教科版科学四年级上册课件第二单元呼吸与消化全套课件 183页

[教科版]四年级科学上册单元优质课件JK·科学第二单元呼吸与消化 目录使用说明：点击对应课时，就会跳转到相应章节内容，方便使用。2.2《呼吸与健康生活》2.1《感受我们的呼吸》2.3《测量肺活量》2.5《食物中的营养》2.6《营养要均衡》2.7《食物在口腔里的变化》2.4《一天的食物》2.8《食物在身体里的旅行》 2.1感受我们的呼吸教科版科学四年级上册 我们为什么要呼吸？科学聚焦想一想这两个小朋友，现在最想做的是什么？ 我们为什么要呼吸？科学聚焦是因为我们不能在水中呼吸，所以必须将头探出水面才可以。其实，无论白天还是夜晚，我们都在呼吸。不间断的呼吸成为我们的重要活动。这是为什么？ 认识呼吸器官科学聚焦呼吸是生物体与外界进行气体交换的过程。人与高等动物用肺呼吸，低等动物靠皮肤呼吸，植物通过表面的组织进行气体交换。人体呼吸时主要参与的器官：肺、气管和膈肌。肺是气体交换的场所，气管是气体流通的通道，而膈肌是帮助呼吸的肌肉，吸气时收缩，呼气时舒张。 科学探索探索一：感受我们的呼吸过程。实验步骤(1)把双手放在肋部，感受吸气和呼气时胸部的变化。(2)双手放在腹部，感受吸气和呼气时腹腔的变化。提示：一呼一吸算一次呼吸。 实验分析与结论科学探索实验分析实验结论(1)吸气，是含有氧气的空气由鼻腔或口腔进入气管，再进入肺的过程。此时胸腔扩张，腹部收缩。吸气时胸腔扩张，腹部收缩；呼气时胸腔收缩，腹部放松。(2)呼气，是交换后的空气由肺部到气管，再由鼻腔或口腔呼出的过程。此时胸腔收缩，腹部放松。 氧气与二氧化碳的作用科学聚焦氧气是维持生命所必需的物质。二氧化碳是植物制造养料所必需的原料。这两种气体对生命具有重要的意义。 氧气与二氧化碳的作用科学聚焦地球上，除了人需要氧气以外，其他动物也需要氧气才能生存，就连河里和海里的鱼也离不开水中的氧气。人和动物从空气中吸进氧气，呼出二氧化碳。而植物还有一个特殊的本领，它们能够在阳光下进行光合作用，吸收二氧化碳，释放出氧气。这样，空气中的二氧化碳不会越来越多，氧气也不会用完。 氧气与二氧化碳的作用科学聚焦 探索二：模拟人体呼吸的实验科学探索实验材料 科学探索探索二：模拟人体呼吸的实验。实验步骤(1)手放在小塑料瓶外壁，按压外壁观察里面气球气管有什么变化。(2)松开手，观察里面气球又有什么变化。 实验分析与结论科学探索实验分析实验结论手按压小塑料瓶外壁时，里面气体被压缩去挤压气球，气球内的气体顺着吸管排出；松开手后，小塑料瓶内的气体扩展，在气压作用下，外面的气体引着吸管进入气球内。手按压塑料瓶外壁模拟呼气，手松开后模拟吸气。 科学探索研讨一：参与呼吸的器官有哪些？它们的作用是什么？人体的呼吸器官有：鼻腔、咽、喉、气管、支气管、肺。呼吸器官的共同特点是壁薄、面积大、湿润、有丰富的毛细血管分布。每个呼吸器官都有着重要的作用。鼻腔、咽、喉、气管和支气管是空气进入人体内的通道，肺是气体交换的场所。 科学探索研讨一：参与呼吸的器官有哪些？它们的作用是什么？(2)咽、喉能让气体进入气管。(1)鼻腔里有纤毛和黏液，对吸入的空气有过滤、加温、加湿作用。(3)气管是圆筒形的管道，上接咽、喉，下段分为左、右支气管。(4)左、右支气管伸入肺，并在肺里分成许多更细的支气管。(5)肺里密布着毛细血管，空气中的氧气经过肺进入血液，血液中的二氧化碳进入肺，然后排出体外。(6)膈肌是胸腔与腹腔之间的肌肉，可以帮助呼吸，在吸气时收缩，呼气时舒张。 科学探索研讨二：关于呼吸，你还想了解哪些事情？ 科学拓展科学零距离人和动物都必须呼吸，否则就会死亡，植物也不例外。植物每天也要吸入氧气，呼出二氧化碳。不同的是，白天植物进行光合作用，需要吸入大量的二氧化碳，排放大量的氧气。这时候，虽然它们也呼出二氧化碳，但是排放的氧气是呼出的二氧化碳的几十倍。可是到了晚上,植物继续呼吸，在吸入氧气的同时，会排出二氧化碳，所以卧室尽量不要放绿色开花植物，以免晚上与我们争夺氧气。植物呼吸也需要氧气 通过本节课的学习，我们知道了呼吸是人体的重要活动，呼吸的过程是气体交换的过程，氧气对于生命具有重要的意义；鼻腔、口腔、气管、肺等器官共同参与呼吸活动；我们进行了人体呼吸的模拟实验，了解呼吸器官在呼吸过程中的协同合作。课堂总结 2.1感受我们的呼吸板书设计呼吸（1）一呼一吸为呼吸。（2）呼吸器官：肺、气管、支气管。（3）呼吸过程 2.2呼吸与健康生活教科版科学四年级上册 在不同的状态下，呼吸会发生什么变化？科学聚焦我们知道，我们静静的坐着的时候呼吸平静，运动后呼吸会变的急促，想要把嘴巴张大一些呼吸。那么运动后呼吸为什么会加快呢？ 科学探索探索一：阅读资料人体吸进去的气体和呼出去的气体有什么不同？ 科学探索探索一：阅读资料 图形分析与总结科学探索图形分析总结氮气的含量是不变的，氧气的含量减少了5%，二氧化碳的含量增加了3.97%，其他气体的含量增加了1.03%。我们体内所有的细胞都需要空气中的氧气来维持生命，从空气中吸入的氧气可以帮助我们正常地生活和工作。人的呼吸实际上是在进行气体交换，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳。 探索二：人体的哪些活动会影响每分钟的呼吸次数科学聚焦实验材料：秒表、记录表实验猜想：在不同状态下，每分钟的呼吸次数_______。