部编人教版七年级生物下册《第二章 人体的营养》单元检测题（3） 6页

第二章 人体的营养 单元检测试卷 班级____________ 姓名___________ 得分_____________‎ 一、选择题(下列各题只有一个选项符合题意。请将其正确答案的序号填在各小题后的括号中。每小题1分,共计30分)‎ ‎1.米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是 (　　)‎ ‎ A.糖类　　　 B.脂肪　　　 C.蛋白质　　 D.维生素 ‎2.运动减肥是最好的减肥方式。通过运动，体内减少最多的物质是 (　　)‎ ‎ A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水 ‎3.营养专家建议青少年要适当多吃奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是 (　　)‎ ‎ A.细胞的重要组成成分 B.主要的供能物质 ‎ C.主要的贮能物质 D.溶解养分的物质 ‎4.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中不正确的是 (　　)‎ ‎ A.在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计 ‎ B.实验前安装好实验装置，并测量水温 ‎ C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异 ‎ D.重复实验3次，取平均值进行比较 ‎5.“水是生命之源”，水对人体的生命活动的作用是 (　　)‎ ‎ A.细胞的生命活动离不开水 B.营养物质的运输 ‎ C.尿素等废物的运输 D.以上三项都是 ‎6.老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的 (　　)‎ ‎ A.锌 B.铁 C.铜 D.钙 ‎7.地方性甲状腺肿患者应该选择的食物组合是 (　　)‎ ‎ A.鸡蛋、鱼、猪肝 B.海带、紫菜、加碘盐 ‎ C.牛奶、豆腐 D.白菜、苹果 ‎8.下列哪一组营养物质不能为人体提供能量的是 (　　)‎ ‎ A.维生素、无机盐 B.糖类、维生素 ‎ C.蛋白质、维生素 D.脂肪、蛋白质 ‎9.人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是 (　　)‎ ‎ A.比较煮前和煮后蔬菜的重量 B.比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量 ‎ ‎ 第 6 页 共 6 页 ‎ C.测试煮过蔬菜的水的酸碱度 D.比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量 ‎10.某人患夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物 (　　)‎ ‎ A.苹果 B.牛肉 ‎ ‎ C.胡萝卜 D.鸡蛋 ‎11.由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食结构，某同学患上了脚气病，这说明他体内长期缺乏 (　　)‎ ‎ A.维生素A B.维生素B1‎ ‎ C.维生素C D.维生素D ‎12.1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，这是因为 (　　)‎ ‎ A.氨基酸 B.脂肪酸 C.维生素C D.维生素D ‎13.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的“旅行”路线 (　　)‎ ‎ A.口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门 ‎ B.口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门 ‎ C.口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门 ‎ D.口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 ‎14.右下图表示人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是 (　　)‎ ‎ A.[①]是胆囊，能分泌胆汁 ‎ B.[②]是胰管，能收集和输送胰液 ‎ C.[③]是胰腺，能分泌胰液 ‎ D.[④]是小肠，肠腺能分泌肠液 ‎15.下列消化液中，不含消化酶的是 (　　)‎ ‎ A.唾液　　 B.胃液 C.胆汁　　 D.肠液 ‎16.下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖 (　　)‎ ‎ A.唾液　　 B.胃液　 C.胰液　　 D.胆汁 ‎17.人体内初步消化蛋白质的场所是 (　　)‎ ‎ A.肝脏 B.小肠 C.胃 D.口腔 ‎18.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是 (　　)‎ ‎ A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 ‎ ‎ 第 6 页 共 6 页 ‎ C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油 ‎19.下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是 (　　)‎ ‎ A.小肠长约5～6米 B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 ‎ C.小肠壁有肠腺 D.小肠绒毛中有毛细血管 ‎20.小肠不能吸收的营养物质是 (　　)‎ A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.氨基酸 D.甘油、脂肪酸 ‎21.下列营养物质中，不经消化直接吸收的是 (　　)‎ ‎ A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.水、无机盐和维生素 ‎22.粪便形成的部位是 (　　)‎ ‎ A.胃 B.小肠 C.大肠 D.肛门 ‎23.在人的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是　 (　　)‎ ‎ A.胃 B.大肠 C.小肠 D.口腔 ‎24.某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加 (　　)‎ ‎ A、水煮虾　　　 B.蒸蛋　　　 C.面包　　　 D.炒青菜 ‎25.饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列属于合理营养的是 (　　)‎ ‎26.青少年应多吃含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照右侧营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为 (　　)‎ ‎ A.Ⅰ、Ⅱ B.Ⅱ、Ⅲ ‎ C.Ⅳ、Ⅴ D.