• 259.50 KB
  • 2021-05-13 发布

高考化学讲与练乙醇和乙酸基本营养物质含解析新人教版

  • 16页
  • 当前文档由用户上传发布,收益归属用户
  1. 1、本文档由用户上传,淘文库整理发布,可阅读全部内容。
  2. 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,请立即联系网站客服。
  3. 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细阅读内容确认后进行付费下载。
  4. 网站客服QQ:403074932
第9章第2讲乙醇和乙酸、基本营养物质 李仕才 考纲要求 1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解酯化反应。3.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要性质及重要应用。‎ 考点一 乙醇和乙酸的结构与性质 ‎1.乙醇、乙酸的结构和性质的比较 物质名称 乙醇 乙酸 结构简式及官能团 CH3CH2OH—OH CH3COOH—COOH 物 理 性 质 色、味、态 无色特殊香味的液体 无色刺激性气味的液体 挥发性 易挥发 易挥发 密度 比水小 溶解性 与水任意比互溶 与水、乙醇任意比互溶 化学性质 燃烧←――乙醇 燃烧←――乙酸 ‎2.乙酸乙酯的制取 ‎(1)实验原理 CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O。‎ ‎(2)实验装置 ‎(3)反应特点 ‎(4)反应条件及其意义 ‎①加热,主要目的是提高反应速率,其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集,使平衡向正反应方向移动,提高乙醇、乙酸的转化率。‎ ‎②浓硫酸的作用:作催化剂,提高反应速率;作吸水剂,提高乙醇、乙酸的转化率。‎ ‎③可适当增加乙醇的量,提高乙酸的转化率。‎ ‎④有冷凝回流装置,可提高产率。‎ ‎(5)饱和Na2CO3溶液的作用:降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。‎ ‎(6)实验现象:在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。‎ ‎3.乙酸乙酯的水解反应 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。‎ CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH(可逆)‎ CH3COOC2H5+NaOH―→CH3COONa+C2H5OH(完全)‎ ‎(1)乙醇与乙酸中均含有—OH,所以均能与Na反应生成氢气(√)‎ ‎(2)乙酸溶液滴入几滴紫色石蕊变红(√)‎ ‎(3)用食醋可除去热水壶内壁的水垢(√)‎ ‎(4)医用酒精的浓度通常为95%(×)‎ ‎(5)乙醇、乙酸与Na2CO3溶液反应均产生CO2(×)‎ ‎(6)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸(×)‎ ‎(7)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇(×)‎ ‎(8)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别(√)‎ 完成下列各步转化的化学方程式,并指出反应类型。‎ ‎①________________________________________________________________________;‎ ‎________________。‎ ‎②________________________________________________________________________;‎ ‎________________。‎ ‎③________________________________________________________________________;‎ ‎________________。‎ ‎④________________________________________________________________________;‎ ‎________________。‎ ‎⑤________________________________________________________________________;‎ ‎________________。‎ ‎⑥________________________________________________________________________;‎ ‎________________。‎ 答案 ①CH2==CH2+H2OCH3CH2OH 加成反应 ‎②2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 氧化反应 ‎③2CH3CHO+O22CH3COOH 氧化反应 ‎④2CH3COOH+CaCO3―→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 复分解反应 ‎⑤CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O 酯化反应(或取代反应)‎ ‎⑥CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH 取代反应(或水解反应)‎ 题组一 乙醇、乙酸的结构与性质 ‎1.