（填“相同”或“不同”） 探索二：人体的哪些活动会影响每分钟的呼吸次数科学聚焦实验步骤(1)4名同学为一组，1名同学负责计时（计时员），1名同学进行活动（实验员），1名同学测量呼吸次数(测量员)，1名同学负责记录(记录员)。(2)测量实验员在安静时每分钟的呼吸次数，测量三次。 探索二：人体的哪些活动会影响每分钟的呼吸次数科学聚焦实验步骤(3)计时员发出指令，实验员分别进行慢走20步、快走20步和跳动20次的活动，每次活动结束后需要休息5分钟。(4)测量员测量实验员每分钟的的呼吸次数，记录员将数据记录在表格中。 实验记录科学探索实验分析第一次第二次第三次每分钟的呼吸次数242324安静状态下每分钟的呼吸次数 实验记录科学探索活动安静时慢走20步后快走20步后跳动20次后闭目静坐5分钟后每分钟的呼吸次数242628活动对呼吸次数的影响3323 实验结论科学聚焦每分钟的呼吸次数与运动有关，运动越剧烈，每分钟的呼吸次数越多。 研讨一：分析数据，哪些活动影响我们每分钟的呼吸次数科学聚焦各种各样的体育活动，会使我们每分钟呼吸次数增多，运动越剧烈，呼吸次数变化越明显。 研讨一：分析数据，哪些活动影响我们每分钟的呼吸次数科学聚焦有一些活动能减少我们每分钟的呼吸次数，如团目静坐一段时间。科学研究表明，人在睡眠时，每分钟的呼吸次数是最少的。 研讨二：运动后，呼吸次数的增加对我们的健康有什么好处？科学聚焦 研讨二：运动后，呼吸次数的增加对我们的健康有什么好处？科学聚焦我们体内的细胞需要空气中的氧气来维持生命。运动后，人体需要消耗更多的氧气，所以呼吸的次数要比平时多，呼出和吸入气体的量也比平时多，导致呼吸加快。呼吸次数的增加有利于氧气的摄入，使更多的氧气参与到生命活动中，为身体其他器官的正常工作提供养料。同时，呼吸次数的增加，也将身体产生的二氧化碳等废物及时排出体外，保持身体健康。 研讨三：伴随呼吸次数的改变，你注意到心跳速度的变化了吗？科学聚焦伴随着呼吸次数的增加，心跳速度也会加快。人体需要的氧气进入血液后，需要心脏跳动进行血液循环将氧气运动到全身各处。这说明人体各系统是共同参与，协作完成各项生命活动的。 科学拓展科学零距离剧烈运动后，身体中的一部分盐随汗液排出体外，如果此时大量喝水，会导致汗液增多，继续丢失盐分。人在运动过程中，大量的血液都参与到活动的肌肉组织中，内脏器官中血液相对减少,如果此时大量喝水，会额外增加心脏、胃、肾脏等器官的负担。正确的做法是剧烈运动后先休息片刻，再补充适量的淡盐水。剧烈运动后不宜马上大量喝水 科学拓展科学零距离氧气通过人的呼吸进入肺里再透过一层很薄的肺泡膜到达血液里，与血液里的红血球中的血红蛋白结合，顺着人体血液循环的轨道，把氧气送到身体各部分的组织中。于是氧气在各部分组织中与摄取的营养物质发生氧化反应，这种氧化反应所放出的热量能维护人体的正常体温，供给人体生活的能量：所产生的二氧化碳与血液结合经过静脉回到肺中，并呼出体外。一个成年人每天平均消耗氧气0.75千克，排出二氧化碳0.9千克。一般人只要几分钟停止呼吸，生命就会停止。我们为什么必须吸入氧气？ 科学拓展肺是身体气体交换的“中转站”，这个“中转站"的大小直接决定着每次呼吸气体交换的量。剧烈运动时，人体需要消耗更多的氧气，所以肺必须更加卖力地工作。这就是在锻炼时我们的呼吸更加急促的原因。如果呼吸功能弱，我们身体的一些工作就无法正常进行。经常参加体育锻炼，可以增强呼吸功能，保持身体健康。肺与我们的健康 保护我们的呼吸器官经常开窗透气出门带口罩不吸烟远离二手烟科学拓展 积极参加体育运动扫地前洒水用淡盐水漱口预防上呼吸道感染科学拓展 通过本节课的学习，我们知道了呼吸的过程是气体交换的过程，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳，肺是身体交换的“中转站”；人体运动量越大，消耗的氧气也就越多，就需要加快肺的呼吸，以吸进更多的氧气；经常参加体育锻炼，可以增加呼吸功能，保持身体健康。课堂总结 2.2呼吸与健康生活板书设计呼吸与健康生活（1）呼吸过程中的气体交换。（2）运动与呼吸次数的关系。（3）体育锻炼与呼吸功能的关系。 2.3测量肺活量教科版科学四年级上册 你还记得最近一次测量的肺活量数值吗？科学聚焦肺活量是人体一次吸入最多空气后，尽力呼出去空气的量。肺活量是身体发育是否健康的一个指标。我们来尝试测量自己的肺活量。有哪些方法能比较两个人的肺活量的大小？ 你还记得最近一次测量的肺活量数值吗？科学聚焦我们可以通过吹哨子来测试我们的肺活量：深吸一口气，吹响手中的哨子。肺活量大的人，吹哨子的时间会长一些。 探索：测量我们的肺活量科学聚焦我们可以使用简易肺活量袋测量我们的肺活量。实验材料简易肺活量袋通气管 探索：测量我们的肺活量科学聚焦(1)展开测量袋，放置好通气管。(2)深吸口气，然后将气体从通气管呼入测量袋。(3)肺部气体全部呼出后，收紧通气管，避免空气跑出。然后将测量袋往充气的方向卷，直至卷不进去为止。实验步骤 探索：测量我们的肺活量科学聚焦(4)读取鼓起的测量袋上的最大数值(单位:毫升)，这就是测得的肺活量。(5)重复测量三次，在两次测量之间稍做休息。实验步骤 实验记录和结论科学探索姓名肺活量（单位：毫升）孟舒晓涵子睿...125017502450实验结论：肺活量大的同学，一次性呼出的气体的体积也越大。... 