【生物】2021届一轮复习人教版细胞中的无机物、糖类和脂质教案 16页

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 ‎[目标要求]　1.说出水和无机盐的作用。2.概述糖类。3.举例说出脂质的种类和作用。4.实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。‎ ‎1．组成细胞的元素和化合物 ‎(1)组成细胞的元素 ‎(2)组成细胞的化合物 ‎(3)化合物的组成元素 ‎2．细胞中的水和无机盐 ‎(1)细胞中的水 ‎②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 自由水/结合水 ‎(2)细胞中的无机盐 教材拾遗　生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性(P16第1段)‎ ‎(1)统一性的表现：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。‎ ‎(2)差异性的表现：同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大。‎ ‎(3)原因分析：生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。‎ ‎1．判断关于组成生物体元素和化合物说法的正误 ‎(1)生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到(　×　)‎ ‎(2)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素(　×　)‎ ‎(3)细胞中的一种元素的作用能被其他元素所替代(　×　)‎ ‎(4)因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素(　×　)‎ ‎(5)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质(　×　)‎ ‎(6)在人体活细胞中氢原子的数目最多(　√　)‎ ‎(7)细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要(　×　)‎ ‎2．判断关于细胞中水和无机盐说法的正误 ‎(1)生物体内的水就是细胞内的水(　×　)‎ ‎(2)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存(　×　)‎ ‎(3)Mg参与构成叶绿体中的各种色素(　×　)‎ ‎(4)水影响光合作用强度的主要原因是水影响气孔的开闭(　√　)‎ ‎(5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等(　×　)‎ 易错警示　关于细胞中元素和化合物的5点说明 ‎(1)大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。‎ ‎(2)活细胞中含量最多的元素是氧元素，但数量最多的是氢元素。‎ ‎(3)干种子中不是不含自由水，而是自由水的比例很低，结合水的比例较高。‎ ‎(4)‎ 水既是细胞代谢的原料，参与有氧呼吸、光合作用、化合物的水解；也是细胞代谢的产物，有氧呼吸、光合作用、蛋白质的合成等过程都有水的生成。‎ ‎(5)无机盐不都是以离子形式存在，少数无机盐以化合物的形式存在，如牙齿、骨骼中的CaCO3。‎ 考向一　组成细胞的元素和化合物辨析 如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，请分析：‎ ‎(1)若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是水、蛋白质。‎ ‎(2)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有多样性，其一定含的元素是C、H、O、N。‎ ‎(3)若图2表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比)，则a、b、c依次是O、C、H。‎ ‎(4)大肠杆菌体内的各种元素的含量是否和人体内的完全相同？‎ 提示　不完全相同。不同生物体内的各种元素的含量存在较大差异。‎ ‎1．(2019·河北衡水中学二调)科学家发现大脑里的神经细胞——“位置细胞”和“网格细胞”具有重要作用，下列叙述中正确的是(　　)‎ A．“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是C B．“网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是O C．上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H D．细胞中的能源物质的主要功能是供能 答案　C 解析　细胞鲜重中质量百分比最高的元素是O，干重中质量百分比最高的元素是C，A、B错误；H2O是细胞鲜重中含量最多的化合物，而H2O中H原子数大于O原子数，因此，细胞鲜重中原子数量最多的元素是H，C正确；糖类和脂肪都是细胞中的能源物质，但是糖类的主要功能是氧化分解提供能量，而脂肪是储能物质，D错误。‎ ‎2．(2020·福建厦门检测)关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是(　　)‎ A．叶绿素含有镁元素 B．血红蛋白含有铁元素 C．脱氧核糖含有磷元素 D．胰岛素含有碳元素 答案　C 解析　Mg、Fe分别是叶绿素和血红蛋白的特征元素，A、B正确；脱氧核糖属于糖类，元素组成只有C、H、O，无P元素，C错误；胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质含有C元素，D正确。‎ 考向二　水和无机盐功能的分析 ‎(1)在光合作用中水的作用是参与光反应；作为良好溶剂；运输各种物质等(答出两点即可)。‎ ‎(2)研究表明钾是40多种酶的辅助因子，能激活酶的活性，说明无机盐具有维持细胞和生物体生命活动的重要作用。‎ ‎3．(2019·广西南宁开学考)下列叙述错误的是(　　)‎ A．植物体内含有较多自由水，可作为多种生物化学反应的反应物 B．细胞内的结合水向自由水转化时，细胞的抗寒性得到增强 C．种子储存前晒干是为了减少自由水含量，降低种子代谢速率 D．细胞内核糖体合成蛋白质时生成水，水中的氢来自氨基和羧基 答案　B 解析　自由水可作为反应物直接参与细胞呼吸、光合作用等生化反应，A正确；结合水减少时，抗逆性降低，B错误；种子储存前晒干可以减少自由水含量，降低种子代谢速率，减少有机物消耗，C正确；氨基酸脱水缩合时，生成的水中的氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D正确。