伤？
A DNA 复制时碱基配错；B 紫外线照射 DNA 生成嘧啶二聚体；
C X—射线间接引起 DNA 断裂；D 亚硝酸盐使胞嘧啶脱氢。
（ ）7、下列既参与嘌呤核苷酸合成又参与嘧啶核苷酸合成的物质是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
175
A 谷氨酰胺；B 谷氨酸；C 甘氨酸；D 丙氨酸；E 天冬氨酸。
（ ）8、人体内嘌呤化合物分解代谢的最终产物是
A 6—硫基嘌呤；B 6—氨基嘌呤；C 2—氨基—6—羟基嘌呤；
D 黄嘌呤氧化酶催化黄嘌呤氧化的产物；E 黄嘌呤氧化酶催化次黄嘌呤氧化的产物
（ ）9、具有催化 DNA 聚合及校对功能的酶是
A 大肠杆菌 DNA 聚合酶；B 真核细胞 DNA 聚合酶；
C RNA 聚合酶；D DNA 连接酶。
（ ）10、大多数染色体 DNA 的复制是
A 单向的；B 单向的和双向的；C 双向的；D 单向或双向。
（ ）11、在 RNA 的转录时，有意链是在 DNA 分子中的
A 一条链上；B 两条链上；C 一条链或两条链上。
（ ）12、下列酶中哪一种酶需要引物？
A RNA 聚合酶；B DNA 聚合酶；C 引发酶；D DNA 连接酶。
（ ）13、原核生物中的 RNA 聚合酶在整个 RNA 合成过程中核心酶与σ因子的关系是
A 始终结合；B 先结合后分离；C 始终分离；D 先分离后结合。
（ ）14、原核生物 mRNA 转录常是
A 单顺反子；B 单顺反子或多顺反子；C 多顺反子；D 多顺反子和单顺反子。
（ ）15、下列与 DNA 接连无关的是：
A、 单链 DNA 结合蛋白 B、拓扑异构酶Ⅱ C、DNA 旋转酶 D、DNA 酶
（ ）16、下列有关真核生物转录的论述，哪一项是正确的？
A、 利福霉素及利福平可抑制其 RNA 聚合酶
B、利福平与σ亚基结合
C、不作为转录模版的 DNA 链称为编码连
D、 启动子通常位于结构基因的下游
E、转录终止时一定要ρ因子参加。
（ ）17、体内进行嘌呤核苷酸从头合成的最主要组织是
A、骨髓 B、肝脏 C、脾脏 D、小肠粘膜
（ ）18、嘌呤核苷酸从头合成的特点是
A、 先合成碱基，再与磷酸核糖相结合
B、直接利用现成的碱基再与 PRPP 结合
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
176
C、是在磷酸核糖的基础上逐步合成的
D、 消耗较少能量
（ ）19、脱氧核糖核苷酸的生成是在
A、NMP B、NDP C、NTP D、GMP
（ ）20、下列嘌呤核苷酸的转变不能直接进行的是
A、GMP – IMP B、IMP- XMP C、AMP-GMP D、AMP-IMP
（ ）21、氨甲蝶呤抑制核苷酸合成中的反应是
A、氨甲酰磷酸的合成 B、PRPP 的合成
C、天冬氨酸上氮的提供 D、FH2 还原为 FH4
（ ）22、合成胸苷酸的直接前体物质是
A、dCMP B、dTDP C、dUMP D、dCDP
（ ）23、AMP 在体内分解时，首先生成的核苷酸是
A、IMP B、XMP C、GMP D、CMP
（ ）24、黄嘌呤氧化酶催化反应的产物及底部不包括
A、尿酸 B、黄嘌呤核苷酸 C、黄嘌呤 D、次黄嘌呤
（ ）25、嘧啶核苷酸从头合成途径首先合成的核苷酸为
A、UDP B、CMP C 、TMP D、UMP
（ ）26、遗传信息传递的中心法则是
A、 DNA→RNA→蛋白质 B、RNA→DNA→蛋白质
C、 DNA→蛋白质→RNA D、RNA→蛋白质→DNA
（ ）27、关于 DNA 的生物合成，下列叙述正确的是
A、 DNA 的生物合成即 DNA 的半保留复制
B、DNA 的生物合成必须以 DNA 为模板
C、DNA 的生物合成必须以 RNA 为模板
D、DNA 的生物合成包括 DNA 的半保留复制和逆转录。
（ ）28、关于 DNA 的复制，下列错误的是
A、 每条新链合成的方向均为 5′-3′
B、两条子链均连续合成
C、复制方式为半保留复制
D、以四种 dNTP 为原料
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
177
（ ）29、参与 DNA 合成的原料有
A、四种 NTP B、四种 dNTP C 四种 NM P D、四种 dNMP
（ ）30、原核生物复制时，主要起聚合作用的酶是
A、DNA 聚合酶Ⅰ B、DNA 聚合酶а C、DNA 聚合酶Ⅱ D、DNA 聚合酶Ⅲ
（ ）31、关于大肠杆菌 DNA 聚合酶的描述，下列正确的是
A、 具有 3′-5′核酸外切酶的作用
B、 不需要引物 C、需要四种不同的三磷酸核苷
D、可以将两个 DNA 片段连接起来
（ ）32、真核生物复制时，主要起聚合作用的酶是
A、DNA 聚合酶γ B、DNA 聚合酶β C、DNA 聚合酶Ⅰ D、DNA 聚合酶а
（ ）33、DNA 拓扑异构酶的作用是
A、辨认复制的起始点 B、稳定复制叉 C、解开 DNA 双连作模板
D、断开 DNA,使复制旋转时不致缠绕打结。
（ ）34、关于引物酶的描述，下列正确的是
A、不需要 DNA 为模板 B、以 dNTP 为底物
C、合成方向是 3′-5′ D、其产物是带-OH 的 RNA 片段
（ ）35、复制中的 RNA 引物
A、解开 DNA 双连 B、使 DNA 聚合酶Ⅲ活化