(2019·潍坊一模)下列说法中,不正确的是(  )‎ A.乙醇与金属钠反应时,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂 B.检验乙醇中是否含有水,可加入少量无水硫酸铜,若变蓝则含水 C.乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOH D.甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物 答案 D 解析 乙醇与金属钠反应生成乙醇钠,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂;检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜作检验试剂,若变蓝则表明乙醇中含水;乙醇在酸性KMnO4溶液中可被氧化成乙酸;甲烷、乙烯、苯都不溶于水,但乙醇却能与水以任意比例混溶。‎ ‎2.(2019·南宁模拟)山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙酸,下列关于乙酸的说法中错误的是(  )‎ A.乙酸分子中含有4个氢原子,但乙酸是一元酸 B.往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液,溶液将变红 C.往热水瓶内胆中加入适量的食醋,可去除水垢 D.制取乙酸乙酯时,乙酸分子中的氢原子被乙基(—C2H5)取代 答案 D 解析 乙酸发生酯化反应时,乙酸中的—OH被乙氧基(C2H5O—)取代。‎ ‎3.苹果酸的结构简式为,下列说法正确的是(  )‎ A.1 mol苹果酸最多与2 mol NaHCO3发生反应 B.1 mol苹果酸可与3 molNaOH发生中和反应 C.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2‎ D.与苹果酸互为同分异构体 答案 A 解析 由苹果酸的结构简式可知,只有羧基与NaHCO3反应,A项正确;苹果酸中只有羧基能和NaOH反应,故1 mol苹果酸只能与2 molNaOH发生中和反应,B项错误;羧基和羟基都能与Na反应放出H2,故1 mol苹果酸能与3 mol Na反应生成1.5 mol H2,C项错误;此结构简式与题干中的结构简式表示的是同一物质,D项错误。‎ ‎1.羟基氢的活动性顺序 ‎>>H—OH>C2H5—OH ‎2.乙醇的化学性质与羟基的关系 ‎(1)与Na反应时,只断裂a处键。‎ ‎(2)乙醇催化氧化时,断裂a和c两处键,形成碳氧双键。‎ ‎(3)乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。‎ 题组二 乙酸乙酯的制取与拓展 ‎4.(2019·顺德区校级期末)下列关于酯化反应说法正确的是(  )‎ A.用CH3CH218OH与CH3COOH发生酯化反应,生成H218O B.反应液混合时,顺序为先倒乙醇再倒浓硫酸最后倒乙酸 C.乙酸乙酯不会和水生成乙酸和乙醇 D.用蒸馏的方法从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯 答案 B 解析 A项,CH3CH218OH与CH3COOH发生酯化反应,生成CH3CO18OCH2CH3和H2O,错误;B项,浓硫酸密度比乙醇大,溶于乙醇放出大量的热,为防止酸液飞溅,加入药品时应先在试管中加入一定量的乙醇,然后边加边振荡试管将浓硫酸慢慢加入试管,最后再加入乙酸,正确;C项,乙酸乙酯在酸性条件下水解可生成乙酸和乙醇,错误;D项,乙酸乙酯与饱和Na2CO3溶液分层,因此应采取分液操作实现二者的分离,错误。‎ ‎5.(2019·荆门高三调研)某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯,该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置,其中正确的是(  )‎ 答案 A 解析 B和D中的导管插到试管b内液面以下,会引起倒吸,C和D的试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应,B、C、D错误。‎ ‎6.1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下,通过酯化反应制得乙酸丁酯,反应温度为115~‎125 ℃‎,反应装置如下图,下列对该实验的描述错误的是(  )‎ A.不能用水浴加热 B.长玻璃管起冷凝回流作用 C.提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 D.加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率 答案 C 解析 该酯化反应需要的温度为115~125 ℃,水浴的最高温度为100 ℃,A项正确;长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用,B项正确;乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解,C项错误;在可逆反应中,增加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率,D项正确。