肺活量与健康科学探索如果一个人的肺活量较小，就说明他的摄氧能力和排出废气能力较差，一旦身体需要大量耗氧时，就会出现供氧不足，从而出现头痛、头晕、胸闷、精神萎靡、注意力不集中等症状。 高精度电子肺活量测试仪科学探索体检时一般用高精度电子肺活量测试仪。 研讨交流活动：男、女分别两名同学同时跳动1分钟，比较停止运动后谁能更快恢复正常呼吸。 研讨一：你对自己现在的肺活量满意吗研讨交流《国家学生体质健康标准(2014年修订)》中有关肺活量的数据：小学四年级男生肺活量在100毫升~2600毫升；小学四年级女生肺活量在800毫升~2000毫升。结合你测量的数据分析，符合标准，说明你的肺活量是达标的；如果低于标准，那么就要注意了，如果没有相关疾病，就运动起来，加强锻炼吧! 研讨二：为什么参加体育锻炼能提升肺活量研讨交流经常参加体育锻炼可以增大肺活量，有益健康。体育锻炼可以增强肺部的收缩力量和增大胸廓活动范围，呼吸能力就会提高，肺活量也会增加。另外，体育锻炼还促进了呼吸系统的发育，增进呼吸系统适应气温变化的能力，抵抗呼吸道传染病。打球 你打算今后怎么办？研讨交流经常参加体育锻炼，在生活和学习中要保持挺胸抬头的姿势，正确的站姿和坐姿有利于呼吸顺畅，增大肺活量。我们还可以通过一些调整呼吸的方法来增大肺活量。如可以深呼吸后屏住呼吸5~10秒再呼气，每天坚持10分钟，就有很好的效果。另外，我们要远离烟雾，尤其是香烟和二手烟。我们运动时呼吸会加快，人体与外界气体交换的次数会增加，如果空气质量不好，也会影响我们的身体健康，所以我们要爱护环境，保护环境就是在保护我们自己。 科学拓展科学零距离肺活量代表着人体的心肺功能，可以用来鉴别呼吸是否有阻塞。通常来说肺活量越大的人供氧能力越好，例如：体育运动员的肺活量就非常大。但是任何事情都是相对的，在高原上如果肺活量过大，吸入和呼出的气体就会很多，但是由于氧气稀薄，有可能会造成缺氧。肺活量是不是越大越好？ 通过本节课的学习，我们认识了肺活量是人体一次尽力吸气后，再尽力呼出的气体的量，是人体发育是否健康的一个指标。学会了用简易的方法测量肺活量，对数据进行分析；知道增加肺活量的方法；知道经常锻炼身体，可以提升身体的肺活量，有利于身体健康。课堂总结 2.3测量肺活量板书设计肺活量（1）肺活量的定义（2）肺活量的大小（3）提升肺活量的方法 2.4一天的食物教科版科学四年级上册 你每天都吃什么食物？科学聚焦 我们每天吃的食物有什么特点？科学聚焦颜色、软硬、味道、所含的营养等除了呼吸以外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动。米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉⋯⋯这些都是我们常吃的食物。食物的特点 科学聚焦你能判断出哪些是食物，哪些不是吗？食物：核桃、馒头、鱼、马铃薯、小麦、水不是食物：石头、木材 探索一、利用记录表，统计一天的食物科学探索“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们每天每顿都离不开食物。说说我们一天中吃过哪些食物？按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。 科学探索记录顺序：把自己一天中所吃的食物名称分别写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。可以按照早、午、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。不是正餐时候吃的食物可以记录在其他栏目中。 科学探索时间吃的食物早餐午餐晚餐其他时间我一天中吃的食物记录表一天中，我一共吃了8种食物，吃的最多的是米饭。粥、油条、小菜米饭、西兰花米饭、鸡肉苹果、橘子 科学探索下面食物可算作几种食物？炒三丝八宝粥肉包子 科学探索食物食物组合食物数量炒三丝八宝粥肉包子382干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。肉、面粉 科学探索把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。①重复吃的食物要分多次记录。②吃过的零食也应该记录下来。③喝的水也要记录下来。温馨提示 科学探索把同组同学的食物卡片按顺序放在一起，数一数共有多少种食物。 科学探索小组汇报统计全班一天吃的食物都有哪些，吃的最多的是什么食物？我们每天都会吃很多的食物。思考一下我们为什么要吃那么多的食物，我们能从食物中获得什么？ 科学探索生活小贴士早上：不宜吃凉的食物，会给身体带来一定的影响，吃好为宜。中午：可适当的搭配凉的食物，但也不宜多，适中吃饱就可以了。晚上：不宜多吃，适当补充食物即可。营养师建议：食物的搭配要合理。 活动2：给食物分类这么多的食物，我们怎么进行分类？生活中，人们常常把食物分成哪几类？按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。科学探索 给食物分类会方便我们的研究食物，依据不同的标准会有不同的分类。快去试试，你吃过的食物该怎么分类呢？