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- 2021-11-20 发布
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4
一天的食物
《
科学
》
四年级上册
新知导入
民以食为天
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新知导入
相声《报菜名》
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新知讲解
一天的食物
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新知导入
人为什么要呼吸呢?
除了呼吸之外,
饮食
是我们从外界获得能量的又一重要活动。我们每天要吃各种各样的食物,这些食物有
青菜
,有
肉类
,还有
米饭
和
水
,每种食物都有各自的特点,如
颜色
、
软硬
、
味道
、所含的
营养
等各不相同。
新知讲解
利用记录表,统计一天中我们都吃了哪些食物。
1.
记录顺序
。
把自己一天中所吃的食物名称分别写在卡片上,每张卡片只记录一种食物。
在记录时,我们可以按照
早
、
午
、
晚
餐的顺序回忆一天中吃过的食物。不是在正餐时吃的食物可以记录在其他栏目中。这样记录可以避免遗漏,需要注意的是必须如实记录,重复吃的食物要分多次记录。
新知讲解
2.
记录方式
。
(1)通过表格的方式按照一天中的吃饭顺序,记录一天中吃过的食物 。
新知讲解
2.
记录方式
。
吃食物的时间
所吃食物的名称
一天中,我一共吃了
8
种食物,吃得最多的是米饭。
早餐
粥、油条、小菜
午餐
米饭、鸡肉
晚餐
米饭、西兰花
其他时间
苹果、橘子
新知讲解
(2)把每种食物的名称写在卡片上。
卡片可以裁成7厘米×10厘米大小的长方形,一张卡片上应该能够写大约10个字,正反面都可以使用。每张卡片只记录一种食物。 卡片的数量应该足够将一天的食物记录下来。
新知讲解
3.
解决问题。
按照
早
、
午
、
晚
餐的顺序将食物卡片摆好,数一数有多少种食物。 再把同组同学的食物卡片按顺序放在一起,数一数共有多少种食物。有些食物是由多种食材构成的,比如“炒三丝”和“八宝粥”;水可以记录下来,但不作为重点研究对象;零食需要关注并记录。
新知讲解
4.
交流汇总。
(1)设计一张大统计表,将食物情况进行汇总。
(2)先统计每人一天吃的食物都有哪些,然后统计小组内一天吃的食物都有哪些 ,最后小组汇报统计全班一天吃的食物都有哪些,吃得最多的是什么食物。
(3)明确我们每天会吃很多的食物。
(4)思考我们为什么要吃那么多的食物,我们能从食物中获得什么。
新知讲解
1.
给食物分类的方法。
(1)按照人们的
生活习惯
,可以把食物分为粮食(
主食
)、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。
(2)按照
食物的来源
,可以分为
植物类
食物和
动物类
食物。
给食物分类。
新知讲解
标准一:按植物类食物和动物类食物来分。
植物类食物
动物类食物
蛋炒饭、苹果、炒青菜、冬瓜、海带、米饭、小米粥、红薯、香菇、香蕉……
牛奶、煮鱼、红烧肉、蒸鸡蛋……
植物类食物:
以植物的种子、果实或组织部分为原料,直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。
动物类食物:
动物来源的食物,包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等。
新知讲解
(3)按照食物的
加工方法
,可以分为膨化食品、油炸食品、焙烤食品等。
(4)按照食物的
营养成分
,一般分为五类:第一类是谷类及薯类;第二类是动物性食物;第三类是豆类及其制品;第四类是蔬菜水果类;第五类是纯热能食物。
给食物分类
新知讲解
标准二:按肉类、菜类、主食类、水果类来分。
肉类
菜类
主食类
水果类
煮鱼、红烧肉
牛奶、蒸鸡蛋、香菇炒青菜、冬瓜、海带、香菇
蛋炒饭、米饭、小米粥、红薯、
苹果
、
香蕉
荤食:
含有肉类的食物,是人体摄取营养的重要来源。
素食:
不含肉、家禽、海鲜等动物产品的蔬菜食物。
新知讲解
(5)按照食物的
生熟
,可以分为生食和熟食。
(6)按
吃的多少
分,可以分为
主食
和
副食
。
(
7
)按照食物的保藏方法,可以分为
化学保藏
和
低温保藏
。
给食物分类
主食:
主要食物,指用粮食制成的,如米饭、馒头等。
副食:
指下饭的鱼肉蔬菜等。
新知讲解
标准三:按熟食和生食来分。
熟食
生食
蛋炒饭、牛奶、煮鱼、红烧肉、蒸鸡蛋、炒青菜、冬瓜、海带、米饭、小米粥、红薯、香菇
苹果、香蕉
胡萝卜既可以生吃,又可以烧熟了吃,如炖菜、胡萝卜烧羊肉等。
新知讲解
2.