‎ ‎4．无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述不正确的是(　　)‎ A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降 C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量 D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 答案　C 解析　草酸与食物中的钙结合形成沉淀物，不利于机体对食物中钙的吸收，A项正确；铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运输O2，缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B项正确；无机盐在生物体中是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，但不能为生物体提供能量，C项错误；植物秸秆燃烧过程中有机物被分解，剩下的是无机物，含有丰富的无机盐，D项正确。‎ 考向三　无机盐的相关实验分析 验证某种矿质元素生理功能的实验方案 实验组：正常植物＋缺X培养液共同培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。‎ 对照组：正常植物＋完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。‎ 实验相关说明：‎ ‎(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。‎ ‎(2)实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后形成对照，以增强说服力。‎ ‎(3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。‎ ‎5．设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。下列叙述正确的是(　　)‎ A．对照组是甲组、乙组实验后 B．控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物 C．此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌 D．为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行 答案　C 解析　该实验中对照组是甲组、乙组实验前，A项错误；此实验的无关变量有植物的种类、生长状况和培养条件等，B项错误；若此实验是无土栽培，则实验前营养液要灭菌，C项正确；由于培养的是植物，故此实验需在光照条件下进行，D项错误。‎ 归纳总结　对照实验的类型及实验组、对照组的确认 空白对照 对照组为自然状态下不做处理的对象组，实验组为施加实验变量处理的对象组 自身对照 实验处理前的对象组为对照组，实验处理后的对象组为实验组 相互对照 不单设对照组，而是几个实验组相互对照。如“影响酶活性的条件”的实验中，探究温度对酶活性的影响时，要用热水、正常温度的水、冰水三个实验组来探究温度对酶活性的影响，进行相互对照，以得出相应的实验结论 条件对照 即给对象施加某种实验处理，虽不是检验假设需要的，但更能充分说明实验变量的对照。例如，在用动物激素饲喂小动物的实验方案中，饲喂甲状腺激素的为实验组；饲喂甲状腺抑制剂的是条件对照组；不饲喂药剂的是空白对照组 ‎1．细胞中的糖类 ‎2．细胞中的脂质 ‎3．糖类和脂质的比较 比较项目 糖类 脂质 区 别 元素组成 C、H、O 主要是C、H、O，有的含N、P 种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等 合成部位 淀粉：叶绿体 纤维素：高尔基体 糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 生理作用 ‎①主要的能源物质；②‎ ‎①生物体的储能物质，如脂肪；‎ 构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ‎②构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分，如磷脂；‎ ‎③调节作用，如性激素 相同质量的物质分解情况 耗O2少，产H2O少，释放能量少 耗O2多，产H2O多，释放能量多 联系 糖类脂肪 教材拾遗　(1)红糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖。(P30第6段)‎ ‎(2)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的连接方式不同。(P31图2－12)‎ ‎(3)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。(P33基础题)‎ ‎1．判断关于糖类说法的正误 ‎(1)蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖(　×　)‎ ‎(2)糖原的基本组成单位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色(　×　)‎ ‎(3)不是所有细胞的组成成分都含有纤维素(　√　)‎ ‎(4)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成(　×　)‎ ‎(5)细胞中的糖类都是能源物质(　×　)‎ ‎(6)细胞中的糖类不与其他分子结合(　×　)‎ ‎2．判断关于脂质说法的正误 ‎(1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(　×　)‎ ‎(2)所有的脂质都能参与膜结构的构成(　×　)‎ ‎(3)脂肪比相同质量的糖原彻底氧化分解时产能多(　√　)‎ ‎(4)细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的(　×　)‎ ‎(5)人体大脑活动所需要的能量主要来自脂肪的直接氧化分解(　×　)‎ 易错警示　(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。‎ ‎(2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。