‎ 考点二 基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质 ‎1.糖类、油脂、蛋白质的化学组成 有机物 元素组成 代表物 代表物分子 水溶性 糖类 单糖 C、H、O 葡萄糖、果糖 C6H12O6‎ 易溶 二糖 麦芽糖、蔗糖 C12H22O11‎ 易溶 多糖 淀粉、纤维素 ‎(C6H10O5)n 油脂 油 C、H、O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 不溶 脂肪 C、H、O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 不溶 蛋白质 C、H、O、N、S、P等 酶、肌肉、毛发等 氨基酸连接成的高分子 ‎2.糖类、油脂、蛋白质的性质 有机物 特征反应 水解反应 糖类 葡萄糖 葡萄糖有银镜产生 蔗糖 产物为葡萄糖与果糖 淀粉 遇碘单质(I2)变蓝色 产物为葡萄糖 油脂 酸性条件下:产物为甘油、高级脂肪酸;碱性条件下(皂化反应):产物为甘油、高级脂肪酸盐 蛋白质 ‎①遇浓硝酸变黄色 ‎②灼烧有烧焦羽毛气味 生成氨基酸 ‎3.糖类、油脂、蛋白质的用途 ‎(1)糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的重要来源;葡萄糖是重要的工业原料,主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等;纤维素可用于造纸,制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。‎ ‎(2)油脂提供人体所需要的能量,等质量的糖类、油脂、蛋白质完全氧化时,油脂放出的热量最多。油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。‎ ‎(3)蛋白质是人体必需的营养物质,在工业上有很多用途,动物的毛、皮、蚕丝可制作服装,酶是一类特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂。‎ ‎(1)木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色(×)‎ ‎(2)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应(√)‎ ‎(3)油脂在酸性或碱性条件下,均可发生水解反应,且产物相同(×)‎ ‎(4)用银氨溶液能鉴别葡萄糖和蔗糖(√)‎ ‎(5)淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖(√)‎ ‎(6)纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可用作人体的营养物质(×)‎ ‎(7)淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物(×)‎ ‎(8)葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体(√)‎ ‎(9)天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔、沸点(×)‎ ‎(10)棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O(×)‎ ‎1.淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n,两者互为同分异构体吗?为什么?‎ 答案 不是,两者通式虽然相同,但n值不同,故二者不是同分异构体。‎ ‎2.油脂________(填“是”或“不是”)高分子化合物。油脂在强碱(NaOH)溶液水解的产物分别是________________、________(写名称)。‎ 答案 不是 高级脂肪酸钠 甘油 ‎3.你用哪些简单的方法鉴别淀粉溶液和鸡蛋清溶液?‎ 答案 (1)滴加碘水,变蓝的是淀粉溶液 ‎(2)滴加浓硝酸,变黄的是鸡蛋清溶液 ‎(3)蘸取溶液在酒精灯火焰上灼烧,有烧焦羽毛气味的是鸡蛋清溶液 ‎1.(2019·衡水模拟)鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液,依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是(  )‎ A.碘水,变蓝色;新制Cu(OH)2,红色沉淀;浓硝酸,变黄色 B.浓硝酸,变黄色;新制Cu(OH)2,红色沉淀;碘水,变蓝色 C.新制Cu(OH)2,红色沉淀;碘水,变蓝色;浓硝酸,变黄色 D.碘水,变蓝色;浓硝酸,变黄色;新制Cu(OH)2,红色沉淀 答案 D 解析 ①淀粉遇碘单质变蓝,可利用碘水鉴别淀粉溶液;②蛋白质遇浓硝酸变黄,可用浓硝酸鉴别蛋白质溶液;③葡萄糖溶液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀。‎ ‎2.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:‎ 下列结论中正确的是(  )‎ A.