科学探索 按食物的来源分，食物可分为植物类食物和动物类食物。植物类食物，又叫素食，包括蔬菜、水果和谷物等。科学探索 动物类食物，又叫荤食，包括肉、蛋和水产品等。注意：野生动物不要食用。科学探索 按照食物的作用分，食物可以分为主食和副食。主食，主要是指粮食，包括米、面、杂粮等。科学探索 鱼、肉、蛋、菜、豆制品等称为“副食”。科学探索 按照食物的生熟分，食物可以分为熟食和生食。生食：指海鲜、蔬菜、水果、谷类等不经过烹饪直接生吃。科学探索 熟食：经煮熟而吃的食物。科学探索 请把食物分类的结果记录下来。科学探索 研讨一：一天中，我们吃了多少种食物？吃的最多的是什么？研讨交流 研讨交流研讨二：面对这么多食物，我们可以根据什么分类？把食物按照一定的标准进行分类按照食物的存储方法按照食物的加工方法按照食物的生熟按照食物的营养成分按照人们的生活习惯按照食物的来源 食物动物类植物类粮食水果蔬菜调味品稻谷、小麦绿叶菜、豆类瓜果植物油、糖家禽水产奶制品鱼、虾鸡、鸭、鹅、蛋牛奶按食物来源分类研讨交流 按生食和熟食分类研讨交流米饭面条猪肉排骨带鱼苹果橘子梨子葡萄香蕉卷心菜西红柿黄瓜生菜豆腐 通过本节课的学习，我们使用了多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。通过统计分析，发现一天中所持的食物是非常丰富的，我们一天也要吃多样的食物来保持我们身体的健康。课堂总结 2.4一天的食物板书设计一天的食物记录一天中吃的食物给食物分类 2.5食物中的营养教科版科学四年级上册 人每天要吃各种各样的食物，人体需要的营养成分主要来自于食物，不同的食物中含有不同的营养。食物会给我们身体带来怎样的益处呢？新课聚焦 活动1：食物含有哪些营养成分人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。科学探索 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物都含有丰富的蛋白质。科学探索 脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪的主要功能是供给热量。食物油、豆类、蛋黄、奶油等食物都含有丰富的脂肪。科学探索 我们每天吃的食物中，糖类占80%，其中主要是淀粉。其种类有葡萄糖、麦芽糖、淀粉。食糖、谷类、豆类、根茎类的食物含有丰富的糖类。科学探索 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。维生素的种类非常多。许多蔬菜、水果中都含有维生素。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。科学探索 矿物质是身体组织和骨骼生长所必需的营养元素。食盐、优洛乳、矿泉水等都含有丰富的矿物质。科学探索 大约占人体体重的60%~70%,占细胞鲜重的91%~92%。如果一个人的失水量达到20%以上,就会有生命危险。每人每天需要摄入2升左右的水。水是人体细胞的主要组成部分。在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。科学探索 看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。科学探索 鸡蛋主要含有蛋白质面条主要含有糖类水果主要含有维生素食用油主要含有脂肪自己吃的食物主要营养查阅科学探索 按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。主要营养成分食物蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水科学探索 【资料】部分食物营养成分一览表科学探索 我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？没有有没有一种食物含有多种营养成分？有科学探索 每餐都会吃的米饭、馒头等食物中，都含有大量的淀粉(一种糖)；许多蔬菜、水果中都含有多种矿物质和维生素，但它们的含量并不像淀粉那样多。不管营养含量的多与少，都是我们生长的需要，所以不能偏食、挑食，造成营养不良。科学探索 活动3：辨别食物中的营养成分食物中的营养成分可以通过哪些方法来辨别？我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。科学探索 脂肪的辨别方法①用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。②分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。科学探索 试一试：怎么辨别水和脂肪①在白纸上涂食用油。②在白纸上挤压、滑动肥肉。③在白纸上挤压、滑动花生米。④在白纸上滴一滴水。脂肪会在白纸上的三道油渍；水也会在白纸上留下痕迹，但干燥后痕迹就没有了。实验结果：科学探索 淀粉的辨别方法①在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。②分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。