150套中考化学试题分类汇编考点103营养元素 27页

考点 103 营养元素 1．（2019 山东省聊城市，题号 8，分值 2）化学源于生活，服务于生活。以下说法合理的是 A．油脂会使人发胖，不要食用油脂 B．铝制品易在表面形成氧化膜，铝壶要经常用清洁球清洗 C．冬季用煤取暖，为了防止煤气中毒，经常开窗通风 D．Cu+2H2SO4(浓) CuSO4+SO2↑十 2H2O 制取 CuSO4 的原理符合绿色化学的核心 【答案】C 【解析】此题主要考查化学与生活。 A. 油脂会使人发胖，但油脂是人体的备用能源，因此应少量摄入，故错误； B. 铝制品易在表面形成氧化膜，对铝壶起保护作用，经常用清洁球清洗会清除保护膜，减 少铝制品的使用寿命，故错误； C. 煤如果燃烧不充分会产生一氧化碳有毒气体，所以冬季用煤取暖，为了防止煤气中毒， 要经常开窗通风，故正确； D. 绿色化学的核心是从源头消除污染，Cu+2H2SO4(浓) CuSO4+SO2↑十 2H2O 制取 CuSO4 的原理中产生了有害气体 SO2，不符合绿色化学的核心，故错误。 2.（2019 广东省广州市，13 题，2 分）下列说法不正确的是（ ） A.多吃果蔬可以补充维生素 B.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物 C.炒菜用加碘盐可补充碘元素 D.CO 与血红蛋白的结合能力强于 O2 【答案】B 【解析】水果富含维生素，多吃果蔬可以补充维生素，A 正确； 葡萄糖是有机物，属于小分子化合物，其相对分子质量较小；淀粉、蛋白质属于有机高分子 化合物，相对分子质量很大，B 错误； 食用碘盐可给人体补充碘元素，预防因缺碘而引起的疾病，C 正确； CO 有毒，其毒性表现在 CO 比 O2 更易与血红蛋白结合而使血液失去输氧能力，D 正确。 3．（2019·宁夏）人类所需要的营养物质其基本成分有六种，其中能为人体提供能量的有 （ ） A．两种 B．三种 C．四种 D．五种 4．（2019·河池）（2 分）学校食堂提供了下列 5 种食物：①青菜 ②苹果 ③米饭 ④ 猪肉 ⑤鱼小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ） A．①②③ B．①④⑤ C．①③⑤ D．③④⑤ 【解答】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水； 结合题意，青菜、苹果中富含维生素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；猪肉、 鱼中含有蛋白质． A．①②③中富含维生素、糖类，缺少蛋白质． B．①④⑤中富含维生素、蛋白质，缺少糖类． C．①③⑤中富含维生素、糖类、蛋白质． D．③④⑤中富含糖类，蛋白质，缺少维生素． 故选 C． 5.（2019·金昌）中考了，妈妈为小华准备了如下的食谱：主食：馒头，配菜：红烧肉、豆 腐汤、牛肉干。从营养搭配的角度看，你认为食谱中添加下列哪种食品更合理？（ ） A.炒鸡蛋 B.牛奶 C.黄瓜 D. 烤野兔肉 答案 C 6.（2019·金昌）蛋白质是构成细胞的基本物质，能维持人体的生长发育和组织更新。下列 物质含蛋白质的是（ ） A.白砂糖 B.精炼植物油 C.面粉 D.牛奶 答案 D 7.（2019·淄博）葡萄糖是人体不可缺少的营养物质，下列关于葡萄糖（C6H12O6）的说法 错误的是（） A 从分类上看：葡萄糖属于有机化合物 B 从变化上看：葡萄糖完全燃烧生成水和二氧化碳 C 从宏观上看：葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成 D 从微观上看：葡萄糖分子由 6 个碳原子和 6 个水分子构成 答案 D 8.（2019·大连）下列食物中富含油脂的是 （ ） A.豆腐 B.馒头 C.奶油 D.黄瓜 答案 C 9．（2019·济南）化学与我们的健康、生产、生活息息相关．下列说法中，不正确的是（ ）． A．变质食品中常含霉菌毒素，不可食用 B．室内放置一盆水，不能防止煤气中毒 C．夜间室内煤所泄漏，立即开灯检查 D．工业生产中储运烧碱，可用铁桶盛装 【答案】C 【解析】夜间室内煤气泄漏，应立即关闭阀门，开窗通风，不能立即开灯检查，以免发生爆 炸,故选 C． 10．（2019·牡丹江）下面是四位同学的讨论，其中错误．．的是（ ） 缺铁会造成骨质疏松 不能食用甲醛浸泡 过的海产品 不能食用霉变的大米 小苏打可作焙制 糕点的发酵粉 A B C D 【解答】A．人体内缺铁易患贫血，缺钙易患骨质疏松，故错误； B．甲醛有毒，所以不能用甲醛溶液来浸泡海产品，故正确； C．霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，所以霉变的大米不能食用，故正确； D．小苏打受热会分解产生二氧化碳气体，所以可用来焙制糕点，故正确． 故选 A． 11．（2019·贵阳）端午节吃粽子是传统习俗。贵阳特色粽子的主要配料为下列 四种物质，其中富含糖类的是（ ） A．糯米 B．火腿肉 C．蛋黄 D．食盐 【解答】A．糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确． B．火腿肉中富含蛋白质，故选项错误． C．蛋黄中富含蛋白质，故选项错误． D．食盐中主要含有氯化钠，氯化钠属于无机盐，不是糖类物质，故选项错误． 故选 A． 12．（2019·贺州）下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是（ ） A．鱼类、豆类食物富含蛋白质 B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源 C．人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源 D．人体需要的维生素可在人体内合成 【解答】A、鱼类、豆类食物富都富含蛋白质，故 A 说法正确； B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源，故 B 说法正确； C、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源，故 C 说法正确； D、人体需要的维生素不能在人体内合成，主要从外界摄入，故 D 说法错误． 故选 D． 13．（2 分）（2019•云南）下列食物中富含蛋白质的是（ ） A．胡萝卜 B．米饭 C．西红柿 D．鸡蛋 【解答】A．胡萝卜主要含有维生素，不合题意； B．米饭主要含有糖类，不合题意； C．西红柿主要含有维生素，不合题意； D．鸡蛋主要含有蛋白质，符合题意． 故选 D． 14．（2 分）（2019•昆明）小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从 营养角度分析，还需要补充的食物是（ ） A．青菜 B．奶油蛋糕 C．米饭 D．炸排骨 【解答】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水； 结合题意，面包富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、鸡蛋中含有蛋白质、油脂和 无机盐，矿泉水中含有水和矿物质，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭 配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素． 故选 A． 15．（2019 哈尔滨市，1，2） 哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多 样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是（ ） A．油条 B．大米粥 C．面包 D．汉堡 【答案】D 【解析】本题主要考查人体必须的营养素；油条中主要含有糖类和脂肪等；大米粥中主要 含水和糖类；面包中主要含有糖类，汉堡的外层面包主要含有糖类，虾中主要含有蛋白质， 青菜中主要含维生素，所以四种食物中含有最多营养素的是 D 选项，故 D 选项符合题意， ABC 错误。 16. （2019山西省，5题，2分）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修 补受损组织的主要原料。下列物质富含蛋白质的是 A. 西红柿 B. 馒头 C. 植物油 D. 鸡蛋 【答案】D 【解析】此题主要考查的是食物中营养素的含量。蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体 生长及修补受损组织的主要原料。不同食物中所含营养素的成分是不同的。A.西红柿中富 含维生素，B.