四年级上册科学课件-4我们的食物安全吗 19页

前置小调查 • 收集各类食物的配料和相关资料。比如 ：火腿肠，方便面，饼干，饮料等。 • 我们常吃的食品有几类，分别是什么？ 他们各指什么？ 小测验： 1.我们常吃的食物可以分为（ ）和（ ）。 2.加工食品指（ ）或（ ）处理过 的食品，在处理过程中，往往会添加（ ），食物也会损失一些（ ）。 3.天然食品是（ ）或只经过（ ），不含（ ）的食品，它保留了 大多数的营养成分。 加工食品 天然食品 经过机器 化学药品 某些物质 营养成分 未加工 初级加工 任何添加剂 食物属于加工食品还是天然食品 天然食品 加工食品 白菜、苹果、鱼、葡萄、果冻、薯片、可乐 白菜 苹果 鱼 葡萄 果冻 薯片 可乐 加工食品中诱 人的颜色是什么？ 色素 天然色素 人造色素 从动植物中提取出来的 是天然色素。如：葡萄皮红、 胡萝卜等。 用化学方法合成的是人造 色素。如：亮蓝、柠檬黄、苋 菜红、日落黄、胭脂红等。 资 料 库 食用色素是一种 添加剂，食品中添加 食用色素，可以改变 食品的外观和口感。 但多吃含有人造食用 色素的食品会损害人 体健康。 温馨提示： 小组合作中： 分工明确 ：（1）组长负责组内的全 面工 作并做好记录。（2)二三号组员负 责组内纪 律。（3）四号组员协助组长。 善于倾听 ：在交流过程中，有和同学 不同的观点要及时补充。如果有异议， 提出来。全班共同交流。 《食物包装上的信息》观察记录表一 食品名称 色素 香精 干燥剂 防腐剂 早 餐 饼 干 双汇火 腿 肠 方 便 面 芬 达 饮 料 √ √ √ √ √ √ √ √ 食 品 添 加 剂 色素： 防腐剂： 甜味剂： 抗氧化剂： 其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等） 酸度调节剂： 糖精 、甜蜜素 、阿斯巴甜、山 梨醇、木糖醇、甘露醇等 红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬 黄、日落黄、靛蓝等 柠檬酸、酒石酸、苹果酸、 乳酸等 苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化 硫、乳酸等 维C、异维C等 香料： 八角、花椒、谷氨酸钠、5’-呈味核 甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸等 《食物包装上的信息》观察记录表二 食物名称 有无质量 安全标志 有无厂名 厂址 有无生产 许可证编 号 有无生产 日期 是否过期 双汇火腿 肠 方便面 早餐饼干 芬达饮料 √ √ √ √ 否 √ √ √ √ √ √ √ √ 否 √ √ √ √ 否 否 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全 的,可以放心食用。它也是生产许可标志。 这个标志说明该食品的营养配方符合 中国营养学会的营养配方标准。 绿色食品 是指无污染的 安全、优质、 营养类的食品。 垃 圾 猪 被污染水里的鱼 农药残留超标的蔬菜 长期存放在冰箱的食品 绿色圃中小学教育网http://www.lspjy.com