C、提供 5′-P 合成 DNA 链 D、提供 3′-OH 合成 DNA 链
（ ）36、DNA 复制时不需要下列哪种酶
A、DNA 指导的 DNA 聚合酶 B、RNA 指导的 DNA 聚合酶
C、拓扑异构酶 D、解螺旋酶
（ ）37、DNA 连接酶的作用是
A、合成 RNA 引物 B、将双螺旋解链 C、去除引物，天补空隙
D、使双连 DNA 缺口的两个末端连接起来
（ ）38、下列过程不需要 DNA 连接酶参与的是
A、DNA 复制 B、DNA 修复 C、重组 DNA D、DNA 修饰
（ ）39、下列需要 RNA 作引物的过程是
A、转录 B、逆转录 C、RNA 复制 D、DNA 复制
（ ）40、DNA 复制时，子链的合成是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
178
A、两条链均为 5′- 3′ B、两条链均为 3′- 5′
C、两条链均为连续合成 D、两条链均为不连续合成
（ ）41、DNA 复制时需要①DNA 聚合酶Ⅲ ，②解链酶 ，③DNA 聚合酶Ⅰ，④引物酶，⑤连接酶，其作用
顺序是
A、④③①②⑤ B、②③④①⑤ C、②④①③⑤ D、①②③④⑤
（ ）42、DNA 复制时如模板序列是 5′- TAGACT- 3′，将会合成的互补结构是
A、5′- ATCTGA- 3′ B、5′- AGTCTA- 3′
C、5′-ATCATG- 3′ D、5′AGCTTA-- 3′
（ ）43、冈崎片段是指
A、DNA 模板上的 DNA 片段 B、引物酶催化合成的 RNA 片段
C、滞后链上分段合成的 DNA 片段 D、前导链上合成的 DNA 片段
（ ）44、冈崎片段产生的原因是
A、双向复制 B、DNA 复制的速度太快
C、复制与解链方向不同 D、有 RNA 引物就有冈崎片段
（ ）45、逆转录需要的酶是
A、DNA 指导的 DNA 聚合酶 B、RNA 指导的 RNA 聚合酶
C、RNA 指导的 DNA 聚合酶 D、DNA 指导的 RNA 聚合酶
（ ）46、逆转录合成ＤＮＡ的模板是
A、双连 DNA B、单链 DNA C、蛋白质 D、mRNA
（ ）※47、关于逆转录酶，下列描述错误的是
A、逆转录酶以 mRNA 为模板，催化合成 cDNA
B、催化 DNA 合成反应的方向也是 5′- 3′
C、在催化 DNA 合成开始进行时不需要引物
D、它没有 3′- 5′核酸外切酶的活性，因此无校对作用。
（ ）48、逆转录的产物是 5′- ATCGAG- 3′，其模板是
A、5′- TAGCTC- 3′ B、5′-CTCGAT- 3′
C、5′-UAGCUC- 3′ D、5′-CUCGAU- 3′
（ ）49、参与 DNA 复制的物质不包括
A、DNA 聚合酶 B、解链酶、拓扑异构酶 C、模板、引物 D、光修复酶
（ ）50、1958 年 Meselson 等人利用 15N 标记大肠杆菌 DNA 的实验，首先证明的机制为
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
179
A、ＤＮＡ转录的机制 B、ＲＮＡ逆转录的机制
C、ＤＮＡ半保留复制的机制 D、ＤＮＡ全保留复制的机制
（ ）51、转录是：
A、以 RNA 为模板 B、以编码链为模板
C、以前导链为模板 D、以 DNA 的一条链为模板
（ ）52、转录需要的原料是
A、四种 NMP B、四种 dNTP C、四种 NTP D、四种 NDP
（ ）53、真核生物进行转录的亚细胞部位是
A、细胞浆 B、细胞核 C、核糖体 D、内质网
（ ）54、原核生物参与转录起始的酶是
A、引物酶 B、RNA 聚合酶Ⅲ C、RNA 聚合酶核心酶 D、RNA 聚合酶全酶
（ ）55、关于 RNA 聚合酶的描述，下列错误的是
A、催化 RNA 链合成的方向是 5′- 3′
B、该酶又称为 DNA 指导的 RNA 聚合酶
C、转录时 RNA 聚合酶需要引物
D、大肠杆菌的 RNA 聚合酶由四个亚基和一个σ因子组成
（ ）56、大肠杆菌 RNA 聚合酶中能辨认起始点的是
A、а亚基 B、β亚基 C、β′亚基 D、σ因子
（ ）57、DNA 上某段碱基的序列为 5′-ACTAGTCAG- 3′，转录后的 mRNA 上相应的碱基序列是
A、5′- TGATCAGTC- 3′ B、5′- CUGACUAGU- 3′
C、5′- UGAUCAGUC- 3′ D、5′- UGATCAGTC- 3′
（ ）58、真核生物 RNA 聚合酶Ⅱ催化合成的是
A、hnRNA B、tRMNA C、rRNA D、18SrRNA
（ ）59、在真核生物中 tRNA 和 5SrRNA 的转录是由下列哪种酶催化的
A、RNA 聚合酶Ⅰ B、逆转录酶 C、RNA 聚合酶Ⅱ D、RNA 聚合酶Ⅲ
（ ）60、存在 RNA 合成中的过程是
A、DNA 聚合酶与 DNA 模板结合 B、RNA 聚合酶与 RNA 模板结合
C、σ因子与 DNA 聚合酶结合 D、RNA 聚合酶与 DNA 模板结合
（ ）61、一段 DNA 的顺序为 3′-ATTCAG-5′
5′-TAAGTC- 3′
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
180
转录从左向右进行，生成的 RNA 序列应为
A、5′-GACUUA- 3′ B、5′- AUUCAG- 3′