馒头中富含糖类，C.植物油中富含油脂，D.鸡蛋中富含蛋白质，故答案为 D 17．（2019 广西省来宾市，题号 1，分值 2）某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果 出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是 A.糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋自质 【答案】D 【解析】蛋白质是人体重要的营养素，人体缺乏蛋白质会患营养不良性贫血，症状是脸色 苍白、头晕等，而瘦肉、鱼、蛋等食物富含蛋白质，本题的正确选项是 D；故选 D。 18.请从下面四种物质中选择恰当物质，用字母代码回答 1-4 题。 A、氮气 B、葡萄糖 C、硝酸钾 D、氧化镁 （2019 黄石市，题号 4，分值 1） 是一种重要的营养物质 【答案】B 【解析】此题主要考查营养物质。 A、氮气是人体不需要的物质，其 N 是农作物才需要的，故错误； B、葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道 中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接为人体组织利用，故正确； C、硝酸钾是为农作物补充 N、K 元素的，而对人体是有害的，故错误； D、氧化镁对人体有导泻作用，对人体有害，故错误；故选 B。 19.（2019 镇江市，题号 12，分值 2）物质性质决定用途。下列说法错误．．的是（ ） A.氮气化学性质稳定，可用于食品保护气 B.Ca2(OH)2 具有碱性，可用于改良酸性土壤 C.食醋具有酸性，可用于除去水壶中的水垢 D.甲醛能使蛋白质变性，可用于食用水产品防腐 【答案】D 【解析】此题主要考查常见物质性质与用途的判断。 A、氮气化学性质稳定，不易和其它物质发生反应，所以常用作食品的保护气，既防止食品 被挤压，又防止食品变质，说法正确； 氢氧化钙虽然是强碱性物质，但是由于微溶于水，可以缓慢改善土壤，所以 B 说法正确； 食醋的主要成分是醋酸，显酸性，能与水垢中的碳酸钙等成分反应变成可溶性的物质， C 说法正确； 人体的细胞内、酶系统存在着大量的羟基、巯基、氨基，接触甲醛后会立即发生反应，产生 细胞毒性，使蛋白质变性，则用于食用水产品防腐 说法错误；故选 D。 20．（2019 江西省，题号 12，分值 3）草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、 牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是 A．鸡蛋 B．蔗糖 C．草莓 D. ________ 【答案】A 牛奶 【解析】此题主要考查蛋白质的食物来源。蛋白质主要存在于动物肌肉、蛋类、奶类及制 品、豆类及制品中。 A．鸡蛋中富含蛋白质，故正确； B．蔗糖中富含糖类，故错误； C．草莓中富含维生素，故错误； D．牛奶中富含蛋白质。 21.（2019 海南省，题号 4，分值 3） 葡萄糖（C6H12O6）属于 A．有机物 B．氧化物 C．酸 D．碱 【答案】A 【解析】此题主要考查有机物的判断。有机物是指含有碳元素的化合物（二氧化碳、一氧 化碳、碳酸和碳酸盐除外）。 A．葡萄糖的化学式为 C6H12O6，含有碳元素，则葡萄糖属于有机物，故正确； B．氧化物是由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，葡萄糖中含有三种元素， 不属于氧化物，故错误； C．酸是电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物，葡萄糖在水中以分子形式存在，溶液 中不存在氢离子，不属于酸，故错误； D．碱是电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，葡萄糖在水中以分子形式存在， 溶液中不存在氢氧根离子，不属于碱，故错误。 22．（2019 湖北省宜昌市，题号 2，分值 1）下列几种常见的饮料中，富含蛋白质的是[来源:Z|xx|k.Com] A.苹果汁 B.矿泉水 C,.纯牛奶 D.西瓜汁 【答案】C 【解析】苹果汁中富含维生素，A 错误；矿泉水中富含无机盐，B 错误；纯牛奶中富含蛋白 质，C 正确；西瓜汁中富含维生素，D 错误；故选 C。 23.（2019 辽宁省沈阳市，题号 11，分值 1） 下列不属于糖类的是( ) A．葡萄糖 B．果糖 C.淀粉 D．乙醇 【答案】D 【解析】本题考查糖类。淀粉、葡萄糖、果糖等物质都是碳、氢、氧组成的有机物，化学 式可以写成碳水化合物的形式，都属于糖类物质，所以 A、B、C 都正确；乙醇化学式是 C2H5OH，不能写成碳水化合物的形式，不属于糖类物质，所以选 D。 24、（2019 年湖南省湘潭市，5 题，2 分）米饭能为人体提供的营养素是 A.糖类 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素 【答案】A 【解析】此题主要考查食物中存在的营养物质 人体所需营养元素是七种，分别为:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，水，纤维素，无 机盐类 我们每天所吃的各种食物中，都含有七大类营养物质。 米饭中含有淀粉，能水解为葡萄糖，为人体提供糖类营养物质； 蛋白质主要来源于瘦肉，鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物； 无机盐例如钠，主要来源于食盐，腌制品。钙，主要来源于牛奶，乳制品等； 维生素主要来源于蔬菜水果，和一些动物的肝脏。 所以米饭能为我们提供的主要营养元素为糖类。 25.（2019 赤峰市，题号 2，分值 2）下列食物中富含维生素的是（ ） A.米饭 B.馒头 C.西红柿 D.鸡蛋牛奶 【答案】C 【解析】此题主要考查物质所含营养素。物质中维生素对人体健康起着重要作用，那么富含 维生素的食物有蔬菜、水果等。 A、米饭富含糖类，不符合题意，故错误； B、馒头富含糖类，不符合题意，故错误； C、西红柿富含维生素 A，符合题意，故正确； D、鸡蛋牛奶富含蛋白质，不符合题意，故错误； 26．（2019 常州，2，2）下列食品富含蛋白质的是（ ） A. 米饭 B. 面包 C. 牛肉 D. 蔬菜 【答案】C 【解析】本题是考查人体必需的营养素；人体必需的营养素有蛋白质、糖类、维生素、油 脂、无机盐、水，食物中含有所需的六大营养素；米饭中富含糖类，故 A 选项不符合题意； 面包中富含糖类，故 B 选项错误；牛肉中主要是瘦肉，瘦肉中富含蛋白质，故 C 选项正确； 蔬菜主要含维生素，故 D 选项错误。 27．（2019 年湖南省株州市，题号 4，分值 2）下列物质中富含蛋白质的是 A．小麦粉 B．白砂糖 C．植物油 D．鲜鸡蛋 【答案】D 【解析】此题主要考查人体必需营养素，目前已知的 40 多种营养素大体可归纳为六类，即： 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。 A、小麦粉主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故错误； B、白砂糖 ，属糖类，故错误； C、植物油富含油脂，故错误； D、鸡蛋主要含蛋白质，故正确； 28．（2019 山东省滨州市，题号 10，分值 3）下表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在 “你的补充”栏可以选填的食物 是 A．煎豆腐 B．炸大虾 C．凉拌黄瓜 D．蛋糕 【答案】C 【解析】本题考查人类重要的营养元素。人体的六大营养素为：糖类、蛋白质、油脂、维 生素、无机盐和水。食谱中缺乏维生素，故应增加凉拌黄瓜。 29．（2019 湖南省郴州市，题号 3，分值 2） 下列食物中富含油脂的是（ ） A．肥肉 B．牛奶 C．米饭 D．大白菜 【答案】A 【解析】本题考查食物中富含的营养素。A．肥肉 中富含油脂，所以正确； B．牛奶中富 含蛋白质，所以错误； C．米饭中富含淀粉，所以错误；D．大白菜中富含维生素，所以错误。 30．（2019 山东省东营市，题号 2，分值 4）生活处处有化学。从化学的角度看，下列做法 不合理的是 A．进入久未开启的枯井或地窖，先做灯火实验 B．铁制品生锈后不要轻易去除，以减缓铁的锈蚀 C．误服硫酸铜等含重金属离子的盐后，立即服用豆浆、牛奶或鸡蛋清缓解造成的中毒， 并及时送医 D．室外发生火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，逆风及时逃离现场 【答案】B 【解析】本题主要考查了化学与生活的有关知识。 A.