‎ ‎(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。‎ ‎(4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。‎ ‎(5)等质量的脂肪和糖原相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。‎ 考向一　辨析糖类、脂质的种类与功能 ‎6．(2019·河北衡水中学二调)如图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是(　　)‎ A．糖类不参与细胞识别和免疫调节 B．糖原和纤维素是细胞中的储能物质 C．动物中的糖原都能与血液中的葡萄糖相互转换，以维持血糖浓度的相对稳定 D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 答案　D 解析　细胞膜上的糖类与蛋白质构成糖蛋白，参与细胞识别和免疫调节，A错误；纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不是储能物质，B错误；动物中的糖原包括肝糖原和肌糖原，肌糖原不能直接分解为葡萄糖，C错误；枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，D正确。‎ ‎7．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是(多选)(　　)‎ A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C．摄入过多的胆固醇会增加动脉硬化的风险 D．性激素的化学本质是蛋白质 答案　BD 解析　酶具有专一性，磷脂酶可将磷脂水解，但不能催化膜蛋白水解，B错误；性激素的化学本质为固醇，属于脂质，D错误。‎ 社会责任　糖脂代谢异常与人体健康 ‎(1)高血糖(糖尿病)：长期高血糖导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管等器官的慢性损伤和功能障碍。‎ ‎(2)低血糖：血液中葡萄糖含量低导致身体无力、眩晕等症状。‎ ‎(3)高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，血脂过高会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。‎ ‎(4)‎ 动脉粥样硬化：长期高血脂导致动脉内膜脂质和复合糖类积聚，使动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。严重时会导致动脉阻塞，从而使相应组织或器官缺血或坏死，发生在大脑(心脏)部位会导致脑(心)梗塞。‎ 预防以上疾病的最佳途径就是控制饮食，维持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的饮食结构，另外还要多做有氧运动，促进糖脂的消耗。‎ 考向二　种子形成和萌发过程中化合物的变化分析 ‎8．下图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化，将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示：‎ ‎(1)据图1可知，种子成熟过程中有机物的主要变化是____________________________。‎ ‎(2)为了观察种子中的脂肪，常用______________________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________________色的脂肪颗粒。‎ ‎(3)图2中在7 d之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。7～10 d干重下降的原因是_____________。第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_______________和_____________________________。‎ 答案　(1)可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来　(2)苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)　橘黄(或红)　(3)O　该阶段种子只进行细胞呼吸，不进行光合作用，有机物逐渐减少　光照　所需的矿质元素离子 解析　(1)分析题图曲线可知，油料种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。(2)欲观察胚乳中的脂肪，可将种子中的胚乳切片，用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液进行染色，放在显微镜下即可观察到橘黄(或红)色的脂肪颗粒。(3)在种子萌发前一段时间干重增加，最可能的原因是脂肪转化为糖类。由于脂肪与糖类相比，其碳、氢比例高，当脂肪转化为糖类时，氧元素增加。第7～10 d种子只进行细胞呼吸，不进行光合作用，有机物逐渐减少；第11 d后，种子干重的增加只能来源于光合作用。由于种子处于黑暗环境，并且提供的是蒸馏水，因而欲完成光合作用必须提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。‎ 归纳总结　种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 ‎　　种子类型 变化 非油料作物种子(如小麦)‎ 油料作物种子(如大豆)‎ 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖)‎ 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。‎ ‎1．检测原理 ‎(1)糖类的检测 ‎①还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。‎ ‎②淀粉＋碘液―→蓝色。‎ ‎(2)脂肪的检测：脂肪＋ ‎(3)蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。‎ ‎2．