C、5′- UAAGUC- 3′ D、5′- CUGAAU- 3′
（ ）62、一转录产物为 5′- GGAACGU- 3′，其模板是
A、5′- CCUUGCA- 3′ B、5′- ACGUUCC-3′
C、5′- CCTTGCA- 3′ D、5′- ACGTTCC- 3′
（ ）63、关于σ因子的描述，下列正确的是
A、是一种小分子的化合物 B、可识别模板链的终止信号
C、是 DNA 聚合酶的亚基，能延 5′- 3′和 3′-5′方 向双向合成 RNA
D、是 RNA 聚合酶的亚基，能识别 DNA 模板链上的转录起始部位
（ ）64、关于启动子的描述下列正确的是
A、是阻遏蛋白结合的部位 B、是 mRNA 开始被翻译的 DNA 序列
C、是 RNA 聚合酶识别结合的 DNA 序列 D、是开始转录生成 mRNA 的 DNA 序列
（ ）65、ρ因子的功能是
A、参与转录的启动过程 B、参与转录的终止过程
C、参与转录的延伸过程 D、对错配的核苷酸有校读作用
（ ）66、真核细胞中 hnRNA 可成熟生成
A、mRNA B、tRNA C、rRNA D、5SrRNA
（ ）67、真核细胞中 mRNA 的帽子结构是
A、7-甲基鸟嘌呤核苷三磷酸 B、7-甲基尿嘧啶核苷三磷酸
C、7-甲基腺嘌呤核苷三磷酸 D、7-甲基胞嘧啶核苷三磷酸
（ ）68、mRNA 转录后的加工不包括
A、3′端加 CCA-OH B、核苷甲基化反应
C、3′端加 polyA 尾 D、5′端加 7-甲基鸟嘌呤核苷三磷酸
（ ）69、关于转录的描述下列错误的是
A、转录产物有 mRNA、tRNA、rRNA
B、启动子位于转录起始点的上游，是 RNA 聚合酶识别结合的部位
C、由 RNA 聚合酶的σ因子识别转录的起始点，ρ因子促进转录终止
D、真核生物转录产物中不含内含子的转录产物
（ ）70、关于 DNA 复制和转录的描述，下列错误的是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
181
A、复制和转录均需 RNA 引物
B、复制和转录的方向均是 5′- 3′
C、复制的产物通常大于转录的产物
D、DNA 聚合酶和 RNA 聚合酶均需 Mg2+
二、填空题
1、嘌呤和嘧啶核苷酸从头合成均需要的原料有（ ）、（ ）、（ ）和谷氨酰胺。
2、嘌呤核苷酸从头合成的第一个核苷酸产物是（ ）。
3、人类嘌呤化合物分解代谢的最终产物是（ ）。
4、嘧啶核苷酸从头合成所需的原料有（ ）、（ ）、（ ）和二氧化碳。
5、嘧啶核苷酸从头合成的第一个核苷酸产物是（ ）。
6、CTP 是由（ ）转变而来的，dTMP 是由（ ）转变而来的。
7、催化 UDP 转变为 d UDP 的酶是（ ），其酶需要（ ）和（ ）为辅助因子。其酶的
辅酶是（ ）。
8、催化氧化型硫氧化还原蛋白还原的酶是（ ），其酶的辅酶是（ ）。
9、N5、N10—亚基四氢叶酸参与 d TMP 合成后生成（ ），需经（ ）酶催化转变为四氢叶酸。
10、DNA 复制的两大特点是（ ）和（ ）。
11、DNA 复制时，合成 DNA 新链之前先合成（ ），它在原核生物中的长度约有（ ）个核苷酸。
12、原核生物 DNA 聚合酶有三种，其中参与 DNA 复制的主要是（ ）和（ ），参与 DNA 切除修复
的是（ ）。
13、DNA 聚合酶Ⅱ有（ ）活性和（ ）活性。
14、DNA 聚合酶Ⅰ有（ ）活性，（ ）活性和（ ）活性。
15、DNA 复制时与 DNA 解链有关的酶和蛋白质有（ ）、（ ）和（ ）。
16、DNA 连接酶催化（ ）的形成。
17、参与 DNA 切除修复的酶有（ ）、（ ）和（ ）。
18、转录的底物是四种（ ）。
19、真核生物 RNA 聚合酶Ⅱ催化（ ）合成，RNA 聚合酶Ⅲ的转录产物是（ ）和（ ）。
20、真核生物 m RNA 前体合成后的加工包括（ ）、（ ）和（ ）。
21、核酸在（ ）酶的催化下产生核苷酸。
22、限制性内切酶属于（ ）特异性内切酶，这种酶能识别 DNA 的特定核苷酸序列。
23、腺嘌呤和鸟嘌呤经（ ）和（ ）后生成尿酸。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
182
24、各类生物对尿酸的代谢（ ）不同，因此代谢的终产物也不一样。
25、催化 IMP 转变为 AMP 的酶有（ ）和（ ）。
26、催化 IMP 转变为 GMP 的酶有（ ）和（ ）。
27、DNA 合成包括 DNA 复制（ ）和（ ）。
28、DNA 复制和 DNA 修复合成的模板是（ ），原料是四种（ ），反向转录的模板是（ ）。
29、DNA 复制后最常见的修饰是某些碱基的（ ），其意义是（ ），以免受到自身的（ ）的
破坏。
30、DNA 复制过程中催化引物合成的酶是（ ），它实际上是一种（ ）酶。
31、DNA 复制时，改变模板 DNA 超螺旋结构的酶是（ ），解开 DNA 双螺旋的酶是（ ）。
32、DNA 复制时,新链合成的方向是从（ ）端向 （ ）端。
33、DNA 复制时，连续合成的链称为（ ），不连续合成的链称为（ ）。
34、滞后链合成中出现的不连续片断称为（ ），由（ ）酶连接成完整的 DNA 分子。
35、DNA 复制延长过程中催化聚合反应的酶在原核生物中是（ ）酶，在真核生物中是（ ）酶。
36、以 mRNA 为模板合成 DNA 的过程称为（ ），其合成的产物是（ ）。