科学探索 ①在淀粉糊中滴加碘酒。②在面包片、土豆、馒头等食物上滴加碘酒。③观察实验现象。试一试科学探索 检验食物中是否含有蛋白质实验方法科学探索(1)用量筒分别量取2毫升的蛋清稀释液和双缩脲试剂A。倒入同一试管中，振荡均匀，液体仍为无色。(2)再用滴管往试管中加入3~4滴双缩脲试剂B，振荡均匀，可见试管内出现紫色，这就表明蛋清中含有蛋白质。 检验食物中是否含有蛋白质科学探索用同样的方法，测试六种食物（固体食物可以捣碎榨取浆液或用蒸馏水制成浆液）。食物马铃薯西红柿鸡蛋花生豆腐馒头是否变成紫色变紫没变紫变紫变紫变紫变紫 看标签或相关资料，也可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。科学探索 研讨一：丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？交流研讨食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养成分。食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大营养成分。 研讨二：有没有一种食物含有所有的营养成分?交流研讨没有一种食物含有所有的营养成分，但几乎所有食物中都含有多种营养成分，如马铃薯中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐，其中钾的含量比香蕉还要高，还含有丰富的膳食纤维。通过观察食品包装上的“营养成分表”可以发现一种食物中含有多种营养成分，但是没有一种食物含有所有的营养成分。所以我们要科学地进行饮食搭配，均衡地获取营养。 研讨三：我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分?交流研讨在食物表面滴碘酒来辨别食物中是否含有淀粉;在白纸上涂抹并观察来辨别食物中是否含有脂肪;可以通过双缩脲试剂辨别食物中是否含有蛋白质。有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品包装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。 我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中，要合理饮食。教师寄语交流研讨 通过这节课的学习，我们知道人体所需要的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一，糖类和脂肪能提供身体需要的能量，维生素和矿物质有调节身体机能的作用；没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。课堂总结 2.5食物中的营养板书设计食物中的营养食物中营养成分一天食物中，获得哪些营养成分怎么辨别食物中营养成分 2.6营养要均衡教科版科学四年级上册 家长经常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？新课聚焦√×这是因为食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，只有不挑食、不偏食才能使我们获取更全面的营养成分。 新课聚焦人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。我们从食物中获取的各种营养必须合理搭配，这样才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？注意事项 活动1：了解“平衡膳食宝塔”“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。科学探索 ①“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？②哪类食物能支持我们的生长发育？③哪类食物能使我们保持健康？④“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？阅读“平衡膳食宝塔”科学探索 “营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？谷类蔬菜、水果类禽畜肉、鱼虾和蛋类奶类及奶制品豆类及豆制品油脂类提示：从底往上看科学探索 每一层食物的用量是多少？说明了什么？第一层五谷类：主要含糖类，能提供能量。每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等。科学探索 第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。科学探索 第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜禽肉类50克-100克，鱼虾类50克，蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。科学探索 第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。