实验步骤 ‎(1)还原糖的检测 ‎(2)脂肪的检测 取材：花生种子(浸泡，去掉种皮)‎ ‎　↓‎ 切片：将子叶切成若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用 ‎　↓‎ 制片 ‎　↓‎ 观察：先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒，再用高倍显微镜观察 ‎　↓‎ 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明花生种子中含有脂肪 ‎(3)蛋白质的检测 选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液 ‎　↓‎ 颜色反应：‎ ‎　↓‎ 结论：组织样液中含有蛋白质 特别提醒　(1)鉴定非还原糖(如蔗糖)时：如果与斐林试剂混合，水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。‎ ‎(2)脂肪鉴定现象观察时的注意事项 ‎①若要观察被染色的脂肪颗粒，则需使用显微镜。‎ ‎②若要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。‎ ‎(3)蛋白质鉴定时的注意事项 ‎①若用大豆作材料，必须提前浸泡。‎ ‎②若用蛋清液作材料，必须稀释，防止其黏在试管壁上不易刷洗。‎ ‎1．区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”‎ ‎(1)鉴定还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。‎ ‎(2)鉴定蛋白质时，加入过量的双缩脲试剂B液后，如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因：加入的双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察结果。‎ ‎(3)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的鉴定。‎ ‎2．三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”‎ ‎(1)唯一需要加热——还原糖检测，且必须50～65 ℃温水浴加热，‎ 一般不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。‎ ‎(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。‎ ‎(3)唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。‎ 考向一　糖类、脂肪和蛋白质的检测原理与基本操作 ‎9．酒类生产发酵中需用麦芽浆，将萌发且带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象及结论的叙述不正确的是(　　)‎ A．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪 B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 C．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉 D．如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色 答案　B 解析　苏丹Ⅲ染液遇脂肪呈橘黄色，A正确；加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能说明发芽的大麦中含有麦芽糖，B错误；碘液遇淀粉变蓝，C正确；双缩脲试剂遇蛋白质变紫，D正确。‎ ‎10．某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如下图)，下列叙述正确的是(　　)‎ A．在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好 B．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解 C．用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同 D．由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加入0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液 答案　A 解析　苹果含还原糖量较高且颜色浅，比植物叶片更适合用于还原糖的鉴定，A正确；在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是使实验材料研磨充分，B错误；斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的浓度不同，C错误；在使用斐林试剂时应将NaOH和CuSO4溶液等量混匀后再加入组织样液，D错误。‎ 特别提醒　实验中的三点注意 ‎(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。‎ ‎(2)脂肪鉴定的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。‎ ‎(3)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。‎ 考向二　生物组织中有机物鉴定的实验拓展 ‎11．据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。‎ ‎(1)实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。‎ ‎(2)实验原理：还原糖可用______________来检测，淀粉可用____________来检测。‎ ‎(3)实验器材：该种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。‎ ‎(4)实验步骤：‎ ‎①用研钵将茅草根磨碎，过滤，取其滤液；‎ ‎②取A、B两支试管，各加入2 mL滤液；‎ ‎③往A试管中加入__________________________，摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。观察试管中的颜色变化；‎ ‎④往B试管中加入________，观察试管中的颜色变化。‎ ‎(5)可能出现的实验现象及分析：______________________________________________。‎ 答案　(2)斐林试剂　碘液　(4)③1 mL现配制的斐林试剂　④2滴碘液　(5)①如果A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖，否则没有。