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- 2021-11-18 发布
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16《神气的小厨师》
教学目标:
1.了解美食文化,培养热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯和热爱家乡、热爱中华传统文
化的思想情感。
2,感受食品艺术之美,学习欣赏食品的方法。培养学生热爱劳动。
3.感受各种材料特性,进人“小厨师”的角色,探讨巧妙运用各种材料把自己喜爱的食物表
现出来。
教学准备:
l.多方面搜索与食品相关的图文资料。
每个同学都准备一 到两个与食物相关的故事或传说,或对某一种食物的食法的资料。
2.查找了解广东有哪些特色的美食。
媒材工具的准备:
1 学生自己用白纸做好的“厨师帽”。
2 各种用以制作“食物”的材料和工具。
3.制作好的“食物”。
4.食物欣赏图片。
教学过程:(一)
1.如果你是一名厨师你想做一道什么菜?
2.这道菜的形状、颜色、味道、香气是怎么
样的?你想给它起个什么名字?
3.怎么样的厨师才算是“神气”的小厨师呢?
4.你了解关于食品的哪些故事和风俗、传
说?
5.小朋友制作出来的“食品”的颜色、形状
怎么样?用什么材料制作出来的呢?摆放
得好看吗?
6.你可以用一张牛皮纸制作成什么食品?
7.老师运用了哪些技法和材料制作成什么
食品?
8.你知道本地有哪些名点?你知道关于它的
故事或传说吗?
家学过程(二)
1、欣赏观察,激发兴趣。
(1)提出课题:如果你是一名厨师你想做一道什么菜 7 引导学生回忆想象并说出自己喜爱
食品的形、色、香、味等基本特征,了解食品的寓意。
(2)欣赏观察屏幕展示的各式食品图片。学习欣赏美食的方法。
(3)回忆并讲一讲与食物相关的故事传说。
2、进入角色,探索思考:
(1)展示学生制作的各式“食物”。引导学生欣赏其形、色、摆放的美感。
(2)展示教师示范制作“食品”过程。学习探索如何
巧妙利用废旧材料去制作各式美食。
(3)引导思考:你可以用一张牛皮纸制作出什么“食品”?
(4)师生总结制作“食品”的方法:
1、根据材料来决定要制作的“食物”。
2、根据想好的“食物”来选择制作材料。
3、明确主题,交流合作:
(1)了解我国民族传统节日及其相关美食文化。回
忆思考:春节、元宵节、中秋节等中国传统节日
有什么美食?
(2)各小组根据多种美食主题命名选择其中一项进
行构思设计,各组员自由选择某一类进行创作
活动。
(3)明确自己创作的主题后,有目的地进行讨论:
1 本组要制作什么食品?
2 如何分工合作。
3 用什么材料?
小组长汇报讨论结果。
(4)作业要求。
4、展示表演
(1)各小组展示自己的作品,进行“神气的小厨师”表演。针对各小组的“食品”的情况进行小
组自评互评。评价引导:形似、色美、食物拼盘的摆放是否美
观?是否有创意?
(2)思考总结:通过本节课的学习,学到了什么?了解了哪些内容?学到了哪些知识技能?
探索了哪些地方的饮食文化?
(3)课后延伸:
1 你还知道其它关于食物的更多知识吗?
2 你知道本地区有什么特色食品吗?有什么相关的故事传说?
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