科学探索 第五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。科学探索 说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。“宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。“宝塔”中各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，告诉我们什么道理？科学探索 水，也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？我们每天至少要喝1200毫升的水。科学探索 盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。科学探索 认识平衡膳食算盘橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5～6份;绿色算珠表示蔬菜，每天4～5份;蓝色算珠表示水果，每天3～4份;紫色算珠表示动物性食物，每天2～3份;黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天2份;红色算珠表示油盐，每天1份。儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐科学探索 探索二：搭配膳食营养对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称，把自己”一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。科学探索 科学探索下面的一日三餐设计是否合理？今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个馒头、酱牛肉米饭一碗馒头一个面包两片蒜苗炒肉鸡翅牛肉牛奶一杯炒菜里的油肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。 科学探索改进版今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包、两片火腿午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果晚餐一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳米饭一碗馒头一个面包两片蒜苗萝卜白菜木耳苹果一个炒肉火腿两片鸡蛋牛奶一杯炒菜里的油 科学探索合理膳食没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！ 研讨一：”平衡膳食宝塔“告诉了我们哪些信息？交流研讨人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当地食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。 研讨二：说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个馒头、酱牛肉米饭一碗馒头一个面包两片蒜苗炒肉鸡翅牛肉牛奶一杯炒菜里的油肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。交流研讨 研讨三：参照“平衡膳食宝塔”，对一天食物做哪些调整?交流研讨根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包、两片火腿午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果晚餐一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳 为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？我的膳食营养原则1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。交流研讨 拓展提高营养不合理会有怎样危害？多吃盐，血压高肉类吃多，易血脂高 拓展提高暴饮暴食，消化不良糖果多吃，牙疼 通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。在科学探究中，通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。课堂总结 2.6营养要均衡板书设计营养要均衡营养均衡的标准搭配膳食营养平衡膳食宝塔 2.7食物在口腔里的变化教科版科学四年级上册 食物在口腔里都发生了哪些变化？新课聚焦消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫做消化。吃食物时，食物首先进入口腔，口腔是人体的消化器官之一。被咀嚼、融化了... 