进入久未开启的枯井或地窖，防止二氧化浓度过高对人体造成伤害，应先做灯火实验， 合理； B.铁铁制品生锈后，由于铁锈非常疏松，可以加快里面铁的锈蚀，故应立即除去，不合理； C.豆浆、牛奶或鸡蛋清中都含有丰富的蛋白质，它们能与重金属离子反应，从而缓解重金 属中毒，合理； D.为防止有害气体或粉尘对人体造成伤害，发生火灾时应用湿毛巾捂住口鼻，逆风及时逃 你的补充 离现场，合理。 31.(2019 年湖南省湘潭市，5 题，2 分)米饭能为人体提供的营养素是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素 【答案】A 【解析】此题主要考查食物中存在的营养物质 人体所需营养元素是七种，分别为:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，水，纤维素，无 机盐类 我们每天所吃的各种食物中，都含有七大类营养物质。 米饭中含有淀粉，能水解为葡萄糖，为人体提供糖类营养物质； 蛋白质主要来源于瘦肉，鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物； 无机盐例如钠，主要来源于食盐，腌制品。钙，主要来源于牛奶，乳制品等； 维生素主要来源于蔬菜水果，和一些动物的肝脏。 所 以米饭能为我们提供的主要营养元素为糖类。 32．（2019 海南省，题号 10，分值 3）下列食物中富含糖类的是 A. 白菜 B. 鸡蛋 C. 牛肉 D. 米饭 【答案】D 【解析】此题主要考查糖类的食物来源。人体所需的六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、 无机盐、维生素和水，糖类是人体内重要的供能物质，米饭、馒头、面条等主食中富含糖 类。 A．白菜中富含维生素，故错误； B．鸡蛋中富含蛋白质，故错误； C ．牛肉中富含蛋白质，故错误； D．米饭中富含淀粉，属于糖类，故正确。 33.（2019 湖南省长沙市，题号 12，分值 3）“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、 粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是 A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂 【答案】C 【解析】此题考查人类需要的营养物质。人类生命活动需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水六大营养素，因此，生活中要注意膳食平衡，盐蛋富含蛋白质、无机盐，粽子、 糖包都富含糖类，肉包富含糖类、蛋白质、油脂，因此，还缺少的营养素是维生素，所以， 选项 C 正确。 34.（2019 湖南省长沙市，题号 13，分值 3）下列盐的用途中，错误的是 A.用含亚硝酸钠的工业盐制香肠 B.用碳酸钙做补钙剂 C.用氯化钠配制生理盐水 D.用碳酸氢钠作焙制糕点的发酵粉 【答案】A 【解析】A.亚硝酸钠有毒，食用用含亚硝酸钠的工业用盐腌制的香肠，会导致人中毒，A 错误； B.碳酸钙中含有钙元素，碳酸钙和胃酸反应生成可溶性的钙盐，钙元素能被人体吸收，可 作补钙剂，B 正确； C.生理盐水是 0.9%的氯化钠水溶液，其中的溶质是氯化钠，C 正确； D.发酵粉是碳酸氢钠和有机酸的混合物，发酵粉溶于水时，碳 酸氢钠能与酸反应生成二氧 化碳气体，加热时二氧化碳气体逸出，使糕点疏松多孔，D 正确； 故选 A。 35．（2019 四川省自贡市，7，2） 平衡膳食是健康饮食的重要保证，食物中的糖类是人体 的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的（ ） A.米饭、土豆 B.番茄、黄瓜 C.牛肉、鸡蛋 D.色拉油、花生 【答案】A 【解析】本题主要课程六大营养素的问题；米饭、土豆的成分主要是淀粉，淀粉属于糖类， 故 A 选项符合题意；番茄、黄瓜中主要含维生素较多，故 B 选项不符合题意；牛肉、鸡蛋 中主要含的蛋白质较多，故 C 选项错误；色拉油、花生中含的脂肪较多，故 D 选项不符合 题意。 36．（2019 河南省，3，1）“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是（ ） A．原阳大米 B．叶县岩盐 C．西峡猕猴桃 D．道口烧鸡 【答案】C 【解析】本题主要考查人类重要的营养元素；原阳大米主要富含糖类，A 不符合题意；叶县 岩盐富含无机盐，B 不符合题意；西峡猕猴桃富含维生素，C 符合题意；道口烧鸡富含蛋白 质，D 不符合题意。 37.（2019·衡阳）化学与生活息息相关。 （1）2019 年 3 月 21 日是第 25 届“世界水日”，右图是我国“国家节水标志”， 谈谈你的理解及获得的启示： 。 （2）在车水马龙的城市街道和森林茂密的公园呼吸 大 不 一 样，你能说出其中的原因吗？ 。 （3）黄瓜中含有丰富的维生素 C，维生素 C 在高温下易 分解，而 在酸性环境中比较稳定，为保证营养，食用黄瓜较好的 方法 【解答】（1）该标志的含义是由水滴、手掌和地球变形而成标志留白部分像一只手托起一滴水，手 是拼音字母 JS 的变形，寓意节水，表示节水需要公众参与，鼓励人们从我做起，人人动手节约每一 滴水，手又像一条蜿蜒的河流，象征滴水汇成江河．水和手的结合像心字的中心部分（去掉两个点）， 且水滴正处在“心“字的中间一点处，说明了节约用水需要每一个人牢记在心，用心去呵护，节约每一 滴珍贵的水资源；故填：爱护水资源人人有责（合理即可） （2）车水马龙的城市街道中有大量的汽车等交通工具，会产生一氧化碳、氮氧化合物等空气污染物； 森林茂密的公园或野外中有大量的草地和树木，会进行光合作用，吸收二氧化碳，释放氧气．所以在 森林茂密的公园或野外呼吸会感到空气清新，而车水马龙的城市街道空气污浊．故填：森林可以净化 空气，使周围空气清新； （3）维生素 C 在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此食用黄瓜时，用醋凉拌生吃，较低 温度下食用；故答案为：用醋凉拌生吃（合理答案均可）． 38．（2019·牡丹江）碳元素是组成物质种类最多的元素，“碳家族”与我们的衣、食、住、 行息息相关。 （1）纯棉 T 恤属于天然纤维，它的优点是 （答出一点）； （2）小明的妈妈为他准备的午餐是：清拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、米饭，其中富含糖 类的是 ； （3）家用净水装置中含有活性炭，这是因为活性炭具有 性； （4）乙醇燃烧的化学方程式为 ，你认为汽车使用乙醇汽 油作燃料的好处是 （答出一点）。 【解答】（1）纯棉 T 恤属于天然纤维，棉纤维的吸水性好、透气性好、柔软舒 适；故填：吸水性好（或透气性好或柔软舒适）； （2）黄瓜中富含维生素、鸡蛋中富含蛋白质、红烧肉中富含油脂与蛋白质、米 饭中富含糖类；故填：米饭； （3）活性炭具有吸附性，可用来除去水中的色素与异味；故填：吸附； （4）乙醇与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳与水，乙醇作燃料可以节约 石油资源、燃烧生成水和二氧化碳，对环境的污染小；故填： C2H5OH+3O2 点 燃 ===2CO2+3H2O；节约石油资源（或利于环保）． 39．（8 分）（2019 江苏省扬州市，22 题，8 分）化学与生活密切相关。 （1）每 100 g 巧克力中营养成分的含量如下表 蛋白质/g 脂肪 /g 糖类 /g 矿物质/mg 维生素 B/mg 维生素 C/mg 总能量/千焦 钙 铁 磷 5 32 51 50 4 120 0.2 —— 2142 ①表中 2142 千焦能量全部来自糖吗？___________（填“是”或“不是”）。葡萄糖（C6H12O6） 完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含___________元素（填元素符号）。 ②摄入__________元素不足，会导致骨质疏松，易得佝偻病。铁、磷元素中属于人体必需 微量元素的是__________。 ③补充维生素 C，选择______为宜。（填序号） a.猪肉 b.青菜 c.纯净水 （2）2019 年，扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。 ①电缆内一般为铜芯，外面包有聚乙烯绝缘层。铜属于_________，聚乙烯属于 __________。（填序号） a.金属材料 b.合成材料 c.复合材料 ②纯铜制作铜芯电缆，主要是因为________。（填序号） a.密度大 b.色彩鲜艳 c.