尝试给常见的食物分类。
给食物分类
新知讲解
一天中,我们吃了多少种食物?吃得最多的是什么?
1
我们每天都会吃很多种食物,思考我们为什么要吃那么多种食物,我们能从食物中获得什么。
我一天吃了
14
种食物,吃得最多的食物是肉。
我一天吃了
11
种食物,吃得最多的食物是米饭。
新知讲解
面对这么多食物,我们可以根据什么分类?分成哪几类?
2
1.
食物的分类方法。
把食物按照一定的标准进行分类
按照食物的生熟
按照食物的来源
按照食物的储存方法
按照食物的加工方法
按照人们的生活习惯
按照食物的营养成分
新知讲解
2
给常见的食物分类。
(
1
)按照食物的来源给常见的食物分类。
食物
植物类
动物类
粮食
蔬菜
水果
调味品
水产
家禽
奶制品
稻谷、小麦
……
绿叶菜、黄瓜、茄子、豆类
……
香蕉、苹果
……
植物油、糖
……
鱼、虾
……
鸡、鸭、鹅
……
牛奶、奶粉
……
新知讲解
2
给常见的食物分类。
(
2
)按照熟食和生食给常见的食物分类。
熟食
生食
米饭
面条
猪肉
排骨
带鱼
……
苹果
橘子
梨
葡萄
香蕉
……
西红柿
卷心菜
黄瓜
生菜
豆腐
……
新知讲解
保护自然资源
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新知讲解
民以食为天 食以粥为先
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新知讲解
民以食为天 珍惜粮食
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课堂练习
判断:
1.在记录一天的 食物时,炒三丝要记录为一种食物。( )
2.水不能记录为一天中的食物。( )
3.小麦、水稻、玉米、大豆等属于植物类食物。( )
4.动物类食物就是指肉类食物。( )
5.给食物分类会方便我们的研究。( )
6.给食物分类可以方便我们对食物的研究。( )
7.如果没有吃早餐,我们可以中餐、晚餐多吃一点,只要一天摄入的食物营养符合总量就可以了。( )
√
×
×
√
×
√
×
课堂练习
选择:
1
.青椒炒鸡蛋这道菜属于( )食物。
A.植物类 B.动物类 C.植物类和动物类
2.关于一日三餐,下列说法中错误的是( )。
A.一日三餐都是必不可少的 B.每餐要定时定量 C.早上时间紧,早餐可以不吃
3.人体活动需要的能量来源于( )器官对食物的消化和吸收。
A.呼吸 B.消化 C.泌尿
4.下列食物中,含有我们长身体所需要的营养物质的是( )。
A.鸡蛋 B.薯片 C.冰啤酒
C
C
A
A
课堂练习
《报菜名》是相声中段著名的贯口,其中有一段内容是“糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝菱白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤”,请将这些食物按照动物类食物和植物类食物分类。
动物类食物
:糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤。
植物类食物
:蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖笋、炝茭白、三鲜木樨汤。
既有
动物类食物
又有
植物类食物
:茄子晒炉肉。
课堂总结
通过本节课的
学习,
我们
知道了我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康,把食物按照一定的标准分成不同的类别,并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。
测量肺活量
板书设计
4
.
一天的食物
记录 整理 分类
生食和熟食
植物类食物和动物类食物
荤食和素食
主食和副食