科学探索咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化咬一口馒头，对着镜子咀嚼5下，先观察馒头的变化，接着一边咀嚼，一边感觉馒头发生的变化，并把看到的和感觉到的变化记录下来。观察方法 观察记录科学探索咀嚼一次咀嚼三次咀嚼五次食物的状态我们的感觉嘴里的馒头被咬开，有一些湿润馒头被轻易的咬开，软软的完整的馒头被分成许多的小碎块，碎块黏在一起了，又湿润了一些。馒头有点硬，舌头上感觉有许多馒头渣。碎块已经变得稀烂了，很湿。跟开始的馒头完全不一样了，湿湿黏黏的，有甜味。 科学探索观察分析与结论观察分析总结(1)牙齿用来撕咬、切碎、嚼烂食物。口腔中的牙齿、舌、唾液在咀嚼食物时共同参与了食物在口腔里的消化。(2)舌用来搅拌食物。(3)唾液中有溶菌酶、淀粉酶等，除了用来清洁口腔、消化食物，还有润滑作用。 科学探索馒头为什么吃起来甜甜的呢？馒头是面粉做的，面粉的主要成分是淀粉。口腔里的唾液中含有淀粉酶，这种物质可以把淀粉转化成麦芽糖等，因此在咀嚼过程中，我们感觉有甜味。 观察牙齿科学探索门齿门齿犬齿犬齿犬齿犬齿臼（jiu）齿臼（jiu）齿臼齿臼齿门齿：8颗犬齿：4颗臼齿：20颗共32颗 观察牙齿科学探索门齿：切断食物犬齿：撕开食物臼齿：磨碎食物功能门齿门齿犬齿犬齿犬齿犬齿臼（jiu）齿臼（jiu）齿臼齿臼齿 模拟馒头在口腔中的消化过程科学探索实验材料：大塑料口袋、硬纸板实验猜想：牙齿的功能是_____________食物，舌的功能是_____________食物。 模拟馒头在口腔中的消化过程科学探索实验步骤(1)用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形，用大塑料口袋装满空气模仿臼齿。(2)学生分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”。(3)观察“馒头”在口腔里发生的变化。 模拟馒头在口腔中的消化过程科学探索 科学探索实验现象与结论实验分析结论吃“馒头”时，门齿和犬齿会将“馒头”切断、撕碎，让“馒头”进入口腔，舌将它送到臼齿处磨碎，并搅拌食物。牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食物。 研讨一：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？交流研讨食物在口腔里的牙齿、舌和唾液共同作用下变成湿软细小的食物糜。在口腔里经过牙齿撕咬、切碎、嚼烂；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的变化需要牙齿、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等变化。 研讨二：根据“馒头在口腔中的消化”模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了什么工作？交流研讨我把食物切碎、咬烂。我把食物充分搅拌。牙齿中的门齿切割食物、犬齿撕碎食物、臼齿咀嚼食物，舌起到传送和搅拌食物的作用。 研讨三：在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？交流研讨食物在口腔里的消化过程中，除了牙齿和舌以外，口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种消化酶将分子结构复杂的食物水解为分子结构简单的营养素。 研讨四：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？交流研讨食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，减轻消化道的负担。唾液分泌还有利于食物的湿软，不至于伤害到食道，有利于下咽。 拓展提高牙齿会生病龋齿，俗称虫牙、蛀牙，是在口腔内细菌的作用下，牙齿硬组织脱钙和有机质分解使牙齿组织破坏、崩解，在牙齿上形成龋洞的一种疾病。龋齿的患病率在儿童中可达90%以上。 拓展提高牙齿会生病形成条件：细菌、食物、宿主（牙齿）和时间龋齿的成因：人口腔中牙菌斑或唾液中的细菌利用糖类发酵，经过新陈代谢后产生酸，长时间与牙齿接触进而破坏牙齿表面，使牙齿产生脱钙及龋蚀。 拓展提高龋齿的危害当龋病破坏了牙釉质侵入到牙本质时，患者遇冷、热、酸、甜的刺激时会感到牙齿疼痛，此阶段若不治疗，龋洞会强渐加深，累及牙髓，引起牙髓炎，这时出现自发痛，还可能引起同侧头痛，患者坐卧不安。若再不治疗，炎症继续向牙根方向发展引起牙根部肿痛、牙齿松动、咬痛、牙周流脓，严重者面部肿胀、、发烧、张口受限，细菌入血甚至可引起菌血症而危及生命。此外，龋齿多，必然会影响嚼碎食物，增加胃肠负担，容易引起胃肠疾病。 拓展提高保护牙齿的方法（1）常刷牙，保持口腔清洁。（2）掌握正确的刷牙方法。（3）不要过多地吃甜食。（4）定期进行口腔检查。 通过这节课的学习，我们知道牙齿有三种：门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能；我们还了解了食物在口腔里经历的初步的消化过程，知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能也各不相同；我们知道了牙齿会生病，保护好我们的牙齿，有利于我们的身体健康。