导电能力强 【答案】（1）①不是（1 分）；C（1 分） ②钙（1 分）;铁（1 分） ③b（1 分） （2）①a（1 分）；b（1 分） ②c（1 分） 【解析】（1）①有机营养素中，能供给能量的有糖类、蛋白质、脂肪，故表中 2142 千焦能 量不是全部来自糖类；根据葡萄糖的化学式，结合“黑色物质”，可知葡萄糖中含有碳元素， 符号为 C。②人体缺钙易得骨质疏松、佝偻病；铁元素为人体微量元素。③蔬菜、水果中富 含维生素，故本题选 b。 （2）①铜是金属单质，属于金属材料；聚乙烯是有机合成材料。②铜能用来制作电缆，主 要利用了铜的导电性好。 40.（2019 四川省南充市，题号 12，分值 5 分）水是宝贵的自然资源，我国南海海域海洋资源极 其丰富。 （1）2019 年 5 月 18 日，南海可燃冰试采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷充 分燃烧的化学方程式是________。 （2）渔民常在这一带从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的基本营养素是 _______（填序号） A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 （3）科学研究证明，水在光照和 TiO2 作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化 学方程式是_______ (4)河水和海水一样都是混合物。自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的_______ 性 来除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水，可用_______ 来 检验。 【答案】（5 分）（1）CH4+2O2 CO2+2H2O（1 分）； （2）A（1 分）； （3） 2H2O 2H2↑+O2↑（1 分）； （4）吸附；肥皂水（2 分）； 【解析】（1）甲烷完全燃烧生成二氧化碳和水； （2）鱼肉中含量最多的营养素是蛋白质； （3）根据信息书写化学方程式的步骤：一、找（找反应物、生成物、反应条件）， 二、写（书写反应物、生成物的化学式，并用等号连接，写出反应条件；三、标（根据原 则，标出生成物中气体或沉淀的符号）；四、配（配平）； （4）活性炭具有酥松多孔的结构，可吸附异味和色素；可加入肥皂水区分软水和 硬水，产生泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水； 41．（2019 陕西省，题号 16，分值 3）16．（3 分）2019 年中国富硒农业发展大会 3 月 19 日 在北京举行。陕西安康被誉为“中国硒谷”，盛产富硒产品。 （1）富硒茶中的“硒”指 （填“元素”“原子”或“分子”）。 （2）富硒大米中含有的主要有机营养素是 。 （3）可用 区分富硒水是软水还是硬水。 【答案】（1）元素 （2）糖类 （3）肥皂水或肥皂液 【解析】（1）通常情况下我们所说的富硒茶中的“硒”指硒元素，正如我们所说的补铁， 其实补得就是铁元素； （2）大米中富含有大量的淀粉，淀粉属于糖类，所以富硒大米中含有的主要有机营养素是 糖类； （3）我们通常用肥皂水或肥皂液来区分硬水和软水，所以可用肥皂水和肥皂液区分富硒水 是软水还是硬水。 42．（2019 浙江省丽水市，16，4）家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知 识。 （1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是 ； （2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当 pH 为 6～7 时鲜味最强； 鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在 120°以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨 酸钠，则下列认识正确的是 。 A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强 B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化 C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强 【答案】(1) 糖类(1 分)(2)C(1 分)。 【解析】本题主要考查的是人体所需的六大营养素、溶液的酸碱性与酸碱度、物理变化和 化学变化。 （1）大米、小麦的成分中主要是淀粉，淀粉属于糖类； （2）当 pH<7 时为酸性，所以酸性时鲜味最强，所以 A 选项错误；谷氨酸钠受热转化为焦 点燃 光照 TiO2 谷氨酸钠，有新物质生成，属于化学变化，故 B 选项错误；因为鲜味在 120°以上消失， 所以起锅时加入味精的鲜味更强，所以 C 选项正确。 43．（ 2019 广安市，题号 14，分值 5）生活中处处有化学。 （1）①“大河鱼”②“米粉”③“脐橙”是广安的地方特产。其中富含蛋白质的是_________， 富含维生素的是_________（均填序号）。 （2）下列物质属于复合肥的是（ ） A.CO(NH2)2 B.NH4Cl C.KH2PO4 D.NH4NO3 （3）锌是人体必需的微量元素，人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生的指导 下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。（已知：葡萄糖酸锌的化学式是 C12H22O14Zn， C12H22O14Zn 的相对分子质量是 455） ①葡萄糖酸锌是_________物（填“有机”或“无机”）。 ②佳佳今年 16 岁，经常食欲不振，经检测她血液中含锌量不足，医生建议她每天需要补充 13mg 的锌。某葡萄糖酸锌口服液每支（20mL）含葡萄糖酸锌 45.5mg，试通过计算说明， 佳佳每天一共应喝______支才能满足其摄入足够的锌。 【答案】（1）①（1 分）；③（1 分）； （2）C（1 分）； （3）①有机（1 分）；②2（1 分）。 【解析】（1）①大河鱼中富含蛋白质；②米粉中富含糖类；③脐橙中富含维生素； （2）复合肥指的是氮磷钾中含有两种或者两种以上营养元素的肥料。A、B、D 都属于氮肥， 而 C 中同时含有钾元素和磷元素，故 C 属于复合肥； （3）①含碳化合物中除去一氧化碳、二氧化碳、含有碳酸根离子、含有碳酸氢根离子的化 合物外都属于有机物，结合葡萄糖酸锌的化学式可以判断出该物质属于有机物； ②每支口服液中含有的锌元素的质量为： mgmg 5.6%)100455 65(5.45  ；要补充 13mg 的锌，需要的支数=13mg÷6.5mg/支=2 支。 44.（2019 江苏省连云港市，36 题，6 分）“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实 物图。 （1）牛肉富含的营养物质是________。 （2）碘盐中的“碘”是指________（选填“元素”、“原子”或“单质”）。食用碘盐是 为了预防________疾病。（填字母） a．贫血 b.甲状腺肿大 c．夜盲症 （3）为保障“舌尖上的安全” ，下列做法合理的是________。（填字母） a．霉变大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c.适当使用食品添加剂 （4）净水机所标物质中属于有机合成材料的是________，净水机中使用活性炭来除去水中 一些溶解的杂质，是因为活性炭具有________作用。 【答案】（1）蛋白质（2）元素 b （3）c （4）塑料 吸附 【解析】（1）牛肉中富含的营养物质是蛋白质； （2）碘盐中的碘指组成碘酸钾的碘元素，食用碘盐是为了预防甲状腺肿大； （3）霉变大米中含有毒的黄曲霉素可使人中毒，不能食用，a 错误；甲醛有毒，不能用于 食品加工，b 错误；适当使用食品添加剂可增加食品的色、香、味，c 正确； （4）该净水机中，塑料属于有机合成材料；活性炭具有吸附性，常用于除去水中的色素和 异味等。 45. （2019 四川省成都市，15 题，8 分）（8 分）根据图文回答下列问题。 （1）汽水是常见的饮料，打开瓶盖汽水会自动喷出。 ①汽水属于 （填“纯净物”或“混合物”）。 ②汽水中的气体的溶解度随压强减小而 （填“增大”或“减小”）。[来源:1] ③汽水瓶的材质属于 （填“金属”或“合成”）材料。 ④汽水的 PH 范围是 2.2~4.9，呈 （填“酸”、“碱”或“中”）性。 （2）在中秋节，人们有食用月饼的习俗。 ①营养成分表中的“钠”是指 （填“元素”或“单质”）。 ②营养成分表中“蛋白质”属于 （填“无机”或“有机”）物。 ③下列制月饼的原料，属于糖类的是 （填序号）。 A．面粉 B．植物油 C．鸡蛋 ④纸袋内的生石灰的作用是 。 【答案】15.（1）（4 分）①混合物（1 分）②减小（1 分） ③合成（1 分） ④酸（1 分） （2）（4 分） ①元素（1 分） ②有机 （1 分）③A（1 分） ④干燥（1 分） 【解析】（1）①汽水是碳酸饮料，含有碳酸、水等多种物质，属于混合物。 ②气体的溶解度随压强增大而增大，随压强减小而减小，因此汽水中的气体的溶解度随压强 减小而减小。 ③汽水瓶是塑料瓶，塑料属于三大有机合成材料之一。 ④溶液的 pH2.2~4.9 小于 7，溶液呈酸性。 （2）①营养成分表中的“钠”是指钠元素； ②营养成分表中“蛋白质”属于有机物； ③面粉属于糖类，植物油属于油脂，鸡蛋属于蛋白质。故选 A； ④生石灰有吸水性，故纸袋内的生石灰的作用是 干燥。 46．（2019 山东省聊城市，题号 18，分值 8）化学就在我们身边，它与我们的生产、生活息 息相关。请根据所学知识回答下列问题： （1）下列聊城特产，主要为我们提供维生素的是______（填字母序号）。 A.东昌府的沙镇呱嗒 B．冠县的鸭梨 C．高唐的老豆腐 D．阳谷的五更炉熏鸡 （2）王亮经常帮助家长做家务。他用洗洁精洗刷碗筷上的油污，是利用了洗洁精的 ________作用。 （3）不粘锅内涂层的主要成分是被誉为“塑料王”的聚四氟乙烯，该物质属于________ （填字母序号）。 A.金属材料 B．无机非金属材料 C．有机高分子材料 D．复合材料 （4）化肥对粮食增产有重要的作用。下列属于复合肥的是________（填字母序号）。 A.碳酸氢铵(NH4HCO3) B．尿素[CO(NH2)2] C．磷酸二氢铵(NH4H2PO4) D．硝酸钾(KNO3) 【答案】（8 分）(1)B (2)乳化 (3)C (4)CD（漏选得 1 分，错选不得分） 【解析】（1）A. 东昌府的沙镇呱嗒含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等； B.蔬菜和水果中含有大量的维生素，因此冠县的鸭梨能为我们提供维生素； C. 高唐的老豆腐提供丰富的蛋白质； D. 阳谷的五更炉熏鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等。 （2）用洗洁精洗刷碗筷上的油污，是利用了洗洁精的乳化作用，洗涤剂能把植物油分 散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠，洗涤剂所起的作用就是乳化作用，使植 物油分散成无数细小的液滴存在于水中而不聚集。乳化作用属于物理变化。 （3）聚四氟乙烯被誉为“塑料王”，塑料、合成纤维、合成橡胶称为三大有机高分子 合成材料，因此聚四氟乙烯物质属于有机高分子材料； （4）A.碳酸氢铵(NH4HCO3);B．尿素[CO(NH2)2 中都含有氮元素，属于氮肥； 因为复合肥是含有两种或两种以上营养元素,所以 C．磷酸二氢铵(NH4H2PO4)中含有氮 元素、磷元素; D．硝酸钾(KNO3) 中含有氮元素、钾元素，所以都属于复合肥。 47.（2019 贵州省六盘水市，题号 17，分值 4）化学无处不在，小到日常生活，大到 航空航天。 （l）日常生活中，炒菜油锅着火时，用锅盖盖灭用此方法灭火的原理是：_____。 （2）端午节人们食用粽子纪念屈原使用糯米、食盐、火腿瘦肉、少量油作为某种粽子 的原料，从营养均衡的角度看，你认为还缺少的营养素为：_____。 （3）2019 年 5 月，我国首款大型客机 C919 首飞成功。C919 结构上多处运用钛合金和 铝锂合金作为零件，钛合金和铝锂合金属于_____材料。 （4）近年来，我国各地都在建设湿地公园，湿地可以调节气候条件、改善环境、净化 水源。请你提出一条净化湿地水源的合理化建议：_____。 【答案】（l）隔绝氧气（空气）；（2）维生素；（3）金属； （4）植树造林／泥沙过滤污染物／污水处理达标再排放／活性炭吸附/明矾沉降（合理 均给分） 【解析】（1）物质燃烧必须同时具备三个必要条件，即可燃物、助燃物和着火点，油锅着 火氧气是助燃物，所以用锅盖盖灭用此方法灭火的原理是隔绝氧气（空气）； （2）维生素是人体必不可少的营养素； （3）钛合金是以钛为基加入适量其他合金元素组成的合金，铝锂合金是把金属锂加到金属 铝中，就形成了铝锂合金，所以属于金属材料； （4）植树造林／泥沙过滤污染物／污水处理达标再排放／活性炭吸附/明矾沉降（合理均给 分） 48. (4 分）（2019 湖北省孝感市，题号 1，分值 2）化学与我们的生产和生活密切相关。 请用下列四种物质的字母代号填空： A．碳酸氢钠 B．氮气 C．蛋白质 D．尿素 （1）蛋清中含有的主要营养是_________； （2）属于化学肥料的是____________； （3）可用于焙制样点的是________； （4）焊接金属时常用的保护气是___________。 【答案】（1）C (1 分）（2） D (1 分） （3）(1 分） A（4）B (1 分） 【解析】（1）蛋清含有人体丰富的营养元素蛋白质； （2）尿素中含有氮元素，故是化学肥料中氮肥； （3）碳酸氢钠显碱性，与面粉发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体使食品蓬松，常用来烘 培糕点； （4）化学性质稳定的气体能做保护性气体，氮气性质稳定常用作保护气体。 49.（2019 年山东潍坊市，题号 21，分值 6） “民以食为天”。合理膳食、均衡营养对维持人体的生长发育和身体健康非常重要。 （1）如图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。 从均衡营养的角度看，你认为他们的午餐中缺乏的营养素是________。高钙饼干中的“钙” 指的是______。 淀粉在人体内的消化过程为： 6 10 5 m 12 22 11 6 12 62( ) 2C H O mX mC H O mX mC H O    淀粉酶 麦芽糖酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 。X 的化学式是______。 （2）本次调查活动的任务是：取样并请专业机构协助检测某水库的水质。调查报告如下表： （表中“↑”表示高于正常值） 序号 项目 检测结果（mg/L） 评价 1 悬浮物 80 ↑ 2 pH 6.8 正常 3 总氮（以 N 计） 40 ↑ 4 总磷（以 P 计） 8 ↑ 5 粪大肠菌群数/（个.L-1） 103 ↑ ①根据检测结果可知该水库水草疯长的原因是___________。 根据检测结果，小组同学设计如下净水方案： 水库原水→沉降池→活性炭→超滤器→冷却→饮用水 该方案中氯气的作用是___。除上述方案采用的净水措施外，还可以采用___方法净化水。 【答案】（1）维生素（1 分）；（钙）元素（1 分）；H2O（1 分）；（2）①N、P 营养元素含量 高（或 N、P 营养元素含量高，造成水体富营养化）（1 分）；②杀菌或杀菌消毒（1 分）；蒸 馏（1 分）。 【解析】本题考查的是食品中的营养元素及水体富营养化。 （1）炸鸡腿中蛋白质、油脂丰富，牛奶中含有的蛋白质丰富，矿泉水中含有水和无机盐， 故还缺乏维生素；食品中的钙指的是钙元素；化学反应遵循质量守恒定律，根据化学反应 原子种类、个数不变可以得出 X 是 H2O。 （2）①氮、磷元素是植物生长的营养元素，氮、磷元素含量过高会引起植物疯长，造成水 体富营养化；②氯气可以用于细菌消毒；常见水的净化方法有沉淀、过滤、吸附、蒸馏。 50．（2019 省市，28，6）2019 年 5 月，“第十五届中国国际乳业大会”在“一带一路”上的名 城哈尔滨隆重召开，大会的主题是“共担社会责任，同创健康中国”。 （1）右图是哈尔滨周边新建的标准化奶牛场，可提供优质奶源，牛奶可为人体提供蛋白质， 蛋白质是构成_____的基本物质，是机体生长和修补________的主要原料。 （2）若牛奶的包装袋是一种塑料制品，它应该具有_________性（填“热塑”或“热固”）。 （3）奶牛的饲料主要来自于农作物，农作物的生长需要氮肥，氮肥有促进植物_______茂盛， 叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。尿素是一种重要的有机氮肥，工业上用二氧化碳和 氨气在一定条件下反应生成尿素[CO(NH2)2]和一种常见液态物质，则该反应的化学方程式为 __________________________________。 （4）我国著名化工专家_________先生为氮肥和纯碱工业技术的发展作出了杰出贡献。 