37、RNA 的生物合成过程包括（ ）和（ ）。
38、以 DNA 为模板合成 RNA 的过程称为（ ），催化该过程的酶是（ ）。
39、在 DNA 双链中作模板转录合成 RNA 的一条链称为（ ）,其互补链称为（ ）。
40、大肠杆菌的 RNA 聚合酶的全酶由（ ）组成，其核心酶的组成是（ ）。
41、真核细胞内进行 RNA 转录的部位是（ ），合成 RNA 的方向是（ ）。
42、结构基因中具有表达活性，能编码相应氨基酸的序列为（ ），无表达活性，不能编码相应氨基酸的
序列为（ ）。
43、真核生物 mRNA 在转录后加工时，5′-端加（ ），3′-端加（ ）。
44、mRNA 既是（ ）的产物，又是（ ）生物合成的模板。
三、判断题
（ ）1、DNA 修复合成时首先合成的 DNA 短片段称为岗奇片段。
（ ）2、DNA 复制时，前导链只需一个引物，滞后链则需多个引物。
（ ）3、原核生物一个 mRNA 分子只含有一条多肽链的信息。
（ ）4、RNA 转录是以 DNA 为模板合成 RNA。
（ ）5、能抑制二氢叶酸还原酶的化合物可抑制 dTMP 的合成。
（ ）6、嘧啶的合成是从 PRPP 开始，经过一系列酶的作用再形成嘧啶环，最后生成尿嘧啶核苷酸。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
183
（ ）7、DNA 分子的两条链都含有合成它的互补链所必需的全部遗传信息，因此，DNA 能指导自身合成。
（ ）8、DNA 复制是一个半保留复制，开始于特殊的起点，单向或双向进行。
（ ）9、DNA 的两条链在复制时，一条按 3′—5′方向合成，另一条按 5′—3′方向合成。
（ ）10、RNA 的转录是全部 DNA 链的转录。
（ ）11、原核生物转录和翻译相偶联，所以 mRNA 合成后不需要再加工。
四、名词解释
1、核苷酸的从头合成途径；2、DNA 的半保留复制；3、DNA 的半不连续复制；
4、RNA 转录；5、转录后的加工。6、逆转录 7、cDNA 8、冈崎片段 9、复制叉 10、前导链、11 滞后链 12、
转录单位 13、结构基因 14、内含子 15、外显子 16、编码连
五、问答题
1、试述如何决定 DNA 复制的准确性？
2、试述生物遗传的中心法则及其补充？
3、UMP 如何转变成 dTMP ？
4、简述 DNA 复制过程。
5、比较 DNA 复制与 RNA 转录的主要区别？
6、比较嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸从头合成途径的异同点。
7、简述原核生物 DNA 聚合酶的种类和功能。
参考答案：
一 选择题
1 C 2 E 3 D 4 D 5 C 6 A 7 A 8 D 9 A
10 C 11 C 12 B 13 B 14 C 15、D 16、C 17、B 18、C 19、B 20、C 21、D 22、C 23、
A 24、B 25 D ２6、Ａ ２7、Ｄ ２8、Ｂ ２9、Ｂ
３0、D ３１、A ３２、D ３３、D ３４、D ３５、D ３６、B ３７、D ３８、D ３９、D ４０、A ４１、
C ４２、B ４３、C ４４、C ４５、C ４６、D ４７、C ４８、D ４９、D ５０、C 51、D 52、C 53、
B 54、D 55、C 56、D 57、B 58、A
59、D 60、D 61、C 62、D 63、 D 64、C 65、B 66、A 67、A 68、A
69、 D 70、A
二 填空题
1 二氧化碳 天冬氨酸 PRPP 2 IMP（次黄嘌呤核苷酸） 3 尿酸
4 谷氨酰胺 天冬氨酸 PRPP 5 乳清酸核苷酸 6 UTP dump
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
184
7 核糖核苷酸还原酶 硫氧化还原蛋白 NADPH 8 硫氧化还原蛋白还原酶
NADPH 9 二氢叶酸 二氢叶酸还原酶 10 半保留复制 半不连续复制
11 RNA 引物 10 个核苷酸 12 DNA 聚合酶Ⅲ DNA 聚合酶Ⅰ DNA 聚合酶Ⅰ
13 5′—3′聚合 3′—5′校对或分解 14 5′—3′聚合 3′—5′外切酶 5′—3′外切
酶 15 解链酶 解曲酶 单链 DNA 结合蛋白
16 3′—5′磷酸二酯键酶 17 限制性内切酶 DNA 聚合酶Ⅰ DNA 连接酶
18 核苷三磷酸 19 mRNA 前体的合成 tRNA 5SrRNA 20 剪接 帽的形成 尾的附加 21
磷酸二酯键酶或磷脂酶 22 高度 23 脱氨 氧化 24 能力 25、腺苷酸代琥珀酸合成酶 腺苷酸代琥
珀酸裂解酶 26、IMP 脱氢酶 GMP 合成酶
27、DNA 修复合成 反向转录合成 28、DNA dNTP （病毒）RNA 29、甲基化 自我识别 限制性内
切酶 30、引物酶 RNA 聚合酶 31、DNA 拓扑异构酶 解链酶 32、5′ 3′ 33、前导链（领头链） 滞后
链（随从链） 34、冈崎片断 DNA 连接酶
35、DNA 聚合酶Ⅲ DNA 聚合酶α 36、逆转录 cDNA 37、转录 RNA 的复制 38、转录 RNA 聚合
酶（DDRP） 39、模板链 编码链 40、ааββ′σ ааββ′
41、细胞核内 5′—3′ 42、外显子 内含子 43、帽子结构 polyA 尾 44、转录 蛋白质。