课堂总结 2.7食物在口腔里的变化板书设计食物在口腔里的变化(1)牙齿门齿：切割食物(2)舌头传送搅拌食物(3)唾液初步消化淀粉犬齿：撕碎食物臼齿：咀嚼食物 2.8食物在身体里的旅行教科版科学四年级上册 食物在身体内会经过哪些器官？新课聚焦食物在我们体内是怎样旅行的？我们吃进去的食物到哪儿去了？你有过肚子饿、被食物噎到、胃痛、肚子痛的经历吗？ 科学探索在左图上（活动手册）画出食物的“旅行图”用文字标注消化器官的名称用箭头表示食物前进的路线分小组交流，选出认为画得合理的食物“旅行图”，说出“合理”的理由。 科学探索认识人体的消化器官食物的“旅行”路线称为消化道，“旅行”所到达的每一个地点叫做消化器官。将食物磨碎，与唾液混合。（）（）（）（）（）（）（）食道胃大肠肛门口腔肝小肠传送食物至胃咽部（）吞咽食物储存和搅拌食物，吸收一些营养完成消化和吸收储存难以消化的食物残渣，生成粪便将粪便排出体外产生胆汁 科学探索口腔咽部食道胃小肠大肠（）（）（）（）（）（）（）食道胃大肠肛门口腔肝小肠肛门食物在口腔内经过牙齿的咀嚼及舌的搅拌，使食物和唾液混合构成食团，然后借助吞咽活动，将食团经食道送入胃中。在胃里通过胃壁的蠕动以及胃液的化学性消化，使食团成为粥样的食糜。食糜进入小肠后，在小肠内完成消化和吸收营养物质。余下的残渣进入大肠，其中的水分等被吸收，剩余的残渣逐渐腐化成粪便，最后经过肛门排出体外。食物在人体内的“旅行”路线咽部（） 探索二：模拟消化器官的工作科学探索实验材料：透明塑料管一根、一小块馒头(1)在透明塑料软管内预先涂一些润滑油，然后装入一小块馒头。(2)用手捏动透明塑料软管上方，使馒头向下移动。 科学探索实验现象与结论实验现象实验分析实验结论捏动馒头上方的透明塑料软管，馒头会向下“蠕动”，最终到达“食道”的出口处。当我们用手向前捏透明塑料软管时，我们发现馒头在光滑的透明塑料软管内向前移动，这和我们消化器官中的食道很相似，我们用手捏透明塑料软管，就好像食道壁肌肉的收缩和舒张产生的蠕动一样，将食物输送到胃里。食道的功能是通过食道壁肌肉的收缩和舒张产生的蠕动将食物输送到胃里。 探索三：模拟胃的工作科学探索实验材料：一个塑料袋，一小块馒头和煮熟的蔬菜、水(1)在塑料袋里装上水、一小块馒头和煮熟的蔬菜。(2)反复揉挤这个袋子 科学探索实验现象与结论实验分析实验结论反复揉挤这个袋子，里面的食物渐渐被磨碎、揉烂，这个袋子很像我们身体里的胃，当我们用手揉挤这个袋子时，就好像胃的肌肉在不停的收缩、蠕动，把食物进一步磨碎和分解。胃的功能是磨碎和分解食物，帮助消化。 思考问题科学探索如果最初放入袋子里的食物不是小块的，也不柔软，会给这个器官带来哪些麻烦?如果到达胃里的食物是较大块，而且不柔软，会加重胃的负担，消化速度会减慢，会有一些食物无法彻底消化。 思考问题科学探索这与口腔的工作有怎样的关系？口腔是食物消化的第一站，如果食物在这里经过仔细咀嚼、磨碎，将其研磨、搅拌成糊状，有利于食物在胃里被进一步消化，提升营养吸收的比例. 研讨一：我们对人体消化器官的想法哪些是合理的，哪些需要改进？交流研讨 研讨二：什么样的食物容易进入“食道”，容易被运输？这与口腔的工作有怎样的关系？交流研讨湿润软化的细碎食物容易进入食道，容易被运输。口腔内有牙齿和舌头，还有能分泌唾液的唾液腺。它的作用是把食物磨碎、软化，有利于吞咽。唾液可以初步消化食物中的淀粉。 研讨三：食物在身体中的旅行要经过哪些器官？它们会发生怎样的变化？交流研讨口腔咽部食道胃小肠大肠食物在口腔内经过牙齿的咀嚼及舌头的搅拌，使食物和唾液混合构成食团，然后借助吞咽活动，将食团经食道送入胃。在胃里通过胃壁的蠕动以及胃液的化学消化，使食团成为粥样的食糜。食糜进入小肠后，在小肠内完成消化和吸收营养物质。剩余的残渣进入大肠，其中的水、无机盐和部分维生素被吸收，剩余的残渣逐渐化成粪便，最后经过肛门排出体外。 ××√什么样的饮食习惯有利于消化器官的健康？拓展提高 （1）饮食注意卫生，饭前便后要洗手。（2）吃饭宜细嚼慢咽，忌狼吞虎咽,饭后适当走一走。（3）不吃过冷或过热的食物。（4）不暴饮暴食。（5）蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。（6）每天足量饮水，吸收营养、排出废物都需要水的帮助。（7）粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助排除人体内的有害物质和废物。（8）三餐分配要合理,零食要适当。（9）多吃清淡少盐的膳食，少吃油腻、油炸的食物。（10）吃新鲜卫生的食物。什么样的饮食习惯有利于消化器官的健康？拓展提高 通过这节课的学习，我们知道人体的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠、大肠，每个器官都有各自的功能。食物在人体内会按顺序进入这些消化器官，被消化吸收。认识到消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，健康生活可以保护消化器官。课堂总结 2.8食物在身体里的旅行板书设计食物在身体里的旅行(1)食道：传送食物(2)胃：消化食物(3)小肠：吸收营养(4)大肠：处理食物残渣口腔咽部食道胃小肠大肠