【答案】（1）细胞（0.5 分）；受损组织（0.5 分）；（2）热塑（1 分）；（3）茎、叶生长（1 分）； ( )3 2 2 222NH CO = CO NH H O+ + 一定条件 （2 分）；（4）侯德榜（1 分） 【解析】本题主要考查化学方程式的书写方法；（1）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机 体生长和修补受损组织的主要原料； （2）热塑性塑料成型后依然能再熔化成型，包装牛奶的塑料都是热封的，因此包装牛奶的 塑料制品具有热塑性；（3）氮肥具有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿；二氧化碳和氨 气中共含有 C、H、O 三种元素，根据质量守恒定律可知，所以二氧化碳和氨气在一定条件 下 反 应 生 成 尿 素 和 水 ， 其 反 应 的 化 学 方 程 式 为 ： ( )3 2 2 222NH CO = CO NH H O+ + 一定条件 ； （4）我国著名化工专家侯德榜先生为氮肥和纯碱工业技术的发展作出了杰出贡献； 51.（8 分）（2019 年江苏省无锡市，15 题，8 分）化学就在我们身边，人类的衣食住 行都离不开化学 （1）在厨房里蕴藏着许多化学知识。 ①下列食物中，能提供大量维生素的是________________(填字母)。 ②加铁酱油中的“铁”是指______(填“元素”或“原子”), 身体缺铁会引起贫血。 ③厨房中能用来除水垢的物质是____________。 ④为防止菜刀生锈，可采用的一种措施是__________。 （2）汽车、高铁、飞机等已成为人们出行的常用交通工具。 ①汽油是汽车常用的一种燃料。将石油加热，利用各成分的沸点不同将它们分离可得到 汽油，该过程属于______变化。汽车的铅蓄电池工作时，发生如下化学反应： Pb+bO2+2H2SO4=2PbSO4+2H2O 该反应涉及的物质中属于氧化物的有__________。 ②高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成，能耐受强大的撞击力，这种 玻璃属于___________（填字母）。 A．复合材料 B．合成材料 C．金属材料· ③制造飞机使用了硬铝（铝铜镁硅合金），其中镁元素的某种粒子结构示意图为 ， 镁原子的最外层电子数是___________。 【答案】（1）①C（1 分） ②元素（1 分） ③ 食醋（1 分） ④涂油（或保持清洁和干 燥等）（1 分） （2）①物理变化（1 分） 水或 H2O （1 分） ②A（1 分） ③2（1 分）。 【解析】（1）①蔬菜富含维生素，牛奶富含蛋白质，大米富含糖类；②组成物质的基本成分 是元素，加铁酱油中的“铁”是指元素；③食醋中含有醋酸，醋酸和水垢反应生成可溶于水 的物质，再用水很快能冲洗掉；④菜刀的防锈可以用涂保护层如涂油或保持清洁和干燥； （2）①利用石油中各物质成分的沸点不同，加热使各种成份在不同的温度下由液态变成气 态，在其过程中没有生成新物质，所以是物理变化；氧化物是指一种物质两种元素其中一种 是氧元素，其中只化学式 H2O 符合；②车头的玻璃由无机玻璃、树脂、塑料等至少三种材 料，所以是复合材料；③由镁原子的结构示意图知道最外层电子数为 2。 52．（2019 常州，21，4） 某品牌紫菜中含有蛋白质、维生素和水以及钾、钙、镁、磷、碘 和铁等元素。 （1）用化学符号表示下列微粒。 ①磷原子： ；②铁离子： 。 （2）蛋白质中一定含有碳、氢、氧和 元素。 （3）人体缺碘和碘过量均会导致 疾病。 【答案】（1）①P（1 分）；②Fe3+；（1 分）；（2）氮（1 分）；（3）甲状腺肿大（1 分） 【解析】本题主要考查人体营养素的组成及化学符号的书写；（1）①元素符号微观上表示 一个原子，因此磷原子用元素符号表示：P；②离子符号的表示方法是在元素符号右上角写 出离子所带电荷数，每个铁离子带有三个单位的正电荷，所以符号为：Fe3+；（2）蛋白质是 由 C、H、O、N 四种元素组成的；（3）人体缺碘或碘过量均会导致甲状腺肿大的疾病 53. （2019 年北京，2 题，2 分）（2 分）右图所示的内容是某品牌饼干的配料。 （1）配料中属于油脂的是__________。 （2）碳酸氢钠的俗称是___________。 【答案】（1）植物油（1 分）（2）小苏打（1 分） 【解析】 （1）人类所需的六大营养素为蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和水，油脂包括动物 的脂肪和植物的油； （2）碳酸氢钠是一种常见的盐，俗称小苏打。 配料：小麦粉、植物 油、白砂糖、食品添 加剂(碳酸氢钠、食 用香精、辣椒红素)、 食用盐等。 54．（2019 年贵州省黔东南州，9 题，分值 6 分）化学与生活密切相关，化学就在我们 身边． （1）下列食物中富含糖类的是 （填序号）． （2）某兴趣小组对清水江的水质状况进行调查研究．取回水样，在实验室静置 后过滤，过滤需要用到的玻璃仪器有烧杯、漏斗和 ． （3）若要测定清水江江水的酸碱度，最适宜的是 （填序号） A．紫色石蕊溶液 B．pH 试纸 C．无色酚酞溶液 （4）当森林或草场发生火灾时，救火的措施之一是铲除火场周围一定宽度的树 木和杂草，形成一道“防火墙”，其原理是 ． （5）烧碱露置在空气中不但会吸收空气中的水蒸气而潮解，还会发生变质，请 你用化学方程式解释烧碱变质的原因 ． 【答案】（1）C（1 分）；（2）玻璃棒（1 分）；（3）B（1 分）；（4）移走可燃物（1 分）；（5）CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O（2 分）． 【解析】此题主要考查的是化学与生活相关的问题，根据相关知识分析。 （1）A、牛肉中富含蛋白质，故选项错 误；B、植物油中富含油脂，故选项错 误； C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；D、蔬菜中富含维生素，故 选项错误； （2）过滤需要用到的玻璃仪器有漏斗、烧杯和玻璃棒； （3）酸碱指示剂只能指示溶液的酸碱性而不能测定溶液的酸碱度，测定溶液的 酸碱度要用 pH 试纸； （4）铲除火场周围一定宽度的树木和杂草，形成一道“防火墙”，能使可燃物被 移走，从而从源头上消除隐患，达到灭火的目的； （5）氢氧化钠能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钠和水，生成的杂质是碳酸 钠，反应的化学方程式为：CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O． 55.(2019 年新疆维吾尔自治区，题号 12，分值 3）“一带一路”带动了新疆的经济发展，提 高了人们的生活质量。 （1）南疆地区是我国重要棉花产地，区别纯棉和涤纶的办法是 。 （2）新疆地方美食“拌面”，面中提供的营养素主要是 。 （3）新疆是注明的“瓜果之乡”，瓜果可为人体提供大量的维生素 C，维生素 C 可有效预防 病。 （2）【答案】（1）燃烧法；（1 分）（2）糖类；（1 分）（3）坏血病。（1 分） 【解析】此题主要考查生活中的化学知识。 （1）棉的燃烧迅速，有烧纸的味道，有轻薄的灰色灰烬，烧出灰保持原形，手触灰即散碎。 涤纶燃烧时卷缩、熔化并冒烟燃烧，火焰为黄色。燃烧时发出芳香味，灰烬为黑褐色玻璃圆 球状，用手可以捻碎。故填：燃烧法； （2）面是面粉做的，面粉是麦子磨的。麦子的主要营养是淀粉，淀粉被人体分解成麦芽糖 进而成为葡萄糖参与代谢。所以它提供的主要营养是糖类，故 填：糖类； （3）坏血症，是由人体缺乏维生素 C 引起的，表现是毛细血管脆性增加，牙龈肿胀、出血、 萎缩，常有鼻出血；故填：坏血病。 56．（2019 益阳市，题号 17，分值 6） “鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食（如大米）品种多样，特种水产品（如小龙虾、甲 鱼等）也名扬全国。 （1）大米中含有的主要营养物质是（填名称）_____________；小龙虾、甲鱼中含有的 主要营养物质是（填名称）________________。 （2）谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖（C6H12O6）而被人体吸收。在 人体组织里，葡萄糖在酶的作用下生成 CO2 和 H2O，同时放出能量供机体活动和维持体温。 写出后一个反应的化学方程式___________________。 【答案】（1）糖类（2 分）；蛋白质（2 分）；（2） 6 12 6 2 2 26 6 6C H O O CO H O   酶 （2 分）。 【解析】本题考查的是食品中的营养素和化学方程式的书写，书写化学方程式时要遵循质量 守恒定律。 （1）大米中含有的主要营养物质是糖类，而小龙虾、甲鱼中含有的蛋白质丰富； （ 2 ） 葡 萄 糖 和 氧 气 在 酶 的 作 用 下 生 成 二 氧 化 碳 和 水 ， 反 应 方 程 式 为 6 12 6 2 2 26 6 6C H O O CO H O   酶 。 