②如果B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉，否则没有 解析　(2)还原糖的鉴定：与斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀；淀粉的鉴定：与碘液反应呈蓝色。(4)③A试管需要水浴加热，加入的应为现配制的斐林试剂。④A试管加入的是斐林试剂，则B试管加入的是碘液。(5)①如果A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖，否则没有。②如果B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉，否则没有。‎ ‎1．生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，而在元素含量上具有差异性。‎ ‎2．占细胞鲜重含量最多的元素是氧，占细胞干重含量最多的元素是碳。‎ ‎3．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。‎ ‎4．一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。‎ ‎5．糖类是主要的能源物质，大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。‎ ‎6．淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，构成它们的基本单位都是葡萄糖。‎ ‎7．脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。‎ ‎8．脂肪是细胞内良好的储能物质；磷脂是构成生物膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。‎ ‎9．还原糖遇斐林试剂加热可生成砖红色沉淀，脂肪可被苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液染成橘黄色(或红色)，而蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。‎ ‎1．(2018·全国Ⅱ，4)有些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比，下列说法错误的是(　　)‎ A．风干种子中有机物的消耗减慢 B．风干种子上微生物不易生长繁殖 C．风干种子中细胞呼吸作用的强度高 D．风干种子中结合水与自由水的比值大 答案　C 解析　‎ 风干种子细胞中含水量少，细胞呼吸作用强度低，有机物的消耗减慢，A项正确、C项错误；风干种子细胞中含水量少，微生物不易在其上生长繁殖，B项正确；风干种子细胞中自由水的含量相对少，结合水与自由水的比值大，D项正确。‎ ‎2．(2017·全国Ⅰ，2)下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是(　　)‎ A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D．斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色 答案　B 解析　用台盼蓝可鉴定细胞死活，被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜失去了对台盼蓝的选择透过性，使得台盼蓝能进入细胞而被染成蓝色，如果细胞膜结构不完整，台盼蓝也能进入细胞，故也能判断细胞膜结构的完整性，A正确；双缩脲试剂是用来检测蛋白质中肽键的，因为氨基酸中没有肽键，故不能检测氨基酸的含量，B错误；若要观察处于细胞分裂中期的染色体，可以用碱性染料醋酸洋红液、龙胆紫溶液、改良苯酚品红染液等试剂染色，C正确；斐林试剂是由0.1 g/mL的NaOH溶液与0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合配制而成，现配现用。可溶性还原糖中含有的醛基或酮基具有弱还原性，在水浴加热的条件下可与氢氧化铜发生氧化还原反应，把Cu2＋还原成砖红色的Cu2O(氧化亚铜)沉淀，D正确。‎ ‎3．(2017·海南，3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　)‎ A．固醇在动物体内可转化成性激素 B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 答案　B 解析　固醇在动物体内可以转化成性激素，A项正确；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，糖原属于糖类，由C、H、O三种元素组成，B项错误；脂肪与糖原都属于细胞内的储能物质，C项正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D项正确。‎ ‎4．下列关于植物体内水分的叙述，错误的是(　　)‎ A．植物体内的水分参与营养物质的运输 B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C．自由水可作为细胞内生物化学反应的反应物 D．同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同 答案　D 解析　同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子，D项错误。‎ ‎5．(2020·黑龙江大庆实验中学第一次月考)下列有关物质检测的说法正确的是(　　)‎ A．用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可出现紫色 B．组织切片上滴加苏丹Ⅳ染液，显微镜观察有橘黄色颗粒说明有脂肪 C．鉴定组织样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液 D．组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖 答案　C 解析　用双缩脲试剂检测蛋白尿时，不需要水浴加热，A错误；苏丹Ⅳ染液遇脂肪呈现红色，B错误；鉴定组织样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液营造碱性环境，振荡后再加CuSO4溶液产生紫色反应，C正确；鉴定还原糖的实验中，组织样液滴加斐林试剂后需要水浴加热才可能出现砖红色沉淀，D错误。‎ 否含有还原糖