人教版部编本二年级语文下册中国美食精美 31页

4 、中国美食 0 趣味导入 情境欣赏：舌尖上的中国之糌粑制作 0 jiān   fǔ 煎 腐 茄 蛋 mó zhēng gū zhá 蘑 菇 炖 蒸 饺 dàn qié dùn bō 菠 煮 zhǔ jiàng 酱 烤 kǎo 炸 jiǎo 爆 粥 bào zhōu 读认生字 0 读认生字 bō jiān fǔ qié kǎo 菠 菜 香 煎 豆 腐 红 烧 茄 子 烤 鸭 zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo 水 煮 鱼 葱 爆 羊肉 炖 蘑 菇 蒸 饺 zhá jiàng zhōu dàn 炸 酱 面 小米 粥 蛋 炒饭 0 炸 多音字 zhá （炸酱面） zhà （爆炸） 提示： 辨析字义，确认读音。 0 介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 品读释疑 这些中国美食用到哪些烹调方法？ 0 写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。 _________________________________________ 凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片 仿写练习 0 中国美食的两种烹调方法：烤、煮。 烤鸭 水煮鱼 品读释疑 这些中国美食又用到哪些烹调方法？ 0 说一说：这两种烹调方法的具体做法。 你知道吗？ 说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ “烤全羊”、“水煮花生”等。 烤 煮 0 介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 品读释疑 这些中国美食用到哪些烹调方法？ 0 品读释疑 0 蒸、炸、熬、炒。 品读释疑 这些美食使用了哪些烹调方法？ 蒸饺 小米粥 炸酱面 蛋炒饭 0 这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？ _____________________________________________ 蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝 仿写练习 0 1. 说一说：本文介绍了哪些中国美食 ? 本文介绍了 11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 2. 本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？　 本文介绍了中国美食的 11 种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。 总结课文 0 3. 说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。 总结课文 我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。 0 学写生字 茄 烧 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 0 “火”做偏旁捺改点，右上“戈”不加点。 “疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。 “考”最后不要多写一横。 拓展延伸 烧 蛋 烤 0 你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。 拓展延伸 0 0 一、在注音正确的括号里打“ √ ”，错误的圈出来改正在括号里。 菠菜 bō cài( 　　 ) 　　豆腐 dòu fu( 　　 ) 蒸饺 zhēn jiǎo( 　 　 ) 炸酱面 zhá jànɡ miàn( 　 　 ) √ √ zhēnɡ jiànɡ 二、拼拼写写我最棒。 shāo kǎo chǎo fàn qié zi xiǎo jī kǎo yā hónɡ shāo ròu 烤 鸭 红 烧 肉 烧 烤 炒 饭 茄 子 小 鸡 三、查字典。 1 ．“爆”用部首查字法应先查 ( 　 　 ) 部，再查 ( 　 　 ) 画，组词 ( 　 　 ) 、 ( 　 　 ) 。 2 ．“烹”和“煎”用部首查字法先查 ( 　　 ) 部，我还会写带有这个部首的字 ( 　 　 ) 、 ( 　 　 ) ，我发现它们都和 ( 　 　 ) 有关。 火 15 爆炸 火爆 灬 蒸 煮 火 四、给下列汉字各组三个词。 烧 ( 　 　 )( 　 　 )( 　　 ) 饭 ( 　　 )( 　　 )( 　 　 ) 烧烤 米饭 发烧 吃饭 烧菜 饭碗 五、我会选择合适的方法来烹饪。 ( 填序号 ) ①炒　　②烤　　③烧　　④炖 ⑤炸　　⑥煎　　⑦蒸　　⑧煮 　 ( 　　 ) 面条 ( 　　 ) 薯条 ( 　　 ) 肉串 ( 　　 ) 青菜 ( 　　 ) 排骨 ( 　　 ) 牛排 ( 　 ) 馒头 ( 　　 ) 茄子 ⑧ ④ ⑤ ⑥ ② ⑦ ① ③ 六、延伸阅读，我会做。 我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。 据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！ 1 ．填上恰当的量词。 一 ( 　　 ) 小巷子　一 ( 　　 ) 老婆婆　一 ( 　　 ) 汤圆 2 ．四川成都号称“ _ ________ ___” 。 3 ．用“ ——” 画出“赖汤圆”出名的原因。 4 ．文中提到的四川的美食有 _ ____ ___ 、 _ ____ ___ 、 _ ____ ___ 、 __ ____ __ 。我家乡的美食有 __ ____ __ 、 __ ______ __ 。 条 位 碗 天府之国 火锅 烤鱼 酸辣粉 赖汤圆 热干面 小笼包子 ④中国美食 绿色圃中小学教育http://www.LSPJY.com 绿色圃中小学教育http://www.LSPJY.com 课后作业 一、把音节和生字连起来。 fàn 　 　 chǎo 　 jiǎo 　 bào 　 zhēng 　　 zhá 爆 炸 蒸 饭 炒 饺 二、看拼音，写汉字。 shāo qié dàn chǎo fàn 子　　 k ǎo yā ròu 炖 烧 茄 蛋 炒 饭 肉 烤 鸭 绿色圃中小学教育http://www.LSPJY.com 绿色圃中小学教育http://www.LSPJY.com 三、照样子，写一写。 例：跟 —— 木 ——( 根 ) 树根 吵 —— 火 ——( 　　 )________ 返 —— 饣 ——( 　　 )________ 炒 炒菜 饭 米饭 四、在括号中选填制作食物时用的方法。 炒　　　煮　　　蒸　　　炖　　　烤 ( 　　 ) 面条　 ( 　　 ) 馒头　 ( 　　 ) 猪蹄　 ( 　　 ) 土豆丝　 ( 　　 ) 肉串 煮 蒸 炖 炒 烤 五、请帮它们找到自己的名字，用线连起来。