三 判断题
1 X 2 V 3 X 4 X 5 V 6 X 7 V 8 V 9 X 10 X 11 V
四 名词解释
1 生物体利用某些氨基酸，磷酸核糖、二氧化碳和氮等简单的化合物合成各种嘌呤和嘧啶核苷酸的合成过程为
从头合成途径。
2 每个子代 DNA 分子的一条互补链来自亲代 DNA，另一条是新合成的，这种复制方式为 DNA 的半保留复制。
3 DNA 在复制时，由双链分开的两条模板链，一条是连续合成的，另一条是先合成片段，然后再将片段连接起
来，这种复制过程为半不连续复制。
4 DNA 分子中的遗传信息转移到 RNA 分子中的过程为转录。
5 除原核生物细胞的 mRNA 外，由 DNA 指导所合成的 RNA 是不具活性的 RNA 前体，需要经过特异酶的作用，切
除多余部分进行修饰，使其成为有活性的 RNA，这个过程称转录后的加工。
6 以 RNA 为模板合成 DNA 的过程。
7 以 RNA 为模板合成的 DNA 为 cDNA（互补 DNA）。
8 在 DNA 复制过程中，滞后链是分段复制的，这些在复制过程中出现的不连续的片段为冈崎片段。
9 复制开始后由于 DNA 双链解开，在两股单链上进行复制，在电子显微镜下可以看见伸展成叉状的复制现象，
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
185
这一结构称为复制叉。
10 在 DNA 复制中，连续合成的子链为前导链，复制的方向与解链的方向相同。
11 在 DNA 复制中，不连续合成的子链为滞后链，复制的方向与解链的方向不相同。
12 转录单位：一个转录事件从转录起始点到终止点的 DNA 序列为一个转录单位。
13 结构基因：能转录出 mRNA 并指导蛋白质合成的 DNA 片段。
14 内含子：一个基因中不能编码表达蛋白质的核苷酸序列。
15 外显子：一个基因中能编码表达蛋白质的核苷酸序列。
16 编码链：DNA 双链上不能作模板的一条单链，因其碱基序列与转录生成的 mRNA 相同（T 被 U 取代）而被
称为编码链。
17 hnRNA：是不均一的 RNA 的代号，是由 RNA 聚合酶Ⅰ催化合成的细胞核内一种初级转录产物，可加工成
mRNA。
五 问答题
1 决定 DNA 复制准确的因素有：（1）DNA 聚合酶具有模板依赖性，复制时 dNTP 按 A—T
或 T—A G—C 或 C—G 碱基配对规律对号入座，使子代 DNA 与亲代 DNA 核苷酸顺序相同，但大约有 10-4 的错
配；（2）DNA 聚合酶Ⅰ，DNA 聚合酶Ⅲ均具有 3′—5′外切酶活性，有纠正错配的校正作用，使错配减至
10-6（3）再经错配修复机制时，使错配减至 10-9 以下。通过上述三种机制保证了复制的准确性。
2 DNA 存在的遗传信息通过复制传递给子代 DNA，通过转录传给 RNA，再通过翻译传给蛋白质。以后发现 RNA 病
毒的 RNA 可通过反向转录将遗传信息传给 cDNA，也可通过 RNA 复制或 RNA 转录传给子代 DNA，这是中心法则
的补充。
3
尿苷酸激酶
（1） UMP + ATP————————→ UDP + ADP
核糖核苷酸还原酶 磷酸酶
（2） UDP————————→dUDP—————→ dUMP
脱氧胸苷酸合成酶
（3） dUMP————————————→ dTMP
N5，N10—亚甲基四氢叶酸
4 DNA 复制的过程如下：
（1）合成起始（引发）：包括起始点的辨认，模板 DNA 解曲解链，RNA 引物的合成；
（2）DNA 片段的合成及链的延伸：在 RNA 引物上由 DNA 聚合酶催化，按照模板
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
186
3′—5′链上的顺序在引物的 3′— OH 端接上相应的核苷酸，新链合成按 5′—3′方向进行，另一条 5
′—3′的模板链先合成岗奇片段再连接。
（3）合成终止：包括引物的切除，空缺部位的填补和最后由连接酶连接。
5、（1）DNA 的复制是整个染色体拷贝产生相同于亲代 DNA 的子代 DNA；转录不是细胞 DNA 全部的转录，通
常仅是个别基因或某些基因被转录，即 RNA 的转录是有选择的。
（2）DNA 复制时，两条互补链均可起模板作用；RNA 转录时，在一个转录单位中，基因的两条链中只有
一条链起模板作用，而且在一个包含许多基因的双链 DNA 分子中，各个基因的有义链并不一定是同一条链。
（3）DNA 复制时，DNA 聚合酶需要引物，RNA 转录时，RNA 聚合酶不需要引物。
6、比较嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸从头合成途径的异同点。
7、原核生物（如大肠杆菌）DNA 聚合酶的种类有三种：分别为 DNA 聚合酶Ⅰ， DNA 聚合酶Ⅱ，DNA 聚合酶
Ⅲ。DNA 聚合酶Ⅰ的功能是填补空隙，切除引物，修复，DNA 聚合酶Ⅱ功能不祥，DNA 聚合酶Ⅲ是复制时的
主要复制酶。
8、
项目 嘌呤核苷酸 嘧啶核苷酸
原料
甘氨酸 天冬氨酸 谷氨酰胺
一碳单位 CO2 等简单物质及
5-磷酸核糖
甘氨酸 天冬氨酸 谷氨酰胺
一碳单位 CO2 等简单物质及
PRPP
特点 在磷酸核糖的基础上逐步加上小分
子物质合成嘌呤核苷酸
先合成嘧啶环、再与 PRPP 合成嘧啶核
苷酸
调节 合成的嘌呤核苷酸反馈抑制 PRPP