淀粉尚有部分未水解 B.淀粉已完全水解 C.淀粉没有水解 D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解 答案 D 解析 混合液中加入新制的Cu(OH)2,加热至沸腾,有红色沉淀生成,说明淀粉已经水解;另取混合液加入碘水,由于混合液中含过量的NaOH溶液,与I2反应导致无法判断是否水解完全。‎ ‎3.下列有关有机反应的说法正确的是(  )‎ ‎①聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应 ‎②利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 ‎③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 ‎④石油的分馏和煤的干馏都是发生了化学变化 ‎⑤淀粉遇碘变蓝色,葡萄糖能与新制Cu(OH)2发生反应 ‎⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液,均有固体析出,所以蛋白质均发生了盐析 A.①②③④⑤ B.②③⑤‎ C.②③④⑤ D.②⑤⑥‎ 答案 B 解析 ①聚乙烯塑料的老化是因为发生了氧化反应,错误;②利用粮食酿酒经历了淀粉水解转化为葡萄糖,葡萄糖分解转化为乙醇的化学变化过程,正确;③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应,正确;④石油的分馏是物理变化,煤的干馏是发生了化学变化,错误;⑤淀粉遇碘变蓝色,葡萄糖含有醛基,能与新制Cu(OH)2发生反应,正确;⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液,均有固体析出,其中前者是盐析,后者是变性,错误,答案选B。‎ 微专题 官能团决定物质性质 官能团 代表物 典型化学反应 碳碳双键 乙烯 ‎(1)加成反应:使溴的CCl4溶液褪色 ‎(2)氧化反应:使酸性KMnO4溶液褪色 苯 ‎(1)取代反应:①在Fe粉催化下与液溴反应;②在浓硫酸催化下与浓硝酸反应 ‎(2)加成反应:在一定条件下与H2反应生成环己烷 注意:与溴水、酸性高锰酸钾溶液都不反应 羟基—OH 乙醇 ‎(1)与活泼金属(Na)反应 ‎(2)催化氧化:在铜或银催化下被氧化成乙醛 羧基—COOH 乙酸 ‎(1)酸的通性 ‎(2)酯化反应:在浓硫酸催化下与醇反应生成酯和水 酯基—COO—‎ 乙酸乙酯 水解反应:酸性或碱性条件 ‎①醛基—CHO ‎②羟基—OH 葡萄糖 与新制Cu(OH)2悬浊液加热产生红色沉淀 专题训练 题组一 官能团与物质性质的关系 ‎1.下表为某有机物与各种试剂的反应现象,则这种有机物可能是(  )‎ 试剂 钠 溴水 NaHCO3溶液 现象 放出气体 褪色 放出气体 A.CH2==CH—CH2—OH B.‎ C.CH2==CH—COOH D.CH3COOH 答案 C 解析 C项中的“”能使溴水褪色,“—COOH”能与Na、NaHCO3反应产生气体。‎ ‎2.(2019·南阳模拟)乳酸的结构简式为。下列有关乳酸的说法不正确的是(  )‎ A.乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B.1 mol乳酸可与2 molNaOH发生中和反应 C.1 mol乳酸与足量金属Na反应可生成1 mol H2‎ D.有机物与乳酸互为同分异构体 答案 B 解析 乳酸中含有的官能团是羟基和羧基,都能发生酯化反应,A项正确;1 mol乳酸只含有1 mol羧基,只能和1 molNaOH发生中和反应,而羟基不与NaOH反应,B项错误;羧基和羟基都可以和Na反应产生氢气,C项正确;与乳酸中的羟基位置不同,二者互为同分异构体,D项正确。‎ 题组二 应用官能团的性质鉴别常见有机物 ‎3.下列实验方案不合理的是(  )‎ A.鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制Cu(OH)2悬浊液 B.鉴别织物成分是真丝还是人造丝:用灼烧的方法 C鉴定苯中无碳碳双键:加入酸性高锰酸钾溶液 D鉴别苯乙烯()和苯:将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量苯乙烯和苯中 答案 A 解析 蔗糖水解实验的催化剂是稀硫酸,葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应需在碱性条件下进行,因而必须先中和酸。‎ ‎4.(2019·上栗县一模)只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、乙醇溶液,这种试剂是(  )‎ A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2悬浊液 C.石蕊溶液 D.Na2CO3溶液 答案 B 解析 A项,葡萄糖溶液、乙醇、乙酸与NaOH溶液混合无现象,不能鉴别;B项,加入新制Cu(OH)2悬浊液(可加热),现象依次为蓝色溶液、红色沉淀、无现象,可鉴别;C项,石蕊不能鉴别葡萄糖溶液、乙醇溶液;D项,碳酸钠溶液不能鉴别葡萄糖溶液、乙醇溶液。