Ⅲ、Ⅳ ‎27.不少人不吃早餐就去上学。下列关于是否吃早餐的说法中正确的一项是 (　　)‎ 不吃早餐可以减肥 ‎ B.上班、上学时间紧张时，可以不吃早餐 早餐可以随便吃一点 ‎ ‎ ‎ 第 6 页 共 6 页 D.长期不吃早餐会对身体带来很大的伤害 ‎28.下列做法符合食品安全的是 (　　)‎ ‎ ①购买方便面时要看保质期 ‎　 ②食用发芽的马铃薯 ‎ ③用清水浸泡、冲洗青菜　 ‎ ‎ ④用同一把菜刀切生食与熟食 ‎ A.①② B.③④ C.①③ D.②④‎ ‎29.有些同学喜欢把方便面当校园午餐。四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理念的是 (　　)‎ ‎ A.小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养 ‎ B.小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量 ‎ C.小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益 ‎ D.小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利于健康 ‎30.购买无污染、安全、优质的食品(即绿色食品)时，需要认清的标志是 (　　)‎ 二、非选择题(4小题，共20分)‎ ‎31.（每空1分，共4分）李叔叔的身体状况一直不好，但工作比较紧张。请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[(1)(2)(3)只填序号]‎ 食物 糖类 ‎(g)‎ 脂肪 ‎(g)‎ 蛋白质 ‎(g)‎ 维生素 A(mg)‎ 维生素 C(mg)‎ 维生素 D(mg)‎ A ‎0.4‎ ‎90‎ ‎6‎ ‎4‎ ‎7‎ ‎40‎ B ‎48.2‎ ‎7‎ ‎38‎ ‎40‎ ‎12‎ ‎0‎ C ‎8.8‎ ‎9.5‎ ‎65‎ ‎7‎ ‎10‎ ‎14‎ D ‎73.8‎ ‎0.6‎ ‎7.7‎ ‎0‎ ‎0‎ ‎0‎ E ‎18‎ ‎2‎ ‎6‎ ‎3‎ ‎220‎ ‎0‎ ‎(1)为保证李叔叔在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应多吃_________。‎ ‎(2)李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物___________。‎ ‎ ‎ 第 6 页 共 6 页 ‎(3)有时他傍晚看不清东西，建议他平时应多吃食物___________。‎ ‎(4)李叔叔若长期将食物B作为主要食物，将易患___________。‎ ‎32.（每空1分，共9分）某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头(碎屑与小块等量)、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：‎ 试管编号 馒头形态 加入的物质 温度环境 实验现象 ‎1‎ 碎屑 ‎2毫升唾液;2滴碘液 ‎37℃;10分钟 ‎2‎ 碎屑 ‎2毫升清水;2滴碘液 ‎37℃;10分钟 ‎3‎ 小块 ‎2毫升唾液;2滴碘液 ‎37℃;10分钟 ‎4‎ 碎屑 ‎____________;2滴碘液 ‎0℃;10分钟 请分析回答下列问题：‎ ‎(1)分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是____________。预测实验现象，会变蓝的是____________________________________号试管。通过该组实验，得出的结论是________________________________________________。‎ ‎(2)分析1～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是____________号试管，3号试管的实验现象是________________________________________________。‎ ‎(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质还应该有____________，对照实验是____________号试管，4号试管的实验现象是___________________________，实验结论是_______________________________。‎ ‎33.（7分）亚硝酸盐是一种有毒物质，人体摄入后会导致组织缺氧，严重者还会使人致死。用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量。下表是某校生物活动小组检测的在室温条件下、不同时间里剩菜中的亚硝酸盐含量：‎ 室温条件下、不同时间剩菜中的亚硝酸盐含量 放置时间(h)‎ ‎0‎ ‎6‎ ‎12‎ ‎18‎ ‎24‎ 亚硝酸盐含量mg/kg ‎2.5‎ ‎4.5‎ ‎7.5‎ ‎11.0‎ ‎17.5‎ 请你回答：‎ ‎(1) （1分）由表中可知，剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐，而且随着时间的延长，其亚硝酸盐含量__________________________。‎ ‎(2) （1分）如今，食品安全已成为公众关注的话题。此结果提示我们，在日常生活中，食用蔬菜应做到__________________________，尽量避免吃剩菜和不吃隔夜菜。‎ ‎ ‎ 第 6 页 共 6 页 ‎(3) （7分）根据“低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量。”请你设计一组实验加以验证。‎ 提供条件：同锅炒熟的某种蔬菜、冰箱、钟表等。‎ 实验步骤：‎ ‎①______________________ _____‎ ‎__ __；‎ ‎②______________ ________________________‎ ‎_______________ _________。‎ 预期结论：________ ______‎ ‎___________ _____ 。‎ 第四单元： 第二章 人体的营养 一、 选择题 ‎1.A 2.C 3.A 4.C 5.D 6.D 7.B 8.A 9.D 10.C 11.B 12.D 13.D 14.A 15.C 16.C 17.C 18.C 19.C 20.B 21.D 22.C 23.C 24.D 25.A 26.B 27.D 28.C 29.D 30.A 二、填空题 ‎31.(1)D　(2)E　(3)B　(4)骨质疏松症 ‎32. (1)唾液　2　唾液与淀粉的消化有关系 ‎(2)1　变蓝 ‎(3)2毫升唾液　1　变蓝　唾液消化淀粉需要适宜的温度 ‎33.(1)越高　(2)现炒现吃 ‎(3)实验步骤：‎ ‎①将同锅炒熟的某种蔬菜分成两等份，一份放在室温下，一份放在冰箱中 ‎②一段时间后，用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”同时检测两份蔬菜中的亚硝酸盐含量 预期结论：如果检测出冰箱中的蔬菜比室温下的亚硝酸盐含量低，说明此人的说法是正确的;否则，不正确 ‎ ‎ 第 6 页 共 6 页