合成酶，PRPP 酰胺转移酶等起始反
应的酶。
合成的嘧啶核苷酸反馈抑制 PRPP 合成
酶，氨基甲酰磷酸合成酶等起始反应的
酶。
第十三章 氨基酸、蛋白质代谢
一 选择题
（ ）1 含 GPT 最多的器官是
A 胰脏 B 心脏 C 肝脏 D 肾脏
（ ）2 转氨酶的辅酶是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
187
A NAD+ B NADP+ C FAD D FMA E 磷酸吡多醛
（ ）3 氨的主要代谢去路是
A 合成尿素 B 合成谷氨酰胺 C 合成丙氨酸 D 合成核苷酸
（ ）4 合成尿素的器官是
A 肝脏 B 肾脏 C 肌肉 D 心脏 E 胰腺
（ ）5 1 摩尔尿素的合成需要消耗 ATP 的摩尔数是
A 2 B 3 C 4 D 5
（ ）6 有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错误的？
A 循环部位是在肝脏的线粒体中
B 氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏的线粒体中
C 尿素由精氨酸水解而得
D 循环中生成的瓜氨酸不参与天然蛋白质的合成
（ ）7 肾脏中产生的氨主要由下列那项反应产生的？
A 胺的氧化 B 氨基酸嘌呤核苷酸循环脱氨
C 尿素分解 D 谷氨酰胺水解
（ ）8 参与尿素循环的氨基酸是
A 蛋氨酸 B 鸟氨酸 C 脯氨酸 D 丝氨酸
（ ）9 γ—氨基丁酸由哪种氨基酸脱羧而来
A Glu B Gln C Ala D Val
（ ）10 一碳单位的载体是
A 二氢叶酸 B 四氢叶酸 C 生物素 D 硫辛酸
（ ）11 在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得？
A 鸟氨酸 B 半胱氨酸 C 精氨酸 D 瓜氨酸
（ ）12 血液中非蛋白氨最主要来源是
A 尿素 B 尿酸 C 肌酐 D 肌酸
（ ）13 鸟氨酸循环的主要生理意义是
A 把有毒的氨转变为无毒的尿素 B 合成非必需的氨基酸
C 产生精氨酸的主要途径 D 产生鸟氨酸的主要途径
（ ）14 人体内 γ—氨基丁酸来源于哪种氨基酸代谢
A 半胱氨酸 B 谷氨酸 C 谷氨酰胺 D 丝氨酸
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
188
（ ）15 γ—氨基丁酸是谷氨酸脱下哪一个官能团的产物？
A α—羧基 B γ—羧基 C β—甲基 D α—氨基
（ ）16 人体内γ—氨基丁酸的功能是
A 作为抑制性神经递质抑制中枢神经 B 合成黑色素的原料
C 参与蛋白质的合成 D 生成一碳单位的重要原料
（ ）17 天门冬氨酸可参与下列哪种物质代谢
A 叶酸 B 糖鞘脂 C 嘧啶化合物 D 辅酶 A
（ ）18 下列哪种氨基酸脱羧后能生成使血管扩张的活性物质？
A 赖氨酸 B 谷氨酸 C 精氨酸 D 组氨酸
（ ）19 尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是
A 氨基甲酰磷酸 B 鸟氨酸和瓜氨酸 C 精氨酸和延胡索酸 D 尿素和鸟氨酸
（ ）20 联合脱氨基作用所需的酶有
A 转氨酶和 D—氨基酸氧化酶 B 转氨酶和 L—谷氨酸脱氢酶
C 转氨酶和腺苷酸脱氢酶 D 腺苷酸脱氢酶 和 L—谷氨酸脱氢酶
（ ）21 谷丙转氨酶含量最高的器官是
A 肝脏 B 心脏 C 肾脏 D 肺
（ ）22 不能参与转氨基作用的氨基酸是
A 赖氨酸 B 苏氨酸 C 脯氨酸 D 羟脯氨酸 E 以上都是
（ ）23 下列有关 mRNA 的论述，哪一项是正确的？
A mRNA 是基因表达的最终产物 B mRNA 遗传密码方向是 5ˊ—3ˊ
C mRNA 遗传密码方向是 3ˊ—5ˊ
D mRNA 密码子与 tRNA 反密码子通过 A—T、G—C 配对结合
（ ）24 密码子 5ˊUAC3ˊ能与下列哪个反密码子配对结合
A AUG B AUI C IUA D CUA
（ ）25 下列何处是氨酰 tRNA 的结合部位
A 核蛋白体小亚基 B 核蛋白体 P 部位 C 核蛋白体 D 部位 D 核蛋白体 A 位
（ ）26 下列有关原核生物肽链合成的论述，哪一项是正确的？
A 只需 ATP 提供能量 B 只需 GTP 提供能
C 同时需 ATP 和 GTP 提供能量 D 40S 亚基与 mRNA 结合
（ ）27 下列参与原核生物肽链延伸的因子是
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
189
A IF—1 B IF—2 C IF—3 D EF—Tu
（ ）28 在脱氨基作用中，最常见的方式是
A 氧化脱氨基作用 B 转氨基作用 C 联合脱氨基作用 D 嘌呤核苷酸循环
（ ）29 关于转氨基作用描述错误的是
A 转氨酶种类分布广，但以 GPT 和 GOT 最为重要
B GPT 在肝脏中活性最高，GOT 在心脏中活性最高
GPT
C 谷氨酸+丙氨酸←——→谷氨酰氨+丙酮酸
D 转氨基作用是体内合成非必需氨基酸的重要途径
（ ）30 与氨基酸氧化脱氨基作用有关的维生素是
A 维生素 B1 B 维生素 B2 C 维生素 B6 D 维生素 PP
（ ）31 关于氧化脱氨基作用描述正确的是
