三年级科学上册第一单元生活中的食物第7课食物的变质课件1鄂教版 9页

七、食物的变质 变质肉 : 脂肪失去光泽 , 偏灰黄甚 变质的苹果 变色 出现异味出现霉点 软化 怎样判断食物是不是变质？ 为什么食物会变质 时间的长短 ？ 温度的高低 水分的多少 空气的氧化 食物的外形的损坏 在日常生活中，人们采用哪些方法延长食物的保质期？ （ 1 ）冷冻冷藏 （ 2 ）烘干或晾干 （ 3 ）抽成真空 （ 4 ）做成食品罐头 （ 5 ）用盐腌 7 、食物的变质 一、怎样判断食物的是不是变质？ 答：如果食物有变色，出现异味，出现霉点，软化等就证明食物变质了。 二、选取一种食物，观察食物在变质过程中有哪些现象？ 答我选取香蕉来研究。香蕉在变质过程中表面开始慢慢变黑：，琢渐变软，味道也发生变化 三、推想食物变质的原因可能有哪些？ 答： 1. 时间的长短 2. 温度的高低 3. 水分的多少 4. 空气的氧化 5. 食物外形的损坏 四、在日常生活中人们采用什么方法，延长食物的保质时间？ 答 :1. 冷冻冷藏 2. 烘干或晾干 3. 抽成真空 4. 做成食品罐头 5. 用盐腌