‎ 物质 试剂与方法 现象 饱和烃与不饱和烃 加入溴水或酸性KMnO4溶液 褪色的是不饱和烃 羧酸 加入新制Cu(OH)2悬浊液 蓝色絮状沉淀溶解 NaHCO3溶液 产生无色气泡 葡萄糖 加入银氨溶液,水浴加热 产生光亮银镜 加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热至沸腾 产生红色沉淀 淀粉 加碘水 显蓝色 蛋白质 加浓硝酸微热 显黄色 灼烧 烧焦羽毛气味 ‎1.判断正误,正确的打“√”,错误的打“×”‎ ‎(1)比较水与乙醇中氢的活泼性,可分别将少量钠投入到盛有水和乙醇的烧杯中,观察现象(√)‎ ‎(2019·全国卷Ⅱ,13D)‎ ‎(2)由乙烯生成乙醇属于加成反应,油脂和蛋白质都属于高分子化合物(×)‎ ‎(2019·全国卷Ⅰ,9BD)‎ ‎(3)乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷(√)(2019·全国卷Ⅲ,‎8C)‎ ‎(4)乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体(√)(2019·全国卷Ⅲ,8D)‎ ‎(5)分离乙酸乙酯和乙醇采用分液的原理是乙酸乙酯和乙醇的密度不同(×)‎ ‎(2019·新课标全国卷Ⅰ,13B)‎ ‎(6)除去丁醇中的乙醚采用蒸馏法的原理是丁醇与乙醚的沸点相差较大(√)‎ ‎(2019·新课标全国卷Ⅰ,13D)‎ ‎2.(2019·全国卷Ⅲ,8)下列说法正确的是(  )‎ A.植物油氢化过程中发生了加成反应 B.淀粉和纤维素互为同分异构体 C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别 D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物 答案 A 解析 A项,植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯,其中的碳碳双键可与氢气发生加成反应,正确;B项,淀粉和纤维素分子式均为(C6H10O5)n,但n值不同,故二者不互为同分异构体,错误;C项,环己烷和苯的密度均比水小且不与酸性KMnO4溶液反应,故不能用酸性KMnO4溶液 鉴别,错误;D项,溴苯和苯互溶且二者均不溶于水,故不能用水分离,两者沸点差别较大,应用蒸馏法分离,错误。‎ ‎3.(2019·新课标全国卷Ⅰ,8)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如下:,下列有关香叶醇的叙述正确的是(  )‎ A.香叶醇的分子式为C10H18O B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.能发生加成反应不能发生取代反应 答案 A 解析 从结构简式看出香叶醇中含“”和醇“—OH”,碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,能发生加成反应,醇“—OH”能发生取代反应,显然B、C、D均不正确。‎ ‎4.(2019·全国卷Ⅱ,8)某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇,该羧酸的分子式为(  )‎ A.C14H18O5 B.C14H16O‎4 C.C16H22O5 D.C16H20O5‎ 答案 A 解析 1 mol分子式为C18H26O5的羧酸酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇,说明该羧酸酯分子中含有2个酯基,则C18H26O5+2H2O―→羧酸+2C2H6O,由质量守恒可知该羧酸的分子式为C14H18O5,A项正确。‎ ‎1.(2019·河北正定中学期中)下列物质在加工或应用中未利用其化学性质的是(  )‎ A.油脂的硬化 B.玉米酿酒 C.石英传输光信号 D.漂白精消毒 答案 C 解析 油脂的硬化即油脂的氢化,是油脂与H2发生加成反应,A项错误;玉米中的淀粉水解为葡萄糖,然后葡萄糖在酒化酶的作用下反应生成乙醇,B项错误;石英传输光信号是物理过程,C项正确;漂白精消毒是利用其强氧化性,利用了化学性质,D项错误。‎ ‎2.(2019·安徽安庆二模)化学与生产、生活、社会密切相关,下列有关说法中正确的是(  )‎ A.煤炭经气化、液化和干馏等处理后,可转化为清洁能源 B.“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,“新醅酒”即新酿的酒,在酿酒的过程中,葡萄糖发生了水解反应 C.地沟油和矿物油的主要化学成分相同 D.聚氯乙烯可以用作食品包装袋 答案 A 解析 煤炭经气化、液化和干馏等处理后,可转化为水煤气、甲醇等清洁能源,A项正确;在酿酒的过程中,葡萄糖发生了分解反应,转化为乙醇和CO2,B项错误;地沟油是油脂,矿物油是混合烃,二者化学成分不同,C项错误;聚氯乙烯受热能挥发出HCl气体,有毒,不可以用作食品包装袋,D项错误。‎ ‎3.(2019·淄博一模)下列与有机物结构、性质相关的叙述中错误的是(  )‎ A.乙酸分子中含有羧基,可与NaHCO3溶液反应生成CO2‎ B.乙醇分子中含有氢氧根,一定条件下能与盐酸发生中和反应 C.苯和硝酸反应生成硝基苯,乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯,二者反应类型相同 D.苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色,说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键 答案 B 解析 羟基与氢氧根不同,B项错误。