A 以 D—谷氨酸脱氢酶为最重要 B 先氧化再水解产生氨，两步反应需两种酶参加 C 脱下的氢由辅酶
NADP+接受 D 产物是氨和α—酮酸
（ ）32 与联合脱氨基作用无关的是
A α—酮戊二酸 B 转氨酶 C NAD+ D IMP
（ ）33 血中氨的主要来源是
A 胺类物质分解产生 B 肾脏谷氨酰氨水解产生
C 嘌呤嘧啶分解产生 D 从肠道吸收而来
（ ）34 临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用肥皂液灌肠，这是因为
A 肥皂液致肠道 pH 值升高，促进氨的吸收 B 可能导致碱中毒
C 可能严重损伤肾脏功能 D 可能严重损伤肝脏功能
（ ）35 血中氨的主要去路是
A 合成尿素 B 生成谷氨酰氨 C 生成胺盐 D 参与嘌呤、嘧啶的合成
（ ）36 下列关于尿素合成，说法错误的是
A 肝细胞的线粒体是合成尿素的部位 B 尿素合成后主要经肾脏随尿液排出体外 C 每合成 1 摩尔尿
素消耗 1 摩尔 CO2 、2 摩尔氨、4 摩尔 ATP
D 尿素合成过程中的两个氮原子由天冬氨酸提供
（ ）37 氨基酸分解代谢的中间产物能进一步氧化供能的物质是
A 氨 B 二氧化碳 C α—酮酸 D 胺
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
190
（ ）38 参与蛋白质合成的核酸有
A mRNA B tRNA C rRNA D 以上都有
（ ）39 翻译的含义是
A mRNA 的合成 B tRNA 的合成 C tRNA 运输氨基酸
D 以 mRNA 为模板合成蛋白质的过程
（ ）40 转录的含义正确的是
A 以 DNA 为模板合成 DNA 的过程 B 以 RNA 为模板合成 DNA 的过程
C 以 DNA 为模板合成 RNA 的过程 D 以 RNA 为模板合成 RNA 的过程
（ ）41 下列对 tRNA 描述正确的是
A tRNA 是转运遗传信息的工具
B tRNA 反密码环上的反密码子能识别 DNA 上的遗传信息
C 在蛋白质合成中，tRNA 直接以 RNA 的形式起作用
D 在蛋白质合成时，大亚基中的转肽是通过 tRNA 进行的
（ ）42 在蛋白质合成中，决定其氨基酸的种类顺序的是
A 与活化氨基酸相连的 tRNA B 结合在核蛋白体上的 mRNA
C 组成核蛋白体的 rRNA D 以上都是
二 填空题
1 体内不能合成而需要从食物提供的氨基酸称为（ ）。
2 食物蛋白质的消化自（ ）部位开始，主要的蛋白质消化部位是（ ）。
3 胃液中胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原，此过程称（ ）。
4 谷氨酸在肝脏 L—谷氨酸脱氢酶作用下生成（ ）和还原型 NADPH 或 NADH 前者可进入（ ）
循环最终氧化为二氧化碳和水。
5 直接生成游离氨的脱氨基方式有（ ）和（ ）。
6 只将氨基从一个氨基酸移向另一个酮酸的脱氨基方式是（ ）。
7 转氨酶的辅酶是（ ），它与接受底物脱下的氨基结合转变为（ ）。
8 丙氨酸经转氨基作用可产生游离氨和（ ），后者进入（ ）途径进一步代谢。
9 鸟氨酸循环是合成（ ）的过程，催化此循环的酶存在于（ ）中。
10 由尿素合成过程中产生的两种氨基酸（ ）和（ ）不参与蛋白质的合成。
11 基因表达包括（ ）和（ ）两个过程。
12 遗传密码的特点有方向性、连续性、（ ）和（ ）。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
191
13 核蛋白体 P 位是结合（ ）的部位，A 位是结合（ ）的部位。
14 蛋白质生物合成的第一步是（ ）。
15 氨酰 tRNA 合成酶，利用（ ）供能，在氨基酸（ ）基上进行活化形成氨基酸 AMP 中间复合物。
16 氨酰 tRNA 合成酶既能识别（ ），又能识别（ ）。
17 原核生物肽链合成起始复合体由 mRNA、（ ）和（ ）组成。
18 肽链延伸包括进位、（ ）和（ ）三个步骤周而复始地进行。
19 原核生物肽链合成后的加工包括（ ）和（ ）。
20 mRNA 上所携带的遗传密码是从（ ）链上转录下来的。因此，把 mRNA 中相邻
的（ ）个碱基称为一个遗传密码，其分别表示 20 种（ ）。
21 tRNA 是氨基酸的（ ），氨基酸的活化就是在氨基酸活化酶催化下形成（ ）。
22 蛋白质合成的起始复合物是由（ ）、（ ）、（ ）和（ ）
组成的。在肽链合成起始后，肽链的延长可分为（ ）、（ ）和（ ）。
23 生物体内遗传信息的正确传递，依赖（ ）和（ ）合成的正常。
三 判断题
（ ）1 磷酸吡多醛只作为转氨酶的辅酶。
（ ）2 原核生物有三种终止因子，真核生物只有一种终止因子。
（ ）3 氨基酸代谢库不包括来自体内合成的非必需氨基酸。
（ ）4 转氨基作用是体内普遍存在最重要的一种脱氨基作用。
（ ）5 脱氨基作用是氨基酸分解代谢的主要途径。
（ ）6 体内氨主要来自氨基酸脱氨基作用产生的。
（ ）7 谷氨酰胺的合成是体内储氨运氨解除氨毒性的一种重要方式。
（ ）8 肝脏以氨、二氧化碳作为原料，通过甲硫氨酸循环合成尿素。
（ ）9 体内合成氨基酸的碳骨架均来自α—酮酸。
（ ）10 谷胱甘肽是由谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽化合物。