57.（2019 怀化市，题号 23，分值 7）怀化靖州杨梅已有上千年的栽培历史。靖州杨梅以色泽呈 乌，甜酸适中，果大核小，营养丰富而著称。 (1)写出杨梅中含有的一种基本营养物质______________。 (2)杨梅树的施肥很讲究。已挂果的杨梅树只需施加有机肥和硫酸钾，请写出硫酸钾的化学 式 ___________， 硫酸钾属于哪一类肥？ ____________________________________________________ 。 (3)杨梅树皮可以提取杨梅苷，杨梅苷具有较高的药用价值。它的化学式为 C21H20O12，它是 由 ____ 种元素组 成的，它的一个分子中含有 ______个氢原子，你认为杨梅苷是有机物还是无物？ _____________________ 。 (4)用 pH 计（测 pH 的一种仪器）测新鲜的杨梅汁，哪一项符合实际________（填序号）。 A．10.0～1 2.0 B．7～7.7 C．2.5～6.5 【答案】（1）维生素（1 分） ； （2）K2SO4 （1 分） 钾肥 （1 分） ； （3） 四 （1 分） 20（1 分） 有机物 （1 分）（4）C（1 分） 【解析】此题考察营养物质、化肥、溶液酸碱性等相关知识。 （1）人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、和水，杨梅中含有 ▲ ▲ ▲ 的是维生素； （2）化肥有氮肥、磷肥和钾肥，硫酸钾的化学式为 K2SO4 ，含有钾元素，所以属于钾肥； （3）从杨梅苷的化学式可以看出它含有碳、氢、氧三种元素，每一个分子中含有 21 个碳 原子，20 个氢原子，12 个氧原子，含有碳元素，所以属于有机物； （4）杨梅甜酸适中，所以 pH 值小于 7，符合的选项是 C。 58．（2019 葫芦岛，17，6） 慈善不仅是手的给予，更是心的奉献。我市志愿者经常到养老 院慰问老人。 （1）志愿者们带去了虹螺县干豆腐，水果等，其中干豆腐富含的营养素是 （2）人们在食堂外就闻到了菜香，请用微粒的观点解释其原因 （3）志愿者们做好饭菜，关于燃气阀门，使用火焰熄灭的原理是 （4）吃饭时，小王给你爷爷倒了一小杯“九门口”牌白酒，白酒中含有的有机物是 （写 化学式） （5）在给老人检查身体时，发现王奶奶得了夜盲症这是因为缺乏 （填“维生素维 A” 或“维生素 C”）。 （6）志愿者们将塑料袋回收再利用，这样做有利于减轻 。 【答案】（1）蛋白质（1 分）；（2）分子不断运动（1 分）；（3）清除可燃物（1 分）；（4） C2H5OH（1 分）；（5） 维生素 A（1 分）；（6）白色污染（1 分） 【解析】本题主要考查人体必需的营养素、分子的性质、灭火原理； （1）豆腐属于豆制品，所以干豆腐富含的营养素是蛋白质； （2）人们在食堂 外就闻到了菜香，是因为分子不断运动到食堂外，接触人的嗅觉器官产生 的； （3）可燃物燃烧需要氧气和达到着火点，关闭燃气阀门，切断燃料供应，其使用火焰熄灭 的原理是隔离可燃物； （4）白酒的主要成分是酒精，酒精属于有机物，化学式为：C2H5OH； （5）产生夜盲症的病症是因为缺乏维生素维 A。 （6）塑料制品在自然界中难降解，易形成白色污染，志愿者们将塑料袋回收再利用，这样 做有利于减轻白色污染。 59．（5 分）（2019•辽阳）星期日，小明和家人去野炊，爸爸、妈妈携带了铁锅、 鸡蛋、面条、西红柿、食盐、牛肉、食用油、矿泉水等物品． （1）上述食品中富含蛋白质的是 鸡蛋、牛肉 ； （2）小明携带了轻便耐摔的塑料水杯，塑料属于 ① （填序号）． ①合成材料②金属材料③天然有机高分子材料 （3）为了除去车里的异味，爸爸放置了活性炭包，是因为活性炭具有 吸附 性． （4）小明取山泉水煮面条，山泉水可能是硬水，生活中常用 煮沸 的方法降 低水的硬度． （5）野炊结束后，爸爸用沙土将火熄灭，其灭火原理是 隔绝氧气 ． 【解答】（1）鸡蛋和牛肉中富含蛋白质；故填：鸡蛋、牛肉； （2）塑料属于有机合成材料；故填：①； （3）活性炭具有吸附性，可以吸附色素和异味；故填：吸附； （4）生活中常用煮沸的方法来降低水的硬度．故填：煮沸；[来源:1] （5）在可燃物上盖土，使可燃物与氧气隔绝，能够达到灭 火的目的．故填：隔 绝氧气． 60．（4 分）（2019•本溪）阅读下列科普短文，回答下列问题． 生活中，我们常常能品尝到酸酸的食物，比如柠檬、酸奶…，因此，人们常认为 有酸味的物质就是酸．但是，这种判断方法是错误的，在化学世界里，“酸”是在 水中解离出的阳离子全部为 H+的化合物，而“碱”是在水中解离出的阴离子全部为 OH﹣的化合物，二者一见面，就会“水火不容”﹣﹣结合成水． 我们平时吃柠檬、苹果的时候感觉到酸酸的，那它们是酸性食物吗？答案：不是． 因为判断食物的酸碱性，是根据食物进入人体后生成的最终代谢物的酸碱性而 定。例如，酸性食物有肉、蛋、鱼、油脂、糖类等；碱性食物有蔬菜、茶叶、水 果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等． （1）下列物质属于酸的是 AC ． A．硫酸 B．碳酸氢钠 C．醋酸 （2）请写出有氯化钠生成的中和反应的化学方程式 NaOH+HCl=NaCl+H2O ． （3）研究发现，多吃碱性食物有益健康．判断食物的酸碱性的依据是 C ． A．人体的味觉 B．食物溶于水中的酸碱性 C．食物在体内最终代谢物的酸碱性． 【解答】（1）酸在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离子，所以硫酸、醋酸属于 酸，碳酸氢钠属于盐，故选 AC； （ 2 ） 氢 氧 化 钠 和 盐 酸 反 应 生 成 氯 化 钠 和 水 ， 化 学 方 程 式 为 ： NaOH+HCl=NaCl+H2O；[来源:Zxxk.Com] （3）判断食物的酸碱性，是根据食物进入人体后生成的最终代谢物的酸碱性而 定，故选 C． 答案：（1）AC（2）NaOH+HCl=NaCl+H2O（3）C 61．（7 分）（2019•南通）维生素 C 主要存在于蔬菜、水果中，其分子式为 C6H8O6， 在空气中易氧化变质． （1）维生素 C 中 C、H、O 三种元素的质量比为 9：1：12 （用最简比表示）． （2）为测定某鲜榨橙汁中维生素 C 的含量，兴趣小组进行如下实验： 步骤 1 取橙汁样品，加入活性炭，振荡、静置、过滤，滤液移至小烧杯中，盖 上玻璃片． 步骤 2 配制碘（I2）溶液，测得其浓度为 1.27g/L（即 1 升碘溶液中含有 1.27 克 I2）． 步骤 3 快速移取 20.00mL 处理后的橙汁样品置于锥形瓶中，滴入碘溶液，恰好 完全反应时消耗碘溶液 10.00mL．（测定原理：C6H8O6+I2═C6H6O6+2HI） ①步骤 1 中活性炭的作用是 活性炭可以吸附橙汁中的色素，便于观察后面反应 中颜色的变化 ． ②步骤 3 必须在步骤 1、步骤 2 之后立即进行的原因是 维生素 C 在空气中易氧 化变质，所以步骤 3 必须在步骤 1，步骤 2 后立即进行 ． ③计算 1L 该橙汁样品中含有维生素 C 的质量： 0.44 g．（请写出计算过程） 【解答】（1）维生素 C 中 C、H、O 元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6） =9：1：12； （2）①由于活性炭具有吸附性，可以吸附有颜色或者异味的物质，而本实验中 通过观察碘水颜色褪去为现象的，所以加入活性炭去除橙汁中的色素，便于后面 的观察颜色的变化，进而确定反应的进行程度，所以活性炭的作用为：吸附橙汁 中的色素，便于观察后面反应中颜色的变化； ②由于题干提示“维生素 C 在空气中易氧化变质“，所以步骤 3 必须在步骤 1，步 骤 2 后立即进行，同时第一步也是“取橙汁样品，加入活性炭，振荡、静置、过 滤，滤液移至小烧杯中，盖上玻璃片“，过程很迅速且盖上玻璃片，防止氧化的． ③设 20mL 该橙汁样品中含有维生素 C 的质量为 x． C6H8O6+I2═C6H6O6+2HI 176 254 x 1.27g/L× x≈0.0088g 所以 1L 该橙汁样品中含有维生素 C 的质量为 0.0088g÷ =0.44g． 答案：（1）9：1：12； （2）①活性炭可以吸附橙汁中的色素，便于观察后面反应中颜色的变化． ②维生素 C 在空气中易氧化变质，所以步骤 3 必须在步骤 1，步骤 2 后立即进行． ③0.44． 62．（2019·内蒙古巴彦淖尔）生活离不开化学。 （1）豆浆已成为众多家庭喜爱的饮品，下表是豆浆中部分营养成分的平均质量 分数，请根据下表回答问题： 成分 蛋白 质 油脂 糖类 钙 铁 维生素 质量分数 /% 1.8 0.7 1.1 0.01 0.0005 0.015 ①豆浆中含有人体所需的微量元素是 铁 ，青少年因缺 钙 而导致佝偻病． ②豆浆所含的营养素中不能供给人体能量，但可以起到调节新陈代谢作用的是 维生素 ． （2）下列食品中富含油脂的是 B ． A、豆腐 B、花生 C、面包 D、草莓 （3）香烟燃烧产生的烟气中含有尼古丁（化学式为 C10H14N2）、焦油和 CO 等有 害物质，其中尼古丁属于 有机物 （填“有机物”或“无机物”），尼古丁中 C、N 两种元素的质量比为 30：7 ． （4）胃酸过多的病人，其胃液的 pH 较正常人的要 小 （填“大”或“小”），服 用含氢氧化铝的药物后可使病人恢复正常，原因是 Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O （用化学方程式表示）． 【解答】（1）①钙元素属于常量元素，铁元素属于微量元素；青少年缺钙易患佝 偻病；故填：铁；钙； ②糖类，油脂，蛋白质是三大营养物质，能为人体提供能力，维生素不能提供能 量，但是可以起到调节新陈代谢等作用； （2）A、豆腐中主要含有蛋白质，所以错误． B、花生米中主要含有油脂和蛋白质，所以正确． C、面包中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误． D、草莓中主要含有维生素，所以错误． 故选 B． （3）古丁是含有碳元素的化合物，属于有机物；尼古丁中碳、氮元素的质量比 是=（12×10）：（14×2）=30：7，故填：30：7； （4）胃酸过多的病人，由于酸性强于正常人的胃液，导致其 pH 比正常人的小， 服用含氢氧化铝的药物，会导致酸性减弱，pH 变大，氢氧化铝能与胃液中的盐 酸反应生成氯化铝和水，化学方程式表示为：Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O． 答案：（1）①铁；钙；②维生素（2）B （3）有机物；30：7（4）小，Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O 63. （2019·十堰）生产、生活中蕴含着许多化学知识，请完成下列各题。 （1）红枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作 用的营养素是 。 （2）大蒜中含有一种有效成分辣素“硫化丙烯”， 其化学式为 C3H6S。硫化丙烯分子中碳、 氢、硫原子的个数比是________。 （3）固定和利用二氧化碳能有效减少空气中的温室气体。例如工业上在一定条件下利用 CO2 和 物 质 X 反 应 生 产 尿 素 ， 化 学 方 程 式 是 CO2 + 2X ═ CO(NH2)2+ H2O, 则 X 的 化 学 式 为 。 （4）酒精灯是初中化学常用的实验仪器。熄灭酒精灯时用灯帽盖灭，其灭火原理是 。 【答案】（1）维生素 （2）3：6：1（3）NH3 （4）使可燃物与空气隔绝 【解析】（1）蛋白质①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成 分； ②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量； ③人的生长发育 以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动， 包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。维生素 B 维持 正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。（2）C3H6S 分子中 碳、氢、硫原子的个数比是各元素的原子角码之比：3：6:1。（3）根据质量守恒定律元素种 类不变、原子个数不变判断 X 的化学式为 NH3。 64．（2019·黔南）（8 分）化学与生活息息相关． （1）下表是 100g 某食品的部分营养成分： 总热量 蛋白质 糖类 油脂 水 铁 磷 钙 2060kJ 50g 20g 20g 5g 5.6mg 3.3mg 8mg 该食品中没有列出的营养素是 维生素 ． （2）为了防止儿童佝偻病，必须摄入富含 钙 元素的食物． （3）氢氧化钠能杀灭细菌、病毒和寄生虫卵等，它的俗称为 烧碱（或火碱或 苛性钠） ． （4）下列数据是一些食物的近似 pH（常温），其中呈碱性的是 D （填序号）． pH 3.5～4.5 2.9～3.3 6.3～6.6 7.6～8.0 食物 A．葡萄汁 B．苹果汁 C．牛奶 D．鸡蛋清 （5）为减少温室气体二氧化碳的排放，可以将二氧化碳进行转化．下图为该反 应的微观示意图，根据图示回答下列问题． 反应前 反应后 A B C D ①物质 C 是由 分子 构成（填“分子”、“原子”或“离子”）． ②以上 4 种物质中属于氧化物的是 AC （填字母序号）． ③该反应中 C、D 两种物质的质量比是 9：4 ．D 燃烧的化学方程式是： CH4+2O2 CO2+2H2O ． 【解答】（1）食物中的营养素包括糖类 、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐， 故没有列出的为维生素；故填：维生素； （2）为了防止儿童患佝偻病，必须摄入富含钙元素的食物；故填：钙； （3）氢氧化钠俗称为：烧碱、火碱、苛性钠；故填：烧碱（或火碱或苛性钠）； （4）A、葡萄汁的 pH 小于 7，显酸性．故选项错误； B、苹果汁的 pH 小于 7，显酸性．故选项错误； C、牛奶的 pH 小于 7，显酸性．故选项错误； D、鸡蛋清的 pH 大于 7，显弱碱性．故选项正确． 故选 D； （5）①据图可知，物质 C 是水，由分子构成；故填：分子； ②通过分析图示可知，A 是二氧化碳，B 是氢气，C 是水，D 是甲烷；二氧化碳 和水属于氧化物，BD 不属于氧化物；故填：AC； ③ 根 据 反 应 和 生 成 物 的 关 系 可 以 得 出 反 应 的 化 学 方 程 式 为 CO2+4H2 ═ CH4+2H2O． 该反应中 C、D 两种物质的质量比是【2×（1×2+16）】：（12+1×4）=9：4 D 是甲烷，甲烷与氧气在点燃的条件下反应生成水和二氧化碳． 故填：9：4，CH4+2O2 CO2+2H2O． 65．（2019·铁岭）（2 分）维生素 A1（化学式 C20H30O）具有预防儿童发育不良、夜盲症、 抗衰老和促进骨骼生长等功效。请计算： (1) 维生素 A1 的相对分子质量 。 (2) 维生素 A1 中氢、氧元素的质量比为 （填最简整数比）。 答案．（2 分）（1）286（1 分）（2）15:8（1 分） 66．（2019·丹东）（4 分）小明的妈妈为小明准备了一份午餐：大米饭、红烧鲤鱼、溜豆腐、 鸡蛋汤。请根据学过的知识回答下列问题。 （1）从营养均衡的角度考虑，他还应该增加的食物是 （写一种即可）。 （2）在中午做汤时加入碘盐，其中的“碘”是指（填“原子”、“分子”、“元素”或“物质”）。 （3）饭后用洗洁精去餐具上的油污，是因为洗洁精具有 功能。 （4）饭后为了防止铁锅生锈，应采取的措施是 （写一条即可）。 （1）豆角（2）元素（3）乳化（4）保持铁锅表面干燥 67．（2019·锦州）（4 分）人类的日常生活离不开化学知识。请回答： （1）“水是生命之源”。饮用硬度过大的水不利于人体健康。生活中检验水是硬水还是软水， 可用的物质是_________。 （2）请你说出生活中使硬水软化的一种常用方法_________。 （3）端午节吃粽子是很多地区的传统民俗。制作粽子的常见原料有： A．糯米 B．瘦肉 C．食盐 D．红枣。其中富含蛋白质的是_________（填字母）。 （4）在蒸馒头和炸油条时，下列物质既可以除去发酵过程中产生的酸，又能起发泡作用的是 （填字母）_________。 A．氢氧化钠 B．碳酸氢钠 答案（1）肥皂水 （2）煮沸 （3）B （4）B 68．（2019·柳州）（8 分）请在 A﹣H 八种物质中，选择符合题意的物质，在答 题卡上用字母填空。 A．生铁 B．醋酸 C．甲醛 D．聚乙烯 E．氢氧化钾溶液 F．葡萄糖 G．石蕊试剂 H．氧分子。 （1）厨房调味品陈醋的主要成分是 B ； （2）属于合金的是 A ； （3）属于有机高分子化合物的是 D ； （4）pH 大于 7 的溶液是 E ； （5）属于糖类的是 F ； （6）刚使用劣质涂料粉刷的房屋，散发出的有毒气体是 C ； （7）用作酸碱指示剂的是 G ； （8）保持氧气化学性质的是 H 。 【解答】（1）陈醋是醋酸的水溶液；故填：B； （2）生铁是一种铁合金；故填：A； （3）聚乙烯是一种有机高分子化合物；故填：D； （4）氢氧化钾是一种碱，其水溶液显碱性，pH＞7；故填：E； （5）葡萄糖是一种糖类物质；故填：F； （6）劣质涂料会挥发出有毒的甲醛气体；故填：C； （7）石蕊试剂遇酸性溶液显红色，遇碱性溶液显蓝色，所以可用来做酸碱指示 剂；故填：G； （8）分子是保持物质化学性质的最小粒子，氧气是由氧分子构成的，所以氧分 子是保持氧气化学性质的最小粒子；故填：H。