‎ ‎4.下列有关乙醇、乙酸的说法中错误的是(  )‎ A.乙醇和乙酸都可以发生酯化反应 B.乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气 C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D.乙醇和乙酸都含有羟基,二者是同分异构体 答案 D 解析 比较乙醇与乙酸的结构特点,明确二者的性质差异,乙醇含有羟基,乙酸含有羧基,二者都可以发生酯化反应,乙醇和乙酸分子式不同,结构也不一样,二者不是同分异构体,D错误。‎ ‎5.下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是(  )‎ A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B.相同条件下与金属钠反应的速率,乙醇比乙酸慢 C.医用酒精属于混合物,醋酸是一元弱酸 D.乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应 答案 D 解析 A项,乙醇和乙酸是生活中的调味品,厨房中料酒的有效成分是乙醇,食醋的主要成分为乙酸,正确;B项,羧酸中的羟基氢活泼性强于醇中的羟基氢,相同条件下与金属钠反应的速率,乙醇比乙酸慢,正确;C项,医用酒精是75%‎ 的乙醇溶液,是混合物,醋酸只能部分电离,是弱电解质,正确;D项,油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,称为皂化反应,错误。‎ ‎6.(2019·惠州高三模拟)下列有关物质的性质和应用正确的是(  )‎ A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 B.福尔马林可防腐,可用它保存海鲜产品 C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 答案 A 解析 A项,油脂是高级脂肪酸甘油酯,酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,正确;B项,福尔马林可防腐,可用于保存动物标本,但不能用于食物防腐,错误;C项,乙醇不属于人体必需的营养物质,错误;D项,光导纤维的主要成分是二氧化硅,不是有机高分子材料,错误。‎ ‎7.(2019·郑州第一次质量预测)下列关于有机物因果关系的叙述中,完全正确的一组是(  )‎ 选项 原因 结论 A 乙烯和苯都能使溴水褪色 苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键 B 乙酸分子中含有羧基 可与NaHCO3溶液反应生成CO2‎ C 纤维素和淀粉的化学式均为(C6H10O5)n 它们互为同分异构体 D 乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反应 二者属于同一反应类型 答案 B 解析 CH2==CH2与溴水发生加成反应而使溴水褪色,苯萃取溴水中的溴而使溴水褪色,A项错误;CH3COOH的酸性强于H2CO3,故可与NaHCO3反应放出CO2,B项正确;纤维素和淀粉的化学式虽然形式相同,但由于n的值不定,故不互为同分异构体,C项错误;CH3COOCH2CH3和H2O的反应属于取代反应,而CH2==CH2与H2O的反应属于加成反应,D项错误。‎ ‎8.分枝酸可用于生化研究,其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是(  )‎ A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同 C.1 mol分枝酸最多可与3 molNaOH发生中和反应 D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,且原理相同 答案 B 解析 A项,分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共4种官能团,错误;B项,分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应,正确;C项,只有羧基可与NaOH反应,故1 mol分枝酸最多可与2 molNaOH发生中和反应,错误;D项,使溴的四氯化碳溶液褪色是因为碳碳双键与Br2发生了加成反应,使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应,错误。‎ ‎9.(2019·武汉外国语学校月考)某有机物的结构简式如图所示,则此有机物可发生反应的类型有(  )‎ ‎①取代反应 ②加成反应 ③消去反应 ④酯化反应 ⑤水解反应 ⑥氧化反应 ⑦中和反应 A.①②③④⑤⑥⑦ B.②③④⑤⑥‎ C.②③④⑤⑥⑦ D.①②③⑤⑥‎ 答案 A 解析 该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。碳碳双键和苯环可发生加成反应;酯基可发生水解反应;醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等;羧基可发生中和反应。‎ ‎10.