（ ）11 还原型谷胱甘肽主要是维持硫基酶的活性而与红细胞膜的稳定性无关。
（ ）12 将遗传信息能一代一代地传下去，主要是靠 RNA 的合成。
（ ）13 DNA 上遗传信息转录的产物是蛋白质。
（ ）14 DNA 转录成 RNA 时，互补的碱基配对为 T—A、A—U、G—C、C—G。
（ ）15 蛋白质合成时，需要 ATP 和 CTP 供能。
（ ）16 在蛋白质合成中，决定多肽链上氨基酸顺序的是 tRNA 上的反密码子。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
192
（ ）17 蛋白质的生物合成依赖于核酸的正常功能，而核酸的生物合成及基因表达的调节
需蛋白质的参与。
四 名词解释
1 必需氨基酸 2 氨基酸代谢库 3 转氨基作用 4 联合脱氨基作用
5 鸟氨酸循环 6 密码子 7 核蛋白体循环（核糖体循环）
五 简答题
1 简述蛋白质合成的过程。
2 体内氨基酸脱氨基作用有哪些形式？
3 血氨有哪些来源和去路？
4 说明鸟氨酸循环的主要过程及生理意义。
5 遗传密码如何编码？有哪些特点？
参考答案：
一 选择题
1 C 2 E 3 A 4 A 5 B 6 A 7 D 8 B 9 A 10 B
12 C 12 A 13 A 14 B 15 A 16 A 17 C 18 D 19 B 20 B
22 A 22 E 23 B 24 C 25 D 26 、C 27 D 28 C 29 C 30 D
32 D 32 D 33 D 34 A 35 A 36 D 37 C 38 D 39 D 40 C
42 D 42 B
二 填空题
1 必需氨基酸 2 胃 小肠 3 胃蛋白酶原的激活 4 α—酮戊二酸
TCA（三羧酸循环） 5 联合脱氨基作用 氧化脱氨基作用 6 转氨基 7 磷酸吡多醛 磷酸吡多胺 8
丙氨酸 三羧酸循环 9 尿素 肝脏 10 鸟氨酸 瓜氨酸 11 转录 翻译 12 兼并性 通用
性 13 肽酰 tRNA 氨酰 tRNA
14 氨基酸的活化氨酰 tRNA 的生成 15 ATP 羧 16 氨基酸 tRNA 17 70S 核糖体 fMet—tRNA
18 转肽（或肽键的形成） 移位 19 剪裁 天然构象的形成 20 DNA 三 氨基酸 21 转运工具
肽酰 tRNA 22 小亚基 mRNA 蛋（或甲酰甲硫）氨酰 tRNA 大亚基 进位 肽键的形成 移
位 23 DNA
RNA
三 判断题
1 X 2 V 3 X 4 X 5 V 6 X 7 V 8 X 9 X 10 X 11 X
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
193
12 X 13 X 14 V 15 X 16 X 17 V
四 名词解释
1 指体内需要但不能自身合成而需要由食物提供的氨基酸。人体内有 8 种：亮氨酸、异亮氨酸 、 蛋氨酸 、 缬
氨酸、 苏氨酸 、 色氨酸、 苯丙氨酸、 赖氨酸 。
6 指食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸混合在一起，分布于体内参与代
谢称为氨基酸代谢库。
7 指在转氨酶作用下，一种氨基酸的α—氨基转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转化为酮
酸的过程。
8 指氨基酸与α—酮戊二酸经转氨作用生成α—酮酸和谷氨酸，后者经 L—谷氨酸脱氢酶
作用生成游离氨和α—酮戊二酸的过程。是转氨基作用和 L—谷氨酸氧化脱羧的联合反应。
9 是将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是鸟氨酸循环的重要器官。
10 mRNA 上由三个相邻的核苷酸组成一个密码子，代表某种氨基酸或肽链的合成的起始或终止信号。
11 是指已活化的氨基酸由 tRNA 转运到核蛋白体（核糖体）合成多肽链的过程。
五 简答题
7、 氨基酸的活化
核糖体循环 （1）起始复合物的形成 （2）肽链延伸 （3）终止与释放
肽链合成后的加工处理（要求略作展开）。
2 四种方式：氧化脱氨基 转氨基 联合脱氨基 嘌呤核苷酸循环
3 来源：氨基酸及胺分解产生 ；肠道吸收；肾小管上皮细胞分泌。
去路：合成尿素；合成非必需氨基酸；合成其它含氮化合物。
5 主要过程：（1）在氨基甲酰磷酸合成酶作用下，氨及二氧化碳首先在肝脏细胞内合成氨基甲酰磷酸，反应需
要消耗 ATP；（2）在鸟氨酸氨基甲酰转移酶催化下，以生物素为辅助因子，由 ATP 供能，将氨基甲酰磷酸转
移给鸟氨酸生成瓜氨酸；（3）在精氨酸琥珀酸合成酶催化下，同样需要 ATP 供能，精氨酸琥珀酸经裂解酶催
化转变为精氨酸和琥珀酸；（4）精氨酸在精氨酸酶的作用下水解生成鸟氨酸和尿素。
氨对机体是一种剧毒物质，肝脏通过鸟氨酸循环可将有毒的氨转变为无毒的尿素是血氨的主要去路。
所以说鸟氨酸循环是肝脏解毒的途径。
5 mRNA 上每三个相邻的核苷酸编成一个密码，代表某种氨基酸或肽链合成的起始或
终止信号。
特点：（1）方向性 （2）无逗号性（连续性） （3）兼并性及变偶性 （4） 通用性。
真正的价值并不在人生的舞台上,而在我们扮演的角色中。
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