2020高中生物 第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质学案新人教版必修1 5页

第二章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 学习目标：‎ 1. 说出氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程 2. 简述蛋白质的结构和功能 预习探究 ‎ 知识点一　氨基酸及其种类 ‎1．分析两种氨基酸结构并回答问题 ‎(1)写出图中a、c结构名称：a ；c 。‎ ‎(2)比较两种氨基酸，写出氨基酸结构通式： 。‎ ‎(3)图中两氨基酸的R基分别是 (用字母表示)。‎ ‎(4)归纳总结氨基酸结构特点：‎ ‎2．填写氨基酸的种类 约 种 知识点二　蛋白质的结构及其多样性 ‎1．分析二肽的形成过程并回答问题 ‎(1)过程①的名称： ，场所： 。 (2)物质②名称： ‎ ‎(3)结构③： ，其结构简式为： 。‎ ‎(4)H2O中H的来源：一个来自 ，一个来自 ；O来源于 。‎ ‎2．归纳总结蛋白质多样性的原因 ‎[巧学助记]　蛋白质形成的四个“一”‎ 知识点三　蛋白质功能的多样性 总结蛋白质功能并举例：‎ 5‎ 课堂探究 考点一|蛋白质的结构层次与功能，及其多样性 ‎ 1、如何判断组成蛋白质的氨基酸？‎ ‎2、DNA、蛋白质和生物多样性的关系 ‎(1)生物多样性的根本原因是 的多样性。‎ ‎(2)生物多样性的直接原因是 的多样性。‎ ‎(3)多种多样的环境是形成生物多样性的重要条件。‎ 考点二|蛋白质有关的计算 ‎1．蛋白质形成过程分析 ‎(1)一条肽链上至少有一个 和一个 ，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在 上。‎ ‎(2)H2O中的H来自于 ，而O则只来自于—COOH。‎ ‎(3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与 相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。‎ ‎2．相关计算 ‎(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系？‎ ‎(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算？‎ ‎(3)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：‎ 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 多肽相对分子质量 ‎1‎ 至少 个 至少 个 m 至少 个 至少 个 当堂达标 5‎ ‎1．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(　　)‎ A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 ‎2．下列有关蛋白质及其单体氨基酸的叙述中，正确的是(　　)‎ A．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 B．组成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基且都连在同一个碳原子上 C．合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸 D．不同氨基酸由于结构不同，会呈现不同酸碱度 ‎3．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是(　　)‎ A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 ‎4．(原创题)催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，前者具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式，若将异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg)，则为抗利尿激素的结构简式。据此判断下列有关叙述正确的是(　　)‎ A．催产素中含有九个肽键 B．催产素彻底水解后共得到8种氨基酸 C．催产素和抗利尿激素结构相似，控制其合成的基因结构相同 D．抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用 ‎5.美国科学家吉尔曼、罗德贝尔因发现G蛋白和G蛋白偶联受体(GPCRs)及其在细胞中转导信息的内在工作机制，分别荣获1994和2012年诺贝尔奖。GPCRs是由m个氨基酸组成的一条往返穿膜七次的多肽链跨膜蛋白，下面是其结构模式图。与此有关的说法不正确的是(　　)‎ A．G蛋白偶联受体(GPCRs)的化学本质是糖蛋白 B．图中所示的该条多肽链只有一个游离的氨基和羧基 C．图中—S—S—结构具有维持该受体空间结构的作用 D．合成该跨膜蛋白时共失去m－1个水分子 6. 某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3‎ 5‎ 个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是(　　)‎ ‎7.下图是起始甲硫氨酸和相邻氨基酸形成肽键的示意图，下列叙述正确的是 A．图中结构含有核糖体RNA ‎ B．甲硫氨酸处于图中的位置 C．密码子位于tRNA的环状结构上 D．mRNA上碱基改变即可改变肽链中氨基酸的种类 ‎8.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质 A．都含有20种氨基酸 B．都是在细胞内发挥作用 C．都具有一定的空间结构 D．都能催化生物化学反应 ‎9.关于蛋白质的叙述，错误的是 A．rRNA能参与蛋白质的生物合成 B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分 C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质 D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用 ‎10.一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽 ‎ A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸 ‎11．肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：‎ 请据此回答下列问题：‎ ‎(1)肉毒类毒素的化学本质是________，其基本组成单位的结构通式是___________。‎ ‎(2)由上图可知，该片段由________种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去________分子水。‎ 5‎ ‎(3)一分子肉毒类毒素至少含有_____个氨基和_____个羧基，它们的位置_________。‎ ‎(4)高温可使肉毒类毒素失活的主要原因是__________________________________‎ 5‎