(2019·湖南湘潭一中等六校联考)聚乙二醇滴眼液的商品标签部分信息如图所示(乙二醇的结构简式为HOCH2CH2OH),结合所学知识分析,下列观点不正确的是(  )‎ 聚乙二醇滴眼液 成分主要成分:聚乙二醇,丙二醇 适应症用于暂时缓解由于眼睛干涩引起的灼热和刺痛症状 用法用量根据病情需要滴眼,每次1~2滴,使用前摇匀 注意事项如发生溶液变色或浑浊,请勿使用,为避免污染,请勿接触滴嘴 药理作用属高分子聚合物,具有亲水性和成膜性,在适宜浓度下,能起类似人工泪液的作用 贮藏室温保存 A.乙二醇与丙二醇互为同系物 B.聚乙二醇和丙二醇均为无毒、易溶于水的有机物 C.乙烯、乙二醇均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,且原理相同 D.一定条件下,乙二醇与足量乙酸充分酯化所得产物的分子式为 C6H12O4‎ 答案 D 解析 乙二醇与丙二醇的结构相似,组成上相差一个CH2,互为同系物,A项正确;聚乙二醇和丙二醇可以作为滴眼液,说明二者均为无毒、易溶于水的有机物,B项正确;乙烯含有碳碳双键,乙二醇含有羟基,二者均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,且原理相同均是被氧化,C项正确;乙二醇与足量乙酸充分酯化所得产物的分子式为C6H10O4,D项错误。‎ ‎11.某酯类化合物a的分子式为C35H50O6,1 mol该酯类化合物a完全水解可得到1 mol甘油、2 mol不饱和脂肪酸b和1 mol直链饱和脂肪酸c。经测定c的相对分子质量为228,则不饱和脂肪酸b的分子式为(  )‎ A.C9H10O2 B.C9H12O2‎ C.C9H16O2 D.C9H18O2‎ 答案 A 解析 1 mol酯类化合物a(C35H50O6)完全水解可得到1 mol甘油、2 mol不饱和脂肪酸b和1 mol直链饱和脂肪酸c,a的水解可以表示成:C35H50O6+3H2O―→C3H8O3(甘油)+2b+c,‎ 根据氧的原子个数可判断,b和c中都含有一个羧基。c的相对分子质量为228,设c的分子式为CnH2nO2,n==14,c的分子式为C14H28O2,根据原子守恒知,b的分子式:C9H10O2。‎ ‎12.下列有机物的同分异构体数目(不考虑立体异构)由小到大的顺序是(  )‎ 序号 ‎①‎ ‎②‎ ‎③‎ ‎④‎ 分子式 C9H12‎ C3H7OCl C5H12O C5H10O3‎ 限定 条件 芳香烃 含有甲基和羟基 能与铜发生催化氧化反应 分别与足量的NaHCO3溶液、Na反应时产生的气体在相同条件下的体积比为1∶1‎ A.③②①④ B.②③①④‎ C.③①②④ D.②①③④‎ 答案 B 解析 C9H12属于芳香烃,该芳香烃的同分异构体:若只含一个取代基,C6H5—C3H7有两种不同的结构;若含两个取代基,1个甲基和1个乙基,有3种结构;若含3个甲基,按邻、间、对先固定两个甲基再插入另1个甲基得到1,2,3三甲基苯、1,2,4三甲基苯、1,3,5三甲基苯,3种结构,共8种。C3H7OCl看成是丙烷中的2个H原子分别被1个—Cl、1个—OH取代,丙烷只有一种结构,—Cl与—OH可以取代同一碳原子上的H原子,有2种:CH3CH2CHOHCl、CH3COHClCH3;可以取代不同碳原子上的H原子,有3种:HOCH2CH2CH2Cl、CH3CHOHCH2Cl、CH3CHClCH2OH,其中含有甲基的共有4种。分子式为C5H11OH的醇的同分异构体有:CH3CH2CH2CH2CH2OH、CH3CH2CH2CHOHCH3、CH3CH2CHOHCH2CH3、CH3CH(CH3)CH2CH2OH、CH3CH(CH3)CHOHCH3、‎ CH3COH(CH3)CH2CH3、CH2OHCH(CH3)CH2CH3、CH‎3c(CH3)2CH2OH,共有8种情况,醇催化氧化,羟基变成醛基或羰基,和羟基相连碳上无H不能被氧化,戊醇同分异构体中,只有CH3COH(CH3)CH2CH3不能被氧化,所得结构有7种符合题意。有机物分子式为C5H10O3,等量的有机物与足量的NaHCO3溶液、Na反应时产生的气体在相同条件下的体积比为1∶1,说明有机物分子中含有1个—COOH、1个—OH,该有机物可以看作是C4H10中的2个H原子分别被—COOH、—OH代替所得的产物,若C4H10为CH3CH2CH2CH3,2个H原子分别被—COOH、—OH代替,都取代同一碳原子上的2个H原子,有2种,取代不同C原子上的2个H原子,有6种,相应的同分异构体有8种;若C4H10为CH3CH(CH3)CH3,2个H原子分别被—COOH、—OH代替,都取代同一碳原子上的2个H原子,有1种,取代不同C原子上的2个H原子,有3种,相应的同分异构体有4种,故该有机物可能的结构有8+4=12种,有机物的同分异构体数目(不考虑立体异构)由小到大的顺序:②③①④。‎ ‎13.(2019·海南七校联考)已知A是一种相对分子质量为28的气态烃,它可转化为其他常见有机物,转化关系如图所示。‎ 请回答下列问题:‎ ‎(1)写出A的结构简式:____________。‎ ‎(2)反应①的反应类型为________。‎ ‎(3)B→C的转化,通常用铜或银作催化剂,写出转化的化学方程式:___________________。‎ ‎(4)D是一种聚合物,常用于生产塑料产品,其结构简式为____________。‎ 答案 (1)CH2==CH2 (2)加成反应 ‎(3)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O ‎(4)?CH2—CH2?‎ 解析 A是一种相对分子质量为28的气态烃,则A是乙烯(CH2==CH2),乙烯分子中含有碳碳双键,可以与水在一定条件下发生加成反应生成乙醇(CH3CH2OH),乙醇可以在催化剂存在并加热条件下被氧化,生成乙醛(CH3CHO),乙烯可以在一定条件下发生加聚反应生成聚乙烯:?CH2—CH2?。‎ ‎(1)A的结构简式是CH2==CH2。‎ ‎(2)乙烯与水反应生成乙醇,该反应类型是加成反应。‎ ‎(3)乙醇催化氧化生成乙醛的化学方程式为 ‎2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。‎ ‎(4)D是一种聚合物,常用于生产塑料产品,其结构简式为?CH2—CH2?。‎ ‎14.(2019·河北七校质检)Ⅰ.聚四氟乙烯在耐热性和化学稳定性上都超过了其他塑料,号称“塑料之王”,可用于制造飞机、导弹的无油轴承,密封填料,人造血管,滑雪板,不粘锅等。其合成路线如下图所示:‎ ―→―→ A       B       C D 写出下列反应的化学方程式。‎ B→C:________________________________________________________________________;‎ C→D:________________________________________________________________________。‎ Ⅱ.牛奶放置时间长了会变酸,这是因为牛奶中含有不少乳糖,在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸,乳酸的结构简式为。‎ ‎(1)乳酸分子中含有________和________两种官能团(写名称)。‎ ‎(2)已知有机物中若含有相同的官能团,则化学性质相似。写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式:________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 答案 Ⅰ.2CHClF2CF2==CF2+2HCl nCF2==CF2?CF2—CF2?‎ Ⅱ.(1)羧基 羟基 ‎(2)+2Na―→+H2↑‎ 解析 Ⅰ.A是CHCl3,B是CHClF2,C是CF2==CF2,D为?CF2—CF2?,则B→C:2CHClF2CF2==CF2+2HCl;C→D:nCF2==CF2?CF2—CF2?。‎ Ⅱ.(1)乳酸分子中含有羧基和羟基两种官能团。‎ ‎(2)乳酸与足量金属钠反应的化学方程式为 ‎+2Na―→+H2↑。‎ ‎15.实验室合成乙酸乙酯的步骤如下:在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸,瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内),加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏,得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。‎ 请回答下列问题:‎ ‎(1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外,还应放入________,目的是________________。‎ ‎(2)反应中加入过量的乙醇,目的是________________________________________________。‎ ‎(3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸,然后通过分液漏斗边滴加乙酸,边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率,其原因是_____________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(4)现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品,下图是分离操作步骤流程图。‎ 试剂a是__________________,试剂b是____________;分离方法①是__________,分离方法②是__________,分离方法③是________。‎ ‎(5)在得到的A中加入无水碳酸钠粉末,振荡,目的是________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 答案 (1)碎瓷片 防止暴沸 (2)提高乙酸的转化率(3)及时蒸出乙酸乙酯,有利于酯化反应向生成酯的方向进行 (4)饱和Na2CO3溶液 稀硫酸 分液 蒸馏 蒸馏 (5)除去乙酸乙酯中的水分 解析 只要熟悉乙酸乙酯制取实验,就比较容易答好前三个小题。对于第(4)和(5)小题,可从分析粗产品的成分入手。粗产品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质,用饱和碳酸钠溶液进行分液可把混合物分离成两种半成品,其中一份是乙酸乙酯(即A)、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液(即B)。蒸馏B可得到乙醇(即E),留下残液是乙酸钠溶液(即C)。再在C中加稀硫酸,经蒸馏可得到乙酸溶液。‎